勝手気ままにきまぐれプラッツ

＝男が食器を洗うとき＝

主夫の醍醐味 No.００２＝男が食器を洗うとき＝食器洗いをして気がついたことをお話します。食器を洗うのは、料理を盛ってついたよごれを落とす、というよりも「油を落とす」ことに標準を合わせるのがいいと思います。１．調理道具を洗うときは途中で洗い時間を取る鍋やフライパン、まな板に包丁などの調理道具類は、「使ったら洗う」ことを実行すれば調理が終わったときに洗い終わっているはずです。そうは言っても調理をしながら洗うのはなかなか大変。でも洗いものをあと回しにすると、調理が終わったとき、シンクとそのまわりは鍋の山になっています。この問題の解決は、調理中に洗いものがたまったら調理を中断して洗い時間をとることで解消します。鍋やフライパンにコゲやカスがこびりついたときは、割り箸で落としたり自分の爪で落とします。爪は最高のコゲ落とし道具であり、爪は男だから使うことができるのです。なお、私は体質的にゴム手袋なしでも手が荒れないので素手で洗っています。食器洗いでは、わが家に食器洗い機はなく食器は洗って乾燥機にかけるだけです。これを前提に説明いたします。「食器洗いは油落とし」は食器洗いでも同じです。２．食器を洗う順番を決める食後の台所に、食卓から下げられて無造作に置かれてある食器を、洗う順番に置き換えます。順番を決めておくと洗い時間が短くなります。その順番は次のようにします。1)ガラス類だけをまとめます。　　つぎに2)油気のないもの、3)すこし油が残っているもの、4)ギトギトに油がついているものという３つのグループにまとめます。4)のギトギト食器やカレー皿などはティシュなどで油を拭きとっておきます。３．ガラス類を先に洗うガラス類をやわらかいスポンジで洗い、洗い終わったらよく水を切ります。コップの縁についた口紅はちょっと落ちにくいので、石鹸をたっぷりつけてやわらかくこすりながら落とします。ガラス類は乾燥機に入れると中でぶつかって割れる恐れがあるので、そのまま「水切り台」に乗せて乾かします。４．やわらかいスポンジを使う陶器類の食器を洗うときもやわらかいスポンジでやさしく洗い、ガラをこすらないように気をつけます。とくに器の縁に金色の縁取りのあるものは、強く洗うとすぐ消えるので要注意です。金色でなくても縁取りの模様は落ちやすいの注意が必要です。５．油気の少ないものから洗う食器は油気の少ないグループから洗います。少ないとはいっても手からついた油や水アカなどがついていますから、ていねいに洗います。皿や鉢の裏側にも気をつけます。食べ終わった食器の裏側にも表と同じくらい油がついていますので、洗ってから裏側の油が残っていないか確かめます。角ばった食器は角の内側をよく洗います。油がベットリついた食器は、洗う前にティシューなどで油を拭き取ります。６．ひとつづつの作業を集中的におこなうひとつの食器を洗ったら、すすいで乾燥機へ入れるのではなく、洗った食器がシンクいっぱいになるまで洗うことだけに集中します。でも洗い続けるとスポンジに油が残り、石鹸も落ちてしまうので、スポンジ自体を石鹸で洗います。そして再び食器洗いを続けます。ひととおり洗い終わったら、油が落ちているかどうか確かめ完全に落ちてない食器は再度洗います。終わったらすすぎ洗いだけをします。すすぎ洗いが終わったらよく水を切って乾燥機に納めます。集中的に一つの作業を行うので無駄な水と時間を省くことができます。乾燥機には、ちいさい容器、つぎにどんぶりや小鉢などうつわの縁が盛り上がっているもの、縁が盛り上がっている中皿、大皿・・・という順に並べていきます。平らなものが最後になります。この入れ方が一番たくさん乾燥機に入り、中でガタピシしません。食器が動かないことを確かめてから乾燥機を乾燥台に乗せ、タイマーを入れます。７．台所を片付けます食器洗いで使ったスポンジに石鹸をつけて洗い、スポンジの油気を落とします。次はシンク洗い用スポンジを取り出し、クレンザーをつけてシンクを洗います。シンクのまわりの汚れた食器を置いてあった場所にも油気がついているので洗い流します。最後に台フキンでシンクのまわりを拭くときれいさっぱりとします。さらにシンクの中も拭くとピカピカになります。シンクを拭くと次に使うのがもったいなくなってしまい、誰にも汚されたくないと思えてきます。