2013年12月の記事
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越前蟹を喰らう
昨年伺った民宿で、越前蟹を喰らう。 仕事を終え、急いで福井へ。天気が心配されましたが、無事到着。 まずは、温泉でしょ！ 三国温泉、いいお湯です。 しかもオーシャンビユー！体の芯から、温まります。 温まったら、食べましよう。 まずは、刺身から。この甘さ、堪りませんわ！！ 甲羅焼き そしてこのお店のオリジナル、蟹味噌しゃぶしゃぶ。鮮度が良くないと、できません。 しばらく湯に潜らせると、花が開いたようになります。 そりゃー、堪りませんよ！！まずはこれだけいただいて、 蟹しゃぶもこれにつけていただきます。 蟹鍋食べて、いよいよメインが出てきます。 越前蟹登場！ 味噌もたっぷり。 今年は、チンクエテッレで食べました。 最後は雑炊で、〆て。 余は満足じゃ。
2013/12/26
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酒飯烹成＠岐阜で、失楽園鍋と開高丼
以前nkucchanさんのブログを見て、とても気になっていた酒飯烹成、しんのすけさん、nkuchanさん、両先輩にお誘いいただき伺うことができました。 お題は、「失楽園鍋と開高丼」。すみません、無学でどちも知りませんでした・・・・。 しげるも加わっての、5人の持ち寄り会です。 まずは蕪蒸しから。これをひとくち食べた瞬間、来れて良かったと感じました。 蒸し鮑を、揚げたの。肝ソースに醤油漬けのトマトが添えてあります。 ちょっと、ちょっと、こんな贅沢いいんですか？？ 三河産はぜ 肝と卵はぜとは思えない大きさ、しかも卵は初めてです。 「今回はいいはぜが入りました。」と、見せていただきました。 デカイ！！ たしか烏賊と雲丹のお寿司？烏賊は、アオリイカ？？ 大間の本鮪「鍋は来るんだろうか」と思うくらい、贅沢が続きます。 そこに登場してきたのが、開高丼用のこうばこ蟹。 化粧直しして再登場。このこうばこ蟹も、相当でかいですね。以前取り寄せたことありますが、ぜんぜん違います。（笑） そこにもう一つの主役の登場。 鴨さんです。 でもその前に、まだまだ料理が出てきました。 しず 銀杏しずというのは、豆鯛のことだそうです。 はぜ甘露煮と鹿の心臓のレバーまたまた日本酒がすすみそうなものが出てきました。しかしいい加減お腹いっぱいに・・・・。 鴨さんが、でてきました。 そして何よりも驚いたのが、このクレソン。とても身厚で、濃いクレソンでした。 鴨のつみれの入ったところにクレソンを浮かべ、鴨肉は小麦粉を軽くつけて鍋に投入。美味しいがね！マルゴーください！！ いったん鍋をさらえた後、「いい猪肉が入りましたので」としし鍋に変身し、お腹は99％。 もう食べられませんと思いましたが、最後の主役の登場に、みな狂喜乱舞。 無理やり胃袋を拡張させて、美味しくいただきました。 しんのすけさん、お誘いいただきありがとうございました。こんな料理は、超・超常連さんとご一緒じゃなければ食べられません。 いい贅沢ができました。 そして持ち寄ったワインは、こちらも、贅沢でした～。 これ以外にも日本酒飲んでるんですよ。よく飲みましたね。 ホント美味しかった。ご馳走様でした。 しげる、つらい席ですみませんでした。しかも何から何まで仕切っていただき、ありがとうございました。 酒飯烹成
2013/12/24
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梶川＠名古屋池下で、持ち寄りワイン会
珍しくひと月空いてしまった、梶川。 久しぶり感が、いっぱいです。（笑） この日は持ち寄り会、どんなワインか楽しみ！ そしてどんな料理が出てくるか、もっと楽しみ！！ 胡麻豆腐とふぐの焼き白子お店に入ったら、白い物を焼いていた。河豚の白子だったんだ。 お皿は、クリスマス満載ですね。 海老芋と唐墨 ふぐのたたき、赤貝、墨烏賊白子に続き、河豚のたたき。嬉しいです、しかも赤貝も！ 何やらまた焼き始めました。 この器、趣がありますね。 本鴨と下仁田葱の飯蒸し鴨が葱背負ってきました。ここは赤ワインでしょ。 鰤大根でかい鰤です。しかも脂がのってます。 ナマコとこのわた、ズワイガニと蟹味噌、カワハギと肝、鮑と肝などなど・・・。この日のメイン。これはお酒がすすみますね。 牡蠣ご飯 今回の牡蠣はいったん揚げて、それに特製ソースをかけてあります。中華っぽく、とても美味！ おかわりください！！ リンゴコンポートピュレ、アールグレイノジュレ、シナモンジェラート ここまでで完成形。 今年1年、お世話になりました。 来年も早々来ますが、よろしくお願いいたします。 そして持ち寄ったワインたち。 みなさん、ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。 ご馳走様でした。
2013/12/23
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る ぱんでランチ
最近る ぱんの珈琲がお気に入りのanzu。 「珈琲なくなったから、買いに行こ！」 その言葉を少々補足すると、『珈琲豆なくなったから、ランチ食べがてら買いに行くよ！！！』 僕は一言、「はい！」 る ぱんのランチは、僕も楽しみ。 この日は、ちゃんぽんラーメンと串揚げ珍しい組み合わせだ！ 野菜たっぷりのちゃんぽん。麺がなくても、十分これでおかずになる。 ちょっと揚がりすぎの串は、ご愛敬。 美味しくいただき、 ゆったり珈琲飲んで、 さてお気に入りの珈琲買って、帰りましょう。
2013/12/21
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すゞ家でランチ
まだ大須ランチが続きます。（笑） どんだけ僕は、事務所に行ってるの？？ この時はすゞ家さんにお願い事があったので、一石三鳥だったんですが・・・。（笑） お店の前に、「牡蠣フライあります。」の張り紙が！この時期、牡蠣フライの文字を無視できない。 でも美味しい肉も食べたい、 ということで、 ヒレかつ、牡蠣フライ定食きゃは、美味そう！ 写真撮っとる場合じゃありません。温かいうちに、熱が入りすぎないうちに頂きます。 熱っ！！！ しまった、猫舌だった・・・・・。 あれすゞ家って、デザート、珈琲付きだっけ？ 森さん、ありがとうございました。 ご馳走様でした。
2013/12/20
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つだ、続き
僕のｉｐｈｏｎｅがフリーズした後、ａｎｚｕのｉｐｈｏｎｅで写真もメモもとってました。 やっとデータもらえたので、追記です。 すみません、もうしばしのお付き合いを・・・・。 タラコ肉巻きタラコを肉で巻くなんて、禁断の領域ですね。 真鯛 上に乗ってるのは、菊の酢漬け 胡麻豆腐豆腐まで揚げちゃうんですか？と聞いたら、水以外なんでも揚げますとのこと・・・。 ワインを揚げてほしいな！ 合鴨これがまた美味かった～ そしてついにデザート領域に突入しました。安納芋。 最後に、なんだっけ？（爆）たしか和菓子系の甘いやつだったような・・・・。 21串、よく食べました。 しかし病みつきになります、つだ。 ご馳走様でした。
2013/12/19
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創作串揚げ つだ＠名古屋泉
この日のつだは、ワイン仲間と一緒。 僕たち以外、全員初めてなので皆さんとてもたのしみに。 まずは車海老から始まります。 僕は猫舌なんですが、なぜかつだの串はパクパク食べれてしまう。そんな僕を見て、猫舌仲間のMさんが驚いてた。（笑） なぜなんだろう？ 仔牛ヒレ 車海老は素材そのものがわかりますが、それ以外はすべて同じに見えます。 しばしお付き合いを。 青森県産帆立帆立は酒蒸しにしてありました。さすがNさん、帆立をただ単純に揚げただけじゃないと解ってました。 えんどう豆 地鶏 的矢牡蠣こちらの牡蠣は、ワイン漬け。何から何まで、仕込まれています。 次が、浜名湖産蛸柔かい。写真撮ったはずなのですが、写真整理していたときに同じに見えて削除したかも・・・。 （爆） 静岡県産芽キャベツ上にかかってるのは、味噌蜂蜜。 生ハムチーズ 子持ち昆布anzuの好物、毎回徐々に分厚くなってる？それを見たanzuは、毎回感動してる。 ね！ オニオンヌーボー新玉葱と言うこと？ 鮪ねぎま これも必須の親子 くじらちっちゃなころの学校給食ではよく食べさされたくじら、今や希少価値。 蓮根肉詰め その後またiphoneがフリーズしてしまい、写真もメモのなし。 でもご一緒していただいた皆さんには大満足していただき、お誘いした我々も一安心。 やっぱりつだは、美味いです。 ご馳走様でした。
2013/12/19
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みんなの力＠名古屋徳重
近いし安いし、重宝するお店のみんなの力。 前回学習した曜日に早めに入店し、 まずはビールで喉を潤し、 名古屋どて煮やっぱ赤味噌はええがね！ 野菜も採らなあかんで、シーザーサラダ。ダイエットにはまず野菜からです。 せせりの焼きポン酢鶏大好き、せせり大好きの僕には、もってこい。これだけでもええがね。 串屋さんなんでそういう訳にも行きません、つくね。 なんだったっけ？？ 辛口ウインナーこの年になっても、ウインナー好きです。 トマトを食べたら、お腹もいい感じ。 最後は玉子ちゃん大王さまに敬意を表し、これで〆。 ご馳走様でした。 〆て、〇〇〇円。 懐に優しいな～。 と思ってたら、帰りにセブンイレブンに寄らされ、みんなの力以上の買い物させられた・・・・。 懐寒し。
2013/12/18
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早起きの得
先日あるイベントがあり、その責任者でしたので一番で会場入り。 そんな僕にご褒美は必要です。 朝早くからやってるといえば、一力。 朝からこんなの食べていいものかどうかと悩みながら、 富山県産白魚のかき揚げ そして大将一押しの鮪の唐揚げ 刺身系も欲しかったけど、お腹一杯になってしまいました。 さてイベント、頑張りましょう！
2013/12/17
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ヒルズウォークランチ
最近大高のイオンモールに行く機会が多く、そのたびにフードコートもレストラン街も充実していると思う。 そしてヒルズウォークに行くと、歴然とした違いを感じる。 だが無いものねだりは、いけません。 それでもランチを食べに行く、これは必然なんです。 ということで、丸亀製麺。 食べたのは、牛肉釜玉うどんとささみ揚げ 牛肉釜玉うどんうどんはもちろん、大盛です。 銀三のような繊細さに欠けますが、ヒルズウォークのフードコートの中では一番です。 買い物がてらのランチが今一つ増えないのは、良いことなのか悪いことなのか・・・・・。
2013/12/16
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久しぶりとなってしまいました、クチーナ
ダイエットと血圧コントロールの為とジョギングをしているのだが、年々各パーツが痛んできて、特に最近は膝の油が減ってきた・・・。 必然的に走る距離も回数も、減少中。 ですからずいぶん足が遠のいておりました、クチーナ。だって車でお店まで行って、帰りはタクシー。翌朝走って車をとりに行く。 これがちょっと辛くなってきたんです・・・。 でも久しぶりのクチーナ、嬉しいです。 フル2本は飲めないから、こちらで乾杯。 イタリア産サラミと洋梨やっぱり本場もんは、美味いですね。 ルッコラのサラダは、欠かせません。 ミネストローネ スープクチーナは自家製野菜なので、新鮮で味が濃くって美味しい。スープと言いつつも、とっても具だくさん。中にちょっぴりパスタも入っていて、ボリューミーです。 ブロッコリーとベーコンのスパゲッティ トマトソース久しぶりのクチーナのパスタです。安心できる美味しさです。 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みナイフもフォークも、歯も要りません。口の中で、すぐほどけていきます。 そしてもう一つ絶対欠かせない、ティラミスいつもタクシーと同時に頼むと、ちょうどいいころ合いになります。（笑） この日のワインは、ブリッコ・デッラ ビゴッタ バルベーラ・ダスティ2000 ブライダ珍しくバルベーラ。ちょっと濁った感じがありましたが、甘みと果実実が心地いいです。最近和食が多いので、赤ワインの持ち込みは減ってきました。 ご馳走様でした。 相変わらず、美味しかった。 クチーナ名古屋市天白区山郷町５９052-807-8905
2013/12/15
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松屋でランチ
とってもしつこい性格で、すみません。 でもホント、大須界隈でのランチが多いのです。 この日はとてもとても時間がなく、近いし早いしということで松屋。 席に着いた途端で出てくる牛めしにしようと食券機に並んだら、「中落ちカルビ」の文字が目に飛び込んできた。 時計を気にしつつ、注文した。 松屋にしたら、ずいぶん時間がかかった。（笑） お店に掲げてあった写真と比べる少々見栄えが悪かったけど、少々お肉が固かったけど、￥690なら十分ですね。 そんなじっくり味わってる時間はありません、早く食べ終わってお仕事お仕事！
2013/12/14
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や寿し＠名古屋中村区役所
や寿し、これからきっと通い続けるだろうな～。 この日は、ワイン仲間との会でした。ワイン担当は、僕とTさん。 まずは帆立貝柱から始まりました。海苔に巻いていただきます。 祖父江の銀杏大振りで、とても色が綺麗。剥いてありますので、楽です。 剣先烏賊の下足しかし唯一残念なのが、僕のデジカメとお店の照明の相性が悪い。だから綺麗に撮れない。僕の技量がないのだからしょうがないのだけど、と思いつつiphoneで撮ってみると。 うん、こっちの方がいいや。と言うことでこれからは、iphoneで。 牡蠣の昆布巻き昆布で巻いて、軽く炙った牡蠣。ほんのり熱が入り、絶品です。 食べれないこともないと言われた昆布は、牡蠣のエキスを吸って美味。 三重県尾鷲の真鯛朝４時に〆た、鯛だそうです。甘みが出ていて、おいしいです。 蛸甘露炊き今回はおつまみが多くて、酒飲みには最高ですね。 さて握りのトップは、甘海老昆布〆 金目鯛 平目昆布〆は写真紛失・・・・。 茶碗蒸し 生海苔、葛粉寒い日でしたので、茶碗蒸しで身も心も温まりました。 漬け 漬けからしこれが合うんですよね～。 車海老 帆立 〆鯖巻き寿司これいけるね！ ガリ〆鯖 小鯛 鯵 煮烏賊 海老雲丹 海老雲丹紫蘇入り 烏賊紫蘇 穴子 干瓢 お味噌汁 最後は薩摩芋のアイス 今回も握りも美味しかったけど、巻物の変わりが良かったですね。 進化し続けるや寿し、これからがさらに楽しみです。 ご馳走様でした。
2013/12/13
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中華そば＋カツのせ
またまたまた、大須ランチ。我ながら、しつこい。 この日は時間的に余裕があったので、新規開拓と萬家にいったら「しばらく臨時休業します。」の張り紙が・・・・。 しかたなく散策しながら、ぶんごにいったらここも閉まってる・・・・。 腹ペコ歯医者さんが、乗りうつったか？？ 早歩きになり向かったのは、河正。今度は、開いてました。 頼んだのは、中華そば＋カツのせ男にとってはとても魅力的な組み合わせ。 うどん屋さんなのでうどんにしたいところなのだが、このシンプルな中華そばが無性に食べたくなる。 実際僕以外の男性の注文は、すべて中華＋カツのせ。安いしね。 カツのせカツは厚くはないのだけど、山盛りご飯に乗ってるとボリューム満点。 お腹一杯になりました。 なんとか無事時間に間に合い、さて事務所で会議です。 この日も昼寝、できませんでした。
2013/12/12
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先週のゴルフ
アップするの忘れてました。（爆）先週のゴルフ・・・・。 それは忘れてしまいたいような、スコアだったから・・・。いつも通り早起きして朝の天気予報を見たら、「穏やかで暖かな日」とのこと。だったらでかけましょう。 この日は２番目のスタート、前の組には８０過ぎの大ベテランがいます。 少し待ち待ちゴルフになるのかな～、と思ってスタートしたら、僕が足を引っ張り、まもなく前の組が見えなくなってしまった・・・・・・・。 前半ハーフは霜の上でのゴルフ。グリーン上はボールが雪だるまになる始末。とてもとても重いです。 そしてやっぱり寒かった。 後半はようやく日差しが出てきて、天気予報どおり暖か。 しかし、スコアは寒いままホールを重ねていきます・・・。 唯一の目の保養となった紅葉も、ピントが合わず・・・。 この日一日を象徴する写真となりました。 今週は寒そうだし、いろいろ用事がたまっていたのでお休みです。 春になったら頑張ろ！
2013/12/10
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シルクロード＠大須
何度も言ってますが、仕事関連の事務所でお仕事が多い。本業で忙しいのはうれしのだけど、仕事関連のお仕事は疲れるだけだから・・・・。 この日はとても時間がなく、近くのシルクロード。 お腹すいていたので、五目ラーメンと天津飯のランチセット。ダイエットのためにはよくないと思いつつ、空腹に勝てませんでした。(笑) 野菜がいっぱい食べれるから、いいですね。 カロリー高そうな天津飯。味はまずまず、お腹一杯になりました。 そしてこの後がおもしろかった。 たどたどしい日本語の店員さんが、「食後の珈琲がサービスです。温かいのですか冷たいのですか？」 『温かいのください。』 とお願いしたら、ちょうど中間のがきました。 ひとくち飲んで、帰ったとさ。
2013/12/09
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天納＠徳重
寒くなってくると、日本酒が飲みたくなってくる。 と言うことで、久しぶりの天納。 まずはビールで喉を潤わせます。 天納のお客の年齢層は我々に近く、すぐなじんでしまったお店です。 お通しで出てきたのは、これ。食べてみると、意外だった。柿の白和え。 甘みがあって、美味。 そしてもう一つが、里芋と玉子。里芋は、大将が作ったものだそうです。 そうそう大将、畑もやってるんですよね。 そろそろお酒にしましょう。開運、お願いします。 冬はやっぱり、おでんでしょ。 煮魚味が程よくしみ込んでます。お酒がすすみます。 塩辛さらにすすみます。（笑） そしたら大将が嬉しそうな顔して作り始めたのが、餃子。「うちのは野菜たっぷりで、にんにくもにらも入っていないよ！」 でしたら僕たちもお願いします。やさい餃子、一つ一つが大振りですが、あっさり食べれます。 牡蠣ベーコン巻意外な組み合わせ。でも合いますね。 それとさっきの餃子と言いこのつまといい、キャベツがとても美味しいですね。 キャベツだけたのんでしまいました。 美味い。 これも大将作。 あとは、これ飲みながら、 徳大 鯖寿司食べて、お腹一杯になりました。 ご馳走様でした。 久しぶりでしたが、やっぱり美味しかった。 近いうちのまた来ますね。
2013/12/08
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メリールーでメンチカツ
喫茶店ランチに嵌ってる僕たち。この日は昼に国際会議場で打ち合わせがあったので、一力でも行こうかなと思っていた。 ただanzuのひとこと、「一人でランチに行くの？」 で、予定変更。 ふたりでメリールーに・・・・。 メンチカツ見た目ぱっとしないのだが、小さめですが４つもメンチカツがありボリューム満点。 ふたりとも満足なランチとなりました。 さてコーヒー飲んだら、打ち合わせに出かけますか・・・・。
2013/12/07
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みずき＠岐阜で、プレ誕生日会
ちょっと前と言うかずいぶん前に、みずきでのむりえさんの誕生日前夜を祝う会に出かけてきました。 遅い時間のスタートにもかかわらず、満席。しかも我々の後からも、新たなお客が続々と。 恐るべし「みずき」 みずきは焼鳥屋さんなんですが、いろいろおつまみが美味しい。 ただこの日は開始が遅かったので、いつもほどではない感じでした。 焼き鳥の始まりは、ささみ山葵。 続いて白肝。いい塩梅です。 軍鶏？なんでしたっけ・・・。 金針菜ずいぶん久しぶりに出会いました。 ワインはいろいろ持ち寄りで、いつも美味しいワインを飲ませて頂きます。 これは僕の守備範囲です。 これは僕には珍しく、ブルゴーニュでした。 その後もたくさんの串をいただき、呑めや歌えの大騒ぎ。（笑） この後甘ワインも飲んだはずなのに、写真がないです・・・。 この鴨葱、最高でした。 そして〆に突入。 親子丼と、 オムカレーをいただき、お腹いっぱいです。 その後終電のない我々は、仲良くタクシーで帰るのであった。 のむりえさん、だいぶ過ぎてしまいましたが、お誕生日おめでとうございます。 nkucchanさん、タクシー代次回お支払いします。 すみません・・・・。 そしてご馳走様でした。
2013/12/06
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今日の大須ランチは、いち川
しかし仕事関連の、お仕事やら会議やらが多い。 早起きの僕にとっては昼寝が必須なのに、なかなかできない・・・・。それがとっても辛い。 この日も仕事関連の事務所でお仕事、その前にランチは久しぶりの「いち川」。いち川の助かるのは、出てくるのが早いこと。だからサラリーマンに、重宝してると思う。 今日のランチは、むつ塩焼きと言いましても、むつはとても控えめでした。（笑）でもいろいろ小鉢がついていて、楽しいランチです。 常連さんも非常に多く、大将とあいさつする人が入れ替わり立ち替わり来店しています。 美味しくいただけました、ご馳走様でした。 さて、お仕事に行きますか。 昼寝したいな・・・・。
2013/12/05
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久しぶりの銀三
ゴルフ仲間のAさんと、銀三でランチをとることに。最近うどんと言ったら、銀三です。 肉を食べなくてはいけませんので、肉うどんです。（笑） 残念だったのが茶碗蒸しが売り切れていたこと。ですから炊き込みご飯だけです。 これがまた美味い。 お肉も上質なお肉、柔かいです。優しい出汁に、ちょっとワイルドな銀三を楽しむことができます。 よ兵と同じく、癒されます。 Aさんにもご満足いただけたようで、よかったよかった。 ご馳走様でした。 今度ゴルフ一緒に行きましょうね。
2013/12/03
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腹ペコ歯医者さん宅で、ジャグシャン
腹ペコ歯医者さんにお誘いいただいたので、ふたりでいそいそ出かけてきました。 時間に間に合わないと慌ててお伺いしましたが、十分間に合ったみたい。 パーティーが始まる前に、いろいろ見てまわると・・・・。なんかすごい泡が、ごろごろ入っています。 食材も凄いです。まずは本鮪。 腹ペコさんのご友人のAさんが、10ｋｇの鰤を購入してきたとのこと。刺身、しゃぶしゃぶ、鰤大根と、鰤づくしです。 刺身を食べたのちに、鰤大根も出てきました。 そして最初から素晴らしい泡が立て続き、ついついハイペースの僕。 いろんな方の持ち寄った美味しいものを食べ、 さらに食べては飲み、 このころには完全に酔っぱらい状態となり、早々anzuに強制連行されての帰宅となりました。 腹ペコさん、たくさんご馳走になりました。 ご一緒していただいた皆さん、ありがとうございました。
2013/12/02
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遊食工房 庵’s
最近大須・上前津ランチが多い。くどいようだが、仕事関連のお仕事が多いからだ・・・。さて今日はどこにしようかなと歩いたら、気になって入ったのは庵’ｓ。 創作料理のお店で、お店には靴を脱いで上がります。 気になったメニューと言うのは、オムライス・ミートソース黒板が気になって、注文しました。ライスの上にオムレツがのっていて、それにミートソースがかかってるんですね・・・。 オムレツを割って食べるのかとも思いましたが、そこまでトロトロではなかったです。 食べ初めて意外だったのは、ライスにバジルオイルがかかっていた。 ただこれが僕には合わなかった。 ちょっと残念なランチでした。
2013/12/01
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