2013年03月の記事
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桜花前。
朝晩はかなり肌寒いので開花が遅れて？例年通り？か来週ぐらいまで楽しめそう。なんとか日のさす「花曇り」の満開前・・ｲﾔ６、７分咲き（笑）。やっぱり花より団子ですが（笑）。クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ フランソワ・ミクルスキー久しぶりミクルスキのクレマン。ロゼ造ってたんですね。カイユレあたりのピノでしょうか・・余韻は少々荒目のミネラル。余韻にガラガラ感ｱﾘ（笑）でも面白い。今年はまだ愛でる機会があるかも（笑）
2013.03.29
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リターン企画。
東の方はもう桜満開らしいですが、我が町はまだ３～４分咲きといったところでしょうかね。さて・・今春は久しぶりに「ロゼ祭り」を勝手に開催です（ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ笑）。先日のポメロゼを皮切りに今日はコレ。ブルゴーニュ・ロゼ’１１ フレデリック・マニャンまんぷく初登場のマニャンはロゼ（笑）。なんだか琴線に触れない造り手だけに、興味はあり（笑）。ＭＳＤとジュヴシャンのレジオナルと1erとＧＣもアッサンブラージュされていて、このVTはＣＤＲやＣＳＤの若木の葡萄が使われているとか。 ワインの約半分は選果時に出るジュースを使い、残り半分はバルーン・プレスでゆっくりと圧搾されたジュースを使います。マセラシオンは1日、自然酵母で発酵。 マロラクティック発酵後ステンレスタンクのみで6ヶ月熟成。オリ引きの後、極軽くフィルターをかけて瓶詰め。年産４８００本。（IMP資料よｒ）美しいロゼカラー。シャンパーニュと違ってアッサンブラージュの色ではないからかなぁ。この時期の風物詩だね～。ｶｯﾃﾅｶﾞﾗｗ
2013.03.24
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畑まじまじ。
このところ暖かくなったり寒かったり・・・そろそろ冷えたシャルドネがいい季節、味見がてらに（笑）サン・トーバン ラ・フォントノット’０９ マルク・コランSTB１級ならなんとなく試していると思いますが、わざわざ？畑名ヴィラージュとなるとなんとも思い浮かばない感じ（笑）。久しぶりに地図でまじまじ見るとGAMAY村の庭先にどの畑にも接していない、まさに「ヴィラージュ」がありますね・・綺麗な結構奥行もある酒質で旨いです。酸もミネラルも十分で、しばらく熟成の面白さも感じたりします。この蔵のネゴ物はやはり実力があります。コルクは人工でしたが、逆にこのクラスぐらいならなんだか安心感が（笑）。シャルドネ・・やっぱ癒されます。
2013.03.20
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フライングゲット？
ここのところやっと少し暖かくなってきて、なんだか桜の木の先っぽが若干ピンクめいてきた感のある？今日この頃、久しぶりの泡で一献。ポメリー・ＢＲＵＴロゼ NVスプリングタイム？？ウィンタータイムやサマータイムなどなど結構ポメリーが好きだったりするまんぷくですが、やっぱりＧＭの安定感が落ち着く。ゴクゴクいって、スコーンと就寝。疲れた時の私のリフレッシュ法かなぁ（笑）ちょっとフライング気味の桜色シャンパーニュでした。ﾁｬﾝﾁｬﾝｗ
2013.03.08
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こうでなくちゃ？
最近更新も少なくなってますが、仕事が繁忙期で忙しい忙しい（笑）。しかし昨日今日はお休みで朝から水泳やら最近はまってるローラー台で鍛える鍛える（笑）。そして、本日久しぶりのブルゴーニュはこいつを試すことに。シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・ヴェルジェ’０８ ドメーヌ・ラモネ厳めしく、綺麗で青い酸と苦いほどのヴィヴッドなミネラル。しばらく置くとふわふわと果実感。将来像を考えるに、若いラモネに求めるラモネっぽい形がありました（ﾗﾓﾈﾀﾞｯﾂｰﾉ笑）。2000年代の私的迷走感からどうやら立ち直った感のある１本かな？それとも０８VTの影響かな？（笑）。さーどーでしょう（笑）。本日は和歌山産かじきマグロのソテーとともに・・刺身用なんでレアでいただきます。今週末もまた寒さのぶりかえし・・早く暖かくなれーっ
2013.03.03
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