2008年10月の記事
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■合掌造りで三味線の音色
今日の合掌造りのご宴会の様子。お客様お手配の三味線のショーがあるとのことで、見学させていただきました。三味線「泉原社中」の皆さんのショーです。歌っている小学生は、コンクールの全国大会の出場も決まっているとか。伸びのある歌声と三味線の音色で、お客様もうっとり。それにしても、合掌造りの宴会場と三味線。とてもマッチしていて、幻想的な時間でした。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.31
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■またまたいただきました。
昨日お越しになった長野のお客様からのおみやげ。長野名物・おやき！小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り薄くのばした皮に小豆、野菜などで作ったあんを包んで焼いたものです。中身は、野沢菜やしいたけ、なすなど様々あったんですが「野沢菜」と「きんぴらごぼう」をいただきました。早速、あたためて食べたんですが、かなり美味しい！でも、最近長野県の営業マンが善戦しているような気が・・・。東海地区担当も負けていられません！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.30
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■出荷がはじまりました
冬の加賀野菜といえば「源助大根」まるまると太くて、誰かの足みたい・・・なんていったら怒られますが尼もがあって、やわらかいのに煮崩れしない、本当に美味しい大根です。契約農家の畑では、収穫まっさかり！出荷も始まっていて、店頭にもたくさん並んでいます。今年も質のよい源助大根ができました。のとやでは居酒屋「夢横丁」にておでんに使用しています。お越しの際は是非、こちらも召し上がってみてください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.29
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■お値段据え置きがうれしい
最近一番多いご予約が「活蟹懐石」蟹のお問合せが増えてくると、いよいよシーズン突入かなと思います。のとやでは、お一人様一杯づつの活ずわい蟹を「蟹刺し」「焼き蟹」「せいろ蒸し」の３通りでご用意。中でもパッと花開いたかに刺しは、目にも美しい一品です。今年もお値段据え置きでのご用意！皆様是非お越しくださいませ。■今年もお値段据置！【活蟹懐石】獲れたての活ずわいを『刺身』『焼き』『蒸し』で満喫！■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.28
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■まぼろしの林檎
昨日お泊りになった長野の諏訪からお越しのお客様。お見送りにでていると、バスの中から何やらお持ちです。何かな・・・と思っているとスタッフに林檎をくれました。なんでも、品種改良に10年以上かけた品種で諏訪地方の一つの農園だけで作られているりんご。「幻のりんご」と呼ばれ、市場には流通せず農家直売のみで、県内外から直接買い求めにくる・・・というりんご。どんな味なのか気になるけれど、勿体無くて食べられません(笑)とりあえず写真におさめてみました。明日こそ食べてみよう！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.27
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■結局食べたけど・・・
車輌係の道堂さんは、夏には朝顔の世話、今は玄関前の菊の世話。自宅の近くには一面のコスモス畑をつくって毎日、コスモスをもってきてくれます。稲作もしてるし、畑作業もおてのもの。今日は畑で獲れた「さつまいも」を持ってきてくれたんですがこれ何？っていうような、変わった形。フロントに置いてみたら、皆びっくりです。思わず写真を一枚撮って、調理場へ。料理長も驚いていましたが手際よく「天ぷら」にしてくれました。獲れたてサツマイモのアツアツ天ぷらは最高！・・・でも、後で聞いたら 本当は飾っておくために持ってきてくれたそうです。結局、食べちゃいました(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.26
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■玄関前はきれいです
夕べは雨でした。雨上がりは、苔がパッと開いて、特にきれいです。玄関前の苔がきれいだったので一枚。食事処の苔には四苦八苦してますがやっぱり外の苔はいい感じです。食事処もなんとかしなければ・・・・・。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.25
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■緊張の営業会議
のとやでは月に二回「営業会議」があります。これが、なかなか緊張の時間で、結構苦手なんです。9月が決算だったので、昨年10月からの売上推移表を提出しなければなりません。自分の担当は「東海地区」の営業とインターネット予約全般（主に楽天トラベル)去年、ノルマと目標を設定しました。結果は・・・・ノルマは達成！でも目標にはわずかながら届かず・・・。自分の性格的には、ノルマ達成には努力惜しまずなんですがノルマに達成してしまうと、急に力を抜いてしまいがち。会議ではそんな部分も指摘され今年度のノルマは、かな～り大きな数字となってしまいました(笑)笑ってる場合じゃあないんですが・・・。今年も一年コツコツと頑張りたいと思います。 ・・・東海地区の皆さんが、 ネット予約でお越しいただくと一番うれしいんですが・・(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.24
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■どちらがお好みですか？
温泉旅館の朝食は、なぜかついつい食べ過ぎてしまいます。そんな原因のひとつ・・・「くるみ味噌」朝食時にお膳にちょっとついているのですがこれでご飯をたべると、ついつい食べ過ぎてしまいます。そんなくるみ味噌を売店で発見。常に人気商品で、今日もかなり売れたとか。白山麓で丁寧に手づくりされたくるみ味噌。甘口と辛口の２タイプをご用意しています。どちらがお好みでしょうか？おみやげに是非！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.23
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■アニバーサリーは石川県へ
今日から始まりました「アニバーサリーだからいしかわ」楽天トラベルと石川県がタイアップのキャンペーンです。“食彩力”“歴史力”“温泉力”“自然力”の４拍子そろった石川県はご夫婦の結婚記念日や、還暦など特別な記念日を彩る旅に最適。たくさんの温泉の中でも、恋人の聖地に認定されたあわづ温泉はカップル・ご夫婦に特におススメの温泉地です。期間中、ご宿泊のお客様には、各施設毎に趣向をこらした特典があります。のとやでは、恋人の聖地オリジナルのお菓子「あわづ温泉ゴーフレット」をお土産にご用意。アニバーサリーだからいしかわ。記念日だからあわづ温泉・・・・是非お越し下さい。■アニバーサリーだからいしかわキャンペーン■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.22
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■熱いお茶の恋しい季節
まだまだ日中は暑い日が続きますが朝晩はすっかり涼しくなりました。涼しくなってくると、温かい飲み物が恋しくなります。のとやでは、お食事の後に「加賀棒茶」をご用意しております。香ばしい香りの棒茶はとても好評。売店でも販売しておりますので、是非お買い求めください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.21
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■たくさんのお客様にご覧いただいて
毎月お越しいただく常連のお客様。今日、ひょっこりとお越しになり「あれ？今日はご予約入ってないはずなのに」と思ったら、丹精こめてつくった菊の花を持ってきてくださいました。お隣・富山県からわざわざ持ってきていただいて感激です。毎年、菊の花のコンクールにも出品されているそうですが今年は、お体の調子が優れず、出品しなかったそうで、せっかくの花を、のとやで沢山のお客様にみていただいてほしいとのことです。ご来館の際には是非ご覧下さい。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.20
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■小さい秋みつけた
どんぐりころころどんぐりこ♪のとやの裏にはどんぐりがたくさん転がっています。ちょっと拾って飾ってみようかと思ったんですが実が木になっている状態を見たことが無い！・・・と思い、かなり探したんですが、なかなか見つかりません。結構、高いところにある木。上を向いていたら、顔に落ちてきました(笑)そうこうしているうちに、なんとか発見！写真を撮ってみました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.19
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■お客様になって・・・
自分では、のとやに泊まることはまず無いので、試食会以外では、なかなかのとやの料理を食べることはありません。ところが昨日、食べる機会にめぐまれました。社長が東京から大切なお客様をお迎えしての接待の席に同席させてもらいました。当初は、料理は無くてお酒だけの予定だったんですが社長の好意で、自分の分の料理まで！前田料理長が作った一品一品をお客様の気分で堪能できました。中でも活きたままのアワビの踊り焼きは最高！途中、接待だということを忘れかけそうになりましたが、ゆっくりと、のとやの料理を堪能できました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.18
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■秋になってますます・・・
恋人の聖地・あわづ温泉の代表的スポットおっしょべ公園の「メモリアルロック」です。先日も撮影で行ってきたところですが今日行ってみてビックリ。絵馬も鍵も、本当に増えているんです。そういえば秋になって、カップルの皆さんを多く見かけるようになりました。あわづ温泉にお泊りになって二人の愛に永遠の鍵をかけてみませんか。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.17
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■冬の贅沢ご飯
冬のオプションメニューの一番人気はコレ！のとや名物「かにわっぱめし」ずわい蟹の雌「香箱蟹」をまるまる一杯つかって酢飯の上に乗せて蒸しあげる、のとやオリジナルの贅沢ごはん。蟹のプランのご予約開始とともに、オプション人気第一位となりました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.16
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■あんたとちがって・・・・。
のとやに来る前に勤めていた宿は、一面の苔の庭園が見事な宿でした。そこの社長は、今では亡くなってしまいましたが当時は、いつも一緒に水遣りや、手入れをしたものです。庭いじりが大好きな人で、いつも苔を世話しながら「苔はデリケートやから」「・・・あんたとちがって。」水遣りをすると、パッと開いて一面の緑がキラキラした苔を見ると「苔は、手をかけた分だけ見返りをくれる」「・・・あんたと違って。」いつも一言よけいな社長でした。そんなことも、すっかり忘れていたのに、思い出す出来事が。新しくできた食事処「源助」は、屋内なのに苔が植えてあるんです。デリケートな苔が育つわけがない！！なんて思いながらも以前の宿の社長が、耳元でささやく気がして(笑)・・。今日もせっせと水遣りに励んでいます。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.15
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■明日も晴れそう・・・
夕方、玄関前でお客様をお迎えしていると西の空がすごくキレイで、思わずカメラをもって館内へ。空いている客室の窓から、写真を写してみました。雲も多かったんですが、その雲も茜色に染まって本当にきれい。明日も、晴れそうです。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.14
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■おかあさん
今日お越しのお客様。遠く茨城県からバス２台でお越しです。その正体は・・・若女将のお母さん。茨城県から嫁にきて、早10年以上。毎日休みの無い旅館業で、里帰りもままならず・・・。痺れをきらしてか、どうかわかりませんがお母さんが大勢のお客様を連れてお越しです。到着と同時に「茨城弁」になってしまった若女将。「だっぺ、だっぺ」と連発してました(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.13
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■楽天トラベル懸賞広場・当選者発表！
今日は、楽天・懸賞広場の当選者発表です。今回は楽天トラベルアワード３年連続受賞【御礼・第８弾】いよいよ始まる『活蟹懐石』を『源泉露天風呂付客室』で！ペア宿泊券プレゼントです。13691名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、大阪府のＫＨ様鳥取県のＩＹ様滋賀県のＫＫ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。選にもれた方には、次の懸賞 タグ付“上”活蟹懐石ペア宿泊券プレゼント も始まりました！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.12
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■手だけ出演！若女将
手だけ出演の若女将です。スタッフの玄関に毎朝届けられる「秋桜」車輌係の道堂さんの畑に咲く花です。毎日毎日届けられると、活けるのも大変かな・・と思いきや「毎日お花をもらっているようでうれしい」と、ちょっと女性らしい一面も(笑) ・・・・なんていうと怒られるかな・・。のとやの館内は、道堂さんの畑と同じで、秋桜一色となりました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.11
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■巨大な・・・・・
仲居の“はなちゃん”が何やらうれしそうに持っているので見せてもらったら、巨大なまつぼっくり。松ぼっくりって子供の頃によく拾ったけどこんなに大きいのは無かったかな・・。昨日のお客様にいただいたそうで、ちゃんと加工してあって飾り物に最適です。「食べ物以外でこんなに嬉しそうなはなちゃん、初めて見た！」というと、「まあ失礼な！(怒)」「でも本当にそうかも(笑)」なんて笑ってました。最後には・・・「これを持ってると、お金がたまるんだって！」「お金がたまったら、美味しいものいっぱい食べるんだ！」とうれしそうに話すはなちゃんは、“食欲の秋”真っ盛りです。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.10
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■秋がてんこもり
今日は玄関の花の生けかえ。先日いただいた花器があるので、かなりの大作になります。若女将の担当場所なので、のんきに眺めていると・・いつの間にか、手伝う羽目に・・・。秋らしくすすき・りんどう・梅もどき・菊。横には、栗のディスプレイも。かなりの自信作となりましたので、写真にパチリ！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.09
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■客室からの眺め
今日は客室からの眺望です。８階の客室から撮影してみました。朝晩、涼しくなってきたかなと思いますが「紅葉にはまだ早いかな」と言うとこの部屋からみえるのは、常緑樹・・・紅葉しないそうです。そろそろ、白山スーパー林道の紅葉は見頃でしょうか。あわづ温泉の近くでは「那谷寺」の紅葉が見事ですが11月中旬から下旬が見頃です。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.08
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■食事処・源助では・・・
この夏オープンの食事処「源助」今日は、お食事時にちょっとお邪魔してみました。通常はお部屋食が多いのとやですが今日は、源助ご希望のお客様で満席。うれしい限りです。ここでは毎日、板前さんが揚げたて天ぷらをご用意しております。お部屋食だと冷めてしまうので、天ぷらはご用意していませんが目の前で揚げるからアツアツでお召し上がりいただけます。今日のお客様も皆さんお喜びいただいていたようです。ただ、６組限定ですのでお申込は是非お早めに！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.07
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■恋人の聖地・あわづ温泉
あわづ温泉街にある「恋みくじ」前を通ることはあっても、なかなか見る機会がなかったのですが久しぶりに行ってみてビックリ。おみくじの横から後ろまでギッシリとおみくじが結ばれていました。先日はメモリアルロックでもたくさんの絵馬や南京錠でしたがこんなに多くの皆さんがあわづ温泉を訪れていたんですね。これからも色々な企画を計画中です。恋人の聖地・あわづ温泉。是非お越し下さい。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。恋人の聖地プロジェクト参加宿↓ 旅亭懐石のとや 露天のゆ金閣 喜多八 辻のや花乃庄 法師 かたやま緑華苑
2008.10.06
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■リアクションが変・・・・
いつもはコンタクトレンズ使用なんですが最近、朝なかなかレンズが入らなくて困っていたんです。そこで、メガネを買いました。ちょっと頭がよさそうで、イケてる感じ・・・と、自分では思っていたんですが、他のスタッフのリアクションが、なんだかおかしい・・・。「まだ若いのに・・・」とか「えっ！もう？」とか・・・・。そうです。皆「老眼」だと思ったようです・・。若い頃なら絶対そんなふうには思われなかったでしょうけど。頭にきたので、メガネはやめました(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.05
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■今月の料理勉強会
毎月の恒例行事「料理勉強会」今月は新しくオープンした「食事処・源助」で。今回は仲居さんに新人も多く、ベテランさんや調理場さんの話を聞きながら必死にメモをとる姿も多くみられました。炭火焼懐石・・・簡単なようで焼き加減などはやはりベテランさん！女将・若女将も参加して、緊張の中にも和気藹々とした勉強会となりました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.04
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■アニバーサリーは石川県で！
今日もまたまた撮影です。でも今日は、のとやの撮影ではなくあわづ温泉街。石川県と楽天トラベルで展開する「アニバーサリーキャンペーン」の撮影。スタッフの皆さんは昨日から、石川県内の様々なスポットで撮影。あわづ温泉が最後の撮影地となりました。恋人の聖地あわづ温泉の「しあわせの鐘」「メモリアルロック」「恋みくじ」や「顔出し看板」などなど・・・。楽しい撮影現場になりました。さて、10月下旬からいよいよ始まる「アニバーサリーキャンペーン」記念日は石川県へ是非お越し下さい！中でも「恋人の聖地」あわづ温泉は特におススメですよ！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。恋人の聖地プロジェクト参加宿↓ 旅亭懐石のとや 露天のゆ金閣 喜多八 辻のや花乃庄 法師 かたやま緑華苑
2008.10.03
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■笑いあり、涙あり。
夕べの料理長の「還暦祝賀会」大盛況でした。ここ加賀温泉郷だけでなく、県内外の旅館の調理長さんも大勢お越しいただき、調理人の横の絆の固さを痛感しました。また、皆さんがすごく“芸達者”で、大爆笑のステージ！の数々。祝電の披露では、料理の鉄人・道場六三郎氏や芸能人の方々。プロ野球選手やプロゴルファーの方々からもたくさんいただき料理長の顔の広さも実感しました。最後には還暦カラーの「赤い白衣？！」の料理長。妙に似合ってて笑っていたら、挨拶では思わず涙の一幕も。何はともあれ、のとやで25年以上も料理長の前田板長の節目のお祝いをスタッフ一同でお手伝いできたことが、とても嬉しく思います。還暦はひとつの節目。ますます元気で、これからもよろしくお願いします。また、今回の祝宴にあたりすべての演出・段取りをして下さった、白山菖蒲亭の大友調理長。名プロデュースに感動しました。お疲れ様でした。そして本当にありがとうございました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.02
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■たくさんのお祝い
前田料理長の「還暦祝賀披露宴」です。数日前からスタッフ総出で準備してまいりましたが、今日、お客様を迎えるばかりとなりました。120名のお客様をお迎えしての祝宴。各お宿の調理長もご参加で、調理場もかなり緊張しています。どんな料理が出るのでしょう・・・。まだまだ準備の途中・・・なのに刻一刻と時間は迫ってきます。お祝いの生花や祝電もたくさん届いて、ますます緊張。でもスタッフ皆の協力の中、いよいよ開宴です。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.10.01
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