2008年12月の記事
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■大晦日
大晦日。今年も残り数時間となりました。おかげさまで今日も全館満室で、たくさんのお客様にお泊まりいただいています。例年だと、午後からはフロントで、チェックインのお手伝いをさせていただくんですが、今年は３名のフロント嬢から、「結構ですから！」と御丁重に？！お断りされたので日頃から気になっていた、デスクの“プチ大掃除”なんでこんなにためこんだんだろう・・・？と思うほど書類などがたくさん出てきましたが、思い切って捨て・・・。やっとなんとか人様にお見せできる状態に。最後は「楽天トラベル」の卓上カレンダーを設置して、新年を迎える準備万端となりました。最後になりましたが、今年も多くのお客様にお越しいただきまたブログもご覧いただきありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。皆様、よいお年をお迎えください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.31
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■生けこみ、やっと完了
今日は全館の花の生けこみ。午前中からやり始めたんですが、結局夕方までかかってしまいました。今日は花屋さんのトラックが二回にわけて花を配達してくれたんですがその莫大な量の花・花・花・・・・を見た瞬間に ・・・今日中に終わるかな・・っと不安な気持ちに。早速、若女将がテキパキと生けているので自分も負けずにがんばるのですが、どうにも進みません。途方に暮れていた矢先、花屋さんとお花の先生が、手伝いにきてくれて一気に光がみえてきました(笑)そんなこんなで、夕方には昨日“22代目”と一緒に作った「まゆ玉」も飾り、明日は、いよいよ鏡餅を飾って仕上げ。なんとかお正月を迎えられそうですね。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.30
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■頼もしい22代目
今日は、年末の恒例となった「まゆ玉飾り」去年までは、お姉ちゃんや若女将に言われてしぶしぶ手伝っていた、22代目若旦那。(小学生です)なぜか今年は、自ら率先してのまゆ玉つくり。他のスタッフは皆忙しく、手伝ってくれなかったようで、光栄にも？ご指名いただきお手伝いさせていただきました。この子が社長になる頃、自分はもういないだろうな・・・とポソっとつぶやくと「ず～っと働いてもらうよ！」とサラリと言ってのける22代目。ちょっとうれしいような・・・それはそれで困るような・・・(笑)途中からは飛び入りで宿泊のお客様も参加してくださって、予定よりも早く完成しました。でもまだまだちびっ子！どうやらお年玉につられてのようです。あと三回寝たらお正月だよ！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.29
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■ちゃくちゃくと・・・
←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。つい先日までクリスマスだったのに、着々とお正月準備が始まりました。玄関前には“門松”も登場！これをみると、お正月・・・。ここ数日が温泉旅館では一番慌ただしい時期かも。明日は、まゆ玉飾りがあり、翌日にはお正月花を全館に。大晦日には、玄関前の飾り付けがあったり翌日からのお餅つきの準備・・・・。あっ！年賀状・・・・書くのをすっかり忘れていました(笑)
2008.12.28
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■雪見合掌かも・・・
昨夜からなんか冷え込んできたな・・と思ったら今朝起きてみたら、一面真っ白の雪景色。それでも５センチくらいの積雪かな。すぐに思いついたのが「合掌造り」からの雪景色。なんとか写真におさめようと思ったのですが、午前中バタバタしていて、お昼頃にいったらすっかり溶けてなくなっていました。12月30日から始まる、楽天トラベル限定の「合掌懐石」では雪景色をご覧になりながらのお食事ができるかとも思ったんですが・・・(残念)それでも、地面にはうっすらと雪が残り、それはそれで風情のある光景ですよ。それにしても天気予報では、北陸地方が大雪！なんて言ってるけどなんか、大袈裟ですよね(笑)少しだけ、雪が見れて交通機関に影響のないようにふってくれるといいんですが。わがままですね(笑)念のため、お車でお越しの際は道路状況をご確認の上お出かけください。■築三百年の合掌造りでゆく年くる年！【年末年始限定・合掌懐石】揚げたて・焼きたてを目の前で！■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.27
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■楽天トラベル一億人突破記念プレゼント・当選者発表！
今日は、楽天トラベル・懸賞広場の当選者発表です。今回は楽天トラベル一億人突破記念プレゼント人気の『活蟹懐石』を『源泉露天風呂付客室』！ペア宿泊券プレゼントです。9235名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、栃木県のＴМ様大阪府のＨＫ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.26
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■クリスマス
昨日クリスマスイブと、今日クリスマス。皆さんいかがお過ごしでしょうか？自分はというと、相変わらず仕事・・・。クリスマスロマンチックナイトで、昨日も22:00過ぎまであわづ温泉のおっしょべ公園にいました。昨日は、ビックリするくらいの皆様にお越しいただきいつもよりも多めに用意したココアも、途中で底をつき急きょ、追加を作ったりと、大忙しでした。たくさんの皆様のご来場に、時間のたつのも忘れ、「こんなイブもいいなぁ」としみじみ思いました。さて、今日は最終日。ちょっと空模様があやしいのですが、決行の予定です。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.25
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■夜空に響きわたる音色
昨夜のロマンチックナイトです。小松市の職員の方も応援にかけつけてくださって職員の有志でつくる「ティンカーベル」の皆さんのハンドベル演奏会が開催されました。キャンドルでのライトアップの中、澄んだ音色が夜空に響き渡ります。大勢のお客様にお越しいただき「ジングルベル」や「赤鼻のトナカイ」などを次々と演奏。途中、小雨がパラつき、ヒヤっとしましたが無事に最後まで演奏を聞くことができ、ひと安心。ハンドベルの生演奏って、はじめて聞きましたが本当にきれいで、クリスマスにピッタリでした。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.24
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■最近の一番人気！
かにシーズン真っ盛りです。どうしても雄のずわいがにに注目が集まりがちですが秘かな人気は、雌の香箱蟹。オスほどの大きさはありませんがぎっしりと詰まった内子・外子の旨味が絶品です。地元でも愛されている「香箱蟹」ですがのとやでは冬の一番人気オプション「蟹わっぱめし」としてご用意。まるまる一杯の香箱蟹を酢飯の上に乗せ蒸しあげます。お二人でひとつのご注文もOK!ご宿泊の際のサイドメニューにぜひどうぞ。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.23
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■出番もあとわずか
先月下旬から、女性浴場にご用意している湯上りデザート“いちごサンタ”今年で4年目となりますが、年々可愛くなってきました。今年の出番は、今日を含めて４日となりました。たくさんのお客様からご好評頂きお写真もたくさんいただきました。中には、男性浴場にも！との声もありましたがこれは来年までの課題となりました。あと４日間、皆様ぜひお越しくださいませ。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.22
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■クリスマスロマンティックナイト
あわづ温泉・クリスマスロマンティックナイト。昨日の夜は、土曜日ということもあり、各旅館から大勢のカップルやグループの方また、地元のお客様もお越しいただき、盛況でした。ホットココアのサービスも、途中で足りなくなって追加する一幕もあり(笑)ちょっとお客様のいない間に写真を一枚。無数のキャンドルでライトアップされ、とても幻想的です。写真には写せなかったんですが、空気が澄んでいて、星空もとてもキレイでした。開始2日間、調子良かったのですが・・・本日は残念ながら、悪天候で中止との連絡が入りました。冬のお天気は仕方ないですね・・。気を取り直して、明日もまたのとやの当番日。晴れることを祈っています。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.21
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■苦手な時間
月に二回の営業会議。これが結構苦手な時間です。今回は、担当の楽天トラベルや自社サイトの予約が好調なので楽な気持で出席したものの・・・・。やっぱり苦手でした。各担当からの意見や数字の発表のほか社長や女将からの注意事項など、約一時間・・・結構苦痛(笑)来年こそ、この苦手を克服できるか・・・かなり大きな課題です。。。。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.20
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■楽天トラベル懸賞広場・当選者発表！
今日は、楽天・懸賞広場の当選者発表です。今回は楽天トラベルアワード３年連続受賞【最終回】人気の『活蟹懐石』を『源泉露天風呂付特別室』！ペア宿泊券プレゼントです。6704名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、新潟県のＯＹ様愛知県のＮＳ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。現在開催中の 一億人突破記念プレゼント ももうすぐ〆切！こちらもお見逃しなく！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.19
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■いよいよ明日から！
いよいよ明日からはじまる「恋人の聖地あわづ温泉・ロマンティックナイト」会場となるおっしょべ公園の“しあわせの鐘”です。今日は、加盟旅館の女将や社長、スタッフ総出で準備でした。夕方にはキャンドルも点灯。キャンドルの灯りに浮かび上がる「しあわせの鐘」は本当にロマンティックでした。さて、明日からは20：00～22：00までライトアップのほか、ホットココアのサービスや、無料宿泊券の抽選応募、新しくできた総湯の割引券プレゼントなど、おたのしみいっぱい。ご宿泊のお客様以外でも是非是非おこしください。明日・明後日は「のとや」の当番日です。お待ちしています。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.18
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■超～スッパイ！
今週のおんせん通りの生け花です。実もので使ったのが「みかん」いつもの花屋さんで見つけたので、即買いました。実のものを生けることはよくあるんですが「みかん」は初めてです。きれいで美味しそうなんですが、これがまたスッパイ！それもそうですよね。甘くておいしかったら、花屋さんに出荷せずに八百屋さんに出荷するはず・・。でも、なんでスッパイのを知っているかというと・・生けてる最中に、一個たべたからです(笑)おもわず口から吐き出してしまいました！←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.17
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■来年まであるかな
毎年蟹シーズンにお越しになるカップルのお客様からいただきました。ガラスの小さい置物。ホームページでフロントのリニューアルの写真を見て、お祝いにと、買ってきてくれたそうです。早速フロントに飾りました。可愛いでしょ。かれこれ何年のお付き合いになるでしょうか。毎年、東京から飛行機でのとやにお越しいただいてます。最初の頃は超若い、今風の男の子だった彼氏もすっかり大人になり、今では落ち着いた雰囲気。でも、若いころからニコニコと笑顔が素敵なお二人です。何気にいただいたプレゼント。本当にうれしかったです。ありがとうございます。フロントに飾って来年お越しになるまで飾りたいんですがフロントのＯ嬢・Ｎ嬢の乱暴さに耐えられるか・・・心配です(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.16
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■料理人の仕事
料理人のお昼休みの休憩は、あってないようなもの。特に新人の若手料理人。周りを自然の山に囲まれたのとやではお昼の休憩時に、料理のあしらい用に自然の葉っぱを取ってきます。この日は、もみじをお刺身のあしらいに。弦ものを、八寸のあしらいに・・・と丁寧に水洗い。ほんの少しですが、自然を感じていただければ幸いです。これから寒くなると、これも大変な仕事。一歩づつ、立派な料理人になっていくとうれしいです。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.15
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■板長に呼ばれて
お昼前に料理長が呼ぶので調理場へ行くと先日の試食会でスタッフから意見が出されていた「お子様ランチ」の見本が出来上がっていました。ふわとろのオムライスがあって、海老フライや蟹の甲羅グラタン他にも、お子様が喜ぶメニュー満載です。試食をさせてもらえることになったので今日の昼食はこれ！お子様向けとはいえ、ボリュームも満点でお腹いっぱいになりました。でもなんで試食の大役を・・・？！と聞くと“精神年齢”が子供だから・・・と。何ぃ～・・(怒)でも、当たってますね(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.14
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■ポイントを有効に！
最近貯まってきた楽天のポイント。さて、何に使おうかとなやんでいたら、楽天のメルマガで「一個￥500の活あわび」のお知らせが・・・。アワビ好きの自分としては、これはチャンス！！と思い切って50個注文しました。今日届いたのですが、見事なアワビがたっぷりと！事務所＆フロントのスタッフにおすそ分け。早速料理長に刺身にしてもらって食べましたが、本当に￥500？？？と思うほど、しっかりしたアワビでコリコリとした食感は、みんなに大好評！残りは、帰ってからビールと一緒にバター焼き！楽しみです(笑) ← ここで買いました。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.13
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■築三百年の合掌造りで行く年来る年
のとや自慢の合掌造り。今年もいよいよ床暖房が入りました。温泉を利用しての床暖房で、冬もぬくぬくお食事タイム。毎年夏にご好評の「合掌懐石」を今年は年末年始にも、楽天トラベル限定でご用意。あたたかい床暖房と、アツアツのお料理をご用意してお待ちしています。■築三百年の合掌造りでゆく年くる年！【年末年始限定・合掌懐石】揚げたて・焼きたてを目の前で！■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.12
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■人気です！活蟹懐石
冬の一番人気！「活蟹懐石」おひとり様一杯づつの活ずわい蟹を蟹刺し・焼き蟹・蒸し蟹にしてご用意いたします。中でもパッと花開いたプリプリの蟹刺し。お客様のお食事のお時間に合わせて調理します。年末年始もまだまだ予約できますよ！■今年もお値段据置！【活蟹懐石】獲れたての活ずわいを『刺身』『焼き』『蒸し』で満喫！■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.11
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■丁寧な仕事です
調理場の大野さん。前田料理長に仕えて、かなりのベテランです。昔は、かなり怖かった・・・らしいですが最近はとても優しく、丁寧な仕事が信条です。今日は、若い料理人が盛り付けたお刺身をひとつひとつ手直しする姿を目撃。若い料理人も、少しづつ見習って丁寧な盛り付けができるように、勉強中です。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.10
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■今月の料理勉強会
毎月恒例となった「料理勉強会」今月は、旬の「活蟹懐石」をメインにしてご提供の仕方、蟹の焼き具合などを勉強。そんな中、ちょっといつもと趣向をかえてお子様ランチの試食もありました。あれこれと意見が出され、結局は、「大人も食べたくなるお子様ランチ」目指して次回までの宿題となりました。どんなランチができるのか、楽しみですが料理長はちょっと頭をかかえていました(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.09
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■へしこ作り～番外編～
先日からお伝えしている板長のへしこ作り。一回目の塩漬けのときの撮影です。この日、板長は帽子を被ってなかったんですね。鯖を狙って撮影していたはずが気づいたら、違うところにピントがあってしまいました。板長のピカピカ光った頭です。それに気づいたのか「頭うつすなよ！」と言っていた板長。二回目の本漬けの時には、しっかりと帽子着用でした。(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.08
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■正面から見てみたら
今年はちょっと不漁気味と言われる「加能ガニ」それでも毎日たくさんのお客様がお越しになり仲買人の協力で、安定してご用意させていただいています。調理場で、今日の蟹を見かけたので正面から一枚。・・・・なんか、ちょっと可愛い、、、かも。こんな正面から見たことがなかったのでビックリ。これから調理されるんだと思うと、少し愛おしくなってしまいました。直後に料理長が、テキパキと捌いてみるみるうちに活蟹懐石のできあがり。やっぱり、美味しそう！(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.07
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■本格的な漬け込み
先日、塩漬けにした鯖。たっぷりと水があがってきて、いよいよ“へしこ”作りの本番です。昨日から「明日漬け込むぞ！」と予告あり(笑)調理場へカメラを持っていってきました。左手で鯖を入れ、右手で糠をまぶす・・・この繰り返し。これがまた、見ていて気持ちいいくらい手際がいいんです。毎年のことですからね。今日漬け込んだ「へしこ」来年の二月くらいから、ご用意できるそうです。完成が待ち遠しいです。試食させてくれるかな？！(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.06
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■冬こそ旬のあったかグルメ
今朝から急にひえこんできました。寒くなると恋しくなるのが「ナベ料理」カップルでも、ご家族でも、グループでも・・・。仲良く食べれば美味しさも倍増ですね。のとやの冬の人気は「活カニすき懐石」おひとり様一杯の活ずわい蟹を、みんなで囲む鍋のほか蟹刺しや、焼きがにもお楽しみいただけます。楽天トラベルでのご予約でも、今日の一番人気プランです。■冬こそ旬の“あったかグルメ”「かにすき鍋」「焼き蟹」「蟹刺」！〆はかに雑炊！【かにすき活蟹懐石】■←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.05
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■今日から新しくなりました
楽天トラベルののとやのページ。今日から新しいページにしてみました。今まではちょこちょこ触ってたんですがその都度テイストが異なって、全体にチグハグになってしまったので今回思い切ってリニューアル。全体のイメージも統一してみました。どうでしょうか？また、ご感想などお聞かせください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.04
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■パティシエ誕生？
お昼休みもそこそこに。喫茶コーナーで何やら作業している「がばちゃん」12月は連日の“いちごサンタ”作りです。ちょうどサンタの顔に、チョコで目をつけているところ細かい作業は、真剣な表情です。今年４年目となったいちごサンタ。最初の頃は、不細工だったサンタの顔も今年は可愛くできて、最近では頭に星をつけたり口をつけたり・・・のアレンジまでの余裕も。「そろそろ後輩にゆずりたい・・・」とこぼしていますが他の人のつくったものでは納得できないでしょうね(笑)←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.03
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■雪から樹木を守る
北陸の冬の風物詩「雪吊り」大切な庭木を冬に積もった雪の重さで、枝などが折れないようにする対策ですが冬の風物詩として、加賀金沢を中心に石川県下はどこの家庭でも11月の初冬を迎える頃に作業が始まります。のとやでも、今年リニューアルした玄関の庭木に、庭師さんがきて手際よく、施してくれました。旅館や公園だけでなく、どこの家庭でも見られる雪吊り。冬の町は植木をこよなく愛する石川県民のこころで三角錐の雪吊り”りんご吊り”があちこちに現れ街中を暖かく演出します。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.02
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■ひとめぼれ
12月に入り、のとやにもクリスマスツリーが登場。昨年までもあったのですが今年から新しいものになりました。色々なお店で探していたのですが、なかなかこれといったものが見つからなかったのですが先日若女将が金沢を買い物していたときに見つけて「ひとめぼれ」して買ってきたもの。シンプルなんですが、色とりどりの球が綺麗です。フロント前にありますので、ぜひご覧ください。←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2008.12.01
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- ぶらり、歴史の旅、歴史探訪（歴男、…
- 仙台の旧町名「東新丁」（今の住所も…
- (2026-07-26 00:00:12)
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- やっぱりハワイが大好き！
- メルカリ13th&ハワイペア旅行100万円…
- (2026-07-13 20:40:10)
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