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2005年03月の記事
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モロッコ
今日は１４回目の結婚記念日でした。「モロッコへ行きたーい」という私のリクエストに太っ腹（外観が）の夫は「よっしゃよっしゃ。カサブランカへ連れていってやろう」。ということで、グリ（ワインです）を飲みながら、カバブに春巻き、タジン、クスクス、締めにはミントティーを飲んできました。スパイシーなゲップがでます。（失礼！）
2005.03.31
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筍と生ハムのサラダ
夫のお腹には横線だけで縦線は入っていませんが、ポチ子のお腹には縦線が入っていました。ちょっとドキドキ。今日の夕食です。(筍と生ハムのサラダ)筍の季節がやってきました。茹でて、八方出汁で軽く煮て味を含ませた筍を生ハムで巻き、しょうゆ風味のドレッシングを少しかけて、バジルの葉とパルメザンチーズを散らしました。(豚肉の五香粉揚げ)しょうゆ、酒、にんにく、五香粉で下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶして揚げました。(昨日の残り物のコロッケと切干大根のマリネ)
2005.03.30
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干しダラのコロッケ
我が家のパンはポチ子の鼻水入り?今日の夕飯です。(干しダラのコロッケ)半日ほど水につけて塩抜きした干しダラを２,３分茹でます。身をほぐして骨を取り除きます。茹でてマッシュしたジャガイモ、卵、パセリ、干しダラ、炒めた玉ねぎをよく混ぜ合わせます。形作り、フライの衣をつけて揚げます。干しダラの塩味が効いているので、何もつけなくてもおいしかったです。(豚肉のピリマヨ風)にんにく、豆板醤を炒め、しょうが焼き用の豚肉を加え焼きます。マヨネーズとしょうゆで調味し、ししとうを加えます。ご飯と一緒に。(切干大根のレモンマリネ)戻した切干大根を、いちょう切りのレモン、薄口しょうゆ、酢、砂糖、オイルに漬け込みます。
2005.03.29
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煮込みハンバーグ
まだ私の頭の中にはワイルドな白鳥が舞っています。朝、ボーっとして地下鉄に乗ったら、傘をドアに挟まれたまま１区間過ごしました。仕事中も周りの声が耳に入ってきませんでした。夕方に会った母には「いかに白鳥が美しく舞ったか」を熱弁。夢見心地に終止符をうってくれたのは、やはり「夫」。プルンプルンのお腹を自慢げに見せられ、目が覚めました。私の現実。今日の夕飯です。(煮込みハンバーグ)合挽ミンチ、卵、塩、こしょう、カレー粉、みじん切りにして水気を絞った玉ねぎを混ぜ合わせ、形作って、小麦粉をまぶして焼きます。表面が焼けたら、ブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、ローリエを入れて煮込みます。(スパゲティ・カルボナーラ)パンチェッタ(生のベーコン)を炒め、生クリームと卵を混ぜたものと茹でたパスタを加えてサッと半熟に火を通します。塩、黒こしょうで調味し、パルメザンチーズをたっぷりかけます。(きゅうりとレタスのサラダ)そして今晩のデザートは、今春休み中のちびっこ姪っ子とおばーちゃんが作ってくれたおはぎです。おいしかったです。
2005.03.28
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白鳥の湖
マシュー・ボーンの「白鳥の湖」を見てきました。映画「リトルダンサー」のラストシーンで大人になった主人公(アダム・クーパーが演じていました)が踊るシーンを見て以来、ずーっと見たいと願っていたのです。筋肉隆々のごっつい体が軽やかに舞っていました。まるで本物の白鳥のように。感動です。今日だけは夫のお腹は見ないようにします。白鳥と一緒に踊る夢を見たいから。おやすみなさい。
2005.03.27
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モンブラン
朝起きたら夫から「どんぐり」という名前を頂戴しました。鏡を覗くと、言い返す言葉が見つかりませんでした。２日連続の凹み気分です。万博で盛り上がる(?)名古屋は新しいショッピングモールのオープンが続いています。一番の繁華街、栄にオープンした「ラシック」というデパート(三越)の別館に行ってきました。いやーー、おしゃれなお店がいっぱいです。が、「どんぐり」の私に似合いそうな服は見つかりませんでした。手ぶらで帰るのが悔しかったので、「Angelina」というモンブラン専門店で(だって、お店のショーウィンドーにはモンブランがずらーっと並んでいるだけなのですよ。圧巻です。)モンブランを買ってきました。栗ペーストと生クリーム、それに底に敷かれているメレンゲを焼いたものとっても甘くて食べ応え満点。病みつきになりそうです。
2005.03.26
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牛スジの赤ワイン煮込み・パンおじや風
友達３人で英会話のプライベートレッスンを始めました。一番出来の悪い私は「I agree with her opinion」の連発。ちょっと凹みがち。今日の夕飯です。(牛スジの赤ワイン煮込み・パンおじや風)玉ねぎと牛スジを炒めたところに赤ワイン、水、ローリエ、ローズマリー、塩、黒こしょうを加えて煮込みます。肉が柔らかくなったら、赤ワインとはちみつに浸してぐちゅぐちゅにした黒パンを加えてドロドロにします。芽キャベツとニンジンのグラッセを添えて。(キュウリとセロリのマリネ)さっと湯を通したキュウリとセロリをレモンスライス、ハーブソルト、オイルで作ったドレッシングに漬け込みました。(パプリカのマリネ)表面を焼いて皮をむいたパプリカを、塩とオイルに漬け込みました。
2005.03.25
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スパムメンチ
仕事先でお土産をいただきました。家に帰って包みを開くと「紅白の豆大福(うふっ!)」。早速ひとついただきました。今日の名古屋の街中は警察官が多かったです。万博の開会式に偉い人がたくさん来たからかな?今日の夕飯です。(スパムメンチ)スパム料理第２弾です。スパム、卵、パン粉をよく混ぜ合わせたところに、みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、セロリをたっぷり(スパムの倍量位)入れます。形作って、フライの衣をつけて揚げます。スパムの塩気が強いので何もかけなくても十分。レモンを絞っていただきました。(白子)おいしそうな白子がお値打ちに売られていたので、つい買ってしまいました。茹でて、一緒にパックされていたポン酢と紅葉おろしをかけ、オイルを2,3滴垂らして。(きゅうりのきしめんマリネ)スライサーできしめん状にスライスしたきゅうりに、にんにく、レモン汁、ハーブソルト、オイルで作ったドレッシングをかけて。(サラダほうれん草とマスタードグリーンのサラダ)ドレッシングは、マヨネーズ、砂糖、ビネガー、ディジョンマスタード、オイル、塩、白こしょうを混ぜて。炒った松の実とスライスしたパルメザンチーズも一緒に。
2005.03.24
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スパムのグラタン
久しぶりの日記の更新です。パソコンの調子が悪かったので、腹が立って衝動的に初期化したのです。そしたらいろいろなものが消えてなくなりました。(当たり前のことですが)元に戻るまでこんなに時間がかかったのはこれのせいです。この、トイレにかけたカフェカーテンを織っていたのです。ひとつのことに集中すると、周りが見えなくなります。しかし、お腹は「グウ」となるものです。たまっている夕飯写真を並べてみたいと思います。 鶏肉のトマト煮です。 トムヤンクン鍋です。 トムヤンクンおじやとイカのから揚げです。 鶏肉のオレンジ煮です。 鶏肉の野菜クリーム煮です。こうやって並べてみると、なんと鶏肉料理の多いことか!ちょっと反省です。で、タイトルに書いた今日の夕飯「スパムのグラタン」ですが、まだ食べておりません。お腹が「グウ」と泣いています。食べ終わったらまた書き込みたいと思います。夫よーー、早く帰ってこーーーい。と、念じたら・・元気にお腹を空かせて帰ってきました。(スパムのグラタン)今日は雨だったのでスーパーへ買い物に行けなかったのです。収納庫にスパムを見つけたのですが、さて、何を作ろうかしら・・? と考えて探していたら、見つけました。スパムを製造している会社のホームページを。ここで見つけた「フレンチフライとスパムのキャセロール」をアレンジして作ってみました。炒めた玉ねぎにブイヨンを注いで煮、サワークリームを加えます。これに冷凍フレンチポテトと角切りにしたスパムを混ぜ、ゴーダーチーズを乗せてオーブンで焼きました。ボリュームも味も申し分なくおいしく出来上がりました。(アボガドとエビとトマトのサラダ)塩をしてしんなりさせた玉ねぎ、スイートチリソース、レモン汁、ビネガー、ナンプラー、マヨネーズ、塩で作ったドレッシングで和えました。(カブのサラダ)さっと茹でたカブに、ゆかり、砂糖、塩、酢、オイルで作ったドレッシングをかけました。
2005.03.23
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ぺちゃかつ
Whrere is your "くびれ" ?今日の夕飯は、フライのオンパレードでかなりヘビーな内容となってしまいました。でも、夫は嬉しそうです。（ぺちゃかつ）先週末の新聞に載っていました。豚肉薄切りをフライにしたものです。「ぺちゃ」という言葉に好印象を持たない私ですが、記事を読んでいたら食べてみたくなったので作りました。薄いのですぐに揚がるし、サクサクでおいしかったです。（パテパンフライ）昨日の残り物の「鱈とジャガイモのパテ」をパンに塗り、フライにして揚げました。（鱈と春雨のサラダ）春雨のサラダって水っぽくなりがちです。で、今日はスープで茹でて下味を付けてみました。茹であがった春雨は水に取らずお皿に広げてあら熱を取り、ドレッシングで和えました。我ながらおいしくできあがりました。
2005.03.14
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鱈のジャガイモのパテ
夫を独占。満足気なポチ子です。今日の夕飯です。(鱈とジャガイモのパテ)ニンニク入りの牛乳で煮た鱈、マッシュしたジャガイモ、生クリーム、オリーブオイル、マヨネーズ、ナツメグ、塩、こしょうを混ぜたものです。トーストしたパンに山盛り塗っていただきました。(ほうれん草とベーコンの炒め物)(タコとオクラのマリネ)(フキの煮浸し・ゆで卵がけ)(レーズン入りのクリームチーズ)(パン)
2005.03.13
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ごち
今晩は夫にチヂミの店に連れていってもらいました。外はカリカリ、中はとろーっとしてとてもおいしかったです。
2005.03.12
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ゴルゴンゾーラとクルミのパスタ
今日の夕飯は・・（ゴルゴンゾーラとクルミのパスタ）先月の夫の誕生日に行ったイタリアンレストランで食べたのが「感動的」においしかったので再現してみました。生クリームでゴルゴンゾーラチーズを溶かしたものにパスタを和えます。炒ったクルミを混ぜて。（ほうれん草とサーディンのグリル）炒めたほうれん草の上にトマトソースを敷き、オイルサーディンとゆで卵を並べ、さらにトマトソースとパン粉をかけてオーブンで焼きました。（フキと春雨のサラダ）茹でて八方出汁につけてあったフキを竹串を使って細く裂いたものと春雨をビネガー、塩、こしょう、オリーブ油で作ったドレッシングで和え、すりおろした白ゴマをたっぷりかけました。
2005.03.11
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春用のストールを織ってみました
織り機を購入して初めての本格的な作品です。幾度かの失敗を経ての完成です。 嬉くって何枚も撮ってしまいました。モデルさんもお疲れのようです。織物って奥が深いです。この単色仕上げでも糸から想像していたものとは違うものが出来上がりました。次の作品を考えるだけでワクワクします。今日の夕飯です。（牛肉とオクラとエリンギのカレー）ショウガ、ネギ、牛肉、カレー粉の順に炒め、中華スープ、ナンプラー、塩、トマトを入れて煮込みます。肉が軟らかくなったら、オクラとエリンギを加えて煮ます。昨日の残りの炒り大豆ご飯と一緒に食べました。（フキのサラダ）茹でて皮をむき、八方出汁につけて味をつけたフキに玉ねぎ、ニンニク、ニンジン入りのドレッシングをかけました。（大根とキュウリのサラダ）煮干し、ショウガ、醤油、酢、ごま油、砂糖をミキサーにかけたドレッシングで。デザートの（パイナップルケーキ）とストローベリーアイスです。(卵・1個)、(砂糖・50g)を泡立て、フードプロセッサーにかけた(パインナップル缶・3切)(小麦粉・80g)、(ベーキングパウダー・小さじ1杯)、(溶かしバター・50g)を混ぜたものを底にココナッツを散らした型に流し、１８０度で３０分焼きます。
2005.03.10
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ブリジット・ジョーンズの日記
「ブリジット・ジョーンズの日記」を見てきました。もちろん試写会です。うふっ。スゴクおもしろかったです。たくさん笑いました。前作が恋人を見つけるまでだったのに対して、今回はその後のお話。男性との関係を続けていくことで起こる大波小波的なお話は、恋人を捜す必要のなくなった自分には親近感の沸くものでした。家に帰ったら、声の状態は良くなったけど咳がちょっと出てるニヘーさんが、お腹を減らしてポチ子と一緒に待っていました。急いで夕食の支度をしました。（大根と牛肉の煮物・生姜と八角風味）コクを出すためにプリンを作る用のカラメルタブレットを入れてみました。おいしそうな色と香りに仕上がりました。（春雨の炒め物）一昨日食べたタイ土産の辛い調味料の残りの半分を使って作ってみました。この調味料を使ってヤキソバを作る・・という同県人の唐辛子さんのコメントを参考にさせていただきました。具はネギ、ベーコン、炒り卵、調味料には醤油少々と中華スープを足しました。喉の調子の悪いニヘーさんに超辛の春雨。どうかな・・と、心配したのですが、ペロリと平らげてくれました。（キュウリと茹であさりの中風サラダ・トマト添え）（お豆ご飯）節分豆の残りと塩を入れてご飯を炊きました。やっと節分豆完食です。
2005.03.09
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ハーブ風味のトンステーキ
今日のニヘーさんは「マツケンサンバ」が上手に歌えません。音程がズレているのはいつものことですが、喉の調子が悪いみたい。風邪？私にうつさないでよ・・なんて。今日の夕飯です。（ハーブ風味のトンステーキ）塩、こしょうをしたステーキ用の豚肉にポケットを作り、その中に玉ねぎとニンニクを炒めた物、パセリとローズマリー、サワークリーム、卵、塩を混ぜてペースト状にしたものを入れます。小麦粉をつけてフライパンで焼きます。肉を取り出した後のフライパンにブイヨンを注ぎ、煮詰めてソースを作ります。（キャベツの丸焼き）丸焼きと言っても外葉を随分使って小さくなったキャベツです。ホイルに包んでオーブンで焼き、バターを乗せます。（ニンジンのグラッセエストラゴン風味）私はこのエストラゴンの香りが大好きです。（オムレツに入れたものが最高！）しかし、このエストラゴンだけは我が家で育たないのです。春に苗を買って、３年前は梅雨時に枯れ、２年前は真夏に、去年は冬越し出来ず。置き場所の工夫などによって徐々に寿命が延びてはいるものの、さて、今年はどうしよう？ 今悩んでいるところです。（ゴボウとミニトマトのサラダ）今日はカレー風味にドレッシングで和えてみました。食後のデザートです。（アーモンド入りのチョコレートムース）(チョコレート・100g)と(バター・大さじ1杯)を湯煎にかけて溶かし、(卵黄・2個)と(アーモンドパウダー・40g)、(卵白・2個)と(砂糖・大さじ2杯)で作ったメレンゲを混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やします。アーモンドの香りとネチッとした下触りが加わったチョコムースです。
2005.03.08
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ロング・エンゲージメント
試写会で「ロング・エンゲージメント」を見てきました。戦争で行方不明になった恋人を捜す・・「ひまわり」と、「アメリ」の世界が合体した感じの映画でした。今日の夕飯です。友達からもらったタイ土産の調味料を使った（豚挽肉と玉ねぎともやしと豆の炒め物）です。節分の時の炒り大豆がまだ残っていたので入れてみたら、ちょうどいい感じの歯ごたえが加わりました。ご飯の上に乗っけて食べました。「分量通りに使ったら唇がタラコになった」という友達のアドバイスを参考に、加える量はパッケージに書かれている量の半分にしました。でも辛かったです。「ヒーヒー」（大根とキュウリのサラダ・おかかがけ）（マグロとアボガドとミニトマトのサラダ・もみ海苔がけ）
2005.03.07
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公園へ
天気が良かったので久しぶりに近所の公園へ。ワンちゃんがたくさん遊んでいました。お尻をクンクンの洗礼を受けるポチ子です。すぐに疲れてしまい、私の膝の上で道行く人を眺めているポチ子です。もう、おばーちゃんの域に達しています。今日の夕飯は夫が作ってくれた「ベーコン＆ニンニク＆ゆかりのパスタ」です。ゲッゲー、まずそう・・な組み合わせだと思ったのですが、食べてみるとこれが意外においしいのです。写真を撮らないつもりだったのですが、あまりのおいしさにパチリです。
2005.03.06
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オープン戦
楽天イーグルス×中日ドラゴンズ戦のチケットをいただきました。野球には全く興味がないし、球場の椅子は堅くて座り心地が悪いので、野球観戦には興味がない私ですが、夫に「話題の楽天イーグルスだぞー！」と誘われて行くことに。オープン戦にしては名古屋ドームはたくさんの人が入っていました。しかし、応援団がいない楽天の攻撃時は、不思議なくらい静か。最初張り切っていた夫も、「なぜ、下向いているのかな？」と思ったら、寝てるし！！盛り上がらないのでビールも進みません。７回、楽天がリードを奪ったところで帰ってきました。結果はどうなったのかな？記念に買ってきた「楽天イーグルスのタオル」です。
2005.03.05
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豚肉のマスタードソース
大好物のジャーキーに食らいつくポチ子です。目が怖いです。今日の夕飯です。（豚肉のマスタードソース）塩、こしょう、小麦粉をつけて焼いた豚肉に、サワークリーム、粒マスタード、塩、こしょうをからめます。炒めたほうれん草と生しいたけ、炒ったクルミを散らしました。（モツのトマト煮パスタ）昨晩の残り物の「モツのトマト煮」にパスタを加えました。（キュウリとトマトのサラダ）
2005.03.02
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キッチンマット
先週購入したリジット機（卓上機織り機）組立代2100円をケチって日曜大工をしたせいで手の平をズリむいてしまいましたが傷もほぼ完治、早速何か織ってみたい・・しかし、まずは練習・・と、裂いた布を織る「裂き織り」というものにチャレンジしました。材料は使い古したバスタオル２枚、それに余りものの糸。バスタオルは1.5cm幅に切って横糸に、余りものの糸を縦糸に。出来上がりがこちら。我ながらなかなかの出来です。満足満足。しかし、タオル切ったものを織るという行為は驚くほど埃が出ます。終わった後のお掃除が一番大変でした。今日の夕飯です。（豚モツのトマト煮）玉ねぎ、豚モツを炒め、白ワイン、トマト缶、パプリカ、セージ、塩を加えて煮込みます。豚モツに味を染み込ませるために一日寝かせます。なので、これは昨日の夜に作っておいたものです。（ニンジンサラダ）スライスしたニンジン、玉ねぎ、ツナ缶をハーブソルト、レモン汁、オイルで作ったドレッシングに漬け込みます。
2005.03.01
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】大和屋でランチ、神田伯山を…
- (2026-10-10 06:56:47)
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- パン！ぱん！パン！
- いかメンチカツロール 粒マスタード…
- (2026-10-09 22:16:46)
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- ご当地グルメ
- 【広島市安佐南区】土日は行列！五ェ…
- (2026-09-29 21:35:11)
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