ランダム読書日記

15日の日記

107　「ジャガイモのきた道-文明・飢饉・戦争」　 山本紀夫　（やまもと　のりお） 岩波新書　204頁￥740　2008.5.20　初版第1刷発行 [目次]　 はじめに 第1章　ジャガイモの誕生　　　　　　　　-野生種から栽培種へ 第2章　山岳文明を生んだジャガイモ　-インカ帝国の農耕文化 第3章　「悪魔の植物」、ヨーロッパへ　-飢饉と戦争 第4章　ヒマラヤの「ジャガイモ革命」　-雲の上の畑で 第5章　日本人とジャガイモ　　　　　　-北国の保存技術 第6章　伝統と近代化のはざまで　　　-インカの末裔たちとジャガイモ 終章　偏見をのりこえて　　　　　　　　-ジャガイモと人間の未来 あとがき 参考文献 [内容] ジャガイモは富士山の高さに匹敵する標高3000ｍから4000ｍの 南米アンデス高地の高山植物として生まれました。 この本では、ジャガイモこそアンデス先住民を支えた作物であった ことを証明すべく努めてきた民俗植物学を専攻する著者が、 ジャガイモの生い立ちから、世界各地への伝播と普及、そして 人々の暮らしに与えた影響について語っています。 [感想] 作物の中でジャガイモほどエピソードの多い作物はないでしょう。 アンデスの山岳地帯で野生のジャガイモからどのように栽培種が生まれたか。 南米アンデスから海を越えて、ヨーロッパの平地にどのように伝わったのか。 当初は気味悪がられたジャガイモが、どのように受け入れられていったのか。 ジャガイモの不作で起こったアイルランドの大飢饉はどのような有様だったのか、 などなど。 海外ではこのようなジャガイモにまつわる話を扱った本はいくつも出て いますが、この新書本では、それらを引用しながらも、著者長年の 研究成果が随所に説かれています。またインカ時代のジャガイモの 植えつけ風景、ダブリンにある大飢饉を表わす群像、パリ地下鉄に あるパルマンティエの肖像、エベレスト山麓でのジャガイモの収穫状況、 など興味深い写真も多く載っています。 [頁のかけら]　 ○　江上（波夫）氏は、イモを中心とする芋農耕では文明は生まれ ない、とはっきり述べている。また、江上氏も伊東（俊太郎）氏も 穀物農耕こそが文明を生んだと強調している。これらの説のためか、 これまでアンデス文明もイモではなく、トウモロコシを中心とする農耕 が生んだというのが定説であった。たとえば、日本の高等学校の 歴史教科書でもほとんど例外なく「アンデス文明はトウモロコシ農耕 を基礎に成立、発達した」と記述されている。（中略） しかし、私自身は、ちがう、と思っている。 ○　初めてインカの領土に入ったスペイン人たちを驚嘆させた農耕 技術が少なくとも二つあった。ひとつは灌漑であり、もうひとつは階段 耕作である。 **************************************************** 　ランダム読書日記　 　by　行道はるか　YUKUMICHI　Haruka　（2009.15　No.107）