青い島のひだまりで

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2010.08.11

ヨーグルトココアケーキ

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

あした仕事すれば、４連休だ。

がんばろ

でも、台風、来ているし…。
山に囲まれた長野県。
台風の影響は、あまりないと思うけど…。

ふう

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価格：1,575円（税込、送料込）

ラブ☆マカロン …かわいいマカロンがいっぱい

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆時間短縮作戦
近頃、ブームの
パンケーキを底に敷いた
ひんやりデザート。

小さなパンケーキを焼くのは、
結構手間なのだ。

ふと思った。
普段焼く１２～１３センチの
大きさに焼いて、
セルクル型で抜けば！？

１枚のパンケーキで、
小さいのが４つとれる。

小さな丸いものが
完成！

◆レシピメモ
ヨーグルト　４５０ｇひと晩水切り
牛乳　１５０cc
ミルクココア　５０ｇ

寒天で作るとき、
ほんと、微妙なんだ。
２ｇならいいかと思ったが、
結構硬くなってしまった。

恐るべし。
寒天の威力！

…。

◆さて、お味は？
水切りしたヨーグルト。
低カロリーだし、低価格。
クリームチーズよりもいろいろ
“低い”のだが…。

やっぱり、ココアなら、
クリームチーズ使った方が、
断然いいな…。

ヨーグルトの方が酸味が強いし、
酸味とココアって、
なんかね…。

ヨーグルトを使うときは、
やっぱりフルーツ系の
方がいい！

バーゲン市場

 懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！

気になる売れ筋　本日のランキングは？

木漏れ日の中で …roze-pi家の食卓日記

roze-piんちの夕食♪
エビフライ＆お寿司♪

黄昏屋敷の古井戸から …ホラーな日記。真実かって？　それは、ひ、み、つ♪

わぁ、海だ

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最終更新日 2010.08.11 20:54:44
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■コメント

寒天

Pastoral Louise さん

私はまだコーヒーゼリーくらいしか作ってないので
寒天と水分の量がいまいちわからないです。
ゼリーだと水分300でゼラチン5ｇで少しやわらかめの
ゼリーができます。
寒天のほうが少なくていいのかな。。
わたしもお休み中に寒天で作ってみようかなぁ。
ココアとヨーグルトでは、わたしもフルーツとの組み合わせ
がいいな。
あ、このココアのケーキにオレンジを添えるといいかも♪
rozeさんのパンケーキ、すごく美味しそう。
いつも綺麗だよね、すごいなぁ。。
パンケーキだけでも食べたいです。
(2010.08.11 21:39:05)

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Pastoral Louiseさんへ

roze-pi さん

ゼラチンVS寒天＆アガーと考えると、ゼラチンよりも扱いやすいと思うよ。
ゼラチンは気をつけないと変な感じに固まっちゃったりするし…。
食感も、ゼラチンで作ったものとは結構違うと思います。

寒天だと、よく一般的に書かれているのは、寒天４ｇに対して、水分が５００ｇ。
これだと、かなりカチカチ。
ま、それが寒天？
寒天４ｇで、水分量１リットルでも、結構固まっています。
寒天４ｇで、水分量1.2リットルくらいでも十分大丈夫。
試していないけれど、やわやわがよければ、水分量を1.5リットルでも大丈夫じゃないかと思ったり…。
ただ失敗したときに、1.5リットルもの中途半端なゼリー、消費も困るし…。

パンケーキね！
うん、結構安定して、上手に焼けるようになっています！！(*^^*)/
秋のお届けは、お抹茶ショコラとパンケーキは、すでに決定だね！！
(2010.08.12 08:43:47)

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