2011年08月の記事
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ペクチンゼリー?みすず飴?
特別おしいものじゃないのだけれど・・ましてや糖質を低く抑えようとすればなおさらおいしくないわけだけど・・・ただやってみたかっただけですハイ。netrition.comで買ったキャンディー類を食べていて思った。おいしくないと思って食べていても、また食べたくなったりすることをｗもっとおいしいものもあるけど、そんなおいしくないものでも、メリハリがあっていいんじゃない?ケーキ屋さんに売っているパート・ド・フリュイはフルーツをたっぷり使ってペクチンで固めたお菓子だ。これはおいしいと思う。が、砂糖が大量に入っていて、砂糖無しでは固まらないのである。似たようなものに(似てない?)みすず飴という和菓子があってこれは果汁をペクチンと寒天出固めたものだということだ。ペクチンだけなら無理でも寒天の力を借りればもしかして出来るかも?酸を加えることである程度はペクチンにとろみをつけるkとは出来るが、固めるのは到底無理だ。寒天は酸が入ると固まりにくいので、その辺の兼ね合いが難しそうだが、寒天、エリスリム、クエン酸(酒石酸でもいいらしい）香料・食用色素で何とか作ってみた。果物・果汁などはカケラも入っていない：ｐみすず飴ほどねとっとはしていないが、寒天だけよりは歯ごたえのある噛み心地のものができた。ラカントをまぶしたら何となく素敵に見える。が、寒天から水分が出てラカントはすぐに溶けてしまう。乾かしてみた。まあいいじゃない?w少し歯ごたえも向上したし。ちなみにアガーを入れると固まらなくなる。気になるのは、マルチトールだとペクチンの粘りがもっと上がるかも?ということなのだが、やっぱりやめておいた。★マルチトールってこういうのだよね？砂糖よりはましだけど。100ｇあたり糖質59gじゃねえ・・★シュガーカットS 500g02P26Aug11価格：665円（税込、送料別）
2011年08月31日
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炭酸水
私は冷たい飲み物があまり好きではないので、喫茶店やファーストフードでは真夏でもホットコーヒーを頼んで飲むことが多い。だが炭酸飲料は好きだ。1日一回は飲みたくなる。冷えてなくてもあまり気にしない。さすがに温めては飲まないがｗ普通に室温のコーラや炭酸水を飲んでいる。近くの店でペプシネックスが安いので、毎日飲んでいた。あまりに飲み過ぎたのか、さすがに飽きてきたというより、コーラの匂いにうんざりすることがある。それでも好きなのだが、おいしく飲むためにも、たまには他のものを飲もうと、色々ゼロカロリーの炭酸飲料を試しているのだが、近所で手軽に買えるものではなかなか気に入った味のものがない。グレープフルーツのフレーバーが好きなので、メッツワイルドチャージか、ヌューダがおいしいと思うのだが、なかなか近くの店で安売りしてくれないw昔は甘みのない炭酸水は苦手だったが、近頃フレーバー付きのものを飲むようになってから、フレーバー無しでもおいしく飲めるようになった。ドリンクバーなどで炭酸水だけ出る（本当はそれにジュースを入れるのだろうが）ところがあるが、それもあれば一杯は飲む。ずっと昔、間違えてガス入りミネラルウォーターを頼んでまずくて飲めずにいたことを思い出す。あの頃は子供だったのだなと思う。いや、炭酸を好むのが大人なのかどうかは別としてｗ甘くなくても飲めるのが大人ｗｗのどが渇いた時の炭酸の刺激は「飲んだー！」という気がしていいものだ。★前、ワイルドチャージを2箱買った時は私が飲んだのは数本だった。これにすれば息子は手を出さないから一人で飲めるなｗ。★2ケース以上【送料無料】北海道・沖縄以外 キリンNUDAヌューダグレープフルーツ500mlペット24本...価格：2,469円（税込、送料別）
2011年08月30日
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ブロック崩し
今のところ花の種しか買えないが、そのうち何かいいものが買えるようになるかも・・のコインを稼ぐために、毎日ブロック崩しをやるのだが・・・格別の反射神経を要求されるレベルのものではないので、難しい訳ではないと思うのだが、なまじ簡単で単純なだけに、集中力が途切れてしまうのが問題だ。1面、2面でも一個だけ残ってしまうと結構時間だけはかかってしまう。3面では近い位置にブロックがあるので、他の面に比べて少しだけ反射神経が要る。ブロックの位置が定期的に並び変わる4面の方がある意味簡単だ。そしてここで気が抜けた後の5面が、また時間がかかって忍耐力が要るのである。面白くないことを耐えながら失敗しないでいなきゃいけないって・・・リアルではよくある話なんだけどねえ。★老子様、ブロック崩しがどうしても最後の面まで行けなくてイライラします。どうしたらいいでしょう?★ 【送料無料】老子価格：945円（税込、送料別）
2011年08月29日
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チョコとキャンディー、とこんにゃく粉
またnetrition.comで買い物をした。今回は、キャンディー類を多めに買ったのだが、注文しようとすると、警告がでて、熱によってダメージを受ける可能性のある商品だと言われる。だめなのかな？と思ってよく見ると、そうではないらしい。別料金で保冷剤を入れてくれると書いてある。2ドル代だったので、試しにどんなものか注文してみた。効果のほどを確かめるために、チョコレートも注文した。届いてみると、ぐるぐる巻いた銀色のシートの中に保冷剤のシートで包むように商品が入っていた。中心にも保冷剤が入っていた（もちろんもう凍ってはいないのだが）。ヌーバは溶けた形跡もなく、グミもチョコチップも大丈夫だった。どういうわけかいつもより3日も早く届いたのは急いでくれたのだろうか?いや、多分偶然だろう。飴をなめる習慣はあまりよろしくないのだが、ラカント飴以外の飴も食べてみたくてハードキャンディーを何種類か買った。・・・・・激マズなものが半分くらいｗ味というよりフレーバーがまずいのだろう。食べ過ぎなくていいというにしても・・泣けてくる味だｗバスキンロビンスのキャンディーは普通においしかった。ハードグミも普通に食べられる。まだ食べていないが、アイスクリームに入れたくてヌーバのマシュマロも買った。自作するとなかなかふんわりできないのだ。少しあればいいし。謎のフルーツスライスも買ってみたが、（要するにフルーツ型の堅めのゼリー）御茶菓子にあるゼリーの酸っぱいような食感だった。もう買わないwそしてこんにゃくパウダー。以前紹介したこんにゃくパウダーの他にもう1種類あった。NOW Glucomannan のパウダーの方だ。（カプセルもある）こちらもLow Carb Friendsの掲示板で料理に使っているレシピがあるので、試しに買ってみた。水に溶かすだけで、すぐとろみがつく。Konjac Glucomannan Powder と比べると少し粒子が大きいようで、手作りこんにゃく用の粉に近い感じだが、少量なのでお手軽かもしれない。同じものが送料の安いiHerbでも売っているので、興味のある方はビタミン剤などと一緒に注文してみるとよいだろう。★前はミルクしかなかったが、（3回買ったw）今はビターも、板チョコタイプもあるようだ。気をつけて食べる自信があるなら、お買い得だと思う。なかなかおいしいが、甘めなので、少しで満足できる。★【レビュー記載で粗品プレゼント】お徳用チョコ1kgそのまんまディアチョコビター(シュガーレス...価格：3,129円（税込、送料込）
2011年08月28日
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オペラアリアコンサート
妹が都合が悪くて行けなくなったコンサートのチケットをもらって行ってきた。日伊声楽コンコルソ入賞者披露記念コンサートで、に1～3位の入賞者と、ゲストの錦織健，日比野幸、指揮は・・・現田茂夫だった。イタリアオペラということなので、ベルディやドニゼッティが多かった。昔は日本人の歌手は聴いただけで日本人だな、と分かるくらいだったが、今はレベルが上がって本当にうまい人が多い。一人目のソプラノは、声がすごく出る域とあまり響かない域があったのが惜しいところ。二人目のテノールは、あの、パバロッティを「キング・オブ・ハイC」として有名にした曲、「連隊の娘」の「ああ友よ、何と楽しい日」を歌った。これはイタリア語版とフランス語版があって、私にはフランス語版の方が耳になじみがあったので、最初あれ?と思ったが、なかなかかわいらしい声（テノールにこんなことを言ってほめたことになるのだろうか？ｗ）で、連続ハイCが一部苦しそうではあったが最後は綺麗に決まった。3人目の（一位だった人）ソプラノはうまかった。ヴェルディを2曲歌ったのだが、よく響く声で、まだまだ伸びそうな余裕を感じられた。後半は、ゲストが歌ったのだが、錦織健が出て来て歌い始めた時、彼の歌、というよりもその表情や立ち居振る舞い、を含めた、何かオーラの様なものに心を打たれた。（ズギューンという感じであったw）チョーカッコイイww歌も顔も知っているつもりだったが、いかに先入観を持っていたかが分かった。これが生で観るということなんだな、伝わってくるものの量が違う。歌うことに対する愛があり、しかも本当に楽しんで、聴く人にもそれを伝えてくる、そういった感じだ。私は俗物なので、オペラとそうでない曲、クラシックとそうでない曲を区別したがるが、音楽に限らずだけど、本当にデキル人は「俗を嫌わない」ものなのだな、と思った。最後は出演者全員で椿姫の「乾杯の歌」で終わった（一応アンコールだったらしいｗ演目かと思って聴いていた）とても楽しめてラッキーであった。 【21%OFF】[CD] 錦織健／錦織健コレクション～星は光りぬ～価格：2,416円（税込、送料別）
2011年08月27日
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冬瓜はステキ食感
先日の松さんの記事で知った冬瓜をフルーツのように使った食べ方を、少し試してみた。エリスリムをまぶして、水分が出たところでドライフルーツメーカーで乾かしてみると・・まるで干し大根の様な見た目になってしまったが、食べてみると青臭さは健在だ。何となく柿を連想する味わいとなった。ドライフルーツとしておいしいかどうかと言えばまずくはないけれど・・という感じだ。ただ、こうしておけばかさはかなり減るので、これを再加工できるならば、乾かして冷蔵庫に入れておくのはありかも知れない。以前作っておいたレモンピールと、エリスリムと赤ワイン少々を入れて煮たものは、しゃくしゃくとした食感がある状態で食べておいしい。途中で生姜を少し入れてみたが、入れても合うのだが、入れない方が飽きがこないで食べられそうな気がした。甘く煮てみて思ったのだが、この食感はかなりフルーツなので、大変おいしく、これをさらに煮てジャムしなくてもいい気がした。ペクチンを入れてとろみをだすには、元の冬瓜が全く甘みが無いので、クエン酸を入れてやる。それに負けないようにエリスリムも入れる。とろりとした口当たりになるには、結構濃い味になってしまい、酸っぱめな缶詰フルーツの様な感じになる。これに食用色素で色をつけ、フルーツフレーバーで香りをつけてあげると、かなりだまされるｗ青臭いのは、皮を厚くむけば気にならない。わたに近い方はあまり削り取らないでおくとよりフルーツっぽい食感だ。堅いうちはリンゴやナシ、もう少し煮るとモモ系？今回はアプリコットフレーバーで香りをつけてゼリーに入れたら、果物としか思えない味わいであった。ゼリーは例によってあがもしくはゼラチン、エリスリム・アスコルビン酸、フルーツフレーバー＆食用色素である。やはり多少なりとも具が入っていると食べた気がするので、ゼロゼリーを買う頻度が減りそうであるｗ（でも買うの?）アップルパイ風も、まだ売っているようなら作りたいと思うのだが・・駄目なら来年ｗ★なぜだか、パイナップルフレーバーだけ他のフルーツより値段が高めです。★便利な小瓶【プロ仕様】ミコヤ パイナップルフレーバー 30ml価格：855円（税込、送料別）
2011年08月26日
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ベーグルとはどんなものだったっけ?
ヤミーさん式にオーブントースターで焼くベーグルの低糖質バージョンができないものかと何度かやっているが、ベーグルはゆでる作業があり、ゆでた後余り時間を置きたくないので、作った生地の半分はオーブントースターで焼かずにオーブンで焼いて比較対象にしている。ロールパンと同じ生地で焼くと、見た目だけ、形だけのベーグルになり、大豆パンはまだいいが、ふすまパンだともうふわんふわんになってしまう。もっと目が詰まっていなければベーグルではない・・wこれはこれでおいしいのだが。少し水分少なめにしてやるとよさそうだ。ふすまパンは、普段がお化けのように膨らむだけに、大きさの差にがっかりするが、食感はなかなかよく仕上がった。皮は適度にカリッと、そしてこんにゃくパウダーを少し入れたせいか中ももちっとしている。ただ、大豆粉や、アーモンドプードル無しのふすまパンは、膨らんでいないと苦みや香りが強めになるのが問題ではある。私はおいしく食べられたが、駄目な人もいそうな程度ではある。バターミルクパウダー少々を入れると焼き色と香りがよい。同じ粉の重量で同じ数に分割してこの大きさの違い・・膨らみ過ぎないために思い切ってグルテンを減らしてみたが、普通にパンに焼いてもハードパンっぽくておいしかった。個人的好みにより、大豆粉とふすまはあまり混ぜたくないのだが、本当にあと少しという感じなので、次回は大豆ふすま混合バージョンで作ってみようと思っている。＊今回のふすまパンはユウテックのふすまとヤフーオークションで買ったふすまと半々で作った。
2011年08月25日
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悪魔登場
オペラにはゲーテのファウスト（もしくはその元になった伝説？）を題材にしたものがいくつかあり、私の知る限りでは、もっとも有名で、上演回数も多いのはグノーの「ファウスト」だと思う。これは豪華絢爛なグランドオペラ形式で、バレエなども入る。名アリア、名場面が多く大変人気のあるオペラである。（私個人でも、総合的に最も好きなオペラは?と聞かれたら迷わずこの「ファウスト」を選ぶと思う。ストーリーがはっきりしていて、だれた部分もないので、初心者にもお勧めである。）もう一つが、ボーイトの「メフィストフェレ」で、こちらは悪魔の方がタイトルロールとなっているが物語は基本は同じ、内容もとても魅力的で、美しいアリアも多い。しかしより原作に忠実な形となっている。決してマイナーなオペラではないにしろ、「ファウスト」に比べると動画を探すのは少し大変だ。（録音だけならそこそこ数があるのだが）どうしてもフルで見たくて、日本語字幕無しのDVDを買ったが、演出がいささか濃い感じはしたものの、大満足であった。（あと一つ、オペラではないがオペラのような形式で演奏されることの多い、ベルリオーズの劇的物語、「ファウストの劫罰」だ。）「ファウスト」の場合、全てに失望したファウストが悪魔よ現れろ！と叫ぶと「ここにおります」と答えて登場するのだが、a moi,satan! a moiｱﾓﾜｰｻﾀﾝ､ｱﾓﾜ---（悪魔よ私のもとへ、私のもとへ現れよ）me voiciﾒｳﾞｫﾜｼｰ（私はここに）ファウストもまさか2段ベッドの上から出てくるとは思わなかっただろうｗこのあたりは演出によりかなり趣向を凝らされているモノが多い。ちなみにファウストはニコライ・ゲッダ、メフィストはロジャー・ソワイユ。指揮はチャールズ・マッケラスファウストの1幕は、アリアというより切れ目があまりなくファウストの嘆きやメフィストとのやり取りが続くので、短くまとめて動画で紹介しにくいのが残念だ。緊迫感があってとてもいいところなのだが・・。失望して毒杯による自殺を図る寸前だったファウストは、悪魔と契約することで、若さを手に入れ、この場面では、若者へ早変わりする場面がある。若返ってルンルンのファウストとメフィはスキップしながら外に出かけて行くところで終る。これはコンサート形式だが、プラシド・ドミンゴのファウスト、サミュエル・レイミーのメフィストという豪華版。指揮はちらっとレヴァインが見える。衣装やセットはなくともファウストが若返る場面がわかるだろうか?「メフィストフェレ」だとファウストの部屋に入り込んだメフィストがファウストに問い詰められて、突然開き直ったように正体を明かす。サミュエル・レイミーの歌う、"Sono lo spirito che nega"(私はすべてを否定する霊です）レイミーの体を揺らししながら歌う独特のスタイルは、ここでも健在。マウリッツイォ・アレナ指揮コンサート形式ブリン・ターフェルのメフィストフェレ素晴らしくうまいのだがこの人は生命力というか存在感があり過ぎて・・悪魔というより・・悪い巨人のようだw指揮は・・顔が見えそうで見えないw音声だけだが、お手本的名バス、チェーザレ・シエピのメフィストフェレ。畳みかけるような勢いと素晴らしい美声。指揮はトゥリオ・セラフィンファウストに関しては、はあまりに言いたいことが多いので、これからも時々少しずつ書いていこうと思う。
2011年08月24日
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ブリトーとかトルティーヤみたいな
近頃このゲームをよくやる。ゲームの出来がいいかどうかは置いておいて、料理する場面がおいしそうなのだ。攻略的には、最後にくるお客が必ず不機嫌なので、先に来たお客のために焼いておいた肉を優先的に渡すことができればいいかな?（組み合わせが多くてなかなか難しいのだが）といったところ。そして思い出して食べたくなれば手軽に・・具が少なくてすみませんw実はこれも冷凍庫の住人となっているモノなのだが・・・スーパーやコンビニなどでもブリトーはよく売っていて、私は個人的には好物だった。以前の記事でも書いたが、これも低糖質バージョンを大豆パンと同じ生地で作ることができるのである。 私はかなり気に入っていて、なくなると適度に作って補充している。くっつかないように間にビニールなど挟んで重ねて凍らせておけば、ほとんど場所もとらない。大豆ロールパンの生地を出来るだけ薄く延ばして（いくらか柔らかめが望ましい）テフロン加工などのくっつかないフライパンで焼くだけである。火を通してしまうと、ただのふくらみの悪いパンになってもそもそしてしまう。ポイントは、外側だけ中火で乾かす程度に焼いて、中は生のままいったん冷ますことである。そして食べるときに加熱してやれば、もちもちした食感が楽しめるというわけだ。以前書いた時はハードタコスのおまけのように書いたので、しつこくもう一度w大変お勧めです。★イメージはこんな感じ。皮さえ手作り出来れば市販のソースやスパイスミックスを使って楽しめる。★ サルサとトルティーヤのセット！おうちで手巻きタコスパーティーセット！ 福岡県産タコス【あす...価格：2,835円（税込、送料込）
2011年08月23日
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夏を振り返って
今年の夏は、一時期は昨年並みの恐怖の猛暑になるのではと恐れられたが、結局それほどのことはなく、むしろあまり夏らしい天気の続かない夏だった気がする。私は夏が好きで、夏の日差しも美しいと思う。夏は暑いから苦手という方が多いようだが。実は私去年の夏以外では暑いと思ったことはほとんどなかった。糖質を控える食事療法を始めてから、1年目の夏はそれまでと同様暑いのがよくわからず、むしろ夏はクーラーの冷気から逃げる日々だった。2年目の去年は、汗もいっぱいかいた。それまで「汗をかいて、かいた汗が流れる」という経験はサウナの中でさえほとんど無かったのだ。（故に暑いのがよくわからなかったが、暑さに当たると具合は悪くなった）体質が変わって汗をかくようになったのだと思う。どんどん暑がりになったらどうしようと少し心配していたのだが、3年目の今年はそれほど暑くなかった。が、それなりに汗はかいた。汗をかくとちょっとした風が涼しいのだな、と知った。暑いのがそれなりに分かるので、暑さにあたって具合が悪くなることがほとんどなくなった。この前の冬はついにコートを着ることなく過ごせて、極めて耐寒性が上がったことを確認できたので、体温調整力がついたのではないかと思う。 もう怖いものなど無いわね！私はパワーを手に入れたのよ・・・的な優越感ｗ不思議なもので、寒がっている人を見てもそれほど寒くならないが、暑がっている人を見るとなぜかこちらも暑くなる気がするのはなぜだろう?いい歳をして次に来る季節が楽しみで仕方が無い今日この頃である。アイスサンド用に大量に保存してあるアイスクリームの一部w ★アイスクリームがかちかちになるならこれを使えばいいじゃない、と思って買ったけれど・・。これから使おうｗｗくるくる回すとアイスが飛び出してくる★ 色んな物をアイスにして食べちゃおう♪4個セットだから家族みんなで楽しめるね♪【ツイスティッ...価格：1,200円（税込、送料別）
2011年08月22日
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チーズ蒸しケーキが食べたくて
昔大ヒットしたチーズ蒸しパン。今でも好きな人は多いだろうと思う。このパンを家庭で作れたら、と思ったものの、レシピはいくつも出てくるものの、チーズ味の蒸しパンには違いないが、いわゆるコンビニやスーパーで売っている菓子パンとしてのチーズ蒸しパンの味には程遠いものだった。おそらく工場で作るから出来るような製法なのであろう。それでも、同じではないにしろ、せめて似たようなものを作りたいと思う人は少なくなかったようだ。クックパッドにこんなレシピがあった コンビニを超えた？チーズ蒸しパン by あるとぴーのこれはもちろん砂糖や小麦粉を使ったものだが、これを何とか低糖質な材料で出来ないかと思った。画像の1番上が最初に作ったもの。ご飯用の保存容器で電子レンジで作ってみた。見た目も味も、チーズ蒸しパンというよりは、マーラーカオに近いものだった。これはこれでおいしかったのだが。（おからパウダー20g、大豆粉20g、アーモンドプードル20gグルテン粉10g、ベーキングパウダー小さじ1強、重層少々、卵2個、エリスリム小さじ4、サラダ油大匙3杯、スライスチーズ3枚、牛乳100cc,モルトパウダー少々（これはなくていいと思うが））スライスチーズを使うところ以外はすでにだいぶ違ってきているが・・・。小麦粉と大豆粉やおからパウダーの水分吸収の量や、砂糖が無い分生地が固くなることを考えて調整した結果である。チーズの香りがもっとはっきり欲しいので、更にクリームチーズ100gを加え、もっときめ細かくしたいので、卵は泡立てて使うことにした。菓子パンとして売っている物の材料がそう高価であるはずはない。また、クリームチーズを大量に入れたらそれはチーズケーキになってしまうと思うので、100gにとどめた。そして工場でなら卵を泡立てる位やりかねない、と思ったからだ。何しろ小麦粉と砂糖を使わないというハンデがあるのだから少しは頑張ってみないとw牛乳にチーズを溶かし、クリームチーズとよく混ぜ、さらにそこにサラダ油を入れて混ぜ、合わせてふるった粉類とエリスリムを滑らかに混ぜる。卵は、全卵をエリスリム小さじ1とペクチンを少量（一つまみ）加えて堅く泡立てる。ペクチンがあるから気軽に全卵が堅くたつので、無かったら、卵黄はチーズの方に混ぜておいて、卵白だけにした方が精神衛生上いいかもしれない。数回に分けて泡立てた全卵と生地を混ぜ、一部を電子レンジで、一部をオーブンで天板に水を張って170度で20分蒸し焼きにした（先に電子レンジを使ったw）見た目はオーブンで焼いた方がおいしそうだが、電子レンジで作ったものの方が食感がもちもちしておいしい。その後グルテンやおからパウダー、の量を変えてみたが、変えない方がよかったのでとりあえず同量のまま、牛乳を100ccから150ccに増やしてみた。生地がより滑らかになるようにだ。スライスチーズは溶けるタイプのものがきれいに溶ける。チェダーチーズタイプのものは溶けにくかった。また、スライスチーズではなく、雪印の北海道チェダーを細かく刻んで使った時は、一番綺麗に溶けた。味もこくがあったが、すごく違ったわけではない。蒸し器でも作ってみたが、電子レンジの場合もそうなのだが、一度膨らんでぺしゃっとなるので見栄えが良くないうえ、しっとりしすぎる感じだが、しばらく置けばそう違いはなくなる。上から３番目の画像の右側が蒸したもの、左側が同じ生地をオーブンで焼いたものだ。重層に関しては入れたり入れなかったりしてみたが、蒸しパンっぽい香り以外利点はなさそうなので入れなくていいという結論だ。7回作ったが、現時点で、一番おいしいと思ったのが、おからパウダー20g、大豆粉(すずさやか)20g、アーモンドプードル20g、グルテン粉10g、卵2個、クリームチーズ100g、溶けるスライスチーズ3枚（もしくは北海道チェダー４，５０ｇ）、牛乳150cc、ベーキングパウダー小さじ1.5杯、エリスリム小さじ4杯、ペクチン一つまみ、サラダ油大匙３杯これらの材料で、電子レンジで作ったものであった。（画像一番下）見栄えの悪い面を下側にすれば気にならないwしっとりときめ細かく、同じではないにしろ、チーズ蒸しパンを思い出す味である。オーブンで作ったものも悪くはないw冷蔵庫で冷やして食べるとおいしい。もっと試したいところだが、一休みしないと冷蔵庫がいっぱいなのであるw★目標はこれ。あくまでも目標ｗ。★北海道チェダーチーズヤマザキ 北海道チーズ蒸しケーキ 1個価格：115円（税込、送料別）
2011年08月21日
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新ステージ
楽天アバターは今のところ、まだ開発途上といった感じであるが、有料アイテムが多いのだからもっと頑張ってほしい気もする。比べてはいけないのだろうが、それほど入れこまなくても、季節に応じた格好をさせるだけでも、world of warcraftの課金よりよっぽどかかってしまう。地道なことをコツコツと辛抱強くやるのは嫌いではないのだけどね・・lvが上がるといけるという新ステージがアナウンスされたものの、まだ誰もいけないようだった。が、バグでそのステージと思われる画像が表示されるので、一日置きっぱなしにして変化を見てみた。夜は星空、朝と夕方は青い空に星が出ていて少し暗い。昼間は青空だった。夕焼け朝焼けも欲しいな＾＾。だから比べちゃだめだってｗ 【送料無料☆祝☆楽天ランキング1位！】サテン調のつるつるメイド服♪胸からのエプロンがとって...価格：2,980円（税込、送料込）
2011年08月20日
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寂しくないさ
お前がいるから・・って言えるほどのペットがいないｗ面白いペットはレア物含めけっこう数持っているのだが。ハンターやワーロックのようにキャラの一部と認識されるペットは・・シャーマンの場合、トーテム？でも連れて歩けないしなあ・・トロールのトーテムのデザインは結構好きだが・・役に立つと言えば、銀行やポストにお使いしてくれるお供の少年だが、せっせとデイリークエストでコインを稼いでゲットしたお伴の乗れる仔馬は嬉しかったな。本体が騎乗すると仔馬に乗ってついてくる姿が可愛い。それまでは馬と同じ速度で走ってたんだけど。役には全く立たないけれどお気に入りなのは、Sen'jin Fetish（セン’ジンの呪物）というお面型のペットだ。召喚するたびにドンタカタッタドンタカタッタと響く太鼓の音と、3種類がランダムに出るのもいい。トロールなら持っていなくてはならない一品だろうｗ今日もやりきれないクエストを抱え、ため息をつきながら帰途につく・・
2011年08月19日
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ユーリ・バシュメット ― 死とエロス
ソロ楽器としてのヴィオラの素晴らしさを世界に知らしめた人。顔も濃いが演奏もとても濃厚だ。同じ弦楽器でもバイオリンと違ってかなり枯れた音だ。その音色は、どこかこの世にあらざるところから聞こえてくるような気がしてならない。時間の流れを超越して、直接魂に響いてくるような演奏は、聴く者を別世界に誘う。よくアンコールに弾くらしい「グレイブ」。この曲で（この動画ではないが）バシュメットを好きになった。フェアリーテールゲルギエフ指揮：ベルリオーズ「イタリアのハロルド」。3分30秒あたりのハロルドのテーマを聴くためだけでもこのDVDを買った価値があった。ソロが始まると、同時によく晴れたイタリア田舎の光景が眼前に広がってくるようだ。旅に出たハロルドの心情まで伝わってくるかのような美しいテーマ。これからハロルドの物語が始まるのだ。注意：現代音楽です。ゲルギエフ指揮、カンチェーリのステュクス（あの世にあるといわれる河）。現代音楽は私もあまり得意ではないのだが、この演奏は素晴らしい。どこか原始的な、雰囲気の音に、精霊や魂の歌が聞こえる。まさに黄泉の国の旅に連れていかれた感じである。緊張感の高い曲なので、音楽を"流す"のが好きな人にはあまり好まれないかもしれない。★アンコールなどでよく弾く小品を集めたCD 。★【送料無料】『レミニセンス』 バシュメット、ムンチャン 輸入盤 【CD】価格：3,035円（税込、送料込）
2011年08月18日
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夏休みの宿題ｗ
息子が昨夜狭い台所を占拠して作っていたのがこれw材料を両手にいっぱい買ってきたのにこれだけかい？鱧なんてどれだけ時間かけて探したか。（この辺ではなかなか売っていない）使ってないものが多すぎだったが、予定は未定ということか。冷蔵庫がぎゅうぎゅうだ。すごいものを作るようなことを言っていた割には普通だった。途中で燃え尽きたらしい。つくね大きすぎだよね。今夜はその残りの材料でごちそうが食べられそうだ。★この人に憧れているらしい。★【送料無料】日本料理の基礎技術価格：4,410円（税込、送料別）
2011年08月17日
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ピザ
息子が夏休みの宿題をやると言って台所を占拠することになったので、今日は早めにピザとチキンで簡単にすませた。ピザ1枚ロールパン4個分の生地（大豆パンの）で、2枚焼いた。チキンは、鶏手羽に塩こしょうして少し置いてから（これ重要）サラダ油を全体につけてコンロの魚焼きグリルで焼くだけ。油を塗って焼くことでくっつかないし、皮はカリカリに出来る。余熱をしてから始め少し強火、あとは弱火で。あまり頻繁には飽きるだろうが、たまに作ると人間も猫も大喜びだ。今日はジャンクなメニューだが、さて、息子の宿題は食べられるものになるのだろうか？ｗ★私が愛用しているのはこれのミニパック（1袋27g）。ビンに入っているタイプはどのメーカーのものもそうだが、つい使い過ぎたり、古くしてしまったりする。ロールパン4枚分の生地にたっぷりつけて一袋、ケチケチつければ半袋でおいしいピザが作れます。100gあたり10.3gの炭水化物だけど、使う量を考えればそう多くはないと思う。★食べやすい！本格派デルモンテ ピザソース 190g_価格：221円（税込、送料別）
2011年08月16日
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バッタ
一時期曇りがちだったが、夏の暑さと日差しで、ぐんぐん大きくなった西洋フダン草・・元ルバーブだと思って育てていたやつだ。時々綺麗そうな葉っぱを数枚飾りに使っていたが、ある日葉っぱに穴があいている。翌日見ると穴が増えている。みるみる立派に育った葉っぱは穴だらけになってしまった。犯人はおんぶバッタだ。最初は1匹に見えたがどうも数匹が食べに来ているらしい。おまけに、まだ小さめのカマキリまでやってきた。気がつくのが遅くて、今更追い払っても食べられる葉はなさそうなので、観察している。一鉢だけだし。つい最近まで、このおんぶバッタは精霊バッタの小さい奴だと信じていた。バッタはたくさん食べるから大きくなりそうな気がするんだな。子供のころからこのバッタは割と好きだった。緑色で可愛くて。もっと憎たらしい見た目だったら即効排除するに違いないのだが、他の鉢や、ルバーブやバナナに行かない限り見守ってあげようと思っている。★グミで作るシリーズすごいですね・・写真で見るとかなり精密そうだけど、一つ買ってみようかしら。★食べられる衝撃！！ SHOCKING TOY メガハウス グミックス ワンダーラボ File02 アマガエル&オ...価格：1,200円（税込、送料別）
2011年08月15日
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アイスクリームパラダイス(*ﾟ∀ﾟ)
アイスクリームが大好きなので、食べると幸せになれる。色々なフレーバーのアイスクリームを思いっきり食べたい。ペクチンやグアーガムを使っても、やはり普通のアイスクリームよりは固くなってしまう。固く泡立てた卵白を入れればかなり改善される。そのほかいろいろ試してみた記録をば・・固いアイスクリームが現れた。どうする？▼ にげるたたかう呪文を唱えるアイテムを使うにげるとりあえず冷蔵庫にしばらく放置。手ごわさは減っているはずだ。たたかうスプーンですくって食べられなくても口に入れれば溶ける。味だっておいしい。勇者の剣で切り刻め！一口大にしておくか、薄くスライスしてから冷やせばよい。呪文を唱える「固いほうが食べ過ぎなくていいよ。固いから食べるのに時間がかかって食べた気がするし。」アイテムを使うアイスクリームの配合や材料をさらに工夫してみる。アイスクリームの固さにどれだけ有効だろうか？無くてもいいけれど、ちょっとした+アルファで固さを気にならないように、よりおいしく。私が普段作るアイスクリームは、生クリーム１パック(200ml)卵黄２個、エリスリム小さじ6-8杯、牛乳か豆乳100ml、香料、そしてペクチン1ccさじ1、2杯である。アイスクリーマーを使えばこれで、長く置くのでなければそこそこ柔らかいまま食べられたが、使わないと少し食べづらい固さになってしまう。ヨーグルトやクリームチーズ、サワークリームなどを入れると少し柔らかくなった。カカオマスも少しだけ固さに頑固さが無くなる感じだ。油脂が多ければいいのでは？とショートニングを少し入れてみたが、口当たりはなめらかになるが、堅さはやはりいくらか違う程度である。アルコール分の強いラムやブランデーを入れたら固まり方が違いそうな気がするが、これはまだ試していない。そのうちやる。豆腐も次回やってみようと思う。ビスケットを混ぜ込むと堅さが気になりにくい。こんにゃく粉を入れてみたら・・とろっと粘る新食感アイスクリームになったが、やはり冷えたら固いのは変わらなかった。ゼロカロリー甘味料を使ったレアチーズケーキを凍らせたものは、まだろくに低糖質素材を持っていなかったころ、実によく作って食べた。かなり長く置いてもカチカチにはならなかった。よくクリームチーズの箱に書いてあるような、卵黄とヨーグルトと生クリームのたくさん入ったクリームチーズケーキだ。ババロアは、アイスクリームとは違うのだが、材料自体はかなり近い。若干牛乳が多いだけだ。カスタード（牛乳or豆乳+卵黄）を作る時にゼラチンを入れて溶かして作る。そして今回、青葉化成（クリアガーを作っているところ）のサイトに、アイスクリームにアガーを使うレシピがあったので、試してみた。アガーの種類がレシピではＡ5と言うアガーだったが、クリアガー100 で代用。もちろん砂糖ではなくエリスリムで。アガーとエリスリムを混ぜたものを卵黄に混ぜ、（こうするとだまになりにくい）少しずつ豆乳をいれて混ぜて行き、泡だて器で混ぜながらとろ火にかける。注意：アガーはあっという間にとろみがついて固まってくるので、必ず先に生クリームをホイップしてすぐ混ぜられるようにしておく。いきなり混ぜずに、最初はひとすくいずつ混ぜてある程度なじんだら全部混ぜる。混ぜむらがあるとそこだけ固くなってしまうので注意。この種は、冷蔵庫に入れておいてもどういうわけか固まらない。いつまでたってもフルーチェのような感じである。凍らせると、かなり長いことフリーザーに保管しておいても、フリーザーから出してすぐスプーンで食べられる固さである。口当たりはかなりとろんとしているが、アイスクリームと言えなくはない。ちなみに。昨日のイチゴアイスは、かなり大量にイチゴを入れてある。(100g)低糖質にしたい方は私が普段するように、2，30ｇにして、食紅とクエン酸とストロベリーエッセンスを使うことをお勧めする。ブルーベリーアイスのほうは、ブルーベリー50g、ヨーグルト100ｇ使っている。カスタードは使っていない。白いのは、バニラエッセンスが切れていたので、バナナエッセンスで香りをつけた。昨日のアイスケーキにした残りはクッキーを混ぜ込んでマーブルもようにした。型は太巻き寿司用の型を使用。アイスクリームは袋をかけた型に順番に入れていく。途中でクッキーも砕いて入れる。ある程度固くなったら型から外して袋から出し、、クッキングペーパーを巻き、（ビニールの跡がつかないように）再度袋に入れてフリーざーへ入れ、カチカチにならないうちに切り分けておく。バナナ風味のアイスは特に固かったので、製氷皿にビニールをかぶせてをバターナイフを使って詰め、凍ったところでカカオマス+エリスリム＋サラダ油かカカオバターを溶かしたものにさっとつけ、ミニチョコバナナ風。これで固さも気にならない。基本的には、すぐ食べる予定のないアイスクリームはフリーザーバッグで１ｃｍ位の厚さにして保管しておくと使いやすい。あまり長く置いておくと粉々になってしまうが・・アイスを細工するときは、冷蔵庫ですこしゆるめてから。手で直接触らないように気をつける。現時点では、固さを防ぐアイテムとしては、アガー最強である。（ただしクリアガー100の場合。このアガーは凍らせてもゼリーが離水しない特徴がある。他のアガーは未確認だが、メーカーのレシピにあるほどなので、食感は向上すると思われる。）支離滅裂で、わかりにくいとは思うがお許しを。質問はいつでもどうぞ。ではおいしいアイスクリーム生活を。★クイジナートとこれとでかなり悩みましたが、アタッチメントがすべて収納できるケースのデザインがよかったのもあってこちらにしました。音は大きいけれど感動的なパワーで、ホイップの時間が大幅に短縮されました。★ 【Vitantonio ビタントニオ】 バラエティハンドミキサー VHM-9 4つのアタッチメントを付属！価格：4,980円（税込、送料別）
2011年08月14日
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アイスケーキ
ちょうどアイスクリームを色々試してみていたところだったので、アイスケーキにしてみた。お砂糖や水あめなどを使わないため、低糖質アイスクリームは冷凍庫で保存しておくとカチカチになりやすい。アイスクリーマー無しで作るとさらに固くなりやすいが、手軽にはなる。ここ数回、フリーザー用のジップバッグで試してみている。これだと冷えるのがとても早い。袋にアイスクリームの種を流し入れるのが少し大変だが、私は袋を少し折り返してパウンド型に立てて、大きめのスプーンで入れている。平らなところでめん棒を使って袋の中身を寄せて袋を半分に折ってフリーザーに入れる。普通なら同時進行でいくつもアイスクリームはできないが、これだと場所をとらないので、同時に３種類のアイスクリームを作った。プラスチックの容器だと、とてつもなく時間がかかるが、フリーザーバッグなら最初に凍り始めるまで２時間かからない。しかもこぼす心配もない。端のほうが凍り始めて固くなってきたら袋の中で種を折り込むようにして固いところをまん中の柔らかいところに重ね、めん棒で少したたいてから、またきっちり端に寄せてフリーザーに戻す。以後１時間おき（フリーザーによると思うが、要は部分的に凍っている状態の時）二繰り返えす。全体がソフトクリームの様になったら好みの器に入れ、冷やし固める。金属の器は一番早くきれいに凍る。今回は、９ｃｍのケーキ型で作った。くっついてしまわないようにポリ袋を被せた上に、さらにクッキングペーバーを型どおり切り抜いてそこにアイスクリーム生地を入れ、平らにならし、スライスして丸く切り抜いたケーキを乗せ、フリーザーで冷やす。（今回はケーキ生地はスポンジではなくバターケーキ系の少し硬めのものを使った。アイスクリームが固くなることが予想されるので、切るときつぶれてしまわないようにだ。ロールケーキの様にするならスポンジでも大丈夫だと思う。）よく冷やしたら、ポリ袋を引っ張って型から抜き、クッキングペーパーをはがす。カカオマスに甘味料を入れ、湯煎か電子レンジで溶かしたものに、サラダ油少々を入れ、（薄くかかってパリッとするように）よく混ぜたら出来上がったアイスケーキにかけて飾る。一番固いことが予想されたイチゴアイスを切ってみた。やはり固くて、少し割れてしまったが、少し室温に置くうちに普通に食べられるようにはなった。アイスクリームの生地の詳細は、まだ出来上がっていないものもあるので明日以降にまとめて書こうと思う。早く知りたい方、その他質問がある方はコメント欄で。写真のものは、ブルーベリーとヨーグルト入り、 イチゴ入りで、ペクチンとグアーガムを半分ずつ入れて差を見ようとしたものである。卵白は入れていない。アイスクリーマーなしなので入れたらもっと柔らかくできて良かったのかもしれない。★素晴らしく良く切れます。綺麗に切りたい時に大活躍。★ 世界一の切れ味を生む波刃ウェンガー・ピンクハンドル2本セット価格：2,520円（税込、送料別）
2011年08月13日
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こんにゃく麺を食べて
低糖質食の強い味方のこんにゃく麺。近頃は工夫を凝らしたものも多く、いろいろ楽しめる。味や触感を追求するためにこんにゃく+アルファなものも多く、若干糖質が高めのものにしても普通の小麦粉の麺と比べればずっと安心だ。ぶっかけおろしうどん風にしたり、低糖質なラーメンスープでつけ麺風にしたり、もちろんパスタ風・焼きそば風にだってできる。前から気になっていたペンネ型のこんにゃくもついにゲットした。よくぞここまで形を似せたものだと感心するくらいで、ぎざぎざの表面の食感にかなりだまされる。ソースの味もなかなかいい。少し残念なのは、麺とソースこみで糖質炭水化物13.27gなところだろう。きっとソースに入っている分が多いだろうと思う。だが、ソースはかなり多めなので半分で十分だ。麺を食べるおいしさって、たくさん早く食べることじゃないかなーって思う。本物の麺だったらそれがとてもよくないわけなのだが、そうやって食べたほうがおいしいよね？お酒だって空腹で飲むとよくないけどおいしかったりするし。薬だって鼻から・・と言う人もいるｗｗ（よい子は真似しないようにってやつだ）そういう快感ってなぜあるのだろう？考えてみてもはっきりした答えは得られない。とにかくこんにゃく麺なら安心だということで、この夏は食べまくる予定である。★時々無性に食べたくなります。米粉など入っていないこんにゃくそのものなのに、においがほとんど気にならないので、ワサビと麺つゆとおネギで盛りうどんのようにして食べることが多いです。稲庭うどんみたいな感じです。★ポイント10倍!!【送料無料】プリシコ食感★なまためのこんにゃく麺4袋セット【ダイエット】【ネ...価格：1,000円（税込、送料込）
2011年08月12日
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大学芋の様なスナック
昨日に引き続き生おからでサツマイモ風に。今日は大学芋風を作ってみた。生おから+こんにゃくパウダーに、エリスリム、食用色素、サツマイモフレーバー、水少々。今回は油脂は練りこまなかった。丸く固めて冷蔵庫で休ませてから、よく切れる波刃ナイフで芋のように見えるように切り分け、多めの油で焼き、（揚げてもいいと思うが）少し焦げ目がついたところで油を切り、ラカントと多めにまぶし溶けたところで黒ゴマを振る。エリスリムではなくラカントにしたのは、飴っぽくはならないけれど、一応溶けて固まるので、かさが多いほうがいいと思ったからだ。醤油とエリスリムを混ぜたものにグアーガム少々でとろみをつけて鍋の中身が熱いうちに良く混ぜて完成。これは思った以上に本物っぽい味わいだ。少し筋っぽいかなと思うけれど、ぼんやりして食べればサツマイモだと思うだろう。油脂を練りこまない方がサツマイモっぽくなるのかもしれない。サツマイモフレーバーは無駄にならなそうな予感である。★三つ足カップが特徴的でかわいい！日本製クラシックなゴールドローズ三つ足カップソーサ［%OF...価格：1,869円（税込、送料別）
2011年08月11日
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ポテト風が出来るならスィートポテトは？
またしても生おから+こんにゃく粉で申し訳ない。今度はサツマイモ風を狙って、バター、エリスリム、豆乳、卵黄、バニラエッセンス、そしてサツマイモエッセンスを混ぜ、食用色素の黄色と赤で色をつけ、スイートポテト風に焼いてみた。見た目は割とおいしそうにできたが、想像以上に筋っぽい（当たり前だ、おからだし）しかし配合を工夫すればもう少し食感は改善できそうだ。もしかしたらおからパウダーの方がいいのかもしれない。ホクホク感は出せないにしても、フレーバーの香りと色で相当サツマイモを食べた気分にはなれた。もう少しうまく出来たらかぼちゃフレーバーでパンプキンパイ風もゆめじゃないし・・。普通におからケーキにすれば食感の問題は解決するし、一番いいのかもしれないが。暑い暑いと思っていても食欲の秋はすぐそこに。私の場合すでに到来している気もする。何しろ一日中食べたいものが頭に浮かんで・・ｗ★ヤキイモフレーバーも買ったが、こちらの方おとなし目で他の香料と合わせやすい気がする。★便利な小瓶【プロ仕様】ミコヤ サツマイモフレーバー 30ml価格：630円（税込、送料別）
2011年08月10日
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楽天アバター
楽天スタッフのブログを見ていて存在に気がつき、何となく始めた楽天アバター。二頭身だったらやらなかったと思うけれど、それなりに着せかえを楽しんでいる。あまりアイテムは豊富とは言えないが、そのくらいの方がのめりこまなくていいかもしれない。お部屋でお花を育てて、お互いに水やりやコーディネートに「いいね」を入れたりなど、他の人との交流も楽しめる。残念なのは、結構重いことで、チャットもサクサクとはいかず、お水やりに巡回するのも部屋を出入りするたびに読み込みに時間がかかるので、大勢の友達をキープするには時間がかかってしまう。そもそも巡回自体をしないでのんびりチャットやお花だけやっている人もいるようだ。なんとなく、昔流行ったポストペットを思い出した。読み込みが遅いので、誰を回ったか忘れてしまいがちなので、あまりこう言うことはやりたくなかったけれど、ワードで名簿を作って、チェックをしながら巡回している。べっとりした関係では疲れるが、知らない人と話すのは好きなので、適度に楽しんでいる。★こういうのいいなあ。もうちょっと若ければ躊躇なく買うのにｗ★★7月16日(土)朝10時再販決定★楽天ランキング1位入賞♪贅沢にあしらわれたチュールレース×刺...価格：4,935円（税込、送料別）
2011年08月09日
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iPhoneとか携帯
訳あってiPhoneを買うことになった。私は使わないのだけれど・・。140gおバカな息子が買ったばかりのiPhoneを無くして、新しく買おうとしたら、前のiPhoneを買ってから間が無いので買えなかったのだ。（そういう決まりがあるらしい）２０歳になるのを楽しみに待ってやっと買ったものなので、今更他の携帯にはしたくなく、しかし携帯が無い状態だとかなり困るので、何度かソフトバンクに相談に通っていたみたいだが、らちが明かないので私がついていった。前の携帯の番号を引き継いで私名義で買うのはokと言うことで落ち着いた。ついでにケースや小物も買って、数日間どんよりとしていたのがうその様に幸せそうな顔をしやがってｗバカ息子め。携帯なんてね、私に言わせれば「束縛」なんだけどｗ檻の外にいるものは中に入りたがる心理かもしれないな・・昔私が使っていた携帯。315gｗ重かったよなあ。このころと今では携帯の意義が違ってしまったね・・・ iPhone専用防水ケース！お風呂やプール、海でiPhoneが使えます！【防水 ケース】iphone 防水ケ...価格：2,680円（税込、送料込）
2011年08月08日
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クロネコクッキー
ふと思いついて型抜きクッキーを重ねて焼いてみた。可愛らしい形状の型をたくさん持っているのだが、その形を生かそうとすると、固さのあるしっかりしたクッキーでないとすぐ崩れてしまうので、あまり使わなかったのだ。四角い型と重ねれば、猫ちゃんの耳がかけたりしないで作れそうだ。夏でバターが柔らかくなりやすいのでクッキー作りは楽だ。（暑いけどね）材料：5×3cmのクロネコクッキーおよそ１５個分大豆粉５０ｇ、グルテン粉２０ｇ、アーモンドプードル１０ｇ、おからパウダー５ｇを混ぜたものに、バター７０ｇとエリスリム小さじ３、バニラオイル、少々、ココアパウダー小さじ半分・バターを室温で柔らかくしてから、エリスリムを混ぜ、粉類を入れて混ぜ、ひとまとめにする。・クロネコにする分の生地およそ３分の１をとりわけてココアパウダー小さじ半分くらいを入れて混ぜる。残りの生地にはバニラオイル入れる。・丸めてめてポリ袋に入れて冷蔵庫で冷やし休ませる。・ビニール袋で挟んだまま生地を伸ばし型抜きをする。・クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで約１０分焼く。焦げやすいので注意。・焼きたてはとても柔らかいので、直接触らずに、クッキングペーパーごと天板から外して冷ます。可愛いクッキーの出来上がりｗけっこう甘め。ついでにもう一つ昔よく小麦粉で作ったクッキーで、適当にスプーンでクッキングペーパーの上に種を落として焼くと、溶けて平らに焼きあがるものだったのだが、大豆粉だとあまり広がらないので、最初からつぶしてやらないとだめだ。材料：大豆粉５０ｇ、グルテン粉２０ｇ、アーモンドプードル１０ｇ、おからパウダー５ｇを混ぜたものに、バター９０ｇとエリスリム小さじ３、卵黄１個（２２ｇ位）、好みの香料。好みでクルミや低糖チョコチップなど。先のクッキーよりバターが少し多く、卵黄が入る。・柔らかくしたバターにエリスリムを混ぜたら、卵黄も混ぜ、更に粉類も混ぜる。ナッツやチョコチップを混ぜ込む。・クッキングペーパーを敷いた天板の上に適当にスプーンでとって丸めてからつぶして並べる。・１８０度で１０分ほど焼く。いい匂いがして着たらあと１分ｗ・こちらのクッキーも熱いうちは崩れやすいので取り扱い注意。やさしい味でくちどけもよく、かなりのお気に入りだ。冷蔵庫に入れておくと、開けるたびに食べてしまうｗ★シンプルなだけに、使いやすい型セット。見栄えよく可愛くできます。しっかりした作りなので抜きやすく、愛用しています。★18-8ステンレスクッキー型□波 長方形 3pcs組価格：265円（税込、送料別）
2011年08月07日
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帽子
百円均一の金魚鉢があると型崩れしない。 黒い羽飾りのボンネットなんていつ使うのだろうｗ帽子が好きだ。季節を問わず、外に出る時は必ず帽子を被る。数も３０個はないが、２０個はあると思う。何にでもよく合い、使いやすいものや、気に入って買っても意外と使えないもの、息子と共用できるニットキャップ、最初から使う気はない、ただ持っていたいもの・・。今時分は昼間外に出る時は、帽子に日傘、もしくはそのどちらかが無いと不安だ。しかし、意外なほど帽子をかぶらない人は多い。紫外線に無頓着なのだろうか？ いや、それ以前に暑くないのだろうか。帽子など被ったことのない母に言わせれば、頭が蒸れてかえって暑いのだそうだ。良くサンバイザーを使っている人を見て、頭がじりじり暑くならないかしら？と思っていたが、日に照らされる暑さより蒸れる暑さの方が大きいのだろう。確かに、日本は湿度が高いので帽子が定着しないというのはあるのかもしれない。ファッションも、帽子をかぶることを前提にしていないことが多いのだろう。それでも私は、時々見つける素敵な帽子の誘惑に勝てず、コスプレまがいの帽子を買ってしまいこむことになるのであるｗ★超可愛いカンカン帽。今回も速効売り切れだろうな。★【再入荷♪8月12日11時より】 (ピンクのお花) 乙女心が揺れるお花の魔法。アンティークなシフォ...価格：1,790円（税込、送料別）
2011年08月06日
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せんべい風スナック ― 生おからとこんにゃく粉で
徳用の安いこんにゃく粉末ではいまいちだったので、今度は高級そうなこんにゃく粉を試してみた。今回使ったのはぜいたく庵で買ったこんにゃく粉だ。粉の目は少し粗い。水に溶かすとすぐにはとろみは出ないが、ゆっくり粒々が膨らんでくる感じで、３０分も置くと相当粘度が付いてきた。匂いは少しある。（Konjac Glucomannan Powder は粉の肌理が細かく、水に入れてすぐとろみがつく。こちらはほとんど匂いは感じない。お徳用のこんにゃく粉末は、同じ量だと白濁はするものの,ほとんどとろみはつかず、時間をおいてもあまり変わらない。）アガーとともにこんにゃくゼリーにしてみると、大変歯ごたえのあるこんにゃくゼリーが出来た。固くないのに粘りがある感じだ。（画像中央）生おからに水少々とともに混ぜてみる。水に入れた時すぐに膨らまなかったことを考えて、おからとこんにゃく粉を合わせてこねた後、丸めてビニール袋に入れてしばらく休ませる。おからの中にこんにゃくの粒々が見える感じだが、相当固くなった。そのままだと少しこんにゃくの匂いがするが、味付けすればそれほど気にならない程度だ。今回は、これで、フライドポテトもどきの代わりに、おせんべいのようなスナックを作ってみた。生おからクッキーの場合、甘味料や卵、他の粉などをある程度入れないと、焼きあがったものはスッカスカの乾いたおからの塊になってしまうが、こんにゃくで濃度が付いているので、うまくすれば食感がいい方に変化するはずだ。サラダせんべい風を目指して、生おから100gに水少々とこんにゃく粉小さじ１を入れて練ったものに、更にサラダ油大匙２杯と塩３グラム程を入れてよく練る。生おからの繊維があるために型抜きはしにくいので、丸い蓋にビニール袋をかぶせて台にもビニールを敷き、上から生地を入れて押さえつけて形を作った。今回は金属のベーキングパウダーの蓋を使用した。クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、予熱なしに１８０度で３０分程焼いた。その時点だと、少し硬めのフライドポテトのような感じで、外側はカリッとしているが中はまだ柔らかい。さらに固くするために、一度よく冷ましてから今度はもう少し低温で２０分程焼いて天板の上で冷ますと、中までカリカリになる。それほど焦げやすくはなさそうだ。（とはいってもお米や小麦粉ほどの歯ごたえではないから過剰な期待はしないで欲しい）フライドポテトの揚がり過ぎみたいな食感であるｗしっかり焼けていれば、くにゃっとはしないでカリカリしている。画像のものは、奥：塩味、手前左：チーズ味（パルメザンチーズを2~30g混ぜた)、手前右：醤油味（サラダ油の代わりにごま油大匙２と醤油大匙１強）だ。焼きが足りないと少し粘りがある感じだが、スカスカした感じにならずに、おいしく食べることが出来た。 チーズ入りは少しだけ焦げやすいようだ。醤油味は意外とあとを引く。高級こんにゃく粉と適当な蓋をお持ちの方はお試しを。★これを買って優雅なティータイムをしてみたい。★レビューキャンペーン中！レビューを書いて送料300円引き実施中です2段ケーキスタンド(ジュリエ...価格：5,250円（税込、送料別）
2011年08月05日
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猫の好み
家の２匹の猫は食べ物の好みが相当違う。大きい方はカリカリは一切食べず、ごくごく一部のレトルトウエットフードを主に食べている。さすが猫缶と一緒に捨てられていただけのことはあるｗ何度もカリカリを食べさせようと試みたが、食べ物の認識できないようで、えさ入れに入れると埋めようとする。どこからか紙やビニール袋を持ってきたりしてかぶせてしまう。そして更にお腹がすくと人間用のご飯を狙ってくる。さらにはごみを漁るので、カリカリを食べさせることはあきらめた。普段はキャットフードを食べているけれども、もちろんお刺身やお肉は大好きである。少し分けてもらえると感動して目を白黒しながら食べる。小さいほうの猫は、保護主さんのところでは好き嫌いなく食べられるようにと数種類のドライフードを混ぜて食べていたということなので、何種類かローテーションで食べさせていた。子猫用から大人用のフードになる頃、好みがわかってきた。キャットフードと言うものは、高いほど猫が喜ぶわけではない。むしろ安物の方が食い付きが良くなるように色々香りや味付けをしてあるので、猫に好まれることが多いそうだ。だがこの子は、いわゆるプレミアムフードと言われる、病院で売っているようなお高いキャットフードが好きなようだ。大きい猫にあげる時に一緒にウエットもあげていたが、ある時から食べなくなった。お刺身（いつもアジをおろした時に骨についているところをむしってあげている）も、はじめは恐る恐る食べていたが、近頃は全く食べない。猫のくせに生臭いものが嫌いらしいのだ。子猫のころは、せっかくくれたのだからいい子で食べようと思って我慢して食べていたらしい。近頃は完全に女王様なので、ご飯だよ、と言うと来るが、一度えさ入れを覗くと、「こんなの食べられないわ」とばかりにいなくなる。そして誰も見ていない（と思っている）時に少しずつ食べているのであるｗロータス。カヌレみたいな可愛い形★安心の成分と言うだけではなく猫用・犬用ともにみんなパッケージの絵が素敵。シニア用、ダイエット用もそれに合わせた絵柄で、壁に飾っておきたいくらいだｗ★ 製法にこだわり安心な原材料を使用しアレルギー・毛艶・皮膚・泌尿器系疾患に配慮した！ペット...価格：893円（税込、送料別）
2011年08月04日
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カロリーコントロールアイスサンデー復活か！？
韓国海苔は砂糖など使っていないようで、栄養表示があるものを見ると、カロリーはそれなりにあるが（油のせいだろう）糖質はあまりない。味が濃いので、結構食べた感があり、たまに食べたくなる。先日SEIYUでチーズ味のものを見つけた。一枚糖質0.1gで４８枚入り。結構おいしいが、塩辛いので、一度に一袋食べなくても満足できる。気に入ったのでまた買いに行ったわけだが、毎回チェックしているアイスクリーム売り場に、グリコカロリーコントロールアイスのサンデータイプ（チョコ・イチゴ共）があった。今まではなかったはずだし・・。このアイスは福島県で作られていたので、震災の影響で製造中止だったはずだ。グリコのネットショップはまだ販売していないが、なぜここで入荷したのだろう？真夏に備えてとっておいたのかしら？即行ゲットして帰った。実は私自身はあまり食べないのだが、万年プチダイエット中の息子が好物なのだ。私が作るアイスも食べはするが、やはり製品になっているものがおいしそうに見えるのだろう。★一袋80カロリーで糖質11.3g。カロリーコントロールアイスと同じくらいか。グリコのネットショップには醤油味や半分量サイズもあった。大福みたいなアイスはもうないようだ。★「グリコ ころあいサラダせん 21g」は、さくさくと軽い食感の香ばしいスナック菓子です。楽しん...価格：126円（税込、送料別）
2011年08月03日
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フルーチェ風
たぶん誰も作らないとは思うが・・以前買ったＬＭペクチン（酸や糖ではなくカルシウムの量で粘りが出るタイプ）も特に使い道がなく、フルーチェ風にしてみようと、少量の水にエリスリムと混ぜたLMペクチンを振りいれて溶かす。とてもだまになりやすいので、茶漉しなどで少しずつ振りいれながら泡だて器で混ぜる。（小型の調味料入れに入れて振り入れるとやりやすい。）あまりどろりと濃くしてしまうと、牛乳や豆乳を加えた時になじまないので注意。牛乳ではすぐにとろみがつき、まさにフルーチェのようなふるふるした感じになった。牛乳で作ったバナナフレーバーフルーチェ風豆乳だが、普通の豆乳ではカルシウムが足りないため、ＬＭペクチンでは固まらない。一部の調整豆乳は、カルシウムを強化してあるのでいけるかもしれない。ただしそういう豆乳は、炭水化物が高めなものが多い。スジャータ調整豆乳はカルシウムが、カルシウムは牛乳並みで、炭水化物が200ml当たり2.4g、つまり100ml当たりは1.2gなので、それを使用した。牛乳と比べて、とろみがついてくるのに少し時間がかかる。混ぜてもとろみがつかないので、あれ、やっぱり豆乳じゃ駄目なんだ、と思って放置していたら、洗い物をしている間に固まった。牛乳と比べると少しフルフル感が劣り、糊っぽい気もするが、それでも一応形にはなった。写真のものは、食紅とアメリカンチェリーをエリスリムとともに煮て冷蔵しておいたものを混ぜてある。しかし、特にフルーチェの食感にこだわりがなければ、ゼラチンのほうがよほど扱いやすい上、手に入りやすいし、しかも安い。量を調整していた時ペクチンが少なくて固まらなかった豆乳には、改めてゼラチンを足して固めて食べたのだが、ゼラチンだけで固めた時よりもちっとした、コーンスターチを使ったような食感でおいしかった。これで気が済んだので、たぶんＬＭペクチンはもう買わないだろうな・・ｗ★せめて100g単位で売っていればねえ・・。高いし。★ 【お買い得です！】LMペクチン 1kg【食品用グレード】価格：7,400円（税込、送料別）
2011年08月02日
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何度も見た光景
マシュー・インマンのブログ"the Oatmeal"より「why I dont cook at home」「やあ、コンチワ！期待してたのとはちょっと違ったんじゃないかい？さあ、俺様を食いやがれ、コンチクショウめ！ハハハハ！」画像をクリックするとoatmealのページに飛ぶので、フルバージョンを是非。英語がわからなくても絵だけで十分気持ちはわかるかと思う。本業だったプログラミングやウェブコンサルティングよりも漫画で人気が出てしまった人だ。抜群のセンスにうんうんとうなずいたり、大笑いしたりできる。（このサイトだけで１日千ドル稼ぐのだそうだ）私の料理はいつまでたってもいたずらの域を出ない。悪い意味での男の料理の様なものばかり作り続けている。（効率とか考えないで食べたいものに向かって突っ走る的な）なので、子供たちはおそらく私の手料理の味、と言ってもあまりにいつも違うので印象もないだろうし、自衛のためか、みな自分で料理ができるようになったｗこの「期待はずれの失敗作」君は本当に何度出会ったことだろう。失敗料理を食べている顔に強い共感を覚える。漫画と違うところは私はいつまでたっても懲りない所だ。
2011年08月01日
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注意：こんにゃく粉にも色々あるようです。ごめんなさい。
こんにゃく粉を使ったレシピをいくつか記事にしたが、安いこんにゃく粉を別に買ってみて、かなりの差があることに気がついた。粘りや食感がまるで違う。こんにゃく粉にはかなり等級の違いがあると、こんにゃくを専門に売っている店には書いてあった。私が使っていたのはnetrition.comで他のものと一緒に買ったKonjac Glucomannan Powder なので、私の記事を見て他のこんにゃく粉を買ってしまった方、本当に申し訳無い。他にも色々こんにゃく粉を注文しているので、同じように使えるものがあったら報告する。同じものが欲しいけれどnetrition.comで他に欲しいものがあまりなく、バカ高い送料がもったいないと思う方は、次回私がnetrition.comで買う時に一緒に買うので、買ってしまった人もまだ買っていない人も、コメントに書きこんで欲しい。送料は重さで増えるかと思っていたが、１２ｋｇでも６ｋｇでも大して変わらないことが判明したのでこちらの負担はほとんどない。
2011年08月01日
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