2017年02月の記事
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おてあげ
いやもう、ここ数日は痛みが強烈。Targinは定時摂取、Codeinも1日の許容限度max摂取、それでも息が絶え絶えでもうあかんっ的状況が何度かあったのでEndone追加。疼痛コントロールって難しいな。各国で専門医や専門クリニックが生まれるくらいに疼痛にQOLを脅かされてるいろんな患者がいるんだもんな。WHOおすすめのペインキラーのんでる程度じゃコントロールの初級段階だわな。ペインクリニックのスペシャリストにかかると会って話をするだけで数万円かかるとのことなので自腹でペインクリニックに行ける日は、私の予定にはない。昔の職場のリーダーを思い出す。いろんな病院に行っていろんな検査受けてたけど、原因不明で苦労してた。正直言って、この人いつ死んじゃうんだろうと思ってた。早朝出勤して部屋の灯りをつけて、その人が床に倒れてるの見て、ついに逝っちゃったかと本気で焦った日もあった。単に帰宅できずに職務対応してただけで、床で休んでただけだったけど。その人は、エアコンの吹き出し口真下のマシンの担当だった。首の後ろが冷えると偏頭痛が悪化するといい、真夏にネックマフラーして、冬のジャンパー着て対策してた。それでも、起立不能、嘔吐、激しい目眩を含んだ偏頭痛に襲われしょっちゅう会話不能になっていた。どうしても仕事離れられないからって、頭に荷物梱包のプラスチックテープを巻いて、血流止めて頭痛を緩和する方法をみつけだし、よく巻いてた。っていうか、そんな状況でも休めない職場、そのマシン配置や人員配置を見直そうともしない職場、やっぱどー考えても異常だったな。会社一のブラック部署だった。後輩たちもみんな鬱病になったしさ、私のこの病気もきっとあの頃のストレスがひとつのトリガーになってると思う。私も痛くて辛いんだが、あのリーダーも相当辛かっただろうなー。今はどうしてるんだろう。無事に生きててほしいと心から願う。まじ、痛くてたまらん。夫が優しい人でよかった。ありがとう、おっと。
2017.02.28
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食べたい
激痛期間途中。今期は体重の減りが穏やかだった。TARGINに変えてから、猛烈な激痛と吐き気のセットがおさまった。激痛のONOFFの波はあるけれど、とりあえず、ウンウンはぁはぁとうなり続け12時間ほど闘えば一旦は落ち着く。とは言え、4-6日目は食事もシャワーも無理だった。なんと例えれば通じるのかこの痛み。想像だけれど、通り魔に腹を刺された人はこういう痛みかもしれないとか、寄生虫が体内に繁殖した感じかもしれないとか、切腹に失敗したらこんな感じかもしれないとか、飛び降りた先に竹槍があって刺さったらこんな感じかもしれないとか、考えてみても、どれもこれも当事者にしかわからない痛み。外傷があれば理解してもらいやすいが、外傷がないこの痛み、よっぽど身近の人しかわからない。医療関係に従事している人でも専門分野外だと症例を学んでいたとしてもどこまで理解があるのか。昔、寮生活を送ってたとき相部屋の先輩が生理期間動けなくなり、洗濯物をために溜め、授業に出られないという状況だった。今思うと、同じ病気だったのかも知れない。なんでそんなに大袈裟にぶっ倒れてるんだと思ってた。洗濯とかもっと手伝ってあげればよかった。ごめん、先輩。昔の男友達の元嫁。結婚後、生理期間は動けなくなり、その期間は夫婦でコンビニ弁当で暮らしてた。男側の話を聞いて、なんてぐうたらな嫁！と思ってたこともあった。でも動けない嫁を放置して、女作ってた男側の見方する気にもなれずだった。あの娘ももしかしたら同じ病気だったかもしれない。あの頃は、痛みを理解してあげられずごめん。そんな過去に出会った人たちのことおもいだしつつ、食べたいなぁと食べる物を考えてしまう私がいる。フルーツとクリームのクレープ食べたい、レモンたっぷりのレモンメレンゲパイ食べたい、もみじ饅頭食べたい、春の和菓子が食べたい、福井のおろしそば食べたい、富山のます寿司食べたい、滋賀の鮒ずし食べたい、金沢のお酒飲みたい。妄想してるうちに、またもや激痛再開。あかん、痛いっ。
2017.02.26
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わかめスープ
インスタントのわかめスープを飲んだ。めっちゃホッとする味だ。もっと買ってこればよかったかも。地元のスーパーでわかめスープをあちこち探した。大手メーカー品はたいてい中国か韓国産のわかめを使ってて、いや、ちょっとそれはいらないなぁと日本産のわかめを使ったスープを探し続けた。だいたいの価格差は2倍近かったかもしれない。2分の一の安さを取ってリスクを負うのか？2倍のお金を払って、心の安心を買うのか？いっつもこの葛藤。でも、やっぱり海のものは日本のものがいい。フクシマがどうちゃらこうちゃら言う人もいるけれど、ちょっと前まで、アメリカとソ連の冷戦時代は海のあちこちで水爆実験やってたり、ヨーロッパの海洋だってチェルノブイリ原発事故の影響がなかったわけじゃない。北朝鮮や韓国、中国、ロシアといった国々が化学物質やいろんなゴミを適切に処理していると思えないし。ついでに言うと、世界中のいろんな鉱山だって微妙な汚染物質たれ流ししてる、カナダだったか？アメリカだったか？鉱山の開発でサーモンが重金属汚染されるとかの環境影響の懸念があって結局、鉱山の開発が中止になったとかもあった気がする。とにかく、ぼんやり暮らしてると気づかなかったりするけれど、海洋汚染なんて世界中で起きている。そんななかで、この辺の海ならいいかな？この辺の国の性格的にきちんとしてるかな？と自分のルールを作って、自分が安心して食べられるものを食べようと10年近く前に決めたのだ。その頃の私は、きのこたっぷり春雨スープって名だったと思うんだけど、コンビニのインスタントコーナーで売ってたスープにはまってたのさ。中国産のきのこに、中国産の春雨。あれ、美味しかったのよね。けど、やっぱ大量に食べちゃったからもう今後はいいやとさよならした。学生時代の初めての一人暮らしのころ、まだ100均ブームも始まってなくって、何かと高いものだらけだった世の中。そんなころ、乾燥スライスニンニクや乾燥きざみネギとか便利でお安かったのでね、中国産のそういうもの使ってたわ。でも一人暮らしも慣れたころ、青森産のにんにく美味しいと気づいたり、ねぎも地元産の青ネギ買って、刻んで冷凍すること覚えてとだんだん日本回帰になってった。そんな寄り道時代もあったものの、食器とか調理器具はなぜか日本製とかちゃんとしたものだけを愛していた。100均の食器は飾りであって、使うものじゃないと信じていた。わかめスープというか、わかめのお吸い物、やっぱ日本産のわかめが美味しい。
2017.02.26
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サーモンのパイ包み
ちょーおなかいっぱい。大満足な夕飯だった。材料パイシートマッシュルームサーモン自家製ホワイトソース塩、胡椒ホワイトソースは1:1:10の比率でね。今回は、バター15g小麦粉15gをまずミルクパンで炒める。小麦粉がまとまってからさらっとした感じになったら、そのボテッとした黄色いクリーム状の同量程度の牛乳を加え、混ぜつつ火を通す。またぽってりとまとまってくるので、同じように牛乳を足して混ぜつつ火を通す。最終的に150gの牛乳を加えるのだけど、とにかく小分けしながら追加してけばダマにはならない。牛乳も冷蔵庫から出したばっかの冷え冷えでOK。塩胡椒で好みの味に調整する。すっごいクリーミーでおいしいよ〜。グラタンにもいいと思う。パイシートにホワイトソースを塗って、サーモンのっけて、塩胡椒して、サーモンにもホワイトソース塗って、マッシュルームの薄切りたっぷり乗せて、パイシートで包み込む。170-180度くらいのオーブンで17-20分くらい焼くだけ。付け合わせはブロッコリーとにんにくの効いたマッシュドポテト。ーーーーーーーーーーーーーーせっかくオーブン使ったからアップルパイも焼いといた。美味しくなさげなへなちょこりんご3個の皮をむいて、レモン1個分のジュースとスキンを少し、砂糖、シナモン適量を加えしばらく置いてから煮た。それを生地に包んで焼いたよ。さすがにパイ包みの夕食後にパイのデザートは食べる気がしないと気づいた。以上＊Targinが効き始め、ぼんやりうつらうつらしているとこ。 あぁまたリセットだわー。明日はCT。人生初だ。 CT対象各部位のうち、私の受けるCTはもっともX線量が多いそう。 肺のレントゲンの20回分って言ったかな？そんなに線量浴びるんだから、しっかりみてもらおーっと。
2017.02.20
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豆ごはんと鯖のトマト煮
❤︎豆ごはんの覚え書き在庫を片付けてしまいたかった乾燥グリーンピースを半日ほど水に浸けてからいったん火をいれた。それから、粗熱をとってから冷蔵庫で汁ごと一晩冷やしておいた。翌日、研いだお米とグリーンピースの煮汁、お豆を土鍋に入れ炊いた。色味はあんまりだけど、グリーンピースの旨み成分がしっかり滲み出た美味しい豆ごはんになった。次は冷凍グリーンピースでやってみるか？冷凍野菜は未だ買ったことはないのだ。冷凍品美味しいのかな？❤︎鯖のトマト煮の覚え書きスーパーのオリジナルブランド品であるやっすい鯖缶を初めて買った。タイ製品。1.9ドル425g缶✨缶を開けると新鮮な鯖に見られるようなしっかりした模様がついた(缶詰工程前の鯖の状態が良かったのだと思う)丸っとした腹部が4尾分入ってた。鯖から滲み出た脂が水煮缶の汁に浮いていた。こっちじゃなかなかomega3だっけ？いやDHAとか？なんか忘れたけどね、しっかり摂取したほうがいいといわれてる青魚系に含まれる大事な成分脂なので汁も含めて調理することにした。オリーブオイルで玉ねぎ、にんにく、唐辛子をさっと炒め、鯖缶を汁ごと入れてしばらく煮た。鯖を半身にするため木べらで背に沿って割った。いい感じのサバ感✨そしてイタリア産のトマト缶を入れ更に煮て塩で味を整えた。コレが美味しくって、トマトの酸味と鯖の旨味があう！トルコとかの郷土料理でもあるみたい。鯖缶の味噌汁もだいすきだけど、鯖缶のトマト煮も超いい。鯖缶は今後数個はストックしておきたい。その辺の魚屋の味の抜けてしまった、いつから置いてあるんだかっていう状態の切り身を結構なお値段で買うくらいなら、鮮度のいいものを缶詰にしたモノのほうが価値がある。味噌煮とかしょうゆ風味の生姜煮とかも作ってみたい。体調下降傾向な期間とかいいつつもいまんとこ食欲は旺盛なまま。つまりまだまだ元気があるようだ、私。
2017.02.18
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下降傾向のとちゅう
そろそろ強制ダイエット期間っぽい。やだなー。いやだなぁ。まぁ3キロ近くリバウンドしちゃってるからちょうどいいのかもね〜と無理やりポジティブシンキング。最近パスタモードだった。今日はブロッコリーとスモークサーモンのパスタを作った。おいしかったぴょん。パスタは65円くらいのを使ってみたが100-200円くらいのと比べても大差ない気がした。コストダウンのため、しばらくは最安パスタ使うかもー。あ、朝はサーモンの中骨のあらでお味噌汁を作った。じゃがいもと玉ねぎも入れた。サーモンをいったんお湯で洗ったので臭みもなく美味しかった。来週あたり、サーモンのパイ包みとか七輪で焼き鮭とか考えてたけど、ちょっと雲行き怪しいや。まぁ、ちゃんと処理して冷凍したから次の元気期間までおあずけでもいいさ。それから遂に、遂に、オイル漬けの鯖缶をゲットしてきた。サーディン缶とニシン缶はしょっちゅう食べてたけど、ついに鯖缶❤︎スモークオイスター缶も昔はちょいちょい食べてたの。あれ、美味しいのよねー❤︎もう、完全アレルギーな身体と判明しちゃったから食べる日はこないだろうな。カニ缶はあるのか？なさそうだけど。シュリンプ缶はあるそうだけどさ〜美味しそうに思えない。でもトライしてみたい。鯖缶のお味噌汁、長いこと食べたくて、でも私の行く店には置いてなくってがまんしてたのよねー。やっと買えたぁ。サーモン、スナッパー、サーディン、鯖が入手できるだけでなんという幸福感だろう。明日はグリンピースご飯炊いて小分け冷凍しようっと。
2017.02.17
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朝ごはん
ここ数日、フクロウ生活。夜になって元気になる。そのせいで深夜にはお腹が減ってたまらん。で、翌朝の朝ごはんというかブランチをどうすべきか？真剣に考えてしまう。今すぐ食べたいけど、朝までがまん。だから余計に何にするか本気で考えてしまう。現在の冷蔵庫の野菜在庫が乏しい。キャベツマッシュルームトマトにんじんレモンパッションフルーツしょうがにんにくあとは玉ねぎ、じゃがいも、芽が30cmほど成長しているサツマイモ。サツマイモはそろそろお庭に行ってもらうべきかも（笑）ベジバッチに、青ネギ、ニラ、みょうが、パセリ、イタリアンパセリ、ミント、レモンタイム、セージがある。そろそろ買い物に行かないとね。牛乳もないし、インディカ米も切れた。ジャポニカ米も予備が欲しい。ーたまごは3個残ってる。全然食べたいもんが思い浮かばない。もし明日寒ければ、サーモン中骨を使ってじゃがいもと合わせて味噌汁ってのもいいな。COSTCOは数ヶ月ぶりだったから楽しめたけど 日常の買い物はどんどん行きたくなくなってきている。3回に1回は夫に1人で行ってもらってる悪嫁。だってお買い物めんどくさいんだもん、、、。
2017.02.17
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ホワイトデー
アフェリ、正直な話ですが、ここ2年にわたり1円たりとも儲けていません(笑)楽天の有名ブロガーさんたちはどれほどなのか？さっぱり予想不能ですが、きっと稼がれているのでしょう。いいなぁ。そんなお金の話は置いといて、バレンタインの次はホワイトデーですね。バレンタインはガトーショコラを焼きました。楽天レシピのガトーショコラを参考に焼いたのですが結構おいしかったんですよ。あほな夫は深夜に残ってたガトーショコラ1/2ホールをワイン片手に爆食い、そして気持ち悪くなってトイレでリバース。あほすぎて腹立つどころかあきれたのが本音です。翌日残った分を私も食べたかったのにと思うと悲しかったです。ホワイトデーに何が欲しいかって？私は美味しいものがいいなぁ。それか良い素材のシンプルなお財布。アラフォーにもなってからはブランドよりも素材と雰囲気重視。あとは、夜の晩酌に洒落たグラスもいいかも。贅沢オリジナル生チョコレート 選べる6種の味（ノーマル・緑茶・いちご・洋酒・日本酒・梅）【メディアにも続々登場！とってもかわいいケーキポップ】スマイリーセット プレゼント ケーキ クリスマス お菓子 チョコレート価格：2300円（税込、送料別) (2017/2/17時点)ホワイトデー プレゼント 本革 長財布 レディース ピンク ラウンドファスナー 編み込み 財布 イントレチャート イントレ 編込み 革 イタリアンレザー 羊革 ブランド 小銭入れ 仕切り 馬蹄 カード 大容量 タッセル付き かわいい レスペランス L'Esperance FantasyPink【あす楽対応 送料無料 2015年グルメ大賞受賞】◇抹茶バウムクーヘン「CHIYOの和」抹茶◇スイーツ 焼き菓子 お菓子 お礼 挨拶 ギフト お土産 手土産 プレゼント 内祝 引き出物 ホワイトデー お取り寄せ 人気 和菓子 義理 自分用 本命 かわいい楽天総合ランキング1位獲得！田島硝子の富士山グラス「ロックグラス」【ギフト包装無料】素敵な商品が世にはたくさんあるのねぇとネット徘徊する楽しみはいつまでたってもやめられません。ホワイトデー、いっそのことタラバガニとかもいいかも(笑)
2017.02.16
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ゴルゴンゾーラのパスタ
たぶんクリスマスに買って、ちょっと残ったままになってたゴルゴンゾーラ。もはやチーズとして食べるには発酵が進みすぎ。そのまま冷蔵庫でなかったことになっていた。食べもんを捨てるのはどうしてもできない。20年近く前イタリアンな食事が流行ったバブルの末期？崩壊後？に一足先に社会人になっていた友人に誘われイタリアンな高級なとこで食事したことを思い出した。ゴルゴンゾーラのパスタが美味しくて、高くてびっくりだった。私はまだ学生だったから、ほんとに怯んだ。でも何よりも学生生活にどっぷりの私は、アメカジで友達はズッカとかあの頃流行ってたこじゃれたファッション。なんちゅうか、私だっせぇぞ！と浮きまくってたことも記憶にある。そういう記憶を思い出しながら冷蔵庫の残りもんゴルゴンゾーラでパスタを作った。マッシュルームも入れて、クリームがなかったので牛乳で。そしたら、超美味しかったの。満足。明日は100ｇくらい残ってるスモークサーモンを何とかしなければ、、、。私の献立は、いっつも冷蔵庫の残りもん片付け目的だ。私が引き籠り闘病中に夫がごっそり買い込み、夫が使いこなせなかったものを元気期間の私が片付ける。その繰り返し。イタリア ゴルゴンゾーラ ピカンテ D．O．P． 約500gカット 不定貫（税抜385円／100gで再計算）『カンボゾーラ 約100g』カマンベールとゴルゴンゾーラの長所を融合した、ドイツのまろやかチーズ。好バランスで食べやすい。
2017.02.16
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レモン風味のパスタ
ブランチにレモンパスタを作った。レモンの香りと酸味が効いて非常に美味だった。このパスタはアレクとのんちゃんのブログを見てるうちどーしても作ってみたくなった。アレク、君はすごいよ。あなたのレシピ本を買おうかと本気で思うよ。モデルの頃のアレクもAKB48だったころののんちゃんも知らない。私には、彼等若い人たちは遠すぎる存在でね、知らなかった。アレクのブログ見てると、2人はほんとにお似合いでつり合ってるなと微笑ましい気分で眺めてしまう。それに、嫌な部分を全く持たないブログってすごいよ。愛が溢れてる。愛があふれて、読んでる人までなんかほんわかする。どうか、若くてかわいらしくて、社長業邁進してる素敵な女の子、のんちゃんの夢が叶いますように。レモンパスタはリピ決定。超美味♪アレクサンダーの夫婦円満おうちごはん [ アレクサンダー ]
2017.02.15
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COSTCO
久々にCOSTCOへ。ジャパニーズヤキニクってビーフとジャパニーズヤキニクってポークと、サーモン丸一匹を買ってもらった。マッシュルームアソート？しめじやえのき椎茸とかの詰め合わせは在庫がなかった。がっくり。頼まれもんのピザ2枚とチョコも買った。ビーフもポークも薄切り肉の形状でかなりうれしいのだけど、ちょっと脂身部分が多すぎるのが残念。50％が脂身なんじゃないかってくらいの比率。けど焼きそば、お好み焼き、七輪BBQには絶対美味しいハズ。帰宅後、必死こいて肉類を小分け冷凍。それからサーモンを捌いた。お腹がすでに出してある状態で2.5kgだったかな。キロ16ドルだったのだけどsaleで一匹当たり10ドル引きで買えた。結構というかかなりでかい。そして脂がたっぷりすぎ。そいでもって超ぬるぬるぼんばー。もうまな板も出刃包丁もぬるんぬるん。三枚におろして片身はムニエルやパイ包み用にカット。もう片身は、塩鮭もどき用にカットして強めに塩降って水分をぬぐって小分け冷凍。ハラスもとった。背びれや胸ひれ、尾っぽ、お頭、カマもまとめて冷凍。中骨にたっぷりついた身をいつかフレークにするためこれらも冷凍。寒い日にあらで味噌鍋したいなー。塩鮭として七輪でやいて炊き立てご飯と食べたいなー。サーモンのパイ包み焼きも作りたいなー。そーいえば、サーモンサーモンと浮かれすぎて、スナッパー買ってくんの忘れたぞ。で、今夜の夕飯は七輪BBQだった。ビーフが旨かった。夫曰く、醤油をちょびっと付けるのが最高にうまいって。夫にはポークはそんな気に入らなかったっぽい。確かにポークの焼肉用は脂身がごついというか、濃すぎだった。今度はお好み焼きか焼きうどんか焼きそばで使ってみるぞ。絶対美味しいよ、だって薄切り肉やで。超貴重やで♪日本製 三河七輪 国産木炭コンロ【送料無料】厳選「新潟産・天然 新巻鮭」5kg物
2017.02.15
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ガトーショコラ
昨夜、あ、バレンタイン、、、。と思い出し、パントリーをガサゴソ。買ったのは2年前に近いと思う、製菓用のスーパーブランドのチョコを118g発見。冷凍庫に卵白の残り。よっしゃガトーショコラ焼こう！と焼いた。夫は朝帰りなので、荒熱とってから、冷蔵庫に入れ、甘過ぎる香りに包まれて寝た。で、朝帰りで寝ぼけたおっさんに、お昼にしれーっと粉糖を降って出してみた。美味しいっと嬉しそうだったのでヨシ。けど私には甘過ぎた。コーヒーが隠し味に入ってるレシピが好きだな。今回のは、砂糖が多すぎだと思う。それからスーパーブランドの製菓用チョコ、美味しくない。これから買う時は、COSTCOのクーベルチュールにするか、チョコメーカーの製菓用ダークチョコを買うべきだ。この国のチョコは、どこの国よりも砂糖が多いと思う。甘くて頭痛がするくらい。
2017.02.14
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ここ数日
書いても書いてもUPできね。
2017.02.14
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元気＝食欲＝体重増加
あら、驚いた。先週やっと元気になってきてよかったと思っていたのだ。食欲も戻り、ちょっと痩せたことだし、食べられるときに食べておこうなんてね食欲のままに食べ続けている今日この頃。シャワーの後、ふと鏡を見た。鏡に映ったお腹周りがえらく肥えた気がして、先週から避けてた(食べ過ぎにうすうす気づいてたからね)キョーフの体重計に覚悟を決めて載ってみたの。そしたらさ、たった8日間でよ〜、なんと2.9kg増えてたよ。人としてどーかと思うよねぇ。内臓脂肪も10から12に増えてた。明日から控えよう。スナック菓子やらジュースやらお酒やらおつまみの残りモンやら、、、。先週のパーティの残りモンを腐らせたらあかん！とアホみたいに1人で食い漁ったのが原因だろうなぁ。残りモン食い漁ってるうちに胃が元の許容量に戻っちゃったよ。チーズやら肉やらやたら食べ続けたし、お米おいしい、巻き寿司おいしい、ラクサおいしいとひたすら美味しいと食べつづけてたからな。デブ脳って感じよね。
2017.02.11
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冷凍うどん
そう言えば、近所の大型ショッピングモールに新しくできたチャイニーズスーパーがとっても嬉しい品揃え❤︎日本メーカーのうどんや納豆が並んでるのよ。日清の冷凍うどんが5玉入りで7-8ドルよ〜。日本メーカーの現地工場産の乾麺のうどんが3束で3.8ドル近い今日この頃、日清の冷凍うどんのがずっと美味しい。ただ冷凍うどんは、基本的に讃岐な歯応え追求されてるのでタピオカとかのスターチ類が添加されている。お残しして、翌日食べようとかするとね、そのスターチ類が流出し、それはそれは嫌な食感、のど越しに変わる。乾麺ならできたズボラ飯ができない。とは言っても、日清の冷凍うどんは美味しいし便利。ガイジンと暮らす人にとって、自分自身の体調不良時の食事の事って何気に超大変。これからは常にストックしておきたい。あのお店、中国やマレーシア、インド、それから韓国あたりの食材多い。でも宝探しのように日本製か日本メーカー品探すのも楽しい。
2017.02.09
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おいしい海苔が食べたいなぁ
こどもの頃は、祖母が働いていたこともあり、あちらこちらから寄贈品として海苔をいただいていた記憶がある。昭和の記憶、ビールやハムよりも前は海苔が結構頻繁に行き交ってた。で、あんまりに頻繁で、消費が追いつかずに湿気らせちゃったり、梅雨を超え夏を越えまずくなったり。一度劣化した海苔は、佃煮にしてもくさまずかった。なんたって湿気った臭い匂いが付いてしまって、煮ようが焼こうが臭かった。味付け海苔はあっというまにおやつとして消えた。ご飯には焼き海苔と醤油が最高だった。でも、一番好きだったのは板のりだった。乾燥工程まで加工された海苔で、自分で焼いても良いし、そのままかじっても良い。一般にある焼き海苔は、乾燥後焼いてある。あの板海苔の上等なものってほんと磯の香りと海苔の旨味と、、、たまらんかった。それから生まれ育ったエリアが、潮の流れの変化が多い男性的な海に属するらしく、私の好む海苔は、男性的な海苔という位置ずけらしい。パリッとした歯触りと磯の香りがポイント。全国区で人気の佐賀や福岡の有明海苔は、やわらかでとけるような食感だとか。瀬戸内海のは、かための食感があるらしい。ほー、小さい頃から食べてたエリアの海苔がおいしい私にとっては、もしかすると高級有明海苔は合わないのかも知れんなぁと考えた。いつか、日本全国の海苔を買い集めて海苔利き会でもしないとね。まぁ、こっちで売ってる、中国産の海苔は重金属、化学薬品、毒物、汚物、毒性微生物怖すぎてぜーったい買いたくないな。ジャンクフードのsushiロール食べるときは、この海苔に毒は無いはずっと目をつむり願いながら食べる。がしかし、鼻を抜けていくクサイ香りはやはり気づく。汚染物質垂れ流しのばっちい河口付近で海苔の養殖してたりしないよね〜と本気で願う。韓国はもっと嫌。食品への使用が禁止されてる硫酸や過酸化水素水を海苔の消毒目的で海に垂れ流し、ボトルも日本海へ廃棄している。下水処理設備が未整備なことも多く、うんこ汚水やらトイレットペーパー破片、家畜産業の排水をざぶざぶ浴びて育った海苔を、たくさんの調味料で味を整えて世界中に売りさばいている。そんな事実が過去に暴かれた以上、食べたくないわさ。で、私の生まれ育った海は綺麗だったか？って。そんなわけないじゃんよー。綺麗だったら良いわね〜。そんな感じ。湾だしねぇ、工業地帯もあるしねぇ。ただ一つ言えるとすれば、世界の大半の国よりも雨に恵まれているから、けっこう汚染物質とかの移動は早く、堆積する度合いがたぶん低い。味覚なんて幼少期に食べてたもんが作り上げるんだ。だからさ、地産地消でええやんねぇ。故郷の味が恋しいのは当たり前だのクラッカーですな。
2017.02.08
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