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2005.04.09

今日は久しぶりに「リストランテ濱崎」でのランチ♪
先月はディナーだったから、ランチは２ヶ月ぶりなワケですね。
今日も初夏のような陽気で、とっても爽やか。
こーんな心地よい日に濱崎さんのおいすぃランチを食べられるっちゅーのは
至福の極みですな。

今日のメニューは

○アミューズ
・タコのブルスケッタ
タコがとってもやわらかくて、上にのったクリームチーズとの相性がバツグン。
一口であっという間にいただいてしまいました。

○前菜盛り合わせ
・モッツァレラチーズのフライ
・手長エビのグリル
・パルマの生ハム
・牛ほほ肉の赤ワイン煮
・タコの備長炭焼き
・ヒラメのカルパッチョ
・パルミジャーノ・レッジャーノのカリカリ焼き
・ナントカチーズのタルト
相変わらずいいお仕事してます、濱崎さん♪
今回前菜で初めて手長エビのグリルが登場しましたが、
これがものすごい美味♪
フィンガーボールも用意していただいたので、手づかみで豪快にいただきました。
でも私の中で一番のお気に入りは、牛ほほ肉の煮込みでした。
お肉がとっても柔らかくて、いくらでも食べられる味わいでした。

○１皿目のパスタ
・キャビアの冷製パスタ

きゃぁ～～っっ！
いよいよ登場でございます！
このパスタは、ディナーのメニューで、ランチではいただくことができなかったのですが
プラス料金（２，５００円）で、ランチでもいただくことができるようになりました。
ディナーの時よりも量が多くて、かな～り嬉しい♪
キャビアの塩味と細いパスタの相性がバッチリで、
もうこれだけで大満足でございます。
食べ終わったお皿は、ナメたようにキレイでございました。

○２皿目のパスタ
・ふきのとうのパスタ
出ました！濱崎さん定番の春のパスタ！
１年ぶりの再会（？）でございます。
ふきのとうの苦味と、チャウダースープの見事なコラボレーション。
まさに春のこの時期しか味わうことができない旬のパスタです。

○メインディッシュ
・仔羊のグリル
久しぶりに仔羊をいただきました。
粒マスタードとはちみつとバルサミコを混ぜたというソースが
甘酸っぱくてとても美味でございました。

○ドルチェ
・プリンとアマレットのアイス
・ベリー系のコンポート
・ティラミス
・チョコレートケーキ
今日のデザートも彩り豊か。
やっぱり定番のプリンが一番好きだな～。

今日は総勢５人での賑やかなランチだったので、
ワインはボトルでいただきました。

★今日の素晴らしいランチの画像は→ こちらです。

今日いただいたワイン、１本目はオーストリアの白ワインで
これは前回のディナーの時にグラスでいただいて何度もお代わりしたやつ。
２本目はイタリアのFLACCIANELLOという赤ワインをいただきました。
で、このワインはコルクをあけたあとは直ちに空気に触れさせた方がいいってことで、
すぐにソムリエの方がデカンタに移してくださったんだけど
その際に何故かろうそくを灯しておりました。
（この様子の画像は→ こちらです）
なんでなのか質問したところ、
デカンタに移す際に、ワインの色の状態を見るためだそうだ。（９６へぇ）
てっきり、ワインを温めるのかと思っちゃったよ・・・。
しかも、そのろうそくの火を消すときには、
なんとソムリエの方は手でろうそくの芯を押さえて消しておりました。
ふっと息を吹きかけたりして消すと、
ろうそくの香り（匂い）が出てしまうからだそうで
ソムリエっちゅーのはそーゆーことまで気を使わなくちゃいけないのね～と
ここでまたビックリしてしまった。

何はともあれ、今日もおいしいお料理とおいしいワイン、
そして楽しい話で盛り上がり、楽しいランチを堪能することができました。
濱崎さん、今日もおいしいお料理をありがとうございますぅ～♪
来月もまたよろしくねーん！

■リストランテ濱崎■
〒107-0062　東京都港区南青山4-11-13
Tel 03-5772-8520　Fax 03-5772-8521