★今日何食べた？★

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2005.05.14

こちら）、
いつもランチした日は晩ご飯は食べない（おなかいっぱいで食べられない）んだけど
今日はあっさりしたメニューばかりチョイスしたので、
晩ご飯はよゆーでいただくことができました。

今日の晩ご飯のメニューは
・トマトピラフ
・マグロ醤油漬けとキュウリのマヨネーズ和え
・椎茸、山くらげ、油揚げの煮物
・納豆＆オクラ＆めかぶのお吸い物

○トマトピラフは、楽天のお友達のとこちゃん♪ の日記で登場してて
それがすごーーーーくおいしそーだったので、
私も真似っこして作ってみました。
分量なんかはすごい適当。
みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーをバターで炒めて
そこにお米を加えて更に炒め、
お湯で溶かしたコンソメスープの素とカットトマトの缶詰（１/２缶）、
スライスマッシュルームを加えて炊飯器に投入。
これでおいしートマトピラフの完成♪
ちょっとだけ水分が多かったような気がするけど、味はバツグン！
ダーリンは「このピラフはウマすぎる！！」と、何度もお代わりし
２合炊いたピラフのほとんどがダーリンの胃袋の中へ！
そして「これからもちょくちょく作ってください」と言われ（何故か敬語）、
私もとってもご満悦♪なカンジでした。
中の具は、ホントはツナにしようと思ったんだけど
ツナ缶の在庫がなくなっており、ウィンナーで代用。
鶏肉を入れたりしたらもっとゴーカな仕上がりになったんだろうけど
でもウィンナーでも十分おいしゅうございました。
とこちゃん♪からはいっつもおいすぃお料理の数々を紹介していただき、
とっても感謝感謝感謝です。

我が家のちょっとしたブームは「山くらげ」。
先日、ダーリンが新宿のお店で食べた山くらげ入りのパスタがすごくウマかったので
ちょっと山くらげを使ったお料理を開拓してみよう！ってことで
先日、初めて乾燥山くらげを購入してみました。
結構長時間水で戻さなくちゃいけないのが面倒だけど、
シャキシャキ、コリコリとした食感がとってもおいしくて
今日はその山くらげを使って煮物を作ってみた。
ダシは椎茸の戻し汁のみだったんだけど、
これもまたおいしくてビックリでございました。
山くらげは味にクセもなく、いろんな料理に活用できそうなので、
これからいろいろとお料理に試してみようっと♪

■今日のお弁当メニュー■
・青梗菜のバター炒め
・ミートボール
・チーズ入りスクランブルエッグ
・ポテトサラダ
・ご飯 with シソの実の塩漬け

なんだかカンタンすぎるおかずになってしまった。
シソの実の塩漬けは、実家の母からもらったもの。
ものすごい量のお塩を使って漬け込んでいるので、
お水でちょっと戻してから使います。
これ、ご飯と合うのよね～。
実家にいた頃は、冬に食べる保存食なカンジでいただいていました。
これに刻んだキュウリの漬物とかを混ぜて食べるのもまた良し！

☆今日のご飯＆お弁当の画像は→ こちらです。