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2005.07.10

■今日のお弁当■
・鶏手羽中のピリ辛煮
・ニラと干ししいたけの卵とじ
・ミニグラタン
・芭蕉菜の佃煮
・ご飯 with 大量のゆかり＆梅干
■今日の晩ご飯■
・鯵のなめろう
・鯵のアルミホイル焼き
・ゴーヤーチャンプルー
・イカのわた＆ガーリック焼き

久しぶりになめろうを作りました。
う～ん、やっぱしなめろう、ウマい♪
味噌の塩辛さとシソ、みょうがの香りがアジの味（だじゃれ）と
ほどよくマッチし、お酒が進みます。
お味噌は実家の母特製のやつを使い、今回はかなり大量のシソとみょうがを加えた。
せっかくだから、日本酒（冷酒）も飲んじゃった。

味のアルミホイル焼きは、なめろうの残りを
アルミホイルの上に薄く広げ、それを焼き網にのせて
ひたすら焼いたやつ。
本当はアルミホイルではなく、朴葉で焼くととっても風情があっていいんだけど
そんなこじゃれた葉っぱは我が家にはないので、アルミホイルで代用。
これでも十分ウマい。ちょっぴり焦げたお味噌の香ばしい香りが
ますます日本酒のウマさを引き立ててくれます♪

ゴーヤーチャンプルーは、今日は具はゴーヤーとスパムのみ。
お麩やお豆腐を入れるのが面倒くさかったから・・・。
だしは今回も沖縄そばのダシを使って作ったので、
具のバリエーションが少ないわりにはウマかった。

イカのわた＆ガーリック焼き、いつもはイカスミも加えるんだけど
今日のイカはイカスミがすげー少なくて全然使えそうになかったので
わただけを加えた。
やっぱりイカスミも入れたほうがコクがあっておいしいな・・・。
でも、このわたから出る水分（だし？）がとても美味しくて
これまた日本酒を飲みながらちびちびとだしをなめておりました。

今日はご飯のおかずというよりは、
おつまみ特集なカンジの晩ご飯でしたね・・・。

☆今日のお弁当＆ご飯の画像は→ こちらです☆