2013年09月の記事
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フランス産セップ（ポルチーニ）とカナダ産松茸は入荷、販売中！白トリュフも始まりました！
レストランの移転に合わせて、自分の住所も変更中！元嫁が色々な書類をファイルしてくれていたので、少し楽ちん（＾ｖ＾）thank you♪まぁ、バタバタと色々な事があり、やる事もいっぱい(>__
2013.09.27
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国産、天然のキノコ入荷しました！来週より販売開始です♪
ちょっと前にプリンターが壊れてエプソンにみてもらったら使い過ぎだとか・・・・１年半くらいは頑張ってくれたか!(^^)!先週はパソコンが(>_
2013.09.20
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キンメダイのケッパーと玉ねぎのドレシングでさっぱり、コク旨！！
料理のアップが久しぶりになってしまいました(/_;)大好きな水戸黄門も４日分も溜まっているので、今日は徹夜か・・・今年の夏は暑かったので魚の種類も本当に少なかったなぁ～沼津はやっと底引き網（トロール船）が始まったので少しは魚が増えるかなぁ？？魚の種類は沼津にはいっぱい集まります。(^O^)／築地でもなかなか見なかった魚も沼津に来てから知りました。言い方も違うのにビックリましたが・・・・ノドクロは赤ムツだと思っていたのが本当にのどが真っ黒な魚がいました(+_+)沼津でノドクロ（通常のお店ではちゃんと通じますよ!(^^)!）といえば深海魚？みたいなやつです！！今回の写真もだいぶ前のものですが・・・キンメダイの炙りにケッパーのドレッシング。この前はエシャロットで作ってみたのですが、若干大きく切った玉ねぎがなんか好き（＾ｖ＾）繊細な料理や、迫力のある料理も良いけれど、普通に旨い！って言っていただける料理は自分自身も大好きな料理です！料理って楽しい（＾－＾）フェイスブックもよろしくお願いします。 http://www.facebook.com/verjus.kingdomレストラン ヴェルジュ、食材王国ヴェルジュは千本松 沼津倶楽部に移転いたします！！来週よりサマートリュフは終了、秋トリュフに変更です！白トリュフも来週末より入荷予定です！！秋です♪高級キノコイタリア産又はフランス産 最高級秋トリュフ約100g（80g～120g前後） 11000円/100g 量り売り商品 週末入荷予定 9/20～三大珍味イタリア産又はフランス産 最高級 秋トリュフ約200g（160g～240g前後） 20000円/200g 量り売り商品 9/20～食材王国 ヴェルジュ
2013.09.14
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11/1オープン予定 『千本松 沼津倶楽部 』内 レストラン ヴェルジュをよろしくお願いします<(_ _)>
本当に素敵な場所で料理ができる事を嬉しく思います。明治からの歴史ある建物、心が落ち着く庭園。時を忘れさせてくれる場所・・・・フランスの ウストードボーマニエールは石灰岩で囲まれた間接的な光の演出で心が落ち着ける場所でしたが、沼津倶楽部は日本の静けさと木々と風のささやき。宿泊施設は気持ちの良い開放的な空間と、ふかふかのお布団、気持ちの良いお風呂。ダイニング、個室、カウンターと幸せの空間をお約束します。料理、サービスは頑張ります(^O^)／今まで通り、予約のみの営業でございます。１１月１日オープンですが、詳細は考え中です。ご予約は承れます。オープンに合わせスタッフも募集いたしますので、興味のある方はご連絡ください。１０/１８日までは今の場所で営業しておりますので是非お越しください。これからも、よろしくお願いします。食材王国ヴェルジュは通常通り営業いたしております（＾ｖ＾）食材王国 ヴェルジュ
2013.09.09
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レストラン ヴェルジュ、食材王国ヴェルジュの移転のお知らせ。
2001年12月にオープンしたレストラン ヴェルジュも間もなく12年になろうとしております。その後も、2階を改装してラウンジ ヴェルジュ、2005年より食品、食材の販売の食材王国ヴェルジュをオープンいたしました。沼津市三枚橋町で営業しておりましたが、突然ではございますが10月18日までの現在地での営業とさせていただきます。本当にありがとうございました。新しい場所では11月1日のオープンを目指して頑張ります。詳細が決まり次第、随時ご報告いたします。今の場所ではあと1カ月余りですが、是非お越しください。食材王国ヴェルジュは通常通り営業予定です。食材王国 ヴェルジュ
2013.09.08
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スープ パリ・ソワールはコンソメとヴィシソワーズの冷製のスープ 今回はキャビアを添えて♪
ヴィシソワーズはたまに飲みたくなるスープの一つです。普通に飲んで美味しい（＾ｖ＾）ポワロー（洋ネギ）とポテトで作るヴィシソワーズは甘みがあって香りがあって。でも、パリソワールと言う名前でこのスープはフランスで見たことないなぁ～～～腹いっぱい飲むスープじゃないからか・・・・・キャビア添えると、塩味が何とも言えませんなぁ～～～（＾ｖ＾）食材王国ヴェルジュはコンソメ、キャビア、ポワローを販売中！フェイスブックもよろしくお願いします。 http://www.facebook.com/verjus.kingdom煮込み、スープ、茹でてサラダに♪オランダ産 ポロネギ（ポワロー） 1本 約330g～500g 産地が変更になる場合がございます。ミニネギフランス産 フレッシュ ミニ・ポワロー（洋葱） 約350g 約16本食材王国 ヴェルジュ
2013.09.06
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花ズッキーニにホタテのムースを詰めて ケッパーのドレッシングで♪
久しぶりの更新になってしまいましたそれにしても、暑かったり、すごい雨と雷だったり・・・・なんだこりゃ！花ズッキーニにホタテのムースを詰めて、蒸してから焼いた料理。一緒にズッキーニとトマトのミルフィーユ。ケッパーの酢漬けとオリーブオイルのドレッシングは、野菜だけでなく、魚介類や白身のお肉にも♪エシャロットや玉ねぎ、ハーブなどと一緒に（＾ｖ＾）フェイスブックもよろしくお願いします。 http://www.facebook.com/verjus.kingdom食材王国ヴェルジュではケッパー、オリーブオイル、ビネガー各種販売中です！サラダに、タルタルソースにスペイン産 ケッパー（ケイパー）の酢漬け 1600g リリビュット食材王国 ヴェルジュ
2013.09.05
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