2009年11月の記事
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塩フィナンシェ？
冷凍保存してた卵白をそろそろ使おうと、フィナンシェを作りました。無塩バターがなかったから、普通のバターで作ったら、｢辛い｣といわれてしまった。ちっ。ばれたか。(笑)今日は、ちゃんと型にバターを薄く塗って、茶こしで小麦粉をふったので、型離ればっちり。きれいにできました＾＾手を抜かないって大事ですねー。
2009.11.29
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トヨ型(大)
久しぶりに型を出してきました。なかなかうまく焼けないから封印してた・・・・というわけでもないのですが。生地作りは最近買ったホームベーカリーにお任せ。べたべた生地も楽でよいねぇ～♪練乳を練りこんだ甘いミルク味の生地に、スライスアーモンドとママパンで買った粒ジャムメープルを入れて。生地を入れた型をビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩放置。朝から焼きました。おいしくできた～♪
2009.11.29
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アップルリング
焼きすぎちゃいました。しかも、型から外れないし。失敗！！
2009.11.22
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りんごパン
煮りんごを包んで、りんごパンを作りました。ヘタはプリッツ、葉っぱはスライスアーモンドです。用意したりんごが足りなくて、余った生地はあんパンになりました。
2009.11.19
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ベーグル
久しぶりにベーグルを焼きました。生地をこねてから4等分して、ドライフルーツ等をまぜまぜ。・クランベリー・ゆずピール・チョコチップ・甘納豆4種できました♪
2009.11.13
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平焼あんフランス
フランスパン生地で、あんこを包みました。くるみのせは、クリチ＆あんこバージョン。ママパンの紙製の型使用でイングリッシュマフィン風の丸くてぺたんこな形に。300gの粉で作った生地を10分割(約50gずつ)あんこは25gあん：クリチは、15g：10gにしてみました。
2009.11.12
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ティラミス風？
カステラミックスで作ったカステラを使ってデザートを作りました。クリームチーズクリームカステラ＆砂糖入りコーヒーホイップクリームココア等で、できています。適当に作ったら砂糖入れすぎたみたい。甘っっ！！
2009.11.12
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miniメロンパン
メロンパンにはまる私(笑)家族にはもう飽きられた感があるので、パート先に持参。人数がいっぱいいるから小さいほうがみんなで食べやすいかな～とパン生地を30gに分割。焼きあがってみたら、けっこう膨らんで大きくなっちゃったヽ(￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣;)ノ小さいから焼き時間がどうかな～？と思ったんだけど、いつもと同じくらいでよかったみたいです。ちぎるとボロボロとクッキー生地が落ちるので、結局、同僚が包丁で切り分けてくれました。手作りする人だと思われていなかったので、ちょっと意外だったみたい～(*^.^*)エヘッ写真撮り忘れ。ま、いっか～。
2009.11.10
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ちぎりパン
強力粉300g分の生地で、二種できました。スクエア型 一口サイズのチョコとクルミを包んだプチパンをスクエア型に並べて。パウンド型 甘納豆を巻き込んだ生地をミニ食パン風に。
2009.11.07
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メロンパン
先週末、ドンキホーテで焼きたてのメロンパンを買って以来｢メロンパン作って。｣と家族に言われておりました。パン生地をこねて、冷蔵庫で一晩低温発酵。クッキー生地も冷蔵庫で仲良く一晩寝かせました。朝６時におきて、分割、成形。ちょうど朝ごはんにいい時間に焼きあがり･･･ませんでした。子供が出かける時間に間に合わなかった～～～ヽ(￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣;)ノその他の家族たちはまだ寝てたし・・・。外はカリッ、中はふんわりの焼き立てほやほやを食べたのは私だけでした
2009.11.03
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