2005年12月の記事
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よいお年を！
一週間分を1日で書き込みました。 部屋の掃除をしながら・・・ 怒涛の勢いで・・・ 今年一年皆様には、ほんとにお世話になりました。 ありがとうございます。 今年は全てに関して最高の年でした。 これも皆様のおかげと厚く感謝申し上げます。 本当にありがとうございました。 新年からも、よろしくお願いいたします。 皆様、よいお年をお迎えくださいね。 フーッ、間に合った（笑）
2005.12.31
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yunguさんとＶＩＶＡさんと忘年会
年も押し迫った30日、 最後の最後の忘年会兼yunguさん出版祝いをした。 30日なので、個人の店はほとんど休み、 しかたなく、アールグレイの２軒となり居酒屋「わん」で 私はすぐ隣なのに１回しかいってない。 というのも結構騒がしいというか、うるさいから・・・ 案の定、今日は個室だったけど、広間では大学生の大人数の宴会で、喧騒の中といった感じ。 頭の中が○×△・・・ で、食事もそそくさとそこを後にした。 １０時近くになるともうどこもやっていない。 そうだ数日前行った、カフェ「とるたらん」は静かでは たしか30日は営業してるとオーナーから聞いていたから、 ということで近くの「とるたらん」へ 静寂の中、ゆったりした時間の流れる空間に yunguさんもVIVAさんも喜んでくれた。 私たち3人だけのアンティークのぜいたくな空間、 楽しい話、音楽の話、夢の話、 おいしい珈琲、紅茶、スイーツをゆっくり味わいながら 年の最後に美女二人に囲まれて、うれしいクマだった。 yunguさん、VIVAさん、来年もよろしくお願いしますね。 今年は最高の年でした。
2005.12.30
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Ｌｅｅさんご夫妻と忘年会
毎週金曜日、アールグレイ店頭で天然酵母パンを販売しているLeeさん。1年、いつもありがとう、パンを販売するようになって、もう6年くらいたったね。Leeさんと知り合いとなって10年以上たってるね。私にとっては、伴侶以外では、一番身近な女性。その人がアメリカ人というのも、すごくうれしいこと。いつも、政治や世の中の出来事、音楽のこと、映画のこと、おいしい食べ物、街のこと、なんだかんだとおしゃべりしてるね。いつもいつもありがとう！！一年の打ち上げで、藤沢・辻堂太平台の焼肉「たい平」へLeeさんご夫妻、私たち次女をいれた3人で、今年も楽しく仕事できて感謝しながら、腹いっぱいに焼肉を味わった。Leeさん、来年もよろしく！！
2005.12.29
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うれしいプレゼント（その４）
長女の彼の親戚から今度は土のものが送られてきた。これまた、いま野菜は高いので、ありがたいこと。その家は農家、いただいた野菜は生産して出荷しているという。これじゃ、お正月の野菜買わなくても良くなっちゃった。ねぎ、小松菜、ほうれん草、白菜岩手県久慈産の昆布、干ししいたけ、手づくり焼麩、いくら北陸から、岩手県久慈から、ありがとさん！
2005.12.29
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うれしいプレゼント（その３）
休みになった大晦日に1週間分の日記を怒涛の勢いで書き込んでいます。フーッ！またまた北海道の別の友人からめちゃくちゃぎょうさん（名古屋弁）の北海道の幸が送られてきた。わーっ、これだけあれば海関係のお正月の買い物は必要ないほど。毛がに、いくら、サーモンチップ、知床昆布寒風干しの鮭、ほっけ、ほたて貝柱（刺身、乾物）この友人は学生時代の一番の仲良し。いまは世界遺産・知床の町、斜里町の役場の偉い人になっています。毎年、ほんとにうれしいプレゼントです。Ｋよ、ありがとさん！！そうそう北海道というと半月ほど前、yunguさんからお正月の最高級食材、料亭などでしかおめにかからない「ゆり根」（岩見沢産）を｢北海道から送ってきたの、めずらしいから、育代さん調理できるでしょ」といただいた。いま大晦日、一生懸命、おせちをつくりながら、ゆり根も挑戦しています。yunguさん、ありがとう！！
2005.12.28
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Ｃａｆｅ「とるたらん」
アールグレイ近くに静かでゆったりしたカフェが3週間前にオープンした。「とるたらん」という面白い名。先日、Leeさんのパンとアールグレイをブログで紹介してくれた「湘南くいだおれ」のSugareeさんのＨＰに詳しくレポートされていたので、近々行こうと思っていた。（そのブログに写真とともに紹介されています。ご覧くださいね。素晴らしい内容のブログです）ちょうど仲良しのＫ嬢に先日のお礼も兼ねて、そこへランチを食べに行くことにした。たぶんＫ嬢の好む雰囲気だろうとおもって。案の定、扉をあけて入るやいなや「わーぁ」と声をあげた。オーナーに矢継ぎ早に話しかけ、彼女のわくわく感が伝わってきた。「とるたらん」は静岡出身の茅ヶ崎大好き姉妹がオープンさせた店。お二人のアンティークへのこだわりが随所に見られ、なんともいえないゆったりした空気と時間が流れている店内。とても落ち着く空間。その使い方もぜいたく！ランチは毎日二種類あり、今日は「鶏肉と大根のトマト味噌煮」と「かぼちゃと厚揚げの卵とじ」。それぞれに二品のおかずと、古代米の黒米五穀ごはん、お吸い物、おだんごのぜんざい、お茶がつく。Ｋ嬢と少しずつ分け合って味わった。とてもヘルシーなメニュー、家庭でも食べられるのを意識しているという。これで1100円。ぜいたくな空間と静かでゆったりした時間の中でのランチは幸せ。アールグレイの近くにこんなカフェが出来たのはうれしい！■カフェとるたらん 茅ケ崎市共恵１-４-１４T&S茅ヶ崎１F（元【天下鳥】の場所）TEL0467-57-1646 11:30～22:00（21:30LO) 定休日毎週水曜
2005.12.27
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うれしいプレゼント（その２）
うれしいプレゼント、その２．アメリカ人のLeeさんから、バースデーとクリスマスプレゼントを兼ねてJAZZのＣＤをもらった。おいしいクッキーも！クリスマスバージョンで、ナタリーコール、ビングクロスビーそしてオムニバスの3枚早速、店に流す。どれもごきげんでうれしいなぁ・・・写真は昨年のもらったもの、ラッピングがチャーミングでいつも感心してしまう。Leeさん、ありがとう！！！年末焼肉の忘年会しましょう！
2005.12.27
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うれしいプレゼント！
昔とさかさになってしまったプレゼント。誕生日のときは娘たちからプレゼントもらっていますが、今年はなんとクリスマスプレゼントをもらいました。こんなことは初めて、幼い頃から、私たちがサンタさんがわりになって、してきましたが、今年もそう、でももう大学生だから、廉価で実用的なもの、伴侶が選んだ保温性のいいアンダーウエア、ちょっと色気はありませんが・・・ ところが、今年は次女がサンタさんに・・・朝、目覚めるとベット脇に置いてありました。びっくり、次女はいつのまに置いたのだろう。私には、実用的なノートパソコンの液晶保護シールド、伴侶には読みたいといっていた本『ダ・ヴィンチ・コード』どんなものでも、子供たちからプレゼントを受けるととってもうれしい！その気持ちだけでもありがたいものです。親ばかですみません。もう子供たちはそんな風に成長したんだなぁと、しみじみ思った今年のクリスマスでした。（長女からは、先日、おいしい越前甘エビ、食い気もいいな）
2005.12.26
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ローズマリーのＸｍａｓイルミネーション
12月に入ってから玄関の前で、ローズマリーのXmasイルミネーションは静かに輝いてくれていました。それも今日で終わり、約1ヶ月玄関を明るくしてくれてありがとう。わが家のイルミネーションは最近の派手な飾りではなく、もう20年前から輝いてくれているオーソドックスなランプ。あちらこちら点等しない電球も増えてきて、そろそろお役ごめんになるかもしれない。このイルミネーションはうちの娘たちと同じ年輪を刻んでいる。子供が生まれたとき、80cmのもみの木を買ってきて、東側に植えた。そこに毎冬、イルミネーションを飾った。年々成長し、いつのまにか2階の屋根（６ｍ）を越すほどに成長した。そして毎冬、美しいイルミネーションで家族を楽しませてくれた。その木は5年ほど前に害虫がつき、枯れてしまったけど・・・私はクリスマスの季節になるとそのもみの木を想いだし、幼い娘たちと遊んだ遠い日々を思い出します。
2005.12.25
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フルーツセージ
午前中、愛川町のハーブ教室を終え、急いで自宅に戻った。このところ日曜も依頼の仕事が続き、ハーブたちの世話が出来ない状態が続いていた。とくに今冬は厳しい寒さがはやく訪れ、寒さ対策をしっかりしないと大事なハーブたちは枯れてしまう。愛川町から帰ってきて、寒さに弱いハーブたちの冬対策をしてやる。なかでも耐寒性のない種類を簡易の温室に入れてやったり、2階のベランダに移したり、玄関に移動するなど、取り急ぎ冬支度をしてやった。レモンバーベナ、ニオイゼラニウム類、ステビア、レモングラス、フルーツセージなど。なんともいえないフルーティーな香りの漂うフルーツセージ一番弱いフルーツセージやペパーミントゼラニウム、玄関に置ける場所をつくり一安心。厳寒期乗り切れるか心配だ。
2005.12.25
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愛川町ハーブ教室
1年に数回、頼まれている神奈川県愛川町のハーブ教室。押し迫った日曜の午前にラビンプラザ会館で、親子のハーブ石けん作りを行った。冬休みということで。冬の日差しが気持ちよく差し込む会館の教室。ラベンダーやバラ、カモミールなどの香りが広がり、皆さん喜んでくれました。
2005.12.25
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アールグレイ起業塾・プレゼンテーション
午前中、起業塾。今回はインターネットの活用術、情報発信の重要性、ＳＯＨＯの知識、そして、後半はひとり５～10分ほどで、プレゼンテーションの実際を行った。今日の起業塾が7ヶ月間の起業塾のちょうど折り返し点、中間点だ。起業塾の半分を受講して、それを踏まえて、自分の目指すもの、かなえること、夢、将来の自分の姿、あるいは現在の自分の姿、などについて受講生の皆さんに、雄弁に語っていただいた。内容が濃いので、日記で紹介したいくらい。起業塾スタートして4ヶ月、皆さん、一段と成長されたようです。来年からは東京での実習、開業している先輩を訪問、開業に伴う細かい実戦的内容になります。春まで頑張りましょう！
2005.12.24
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Ｔご夫妻に感謝！
小田原・はたけの学校でいつもお世話になっているＴご夫妻。事務局のような仕事と、授業のときはアシスタントになっていただき資料や材料の準備から、手配、セッティングとなにからなにまでお世話になっています。私どもが3年、はたけの学校を続けられているのは、このＴご夫妻のおかげです。本当にありがとうございます。ということで、1年の締めくくりとして、茅ヶ崎サザンビーチ近くの「スパイスレストラン・ＧＡＲＡ中海岸」へお招きした。横浜・青葉台からいらしてくださりありがとうございました。「ＧＡＲＡ中海岸」川田社長の配慮で、個室をクリスマス・ディナーの雰囲気にしていただきＴご夫妻、私たちも感激。わが家のような雰囲気で一日はやいクリスマスディナーを堪能させてもらいました。Ｔさん、いつも大変お世話になっています。来年もいろいろと助けていただくことになりますが、よろしくお願いしますね。料理もよし、サザンビーチの潮風に吹かれ、祝日の冬のステキなイブニングでした。
2005.12.23
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チョコ&クランベリー シュトーレン
毎週金曜日は、Leeさんの天然酵母パン販売日。23日祝日は通常のパン販売はなし、クリスマスブレッドのみ チョコ&クランベリー シュトーレン通販もギフトセットが100個ほどあり、Leeさんはてんてこまい、うれしい悲鳴！あとは29日の年内最後のパン販売となります。今年1年、ご愛顧賜りありがとうございました。新年はちょと遅めの13日からの販売となります。新年もよろしくお願い申し上げます。
2005.12.23
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花咲ガニ
ハーブネタが少なくてすみません。北海道の友人から花咲ガニが贈られてきた。うれしいなぁ。繊細なうまみの毛がに、食べ応えのあるタラバガニ、その両方をあわせもっているのが花咲ガニ。根室近く（根室半島＝花咲半島）で漁獲されることから、そして花咲港で水揚げされるから、こう呼ばれる。個人的には毛がに、タラバよりもおいしいと思う。カニ肉も厚く多い、そして味も濃厚で、「カニを食った」という醍醐味を味わえる。友人に感謝！！
2005.12.22
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アールグレイ起業塾4期生のIさん、鎌倉で雑貨店を開業
アールグレイ起業塾4期生の石井さん、10月に鎌倉市御成町で雑貨店を開業した。おめでとう、ぱちぱちぱち！！同じく4期生で友人のＭさん、Ｔさんは、開業時にお祝いにかけつけたとのこと。で、私とほかの4期生、姫野さん（アロマスペース・ニコオーナー） とＴさんは、ちょっと遅くなりましたが、19日に開業祝兼ねてお店にお邪魔した。店の名前は「ａｊｉ－ｃｏ」 あじこという。 白くかわいいaji-co サインボード下馬の交差点から長谷大仏方面へ、江ノ電の踏切を渡り、すぐ右折、八百屋さんのところを入ると、１０ｍくらの右側にある。鎌倉駅西口から徒歩5分くらい、御成通りを下馬方面へ歩く。駅からも近く、周りは地元、観光客相手の商店街。「以前は草履屋さんで、古くて小さなお店だったんですよ」と石井さん。「このへん、自分でペンキ塗ったり、細工したんです」とも。石井さんの手にかかり、スタイリッシュな色調の雑貨店に変身した。「1間の幅しかないので、2人ですれ違うのがやっとなんです」と微笑む。「そうそう、２階あるんですよ、見てください」 店主こだわりの雑貨 広いウインドーが特徴みんなで急な階段をのぼると、いまは倉庫代わりに使っている２階となった。「将来はここでパッチワークとか、いろいろな教室できたらなと思ってます」８畳ほどのスペースがあり、教室にはもってこい。１階にもどり、積もる話をしながら、開業について話が弾んだ。 話が弾む３人 店内から御成通りをみる開業するのは簡単、それを以後、ずーっと継続していくほうがもっと大変なこと、しばらくは慣れないし、勝手もわからないかもしれないけど、すでに１歩は歩み出している。みんなで応援しますから、鎌倉という激戦区で頑張ってくださいね。aji-co 鎌倉市御成町５－２５ ０４６７－２４－９６５６ 定休日水曜日 営業時間１０：３０～１７：３０皆様、鎌倉行かれましたら、ぜひ立ち寄ってくださいね。
2005.12.21
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ホームページリニューアル中
現在、アールグレイのＨＰ、全面リニューアル中です。年の瀬であわただしい中、家に帰ってから、少しずつ変更しています。まだ全体の1割くらいしかすすんでいません。というのも忘年会や夜の会合、友人との会食などあり、時間が全然とれず、遅々として進みません。もうクリスマスもまじかで、少々焦り気味。まーぁ、なんとかなるでしょう。お正月休みに商品等アップしないと・・・・新年明けから商品注文などできるようになります。しばらくお待ちくださいね。
2005.12.20
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ガーデンデザイン・小田原はたけの学校
日曜の小田原はたけの学校・ハーブコース育てるコース(私の担当）、今回はガーデンデザイン2回目。一級の寒気団が日本列島を被っていて、強い西風が箱根方面から吹きつけはたけは長時間いれないほど寒い。今回はガーデンデザインなので、座学、暖房の教室内でよかった。みなさん、要領よくデザインしてくれて、2時間半ほどでおおよそ出来上がり。細かい点は自宅で完成してもらいます。本来ガーデンデザインは少なくとも６回くらいの授業時間がないとできませんが、それをわずか２回ほどというのは、少々乱暴でした。
2005.12.19
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クリスマスリース作り・小田原はたけの学校
日曜、今年最後の小田原はたけの学校の日でした。楽しむコースは、クリスマスリースづくり。はたけからのラムイヤー、レモンタイム、ローズマリーを収穫して、ほかに月桂樹、唐辛子、オーナメント各種を使ってつくりました。生徒さん全員、素晴らしいでき、講師から見ても、これ以上のものはできないといった作品。クリスマス終わってからも、ちょっとアレンジすればお正月も大丈夫。皆さん、にこにこ顔のリース作りでした。学校事務局のTさんが写真をたくさんとってくれたので、下記のブログをご覧ください。小田原はたけの学校・ハーブコース
2005.12.18
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アールグレイで署名活動をお手伝いしてます
今年秋頃から問題となっているフィッシュセンター跡地のマンション計画に対して、茅ヶ崎海岸を守る市民ネットワーク ・はまけい（茅ヶ崎・浜景観づくり推進会議）・ほのぼのビーチ実行委員会・茅ヶ崎シーサイドパレス管理組合法人・茅ヶ崎の文化景観を育む会・まち景まち観フォーラム・茅ヶ崎・特定非営利活動法人ゆいの６団体が下記の要望書を茅ヶ崎市へ提出するために、現在署名活動を行っています。弊店も協力して署名活動をお手伝いしています。ハーブの店・アールグレイ 新栄町１－１３ 茅ヶ崎駅北口より徒歩２～３分 「ＢＯＯＫＯＦＦ」前 日本料理「阿部浅」斜め前 ０４６７－８２－６４８５ 営業時間午前11時～午後6時半 定休日毎週日曜、earlgrey@earl.co.jp）で随時、署名受け付けています。 署名場所へいけない人、日曜以外でしたらいつでもどうぞいらしてくださいね。 年内は30日まで。ご来店の際は、署名よろしくお願いしま～す。 点滅して光ります。運動資金となる「えぼしバッジ」1個\200も販売するようにしま～す。フィッシュセンター跡地等を含む茅ヶ崎海岸地区の土地利用規制に関する要望書 茅ヶ崎市長 服部 信明様 私たちは、茅ヶ崎フィッシュセンター跡地の高さ４７ｍ強１４階建てマンション建設計画に関して、近隣住民の生活環境を著しく損ねるだけでなく、茅ヶ崎漁港周辺の豊かな自然環境や景観の破壊につながるのではないかと深く憂慮しています。 またこの問題は、近隣の方々だけの関心事ではなく、茅ヶ崎市全体のイメージダウン、ひいては観光客の減少などにも繋がります。茅ヶ崎市の海岸地区は市民共有の財産です。そのほのぼのとした空間とそこから生まれる文化は市民の誇りでもあります。 この海岸地区を、市民、行政、企業が一丸となって守り、みんなから愛される癒しの空間として、次世代へと残していくことは私たちの責務であります。 この目標の妨げとなるあらゆる障害に対しては、マンション建設計画も含め、確固たる態度や手だてを示し、より魅力的で市民のよりどころとなる茅ヶ崎海岸の創出に向けた取り組みを行うよう、強く要望いたします。 茅ヶ崎海岸を守る市民ネットワーク 連絡先：090-8105-0760（専用携帯） 送付先：253-8799 茅ヶ崎郵便局留め「茅ヶ崎海岸を守る市民ネットワーク」宛 発起団体：（順不同） はまけい（茅ヶ崎・浜景観づくり推進会議）／代表 岩本えり子 ほのぼのビーチ実行委員会／実行委員長 大坊裕 茅ヶ崎シーサイドパレス管理組合法人／理事長 片岡初瀬 茅ヶ崎の文化景観を育む会／代表 山口洋一郎 まち景まち観フォーラム・茅ヶ崎／代表 益永律子 特定非営利活動法人ゆい／理事長 荒井三七雄 署名用紙は下記でダウンロードできます。http://hamakei.i-shimin.net/downloads/syomei.pdf 署名終わりましたら、郵送若しくは、恐縮ですが、アールグレイにお持ちいただければと思います 。宜しくお願い致します 。
2005.12.18
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ジーンとくる越前甘えび
先日、福井にいる長女（大学4年生）からちょっとはやいクリスマスプレゼントとちょっと遅い私と次女のバースデープレゼント、1ヶ月遅れの伴侶のバースデープレゼントこの３つをあわせたプレゼントが届いた。越前三国港であがった”越前甘えび子持ち大３０尾”今年の夏に、わが国随一といわれる三国港の水中花火大会を見に行ったのを思い出した。 越前三国の甘えびは、普通に市販されているのに比べ二回りほど大きい。北海道でとれるボタンエビに近い。上品でほのかな甘みとプリッとした豊潤な身が自慢。越前かにに負けない人気があるそうだ。「あまえび」は腹に青い粒状の子がある“子持ち”が最も高値とのこと。今回はその“子持ち”甘えび。長女は奮発したんだろうな・・・越前特産のおいしいものを贈ってくれるのは何よりのもの。こうしたものを贈ってくれる娘に成長したのを私も伴侶もうれしく思う。アルバイトで稼いだ貴重なお金で買ってくれたんだと思うとジーンときてしまう。親ばかですみません。特上のボルドーワインと一緒に味わいました。食べ方‥‥お刺身が美味しい。 海老の頭も中の味噌をすすると最高に美味しい。又、頭をから揚げにしておつまみにしたり味噌仕立てのスープが美味しい。青い粒状の子も一緒にスープでいただいても美味しい。
2005.12.17
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茅ヶ崎市緑化講習会
午後から茅ヶ崎市公園みどり課からの依頼により、「茅ヶ崎ハーブを植える会」（顧問：ハーブクマ）は市民を対象としたハーブ緑化講習会を開催しました。年に1～2回頼まれてしています。 ローズマリー、ローレル、赤トウガラシ、ジンジャークッキーなどを使って27名で行いました。皆さん、なかなかステキなリースのできあがり。ハーブティーとクッキーで休憩してから「ハーブの楽しみ」今回はＭさんが、ハーブの染色について、実際に染めたものを見せながら、ハーブの楽しみをお伝えしました。 残り時間が40分ほど余ったので、皆さんからのご質問を受けることに。私が回答者となり、皆さんの質問を受けました。薬用、ハーブティー、園芸、リースの扱い方、来春からのハーブの育て方、アレルギーなどの質問が続きました。
2005.12.16
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アールグレイ店頭・クリスマスリース
12月からアールグレイの店頭、サインのところにクリスマスリースを飾っています。その前は「つるうめもどきのリース」でした。このリース、11月26日の小野ひとみクリスマスライブのときに、会場のハスキーズギャラリーに飾ったもの。ちょうどひとみちゃんの立つステージのうしろ中央に飾られたもの。 「ライブだから派手につくりましょう」ということで、伴侶がつくった。ライブでは雰囲気を盛り上げてくれてよかった。弊店では、いつもはシックなリースや自然素材のものを使うほうが多い。今年はひとみちゃんのライブの楽しい思い出にと店頭に飾っている。ライブもうかれこれ1ヶ月前になってしまいました。時の過ぐるのは早いもの。まもなく今年も終わろうとしています。
2005.12.15
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ハーブクッキーとクリスマスリース
16日(金）に茅ヶ崎市公園みどり課から「茅ヶ崎ハーブを植える会」（クマは顧問）へ頼まれたハーブの緑化講習会があります。茅ヶ崎市の広報に掲載されて25名の定員以上の多くの方々の申込みがありました。その準備で会長のＨさん宅へ集まり、下準備をしました。ロースマリー、ローレル、赤トウガラシなどを使ってのフレッシュリース。リースに飾る、ジンジャークッキーを焼く。リースもクッキーもよくできてパチパチパチ！
2005.12.14
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薬用講座・免疫力を高めるハーブ
午前、午後の２回、アールグレイ薬用講座「免疫力を高めるハーブ」を開催しました。当初は午前中だけでしたが、キャンセル待ちの方が多くて、結局は午後もすることに。参加者12名、弊店は小さいのでそれ以上の席をご用意できなくて、すみません。手前味噌ですが、アールグレイ作成のテキストは、専門的ですが、わかりやすく解説しています。Ａ４・10ページで、このテキストを読めば、・ハーブの薬が注目されている背景・予防医学（プリベンティブ・メディスン）について・免疫力について・人体の免疫システムをイラストでわかりやすく図解・免疫力を高めるハーブ・薬用ハーブのブレンド・薬用ハーブのサプリメントについて・免疫力を高めるアロマテラピー・免疫関係の用語解説などです。この内容で300円。お茶とクッキー代です。薬用講座はハーブの有効性の啓蒙のためですから・・・。とりあえず免疫力を高めるハーブはエキナセア、リコリス、ローズヒップ、ペパーミント、エルダーフラワー、ジャーマンカモミール、セージ、タイムなど。日常的にハーブティーで飲みましょう。即効性、有効性としての薬用ハーブのサプリメントでは、エキナセアのチンキ剤など。これから風邪、インフルエンザの季節、とくに今冬は新型インフルエンザの脅威もあります。風邪やインフルエンザに感染しないために、手洗い、うがい、十分な睡眠、栄養をはいつもいわれていますが、さらにエキナセアを有効に使い感染症を遠ざけましょう。ちなみにハーブクマの家族４人はここ15年、全員、風邪を引いたことはありません。軽い鼻水、ちょっとのどが痛い、かさかさするというときにエキナセアのチンキを朝昼晩寝る前と、とると翌朝は普通にもどっています。ユーカリオイルもよく使います。普段は毎朝、ヨーグルトにエキナセア、アイブライトのチンキビタミンＣ500ｍｇをとっています。
2005.12.13
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むかご
家のカイヅカイブキの生垣にむかごがいっぱいなった。それを収穫した。そして夕方にゆでて食べる。しっとり、いもの味がしておつな味。ワインだったので、お燗の日本酒があれば、なおよかったかも。
2005.12.12
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タイムの剪定
コモンタイム、ハーブの代表的な種類。私の好きなハーブ。春から初夏、秋から初冬にかけて日当たりいいところ、水はけよく育てるとぐんぐん成長してくれる。姿は小さいが、草ではなくれっきとした潅木、適度にきり戻し、剪定してやると高貴の香りをたてながら、美しく育つ。タイムの剪定画像を載せます。だらしなく伸びすぎた株思い切って１/３～半分ほど切り戻す1,2ヶ月すると再び茂ってくる、料理やお茶に使いましょう。
2005.12.12
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バイオリニスト・中丸まどかさん
土曜午後、yunguさんのすてきな本をいただき、気持ちかほかほかしていた。2時間ほどyunguさんとおしゃべりして、名残惜しいけど、yunguさんは帰られた。そしたら、入れ違いにバイオリニストの中丸まどかさんが久しぶりにいらしてくれた。yunguさんとの余韻を楽しむ間もなく・・・ 「来年春からベルギーへ行くんです」とまどかさん「そうですか、いよいよヨーロッパで・・・」今年、ライプチッヒ管弦楽団の茅ヶ崎コンサートのときに、ソリストとして活躍されたまどかさん。長女と同じ歳。どのくらい時間がかかるかわからないが、多くの人に愛されるバイオリニストになって帰ってきてほしい。いろいろ話をさせてもらい、あとは弊店でゆっくり本を読んでいた。体に気をつけて行ってらっしゃい！
2005.12.11
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『夢がおしてくれたこと』
午前中の起業塾終えて、店に戻ってしばらくしていると、yunguさんが入っていらした。いつものようにさっそうと、普段と違うのは両手に紙袋を提げて。「あー、あの中にあの本が・・・・」と思ったら、ちょっとわくわくし、そしてどきどき。「クマさん、これなんですよ」とテーブルの上に15冊入りの一つつみをゆっくり置いた。「わーぁ、見せて、見せて！」しっかりと包装したクラフト紙をもどかしそうにとると何だか、その周りの空気がぱーっと変わったような、すがすがしい空気がひろがった。yunguさんらしい、おだやかで、やさしくて、あたたかく、美しく彩られた表紙につつまれたエッセイ集『夢がおしえてくれたこと』が。色鉛筆で繊細なタッチで描かれた流れ落ちる滝のデザイン。一ヶ月ほど前、表紙だけは見せてもらったが、本になったのは今日はじめて。もう一度「これなんですよ」とニコニコしながらyunguさん、その中から一冊をいとおしそうに手渡してくれた。「これは私からのプレゼント！」とyunguさん。私は一冊受け取った。ゆっくり本の表紙をなぜて、中表紙の青のグラデーションをめでて、目次をさーっと見て、本文はパラパラして、奥付にyunguさんの本名を確認してよかった。 著者名はLady・ラピス、すてきな響き！yunguさんの夢、ユング、愛、恋、想い、占い、つぶやき、人生、宇宙が、いっぱいつまったエッセイ集。yunguさんの華麗で波瀾万丈な人生を垣間見ることができ、どきどきします。後半のエッセイ「夢セミナー」のなかで、私のことも書いてくれて、とっても嬉しかった。「yunguさん、サインしてほしい」というと「えーっ！サイン・・・練習しないと（笑）」といいながら快く書いてくれた。「クマさん、育代さんへ 記念すべき第1回目のサインです。2005.12.10 Lady ラピス」「わーっ！うれしい！」 だってラピスさんのファーストサインをもらったのだから、光栄です。アールグレイでLady・ラピス エッセイ集『夢がおしてくれたこと』を販売しています。1冊1300円ご注文はearlgrey@earl.co.jp までお願いします。お送りもいたします。皆様のご注文をお待ちしています。よろしくお願いしますね。
2005.12.10
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起業塾・ブログ作り
７期生の起業塾、今回は情報発信の一つとしてブログ作成をしました。午前中、パソコン教室をお借りして実施。Pipiさんは、もうすでにやってらっしゃるので、アシスタントとして手伝ってくれました。PiPiさん、ありがとう！Ｔさんは独自のブログをもっていらっしゃるとのこと。少し時間オーバーして、皆さん出来上がり。ルスデラルナさん葉っぱさんテラモアさんPiPiさんあとTさんと、欠席されたＦさんも、後ほどつくりましょうね。
2005.12.10
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ｌｅｅのパン、パン、パン
毎週金曜日は、Leeさんの天然酵母パン販売日。クリスマスブレッドも加わり、にぎやかな店頭。Leeさんはこれから年末まで、大忙しの毎日となります。 チョコ&クランベリー シュトーレンもうほんとにおいしいんですよ！ご予約はearlgrey@earl.co.jpまで、お願いします。ＨＰのショッピング機能年末までにはリニューアル予定で作業進んでいます。ご迷惑をおかけし申し訳ありません。
2005.12.09
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赤とうがらしリース
午前中、赤とうがらしのリース作り教室をした。真っ赤なとうがらしをグルーガンで丁寧にリース台につけていく。いつのまにか出来上がり。クリスマス用に最適、ノエルのグリーンのリボンを飾れば文句なし。
2005.12.08
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ボサノバSABIAライブのお知らせ
またまた告知ですみません。いつもおしゃべりさせてもらっているボサノバ歌手・JUNKOさんが12月23日（金）に小田急・長後駅近くの長後ＷＩＺでライブをします。ピアノの魔術師：大口純一郎、すばらしいグルーブのベーシスト五十川博史とともに贈るSABIAWORLDの世界へどうぞ！小野リサに師事したJUNKOが、ブラジル・サンパウロ在住のサックスフルート奏者でアレンジャーのRobert Sionのプロデュース、ブラジル録音、そして、Filo Machado をはじめサンパウロ在住のトップミュージシャン達との「SABIA」のファーストCDまさにブラジルの風とブラジルの香りGarota de Ipanema等のスタンダードからPapel marche, Doraliceがご機嫌です。ユニバーサルミュージックよりリリースされたボサノバコンビレーションアルバム"SALA DA BOSSA"に"アルコ・イリース"虹"好評発売中です。日時：12月23日（金）午後7時～会場：長後ＷＩＺ 小田急長後駅徒歩15分（長鎌橋たもと） 0466-43-7100 ＭＣ：￥1800
2005.12.07
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海輝く！
このところ気持ちいい晴天の日がつづいています。 透明感のある冬の光線がふりそそいでいる海辺の街・茅ヶ崎です。 ほんとに清々しく、空気がおいしく感じます。 暦で大雪（たいせつ）を越し、まもなく冬至。 頂を白くした富士山が間近に感じるようになってきます。 そして、海がさらに一段と輝きを増しています。 あれ？海ってプラチナ色だったかな？とおもうほど。 毎日、そんな海をわが家から眺めてぼーっとしてます。 「なんて美しいんだろう」と。 遠望は伊豆大島 眩しいくらいの海左は江ノ島、遠望は三浦半島、その奥に房総の山も見えそう わが家からの南面・光る海全景
2005.12.06
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蜻蛉玉六花展
知り合いのとんぼ玉作家・佐藤加奈子さんはじめとする６人展が11日（日）まで東小和田交差点近くのギャラリー・マウンテンで開催されてます。Hand Made Glass Beads Exbibition 2005･12 六花とは雪の結晶をいうそうです。そしてガラス彫刻を加えた6人展。佐藤加奈子 末藤久明 小湊公子 相澤晴美 増山博 阿久津稔期日： 4日(日）～11日（日）９：００～１８：００会場：ギャラリー・マウンテン（1階がコーヒー豆屋さん） 茅ヶ崎市菱沼３－２－３１ ０４６７－５０－４５２０ 辻堂駅下車徒歩15分10日（土）11日（日）は11時～16時まで体験教室あるそうです。クリスマスカラーのような鮮やかなとんぼ玉が多そうです。お時間のある方、お近くの方、ぜひ立ち寄ってくださいね。
2005.12.05
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ラ・ブランス もってのほか
いまは天国にいる義母の出身が山形県です。 兄弟衆の団結力は強く、いまでも仲はとてもいい。 義母が元気なときから、いろいろと山形の幸が送られて、今年もいっぱいに幸が届いています。 山形県はフルーツ王国、春のさくらんぼから始まり、ぶどう、桃、スイカ、梨、ラ・フランス、そしてリンゴまで、つぎつぎ送られてきます。 ラ・フランス もってのほか（食用菊）その間に「さといも」や「とうきび」、にんじん、大根、「もってのほか」など野菜類、 玉こんにゃくやいろいろな豆類、ほかにさまざまなものが送られてきます。 それも何人もの親戚から、いくつも重なりうれしいやらありがたいやら。 山形の皆さん、いつもありがとうございます。 おばあちゃんの仏壇にいつも真っ先にお供えしてます。そして、おいしゅういただかせてもらっています。
2005.12.04
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エキナセアで風邪ひかず、本当に助かっています
アールグレイが事務局の「湘南ハーブの会」会員のＡ・Ｕさん（大磯町）からの体験談が寄せられていますので、ご紹介します。 ３人子供がいますが、うちの子供は薬やシロップがきらいなんです。去年は風邪を引かなかったんですよ。熱が出るとエキナセアを飲ませると、１日でさがってしまい、それ以上ひどくならずに済んでいます。 私も風邪を引きそうだと思うと１日２～３回飲みます。そうするとそのまま風邪がひどくならずに終わります。 具体的な飲み方はハチミツレモンにチンキ剤を入れると１歳の子供でも平気で飲んでくれます。 医者へ行く時間や待合室で他の子供からうつることがなくなり本当に助かっています。
2005.12.03
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蕎麦うち体験と東魚料理味わう
親しくさせていただいてる女流陶芸家の佐藤東魚さんから、蕎麦うちを教えてもらいます。陶芸の土を練るのと、そばを練るのも同じ要領だそうです。東魚さんのこだわりの食材で作る料理も絶品。そば粉はもちろん、野菜や玄米も無農薬・オーガニックのものです。皆様のご参加をお待ちしております。意外と思われるかもしれませんが、蕎麦は、れっきとしたハーブの仲間で、東洋のハーブです。英名ではバックフィートとよばれ葉の部分を使って、血圧をさげたり、血管弛緩、血管壁修復などの働らきがあります。今回は陶芸家の佐藤束魚さんから薗麦打ちを学び、実際に体験し、自分で打った蕎麦（２人前）はおもち帰りいただきます。こだわりの蕎麦粉は産直の2種類（戸隠、更級）を使ってヨモギを混ぜたり、いろいろと挑戦してみましょう。さらに東魚先生に特別に作っていただい“ヘルシーな料理"（そぱ米雑炊、東魚流そぱ粉のおやき、自家製味噌を使った蕎麦味噌まど）を味わいます。(内容は多少変わることもあり) レシビも教えてもらえます。一味に使われるシソ、ネギ、ミョウガ、ショウガ、わさび、いずれもハーブです。東魚さん作のすてきな器で蕎麦をいただく幸せと、絶品の“蕎麦つゆ"も楽しみです。■日時 １月２３日(月) 10:30～13:00 ５名■会場 佐藤東魚陶芸の館 茅ケ崎市浜之郷 『アールグレイ』(10:30)より車でご案内 現地集合可能(地図送ります)■会費 ３８００円 (講師料、材料費、料理代、お土産)■講師 佐藤東魚さん（女流陶芸家）■持ち物 エプロン 三角巾、手拭き申し込み先はアールグレイ ０４６７－８２－６４８５ earlgrey@earl.co.jp
2005.12.03
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絹の舌触り・ラベンダーシフォンケーキ
ラベンダーと小麦粉と卵の三者がしっくり調和したシフォンケーキをつくりませんか。ふっくらと軽く焼き上がったケーキにハーブの香りがマッチして、絹の舌触りを楽しむことができます。絶妙な味のバランスを味わいましょう。意外と簡単にできますから、レパートリーの一つに加えておけば、どんなときにも、安心しておもてなしができます。これからの季節、市販されていないオリジナルのシフォンケーキは出番が多くなると同時に、すべての人から喜ばれ、ほめられるケーキになることでしょう。ということで12月1日（木）女性センターの調理室で講習会を開催しました。参加者10名。「市販されているのと全然ちがいますね」「すごくしっとりしておいしい！」「数日おけばもっとしっとりしてきますよ」皆さん、さっそくシフォンケーキ作るそうです。
2005.12.02
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Lee'sBread パン デ カンパーニュ
Pain de Campagne毎週金曜日の午後1時からはアメリカ人のLeeさんの天然酵母パンを販売してます。12月に入ってクリスマスブレッドで忙しくなりますが、通常のパンも販売しています。今回はパン デ カンパーニュ、田舎パンをご紹介します。リーズブレッド、自信の一品です。香ばしくしっかりと焼かれた皮に熟成された香りと味の身。気泡が不ぞろいなのが一切の添加物を使用せず天然酵母でじっくりと発酵させた証拠です。一週間は常温で保存しても美味しさは失われません。\1260 /35oz(約1000g)でっかいんですよ、直径３０ｃｍはあります。ずっしり重い、。大きすぎて食べられないという人もいますから。半分、4分の１にカットして販売もします。1個1260円、半分は630円、4分の1は315円です。
2005.12.02
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オーガニック野菜はたけ
大根、菜っ葉類、長ねぎこのところの寒さにあたり、菜っ葉類の甘みが増しています。無農薬でオーガニックの新鮮な野菜は、ほんとにおいしい。
2005.12.01
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