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2016年11月10日
カテゴリ： 小松菜・チンゲン菜・からし菜
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
ちぢみ小松菜
＜アブラナ科＞
すっかり～初冬のころとなり寒くなってきました！
寒いのは～人間も植物も嫌だと思ったら～
じつは・・寒さを喜んでいるような野菜があるんです♪
それが・・ ちぢみ野菜！
チヂミ・・・？(^^;)
お好み焼きのような食べ物のチヂミでは～ありません！
葉物野菜の中には～寒さにあたることで、
葉がちりめん状に縮み、甘みや旨さを増すものがあります。
それらの野菜を「ちぢみ野菜」と言います。
「縮み（ちぢみ）」というだけあって～、
葉が縮んだように、ちょっとクシャクシャな状態になっているのが特徴です、
一般的に「ちぢみ野菜」の代表といえば～
「ちぢみほうれん草」または「寒締めほうれん草」が有名ですが、
今回は～「ちぢみ小松菜」です。
これから～寒くなってくると
葉物野菜が、ますます美味しくなってくるのが、嬉しいですね？！
ちぢみ野菜の特徴は、
葉が縮れた独特な姿はもちろんですが～
寒さでギュっと締まった肉厚の葉や茎は、
春から秋にかけての野菜と比べると、全くの別物！！
旨みが凝縮された濃厚な味は冬ならでは～
季節限定の旬のお味です！！
この味を楽しむコツは、この時期の種蒔きして
霜が降りるまでには～株を少しでも大きく育てておくこと。
「普通の葉もの野菜を種まきしちゃったから～パスしちゃお～かな」
なんて、言ってては美味しい時期を逃してしまうので、もったいないですよ。
v(*'-^*)ｂぶいっ♪
☆～ちぢみ小松菜のタネを知ろう～☆
＜ちぢみ小松菜＞
○従来の小松菜より葉が縮んでいる「ちぢみこまつ菜」です。
○食べたときの歯ざわり良く、食感が優れ、甘みがあり、おひたしや
炒め物に適します。
○葉身色・葉柄色がとても濃く、葉に光沢があり、
袋詰めしたときの見栄えが良好です。
○株張りが良く、収量性は抜群です。
○生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプです。
周年栽培出来ますが、秋栽培が最も適しています
＜ちぢみ小松菜＞
・生育は中生タイプで、耐暑・耐寒・耐病性に優れ、
安定して周年栽培ができます。
・葉は濃緑色で「ちりめん」状に縮む長楕円形で株張りも良好です。
・土質選ばず栽培容易なので家庭菜園に最適で、
プランター、空箱で手軽に作れます。
・高温期は葉の縮みは少なめになります
＜ちぢみ小松菜〔松島交配〕＞
生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプで
葉が縮んでいる小松菜。
高温期では葉のちぢみは少なめになり、やや節間が伸長します
☆～タネをまいてみよう～☆
＜種まき＞
深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。
（畑の場合は、黒マルチで・・1か所６～７粒ほど）
種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。
（土の表面が乾かないよう～もみ殻などを敷くと発芽率もup?）
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
ちぢみ小松菜
＜アブラナ科＞
すっかり～初冬のころとなり寒くなってきました！
寒いのは～人間も植物も嫌だと思ったら～
じつは・・寒さを喜んでいるような野菜があるんです♪
それが・・ ちぢみ野菜！
チヂミ・・・？(^^;)
お好み焼きのような食べ物のチヂミでは～ありません！
葉物野菜の中には～寒さにあたることで、
葉がちりめん状に縮み、甘みや旨さを増すものがあります。
それらの野菜を「ちぢみ野菜」と言います。
「縮み（ちぢみ）」というだけあって～、
葉が縮んだように、ちょっとクシャクシャな状態になっているのが特徴です、
一般的に「ちぢみ野菜」の代表といえば～
「ちぢみほうれん草」または「寒締めほうれん草」が有名ですが、
今回は～「ちぢみ小松菜」です。
これから～寒くなってくると
葉物野菜が、ますます美味しくなってくるのが、嬉しいですね？！
ちぢみ野菜の特徴は、
葉が縮れた独特な姿はもちろんですが～
寒さでギュっと締まった肉厚の葉や茎は、
春から秋にかけての野菜と比べると、全くの別物！！
旨みが凝縮された濃厚な味は冬ならでは～
季節限定の旬のお味です！！
この味を楽しむコツは、この時期の種蒔きして
霜が降りるまでには～株を少しでも大きく育てておくこと。
「普通の葉もの野菜を種まきしちゃったから～パスしちゃお～かな」
なんて、言ってては美味しい時期を逃してしまうので、もったいないですよ。
v(*'-^*)ｂぶいっ♪
☆～ちぢみ小松菜のタネを知ろう～☆
＜ちぢみ小松菜＞
○従来の小松菜より葉が縮んでいる「ちぢみこまつ菜」です。
○食べたときの歯ざわり良く、食感が優れ、甘みがあり、おひたしや
炒め物に適します。
○葉身色・葉柄色がとても濃く、葉に光沢があり、
袋詰めしたときの見栄えが良好です。
○株張りが良く、収量性は抜群です。
○生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプです。
周年栽培出来ますが、秋栽培が最も適しています
＜ちぢみ小松菜＞
・生育は中生タイプで、耐暑・耐寒・耐病性に優れ、
安定して周年栽培ができます。
・葉は濃緑色で「ちりめん」状に縮む長楕円形で株張りも良好です。
・土質選ばず栽培容易なので家庭菜園に最適で、
プランター、空箱で手軽に作れます。
・高温期は葉の縮みは少なめになります
＜ちぢみ小松菜〔松島交配〕＞
生育は従来の小松菜よりゆっくりした中生タイプで
葉が縮んでいる小松菜。
高温期では葉のちぢみは少なめになり、やや節間が伸長します
☆～タネをまいてみよう～☆
＜種まき＞
深さ1センチほどのまき溝を2本ほどつくり、1センチ間隔で種をすじ状にまきます。
（畑の場合は、黒マルチで・・1か所６～７粒ほど）
種蒔き後、土を被せ手のひらで軽く押さえ たっぷり水やりをします。
（土の表面が乾かないよう～もみ殻などを敷くと発芽率もup?）
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＜防寒対策＞
種まき後、水をたっぷりあげたら～不織布やビニール袋を覆います。
＜間引き＞
双葉が開いたら３～４センチ間隔になるよう間引きます。
間引き後、軽く株元を土寄せする。
作業後はビニールを戻しておきます。
＜追肥時期＞
本葉が４～５枚の頃、追肥し、土寄せします。
その後、再びビニールをかける。
＜収穫の前に～ちょこっと、ひと手間＞
ホウレンソウ同様、小松菜も収穫の約1週間前にトンネルを少しあけて～
寒気にさらすと、 より「寒締め野菜」が楽しめます。
寒さにキュっと葉が締まり、葉が肉厚になって糖度が増して美味しくなりますよ♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆
寒ければ～寒いほど甘みが増す、ちぢみ野菜。
寒くなってきて・・・葉の緑が濃く、
やや傷んだような状態になるくらい、しっかりと寒さに当たったものが
とても美味しいんです。
栽培しなくても～是非。。冬は、
ちぢみ野菜を楽しんでくださいね☆
☆～つくったよ～レポ 200件突破！～☆
ありがとうございます！！
野菜たっぷりナムル
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☆レシピブログアワード2016パーティー☆
今日は用事があるため、ちょっぴり更新が早いです！！
行先は～「レシピブログアワード2016パーティー」
野菜とは全く関係がないようですが・・σ（＾＿＾;）ｱｾｱｾ...
昨年同様～折角、
編集部の方からお声をかけてもらったので～行ってきます♪
開催場所は
「青山Green Grass Cafe」
〒107-0061 東京都港区北青山2-12-31 B1
普段、絶対に・・行かない場所ですからね～（笑）
ちなみに～昨年の「レシピブログ10周年記念パーティー」は、
こんな感じでした☆
詳しくは ★コチラ★
さらに～レシピブログってこんなところ
詳しくは ★コチラ★
今年こそは～酔っぱらわず、
美味しいビュッフェランチを楽しんできますね(^^♪
詳細は後日・・☆
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
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種まき後、水をたっぷりあげたら～不織布やビニール袋を覆います。
＜間引き＞
双葉が開いたら３～４センチ間隔になるよう間引きます。
間引き後、軽く株元を土寄せする。
作業後はビニールを戻しておきます。
＜追肥時期＞
本葉が４～５枚の頃、追肥し、土寄せします。
その後、再びビニールをかける。
＜収穫の前に～ちょこっと、ひと手間＞
ホウレンソウ同様、小松菜も収穫の約1週間前にトンネルを少しあけて～
寒気にさらすと、 より「寒締め野菜」が楽しめます。
寒さにキュっと葉が締まり、葉が肉厚になって糖度が増して美味しくなりますよ♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆
寒ければ～寒いほど甘みが増す、ちぢみ野菜。
寒くなってきて・・・葉の緑が濃く、
やや傷んだような状態になるくらい、しっかりと寒さに当たったものが
とても美味しいんです。
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野菜とは全く関係がないようですが・・σ（＾＿＾;）ｱｾｱｾ...
昨年同様～折角、
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開催場所は
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〒107-0061 東京都港区北青山2-12-31 B1
普段、絶対に・・行かない場所ですからね～（笑）
ちなみに～昨年の「レシピブログ10周年記念パーティー」は、
こんな感じでした☆
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今年こそは～酔っぱらわず、
美味しいビュッフェランチを楽しんできますね(^^♪
詳細は後日・・☆
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