2009年07月の記事
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２度目の土用の丑の日
先日あった土用の丑の日。もちろんお店はウナギだらけになっていたのですが、このところまたウナギだらけ。なぜ？と思ったら本日は２度目の丑の日なんだそうで。そんなことってあるんだ～と思ったらやっぱり珍しいそうです。そんなわけでうなぎの蒲焼わけあってウチへやって来たウナギの蒲焼きです。国産ウナギ（しかも静岡は吉田町産！）ということで期待大。静岡のものということでタレは甘めですが、身はヤワホワで冷凍で来たのに表面はパリッとした感じも残っている気もしました。脂もノリノリでもそんなにくどくない、さすがなお味でございました後で知ったのですが、普段は買わない（買えない？）ようなお値段でした。美味しいはずだわ・・・。さてウナギも食べたことですし夏も元気にすごせる・・・気がします（笑）今回のものとは違う商品ですが、同じお店のものです。
2009.07.31
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わさびらむね（木村飲料）
もうかな～り前に買って冷蔵庫で眠っていたこちらわさびらむね地元の飲料メーカー木村飲料の製品でマスコミにも取り上げられたりもしていました。単なる興味だけで買ってきちゃったのですが、普段炭酸系も甘い飲み物もほとんど飲まないのでコレをいつ飲むのかは悩みどころでした。それで賞味期限が危なくなったのを機会にやっと飲むことに。するとピリリとしたおとな味！わさびの風味が香ります！ 焼酎のわさび割りにピッタリ！甘さの無いラムネです！（公式HPより）ちょうど焼酎あるじゃないの。じゃあ焼酎を割ってみよう、となったわけです。容器は昔ながらの瓶ではないものの、しっかりビー玉がはまっています。まずは香り・・・むむむ。ちょっとだけ味見・・・むむむ。ワタクシとしてはけっこうな甘さ。そして肝心のわさびは・・・ほんのりです、まあわさび自体を使ってないのでこんなもの？ガツンとしたわさびを期待していただけにかなり拍子抜けでした。もっとパンチをきかせたほうが面白いんじゃないかと思うんですけどね。ちなみに個人的な好みではこれで焼酎を割るのはイマイチでした。キャップを見ると静岡名産って名乗っちゃってますね（笑） 確かに静岡県は全国一のわさび生産量を誇るわけですが、本物のわさび使ってないんじゃねぇ・・・。木村飲料株式会社 HP：http://www.kimura-drink.co.jp/index1/index.html （こちらからも購入可能。他にも様々なラムネなどあります、ノーマルなものから珍品？まで。）
2009.07.30
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沖縄風？煮付け
まだ梅雨明けないのですが、セミだけはものすごい勢いで鳴いている今日この頃。湿度のせいで気温以上に暑くて不快ですが、食欲はまだまだバッチリ そんなわけでコラーゲンたっぷりの手羽元を使って 沖縄風？煮付け 「？」というのは本物を知らないから、というのと手羽元を使うことがあるのかわからないからです。たぶん豚肉天国の沖縄では豚のバラやスペアリブ、豚足を使うことが多いのじゃないかと思います。だから昆布と野菜入りで沖縄の方のレシピの味付けを参考に作っただけのただの手羽元の煮物、とも言います（笑） でもホロホロに煮た手羽元と柔らかい昆布、それらの旨味を吸った野菜はご飯のすすむ良いおかずになりました。 そういえば沖縄の長寿の秘訣のひとつは海藻をよく食べることなのだとか。確かに昆布（沖縄では採れないのに消費量は多い！）、モズク、アーサなどは沖縄料理にもよく使われていますねえ。 ゴーヤーの和え物なども加わって今日は沖縄気分ちょっぴり健康になった気もします！？ 「そうだ！なんちゃって沖縄料理を作ろう！」シリーズ化決定？（笑）
2009.07.29
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カボチャのチーズ入りコロッケ・・・しかし負傷の惨事！
先日書きました雪化粧というカボチャ（こちら ）。最初に収穫されたものがそろそろ１週間くらい経ったので食べてみようということで包丁で開けることに。しかし、です。おっちょこちょいのワタクシ、やっぱりヤリましたとも！包丁をうっかり滑らせ、左手の皮を削ぎました～しばらくは台所だけではなく何かと不便しそうです、我ながらバカだわ・・・トホホ。それでもめげることなくカボチャはしっかり開け、一部は煮物に。そして一部はカボチャのチーズ入りコロッケシンプルにカボチャは潰して塩のみ。プロセスチーズを中に仕込んで丸めて衣を付けて揚げました。カボチャ自体の甘さは今一歩のようですが、ホクホク感は抜群。色も鮮やかなオレンジで素敵。コロッケはちょっと塩が強すぎたのですが、甘さも少ないのもあっておつまみにもピッタリな美味しさでした（笑）カボチャは開けて料理しないとどんな質なのかなかなかわからないのですが、これは上々のようでひと安心です。お菓子にも使おうとちょっとワクワク。でも・・・カボチャこわ～い！ハロウィンのカボチャ思い出しちゃった・・（笑）
2009.07.28
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覆面レスラートマト！？
連日収穫の続いているトマト。でもこう雨が続くと品質はイマイチになります。そんなトマトの中にこんなもの発見！！覆面レスラー（でも弱そう～）チチウエはサルみたいだ、と言ってましたが。とにかく顔に見えてひとしきり笑えましたたぶん虫食いの不良品です・・・。ちなみに品種はアイコ。サカタの品種ですが、最近はけっこう栽培量も増えているようでお店でも見かけます。こだわりのアイコいろいろ。
2009.07.27
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バニラアイス３兄弟
かれこれ半年以上は冬眠？していた我が家のアイス職人 ドン・ビエ～ル氏 簡単に言うと手動式アイスクリームメーカー、どんびえ（とほぼ同じ物・こちら）です（笑）オークションで安く手に入れ、我が家にやってきてもう４年になります。 さてドン・ビエ～ル氏の今回のお仕事。 バニラアイス３兄弟（プレーン、カラメルマーブル、チョコマーブル） 基本のバニラにプリンの底に入れるカラメルソースを固めた飴を砕いて混ぜたのがカラメルマーブル。生クリームを使って作るキャラメルクリームを混ぜるよりずっと苦味のすっきりしたオトナ味になります。 チョコマーブルはパンに塗るタイプのチョコクリームを混ぜこんだだけ。 しかしこれだけ暑いとアイスはすぐ溶けてゆっくり味わえないのが難点です。それにシャーベットやかき氷系のほうが美味しく感じる気温でもありますね。 これからしばらくはさっぱり系を作ることが多くなりそうです。 こちら手動式アイスクリーマー！！ おいしいアイスが食べた～い♪アイスがおウチで簡単に作れる本格アイテムくるりんアイスクリン（アイスの出来てゆく様子も手ごたえも楽しい！手回しでもそんなに疲れないですョ。）
2009.07.26
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紅富貴マカロン
先日ハハウエが持ち帰ったこちらのクッキー。丸子紅茶紅富貴紅富貴（べにふうき）は茶の品種名で、日本の「べにほまれ」と中国系の「ダージリン」を交配して作られたもの。紅茶用の茶葉として開発されたので緑茶として飲むにはやや渋味が強いらしいですがどちらに加工したものも売られているようです。そして一番の特徴はメチル化カテキンという成分が多く含まれ、花粉症などに良いとかなんとか。そういう売りで最近はけっこうお店でも目にします。そしてこちらはいわゆるスノーボールとか呼ぶようなクッキーでけっこう多目の茶葉がアーモンドダイスと共に練りこまれているもの。残念ながら紅富貴をいただいたことがないので紅富貴の香りはよくわからないのですが、かなり紅茶の風味が際立って美味しかったです。個人的な好みとしてはアーモンドダイスはないほうがいいかもと思いましたが。ちなみにハハウエは隣町焼津にある焼津グランドホテルのお茶請けにあったのを持ち帰ってきたのでした。ちょっと調べてみたらホテルの40周年記念に開発をしたのが地元の静岡市丸子で栽培・生産された丸子紅茶「紅富貴」を生地に練りこんだこのお菓子なのだそうです。 ネーミングは・・・マカロン紅富貴マカロン？？？マカロンにも様々なスタイルがあるのは知っていますが、こういうのもマカロンなんですかね？今流行りのフランス菓子屋さんにあるマカロンやカリカリしたココナツマカロンや日本の駄菓子的ピーナツのマカロン（マコロン）を想像するとどれとも違うもの。前にも書きましたが、スノーボールというようなクッキーのほうが近いかと思います。宿泊客のお茶請け以外に売店でも販売しているそうなのでお土産にいいかも！焼津グランドホテル 静岡県焼津市浜当目大崩海岸通り HP：http://www.sn-hotels.com/ygh/ （目の前には海が広がり、良い眺めです。）丸子紅茶「紅富貴」
2009.07.24
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カボチャ３兄弟！？
カボチャ一族が畑より揃い踏み（笑）カボチャ（雪化粧）ソーメンカボチャちなみにウチではそろそろ終わりそうなズッキーニもカボチャなのでさしずめ３兄弟といったところです。この雪化粧というカボチャはご覧の通り白皮が特徴。ホクホクで甘みが強いらしいですが、実際は開けるまで美味しいか美味しくないのかわからないですね。とりあえずすぐに食べるより少し置いたほうが美味しいのでしばらく放置です。ソーメンカボチャはすぐにでも食べられますが、迷惑なことに？けっこう大きめ。丸ごと茹でたらかなりの量になってしまうし一部茹でると残りは冷蔵庫を占拠するしでどうしようか困りものなのです。大家族でもないのにカボチャ３兄弟がゴロゴロ・・・。はぁ・・・
2009.07.23
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カレー粉と夏野菜のカレーの話
ここ数日は暑さも和らいでいますが、やはり夏（といってもまだ梅雨明けてませんねぇ）にはカレーです。もちろん年中美味しいカレーですが、スパイスの風味がなくなりがちな食欲を沸かせてくれます。そんなカレーの必需品といえばカレー粉ですが、メーカーによってブレンドが違うので香りも辛さなどの味もかなり違います。これまでしばらくはとあるスパイスメーカーのものを使っていたのですが、どうも納得いかなくて最近気に入ってるのがコレ。これはホットで辛めなのですがマイルドもあります。イギリスの会社から出ているものなのですが、なかなかスパイシー。こだわる方は一からスパイスを配合するのかもしれませんが、そこまでカレーマニアではないし面倒なのでこういうカレー粉はやっぱり便利。輸入食材の置いてあるお店ではいろいろなメーカーのものがあるのでいろいろ試してみるのも面白いかも。ちなみに本日は牛肉と夏野菜のカレーライスカレーのベースにもウチのトマト使用。ナスとズッキーニ、ピーマンを炒めてトウモロコシと共に仕上げに加え、少々煮込んで出来上がり。肉より野菜がはるかに多いヘルシーカレーです。味は・・・まあまあでした（笑）カレー粉いろいろ。 日本の定番 これもお気に入り 使ってみたい
2009.07.22
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カップ沖縄そば（明星）
今日は非常～に頭に来る出来事があって未だにムカムカしています。が、こんな時こそ気分を変えて・・・・・プチ沖縄気分、食の旅？ というわけでちょっと前に見つけて買ってありました、こちら。 カップ沖縄そば（明星） 幅広で、しっかりとしたコシがある歯切れの良い麺、かつおと昆布ダシをベースに、香味野菜を加えたスープと、別添の七味とうがらしと生タイプの紅しょうががアクセントのカップの沖縄そば。（公式HPより） 一応「沖縄限定販売」となっているのですが、なぜか普通のスーパーにありました。 トッピングにはウチのゴーヤーも使用（沖縄でそういう食べ方があるかわかりませんが・・）。けっこうワクワクしながらいただいたのですが、けっこうあっさりで麺もきしめんみたいでした。不味くはないんですが、なんだかちょっと違うかも？ でも簡単に沖縄気分になれるし、また売ってたら買っちゃうかも・・・ 湯気の向こうに南国が見える～なんくるないさ～とおばあが言ってる～（ナンチャッテ） これまでの沖縄的食材の記事（買ってきたもの編） ・なぜか沖縄が好き～沖縄そば～ ・蒲郡産シークヮーサー！？ ・沖縄産もずくの天ぷら ・シークヮーサーマシュマロ ・雪塩ちんすこう ・ピリ辛ミミガーチップ ミミスター ・沖縄そばだし ソーキ風（粉末） ・夏季限定シークヮーサークッキー ・沖縄ぼんち揚げ 沖縄産島とうがらし味 ・島とうがらし味柿の種 ・沖縄風ソース焼きそば（マルちゃん） ・クランキー沖縄黒糖（ロッテ） ・沖縄シークワーサーロール（神戸屋）
2009.07.21
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トマト！トマト、トマト・・・・・
只今我が家は 「ここはトマト屋さんかいっ！！」 という、画像のような状態でございます。 でも基本的に生のトマトは好きではないワタクシにはありがたくもなんともないんですね、これが 品質的にはまあまあ良さそうなのがせめてもの救い？でしょうか。 ちなみに詳しい品種はわかりませんが大玉、中玉に加えてミニ。細長いのがアイコと黄色いアイコ。手前の小さいのはトマトベリー。 黄色いアイコが一番美味しいそうです（ハハウエ談）。 ワタクシはトマトの中身のブチュッとジュルッとした部分が嫌いなので大玉のその部分を取って食べてます。いや、その部分がトマトの肝だってわかっちゃいるのですが、ダメなんです。 でも加熱したトマトはむしろ好きなので料理には使ってます。卵との炒め物やサッパリしたスープは美味しかったです。 まだまだトマトの収穫は続きそうです。トマト料理も研究しなければ・・・。
2009.07.19
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スガキヤとラーメンフォーク
スガキヤと言えば、名古屋市に本社があり東海地方の住民にはとっても身近なラーメン＆甘味のファストフード店として有名だと思います。先日こちらのカップ麺を見つけ（静岡ではどこのお店にでもあるわけではない）ついつい懐かしくて買ってしまった次第です（笑）スガキヤのラーメンは独特の味で、魚系のダシのきいたあっさり豚骨っていう感じなんでしょうか。化学的アミノ酸マジックなんだってわかっていてもなんだかハマる味なんです。だから学生時代に名古屋にいたワタクシ、けっこうスガキヤ行ってました。ラーメンもいいのですが甘味も一緒に食べられて、しかも安いというのが心くすぐるのです残念ながらカップ麺はお店の味とはちょっと違うな～といった感じでしたが、ちょっぴり楽しめました。隣町に行けばスガキヤあるんですが、なかなか食べる機会がないんですよね・・・。ところで。スガキヤというと不思議な形のラーメンフォークが必ず出てきます。これはずいぶん歴史のあるグッズらしいのですが、なんとニューヨーク近代美術館のミュージアムショップ「MoMA Design Store」でも売られているんだとか！ユニークな形が面白いのか、単に外国人が便利なグッズとして使うつもりなのかはわかりませんが大変人気なのだそうです。恐るべし、スガキヤ！？スガキヤのラーメン。袋麺、カップ麺、生麺と３タイプ！
2009.07.18
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ゴーヤーのベーコンおかか炒め・・・ゴーヤーで夏バテ知らずシリーズ！
梅雨明け前なのに（本当は明けているんじゃないの～？？？）何コレ、信じられない暑さです。すでに夏に負けそう・・・ そんな暑さをぶっとばせる野菜の収穫が始まりました、その名も ゴーヤー しかし、家のグリーンカーテンになるはずのゴーヤーは既に夏バテ気味（？）で育ちがイマイチなのは笑えません（笑） 今回は畑で収穫された第一号を使って。 ゴーヤーのベーコンおかか炒め ベーコンは自家製の生ベーコンもどき（沖縄の塩漬け豚風だと思います）を使いましたが、もちろん普通のベーコンでOK。ベーコンを先に炒めてその脂でスライスしたゴーヤーを炒め、醤油などで味付け、仕上げにおかかをさっと混ぜて出来上がり。ご飯にもお酒にも合うお味だと思います。 苦味度★★★☆☆（ベーコンの脂や旨味、おかかの旨味で苦味が少し緩和されます。） そのうち嫌になるほど収穫されるだろうゴーヤー。いかに美味しく食べるか、今年も挑戦？は続きます。
2009.07.16
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タスマニア産リンゴ
先日スーパーで オーストラリアフェア なるものを開催していました。 ワタクシが気になったのは新ソバとタスマニア産リンゴ。季節が真逆なので今が旬ということだそうです。 結局買ってきたのはリンゴ。日本のリンゴと比べてかなり小さいのでそんなに安いものではないのですが、一食の価値はあるかと（笑） 画像は グラニースミス という青リンゴとしては世界的に有名な品種。こういう品種のリンゴがあるのは知っていたのですが生で見たのは初めてです。（日本ではあまり栽培されていないようです。）ま～大きさといい、付けたようなきれいな色といい、まるでおもちゃか飾り物ののようで笑ってしまいました。 お味のほうですが、これは何かお菓子に使おうと思案中で食べてません。他の品種（赤いものですが、名前を失念。）のほうはいただきましたが、お味はまあまあ。そして歯ごたえがかなりしっかりです。日本の食べやすいリンゴに慣れているとかなり違和感があるかな、と感じました。 ちなみにオーストラリアのリンゴの輸入解禁は数年前にされているようです。でもそんなに売られていないのはやはり日本人は日本のリンゴのほうが好きだから？（何かオトナの事情もあるかもしれませんが・・・）タスマニア産いろいろ。
2009.07.15
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アイスプラントの花
ここのところ知名度も上昇中らしいアイスプラントです。とうとうウチでも父が育てはじめ、自家栽培のアイスプラントを食べましたが・・・正直不味くはないものの飛びぬけて美味しいものでもないような気がしています（あくまでもワタクシの好みですが）。ただ健康に良い成分も含まれるそうなのでたまには食べてもいいかな。そんなアイスプラント、可愛らしい花が咲くということはどこかで見たことがあるのですがとうとう咲きました！！小さくて意外にも？可憐な雰囲気の花です。しか～し。花が咲くともう寿命だそうです。暑さには弱い植物らしく、30℃位の気温で花がつき種ができておしまい。涼しくなったら種をまた蒔いて育てれば良いということです。また育てるかどうかはチチウエ次第ですが・・・。これまでのアイスプラントの記事 ・アイスプラント ・我が家のアイスプラント
2009.07.14
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ジャガイモ入りズッキーニのチヂミ風卵焼き・・・ジャガイモ天国？
あいかわらずたくさんの野菜と闘う毎日（笑） さて今回はそんな野菜を２種類使える料理。 ジャガイモ入りズッキーニのチヂミ風卵焼き 試作的に作ってみたものです。卵に生ですりおろしたジャガイモと薄くスライスしたズッキーニを合わせてゴマ油でじっくり焼いただけ。すりおろしたジャガイモがじっくり焼くことで独特のもっちりした食感を出すところがポイント（じっくり焼かないとダメです）。今回はシラスで旨味をプラスしてみたのですが、もっとチヂミらしく海鮮の具を混ぜたりニラやネギを入れたらもっといいと思います。 それにしても野菜、野菜、野菜・・・。ありがたい、というよりはとにかくモッタイナイということなのですが時々夢の中でも野菜に追いかけられる始末です、トホホ。野菜は嫌いじゃないんですけどね。 ジャガイモ天国？（ジャガイモ料理）シリーズ ・いももち ・小粒ジャガのコロコロ揚げ カレー風味 ・新ジャガの揚げ煮カレー風味 ・ジャガイモのゴマよごし ・３色野菜のピリ辛炒め ・ジャガイモ食パンのおつまみラスク ・ジャガイモで和菓子（上生菓子風）
2009.07.12
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沖縄シークワーサーロール（神戸屋）
なぜか沖縄という２文字に弱いワタクシですが、巷でも夏は沖縄を取り上げることが多いようで興奮してしまいます（笑） 今回お店で見つけたのは 沖縄シークワーサーロール（神戸屋）沖縄特産の柑橘類、シークワーサー入りのクリームを巻き込んだスティックケーキ。さわやかな酸味が生地の甘味とマッチします。（公式HPより） 菓子パンのコーナーにあるスティックタイプのロールケーキです。目ざとく見つけちゃいました（笑） どうやら神戸屋では 期間限定「南国からのおくりものフェア」おうちの中でもリゾート気分夏のおいしさお届けします。 ということで沖縄マンゴー、沖縄パイン、沖縄ぬちまーすなどを使ったパン、鹿児島黒豚のカレーパンなどを販売中らしいです。（このお店では他には鹿児島黒豚カレーパンがありました。） さっそくいただきました菓子パンのフルーツ系は香料がきついものも多く、工業的なスポンジのロールケーキもあまり好きではないのですが・・・これ、なかなかいい感じです！他の柑橘とは違うシークワーサーらしさもあり、そんなに嫌味な香りもなく、爽やかさがこの季節にピッタリ。 他の種類のパンもさっそく試したいところですが、なかなか見つけられないかも。 ちなみにパッケージにお約束？のシーサーがいたのですが こんなんです、どう見ても逆さまというか。そもそもお一人なのもどうかと思いますけど。 プチ沖縄気分、食の旅？はもうちょっと続く・・・(予定）。 これまでの沖縄的食材の記事（買ってきたもの編） ・なぜか沖縄が好き～沖縄そば～ ・蒲郡産シークヮーサー！？ ・沖縄産もずくの天ぷら ・シークヮーサーマシュマロ ・雪塩ちんすこう ・ピリ辛ミミガーチップ ミミスター ・沖縄そばだし ソーキ風（粉末） ・夏季限定シークヮーサークッキー ・沖縄ぼんち揚げ 沖縄産島とうがらし味 ・島とうがらし味柿の種 ・沖縄風ソース焼きそば（マルちゃん） ・クランキー沖縄黒糖（ロッテ）
2009.07.11
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のむトマト酢・・・北のおみや さっぽろ浪花亭
ねっとりと暑苦しく、眠り辛い日々が既に続いています。そんな日に限って蚊の野郎（否、メスしか吸わないので野郎ではないか・・）があの嫌な音で神経を逆なでするのですよねえ そこで思い出した！ のむトマト酢 昨年（！）静岡ぐるめ探検隊のモニタープレゼントでいただいた 北のおみや さっぽろ浪花亭 の商品３品のうちのひとつです。夜寝る前に飲むと夜ぐっすり、朝すっきりになれますよ。一日一杯のトマト酢をぜひ続けてください。もちろんソースの隠し味に入れても美味しくいただけます。 （以上公式HPより抜粋） 他の２品は賞味期限が長くなかったのですぐにいただいてしまったのですが、これは１年位あったので今まで大事にしまってありました 味はというと酢のきつさはなく、トマトジュースをかなりマイルドな酢で割ったような感じでしょうか。飲みやすい味ではあります。 「寝る前に飲むと夜ぐっすり、朝すっきりになれますよ」というのを信じて飲みますか。と思いきや、もう既にないのですコレ。賞味期限はもうずっと前でしたからね、飲んだり料理に使ったりしてありがたくいただいちゃったのでした。あ～ぁ。 こちらから購入できます。 ・北のおみや さっぽろ浪花亭 （只今この「のむトマト酢」はJALのファーストクラスに搭載中らしいです。） 楽天でも！ 北のおみや さっぽろ浪花亭の他の商品のレポはこちら。 ・「雪ミルク」 ・「トマトの三杯酢」
2009.07.09
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今年もラタトゥイユ
続々と収穫される夏野菜。ズッキーニ、ナス、ピーマン・・・・。 こちらはここ数年でこの季節の我が家の定番となった ラタトゥイユ 夏野菜のごった煮とでもいいましょうか。とにかく野菜を切って炒めて蒸し煮にして出来上がり。 今回は目玉焼きに添えて朝ごはん。（黄身が潰れて流れてしまいました～） 野菜はマイナーチェンジが可能なので、トウモロコシを入れたりピーマンの変わりに甘唐を入れたり。見た目はイマイチだけれどクタクタになって渾然一体となったところが大好きです。温めても冷やしても。一品料理としても添え物としても。他の料理に変身できるのもいいところ。 でも・・・これも作りすぎると飽きます（笑）
2009.07.08
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ジャガイモで和菓子！？ ・・・ジャガイモ天国？
しばらく開店休業状態（体調を崩してました・・）でしたが本日よりまた「ほぼ日刊」で行きます（笑） さて、この１週間ほどの間に世の中はさらに夏の色を強め、畑や庭からやってくる野菜もお店に並ぶ果物やいろいろな食品もずいぶん様変わりしました。 「毎日ジャガイモ料理１品以上！」の目標を掲げ、たくさんのジャガイモと奮闘する日々。だったはずですが、ここのところはズッキーニ、ナス、トウモロコシとも奮闘中です。 そんな中、こちらは少し前になりますが実験的に作ってみたもの。 馬鈴薯の茶巾絞り 抹茶風味＜使用したジャガイモ＞男爵 なんと！ジャガイモで餡を作り、上生菓子風に仕立ててしまいました（中は小豆こし餡）。しかもジャガイモ餡はぎゅうひを加えて練り切りにしてみました。 見た目はなんとか形になってます？ でも問題は味。何回か湯でこぼしたりしてはみたものの、ジャガイモ餡はどうやってもジャガイモ風味のままなんです。不味い、まではいきませんが和菓子として違和感のあることは間違いありません。 ・ジャガイモの品種を変えるとまた違う出来上がりかも？・あんパンや焼き饅頭の餡に使えばいいかも？ いろいろと反省点はあるのですが、何よりジャガイモを餡にして使うのが一般的じゃないということはそもそも難しいか美味しくないとか何か欠点があるってことですよね。ちょっといいアイデアかも？なんて思ったのですが無駄な努力だったかも？です（笑） ジャガイモ天国？（ジャガイモ料理）シリーズ ・いももち ・小粒ジャガのコロコロ揚げ カレー風味 ・新ジャガの揚げ煮カレー風味 ・ジャガイモのゴマよごし ・３色野菜のピリ辛炒め ・ジャガイモ食パンのおつまみラスク
2009.07.07
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