2009年04月の記事
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トルコ産ローズヒップジャム
ローズヒップといえばハーブティーとか化粧品に使われているイメージですかね。ビタミンCなどのビタミン類やミネラルなどの健康、美容に良い成分がたっぷりだそうです。ローズヒップジャム（トルコ産）あまりみかけないローズヒップジャム、その上トルコ産。ちょっと冒険だったのですが賞味期限が短めだったせいかとんでもなく安かったので買ってみました。ジャムのように長時間加熱されたものの成分はどうなっているかわからないので美容とか健康とか置いておいてとりあえず美味しければOKという気持ち。一風変わったビンなのですが、さらに中身は・・・ジャムというよりペーストです。見た目はまるでプルーンエキスのような感じ。味はもっと酸味を期待していたのですが、ひたすら甘い（笑）色もローズヒップティーのようなきれいな色かと思いましたが茶色いです。酸味の強いヨーグルトにちょこっと入れていただくのが最良かと。決して不味くはないのですが、思い描いていたのとはちょっと違うお味でした。そういえば。先日ハハウエがとあるお店でハーブティーをいただいたそうです。「どんなハーブティーだったの？」と訪ねると・・・「ヒップホップティー！だったかな？」え？「ローズヒップティーじゃないの？」・・・「それかも！」大爆笑～ヒップホップティー、飲んでみたい！踊りたくなっちゃうとか？なんだか楽しそうです（笑）ローズヒップジャムいろいろ。
2009.04.30
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豆豆ライフ・・・豆ご飯でカレーライス
まだまだ続く豆豆ライフ（笑）。先日のツタンカーメンのエンドウマメをついに収穫しました！ちょっと育ちすぎのようなのがちょっと気になりますが。ツタンカーメンのエンドウマメご飯＋チキンカレー普通のエンドウマメで作る豆ご飯と同じように作りました。ツタンカーメンのエンドウマメご飯は保温をすると色がピンク色っぽくなるとのことですが、まだ早すぎなのかほとんど色はないですね。味も普通の豆ご飯とそう変わりはありません。今回は昨日仕込んで一晩寝かせた手羽元カレーとあわせてみました。（豆ご飯の塩気は控えめにしてあります。）もともと豆とカレーは好相性なので味はばっちり。一晩寝かせて味のなじんだカレーはさすがに美味しいです。でもサイドメニューのサラダもスナップエンドウ・・・（美味しいことは美味しいんですが・・・さすがにちょっと飽き気味）「カレーを食べた～！」というより「豆食べた～！」という気分です（笑）
2009.04.29
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よもぎの焼き餅（粒あん）
和菓子は季節もの。でも春の和菓子、作ってないなぁ・・・。というわけでありあわせでこんなもの。よもぎの焼き餅（粒あん）餅とはいえど餅ではない（笑）白玉粉を団子を作る要領で捏ねて、あんこを包み、焼き目をつけた後蒸し焼きに。なので食感は白玉団子に近く、餅のようには伸びません（笑）今回の粒あんは缶のゆであずきを煮詰めたもの。小豆の買い置きもあるのですが、手を抜きたいときにはこちらも便利。この焼き餅、あんこをいろいろ変化させたり（粒あん、こしあん、白あんなどなど）、皮を変化させたり（ゴマをつけたりカボチャを練りこんだり）するとバリエーションは∞！（ちょっと大げさです・笑）変則バージョンとしてはチョコとナッツの組み合わせも面白いです。もちろん焼きたてが一番美味しいのですが、少し置いてから食べる場合は皮の生地に少し砂糖（あればトレハロース）を加えておくと硬くなりにくいと思います。それにしても包み方、下手ですね・・あんこも片寄ってます・・・（要練習！？）焼き餅（焼き大福）いろいろ。
2009.04.28
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JAおおいがわのお茶を使った「お茶あんぱん」
ちょっと気になったこのあんぱん。 お茶あんぱん JAおおいがわのお茶使用（ヤマザキ） ＪＡおおいがわと山崎製パン安城工場が共同企画した商品の第一弾（公式HPより） だそうで、JAおおいがわのお茶を練りこんだあんとパッケージの大井川と茶畑の写真が特徴だとか。 地元の農協、JAおおいがわはかなり広い範囲を網羅している農協。「川根茶」「島田茶」「金谷茶」「藤枝茶」「岡部玉露」などのお茶の栽培も大変盛んです。 そんなお茶を練りこんだあんはけっこう濃い色でしっかりお茶の味わい。でもさっぱり。ひとつがけっこう小さめなのでお饅頭みたいな感覚でお茶請けにピッタリだと思いました。贅沢いうのならあんこをもっと多く入れてくれるとうれしいんですが（笑） 静岡県内では焼津市以西、他に愛知県、岐阜県一部、三重県一部のコンビニエンスストアやスーパーで販売中（期間はわかりません）。 第一弾にはデニッシュサンホルン（静岡茶クリーム）もあり、また第二弾にも期待です。 ちなみにいくらお茶栽培が盛んだからといっても静岡県民がみなお茶畑を持っているわけではないのでお間違いなく！（笑） JAおおいがわ HP：http://ooigawa.ja-shizuoka.or.jp/index.php
2009.04.27
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キヌサヤ・・・これも豆です。
今は畑も庭も家の中も？豆だらけ（笑） フレッシュな豆ではツタンカーメンのエンドウマメ、スナップエンドウ、ソラマメ。 そしてこれも。 キヌサヤ 莢を食べるタイプのエンドウマメの種類です。たしか食感が絹織物のように柔らかいから、というのが名前の由来だったと思いますが・・・今回のものはちょっと豆が膨らんでしまっているので莢も硬めでヨロシクナイです。 このキヌサヤ、料理の青みとしてはけっこう重宝するのですが買うとちょっぴりでけっこうな値段だったりしますね。逆にこんなにたくさんあるとどんな料理にしたらいいのかワタクシにはあまりわからない野菜。スナップエンドウも莢ごと食べる豆なので同じようにも使えるんでしょうが、スナップエンドウも山ほどあるんです。 あ～なんで豆ばっかり育てちゃうのかな・・・（犯人はもちろんチチウエです！笑）
2009.04.26
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蕎麦粉のスコーンと紅ほっぺジャム
かなり久々にスコーンを焼いてみました。蕎麦粉のスコーンバターを使った本格派ではなく余っていた生クリームを使った簡単バージョン。でもひとひねりで粉の一部に蕎麦粉を配合してみました。イギリス風の本格派だと丸か菊型で抜いて焼くのが普通だと思うのですが、今回は簡単バージョンなりにのばして適当に包丁でカットして焼きっぱなしです。これとは別にチョコチップをトッピングしたものも作りました。添えてあるのは紅ほっぺ（イチゴ）のジャム紅ほっぺは中の方まで赤色が強いので小粒を使えばさらにいい色合いに。酸味も甘味も濃いので濃い味のジャムができます。本当は生クリーム（本式にはクロテッドクリーム）も欲しいところですが、カロリーが恐ろしいので省略。でも焼きたては中はホコッと外はカリッとで何もつけなくても充分美味しいんですけどね。ただし、たっぷりの飲み物だけは必須です（笑）蕎麦を使ったお菓子いろいろ。
2009.04.24
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東京土産 マイスターユーハイムのレッカービッセン
昨日に引き続き観劇に東京へ行ったヅカ大好きさんからいただいた東京土産、２品目。 マイスターユーハイムのレッカービッセン マイスターユーハイムはその名の通りユーハイムではあるのですが、 伝統と革新の新しいドイツモダン菓子 をコンセプトにした一味違う線をいくブランドです。 まずは目を引くパッケージ。それもそのはず。 ペーター・シュミット・グループによるマイスターユーハイムのパッケージは、iF packaging award 2008で金賞を受賞いたしました。（公式HPより） だそうで、彼らはドイツでも指折りのデザイナー集団なんだとか。 そしてこのレッカービッセンはドイツ語で「美味しいもの」という意味。画像ではわかり辛いと思いますがひとつひとつが極小（ 3～4cmほど）のクッキーの詰め合わせです。大きさだけだとちょっと・・・と思いますが、食べるとなるほどの美味しさ。ワタクシは甘いものはたくさん食べるものではなく少しだけ美味しいものを食べたいと思っているのでこういうのは大歓迎です。美味しい紅茶かコーヒーを入れてレッカービッセンをひとつ、ふたつ。シアワセです～ ごちそうさまでした ワタクシ、ヨーロッパの国の中ではなんとなくドイツが好きなんです。やっぱりユーハイムは外せないですね。バウムクーヘンもこちらのは安心の味。そしてフランクフルタークランツはちょっと笑えるエピソードがあって忘れられないケーキです（笑） マイスターユーハイム HP：http://www.juchheim.co.jp/mj/index.html （大丸東京、日本橋三越、伊勢丹新宿の３店舗のみ。） 「東京土産」の記録。 ・洋風雷おこし？「チュララ」 ・ねんりん家のバームクーヘン ・クラブハリエのバームクーヘン
2009.04.23
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東京土産 クラブハリエのバームクーヘン
もうちょっと前になってしまいますが観劇に東京へ行ったヅカ大好きさんからいただいた東京土産のいくつかを。クラブハリエのバームクーヘンぱっと見本当の木の箱かと思うようなしゃれた箱です。バウムクーヘンだから木ってことですかね。一緒に入っているリーフレットなどもいい感じです。中身は・・・（半分なくなってます・笑）そしてカットすると・・・あ～あっという間に食べてしまって写真撮るのを忘れました～もともとクラブハリエは和菓子屋さんがはじめたブランド。デパ地下で長～い棒についたままで焼かれている状態を見てビックリした覚えがあります。最近はけっこう見かけますが、当時（10年位前でしょうか）そういう売り方をしているのは珍しかったと思います。それからずいぶん経っているのでこのバームクーヘンも単なるブームではなく定番となったんでしょうね。そしてバウムクーヘンにもいろいろな流派？がありますが、これは卵いっぱいのフワフワタイプ。形こそ全く違うのですがカステラを彷彿させるような味だな～と思いました。今までずっしりみっちり重いタイプのバームクーヘンが好きだと自分では思っていたのですが、こういうのもアリですね。とても美味しくいただきました。ごちそうさまでしたクラブハリエ HP：http://clubharie.jp/ （東京では日本橋三越で。通販もあるようです。）「東京土産」の記録。 ・洋風雷おこし？「チュララ」 ・ねんりん家のバームクーヘン
2009.04.22
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パンダかいました～！？
パンダかトラか迷ったんですが・・・パンダかっちゃいました～！？え？パンダ？え？トラ？ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ハイ、豆の話です。ウズラも迷ったんですけど（笑）熊猫豆（パンダマメ）けっこう珍しい豆ですよね。インゲンマメの種類ではありますが、キントキマメやトラマメやウズラマメと比べて生産者が少なく稀少な豆なのだそうです。くっきり白黒でちょっと小さめでカワイイです。このお店ではパンダマメと呼んでいましたがシャチ（これも白黒）マメというほうが一般的のようです。味はまだわかりませんが、ネーミングと見た目だけでついつい買ってしまいました（笑）そのうち煮豆にしてみようと思います。そしてこちらは一緒に買った豆たち。 青豌豆 紫花豆 （熊猫豆）どの豆も初挑戦。紫花豆はあまり売っていないし、売っていても高いのでこの機会に買ってみました。もちろん煮豆にする予定です。青豌豆は煮豆もいいし、ウグイスあんにもできます。自分の中ではここ数年ずっと豆ブーム。豆は健康にもいいんです。最近は甘煮じゃない料理にも挑戦中。でもここのところ生の豆（スナップエンドウ、ソラマメ・・・）がたんとあるのでしばらく乾燥豆のほうはちょっと控えめにしときます（笑）今回買ったのはコレ！【送料無料】【メール便】全部でなんと39種類！豆三種おためしセットそれぞれ200g（違うものもあります）で３種類メール便で1000円ポッキリ。種類がものすごくたくさんあるので買ったことのない豆にも気軽に挑戦できそうです。そしてこちらのお店（豆・雑穀の専門店 すずや）雑穀も充実。ちょっと珍しいのもありますよ。
2009.04.20
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ソラマメ初挑戦
今年は庭や畑の豆の種類が多いです。にわか豆ブーム（笑）こちらチチウエも今年が初挑戦ソラマメプランターに植わっています。ソラマメは空豆、天豆、蚕豆とも書きます。莢が空（天）に向かってつくから、という話なんですが・・・どうも画像のものは下向いてます。確かに花から莢の形になった頃には上向きだったのに？ちょっと調べたら膨らんで採り時が近づくと下向きになってくるんだとか。重くなったらやっぱり重力には逆らえないということですかね。ということはもうそろそろ採り時なんでしょうか？？？大きさは売っているものと比べるとかなりショボイんですけど。（育て方に問題あり？）ちょっとだけ試し採りしてみたほうが良いでしょうか。塩茹でホクホクのソラマメ、美味しい～ってなることを期待して。ソラマメいろいろ。【メール便：ポスト投函】香川の郷土料理。ヘルシーお惣菜。しみじみ美味しい讃岐の味！「しょうゆ豆」黒糖のまろやかな甘みとカリっと芳ばしいソラマメ！カリっと芳ばしい奄美黒糖そら豆豆板醤（赤）（トウバンジャンはソラマメを発酵して作られたものなんですね。）
2009.04.19
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新発売「ザ・ストレート」（サントリー）
飲兵衛は何かと理由をつけて飲んでしまうものです。今日は・・・明日エスパルスが勝つのを祈って！？（笑）ザ・ストレート（サントリー）新発売のいわゆる第三のビール。缶のデザインからして気合を感じますが、「充実のコクと後味のキレ、そして飲みごたえ」を極めたというサントリーの気合も並々ならぬもの。実際さすがにビールまでは行きませんが第三のビールとしてはかなり美味しいと思います！旨味もあり、アルコール度数もあってキリッとしています。このご時世、庶民の味方の第三のビール。こうやってどんどん美味しくなるのは大賛成です。さっそく楽天でもザ・ストレート！！
2009.04.18
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スナップエンドウの胡麻生姜和え
昨日に続きチチウエ作の豆です。 スナップエンドウ（茹でてあります）信じられないほど甘～いです。茹でてサラダに。さっと炒めて。どれも美味しいのですが、今日は和え物で。 スナップエンドウの胡麻生姜和え茹でたスナップエンドウに適量の醤油をまぶし（温かいうちのほうがなじみます）、すりゴマとすりショウガを好みの量加えて醤油で味を調えたら出来上がり。スナップエンドウが甘いので砂糖などは不要。甘い胡麻和えよりさっぱりいただけます。どんなに美味しいものでも大量に採れるとだんだん飽き飽きしてきますが、今のところ美味しく食べてます（笑）
2009.04.17
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ツタンカーメンのエンドウマメ
春から夏にかけての野菜で特徴的なもののひとつが豆。スナップエンドウあり、インゲンマメあり、ソラマメあり。そしてエンドウマメあり。そんなエンドウマメの変り種。ツタンカーメンのエンドウマメ（こちらの昨年の記事中に多少説明あり。）昨年は八百屋さんで買ってきたのですが、変わったものを育てるの大好きなチチウエが今年は育てちゃったようです（笑）実は花がとっても美しいので写真を撮っておけばよかったのですが、忘れました～でも莢も鮮やかな紫色できれいですよね。昨年の記憶だと豆自体はやたらと美味しいというわけではなかったと思うので（不味くはないですが、取り立てて美味しいわけではないというような味。）これは観賞専用でもいいんじゃないかと思ったりもします。食いしん坊としては上手に育ったら食べちゃうに決まってますが（笑）これまでのツタンカーメンのエンドウマメの記事 ・ツタンカーメンのエンドウマメ ・ツタンカーメンの豆ご飯育ててみたい方はこちらを！
2009.04.16
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キャベツ菜？？
先日不思議なものを見つけました。キャベツ菜として売っていたこの野菜。しかも格安。でも聞いたことも見たこともないですよね、キャベツ菜って。調べてもわかりませんでした。おそらくキャベツの成長過程の若い葉っぱなのかと思います。茹でていただきましたが、特にクセもなく美味しくいただきました。そういえば数日前に久々に八百屋さんに行きました。（キャベツ菜を買ったのはこのお店ではありません。）ウチからはちょっと離れているのでしばらくぶりに行ったのですが、楽しいですね（笑）まず季節感がすごくあります！！この時期にはタケノコやワラビ、フキなどがいっぱい。そしてこのところ天気も良かったせいもあってかイチゴがいっぱいでしかも安い！葉物とかいろいろな野菜も安いし、お店の人と話ができたりするのも楽しいかも。スーパーとかじゃこうはいかないですよね。山ほど買って帰ってきました（笑）素材がいろいろあるとどんな料理にして食べようか、と考えるのがまた楽しい。とことん食いしん坊なワタクシです
2009.04.15
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モンマスティー静岡店（静岡市葵区鷹匠）お引越しして復活しました！
以前は静岡駅から程近くにあった モンマスティー静岡店 ミスターエスパルスことノボリさん（澤登正朗さん）がオーナーの美味しいミルクティーの飲めるお店です。昔のお店には開店してまもなくに一回行ったことがあります。その後お引越しが決まってしばらくのブランクがありましたが鷹匠に復活しました！ こういう紅茶が気軽に飲めるお店というのはとっても貴重。コーヒーを気軽に飲めるお店はたくさんありますが、そういうお店にある紅茶ってやっぱりおまけにおいてます感があります。一方こだわりの紅茶が飲めるお店は敷居が高い場合が多いですよね。だから紅茶も大好きなワタクシとしてはこういうお店は大賛成でオススメです。 （こちらは以前の画像、しかも飲み終わった後ですが・・） メインは変なクセがなく香りの良い葉を使い、ほどよいミルキーさ＆ちょっと甘めのモンマスティー。普段はほぼストレート、しかも甘くない紅茶しか飲まないワタクシでも美味しく飲めます。なんだかほっとする味です。 昔のお店はゆっくり座って飲むといった感じではなかったんですが、今度のお店ではもうちょっとスペースがあるので静岡駅からてくてくと歩いて行ったワタクシには良い休憩になりました。そして今度のお店にはフードもある！一緒にいただいた紅茶のマフィンも落ち着いた紅茶の風味でおいしかったです。 でもでも。前のお店は街中の買い物ついでに寄れたんですが、今度はそういうわけにはいかないんですよね・・・。静岡駅から歩きだとちょっとあります。それだけはワタクシ的に残念です ちなみにノボリさんのお店だということでエスパルスのサポさんの常連さんも多いみたいですね。ちょっと行ったところにはエスパルスのチケットやグッズを扱うエスパルスドリームハウスもあるのでエスパルス好きならハシゴもいいかも。 鷹匠に行ったら（次がいつかわかりませんが・・）また立ち寄りたいお店です。 モンマスティー静岡店 静岡県静岡市葵区鷹匠３－８－４ 054-255-5201 平日8:00～19:00(土日祝10:00～19:00） 不定休 HP：http://www.monmouth.jp/shizuoka/index.html （鷹匠中央通に面してます。水落の交差点から南へちょっと。） 以前のモンマスティーの記事 ・モンマスティー（静岡店）・・・梅雨の静岡街歩き（２）
2009.04.14
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大分むぎ焼酎二階堂 吉四六
かれこれ２年ほど経ってしまったでしょうか。 大分むぎ焼酎二階堂 吉四六（二階堂酒造） そう、これは伯父が亡くなった際に伯父が愛飲していたものということで皆に配られたもの。普段は焼酎を飲まないウチでは飲む機会がなく大事に？しまわれていたのでした。 さすがにそろそろ飲まなくちゃ！というわけで先日の国産グレープフルーツを使って酎ハイにしてみました。 グレープフルーツをキュキュッと絞り。（すっごいジューシー！）グラスに氷。焼酎とジュースとミネラルウォーターを入れて、ステアステア。 美味し～い とてもそのまま食べられないほどの安い国産グレープフルーツで作ったなんて思えないほど。（焼酎は確かなものですが）甘めのアルコールはあまり好きではないワタクシには絶品です。 あの使い道に困っていた超酸っぱいグレープフルーツもこうやって使うと絶品になることもわかってめでたしめでたし。 天国の伯父さんのおかげ？伯父さんはお湯割に梅干だったかな・・・。 焼酎もたまにはいいものです。二階堂いろいろ。 （吉四六瓶入り） （吉四六陶器壺入り） （豊後路、吉四六、やつがいのセット）
2009.04.12
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モンテローザ（静岡市葵区鷹匠）のキャラクタークッキー
先日静岡へ行った際に近年注目されている鷹匠あたりを散策してきました。鷹匠は字のごとく鷹狩の好きだった家康が静岡に住んでいた際に鷹匠を住まわせていた地区です。昔はお店のある地区というより断然落ち着いた住宅街のイメージでしたが、最近はちょっと洒落たお店も点在しているとのこと。静岡駅からだとちょっと歩く距離なので普段運動不足のワタクシは気合を入れて（笑）そんな鷹匠にあるお店モンテローザ名前はお洒落っぽい？ですが、地元密着型の町のおやつ屋さんといったところ。惣菜パン、菓子パン、ジャムロール（最近はあまり売ってない！）・・そしてこれが名物「キャラクタークッキー」 左はたぶんアメリカ生まれの有名なスーパービーグル。これはプレゼントに。右は見るからにカッパ。カッパだけに「カッテ。」と呟いていたのでお買い上げ（笑）他にも世界で一番有名なネズミとかハチミツ大好きクマさんとか、某携帯会社のイメージキノコとかテレビアニメで有名な小さくて黄色いキャラとか。普通に子供の好きそうな動物たちもありました。眺めているだけでも楽しかったです。（近くに幼稚園もあるので子供には人気かも。）ちなみに食べてしまうのが惜しくてまだ食べていないのでお味のほうはわかりません。でも食べ物なんだからやっぱり美味しいうちに食べないとですね・・・。鯛（焼き）だと躊躇なく食べるのにカッパだとなぜ悩むのだろう？？？（笑）モンテローザ 静岡県静岡市葵区鷹匠2-4-25 054-254-0640 （精華幼稚園の斜め向かいあたり。）
2009.04.11
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コレナンダ？の答え
すっかり忘れそうになっていたんですが・・・先日書きました コレナンダ？ の答えの発表です！！ 答：ブロッコリーの軸普通に食べる部分ははるか上の方といったらわかっていただけますでしょうか。逆にいえばかなり下の部分にあたります。脇から出てきた枝には食べられる部分（花蕾）が着くのでこれはその枝を取り終わった状態で、枝打ちした木のようにも見えます。普通はこんな部分は食べようとはしないと思うのですが、面白半分にやってみたのがこちら。 糠漬けにしちゃいました。でもちょっと下処理が大変。なにしろ皮とその内側はとーっても硬いのでかなり厚めに剥く必要があります。なので包丁を縦方向に入れて中の柔らかい部分だけになるように切りだします。中の部分だけ取り出したらあとは普通の糠漬けにするのと同じ。中の部分は甘味も多く、歯ごたえがあるので甘さと糠漬け風味に加えて他のものではなかなかないコリコリの食感に漬かります。何も言わずに食卓に出すとたぶん正体が何なのかわからないと思います。ブロッコリーがありあまった時にはやってみるのもおもしろいです。おまけですが、脇からでた細い側枝も先端の花蕾の部分は普通にブロッコリーとして食べ、枝の部分は糠漬けにすると美味しいですね。刻んで食べるとほかほかご飯の良いお供になります。これもブロッコリーだとは思えない出来上がりです。糠床もかれこれ２、３年経つでしょうか、ズボラなりになんとかやってます（笑）
2009.04.10
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芽がでた～ジャガイモ
いや～春です、暖かいです。そんなわけかどうか・・・こんなにジャガイモの芽が出ちゃいました！まあ当たり前といえば当たり前。年越ししてしまった家庭菜園のジャガイモなので・・・。ジャガイモはいろいろな料理に使えるので便利ではあるのですが、おなかにたまるので一度にたくさん食べられないのが欠点でもあります。今は比較的まともなものの芽をしっかり取ってなんとか食べていますが、このままいくとすぐに食用にはできなくなりそうです。ジャガイモの芽や光に当たって緑色になったものは毒があるので少々危険（大量摂取しなければ命に関わるとかいうことではありませんが・・）それ以前に美味しくなくなりますし。家庭菜園では野菜がすっかりダメになったりする一方、想定外にたくさん収穫できたりするのも困りどころ。ドイツ人のようにジャガイモ主食にすれば良かったのかと後悔？（笑）
2009.04.09
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創作ケーキ工房パティスリーコロリ（藤枝市）の米粉ロール
いただきものですがパティスリーコロリの米粉ロールです。（イチゴは自前で添えました、ちなみに紅ほっぺ。）巷では国内の米の消費を増やそうということと輸入小麦の価格高騰などを受けてしばらく前から米粉は大変注目されていますね。でもワタクシとしては小麦粉の代わりに米粉を使うというのはいろいろな意味であまり好きではないのであえて買ってきたり食べたりしたことはありませんでした。だから恥ずかしながらお初（笑）さてお味のほうは・・・？やっぱり、でした。クリームは甘さもほどよく美味しい、でもロール生地がもちっというかねちっというかフォークで切れないで四苦八苦。これは全く個人的な好みでしかないのですが、米粉の効果であるこのもちっとした食感がイマイチ好きになれませんでした。ロールケーキはふわっとかしっとりというイメージがあるからかもしれません。頭がかたいのかも（笑）でもクリームも美味しいし、もちっとしたケーキが好きな方は美味しく感じると思います。こればっかりは好みの問題なので・・・。パティスリー コロリ 静岡県藤枝市上青島515－1 054-646-3135 10:00～20:00 HP：http://www.geocities.co.jp/colori07/これまでのパティスリーコロリに関する記事 ・創作ケーキ工房 パティスリーコロリ（藤枝市）
2009.04.08
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桜サクラ・・・さくら棒は麩菓子です
こちら静岡では桜も満開も満開そろそろ散ってきているかという状態です。そんな桜にちなんで？こちらほぼ静岡県限定のさくら棒という麩菓子。さくら色だからさくら棒。（でも黄色や緑色のもあったりします。）本当はこの３本をつないだよりまだ長～い！（どうしてそんなに長いのかは謎・・・）オトナになってから他県で探したこともなかったし他県の人との話でも気にしたことなどなかったので麩菓子っていうのはこのことだとず～っと思ってました（笑）レトロなパッケージもなかなかです。お味はというと太い分だけ麩のふわふわの部分が多く、周りのお砂糖のコーティングがほんのりした甘さで上品な感じでもあります。ちょっと綿菓子な雰囲気がしないでもないような。小さい頃にそんなに食べたわけでもないと思うのですが、なんだか懐かしいほっとするお菓子です。そして全国的にメジャーなものはこちらでしょうか？ これは黒糖でコーティングしてあります。たぶんこれは生まれて初めて買いました（笑）もちろん初めて食べましたが黒糖は好きなのでけっこうおいしかったです。これをきっかけにいくつかのお店で麩菓子を探しましたが、ここあたりでは両方あるお店も多いです。他県は黒糖のものだけだとするとしぞーかケンミン（静岡県民）は両方あって贅沢ですね～！？気分によって選べますっ！（って自慢にもならないですね・笑）こちらの通販でも手に入ります。 ・天野屋繁田商店 （実店舗は静岡駅からも歩いて行けます。主に卸しのようですが、小売りもしています。）
2009.04.07
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国産グレープフルーツ
（新年度早々、いきなりほぼ日刊ではなくなりつつあるこのブログ。まあ人生いろいろあるということで・・・（苦笑）さて気を取り直して！） 先日地元のファーマーズマーケットまんさいかんで目を疑うようなものを発見！ グレープフルーツ お～！！グレープフルーツといえばお店ではアメリカ産が圧倒的に多いフルーツですよね。でも遠～い海の向こうから船便で送られてくるためにワックスがかけられ、防カビ剤もかけられ、防虫剤もかけられ・・・という状態だとか。グレープフルーツは大好きなのでそれを承知でたまには買ってきてしまうのですが、やっぱりもっと安全なものがあればそのほうがいいのはやまやま。 そんなわけで小さめとは言えかなり低めの値段設定に疑問ももちつつ試しに買ってみることにしました。 しかし。しかしです、さっそく皮とほろを取って味見したんですが・・・ 酸っぱ～～～～～～～～～～～～～い 叫びました、本当に（笑）レモン級の酸味？いや、超えているかも？ 酸味や苦味はわりと平気で嫌いなほうではないですが、これはフルーツとしていただくのにはちょっと無理があるかもしれません。それでこのお値段だったんですねェ、通りでお安いわけです（笑） でも農薬は使っているとは思いますが、防カビ剤などは使っていないでしょうからはるかに安全度は高いはず。もうちょっと甘いとありがたいです、農家さん！ さて残りはどうやって使いましょうか。みずみずしくて果汁はいっぱいとれるので焼酎割るのに使ったらいいかも。（普段焼酎はまず飲まない我が家ですが・・） ちなみに国産のグレープフルーツって生産、流通しているのかと疑問に思っていたんですがわずかにはあるようです。もっと作ってくれればいいのに～と思うのはワタクシだけではないでしょうが、日本では栽培自体が難しいそうですね、そりゃそうだ、簡単ならもっと栽培してるでしょうし。日本人はいろいろある他の柑橘類を食べればいいってこと！でしょうかねぇ・・・。
2009.04.06
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