2009年10月の記事
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パンの缶詰（３日分の食料備蓄）
（この記事は主に地震などの災害に対していかに防災、減災できるかを考えるものです。専門家ではないので単なる個人的な取り組みですが・・。こちらをお読みください。）先日は非常食の定番中の定番乾パンの缶詰を３日分の食糧備蓄の主食の第一に挙げました。しかし美味しく食べられない場合も多い（好みや噛めないお年寄など）というのも事実のようです。そんな状況を解決してくれるかもしれないのがパンの缶詰最近はメーカーも増え、味も種類も様々売られています。ウチでも何缶か準備してみました。画像の左が５年保存、右が３年保存。商品によって１年のものから５年のものまであるので賞味期限の管理には注意が必要かもしれません。通常の缶詰は真空に近い状態で密閉して加熱（加圧）殺菌をしています。でもパンの場合はそうはいきませんのでパンの配合や焼き上げ方を工夫して脱酸素材を封入することによって長期保存できるようになったようです。（乾パンも同じようなものですが）やはり食べ心地は確かめないと、ということで近々試食予定。ちなみに神戸の被災地に提供された食料の中でもパンは比較的好まれたようです。パンは種類も豊富で時間が経っても不味くなりにくいからだとか。ご飯は冷めると間違いなく美味しくなくなるんですよね。平常時は乾パンもパンも美味しく思うけれど日本人としてはやっぱりお米食べたくなるだろうな・・・。３日分の食糧備蓄 ・乾パンの缶詰
2009.10.31
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レインボーレッド（キウイフルーツ）
先日いただいたちょっと珍しいキウイフルーツレインボーレッドこの画像ではあまり鮮やかではないのですが、実際の赤い部分はもっと鮮やかで周りの黄緑色の部分との対比は気持ち悪いくらい（笑）こちらの品種、静岡の方が商標登録している品種なのだそうです。まだまだ栽培量は少ないらしいのですが、静岡ではわりと栽培されているのか探したら売っているお店もありました。グリーンのキウイフルーツと比べるとツルツルして毛深くない（笑）のはうれしいかも。味はというとかなり甘いです。酸味のあるフルーツが好きなワタクシにはちょいと物足りない感じもしますが、ヨーグルトには色目も含めてピッタリです。タンパク質分解酵素の含有量が少ないのも特徴だそうで、キウイフルーツで口がビリビリする人も大丈夫かもしれないですね。キウイフルーツにはビタミンCもいっぱい。インフルエンザや風邪の気になるこれからの季節にはピッタリのフルーツです。（特に静岡人なのにミカンの苦手なワタクシにはピッタリかも・・・）静岡で頑張っているこだわりの果物屋 紅光さんで扱っています！ ギフト対応OK♪ご当地静岡限定♪送料込です！酸味がなくて甘みが強い新品種♪
2009.10.30
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乾パンの缶詰（３日分の食料備蓄）
（この記事は主に地震などの災害に対していかに防災、減災できるかを考えるものです。専門家ではないので単なる個人的な取り組みですが・・。こちらをお読みください。）一般的には最低３日分の水と食料を備蓄しましょうと言われています。（実際はそれ以上必要だと思われますが。）まずは地震が起こってとにかく緊急避難する場合の1次避難袋。ワタクシの場合こちらには１～２日なんとかなりそうな水と簡易的な食料を入れてあります。（「普段から持ち歩く非常食」と「緊急避難する場合の非常食」）次に時間的、物理的、体力的余裕のある場合に持ち出す２次避難用としてさらに１～２日分くらいの調理不要の食料をまとめてあります。どんなものをどれだけ？と思ったのですが、防災用品専門店（ネットショップ）に１日分セットなどがあるのでこれを参考にしたメニューを想定して揃えてみました。まずはエネルギー源となる主食その１。乾パン（カンパン）震災体験者や専門家にも不人気ですが・・・。少なくともワタクシは美味しく食べられる（試食済）ので揃えてみました。副食となる缶詰やレトルト食品はいろいろあるのですが水も加熱も不要な主食はあまりない中、やはり貴重なのではと思います。ただし、これだけを何日も食べ続けるのはさすがに厳しいでしょうね。ちなみに日本での乾パンの元祖は江戸時代に韮山（伊豆）の代官江川太郎左衛門が保存食として焼き始めたとされるパン。その後明治時代から日本軍がドイツ軍の乾パンを参考に研究開発し、昭和になって今のような小型タイプになっていったのだそうです。意外にも乾パンの始まりも静岡県なんですね。乾パンを製造している三立製菓も静岡県。地震の被害が心配されるのも静岡県・・・。なんだか不思議な縁ですね？！保存性の高い乾パンいろいろ
2009.10.29
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白州名水饅頭 竹炭黒ごま（シャトレーゼ）
ブラックフードのブーム？はもう去ったような気もしますが、こんなもの買ってきました。 竹炭黒ごま饅頭 たまにおやつを買いにふらっと寄ってしまうシャトレーゼのもの。 ツヤツヤと黒光りする姿はインパクト大。そしてパカッと割ると・・・ お～中まで真っ黒～ 皮は竹炭入り、あんこは黒ごま入り。ちょっと塩気のある（公式HPによると醤油使用）このあんこ、なかなか気に入りました。 しかし驚きました、これだけを箱に詰めて誰かに差し上げたいわ～
2009.10.27
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大福豆・・・豆豆ライフ（乾燥豆）
先日手に入れた 大福豆 今まで「だいふくまめ」と思っていたのですがパッケージのフリガナは「おおふくまめ」。初めて知りました・・・。 甘納豆や煮豆用に上等とされるそうで、高級菜豆のひとつとされるとか。（そのわりにはお値段は平凡でした。）確かにホクホクとして上品なお味、薄くて口に残りにくい皮などなかなか美味しい煮豆になりました。 しかし、白いんげん豆というとちょっと前にダイエットに良いとかで流行りましたね。でも正しい摂取方法（処理方法）をマスコミが伝えなかったことで中毒などの被害もあった記憶があります。しっかり加熱したものはそんなことないので普通に食べる分には何も心配することはないのですけどね。 ちなみに白いんげん豆には他に手亡という品種もあってこちらは和菓子に使う白あんの原料になります。ウチにも今ストックにあるのですが・・・そのうち炊こうと思います（笑） 甘い豆ばっかりじゃなく他の料理にも豆を取り入れたいと思いつつ・・・豆豆ライフゆる～く続行中！
2009.10.26
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ヘンシーン！渋柿が甘柿に？
ある日チチウエが畑の脇に植わっている柿だと言って、たくさんもぎ取ってきました。品種は謎ですが縦に長いタイプ。しかし・・・渋～い渋柿でしたというわけで今までやったことはない渋抜きに挑戦することにしました。ホワイトリカーを使って袋に入れてしっかり口を閉めて待つこと１週間。さてさてどうなったでしょう？？どうやら甘～く変身したらしいです。「らしい」というのはワタクシ、柿は嫌いなので確かめられないのです（笑）食べる人が美味しいと言っているので成功したってことですかね。案外ラクチンなんですね～柿を使った食品いろいろ
2009.10.25
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栗？饅頭
栗饅頭 普通、栗饅頭って栗が入ってますよね？ 高級なものなら大きな粒栗。安いものでも栗のかけら。百歩譲って栗の風味とか・・・。 でもこの栗饅頭、栗の気配が全くありません！！中身は白あんだけ。 もちろんスーパーの安物なのでそんなに立派なものは期待していませんでしたが、それにしてもちょっと哀しい・・・ 確かに原材料表示にも栗はなし。 あぁ・・・ 饅頭の上に塗り黄身とケシの実をつけてなんとなく栗のように描かれているところが唯一の栗らしさ？？ 食べたら普通の饅頭として悪くはなかっただけにネーミングはどうにかしてほしいと思いました 騙された～って抗議の電話とかこないのかな。
2009.10.23
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秋といえば・・・炊き込みご飯！
こうちょっと寒くなってくるとホカホカのご飯が食べたくなります！（なりませんか？）もちろん白くてピカピカの新米も。でもとりわけ美味しいな～と思うのが炊き込みご飯。というわけで本日は・・・三目ご飯ゴボウ、油揚げとシイタケが入って３種類。五目にしたかったのですが都合により三目です（笑）やっぱり美味しいですね～食べ過ぎそうでちょっと怖くもありますが。底のオコゲも欠かせません。これは土鍋で炊いた方が美味しいかな。ちょっと自分の中では炊き込みご飯が流行りそうな予感です！？これならお手軽炊き込みご飯の素いろいろ
2009.10.22
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ジャンボ落花生
昨年の成功？で味をしめたのかチチウエ、今年も落花生を育ててました（笑）ジャンボ落花生 試し掘りしてきたものを塩茹でしてみました。 ん～ジャンボ！？手前のが普通の落花生サイズなのでひと回り以上は大きそうです。確かに面白い。食べがいもあって美味しいことは美味しい。でもこれって茹でるのは時間がかかるし、皮を剥くのは大変で不経済のような・・・？しかもかなりビッグなのから小粒ちゃんまでものすごくバラツキがあります。あまり気にしないで茹でてしまったら小さいのはフニャフニャ、大きいのはサクサクになってしまいました 面白いのはいいんだけど・・・普通のでいいと思うなぁ。
2009.10.21
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緊急避難する場合の非常食
（この記事は主に地震などの災害に対していかに防災、減災できるかを考えるものです。専門家ではないので単なる個人的な取り組みですが・・。こちらをお読みください。）前回は普段持ち歩くバッグに入れてく非常食（こちら）について書きました。今回は自宅で被災した場合にまず持ち出す一次避難袋に入れる非常食について。一般的には「非常食は最低３日分用意してください」と言われます。それはそれで良いのですが、用意してすべてひとつの避難袋に入れようとしたら大変なことになります。一人分で水だけでも一日３リットルを３日間分というのですから水と食料だけで10ｋｇを軽く超えることに～！？（笑）というわけで避難袋は取るもとりあえず緊急避難する場合の一次避難袋、余裕があれば持ち出す二次避難袋、その後避難所などで暮らすことになったら運び出すものなどと分けておくのが良いそうです。一次避難袋はとにかく地震直後に必要なものをコンパクトにまとめ、安全なところへ素早く移動できる重さにすることなどが重要。ただ、この一次避難袋を作って最低必要だと思うものだけを詰めたのですがけっこう重い減らすか体力を付けるかどっちだ？？という感じ（笑）ちなみにワタクシがその中に入れている水と食料は前回の普段持ち歩くバッグの非常食（こちら）とあわせて１日＋αは持ちこたえられるかな、という量です。・おかゆ 震災体験者によると直後は噛む元気すらなくなることもあるとか。おかゆはエネルギーは低めですが温めずとも食べられ（もちろん温められればもっと美味しい）、ほとんど噛む事なく食べることが可能という点でいいそうです。ただ今まで食べた感じでは味が薄いので塩とかフリカケの類が一緒にあればもっと食べやすくなるかと思います。さらに白がゆより他の栄養もある何か混じっているタイプを選ぶと良いかと。賞味期限は何年もないので回転が必要。 ※これは一袋で100kcal・エネルギーの高めのお菓子 これはチョコレートの付いたビスケット。エネルギーの高さと美味しそうということで選びました（笑）噛む元気がなかったら食べられるかは疑問なのですが・・・。最近のお菓子は栄養成分の表示があるので参考にすると良いと思います。他にはチョコレート（気温に注意）、飴、羊羹など。ただし袋入りのものは避難袋の中で粉々ってこともあるので避けたほうがいいかと思います。これらも賞味期限は１年ほどのものなので回転が必要。 ※これは一箱で700kcal・ミネラルウォーター 500ml のペットボトル２本。これは飲むだけでなくケガをした場合の洗浄などにも使えます。普段持ちバッグの中のものと、この一次避難袋のものでおよそ1300kcal。大人の一日分の基礎代謝量（1500kcalくらい）には足りませんが、これでなんとか命をつなぎたいと思います。これら、一応避難袋の中に入っているのですが体調が悪くなったりすると食べてしまいます。（賞味期限も１年ほどだったりするので回転させるためには良いのですが・笑）これもある意味非常食。特に最近はインフルエンザのこともあるのでおかゆはちょっと余分に備蓄しています。おかゆいろいろ。
2009.10.20
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普段から持ち歩く非常食
（この記事は主に地震などの災害に対していかに防災、減災できるかを考えるものです。専門家ではないので単なる個人的な取り組みですが・・。こちらをお読みください。）地震に備える食料にはその状況によっていろいろな物が考えられます。例えば外出している場合。電車やバスやマイカーでちょっと出かける場合でも地震が起こらないとも限りません。そうしたら歩いて帰ることになるかもしれません。自宅ではない場所で働いている場合も同じようなものですよね。そんな時のための非常食。ワタクシの場合ちょっと出かける時のバッグにもとりあえず口にできるものを入れています。・ブロック状のバランス栄養食 こちらはイオンのPB、トップバリュのもの。たぶん一般的にメジャーなカロリーメイトとエネルギーは変わらずお値段は安いです。味はというと・・・実はまだ食べていないのでわかりません、本当は味を確かめておかなきゃダメですね。 ※これ１箱で400kcal。・氷砂糖 飴やキャラメル、ブドウ糖などでも良いのですが、ワタクシはそういうものをあまり食べないので保存のきくものとして氷砂糖です。普段これらを食べて回転できるなら気に入っている味のものを常にバッグに入れて置けばいいと思います。 ※この量（約35g）で約120kcal。それと小さいペットボトルか水筒に水も。地震ではなくてもお腹が空いちゃう事態が起きたら役に立ちます（笑）そんなに特殊なものでもないし、値段も安いので気楽な非常食です。あ、そういえば氷砂糖と言うと必ず思い出すことがあります。中学生の頃に同じ塾に通っていた男の子がなぜかいつも氷砂糖を持っていました、お腹が空いたら舐めるんだって。あの時にはとっても不思議、というかヘンなコだな～なんて思っていました。他にも食べるものはいろいろあるのにな～と。でも彼は正しかった！（笑）氷砂糖は匂いもなく静かに舐められるし、何より脳の栄養として糖分は重要ですから。塾で勉強するための非常食としてはなかなか良いのじゃないかと思います。本当はブドウ糖のほうが効きそうですがお値段とどこでも手に入るという点からは氷砂糖で充分かな。ブロック状のバランス栄養食（商品によってエネルギーなど違いがあります。）
2009.10.19
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水の備蓄
（この記事は主に地震などの災害に対していかに防災、減災できるかを考えるものです。専門家ではないので単なる個人的な取り組みですが・・。こちらをお読みください。）大きな地震が起きた場合、身の安全を確保したら次は水。ヒトは水分たっぷりに出来上がっているので水は生命を保つために欠かせないものです。さらに現代の日本人は暮らすのに相当の水を使っているという現実もあります。ちなみにワタクシの住む静岡県の総務部危機管理局危機対策室によりますと・1人1日3リットル×家族の人数×3日分の水の備蓄をお願いします。 ・お風呂の水をためておいてください。消火用水のほか、断水の際のトイレの流し水としても利用できます。ただし、下水道管が壊れてしまった時は、水を流せないことがありますので、被害状況の広報にご注意ください。 とのことです。ということでウチの場合。飲料水（調理用も含む）普通の市販のペットボトルのミネラルウォーターを３日分以上（地震の規模が大きい場合は３日分では充分ではないのではと思っているので）備蓄しています。特別に長期保存できる飲料水というのもありますが、市販のペットボトルの水でも賞味期限は２年以上のものがほとんどなのでこれで充分かと思います。賞味期限が近づいたら使って、使った分だけ買い足せば問題ありません。さらに体内に取り入れる水分という観点では缶ジュースも賞味期限は比較的長いので備蓄向きだと思います。ウチでは100％のフルーツジュースと野菜ジュースも備蓄に入れています。ワタクシ個人的には寝室にも保温ポットや水筒を置いています。これはそもそも寝起きにすぐ飲むためだったのですが、いざとなったら水は水（笑）ウチの場合、電気温水器を使っているのでこちらに残っている水も使えそうです。生活水（洗顔や歯磨き、洗濯などに使う水の一部）こちらは空になったペットボトルに水道水を詰めて時々入れ替えています。回転を早くしているものならいざとなったら飲料用に転用できるかと考えています。（自己責任）そしてお風呂は常に水を張った状態に。いずれにせよ地震の程度によっては備蓄すべてが使えるとは限らないので何箇所かに分散させて保管しておくのが良いようです。◎その他に水を確保する方法・冷凍庫の氷は飲料水になる！ 最近知りました。冬でも冷凍庫には氷をたくさん作っておこうと思いました。ただし冷蔵庫が無事ではなかったら飛び出して使えないかも・・・。・身の安全が確保できるなら地震が起きた後すぐは水道がまだ出る（蛇口から水道管が壊れた場所まではまだ水が残っている可能性があり、集合住宅の場合はタンクに残っている）ので溜められる容器にできるだけ溜める これは神戸で震災にあわれた方のHPで見つけた知恵ですが、わりと知っている人も多いみたいですね。溜められる容器が必要です。（水が出なくなったら蛇口はしっかり閉めましょう。）・近所に井戸のあるお宅があれば分けていただくこともできるかも。 飲料水になるかは場合によると思いますが。・生活水なら川などの水も使えるかも。ちなみにトイレも水を使うところですが、下水道が破壊されている場合は使えないです。それにトイレで使う水の量は半端なく多いですね、貴重な水はなかなか使えないかと。トイレについては水を使わない、別の方法を考えた方が良さそうです。（最近はよくできた災害用のトイレなどもいろいろあります。）以上、今のウチの現状と知識をまとめてみました。しかしこれだけ水道が普通にあって水が不自由なく使えるとありがたみを感じにくいですよね。水がないなんて想像できない。だから一年に一日くらいあえて断水状態にでもしてみたらどうでしょう？予行演習にもなるし、水のありがたみも感じられて良いのでは？
2009.10.18
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オレンジチーズケーキアイスクリーム
以前よりワタクシが強く唱える説。アイスクリームは春や秋が美味しい！とあるジェラート屋さんのブログをたまたま拝見したら似たようなことを言っていて自信を持ちました（笑）夏だとあっという間に溶けてじっくり味わえないし、冬だと暖房ガンガンでないと寒すぎる。春や秋だとゆっくり味わえていいのだというわけで久々にアイスを作りました。オレンジチーズケーキアイスクリームもちろん我が家のアイス職人ドン・ビエ～ル氏(手動式アイスクリームメーカーどんびえとほぼ同じ物→こちら）が登場。卵を使わない牛乳と生クリームのベースに・レアチーズケーキ（ロルフ レアチーズケーキ プレーン 箱８２ｇ）・マーマレード・コアントローを配合してみました。こういう市販の素材を使うと簡単でいいのですが甘さの調節が舌頼みになるのでそこがちょっと問題。今回は少々甘めの仕上がりになりました。でもちょっと涼しくなっても美味しい濃厚な出来上がりで満足です。そう言えば今年の夏はほとんどアイス類、作りませんでした。シャーベット系をいろいろ、なんて意気込んでいたのですがあまり暑くなかったんですよね。あんまり暑いのも困るけれどやっぱり夏は夏らしく暑いほうがいいかな～。こちら手動式アイスクリーマー！！ おいしいアイスが食べた～い♪アイスがおウチで簡単に作れる本格アイテムくるりんアイスクリン（アイスの出来てゆく様子も手ごたえも楽しい！手回しでもそんなに疲れないですョ。）
2009.10.17
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今年のサツマイモ
去る10月13日は サツマイモの日 でした。 近年チチウエが毎年作るサツマイモ、ほとんどこのサツマイモの日より前に掘ってくるのですが今年は間に合いませんでした。（育ち具合を見てのことか、単にチチウエの都合かわかりませんが） 長く土の中にいたから？植え方が悪かったから？かなり太っちょが多いですね（笑）家庭菜園ですし選別するわけではないので売り物みたいに揃うことはないのですが、それにしても不揃いすぎます～ でも一番重要なのは味。掘ってすぐよりちょっと置いたほうが美味しくなるのでもうちょっとしたら食べてみます。美味しいといいのですが。 ちなみに今年は至って普通のベニアズマのみだそうです。こうなると紫芋も懐かしい・・・（山ほどあった時には困ったものですが・笑）
2009.10.16
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柚子胡椒
遅ればせながら？というかなぜだかマイブーム（死語？笑）になりそうな 柚子こしょう もともとは九州名産の薬味。ユズの皮と唐辛子をすりつぶして熟成させたものです。 ウチの場合ハハウエがこういう薬味系を好んで使わず、その上ユズはあまり得意ではないので食卓に登った覚えはありません。もっとも九州以外の地域でメジャーになったのはけっこう最近のことらしいので仕方ないかもしれませんが。 こういったチューブ入りのものはちょっと香料風味が強い気もするのですがまあ雰囲気は味わえますかね。ちょっと間抜けな味になりそうな料理にちょっとしたアクセントになっていいと思います。 まずはサンマをカリッと焼いてポン酢醤油に柚子胡椒を加えたものをさっとかけていただきました。脂ののったサンマもさっぱりいただけて、お酒のお供にもホカホカの新米にもあいますね ちなみにコレは某スーパーで買ってきたのですが、こちらのお店が只今改装中。もうウン十年と建物も中の配置もほとんどそのままだったと思うのですが違うお店に来たかと思うほどの変わりようなのです。しかもワタクシ的にはイマイチっぽい・・・黒い（というか暗い？シックとも言う？）しかもちょっと背の高い什器とたぶん狭くなった通路はなんだか圧迫感もあり冷たい印象もあり。食品の売り場も広がったのですが以前のようにコンパクトな方が疲れてるときとか急いでいる時とかには便利でした。どうなんでしょうね、これが良いというお客さんのほうが多いのかな？
2009.10.14
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チョび・・・北海道のお土産2009その５
既に終了！と見せかけてまだ続きのあった北海道土産（笑）お土産ってすごく高級品をドンっとかひとつのものをたっくさん、というのもアリかもしれませんが北海道が大好きな人さんのお土産はいろいろなものを少しずつ。いろいろ楽しめてこういうのもイイもんです。チョびこれもいろいろあったうちのひとつで、ワタクシは見たことも聞いたこともない一品。どうやら森公美子がテレビでオススメしたのをきっかけとしてかなり有名になったお菓子のようです。こう言ってはなんですが大きさやパッケージは「駄菓子？」だからそんなに期待していなかったのです。（ゴメンナサイ！）でも！美味しいですね～コレ。フリーズドライのとうきび（トウモロコシ）をホワイトチョコが包んでいるだけ？の見た目。口に入れると初めはホワイトチョコ、サクサクっとして・・・トウモロコシ～よく考えると野菜にチョコレートだしな・・・んですけど不思議な美味しさで一粒、一粒とどんどんつまんでしまいました！どうやらメーカーのHPによるとホワイトチョコはコーティングされているだけでなく染み込んでいるそうで、特許製法なんですと。チョびと他のとうきびチョコ
2009.10.12
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赤ぶどう豆・・・豆豆ライフ（乾燥豆）
かなり前にこちらのお店（豆・雑穀の専門店 すずや）で購入したお豆さんたち。いくら冷夏とは言っても夏はコトコト炊く気も起こらず今までほったらかしとなっておりました。やっとやる気になって炊いたのが 幻の赤大豆！山形県川西町産 紅大豆ちょっと珍しい豆だそうです。実際に栽培している山形ではどんな風に料理したりするのかは知りませんが、きれいな色を生かせたらと今回は黒豆のように甘く煮てみました。 赤ぶどう豆大豆を甘く煮るとぶどう豆というらしいので勝手に名付けました（笑）色としては金時豆か小豆のようでしょうか。味は黒豆に煮ていますが、それよりあっさりした感じでなかなか美味しいです。ちなみに茹でてそのままでも甘味があって美味しいです。色のきれいさを生かした料理にも使えそう。固ゆでにしてちょっと塩気をつけてそのままおつまみに（枝豆とか浸し豆のように）してもいいかも。豆は栄養タップリで豆は面白い！豆豆ライフゆる～く続行です（笑）今回こちらを購入しました！【送料無料】【メール便】全部でなんと39種類！豆三種おためしセットそれぞれ200g（違うものもあります）で３種類メール便で1000円ポッキリ。種類がものすごくたくさんあるので買ったことのない豆にも気軽に挑戦できそうです。そしてこちらのお店（豆・雑穀の専門店 すずや）雑穀も充実。ちょっと珍しいのもありますよ。
2009.10.10
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パパイヤイリチー風そうめんかぼちゃイリチー・・・そうだ！なんちゃって沖縄料理を作ろう！シリーズ
昨日までの北海道のお土産シリーズからうって変わって南国風味で・・・そうだ！なんちゃって沖縄料理を作ろう！「そうだ！なんちゃって沖縄料理を作ろう！」シリーズはなぜか沖縄が好き！なのに沖縄には一回も行ったことのないワタクシがネット上などのレシピを参考に沖縄料理らしき料理を作って沖縄気分に浸ろうという企画（笑）これはちょっと前のことですがありあまるそうめんかぼちゃ（まだいくつも転がってます）を使ってパパイヤイリチー風そうめんかぼちゃイリチーそうめんかぼちゃの料理法についてはいろいろ検索していたのですが沖縄や東南アジアなどで食べられている青パパイヤに食感が似ているという意見がちらほら。それならなんちゃってパパイヤとして使ってみようということで沖縄風の炒め物イリチーにしてみました。例のごとく本物はいただいたことがありませんのでパパイヤに近いのかも、パパイヤイリチーの完成度がどのくらいかも謎ですが・・・でもとりあえず美味しくお腹におさまったので良し。「そうだ！なんちゃって沖縄料理を作ろう！」シリーズ、続く。（かも？）「そうだ！なんちゃって沖縄料理を作ろう！」 ・沖縄風？煮付け（手羽元で） 青パパイヤ本物はこちら！
2009.10.09
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小樽あまとうの「運河の月」・・・北海道のお土産2009その４
今回も引き続き北海道土産のお話。北海道が大好きな人さんが小樽にも足を伸ばすということで小樽のお菓子屋さんあまとうのお土産をお願いしました。運河の月実はこちらのお店で有名なのはこちらマロンコロンというお菓子。チョコレートを挟んで三枚重ねのサブレにさらに縁をチョコレートがけしてあるようなもののようです。でもこのマロンコロンはちょっと重めな感じもしたので今回はこれと同じサブレとチョコがけでもっと軽めにいただけそうな「運河の月」のほうをお願いしました。パッケージは夜空というより宇宙のイメージで神秘的！？一方サブレは素朴な感じで三日月を思わせるようなチョコレートの掛け方は上品な印象。軽くつまめてコーヒーや紅茶のお供にピッタリです。小樽の運河で見る月に思いを馳せつつもよろし。静岡で見る秋のお月様を愛でつつもよろし、ってところです。「月」にちなんだお菓子いろいろ。
2009.10.08
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花畑牧場の生キャラメル・・・北海道のお土産2009その３
北海道のお土産シリーズ続きます。 花畑牧場の生キャラメル 大ブームを起こした例の生キャラメル、ようやく口にすることができました。（かなり出遅れてます・笑）すでに実店舗も楽天でも簡単に手に入れられるようになったみたいですね。 今回は３色をちょっとずつ北海道が大好きな人さんが詰め替えてくれたので一度に３色味わえちゃいました。 想像より柔らかく、口の中であっという間になくなるのはスゴイ。でもこちらのお店の商魂たくましさを思うとたくさん買わせる作戦かもと思ったり？（笑） 後日、値段を知ったのですが・・・けっこうするのですね、確かに美味しいけれど・・・お土産でいただけて良かったです もちろん楽天でも。他のものも気になります！
2009.10.06
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骨も実もある赤と黒のブルース・・・北海道のお土産2009その２
七日食べたら鏡をごらん！（R） と迫力のあるパッケージ（笑）これも前回に引き続き北海道が大好きな人さんのお土産。しかも昆布系。骨も実もある赤と黒のブルースこちらはワタクシがリクエストしたものなのですが、ネットで見つけてからネーミングといいパッケージの文句といい気になって気になって（笑）中身はというとこちら。 北海道産の黒大豆、味付けされたパリパリ昆布、甘めでサクサクのエビ、ゴマをまとった甘めのクルミがミックスされています。お酒のお供にと思ったのですが、意外に甘めなのでお茶請けにいい感じです。ちなみにこちらを売っているのは小樽にある昆布専門店利尻屋みのや。豆腐と一緒に食べられる湯どうふ昆布が有名らしいのですが、それ以外にも昆布そのものから昆布を使ったおつまみなどまでいろいろあるようです。さてさて七日食べてどうなったか？？ん～どうでしょう？美味しかったのでどうでもいいですが（笑）それと。赤と黒のブルースって鶴田浩二の歌だそうですね。名付けた人が鶴田浩二が好きだったのか、はたまたオヤジギャグみたいなものか・・・とにかくなんだかおもしろそうな昆布屋さんです利尻屋みのや HP：http://store.shopping.yahoo.co.jp/rishiriyaminoya/index.html（お取り寄せ） （小樽の本店以外にも売っているお店があるようです。）楽天でも。（他にもおもしろいものありますね。）
2009.10.04
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じゃがポックル。そしていも子とこぶ太郎・・・北海道のお土産2009その１
今年も北海道が大好きな人さんは北海道へというわけでお土産をいただきましたのでご紹介。 じゃがポックルこれはもう有名すぎますね。以前もいただいたことがありましたが、今回は手に入れるのもかなり楽になったとか。超シンプルなのですが間違いなく美味しいですね、コレは。そしてこちら。 いも子とこぶ太郎同じカルビーの製品で歯ごたえのあるホタテ風味のポテトチップとパリパリの昆布が一袋に入っている地味め？な一品。一袋だけおすそわけしてもらいました。しか～し！！これワタクシのツボにはまりまくりです。硬めのポテチも美味しいし、味付け具合もほどよい昆布も美味しいのです。こっちをメインでいただきたかったかも（笑）それにしてもパッケージのカリカリいも子とパリパリこぶ太郎２人の関係が気になります！？ちなみに我が愛する清水エスパルスが本日超暫定ではあるのですが１位に浮上もちろんビールで乾杯 お供はいも子とこぶ太郎。ごちそうさまでしたっ
2009.10.03
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塩ひよ子（東京土産）
かなり前にいただいた東京土産のお話。塩ひよ子東京ひよ子が東京土産とは知っていましたが、今まで食べる機会がありませんでした。実はこの塩ひよ子をいただく少し前にノーマルのひよ子も他の方にいただいて一気に両方食べられてラッキーでした。味については書くほどのこともないのですがノーマルひよ子は黄身あんで柔らかい薄皮の焼饅頭。一方、確か東京駅限定の塩ひよ子は皮は一緒のようですが中のあんは塩のちょっと効いた上品な赤い漉しあんでした。好みで言うとワタクシとしては塩ひよ子が一歩リード。ノーマルは優しい味なのですがちょっとぼやけた印象でもあるのに対し、塩ひよ子は少々メリハリのあるあんが気に入りました。ちなみに有名だとは思いますがひよ子の出身地は博多です。東京に進出してまるで東京もんのように振舞ってますが？博多もんだったんですね（笑）どっちにしろ包みをあけて出てきたひよ子はあまりに可愛くてどこから食べようか鯛焼き以上に悩めます東京のひよ子（左）と博多のひよ子（右）やっぱり何か違うのかな？
2009.10.02
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初物サンマ・・・美味しいものをいただけることに感謝！
季節も秋ど真ん中。静岡地震以来すっかり更新が滞ったこちらも本日より再開いたします！ 以下、しばらく前に書いた記事。（地震後の記録として残しておきます。） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 先日の地震以来小さな地震にもビクビクし、始終揺れているような感覚もあって落ち着かない日々でした。 大して大きな地震じゃないのに？ と思うかもしれないですが、やはり恐いものです。（もっと大きな地震に遭われた方々はこんなもんじゃなかったでしょうね） ようやく気持ちも落ち着き、家の中で足りないと思われる対策やさらなる備蓄や情報集めもし始めています。 そんな中スーパーで買ってきた 初物のサンマ 今年はずいぶん早くからお店にあり、太っていたように思います。これも脂ノリノリで焼くときに発火寸前 とにかく旬の美味しいものが食べられることに感謝感謝。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ しかし地震などの自然災害は本当に恐ろしいですね。昨日もサモア、スマトラと一日に大きな被害地震が２箇所で発生しました。全く他人事のようには思えません、被害がこれ以上拡大しないことを祈ります。
2009.10.01
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- 朝食メニュー
- 釜揚げしらすの玉子雑炊朝食（438円…
- (2026-08-02 20:36:42)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》オレンジジュースゼリー 作…
- (2026-07-18 16:25:20)
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