2013年03月の記事
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日本脳炎予防接種
昨日は、日本脳炎の予防接種追加を受けに”あや”を病院に連れて行ったこれで、母子手帳に記された受けるべき予防接種は完了注射の度に大泣きしていた頃の”あや”を今となっては懐かしく思い出す 病院を出た後は、新学期に必要な文房具の買出しに近くのショッピングモールに。筆箱も新調して、古い筆箱から筆記用具の移し変えにご機嫌な”あや”もうあと2日で4年生なんだね
2013年03月30日
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ある日の献立☆餃子
この日の夕食は、月1くらいで定期的に食べたくなる餃子に！包むの面倒だけど、家で食べる熱々餃子はやっぱり美味しい フライパンから失礼こちらは、キャベツ、もやし、人参、豚肉、椎茸、カマボコ家にあるもので作った八宝菜風の炒め物皿うどんのあんかけみたいな感じの仕上がりかな茹でブロッコリーたくあんいつもより品数少ないけど、量が多いのでボリュームは満点！さて、春休みに入った子供達。”あや”は、自分から積極的に友達を誘って遊びに出かけてしまうが、”こうた”は1日家の中・・・3色昼寝つきのダラダラ生活を送っている・・・・・頭も使ってないし、体動かしてないのに、食欲旺盛なのは何故だろうね始まったばかりの春休み。私もストレス溜めこまないように気をつけなきゃ！
2013年03月27日
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Yahooのトップページの掲載♪
一昨日、クックパッドさんから嬉しいメールを頂いた♪何と、Yahoo! JAPAN パソコン版トップページ中ほどのスポットライトコーナーにて、私のレシピ「麺つゆだけ！お店顔負け簡単「半熟煮卵」」をご紹介いただけるとのこと昨日の10時から12時の間ということで、ドキドキワクワクその時間になって恐る恐る？トップページ開いてみたら本当に掲載されてた！初めてのことなので超感激♪とっても嬉しい♪それにしても、たった1行だけなのに2時間でアクセス90000超え。印刷された数は2400枚以上。興味のある人は見てくれてるんだよね～♪私もインターネットのスタートページはYahoo! JAPANさんに設定しているけど、さすが人気のポータルサイト！恐るべし！関係者の皆様、素敵な機会をありがとうございました今思えば、自分で付けたレシピ名「お店顔負け」だなんて・・・・・大それたタイトルを付けてしまい、お恥ずかしい限り(-"-;A 麺つゆだけ！お店顔負け簡単「半熟煮卵」 by kouayaa
2013年03月27日
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ある日の献立☆豚バーグ
この日の夕食は、久しぶりのハンバーグ♪いつもは、牛か合挽き肉で作るのだけど、今回は豚挽き肉100％で作るこちらのレシピをお借りして、焦げ目をつけるため表面だけ焼いた後、オーブン焼きにしてみた うちの、でっかい豚ハンバーグ。 by おかあちゃん。豚肉だけだと、脂っぽくてくどくなる？ってイメージがあったけど、全然そんなことはなく、柔らかジューシーで美味しかった！ソースも昔ながらのケチャップソースで、どこか懐かしい感じがするハンバーグといえば、ナツメグは絶対だったけど、カレー粉で代用というのがナイス！ほんのり香るカレー粉が隠し味＆肉臭さを消してくれるのね♪外で食べるのとは違って、家庭で作るハンバーグっぽくて子供達も大喜び付け合せのじゃが芋は皮付きのままレンジで柔らかくした後、ハンバーグと一緒にオーブン焼き。ソテーしたシメジと、茹でたブロッコリーは、仕上げに盛り付けこちらは、キャンベル缶を使って作ったクラムチャウダーハンバーグには、サッパリの1品が欲しくなる！ 春キャベツの手もみサラダ♡レモン風味 by なないくレモンがきいてて、思った通りのお味で美味しい～♪ハムの代わりにベーコンで。醤油の代わりに白だしを使用ばあちゃんから貰ってきた旬野菜「のらぼう菜」は、粒マスタード和えで茎は火が通りやすいよう斜めに切り、葉は食べやすい大きさにちぎる。茎のほうから先に茹で、時間差で葉も茹でる。粒マスタード、マヨネーズ、牛乳、醤油、蜂蜜で和えたら出来上がり♪麺つゆ、蜂蜜、煮干粉で煮た蒟蒻市販のチーズ入り蒲鉾昨日、子供達が持ち帰ってきた通知表”あや”は成績も少し上がって、今のところ全く問題ないのだけど、”こうた”がどうにもね～・・・ふぅ～～ 落ちていく一方で・・・・でも本人が1番分かっていることなんだよね4月から3年生。受験に向けてのカウントダウンは否応なしここらで、遊びはおしまい！差し迫る荒波から目をそむけず気持ち切り替えて、人生初の試練に立ち向かわなきゃ！道は険しいけど、今ならまだ巻き返せるはず！
2013年03月26日
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お菓子のおうち♪
土曜日は、どこにも出かけるあてがなく、子供達と家でダラダラ・・・・・”こうた”は、アニメ見たり本読んだりとマイペースでまったり過ごすことができるが、活動派の”あや”の場合、そうはいかない・・・土日は、友達も家族で出かけてしまうことが多いので遊びに行きたくても遊び相手がいない（＞＜）「自転車乗ってくるね～」と言っては、何度も外へ行ったり来たりでバタバタ落ち着かないあんまり暇そうにしているので、いつか一緒に作ろうと買い置きしておいた「お菓子のいえ」を作ることに！”あや”「やったぁ～～」と大喜び このセットを使えば、お菓子のおうちが簡単に作れる基本の材料と、お菓子のおうちの土台となるチョコ型がセットになっている溶かしたチョコを、型に入れて冷蔵庫で固めて冷やしている間に、家にあったチョコペンとアザラン等で楽しくデコ作業固まったチョコを、型から抜き、組み立てれば完成！終わってみると、あやのエプロン、チョコだらけ・・・｢ママだって、おでこにチョコが付いてるよ」夢中になってて、全然気づかなかったぁ～・・・・・小1時間、楽しい時間が過ごせてストレス解消になったかな？今は、お菓子よりお酒が好きになってしまった私だけど、お菓子大好きだった子供の頃は、ヘンゼルとグレーテルの絵本に影響されて、想像の世界のお菓子の家は本当に憧れだったあの頃の純粋な気持ち、なんだか懐かしいなぁ・・・・型は再利用できるのでチョコとクッキー揃えてまた暇な時にでも作ろうね さて、今日は子供達の終業式＝通知表近頃、95、100点と好結果のテストを持ち帰る”あや”は、「もしかしたら、成績上がってるかも！」と期待感大一方、今までのテストの結果で成績下がるのが分かっている”こうた”は、「ママ、見ても怒らないでよ」と言って重い足取りで学校に出かけたママだって、自分が瞬間湯沸かし器になりそうで、こうたの成績見るの怖いのよ・・・・・結果はいかに？
2013年03月25日
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スケート教室の時の写真♪
先日、通っているスイミングスクールのスケート教室で富士急ハイランドに行った時の写真ＤＶＤに収められてた物を金曜日、”あや”が貰って帰ってきた最近は、保育園でも学校でも移動教室などに出かけた際には、写真だけでなく、ビデオ撮影も当たり前なのね写真だけでは伝わらない子供達の様子が分かって親としてはありがたい！今回は写真だけだけど、引率の先生方の手によって”あや”もたくさん撮っていただいた 初めてのスケートということで、最初は緊張した表情でいたものも、次第に笑顔の連発この写真は滑っているのではなく、転ぶ寸前の写真だそう肝心の滑っている写真は1枚もなくて残念・・・でも、楽しい時間が過ごせたことは十分に伝わってきた！スケートが終わった後は、遊園地で乗り物タイム！帰りの時間の関係上、乗り物は2つしか乗れなかったそうだけど、すごく楽しかったって明日は、小学校も中学校も終業式 そして2週間ほどの春休みが始まる・・・・「たまには遊園地でも連れて行って思う存分遊ばせてあげようかなぁ」そうは思うのだけど、気が重いのが正直なところ
2013年03月24日
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ある日の献立☆鮭のムニエル
この日は、いただきものや、安価な食材利用で超低コストな節約献立に！別に意識したわけではないのだけど、食卓に並べてからそのことに気づいた家族４人、食べ盛りの子供抱えて５００円くらい？で上げるって、ちょっと自慢だったりする！まずは、パパのばあちゃんからいただいた鮭のムニエル付け合せは、冷凍温野菜ミックスに青じそドレッシングを軽く和えて。いつもはタルタルソースを作るところだけど、面倒だったのマスタードソースで勘弁ね。粒マスタード、マヨネーズ、牛乳、醤油、蜂蜜で作ったソースも、”こうた”は気に入ってくれている困った時のあと１品に、しっかり我が家で定番化しているじゃが芋のトースター焼き ◆醤油バターがじゅゎ・・・ポテト焼き◆ by にゃぁくんじゃが芋も、ばあちゃんの畑で採れたもの。チーズとバターで50円位かな？この日買ってきた特売で19円だったモヤシは、1枚30円の油揚げと合わせて もやしと油揚げの煮びたし by ヌーシお安い材料でも、料理次第で美味しく出来ちゃう！寒い時って、酢の物など酸味があるものはついつい敬遠しがちだけど、汗ばむ季節になると、体が自然と酸を要求してくるものだね100円の蒲鉾で作ったのは、梅肉と大葉をはさんだ簡単おつまみ おつまみ＆お弁当に☆梅しそかまぼこ by もぇちん作るの2回目だけど、梅干しの酸味と大葉の香りが蒲鉾と合っていて結構好きこれからの季節に活躍しそうかな！ 簡単！かまぼこを板から綺麗にとる方法✿ by 3姉妹ちゃんママこんな方法があったなんて！普通に包丁を入れるより早くて綺麗でストレスなしこちらも、梅肉利用。胡瓜は1本40円を2本使用 さっぱり♪梅ぶしきゅうり by boricco久々に作ったけど、作り置きしたので胡瓜がしんなりしすぎたかも・・・・炊き込みご飯は、筍の水煮と干し椎茸、油揚げで毎夜晩酌しながらの夕食なので、味噌汁はあまり作らないのだけど、なめこを買うと作りたくなる！なめこと豆腐の組み合わせが、我が家の味噌汁1番人気”あや”は必ずと言っていいほど、いつもおかわりしてくれる以上、ローコストの献立は、少々ビタミン不足な気もするけど味噌汁も加えて何となく正統派に2人のばあちゃんからのいただきものに、いつも大感謝本当にありがたいです昨日学校から帰ってきた”こうた”は、やっとこさっとこ重い腰を持ち上げて病院に随分前から花粉症の症状がひどく出ていたのだけど、病院に行くのが面倒で、家にある市販の薬でごまかしていた市販の鼻炎薬は気休めみたいなもので全然効いてる様子はなかったんだけど・・・・でも、これで一安心！病院で1か月分の薬と目薬、点鼻薬を処方されたので、しばらくは大丈夫そうだね！薬も合っているようで、今日は鼻をかむ回数が少なくなったみたい
2013年03月23日
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ある日の献立☆レンジで楽チン簡単献立
この日は、気が付けばレンジ調理中心の献立に。鍋やフライパン等、大物を洗わずにすむので後片付けも楽チン！まずは、先日パパのばあちゃんからいただいた鮭２切れを使って陶板蒸しに１切れが２００ｇ近くあるので、２切れあれば家族４人で十分な量！ 塩鮭とたまねぎのバター蒸し by あこぽっぽ玉ねぎ、しめじを敷いた上に鮭を並べ、レンジでチン♪レシピ通りではないけど、茹でたブロッコリーを仕上げにのせて軽くレンジ3０秒位蒸したら完成！簡単なのに鮭がふっくら美味しくて、大好評レンジで魚が焼ける、この蓋付きの陶板皿（マジカルディッシュ）がより美味しくしてくれたのかも？ お次は、あんかけ作りに小鍋は使うけど豆腐はレンジ調理の豆腐のあんかけ かにかまと椎茸の和風あんかけ豆腐 by まんまるまうちゃん干し椎茸使用。味付けには白だしもプラス。すごく簡単なのにヘルシーでとっても美味しい！作るの２度目。こちらもレンジで簡単 ✿おつまみにさつまあげで味噌マヨピザ✿ by スージー＆ジル味噌マヨとネギ、チーズが良く合っていて、ただの薩摩揚げがワンランクアップするね！鮭料理にも使ったブロッコリーは、ばあちゃんが畑で作った物そのブロッコリーで、数日前に作ったばかりだけど、簡単美味しかったで再登場 かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ今回は、味絡みよくするため小さめの房にしてみた。小さくしたほうが食べやすいかも！先日、牡蠣の昆布蒸し焼きで使った、旨みが染み込んだ昆布は、勿体無いので再利用適当な大きさに切って、醤油、砂糖、みりんで味付けミート21ショップ 楽天市場店で購入したささみジャーキータイムセールで、７袋送料込みで７００円。レビュー特典でプラス１袋１パック２本入りで食べやすいサイズなのが嬉しいささみは、高たんぱく、低カロリーで、小腹が空いた時にもピッタリ！噛み応えがあり、そのまま食べると少しばかり筋が気になるけど許容範囲かな。スモークのいい香りとブラックペッパーがきいたスパイシーな味は私好みおつまみに１パックハサミで切って出してみたら、子供達にも人気だった暑くもなく寒くもなく、お天気に恵まれた本日は、あやの通う小学校の卒業式”こうたが卒業した２年前は、震えるほどの寒さだったこと、しみじみ思い出すなぁ・・・ 平吉窯【美濃焼】【日本製】【送料無料】様々な調理が可能、ラップいらずでエコロジーマジカルディッシュ【レンジ 焼き魚】【レンジ 調理器】マジカルディッシュ【送料無料】【あす楽対応】【レンジ 焼き魚】【レンジ 調理器】【レンジ 調理】 ささみランキング1位獲得!!匠が織り成す、至高の薫り。 鶏肉/地鶏/鳥/宮崎地鶏/炭火焼/鶏のささみくんせい/ささみくんせい/ささみ 燻製【手軽に九州気分♪】宮崎県産赤鶏 ささみジャーキー28g(2本入り)×7パック 【常温】【宮崎県産】【鶏肉/地鶏/鳥/宮崎地鶏/炭火焼/鶏のささみくんせい/ささみくんせい/ささみ 燻製】 【メール便可】
2013年03月22日
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ある日の献立☆豆腐のハンバーグ
この日の夕食は、我が家の定番、豆腐のハンバーグポン酢醤油に、すりおろしニンニクのタレがお決まり！ こちらは、ちょっと手抜きの１品炭火焼ぶたどん信玄さんで購入の「炭火焼鶏丼の具」、これ本当に便利！炭火の香りタップリで香ばしく焼きあげられた鶏肉は、すっかり子供達のお気に入りで、昼ごはんを鶏丼にしてあげると「やった～！」と喜んでくれる学校ももうじき春休みに入るので、お昼ご飯に活躍すること間違いなし！普段の料理にも、温めるだけで手軽に使えるので手抜きしたい時に重宝している焼いた葱と炒めて、付いていたタレを絡めれば簡単おつまみの完成賞味期限が切れそうな切り餅消費に作ったのは餅巾着 お餅アレンジ☆チーズ入り餅巾着の煮物 by あきとｍａｍａおでんに入れるただの餅巾着だったら作る気になれないけど、こちらは何とチーズ入り！煮ている間、チーズが流出しないかドキドキだったけど、口を上に向ければ問題なし！思った通り、とろけたチーズがお餅に絡まって美味しかった菜の花は、パパのリクエストにこたえて辛子和えに 菜の花のからし和え☆うちの副菜 by そらてんママほろ苦さと辛子のぴりり感が相性抜群で美味しいねクレソンは、ベーコンと桜海老で炒めてこちらは、おまけカキ氷シロップが余っていたのでメロンパン大好きな”こうた”に、作ってみた 袋１つ！カキ氷シロップで簡単メロンパン❤ by あっこりんママメロンパンの味は出せなかったけど、スコーンみたいな感じで美味しかった！本格的なメロンパンは気合入れなきゃ作れないけど、これなら簡単でいいね春休みを前にして子供達の給食も昨日で終了ということで、今日から春休みが終わるまで昼ごはんをも毎日作らなきゃ・・・・ 【半額】備長炭で焼く!! 炭火焼鶏丼の具 20人前【smtb-k】【ky】滋賀 【RCP】価格：2,500円（税込、送料込）
2013年03月21日
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ある日の献立☆牡蠣の昆布蒸し焼き
昨日、”こうた”は「卒業式だから」という名目で浮き足立って友達７人と晩ご飯を食べに出かけた卒業式といったって、自分達が卒業したわけじゃないのにね・・・・小学校を卒業した日に初めて友達同士でご飯を食べに行って以来、今回が2度目その時は、「子供同士では入店させられません」と１軒目のファミレスを断られ、不満タラタラで、ちょっと離れた「ガスト」まで足をのばしたとのこと当時に比べればみんな背丈も大きくなり、今回は問題なしで受け入れてもらえたらしいあと数年もすれば、友達同士での外食も当たり前のようになるのだろう”こうた”不在のこの日の夕食は、レシピコンテストでいただいた牡蠣を 本当に粒が大きくてツヤツヤ綺麗な牡蠣！貝柱までしっかり前日は殻付き牡蠣をグラタンにしたので、剥き身はシンプルに昆布蒸し焼きで濃厚で旨みタップリ、ふっくら肉厚でジューシーな牡蠣！何て美味しいのだろう！！！ご馳走様でしたばあちゃんが作ったブロッコリーは、鰹節マヨで かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ簡単なのに、タイトル通りかなり美味しいかもこちらは、冷凍のソラマメ旬のさや付きソラマメが店頭に出回るのも、もうじきだね！以前ばあちゃんが作ってくれた牛蒡と蒟蒻の煮物が美味しかったので自分でも作るようになった自作レシピ 作り置きおかず☆ねじり蒟蒻と牛蒡の煮物【楽天レシピ】自画自賛！繊維質もタップリ摂れてホッとする味正直期待しないで、かき醤油を使って炊いたご飯は、意外にも大ヒット 具なしでもイケる！炊き込みご飯(ゝω＜* by papikunお焦げが出きるのが嬉しい♪何となく懐かしく、子供の頃、お焦げに醤油をかけて食べたのを思い出させる味かな２５度まで上がった昨日は、３月なのに半袖でもいい感じ家の中は、外よりも更に暑く、夜になっても温度計は２８度を指していた・・・・数日前から床暖房使うのをやめているのだけど、これは蓄積された余熱の仕業毎年のことながら、温暖差が激しいこの時期は温度調整に悩まされているまだ早いと自分と葛藤しながら、暑さで眠れず、結局今季初めてエアコンを入れてしまった
2013年03月20日
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牡蠣レシピコンテストの嬉しいご褒美三たび！＆ある日の献立
昨年12月の牡蠣レシピコンテスト受賞のご褒美が、またまた届けられた初回は殻付き牡蠣、2回目は牡蠣の剥き身、そして3回目となる今回は、何と殻付きと剥き身ダブルでお目見え！こんなにたくさん頂けて、コンテスト主催者の皆様、本当に感謝の気持ちでいっぱいですありがたくご馳走になります！ という訳で、まずは、貝幅大きい物で15ｃｍもある殻付き牡蠣からいただきました！私としては、牡蠣の旨みを堪能できるシンプルな蒸し焼きにしたかったのだけど、”あや”が「貝にのせたグラタンが食べたい」と言うので、殻付きグラタンに決定！ところが・・・・今回は、加熱してもさほど縮まない堂々たる大粒牡蠣にちょっと失敗粒が大きいだけに塩分もかな～り出るのねいつものホワイトソースのように味付けをしたら、オーブンで焼いている過程で、塩分がソースに交わって濃い味になってしまったう～ん、剥き身の冷凍大粒牡蠣と違って、殻付き生牡蠣は使い慣れてない分、塩分量の計算が難しいな～・・・・滅多に食べれないせっかくの上物だったのに残念・・・・子供達は喜んで食べてくれたけど、納得いかない結果に。でも、塩気が出ることが分かったことだし、次回からは気をつけよう！この日のほかの献立は、ししゃも日曜日、パパのばあちゃんが作った肉じゃがを貰ってきたので温めなおして2日目の肉じゃがも、煮崩れて美味しいのよね！菜の花は、カニカマを合わせて酢の物で久しぶりにマカロニサラダマカロニサラダではなく、、卵サラダと言ったほうが適切かも？マカロニ100グラムに対して、入ってる卵の数は5個。マヨ系サラダがあまり好きではない子供達も、これなら喜んで食べてくれる昨日の強風はどこへやら？昨晩雨が降ったせいか、今朝は何となく空気が綺麗に感じられる最高気温は24度の予想で、あやは朝から半袖姿で学校に出かけて行った”こうた”の通う中学では、今日が卒業式来年の今頃、”こうた”の進路は決まっているのだろうか・・・・1年後、親子共々曇りない笑顔で卒業式に参列できることを、ただただ願うばかり
2013年03月19日
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お彼岸でお墓参り
秋のお彼岸から年を越して、冬を越して、あっという間に半年。季節はもう春彼岸の入り前日の土曜日は、私の実家のお墓参りにみんなで出かけた 境内のしだれ桜は、例年より早くほぼ満開東京では、この日平年より10日ほど早く桜の開花が発表された翌日曜日は、パパの実家のお墓参りに。こちらの境内でも五分咲きの桜これでは、入学式を待たずに葉桜になってしまうね・・・・・お墓参りを済ませた後は、ばあちゃんちに行き、お昼ご飯はいつものお寿司をご馳走になった”あや”は、お好みで食べ始めてから、「今日は帆立入れてもらうの忘れた～」だって・・・・夕方までばあちゃんで過ごし、行くたびに用意しておいてくれる鮭の持ち帰り今回は、新物の小女子と苺も持たせてくれたいつもありがとう今が旬の小女子は、柔らかくて本当に美味しい！ご飯にはもちろん、私はそのままおつまみで美味しすぎてばあちゃんから貰うようになってからは、スーパーで買えなくなってしまったなぁ・・・今朝は、うなるような風の音で目が覚めた今さっき、生協の荷物が届いたのでドアを開けると、風の勢いは更に増していた押さえてないと風圧でドアが閉まってしまう生協のお兄さんも「や～今日は参っちゃいますよ」と大変そう・・・・外仕事している人にとっては大変な1日になりそうだね郵便配達の方も、手紙が飛ばされないよう、さぞ神経を使うことだろう春の嵐大きな被害が出る前に早く立ち去れ！！
2013年03月18日
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ある日の献立☆豚肉の塩胡椒焼き
この日の夕食は、ハーブ豚をシンプルに塩胡椒焼きでカリカリに焼いたニンニクと一緒に食べるのが美味しい！お土産で貰った鈴廣の魚肉ソーセージは軽く焼いてから色が濃いのはチョリソーなのだけど、マイルドな辛味で”こうた”でも全然ＯＫ！色艶良く、外はパリッとなのに、中は柔らか食感普通のお肉のソーセージと比べると脂分がなく、ヘルシーなのも嬉しい先週、ばあちゃんからさつま芋を貰ってきたので久しぶりに煮物に とまらない！素朴なさつまいもの煮物 by MyT09火が強すぎると煮崩れるので弱火でコトコト砂糖と醤油のみのシンプルな味付けなのにとっても美味しい！”あや”は、大学芋のほうが好みのようだけど、”こうた”はこれが大好きばあちゃんの畑で今季初めて採れたブロッコリーはこちらのレシピで ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by ドキンたん1、2個の玉子は茹でるの面倒なので、ご飯を炊くついでに炊飯器で。お米の上に、アルミホイルで包んで置いておけば、炊き上がった時にはゆで卵の完成！レシピでは辛子を使っているけど、子供達にも食べやすいよう粒マスタードで代用。この味、美味しくてハマルわ簡単だし、また作ろう軽く焼いた長ネギは、焼き鳥のタレを薄めたもので味付け大人のみキムチ昨日は、ホワイトデーだったのね！夕方、”あや”と仲良しのお友達、Ｙちゃんがバレンタインのお返しを届けにきてくれたハリボーのコーラグミあやの大好きなお菓子で、「やったぁ！これ超美味しいんだよね」と大喜びで早速食べてた♪私にも1つくれたけど、これを好きじゃない子供って滅多にいないのだろうねＹちゃん、ありがとうそれと、もう1つ！”あや”が大好きなのを知ってか知らずか？苺もいただいた写真は撮ったのだけど、画像保存するつもりが間違って削除してしまって・・・・画像はないけど立派な苺、夕食後に家族でいただきました！甘くて美味しかったよ！Ｙちゃんママ、いつも気を使ってくれてありがとう。ご馳走様でした
2013年03月15日
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ある日の献立☆白菜と肉団子の中華スープ煮
先日、パパのばあちゃんちに遊びに行ったときに作ってもらった肉団子の中華煮が、とても美味しかったので、この日の夕食に真似して作ってみた自作レシピ 温まる～♪白菜と肉団子の中華スープ煮【楽天レシピ】ひき肉は400ｇ使っているので動物性たんぱく質はクリア（笑）白菜と舞茸の旨みタップリのスープに大き目に丸めた肉団子我ながら上出来かな！こちらは、長ネギだけのグラタン 簡単!(^^)!ネギだけでマヨグラタン♡ by ピナタンポポ葱だけで簡単に作れるのが嬉しい♪これならたくさん葱が食べれるわ！お土産で貰った日光湯葉湯葉は、私と”あや”の大好物。パパと”こうた”はどうでもいい感じなので、6個の配分は、私とあやが2個ずつねお茶碗2膳ほどの残りご飯消費に作ったのは、牛蒡のピラフ 食欲の秋✿危険な危険な牛蒡ピラフ。 by わがまま姫牛蒡をピラフにしたの初めてだけど、パパがすっかりお気に入り！牛蒡とベーコンの旨みがタップリ。バター使いもナイスビアソーが安かったので、時々作るこちらを自作レシピ 簡単おつまみ☆ビアソーで水菜クリチ巻き【楽天レシピ】手でつまんで食べれるのがいいのか、何気に人気？ばあちゃんちで採れた菜の花は、思いつきでパルメザンチーズと和えてみた自作レシピ 簡単☆菜の花のパルメザンチーズ和え【楽天レシピ】たまにはこういう変わった食べ方もアリかな！異常ともいえる昨日の強風自転車乗ってる人が風に煽られて転倒してたり、目を細めなければ外を歩くこともできなかった東京都心では、最大瞬間風速２７．４メートルを記録したのだそう・・・東京スカイツリーの展望台も、開業以来初めて終日営業中止になったとのこと電車の運休、飛行機の欠航、けが人も続出ここ数年、本当に考えられないような自然災害が頻繁に起きていて何だか怖いな・・・・
2013年03月14日
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ある日の献立☆ハッシュドビーフ
この日の夕食は、超がつくほど久しぶりのハッシュドビーフデミグラスソース缶をベースに、赤ワイン、ケチャップ、ソース、バター等、隠し味をいろいろ入れて作ったハッシュドビーフは、今回も家族に大人気！カレーのようにご飯と合わせて出すのでななく、シチュー感覚で食べたいので味付けは気持ち薄め。具材は、牛肉、玉ねぎ、エリンギ。人参とブロッコリーは仕上げの彩りに♪ちなみに、学校給食でたまに出るのは、牛ではなく豚肉のハッシュドポークだそうもちろん子供達に人気で、我先にとおかわり続出なのだとか お土産でいただいた「鈴廣」さんのお魚ソーセージ、ハーブ味見た目はどう見てもお肉を使った普通のソーセージなのだけど、食べてビックリ、口に入れるとしっかりと魚の旨みを生かされた魚肉ソーセージさすが鈴廣さんという感じ！ハーブの香りよく美味しかった 蓮根は作るの2回目のチーズ焼きで レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわこここれ、簡単なのに美味しくて、蓮根好きの私としてはホントやみつきになるわ！クレソンは、かき醤油、鰹節でおひたしに煮干粉、かき醤油、蜂蜜で煮た玉こんにゃく素朴なお惣菜だけど、食べ終わる頃にはしっかり器は空になってくれている海草サラダは、青じそドレッシングで今日は、20度と気温は高めだけど、外はすごい風・・・・干したばかりの洗濯物を1時間足らずで部屋の中に非難させてきた明日は、予想最高気温10度と寒くなりそう今時期は寒暖差が激しいので、”あや”の洋服選びに毎朝の気温チェックは欠かせないね
2013年03月13日
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ある日の献立☆おつまみ系いろいろ
ここ数日間買い物にも行かず、寂しくなってきた我が家の冷蔵庫この日は家にある材料を使いまわして何だかメインがはっきりしない食卓に・・・気が付けば、おつまみ系？まあ品数勝負ということで我が家では晩御飯に焼き鮭を出すことはほとんどないのだけど、とりあえず、お肉か魚を1品は取り入れたいばあちゃんから貰った鮭、一応、これがメイン料理になるのかな？ 手軽な卵料理も1品に ↓ 経済的だけど本格的なカニ玉 by 林正樹かにかまと卵と葱で、超簡単！ふわとろに仕上がって満足お次は、切り干し大根と高野豆腐の煮物 ↓ レシピの材料外に干し椎茸もin 切り干し大根と高野豆腐の煮物 by voyage味付けが似ている2つを組み合わせて栄養価も断然ＵＰ！この煮物を通じて、今回も不思議に感じることがあったばあちゃん（母）と私は、一緒に暮らしているわけでもなければ、食生活、食べ物の好みも全く違うところが、どういうわけか、たまにしか作らない料理を同じ日に作ることが本当に多い煮物好きのばあちゃんは、その時家にある材料を適当に組み合わせて煮物を作るのが得意なのだが、今回驚いたのは、私が初めて作った切り干し大根と高野豆腐の組み合わせを、偶然にも前日に作っていたのだった「切り干し大根と高野豆腐を一緒に煮たら美味しかったよ」電話口で私がそう言うと、「それなら私も昨日作ったわよ」しかも、これも思いつき自己流で作ったとの事で、2つの素材を組み合わせたのは、ばあちゃんの長い人生の中で初めてだと言う・・・やっぱり親子だから？見えないところでも繋がっているのだろうか？とても不思議に感じてしまう こちらは、レシピを見つけた時からいつか作ろうと決めてた牛蒡料理 ↓ 簡単おつまみ！うま旨ベーコンごぼう揚げ☆ by あんみつ☆ベーコンと牛蒡の相性が良く、家族にも好評！好評なだけに、食べるのあっという間。作る量が少なかったわ・・ ベーコン牛蒡揚げで、ベーコンの旨みが流れ出た油を使ってもう1品ポテトフライを作ることに！じゃが芋は、最近お料理したがりの”あや”が切ってくれた ↓ 油を漉さずに使ったので見栄えは悪いけど、本人「おいしい～」と大満足♪ お土産で貰った鈴廣の塩辛は、しっかり手作り感があって美味しかった ↓でも、隠し味にウニが入ってるそうだけど、言われなければわからないかなぁ・・・ 購入品の菜の花のニシン漬け ↓ ばあちゃんが畑で作った菜の花は、和え物で ↓自作レシピ 白だしで美味しい☆菜の花の簡単和え物【楽天レシピ】菜の花は苦手な子供が多いと聞くけど、”あや”は大好き 丁度食事を食べ終えたところで、PIZZAREVOさんの2ヶ月待ちのピザが届けられた1月にタイムセールで5枚1500円で2セット購入したもの。今回頼んだ10枚のうち2枚は「ハニーアップル」をチョイスお腹はいっぱいだけど、甘い物は別腹？子供達が食べたいと言うので、食後のデザートに早速焼いてみた 家族全員、初めて食べるスイーツピザ。正直あまり期待してなかったのだけど予想以上に美味しくて子供達に大ヒット！リンゴと蜂蜜、優しい味のマスカルポーネに一体感があって、程よい甘さがいい感じピザ生地にも合っていると思う新感覚のスイーツピザ！普通のピザと比べると、私はやっぱり普通のほうが好きだけど、子供達は、こちらの方が気に入ったみたい PIZZAREVO、ピザレボ、デザートピザ、スイーツ、冷凍ピザ、冷凍、激安、ピザ、ピッツァ、ピザ革命、革命、宅配、通販、旨い、美味しい、石窯、手作り、イタリア、イタリアンピザレボスイーツ第二弾。ハニーアップル（23cm）北海道マスカルポーネと青森産「ふじ」りんごを贅沢に使用したスイーツピザ！
2013年03月12日
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箱根土産♪
箱根旅行に行った義姉からのお土産まずは、鈴廣さんの塩辛かくし味にウニを加えた最高級塩辛ということで、食べるのが楽しみ～♪こちらも鈴廣さんのソーセージ鈴廣さんがソーセージも扱うようになった？と思いきや、何と魚のすり身で作ったものだそう見ての通り、知らなければ普通のソーセージに見えるお味はどうなのだろう箱根の関所、玉屋さんで買ってきてくれたパワーストーンのキーホルダー私には、知性とコミュニケーション、自己表現力を高める「キャッツアクア」”こうた”には、金運、人気運を上げる「キャッツイエロー」こうた一言「俺、人気者だしぃ～」。どうやら本人は少なからずそう思っているらしい”あや”は、3つも貰って大喜び♪伊達巻とかまぼこの形の消しゴムは、もちろん鈴廣さんのものそういえば、私も小学生の頃は可愛い消しゴムたくさん集めてたなぁ・・・たくさんのお土産ありがとう
2013年03月11日
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あや、初めてのスケート教室
3月9日 西日本と東日本の３７か所の観測点で、３月として過去最も高い気温を観測昨日は、暖かいを通りこしてちょっと動けば汗ばむ陽気だったけど、今日は更に暑くなるようで、最高気温は3月にして何と25度超えの予想年々加速する温暖化。ホント地球はおかしくなってるね・・・・そんな中、”あや”は通っているスイミング教室主催のスケート教室に元気に出かけて行った初めてのスケートということで、期待でワクワク、指折り数えてこの日を迎えた 行き先はバスで1時間半程かかる富士急ハイランド行く前からテンション高くニコニコのあや。仲良しの友達と一緒に行けるのも嬉しいのねスケート教室の後は、短い時間だけれど遊園地の乗り物でも遊べるのだそう”あや”に「絶対入れてね」と紙に書いてリクエストされていたお弁当の中身は、カツ、卵焼き、冷凍食品の占いグラタン、ブロッコリー。それに、お花の形に巻いたハムとポークビッツもinおにぎりには、最近のお気に入り「ゆかり」を混ぜた苺は、ハートで型抜き今日あたりは、連日騒がれている大気汚染物質「ＰＭ２、５」や「黄砂」が気になるけど、しっかりマスクしてたくさんたくさん楽しんでおいで！上手に滑れるようになればいいね
2013年03月10日
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ある日の献立☆牡蠣と豚しゃぶの鍋
この日の夕食は、支度が楽チンのお鍋牡蠣と豚肉を用意私は牡蠣だけで十分なんだけど、子供達はお肉も食べたいのよね！今日は最高気温２２度の予想”あや”は、厚手のジャンパーを脱ぎ捨てて、パーカーで学校に出かけて行った暖かくなったのは嬉しいことだけど、こうたは、ここ数日花粉症がひどく、かなり不快な様子・・・薬飲んでても、あまり効果がないみたい花粉症の人にとっては本当に辛い時期だわね
2013年03月08日
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ある日の献立☆蓮根のはさみ焼き
この日の夕食は、蓮根のはさみ焼き うちのレンコンはさみ焼き 大葉風味 by ケチャウルレシピ家族に人気のマイレシピ蓮根のはさみ揚げはいつも好評なのだけど、油で揚げなきゃならないし、少々手間がかかる・・・・それに比べてこちらは、片栗粉をまぶす必要もないし、揚げずに焼くので面倒なし！味噌味というのにも惹かれて作ってみたら予想以上に美味しくて大満足これなら気軽に作れるわ♪ 実際に作った量はこちら肉だねの余りも一緒に焼いてみたのだけど、これだけでも美味しかった！豆腐消費に作ったのは、食感トロトロのこちら 簡単★豆腐グラタン by ★まよ★♪優しい味で体に優しいヘルシーな１品海老と玉ねぎのさつま揚げはトースターで焼いてふっくら肉厚で美味しいさつま揚げだったほうれん草はバターコーン風に仕上げはかき醤油で ✿ホウレン草とコーンのバター醤油味 by umemodokiほうれん草も炒めるとモリモリ食べれるね！フルーツトマト数の子ご飯は、炊き込みご飯の素に油揚げをプラス何だか今日は熱っぽいな～と思っていたら、午後２時現在で室内の温度は２２度・・・私が熱っぽいのではなく、単に暖かすぎたということね
2013年03月07日
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ある日の献立☆鶏手羽と大根の煮物
寒暖差が激しい3月。今日はしっかりと春の陽気で、最高気温は18度の予想風もなく、ちょっと歩けば汗ばんできそうこの日の夕食は、我が家ですっかり定番化した鶏手羽と大根の煮物 **鶏手羽大根のとろとろ煮こみ** by みほちい 蓮根のチーズ焼きはカリカリ香ばしくて、パクパクいけちゃう れんこんパリパリチーズ♪ by bebepanda簡単だし、また食べたくなる味お次は揚げ出し豆腐のように片栗粉をまぶして揚げ焼きした豆腐を卵とじにしたレシピを発見 甘辛豆腐の卵とじ by えみ３０１５揚げ出し豆腐と卵とじと言ったら、両方とも家族みんなが好きな料理。それを組み合わせてしまうとは、まったく思いつかなかったなぁ～・・・もちろん大好評で、特に”こうた”が気に入りパクパク食べてくれたご飯に乗せずにそのまま食べるので、味付けは気持ち薄めに麺つゆとみりんで調整ヘルシーな1品。蒟蒻の煮物 [副菜]簡単！こんにゃく煮♥ by youliebe私が蒟蒻好きなので、蒟蒻料理は度々登場！何気に手が出てしまう副菜今回使ったのは、高千穂工場さんで購入したこちらの蒟蒻スーパーで購入する物と比べると一回り大きく厚く、断然柔らかさが違う。煮物にすると味染みも良く、程よい弾力とプリプリの食感！刺身でもＯＫいうことなので試しにそのまま食べてみたけど、少しばかりえぐみを感じるかな・・やはり煮物が1番！タイムセールで1000円で購入できる機会があれば、是非リピートしたいと思う時々作る玉ねぎとツナ缶のサラダに、三つ葉を加え、粒マスタードマヨと和えたらいつもよりサッパリ美味しかったのでレシピＵＰ！自作レシピ 三つ葉で風味ＵＰ！ツナと玉ねぎのサラダ【楽天レシピ】ほうれん草のおひたし 既に都立高校入試の合否も出ている今時期、”こうた”が通う中学では、卒業を目前に、現在二次試験待ちで進路が決まってない生徒も少なくないらしいそんな中、”こうた”は先日行われた学年末テストで目を疑いたくなるような結果を持ち帰ってきたしかも、「俺もそろそろヤバイかもしれない・・・」と言う反面、この場に及んで「俺くらいの成績でも高校は入れるらしい」等ととぼけた事を言う呆れ果てて言葉が出ないわ・・・・どれだけ勉強が嫌いなんだか・・・・これまでに幾度となく受験について話し合ってきたけれど、今後も本人が心を入れ替え前向きに頑張っていこうという気になれないのであれば、不本意だけど、別の道を考えざる得ないとも真剣に思ってしまったりもするとは言え、呆れたって怒ったってやはり可愛い我が子のこと。親があれこれ言ったところでどうにもならないことは分かっていても、どうしたら、やる気を起こさせることができるのだろうかと日々悩み中（今の”こうた”は、きっとまだ冬眠中なんだ！三年寝太郎のように目覚めたら猛烈に動き出すに違いない）そう心に信じ、眠りから覚めてやる気になった時には、全力で応援したいと母は思う あなたも私と同じ食べて痩せたいタイプですか？100g当たり5kcal【送料無料!!】ぷりぷりこんにゃくダイエット！しっかりした食感で味が染みるっ♪和こんにゃく500g×6 【こんにゃく】【こんにゃく 送料無料】【RCP】【02P11Jan13】SSspecial03mar13_food
2013年03月06日
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今年は手抜きな雛祭り
3月3日雛祭り、今年は日曜日ということで手の込んだご馳走はなし・・・・”あや”ゴメンねでもケーキは用意しようね！午前中に大好きなケーキ屋さんに行き、あやが選んだのは苺のタルト甘酸っぱい苺に、程よい甘さのタルト生地が合わさって、これ本当に美味しい♪タルトはみんなで食べるものとして、手抜きのお詫びで”あや”には別に2個購入毎年、雛祭りに作るイクラ、蟹、海老たくさんの海鮮ちらしを今年もねだられていたのだけど・・・購入品のチラシ寿司で勘弁してねハマグリのお吸い物くらいは作ってあげなきゃ！ハマグリからいいダシが出るので、白だしだけでも十分な美味しさ。肉厚なハマグリも美味しかった来年は、休日に当たらなければ、しっかりご馳走作るからね！！
2013年03月05日
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ある日の献立☆鶏ももねぎ焼き
この日の夕食は、超簡単な塩麹の鶏ももねぎ焼き ♡◎味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き by korojun71味付けは塩麹だけなのに十分美味しくて、パパも子供達も気に入ってくれたお肉でも魚でも塩麹に漬けて焼くと焦げやすくなってしまうのだけど、フライパンにクッキングシートを敷いて、その上で焼くと焦げすぎずいい感じに仕上がるのね！ こちらは、じゃが芋、玉ねぎ、人参、ソーセージをポトフ風に煮込んだものコンソメで煮こみ、味付けは塩コショウ、仕上げにかき醤油で。最後に冷凍食品のブロッコリーを加えて軽く煮たら完成！ホントは、肉じゃがを作りたかったのだけど、ストックしてあると思い込んでた肉がなかったので・・・最近、こういう物忘れが多いなぁ～ペンネは、市販のアラビアータソースと和えて、チーズ焼きにまたまた牛蒡の唐揚げ ☺ごぼうの唐揚げ☺ by ☆海ママ☆下味を付けてから粉をまぶすので、仕上がりはしっかり味でスナック感覚のおつまみ！花粉症予防に、”こうた”はポリフェノールはたくさん摂らなきゃねクレソンは、シラスと麺つゆでシンプルだけど、さっぱり美味しくて大好きな食べ方大人のみ、キムチ今日から3月 昨日、あやが持ち帰った3年生最後の学年便りに、「修了式まで残すところ15日の出席」とあったあと15日学校行き、次に登校する時はもう4年生になるんだね最近の”あや”は、以前に増して口達者になって私も負けそうまた、知識面でも知らないだろうと思っていたことを知っていたりして驚かされることもしばしば我が子ながら、しっかり成長してくれているのだな～と思う今日はものすごい強風だけど、もしや春1番？今、洗濯物を家の中に非難させてきたわ・・・・
2013年03月01日
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