2010年10月の記事
全24件 (24件中 1-24件目)
1
-
エマニュエル・レイノー / 2002年フォンサレット・シラー
Chateau de Fonsalette / Emmanuel Reynaud ●2002 Cotes du Rhone Cuvee Syrah Reserve Rayas関連銘柄では最も生産量が少ないSyrah100%から仕込まれるキュヴェ。インポーターはフィネス。ヴィンテージの弱さは感じるが、適度に熟成感が出ていて十分飲み頃。南部ローヌの暑さを感じるが、シルキーで旨味も多くすこぶる美味。以外にも翌日に少し向上したので、もう1～2年は発展しそうな印象。価格はやや高めながら、他のキュヴェ同様に個性を感じる。
2010.10.30
コメント(0)
-
サンセール・シャヴィニヨール・ロゼ（フランソワ・コタ）
Francois Cotat ◎2007 Sancerre Chavignol Rose ［2000］サンセール・レ・モン・ダネ/フランソワ・コタ［2000］サンセール・レ・キュル・ド・ボージュー/フランソワ・コタChavignol の生産者。Pascal Cotat とは従兄弟。Pascal のロゼは2005年を2年半ほど前に試している。インポーターはミレジム。PN100%。色合いは淡く線が細めながら、旨味が多く調和の取れた味わい。ロワールの2007年は良い印象の銘柄は少ないが、さすがに品質が高い。
2010.10.29
コメント(0)
-
The ワインまつり Vol.6 （ナガノ福岡主催）
ナガノ福岡さんの試飲会に参加。出展インポーターは下記の22社。The ワインまつり Vol.6 （ナガノ福岡主催） 出展インポーター01. 豊通食料02. ファインズ03. 日本リカー04. MHD05. エノテカ06. ラック・コーポレ－ション07. モトックス08. テラヴェール09. ウインターローズ10. アルトリヴェッロ11. フードライナー12. オーバーシーズ13. パシフィック洋行14. 日欧商事15. エトリヴァン16. モンテ物産17. ジャパン・インポート・システム18. スマイル19. ファームストン20. ヴァン・パッション21. ヴィーノフェリーチェ22. グローバル一番目当てのエトリヴァンは、出展されていた16銘柄をじっくり試すことが出来ました。Montresor Rose Brut、Il Poggione、Colsantoはコスパが高く、Talenti 2005 Brunello di Montalcino はまだ早いものの伸びやかな酸が印象的。他にもアルトリヴェッロ、オーバーシーズ、パシフィック洋行、ヴィーノフェリーチェなど普段飲む機会が少ないイタリア銘柄を中心に試飲。フランスはブルゴーニュを中心に豊通食料（Roche de Bellene 7種）、ラック（Bertrard Ambroise、Leflaive、Robert Groffier など13銘柄）、ヴァン・パッシオン（Patrice Rion 6種、Jean Philippe Fichet 2種）などを試飲。Robert Chevillon 2004 Les Cailles の熟成感に驚愕しつつ、各インポーターの状態について再確認。コンディションや供出温度が残念なインポーターも多々ありましたが、未経験の銘柄も多く試飲でき有意義な試飲会でした。
2010.10.28
コメント(0)
-
Die Mannequin / Fino+Bleed
Die Mannequin ♪Fino+Bleedダイ・マネキン／フィノ・プラス・ブリード(CD)Die Mannequin / Fino+Bleed (2010)Tracklist:01. "Intruder" Interlude 02. Miss Americvnt03. Dead Honey04. Start It Up05. Suffer06. Bad Medicine07. Locking Elizabeth / "FINO + BLEED" Interlude08. Candide09. Where Poppies Grow10. Caroline Mescaline / "Nobody's Graveyard, But Everyone's Skeleton" Interlude 11. Guns Not Bombs12. Open Season / "Whipper Snapper" Interlude
2010.10.27
コメント(0)
-
2005年ニュイ・サン・ジョルジュ（アンリ・グージュ）
Henri Gouges ●2005 Nuits-Saint-Georgesアンリ・グージュアンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ ［2005］低迷期を抜け1990年代に復活してきた生産者。フィネスとファインズが輸入しているが、今回のボトルはファインズの特価品。抜栓するとコルクは弾力があり上質。思いのほか柔らかさがあり旨味も多く、有機的なアプローチを感じる。ただ瑞々しさや透明感は感じることが出来ず、翌日には早くも少し落ち気味に。2005年としてはやや物足りなく感じるが、状態が影響しているのか。フィネスのロットも色々購入しているので、飲み頃を探りながら試していきたい。
2010.10.26
コメント(0)
-
クレマン・ダルザス・ゼロ・スリュフィト・アジュテ（コキンヌ：10年17回目）
Pierre Frick ☆2008 Cremant d'Alsace Zero Sulfites ajoutes Pascal Mazet ☆NV Chigny-les-Roses 1er Cru Extra Brut Gerard Schueller et Fils ○2007 Vin d'alsace Pinot Blanc Non FiltreLa Ferme de la Sansonniere / Mark Angeli ○2008 Vdt Anjou La Lune Guy Breton ●2006 Morgon Petit Max Domaine Parparoussis ○2005 Muscat de Rio Patras 宮崎産猪のリェット長崎産真鯖のマリネ フルーツ、サラダとムール貝とインゲンとブロッコリーのキッシュ唐津産アラカブのポルトガル風心臓と砂肝のアッシパルマンティエフランス産パンダード腿肉と野菜のプレゼデザート くるみのタルト バニラアイス クレームダンジュワイン食堂コキンヌ(Coquines) 福岡市早良区祖原3-4 川島ビル1F092－846－8410 木曜休
2010.10.25
コメント(0)
-
ジュランソン・セック・スベニール・ダンファン（ボルドナーヴ）
Domaine Bordenave ○2007 Jurancon Sec Souvenirs d'enfanceピレネー山脈の麓にあるジュランソン地区Monein（モナン）村の生産者。ボルドーでの醸造経験を生かしてワイン造りをおこなっている。この地域の固有種であるGros Manseng 100%から仕込まれた辛口のキュヴェ。Alc13.5%Vol.。凝縮感がありややねっとりとした蜜のニュアンスを感じるが、フレッシュな酸とミネラル感があり重くなりすぎていない。個人的に頻繁に飲みたいタイプではないが品質は高い。機会があれば甘口も試してみたい。
2010.10.24
コメント(0)
-
Mew / No More Stories are Told Today I'm Sorry They Washed away No More Stories the World is Grey I'm Tired Let's Wash away
Mew ♪No More Stories are Told Today I'm Sorry They Washed away No More Stories the World is Grey I'm Tired Let's Wash away 《メール便送料無料》 MEW / NO MORE STORIESMew / No More Stories are Told Today I'm Sorry They Washed away No More Stories the World is Grey I'm Tired Let's Wash away (2009)Tracklist:01.New Terrain02.Introducing Palace Players03.Beach04.Repeater Beater05.Intermezzo 106.Silas The Magic Car07.Cartoons and Macrame Wounds08.Hawaii Dream09.Hawaii10.Vaccine11.Tricks12.Intermezzo 213.Sometimes Life Isn't Easy14.Reprise
2010.10.23
コメント(0)
-
ヴァケラス（ザムリエ / ジョスラン・シュツィクイェヴィッツ）
Domaine des Amouriers / Jocelyn Chudziewicz ●2007 Vacqueyras ザムリエ［2006］ ヴァケラスドメーヌ・ド・ザムリエドメーヌ・ド・ザムリエ / ヴァケラス・レ・ジェネスト ［2006］ Vaucluse Sarrians（サリアン）とVacqueyrasの境界線に位置する生産者。インポーターはフィネス。品種はGr67%、Sy33%で、Alc15%Vol.。2008年が来月リリースされるが、1年程休ませた2007年を試してみることに。フルーツの凝縮感は十分で透明感があり、ガリーグのニュアンスを伴っている。旨味が多く柔らかさもあり、現状でも十分楽しめる状態。単一区画から造られる「Les Genestes」は当分寝かせておきたい。
2010.10.22
コメント(0)
-
モーゼル・レ・グリフェ（シャトー・ド・ヴォー）
Chateau de Vaux / Marie-Genevieve et Norbert Molozay ○2008 Moselle Les Grypheesアルザスの西側モーゼル河最上流にあるMolozay家が所有するシャトー。Vins de Moselle で格付はVDQS。1年程前にPN100%から造られるロゼを試している。この白はAuxerrois30%、Pinot Gris30%、Gewurztraminer10%、Muller-Thurgau10%のブレンド。やや硬さを感じるがまずまずの厚みがあり、ほんのりアロマティックな芳香を伴っている。MLFを回避しているようで、キレ上がりの良いドライな仕上がり。
2010.10.21
コメント(0)
-
ピノ・ノワール・シニャチュール（ルネ・ミューレ）
Rene Mure ●2008 Vin d'alsace Pinot Noir Signatureアルザス地方Rouffach（ローファ）地区の老舗生産者。創業は1648年。haあたり1万本の高い植密度や有機栽培を実践。ヴォージュ山脈麓の白亜質土壌で造られるSignature シリーズ。樹齢30年以上のPN。凝縮感はなく軽やかながら、瑞々しいベリー系のアロマと旨味がたっぷり。モダンな造りで品質は高いが、個人的にはよりナチュラルな造りが好み。
2010.10.20
コメント(0)
-
Underworld / Barking
Underworld / Barkingスペシャルプライス！ アンダーワールド / BarkingUnderworld / Barking （2010）Tracklist:01. Bird 1 (Co-Produced by Dubfire)02. Always Loved A Film (Co-Produced by Mark Knight & D.Ramirez)03. Scribble (Co-Produced by High Contrast)04. Hamburg Hotel (Co-Produced by Appleblim & Al Tourettes)05. Grace (Co-Produced by Dubfire)06. Between Stars (Co-Produced by Mark Knight & D. Ramirez)07. Diamond Jigsaw (Co-Produced by Paul van Dyk)08. Moon In Water (Co-Produced by High Contrast)09. Louisiana10. Simple Peal (Japan Only Bonus Track)
2010.10.18
コメント(0)
-
2008年ブルゴーニュ（ユドロ・バイエ、アルロー、ペロ・ミノ）
1)Hudellot-Baillet ●2008 Bourgogne Pinot Noir2)Domaine Arlaud ●2008 Bourgogne Roncevie3)Perrot-Minot ●2008 Bourgogne ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ ［2008］(2006)≪ドメーヌ・アルロー≫ブルゴーニュ・ロンスヴィーブルゴーニュ・ルージュ ［2008］ ペロ・ミノ 750ml
2010.10.17
コメント(0)
-
Letting up despite great faults / Letting up despite great faults （2010）
Letting up despite great faults ♪Letting up despite great faults Letting Up Despite Great Faults / Letting Up Despite Great FaultsLetting Up Despite Great Faults / Letting Up Despite Great Faults （2010）Tracklist:01.In Steps02.Folding Under Stories Told03.The Colors Aren't You Or Me04.Our Younger Noise05.Pause06.So Fast: You07.Photograph Shakes08.Sun Drips09.Release10.Lift （bonus tracks for Asia）11.Loop-Erased Jet Sets （bonus tracks for Asia）
2010.10.16
コメント(0)
-
サン・ジョセフ（アラン・グライヨ）
Alain Graillot ●2006 Saint Joseph ［2008］ サン・ジョセフ アラン・グライヨアラン・グライヨ エルミタージュ・ルージュ ［2004］Crozes Hermitage のトップ生産者。インポーターはアルカン。2006年の特徴か思いのほかこなれており、十分に楽しめる状態。相変わらずストレートなSyrahの魅力が良く出ている。機会があれば飲み頃のHermitage を試してみたい。
2010.10.15
コメント(0)
-
ベリス・ペレニス（アンリ・ノーダン・フェラン）
Henri Naudin-Ferrand ○2008 Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Bellis Perennisスパークリング2種、アリゴテ4種、シャルドネ5種、パストゥーグラン2種、ピノ・ノワール8種、マールなど20以上のキュヴェを手がける自然派生産者。当主はJean-Yves Bizotの奥さん。このキュヴェはHautes-Cotes de Beaune の最新キュヴェで、生産量は1,742本。まだかなり早めで、瑞々しくハリのある酸を伴うドライな仕上がり。特徴的な柔らかな樽のニュアンスが印象的。3日に渡り試したが、日毎にナチュラルな旨味が増した。
2010.10.13
コメント(0)
-
マルサネ・シャン・ペルドリ（ジャンテ・パンショ）
Geantet-Pansiot ●1999 Marsannay Champs PerdrixGevrey-Chambertinの生産者がMarsannayの最上区画Champ-Perdrixから仕込むキュヴェ。華やかさはないが、樹齢が高いため色合いも深くミネラリー。果実味はややピークアウトしてきていて丸みがでてきているが、溶けきらない豊富なタンニンが気になるところ。
2010.10.12
コメント(0)
-
シャトーヌフ・デュ・パプ（ボワ・ド・ブルサン）
Bois de Boursan / Jean-Paul Versino ●2001 Chateauneuf du Papeボワ・ド・ブルサン ［2007］ シャトーヌフ・デュ・パプドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン / シャトーヌフ・デュ・パフ・キュヴェ・ド・フェリックス ［2005］ようやく涼しくなり、気分は一気にローヌ中古酒モードに。まずはChateauneuf-Du-Pape のBois de Boursan を試してみることに。祖父がイタリア・ピエモンテからの移民で1987年から現当主が継承。Pierre Usseglioは従兄弟にあたる。果実味を残しながらも適度に熟成感もあり、程好い飲み頃の状態。南部ローヌならではのギラギラとした暑さを感じるが、熟成による柔らかさや丸みがあり旨味も十分。上級キュヴェ「Cuvee des Felix」を試すのが楽しみ。
2010.10.11
コメント(0)
-
スイーノ・ネロ・パルマ！（コキンヌ：10年16回目）
Kirin ☆Heartland (樽生)Philippe Prie ☆NV Neuville S/Seine Cuvee Couer Debene BrutAlice et Olivier De Moor ○2008 Chablis L'Humeur du Temps Gerard Schueller et Fils ○2008 Muscat d'AlsaceDomaine des Croix / David Croix ●2008 BourgogneGerard Schueller et Fils ●2008 Alsace Pinot Noir Domaine Parparoussis ○2005 Muscat de Rio Patras バスク豚の生ハム（P.Oteiza）、ラングドッグ産オリーブ糸島産とよみつひめ（無花果）冷製スープあさりと壱岐このみ農園アスパラのキッシュ唐津産アジのマリネ フルーツとサラダ仕立て砂肝コンフィ 有機野菜サラダと卵13分鰯と夏野菜のグラタンスイーノ・ネロ・パルマ （イタリア・パルマ産黒豚）ロース肉のグリエ 野菜と木野子添えデザート盛り合わせ ネーグル バニラアイスワイン食堂コキンヌ(Coquines) 福岡市早良区祖原3-4 川島ビル1F092－846－8410 木曜休
2010.10.09
コメント(0)
-
ジビエシーズン到来！（トラットリア・デル・チェーロ：10年21回目）
Vouette et Sorbee / Bertrand Gautherot ☆NV Buxieres sur Arce Fidele Extra Brut (Degorge 05/12/07 R05)Vie di Romans / Gianfranco Gallo ●2003 Vos dai Champs Friuli Isonzo 鮑のグリルとレンコンのガレット レモンとハーブのソース前菜二品盛り合わせ ひよこ豆とポルチーニ茸のコッコリ 焼きトリッパ赤ヤガラと蛤のスープ ディル風味スパゲッティー ジェノベーゼペスト和えスペルト小麦のガルガネッリ 仔豚のラグー 秋トリュフ風味仔鹿（生後半年）サーロインのロースト 黒オリーブソース 蒸し栗と木の子のトリュフォラート添えドルチェ 栗のクロスタティーノ ジャンドゥイアのスプーマ（チョコレートとヘーゼルナッツのスプーマ）CapriolettoPesce "YAGARA"今年21回目の「トラットリア・デル・チェーロ」。最近の魚メニューの充実度は素晴らしいの一言だが、今回の赤ヤガラも絶品。そして待望のジビエシーズンが到来。まずは例年通り鹿・・・なんと今年は仔鹿！シェフによると「毎年チェーロのジビエシーズンは、蝦夷鹿から始まります。送って下さるのは、いつもの偏屈な猟師さん。今年の初物は仔鹿(生後６ヵ月)です。毎年、仔鹿は年明け１月にしか送ってもらっていなかったのですが、今年は初っ端から仔鹿です。鹿肉は時期(気温)によってその肉質・食味が変わって行きます。一年を通してこの時期、肉質がグンと良くなるのですが、鹿肉を知り尽くしているこの猟師さん、毎年この時期に送って下さるのは１歳４ヶ月の雄鹿なんです。個人的にも大好きな１歳の雄鹿の肉は言うまでも無く美味しいのですが、一昨年のこの時期に仔鹿をお願いしてみたら、敢え無く却下！去年もお願いしてみたのですが・・・これまた却下！理由は、味が上品だから・・・。もっと寒くなったらいいよ・・・って。料理人としては、一つの食材の価値観として仔鹿が欲しいと思っても、そこは鹿肉に対しては、誇りをもって妥協のない仕事をして下さる猟師さんを尊重すべきところ。ところが今年はこちらがお願いするまでもなく、なんと猟師さんの方から電話で仔鹿を送るとの事。『今、いいのがあるから送るよ、仔鹿だよ』って笑いながら・・・？いや～、今年は特別・・・実は鹿猟にストップがかかちゃって、今からしばらく獲れないんだよー』 だって・・・。今年は解禁から、わずか一ヶ月で狩猟禁止の特例が出たそうです。しばらくしたら、解除されるだろうと言ってはありましたが・・・。と言うわけで、今年も良い鹿が届きました。仔鹿の肉はご覧のとおりきれいなピンク色で肌理細やか！！」とのこと。正直あまり鹿は好みではないものの、仔鹿は別。繊細で上品な肉質ながらジビエではの滋味深い味わいを堪能。今シーズンも期待大！（ドルチェ秋ヴァージョンも抜群♪）トラットリア・デル・チェーロ (Trattoria Del Cielo) 福岡市中央区薬院1-11-7 Sビル2 2Ｆ092-714-0975 月曜休
2010.10.08
コメント(2)
-
リュード・エクストラ・ブリュット・レゼルヴ（ベレッシュ）
Bereche et Fils ★NV Ludes 1er Cru Extra Brut Reserve (Degorge 11/2007)1級LudesのRM生産者。インポーターは豊通食料。PN33%、PM33%､Ch34%。Vins de Reserve 20%が加えられ瓶内熟成3年。Dosage 4g。このロットを試すのは約1年ぶり。やや重めに感じるが、ミネラル感と旨味も十分。前回のボトルに比べ落ち着きが増し、調和が取れている。
2010.10.06
コメント(0)
-
フィデル2005（ヴェット・エ・ソルベ）
Vouette et Sorbee / Bertrand Gautherot ☆NV Buxieres sur Arce Fidele Extra Brut (Degorge 05/12/07 R05)シャンパーニュ地方最南端に位置するBuxieres sur ArceのRM生産者。インポーターはラシーヌ。PN100%。このキュヴェは2002年以降、何度も試しているが2005年は昨年4月に試して以来。前回のボトルに比べ熟成感はなく、林檎の皮やスモモのような黒葡萄主体の味わい。高めの酸とシャープなミネラルが支配的で、ややバランスを崩している。2002年がようやく飲み頃に入ってきたことを考えるとまだ2～3年はかかりそう。
2010.10.04
コメント(0)
-
エクストラ・ブリュット（パスカル・マゼ）
Pascal Mazet ☆NV Chigny-les-Roses 1er Cru Extra Brut エクストラ・ブリュット［NV］ パスカル・マゼパスカル・マゼ［2002］ ブリュット・ミレジメ
2010.10.02
コメント(0)
-
Wagdug Futuristic Unity / R.A.M （2010）
Wagdug Futuristic Unity ♪R.A.M 【送料無料】CD+DVD 15% OFF［初回限定盤 ］ WAGDUG FUTURISTIC UNITY ワグダグ フューチャリスティック ユニティー / R.A.M （+DVD）【初回限定盤】 【CD】Wagdug Futuristic Unity / R.A.M （2010）01. RAM THE CRUSH!!!02. NO END03. DISCOLOR04. GAME05. OVER CROWD06. EQUALITY07. ELEVATION08. RADICAL ABSTRACTION09. EXPLODE10. CONFLICT THE WORLD11. MIRAI×SEKAI12. WAG JAM
2010.10.01
コメント(0)
全24件 (24件中 1-24件目)
1
-
-
- 日本酒の良さを広めよう！
- おうちごはんで日本酒を楽しんだよ
- (2026-05-20 07:41:13)
-
-
-
- ソフトドリンクについて語ろう
- エナジードリンク チェリオ THE NI…
- (2026-04-19 18:30:09)
-
-
-
- ☆ワインに合うおつまみレシピ大公開☆
- 簡単おつまみレシピ いろいろ🍷 箸…
- (2025-07-15 05:52:26)
-
