2015年04月の記事
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NOBU TOKYO
こちらは世界で一番有名な日本人料理人 NOBUさん、こと松久信幸さんです。現在、アメリカをはじめ世界各国で31店舗を展開。ラスベガスではNOBU HOTELも経営されています。最初に海外に日本食をPRされたのはNOBUさん、と言っても過言ではありません。NOBUさんにはイベントを共同開催させていただいたり、シェフツアーへのご協力、食材の紹介等、大変お世話になっております。 初めてお会いしたのは約10年前。静かなお話ぶりながら圧倒的なオーラを感じました。今回、NOBU TOKYOのNOBU WEEKで来日されており約1年ぶりにお会いしました！！今日もある商品をご紹介しました。近いうちにNOBU TOKYOでデビューできそうです！！お楽しみに！！ ●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！
2015/04/26
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熊本県産 きなしょうが！！
これは何でしょう？これは、熊本県産の「きなしょうが」。長さ約30cmの巨大な生姜です！！その特徴は、黄色い断面です。「きな」とは九州弁で「黄色」の意味。すりおろすと黄色いジュースが豊富です。食材として色々な使い方がありそうです！！●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！
2015/04/20
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帯広産ビーツ！！
これは北海道帯広の中村農場のビーツ！！ 切り口の濃い赤は豊富なミネラルの象徴ですね！！ヨーロッパやロシアでは重要な根菜の一つです。特にロシアのボルシチに欠かせない野菜。ベタシアニンという色素を含み、抗酸化作用や発ガン予防効果があり、豊富な食物繊維も魅力です。 こちらは世田谷区池尻のロシア料理サモワールのボルシチ。 ＊メニューの例で紹介します●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！
2015/04/13
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濃厚！！ 煎茶エスプレッソ！？
これは何だと思いますか？冷たい深蒸し茶（煎茶）のエスプレッソです！！濃厚なうま味と甘味が衝撃的です。まさにクールジャパンなドリンクですね！上品で奥行きのある煎茶の香りが口の中いっぱいに広がります。その後、甘い余韻が長い時間続きました。●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！
2015/04/10
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絶品！！できたてモッツアレラ
ここは北海道河西郡更別村にある「さらべつチーズ工房」のチーズ熟成保管庫。そしてこちらは、製造責任者の野矢敏章さん。モッツアレラチーズを製造中です。まさに、出来たてを試食させていただきました！！プニプニの食感は初めての体験でした。まるでモッツアレラの赤ちゃんといった感じですね。●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！
2015/04/06
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舞鶴訪問
こちらは京都府北部にある舞鶴湾。ここは、「丹後とり貝」、「育成岩がき」など豊富な海の幸が育まれる天然の養殖場でもあります。舞鶴港ではセリが始まりました！今日は生憎の天候なので魚は少ないようですが、サワラ、スズキ、鯛などがセリ落とされていきます。こちらはある野菜の赤ちゃん！大きくなると京のブランド野菜「万願寺甘とう」になります。この時点でも「万願寺甘とう」独特の香りはしっかり持っています！●草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ！
2015/04/04
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