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2007.12.28

今日はチビ太の誕生日。
えびは張り切ってご馳走作り～。

メインはチビ太の大好物、ステーキサラダよ。
ベビーリーフの緑色、真っ赤なプチトマトにカブの白を合わせて、
彩り美しくできました。

お味もバッチリ！
喜んでくれて、よかったなぁ～。

材料
・ステーキ用牛肉　お好きな分量
　ちなみに、本日は１８０ｇほどのものを２枚使用

・塩
・胡椒
　ハウス香りソルトのペッパーソルトがオススメ
　だって味付け楽々～なんですもの

・バーボンかウイスキーか何かお酒　小さじ１くらい

・バター　　　　小さじ１．５
・日本酒　　　　大さじ２
・味醂　　　　　大さじ２
・醤油　　　　　大さじ３
・ゆずぽん　　　大さじ１　
・マスタード（種入り）　大さじ１

・ベビーリーフ　１パック
　今日のは中サイズ
・プチトマト　一人３個くらい…半分に切る
・カブ　１個…薄切りにして塩をして１０分置き、水気を絞る

作り方
１：ベビーリーフはよく洗って、きれいな水にちょっと漬けて

２：お皿に１と、プチトマトとカブをきれいに盛りつけておく。
３：牛肉に塩胡椒して、温めたフライパンに入れ、
　　強火で片面を焼いて裏返し、裏面にも焼き色がついたら、
　　弱火にしてバーボンを入れてふたをする。
４：だいたい３～５分焼いたら取り出して、一口大に切り分ける。
５：肉を焼いたフライパンに、バターを入れて溶けたら、
　　日本酒、味醂を入れて煮立ててから、醤油を加える。
６：醤油がフツフツしてきたら、ポン酢とマスタードを入れて、
　　切り分けた肉をフライパンに戻し入れて、ソースをからませる。
７：火を止めて、肉をお皿に入れておいた野菜の上に、
　　こんもりと盛りつける。
８：上からスプーンでソースをまわしかけ、ケッパーを散らす。

出来上がり～！！
食べましょう。

ちなみに献立は、
・オニオングラタンスープ
・ヤンソンス・フレステルセ風
　じゃがいもとアンチョビペーストとネギのグラタン

おいおい、グラタンばっかり……。
そうね。でもチビ太の好きな物で食卓を埋めようと思ったので、
それでいいのだ！　開き直るえびであった。
スープを野菜たくさんのスープにするとバランスがよかったかも…反省。

それと、
ステーキサラダに炊きたてご飯でした。

お腹いっぱいになっちゃって、
ケーキをたべられませんでした。ちゃんちゃん。

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Last updated 2007.12.28 20:47:08
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■コメント

Re:ステーキサラダでハッピーバースデイ♪(12/28)

◆ごむまりさん

おいしそ～！
上に載っているのは何だろう？と気になったけど、ケッパーというやつなんですね。
私は食べたことがないけど、ペッパーの親戚？
（無知丸出しですみません・・）

ヤンソンさんの好物？のじゃがいもグラタンも手軽でおいしいよね。
久しぶりに作ってみたくなりました。
えび家のように本格的ではないけど。

それにしてもお腹がいっぱいでケーキが食べられなかったとはあらら・・。
えびさんの用意するケーキは、きっとものすごく美味しいに違いないのに～。

我が家も明日がちーこの誕生日。
自分でケーキを焼くと張り切ってますよ♪ (2008.01.02 01:55:49)

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ごむまりさんへ(^o^)

＊えび＊さん

こんばんは～♪
マスタードが効いてて、なかなかなソースになりました。
ケッパーは、なんかの蕾なんだけど、
なんだったかな…
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC
↑ウィキ先生に聞いてみました。
ちょっと覗いてみてください。
柔らかくて、酸っぱいのよ～♪
チビ太が好物なので、よく使用しておりますです。

うちのジャガイモグラタンは、
凄まじく手抜きでございます。
アンチョビだって、ペーストグニュグニュだし…。
手抜きでもおいしいのが、いいところかも～。

ちーこちゃんケーキ上手に焼けたかな？
年末の誕生日はせわしないけど、
年始のお誕生日はのんびりできてよさそうだなぁ。 (2008.01.06 00:43:31)

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