2016年06月の記事
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アワビとホッキ貝の刺身、ミミガーのナムル、若鶏と夏野菜の甘酢和え ～ 梅雨の晴れ間の虫たち
アワビとホッキ貝の刺身です昨日と同じホッキ貝と北海道産のアワビですどちらも刺身にしました今日のアワビは素晴らしい味でした今日の買い物ですホッキ貝のヒモ&キモの醤油焼きですアワビの殻は神秘的な色をしていますそして コリコリのミミガーです豚耳のナムルです赤いのはコチュジャンスーパーの惣菜ですこれは自分で作るよりはるかに安いです若鶏と夏野菜の甘酢和えセロリとトマトのもろ味噌胡瓜は残念ながら腐ってました胡瓜は保存ができないですね美味しいもろ味噌でした福島産です後の100年も伝えてほしい味です梅雨の晴れ間は虫たちの愛の日ですそっと立ち去りますアオドウガネが葉っぱに隠れてましたバレバレですハエですトンポですシジミチョウです麦わらトンボ正面から虫を見ると子供の頃に帰ってしまいます60を過ぎても子供ですにほんブログ村
2016/06/30
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小鯛の酒蒸し、ホッキ貝の刺身と醤油焼き、アスパラのポーチドエッグのせ ～ 柏葉アジサイ
小鯛の酒蒸しです昨日の真鯛が美味しかったので今日は小鯛を買ってきました定価で298円と安いですタジン鍋に入らなかったので尾は切落としてます味は昨日の方が美味しかったです小鯛は味があまりありませんタジン鍋なので下側はちょうどよく焦げています焦げがある方が美味しい目と口の廻りはすばらしい味そして一品目に食べたのはホッキ貝の刺身小さなホッキ貝でバーベキューサイズでしたヒモとキモの醤油焼きです美味しいです当然半額です定番のアスパラのポーチドエッグのせマヨネーズとオリーブオイルをかけていただきましたそしてデザートに買った佐藤錦です大箱ですこれがなんと500円でした店頭では1000円スーパーで値段の登録間違いのようですラッキーでした通常なら3000円です今日も小さな幸せです10億円BIGはハズレでした柏葉アジサイです花の自重で花は垂れ下がってますでも今が一番きれいですちょっと茶色くなっているのが残念日陰の花はこんなですにほんブログ村
2016/06/29
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真鯛とアサリの酒蒸し、ぼたん海老の刺身、豆腐のカプレーゼ ～ ツユクサ
真鯛とアサリの酒蒸しです先日のキンメダイが美味しかったので、今日は真鯛を食べてみましたアサリもあるのでアクアパッツアにするか迷いましたが、シンプルな魚本来の味を求めて 酒蒸しにしました真鯛だけ塩をふりました生姜と日本酒をかけて20分蒸しました真鯛の皮はきれいな色になってます箸でカットするとこんなです肉厚の真鯛がたまりませんまったく骨もなく食べやすかったですれもんポン酢をちょっとだけつけて食べました鍋にたまったスープがまた美味しい買い物はこんなです今日もすべて半額3点で699円エビは大きなぼたん海老です残念ながら解凍品子もたっぷり食べる時は頭の中の身も海老味噌もだして こんな状態でいっきに食べるのがいいです先日の赤エビと比べるとはるかに美味しいです今日も豆腐のカプレーゼです昨日の豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで冷蔵庫保存さらに水分を取りました水っぽさがかなりなくなってます食感もモッツアレラチーズに近づいてます見た目は完全にモッツアレラ東京も今日は雨でした気温も低くく昨日とは温度差がかなりありますムラサキツユクサですこちらは白花のムラサキツユクサですかなり濡れてます青いツユクサちいさなトキワツユクサですにほんブログ村
2016/06/28
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カツオの刺身、豆腐のカプレーゼ ～ ネムの木
かつおの刺身です脂ものってだいぶ美味しくなってきましたかつおは売れ残りは鮮度がおちてますので、定価で買いますでも今日はセールの目玉で300円でした豆腐でカプレーセを作りました豆腐は重石をのせて水分をだしましたモッツァレラチーズの代わりにはなりますこんなのも作ってみましたこちらは青紫蘇をのせたので、ポン酢をかけましたそしてクリームチーズとドライフルーツです今日も白ワインが美味しいですネムの木です大木ではるか上に咲いてます散った花が紫陽花の上にありましたこちらは蓮の葉の上ににほんブログ村
2016/06/27
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鯵の刺身、鯵の子の煮つけ、デザートチーズ ～ 半化粧、オオバギボウシ
久々に鯵の刺身です千葉県産で鮮度もいいのでワサビでいただきますこんな鯵でした200円はありがたいです今日は定価のままです今日は珍しいことに子入りでした醤油で煮てみました小さな子ですが美味しく食べられますこんな予期せぬプレゼントをもらうとうれしいですお酒は日本酒から赤ワインに替わります私のブログには何回か登場しているデザートチーズですチーズの中にはドライフルーツが入ってますさらにドライフルーツを盛りましたプルーンとイチジクです自然の甘さなのでいくらでも食べられますワインのボトル1/2飲んだところで寝てしまいました半化粧がきれいになってきましたちょっと お邪魔虫のハエがとまってましたこちらはオオバギボウシ濡れた姿がよくあいますにほんブログ村
2016/06/26
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キンメダイの酒蒸し、豚ロースのスキレット焼き ～ 田植えの終わった田んぼ、トンボ
今日も赤い物が続きますが キンメダイの酒蒸しですキンメダイをタジンナベにのせて塩を振って生姜をのせ日本酒をかけて蒸しただけです先日のレモンポン酢でいただきました塩だけのシンプルな味キンメダイの旨さが堪能できます頭の部分ですこの目の廻りが美味しいです高いキンメダイですがこの値段なら買えますそして野菜豚ロースのスキレット焼きカットして焼きました味付はクレージーソルトとコショーとニンニクですこんな値段でした東京の田んぼも田植が終わりきれいな姿になりました小さな田んぼの廻りは住宅街です田んぼと言えばトンポですそして紫陽花にもトンボがとまってましたハチもミツ集めに忙しそうですにほんブログ村
2016/06/25
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毛ガニ、ししゃも、ナスのスキレット焼き醤油かけ ～ カンナ
海老が続いた後にカニになってしまいました毛ガニですとてもきれいです北海道産ボイル毛ガニですもちろんこんなものは半額でしか買えません大きさもあって、重さもあって立派な毛ガニでしたあけてみるとこんなでガッカリ冷凍物でした味噌もタップリなのですが美味しくありません身の食感が硬いですカニは食べてみないとわかりませんそして北海道産ししゃもですこれは美味しいですですが最近のししゃもはあまり干してないので網焼きするとみんな網にくっついてしまいます電子レンジのグリル機能で焼いてますそして焼き野菜はナスとヤングコーンとパプリカ最後に醤油をかけてパセリと鰹節をかけました鰹節が踊る中で食べていきます醤油の香がたまりません雨に濡れたカンナですイキイキとしてます今の時期の花はユリとか大きいものが目立ちますでも私が好きなのはカンナの葉ですこの縞模様とピンクの縁取りはなんともいえませんにほんブログ村
2016/06/24
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活車エビの刺身、スキレット焼き
二日続いて海老です今日は国産の車エビです日本酒に漬けてスキレットで焼きました活きてはいましたが、はねるようなことはありませんでした車海老はきれいです頭も皮も食べれます昨日の赤えびは冷凍、今日の車エビは活プリプリな食感が違います値段はいうとこんなものです海老は小さいですが活きて動いているエビです熊本産ですまずは刺身ですプリプリですそして頭は焼きました皮をむくとこんなです焦げているのが難ですね赤エビも美味しかったですが活海老は最高でした野菜はヤングコーン、パクチー、トマト、アスパラです今日も雨も降る晴れ間もでるのなんだかわからない天気でした暑さはかなり、でも冷っとする風も感じられました雨の後に太陽が出るとまぶしいですヒオウギスイセンはずぶ濡れです雨の花も咲いてますにほんブログ村
2016/06/23
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赤エビのスキレット焼き、刺身のレモンぽんず、トマトとパクチーのアジアンソース ～ 雨
今日買ったのは 刺身用赤エビです4尾で480円が240円先ずは刺身ですそして塩焼き海老の味が濃厚になりますそしてスキレットで焼きましたこれが最高です頭から皮ごと食べられますイタリアンのスカンピより美味しいですパックにも「加熱すると甘味がひきたちます」と書かれてます料理して食べると化けますそして今日もカルパッチョ用の刺身を買いました今日はカルパッチヨのタレに広島産のレモンぽんずを混ぜて和風にしましたこのポン酢は酸味が強くて夏向きです牡蠣醤油の味もして美味しいですサラダはトマトとパクチーのアジアンソースです甘辛さとパクチーの香がたまりません雨です水玉も素敵です光りによっては宝石の輝きですピントを合わせる位置わ変えただけで別の世界になります優しい色をしたダイアナ雨でバラも生き返ってますにほんブログ村
2016/06/22
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川場村のソーセージ、ソーセージの茄子とミートソース焼き、ラムチョップ ～ 本日の夕日
川場村のソーセージが半額でした久々に食べますこんなきれいなソーセージですまずはそのまま生で食べました美味しくいただけますが、ちょっともの足りませんこの商品がフランクフルトとなっているせいでしょうかナスとミートソースで焼きましたフランフルトとしてはちょっともの足りなさがありますが美味しくなりました先日の白イカりゲソです骨付ラム肉を買いましたラムチョップは美味しいです本日の東京の夕日です14時半くらいまでは雨でしたそのあと太陽が現れましたビルに沈んでいきましたにほんブログ村
2016/06/21
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ハモン・イベリコ、アボカドDEカプレーゼ ～ トキワヤマボウシ
今日買ったのはこんなものですハモン・イベリコイベリコ豚の生ハムです20か月熟成というからすごいです値段はイタリア産の生ハムの半額程度ですオリーブとチーズといっしょに盛りました赤身が多く、さっぱりとしていますそのぶんちょっと硬いですチーズは群馬県産のナチャラルチーズですこのチーズは美味しいですワインはイタリア産のプロセッコを飲みました微炭酸で美味しいですカプレーゼですモッツアレラチーズの代わりにアボカドを使いましたワインにはドライフルーツがあいますカルディーで売っているプルーンを食べました美味しいですヤマボウシです1月前の写真ですこれは軽井沢のヤマボウシ半月前です同じく軽井沢軽井沢駅前は街路樹として植えられてますそして昨日の東京ですトキワヤマボウシですヤマボウシは落葉樹ですが、これは常緑樹です花付がすごくて真っ白です常緑樹ということで最近、人気がありますこの花付の多さはすごいですにほんブログ村
2016/06/20
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ハモン・イベリコ、アボカドDEカプレーゼ ～ トキワヤマボウシ
今日買ったのはこんなものですハモン・イベリコイベリコ豚の生ハムです20か月熟成というからすごいです値段はイタリア産の生ハムの半額程度ですオリーブとチーズといっしょに盛りました赤身が多く、さっぱりとしていますそのぶんちょっと硬いですチーズは群馬県産のナチャラルチーズですこのチーズは美味しいですワインはイタリア産のプロセッコを飲みました微炭酸で美味しいですカプレーゼですモッツアレラチーズの代わりにアボカドを使いましたワインにはドライフルーツがあいますカルディーで売っているプルーンを食べました美味しいですヤマボウシです1月前の写真ですこれは軽井沢のヤマボウシ半月前です同じく軽井沢軽井沢駅前は街路樹として植えられてますそして昨日の東京ですトキワヤマボウシですヤマボウシは落葉樹ですが、これは常緑樹です花付がすごくて真っ白です常緑樹ということで最近、人気がありますこの花付の多さはすごいですにほんブログ村
2016/06/20
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トコブシの煮貝、白イカの刺身、カルパッチョ ～ 紫陽花
トコブシの煮貝です半額でしたので330円でした2個をカットするとこんなです小さいですが味はアワビ以上ですキモもたっぷりとあります白イカの刺身ですカルパッチョですスーパーの野菜付のセットです野菜はこんなです暑い日が続いてますね紫陽花です紫陽花のブルーは涼しさを感じますにほんブログ村
2016/06/19
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アワビと赤貝の刺身、アワビのステーキ、ナスのボロネーゼソース
あわびと赤貝の刺身です貝の刺身は買ってきたら、水で洗いますヌメリがでているので、洗うと美味しくなります赤貝はまな板にたたきつけます踊ります今日買ったのはこんな2品アワビは先日の一回り大きいようですが半額です焼いて皿に盛った状態です今日のは踊りませんカットとしました刺身はコリコリ、焼いたものは柔らか同じものとは思えない変化ですサラダはヤングコーン、アスパラ、トマト、ルッコラですスキレットで作ったナスのボロネーゼソースですスキレットで焼いた後、今日はチーズをのせてオーブンにいれました最高に美味しいですボロネーゼソースはカルディのものを使ってますミートソースでは肉が入ってませんこれなら挽肉を足さずに使えます今日は朝一でイチローのうれしいニュースそのあとは函館の地震雨も降ったりやんだりにほんブログ村
2016/06/16
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宮城産の蓄養マグロの赤身、夏野菜のマヨネーズかけ、しじみの台湾料理風 ～ 白いスカシユリ
宮城産蓄養マグロの赤身ですなかなかの味でした宮城の漁業は完全に復興して震災前以上だと思います熊本も頑張ってくださいこんな値段です今日の野菜はヤンク゜コーン、アスパラ、セロリ、ニンジン、キュウリ、パプリカですすべてマヨネーズでいただきましたお腹はパンパンですいつも作っているシジミの台湾料理風をスキレットで作ってみましたやはり火力があるので中華料理店の味になります白のスカシユリですユリは白がいいですねにほんブログ村
2016/06/15
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舌平目のムニエル、キュウリの梅肉載せ、つくねの卵黄載せ、ヤングコーンとアスパラのマヨネーズ、ウナギの肝焼き ～ 菖蒲
舌平目のムニエル 半額142円でしたおかしら付でしたが、我が家のフライパンにははいらなかったのでカットしました白身魚のムニエルなら これが一番だと思います叩き割りキュウリの梅肉載せです今日も農家の無人販売で買ってきました3本100円つくね焼きです惣菜を買ってきましたこんな商品でした電子レンジでチンして卵黄をのせましたアスパラとヤングコーンのマヨネーズですアスパラもヤングコーンも電子レンジでチンしてマヨネーズをかけましたヤングコーンはちょっとエグ味があって美味しいですそして 今日ももうなぎのきも焼きになってしまいました40%引き昨日のは20%引きでした菖蒲の季節ですが私が好きなのは こんな斑入りというか絞りというか色の混ざったものですこんな花をアップすると小宇宙というか なんとも深みがありますにほんブログ村
2016/06/14
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ヤングコーンの醤油焼き、枝豆、モロキュウ、ウナギの肝焼き、夏野菜のスキレット焼き ～ 朝露の世界
ヤングコーンの醤油焼きです今年2回目ですが、今回のはだいぶ大きくなってます今日のは大きい方は20cm位あります芯まで食べられて美味しいです枝豆です静岡産450円が200円実入りが今一です今日もモロキュウですうなぎの肝焼きですそしてスキレットで野菜を炒めました夏野菜のオリーブオイル炒めですこのヤングコーンがまた美味しいです蓮の葉ですわざとピントわ外すとこんなになります名前わ忘れてしまいましたが水辺の植物アップだとこんなですドクダミの葉です朝露で濡れてます宝石のようですこんな状態でドクダミもきれいです朝露の世界ですにほんブログ村
2016/06/13
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アンキモポン酢、モロキュウ、またまた買った天然国産本マグロの中トロ ～ コウリンタンポポ、ハイビスカス
アンキモポン酢ですこの時期でもまだ売ってます美登利寿司で300円が200円モロキュウです胡瓜はこれが一番です刺身ねこれしか美味しそうなのがなくてまたまた買ってしまいました天然国産本マグロの中トロ今日は量が多いです200グラムちょっとありました半分でちょうどいいです中トロの脂身の部分です半額なので、今日も安いですマグロというと白飯が食べたくなるのですが、今日もありませんかわりに作った新生姜と胡瓜のぶっかけ蕎麦ですさっぱりと美味しく食べられますコウンリタンポポです花びらはタンポポの形です普通のタンポポの1/4程度の小さな花ですタンポポが萌えているっていう感じですハイビスカスが咲いてました夏を感じますねにほんブログ村
2016/06/12
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アワビの踊り焼き、しま海老の刺身、胡瓜 ～ 紫陽花
アワビの踊り焼きですかわいそうではあるのですが踊ります身をひっくり返します再びひっくり返して醤油をかけますバターを載せます皿ににのせましたカットしました柔らかくて美味しいです青森産で640円のアワビでした刺身き北海道産のしま海老です甘海老と牡丹海老の中間サイズ味は美味しいです海老味噌が最高です殻付だとこんなです白い縞があります農家の無人販売の胡瓜100円です特大サイズですが、曲がり皮にキズがあります味は最高です今日も野菜スティックですが胡瓜でお腹がパンパンになってしまいました胡瓜 見た目もきれいです紫陽花です紫陽花を見るにはちょっと暑すぎでした光り輝いてます活き活きとしていて 元気をもらっちゃいましたにほんブログ村
2016/06/11
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天然生本マグロの中トロ、ナスのスキレット焼き、ラム肉のスキレット焼き ～ トキワツユクサ、ビョウヤナギ
今日も昨日のマグロが食べたくてスーパーに行くと売ってました今日買ったのは中トロです昨日と比べると更に美味しいです素晴らしい中トロです昨日と100gあたりの単価の違いは100円だけ今日は量もあって満喫できました前からほしかったスキレットを買いましたドンキホーテで500円でした早速、ナス焼きを作ってみましたアルミのフライパンと比べると火力が違いますトロトロの美味しいナスになりましたニンニクとショウガと小ネギと塩をかけて焼きましたテーブルで醤油をかけるとジューという音がたまりません固形燃料でもこれなら美味しい料理ができそうです続いてラム肉を焼きましたみてのとおり脂が多くて網焼きしたら煙モクモクの肉ですこちらも美味しく焼けてましたオーブンには入れる必要もなく焼けます皿も使わないので後片付けもラクチンですサラダは野菜スティックです何もかけずに食べましたセロリ、ニンジン、胡瓜すべて100円でしたトキワツユクサですビョウヤナギです にほんブログ村
2016/06/10
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天然生本マグロのトロ、豚肉とジャガイモ炒め、オリーブとチーズ ～ ピンクのハルジオン、白の虫取りナデシコ
今日もスーパーで素晴らしいものが売ってました生ホンマグロのトロ腹身もまざってますが小さな本マグロなのでちょうど良い脂身です養殖でない天然ものは美味しいです鳥取県堺港産値段もありがたい値段です今日も昨日の豚肉の残りを食べました今日はジャガイモとピーマンとトマトと炒めました半額のチーズとオリーブです白ワインを飲んだら寝てしまいましたハルジオンです中にはこんなピンク色のものもありますこちらは虫取りナデシコです中には白花のものもありますにほんブログ村
2016/06/10
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岩牡蠣、チンジャオロース、トマトのマリネ ～ トリテリア・ラクサ
今日は素晴らしいものをみつけてしまいました岩牡蠣です甘くて ほっぺたが落ちそうなくらい美味しいですそして、ありがたいことに半額でした三重県産とあります伊勢志摩のものでしょうかサミットで紹介していたテレビ番組もありましたこんな豚肉を買ってきました純粋黒豚ロイヤルポークとあります切り落としなので安いです作ったのはチンジャオロースといっても中華にはしてませんクレージソルトとニンニクの味付でイタリアン風美味しい肉は塩味が一番ですトマトのマリネです緑はルッコラを使いました紫陽花だけでなく今の時期の青い花はいいですトリテリア・ラクサです色もうすい水色から濃いものまでありますハナニラの仲間のようですにほんブログ村
2016/06/08
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スモークサーモン、鹿児島産黒豚のソテー ～さつきの盆栽
スモークサーモンです美味しそうな刺身がない時はこれですチリ産300円で味わえますポークソテーですニンニクとクレージーソルトの味付ですソースとかは無い方が美味しいです半額の黒豚です盆栽のさつきですこの花の色一本の木にしてこのように変わるのは素晴らしいですこちらのさつきは白なのですが白の色が真っ白でなく素敵ですそしてさつきの前に展示された松の盆栽です日本ならではの世界は素敵です にほんブログ村
2016/06/07
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きんきの湯ひきとさよりの刺身、空豆・じゃがいも・トマト・ベーコンのチーズ焼き ～ スイレン
今日の刺身はきんきの湯びきとさよりですきんきの刺身は北海道でしか食べたことがありませんでしたちょっと硬めの食感ですが極上の白身で美味しいですデパ地下での買い物なので値段は高いです北の海の幸は美味しいです空豆とジャガイモとトマトとベーコンのチーズ焼きですそら豆 本日は21本入って198円でしたがもうホクホク感がなく美味しくなかったので料理に使いました明治神宮のスイレンですモネの惚れた花は美しいです場所は変わって軽井沢大賀池ですどちらも ちょっと遠いのが残念ですにほんブログ村
2016/06/07
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ラム肉と夏野菜ノオリーブオイル炒め、生メバチマグロの腹身 ～ アナベル
ラム肉と夏野菜のオリーブオイル炒めです今日は鶏肉をラム肉に代えてみました鶏肉と比べると肉の味がします歯ごたえは鶏肉と変わりません肉好きの人ならこちらをお奨めします生のメバチマグロの腹身ですこれで420円です午前中に買っているので定価です腹身はすぐに売り切れてしまいますこんな身ですめちゃくちゃ美味しいですほど良い脂身ですアナベルですこれだけの量が咲いていると見事です白と緑が混ざっている今が一番きれいですにほんブログ村
2016/06/05
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鶏肉と夏野菜のオリーブオイル炒め、焼きナス、イベリコ豚のバラ肉の塩焼き ～ 海外サイトの富士山
鶏肉と夏野菜のオリーブオイル炒めですニンニクたっぷりで炒めてバジルとパクチーをのせました空豆焼きナスとろ～りとしたナスが美味しいですそして安いイベリコ豚のバラ肉塩コショーで焼いてレモンで食べました今日も海外サイトの写真です日本の象徴 富士山素晴らしいです海外からのお客様には こんな富士山を見て帰ってもらいたいですにほんブログ村
2016/06/04
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白イカとアオヤギの刺身、キングサーモンのソテー ～ あまりに美しすぎる東京の写真
白イカとアオヤギの刺身です白イカは自分で捌きましたアオヤギは軽く水洗いして食べると美味しくなります買ってきたのはすべて半額品です3品で491円という安さですイカゲソは醤油焼きです新しい醤油を使ったら色がつきませんでしたキングサーモンのソテーですニュージーランド産の養殖なので、値段が安いです今日は海外サイトにある東京の写真をUPします私の撮った写真ではありませんまずは素晴らしい東京タワーですレインボーブリッジですまるで絵ですこちらもです夢の世界のような輝きです都庁ですこれも都庁新宿東京から富士山はこんなに大きく見えません東京駅そしてこれは合成写真のようです御殿場あたりの富士山ですこちらも合成でしょうあまりにきれいな東京です海外からのお客さんはこんな東京を求めてくるのだ思うと怖くなります現実とちょっとかけはれてますにほんブログ村
2016/06/02
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