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生クリームロールのレシピはこちら今日はシンプルに生クリームだけのロールケーキ!実は中に入れるフルーツがなかっただけだったりして・・・(-_-;)ふわふわの生地で良くできました~~と言いたいとこですが、巻き込んだクリームが少なかった(^_^;)なので回りにもベッタリぬりぬり。フフッう~ん、いいわ!コレ。まさに、生地とクリームを存分に味わえて最高! (はっ、また自画自賛)(^^ゞ今、息子は「ちびまるこちゃん」を見ています。クラスのほとんどの子が見るらしく録画までしています。(途中お風呂に入るので)やっぱり明日学校で話が合わない?とか思ってるのだろうか・・・昔もあったなぁ~。ベストテンの次の日は聖子ちゃんがどうだ、明菜ちゃんがどうだ、って。(うっ、ヤバ、歳がバレる)(-_-;)でもウチは9時には子供部屋に行って寝なくてはいけなかったから次の日、学校でアイドルの話で盛り上がってる輪には入れなかったのだ~・・・(T_T)/~~~高校で寮に入ってお友達と食堂のテレビでベストテンを見たときは大人になったみたいで妙に嬉しかったのを思い出しました。(^。^)美味しいレシピ満載!!レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月31日

ココアチョコチップマフィンのレシピはこちら最近、チョコ系を食べてなかったので、ココア生地にチョコチップ入れてマフィンを焼きました。う~ん、やっぱ美味しいわ(^。^)先週から土日は「休甘日」と決めていたにもかかわらず、このアリサマでございます(-_-;)明日は絶対に食べません。作りません。(^^ゞさてさて今日は息子とお買い物♪ (まだついて来てくれます)しかし買い物の目的は息子のズボンを買うためです。本人いた方がいいもんね(^_-)小3にもなると誰も服を買ってくれないのでワゴンセールの山を下からひっくり返しつつ必死でお買い得品を探します(^_^;)売り場をあちこち回ってたらあっという間お昼になり、二人でお昼にしよう!で、母から出てきた言葉は・・・「お寿司でも食べる?」(くるくるだけど)えっ、えーーー(・・? 「いいのー?」と驚く息子。実は旦那とケンカが勃発し、すごーくイライラで怒りが治まりきれない晴れるYA。こうなったら息子と「パァー」っとウサ晴らしをしようと昼間っから豪華コースを提案。で、おすし屋さんの前までさっそうと移動。お店の前でふたり立ち止まり息子「ここは全部100円じゃないみたいだねぇ」 (初めて行く店)「そうだね~」息子「オレがおこづかいで半分出そうか?」「う~ん」店の中から板さんの「いらっしゃいませ~」がこちらを目がけてとんでくる。10分位サンプルの「にぎり」を眺めて結局、隣のケ○タッキーに入りました。ブブッしょぼーい!(-_-;)思い切ったことが出来ない人間みたいだわ(^^ゞでもケ○タッキーもめったに行けないから息子は大喜び\(^o^)/大きなことを言って実行出来なかったもどかしさを消すすため、セットメニューの他に、チキンを1ピースずつ頼んで、贅沢しました。(しょせん、この程度です)へへへ・・・これでしっかり気分が晴れました~(^o^)丿レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月28日

じゃがいもの豚バラ煮のレシピはこちら今日の夕飯です!豚バラ肉でメークインを巻き巻きして甘辛く煮ました。じゃがいもがホクホクしてて美味しい~(^。^)一緒に煮たっぷりのワカメがトロトロになっててご飯に合います。練りからしがアクセントになってて箸がとまらないよ~(^_^;)ご飯のおかわりをぐっと我慢しました。実は「肉じゃが」(豚じゃが)を作る予定でした。が、得意の遊び心が出てしまい、しっかり別物(-_-;)でも味は肉じゃがっぽいので「変わり肉じゃが!」と言えるかも~・・・ (言えないか)(^_^;)ウチは肉じゃがの時は豚で作る事が多いのですが、やっぱり牛肉で作られる方が多いのかなぁ~?鶏でもできますよね。(筑前煮になるか)(^^ゞよく若い男性が「彼女に作ってもらいたい料理」で肉じゃがはトップにあがりますよね~。これだけジャンクフードが蔓延?している中でやっぱりおふくろの味って恋しいんですかね。ちょっとホッとしますね。ウチの息子は将来彼女ができたらどう答えるだろうか・・・「肉がくるくる巻いてある変な肉じゃが!」ブブッ。彼女、どん引きだわ(^_^.)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月27日

アップルパイのレシピはこちら今日は久々気合を入れてパイ生地から作った、アップルパイです。パイ生地はご存知の方もいますが、「練りパイ」(わりと簡単に作れる、ざっくりクッキーのような生地)と「折りパイ」(何層も重なっていてハラハラとした生地)とがあります。今回は「練りパイ」です。でも伸ばして重ねる作業を少し多めにしたので「折りパイ」との中間といった感じでしょうか。個人的には練りパイの素朴な感じが好きなんですが膨らみも欲しかったので中途半端な?(^_^;) 作り方をしちゃってます。結果、満足のいくパイ生地に仕上がりました。 高温で長めにしっかり焼いたパイ生地は香ばしくパイ自体の美味しさも楽しめます。リンゴの下にグラハムクラッカーの砕いたものを敷いてベタつきもなく、う~ん、上出来!! (勝手に浸ってます)(-_-;)実は晴れるYA、昔はアップルパイ、嫌いだったんです。果物に火を通したものがどうしても食べられなかったんです。それが、仕事先のおばあちゃんが作ってくれたアップルパイを食べてから食べられるようになりました。おばあちゃんが作るアップルパイは生地が美味しくてリンゴもあめ色に煮てあってそのバランスが絶妙!売ってあるアップルパイとは別の食べ物みたいで一気に食べてしまいました。それから作り方を教わって自分で何度も作りました。そしたら市販のアップルパイも難なく食べられるようになり、今では秋になるとリンゴを煮まくり?状態です(^^ゞパンに入れたり、タルトにしたりとお菓子作りの幅を広げてくれたおばあちゃんのアップルパイに感謝ですね。おばあちゃんのアップルパイはこの練りパイの作り方でした。そのおばあちゃん、(5年前から介護させていただいてます)今は体調悪くアップルパイを作る元気はないのですが、「またアップルパイ作りましたよ~」と言うととっても喜んでくれます(^.^)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月26日

今夜は韓国チヂミを作りました~。以前、息子が学校で「アジアの食文化を知ろう」という勉強会で韓国のチヂミを作ってきたんです。(韓国人の先生に習ったらしい)チヂミは家では作ったことがなかったんですが、「めちゃくちゃ美味しいから作ろうよ~」と息子がおねだり。レシピの紙をくれたのでそれを参考にホットプレートで作ってみました。そしたら息子が言うようにめちゃくちゃ美味しくて、すっかり我が家の定番メニュー。今日作ったのは色々改良して、生地に白玉粉と天ぷら粉を使用(以前、図書館で読んだ本に載ってたので)パリッと感がアップ↑でますます美味しくなりました~。簡単に生地の配合を・・・(4人分)白玉粉・・・・・・・120g天ぷら粉・・・・・・100g卵・・・・・・・・・1個だし汁(又は水)・・250ml塩・・・・・・・・・小さじ1/2砂糖・・・・・・・・小さじ1/2以上を混ぜるだけです。 白玉粉が溶けにくいので先にだし汁の半量で溶くといいですよ。あとは好みの野菜、ちなみに今回使った野菜は玉ねぎ、ニラ、にんじん、干しえび(桜えび)、です。すべて千切りにしてボウルにいれ、生地を加えて「手」で混ぜて焼くだけです。フライパンで焼きました。 大人用にキムチを入れました。(これがウマイ)タレはお好みですが、大体、お酢と醤油を同量にして砂糖少々、コチジャンや韓国とうがらしを加えて作ってます。あと、ポイント!かなり多めの油で焼いて下さいね。外側がパリッと中はもっちりに仕上がります。お財布に余裕がある時は、魚介類をたっぷり入れて作ると文句なしに美味しいです(^。^)我が家の財布には余裕がありませんでした~ハハハ~(^◇^)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月25日

オートミールのザクザククッキーのレシピはこちら今日はオートミールクッキーです。ピーカンナッツとチョコチップを加えています。生地は材料を次々混ぜたら、スプーンでボテッと落として焼くだけの簡単おやつ。ザックリ食べ応えのある仕上がりです!ミルクたっぷりのカフェオレとよく合いますよ~(^-^)さてさて10月に入ってもずっと半袖でウロウロしていた晴れるYAですが、今日はやっと秋っぽく涼しい、と言うより寒い朝でした。(いきなりじゃないのよ)(-_-;)ババシャツ引っ張り出そうかとモゾモゾ・・・(極端過ぎます!)(^_^;)考えてみたらもうすぐ11月なのよね~。 肌寒くてあたり前。今年は原油高で灯油を頻繁に買えなくなるかもしれないなぁ~・・・。息子が生まれててからずっと出してなかったこたつを出してみようかしら・・・なんて考えてます。そして首までスッポリ入って寒さをしのぐ。息子は大賛成!!でもこたつに入ると動きたくなくなるのよねぇ~。 (^_^;)はあ~っ、冷暖房を使わなくて済む季節が一番いいですね~。レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月24日

今日は以前作ったチョコレートブリオッシュのアレンジで、ブリオッシュ生地にカスタードを入れたクリームパンです。前回のチョコクリームがあまりにも美味しかったのでそれに対抗すべく、カスタードクリームに恒例?のキャラメルクリームを混ぜ混ぜしちゃいました。(またかよ~)(^^ゞしかし、これがめちゃくちゃ美味しかったのだぁ~(^◇^)おーほっほ。パンもふわっふわ、ベストマッチですぅ~。カスタードとキャラメルクリームを混ぜるのは初めてだったけど、こんなに合うとは・・・どうして今までやらなかったんだろう、とこれまた頻繁に登場の予感をしつつ、 ^^;息子とパクパクほお張りました。晴れるYA,きのうと、おとといの二日間、休甘日(きゅうかんび)を決行していました。ご覧の通り、少々甘い物、食べ過ぎておりますので、体を気遣って一呼吸おきました。そしたら、今日はすっかり「甘い物、食べた~い」モード。(禁断症状?) (^_^;)タルトにしようか、ケーキにしようかと仕事中も頭の中を駆け巡ってました。結局パンを焼きましたが、甘~いパンとなりました。反動って怖いですね~。へへッ(^^ゞレシピブログ料理ブログランキング
2006年10月23日

山菜のおいなりさんのレシピはこちら新米が美味しい時期ですよね~。ぴかぴかの新米を満喫しよう!と、おいなりさんを作りました~。山菜の水煮をお醤油で煮て酢飯に加えたら、歯ごたえ最高~、ウマウマの仕上がりです。画像では大きく見えますが、実はコレ、サイズは小さめです。8cm四方の「すし揚げ」を三角になるよう半分に切って使っています。おいなりさんって、各家庭や地域によって大きさや味付けが違いますよね。このおいなりさんは少し甘めなんですが、東京に住んでた頃食べたこげ茶色の醤油のきいたおいなりさんもまた美味しかったのを覚えています。要するに、好きなんですね、おいなりさんが(^-^)でも晴れるYAが作るとやっぱり母の味と同じ味になります。卵焼きを作っても「お母さんの卵焼きと同じ味がする」と妹から言われます(^_^;)自然と母の味を受け継いでるのでしょうね(^.^)そしてこの味は誰が受け継ぐのかしら~・・・(ウチは息子ひとり)(^_^;)お嫁さん??まさかね~、無理やり義母の味を押し付けたりしませんからね~ ハハハ~(^^ゞレシピブログ料理ブログランキング
2006年10月21日

ふんわりブッセのレシピはこちら今日はスポンジ(ビスキュイ)生地で小さなブッセを焼きました。シンプルにホイップクリームを挟みましたが、ジャムやチョコクリームも美味しいですよ~(^.^)さてさて・・・今日で晴れるYA、ブログを始めて1年が経ちました~。最初の5ヶ月は画像のアップもほとんどなく、更新もマメにやっておらず、お友達もいなくて、寂しい日々でした。(-_-;)パソコン初心者なもので、 コメントを入れたりするのにもドキドキで足跡だけ残してウロウロするばっかりでした。(^_^;)もともとこんなお料理(お菓子)メインのブログにする予定ではなかったのですが、デジカメから写真を取り込む技法を旦那が教えてくれて、人並みに画像アップできるようになり、ちょっと作った物(お菓子)でもちっちゃく載せておくか。で、 今に至っております(^◇^)お菓子やパン作りやちょくちょくやってはいたんですが、ここまでハマるとは正直びっくりです。 そして、少しずつ見てくださる方も増えていき、調子に乗ってここまで来た、という感じです。いつもコメントをくださるみなさま、温かいお言葉ほんとうにいつも感謝しています。 ありがとう!(^o^)丿実生活で落ち込んだ時や気分が凹んでどうしようもないときでも(こんなときもあるんです)でもみなさんのところへ遊びにいって笑わせてもらったり、元気をもらったりして、いつもまにか気分がスッキリ! パワーが湧いてきます(^-^)1年ですが、こうやって続けられたのもみなさんのおかげだと思っています。そして、部屋の掃除そっちのけ、遊び相手もろくすっぽしなくても文句ひとつ言わず、応援してくれている、かわいい息子。 あと、旦那様もね。(^_-)いつもやりたい放題させてくれてありがとう(^^ゞこれからも目をつぶってもらう場面が多々あると思いますが、よろしくお願いします。いつまで続くか分かりませんが頑張って美味しいものを紹介していきたいと思っております。 (目の毒になるようなものばっかりだけどね)(^_-)今後ともよろしくお願いいたします(^o^)丿レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月19日

キャラメルケーキのレシピはこちらまた作ってしまった(^_^;)キャラメル味のケーキ!! キャラメルクリームを消費したかったもんで(^^ゞキャラメルマフィンにキャラメルパウンド、 おまけにシフォンまでキャラメル味で作ってきた晴れるYA。(しつこい性格)今回はスライスアーモンドを散りばめ、レシピも若干変えて焼きました。なので、別ものよ~ (苦しまぎれ)(-_-;)今回はややふっくら感が増したスポンジみたいな出来です。これを食べた妹は「繊細な味で美味しい~」と申しておりました(^_^)v キャラメルクリームは生地に混ぜる場合、かなり砂糖を焦がして作った方が美味しいと思います。(個人的にです)そのまま舐めるとちょっと苦みを感じるくらいかな。次回はキャラメルシートを作って折り込みパンを焼こうかしら~・・・もう、ほんと好きだわ、この味!!(^◇^)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月17日

カレーパンのレシピはこちら今日は昨日の残りのカレーを使ってカレーパンを作りました。そのままだとカレーが柔らかいので少し煮詰めて使いました。う~ん、やっぱり揚げたては最高!!「カレーパンっていったい誰が考えたんだろうね~」と息子と話ながらパクパク。(^◇^)ん??この食べっぷりはまた給食残したな? (ーー;)「給食、残したでしょ」「残してないよ、減らしただけ」(・・?そっか、最初っから減らして良いシステムなんだ。残すのはダメけど、まえもって減らすのはOKらしい。(-_-;)息子は朝食を大量に食べていくタイプ。(私の倍以上食べる)あまりお腹が空かないのは分かるけど、「給食、きちんと食べてきてよ~」(給食によって栄養面の充実をあてにしてる母)(^_^;)最近、朝ご飯も学校給食で・・・と言う話もありますよね。もしそうなったら朝は何も食べずに学校行くわけか~。学校まで歩いて30分弱の道のり。歩けるかな。朝から「お腹空いた」と起きてくる息子には酷だわね(^_^;)きっと学校の朝ごはんだけでは足りないだろうな~。だとすると、昼の給食はたっぷり食べる?すみません、たわいもない事、つぶやいてました(^^ゞレシピブログ料理ブログランキング
2006年10月16日

今日はずっと作ってみたかったパンに挑戦してみました。折り込んでいるチョコシートは買うと結構お高いんです。かなり探して折込シートを手作りしているサイトを発見!!パン捏ねをフープロでやってもらってラクしてるので頑張ってチャレンジです。しかし、実は晴れるYA、折込パンは苦手(-_-;)初めてにしてはまあまあかな~・・・でも味は最高~(^◇^)もう、明日もまた作りたくなるくらいウマウマでした。息子も「何コレ、めちゃうまやん」と一切れ食べ、「もう一枚」!そしてまた「もう一枚」!「もう一枚」! (ーー;)最後は1cmのスライス(うすうす)にしてあげました(^_^)vそうそう・・・今、晴れるYAのそばで「シューッ、シューッ」と鳴いてるものがおります・・・それは・・・・はいっ!そうです。レーズンちゃんです。ずっと発酵してくれずに晴れるYAをやきもきさせてくれたレーズンです(^_^;)さいさんプレッシャーを与えたおかげで、3日くらい前から泡がブクブクしてきました(^_^)vフタを開けると「ポンッ」と音がするくらい発酵しいます。何とか第一段階突破・・・・・かも? (^^ゞ日にちが、かかり過ぎてこれから先の工程に悪影響を及ぼすかもしれないけど、とりあえずこのまま続けてみます!レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月10日

レモンパウンドのレシピはこちら今日はさわやかなレモンを使ったパウンドケーキです。外側にアイシングを塗った後、オーブンに入れて乾燥させ、「カリッ、ザクッ」とした感じが美味しいです。(画像では分かりにくいですね)(^_^;)さてさて、今日は連休最終日!久しぶりに息子と遊園地へ行きました。とは言っても晴れるYAは午前中仕事があったので、先に旦那に連れて行ってもらって後から合流。(ちょうど仕事先が遊園地のすぐそばなんです)実は昨日の夜までは「お母さんは行かないよ~」(最近、男同士でばっかり出かける)だったんですが、寝る前、ふと(息子と遊園地へ行くのも、この先あと何回あるだろうか・・・)一緒に行きたくても行ってくれなくなる時がくるだろう・・・で、急きょ、気まぐれ母は勝手に合流することを思いつき、明日(今日)の為にお弁当用のご飯を仕込んで、(3人で買い食いしたらお高くつくので)(^_^;)おやつもついでに焼いて(本日のレモンパウンド)寝るときは1時をまわっていました(^_^;)朝も早起きをしてお弁当を作り、起きてきた息子に「おはよう!」息子は旦那と遊園地へ行く準備や打ち合わせ?をしていた。「お母さん、俺たち帰りは電車で帰ってくるから行きは仕事に行く時送ってってね」・・・晴れるYA:「実はお母さんも後から一緒に行くことにしたから」・・・息子(微妙な顔つき)・・・「ふーん、それでお弁当作ってたんだ」・・それだけかい(-_-;)・・ま、旦那は「そうそう、合流すればいいよー」と嬉しそう。遊園地では美味しく3にんでお弁当を食べ、レジャーシートでじゃれ合い(息子とね)ソフトクリームを食べ、楽しく過ごしてきました。さすがに乗り物に一緒に乗る事は拒否されましたけどね。トホホ・・・(^_^;)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月09日

さつまいもアイスのレシピはこちら今日は鹿児島の紅東(べにあずま)を使ってアイスを作りました。べにあずま自体とっても甘くて美味しのですが、息子も旦那もさつまいもは好んで食べてくれません(-_-;)でも昨日スーパーでべにあずまを衝動買いした晴れるYA。どうしても食べたくて強引にアイスにしました。敏感な息子:「コレ、普通のアイス?」「うん、普通のアイスだけどちょっと美味しくしてある」(^_^;)「ふう~ん、何か美味しいけど普通のアイスとは違う味する」半分食べたところで、「実はさつまいもが入ってるんだよ」(・・?食べるスピードがゆっくりに・・・「もう、いらない」(ーー;)言わなきゃよかった・・・こんなに美味しいのにもったいないなーとブツブツ言いながら息子の食べ残しをたいらげ、母のみ大満足(^。^)旦那はまだ食べてないから絶対言わないで食べさせよっと。イマイチ秋の味覚が満喫出来ない我が家です(-_-;)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月07日

キャラメルメロンパンのレシピはこちら今日は久しぶりにメロンパンを焼きました。普通のメロンパンはあまり食べないのでキャラメル入りです。早速、昨日届いたフープロでパン生地作ってみました~。んも~、早い早い。 2分でこね上がり~(驚)手でこねたことしかなかった晴れるYAからすればまるで☆ 魔法 ☆のようでした。 こね上がったパン生地の伸びをチェックしようと取り出した瞬間、とっさに、こねたい衝動にかられた晴れるYA。(^_^;)思わず自分で自分に突っこみ入れました。「こねなくていいんだってばー」(-_-;)こね上がった生地は伸びも良く、なめらかで立派なものでした。焼き上がりが楽しみだわ~・・・オーブンを覗くと思った以上に膨らんでいて、クッキー生地にヒビがぁ~・・・これはすごい!! グルテンパワー炸裂です。外はカリッ、中はふっくらふわっふわの美味しいパンが焼けました。注:(晴れるYA、フープロの宣伝マンではありません)キャハハー(^^ゞでもね、手こねは手こねで楽しいの。頑張ってこねてるとね、「もう、いいよ~」とパンがこね上がりを教えてくれる。 上手く言えないんだけど、パンと対話しているような感覚。パン生地がとってもかわいくなるんですよ。これからも時には手こねで楽しみながらパンを作ると思います。(しばらくは、物珍しいのでフープロ使い倒しますけどね)フフフ(^◇^)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月06日

以前抹茶ぱんさんが作っていたチョコレートブリオッシュ! があまりにも美味しそうだったので晴れるYAも作ってみました~。 もう、最高に美味しい!!パンはふわふわ、中のチョコクリームも最高!抹茶ぱんさん、レシピをアップしてくれてありがとう~。昨日の夜焼きあがって、焼きたてはもちろん美味しいのですが、1日経った今日もふわっふわのままでびっくり! 味がなじんで美味しさアップ↑息子も旦那も「もう1回作って」と即、リクエストがきました(^。^)さてさて、以前から探していた無農薬のレーズンが見つかったので自家製酵母を再開!煮沸消毒したビンに入れてブクブク泡が立ってくるのを待っています。が・・・3日経っても変化がない(-_-;)前回は2日目にはブクブクしてきたのに・・・やっぱり、室温が低いのだと思います。常時30度は必要みたいです。 なので、ご飯を炊いたあとのジャーの上に乗せたり、使用中のオーブンの上に置いたり、で、今はパソコンの温風の吹き出し口に置いてます(危険がないように配慮して)(もう付きっきり)(^_^;)あ~・・・天然酵母発酵機能付きのホームベーカリーが欲しいよ~今回は前回のように上手くいかないかもです(ToT)/~~~レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月03日

今日はバナナロールでーす!レシピは以前作ったマンゴーロールケーキのマンゴーをバナナに変えただけです。バナナはレモン汁をまぶし大を1本使いました。1本そのま巻き込もうかとも思ったんですが(無茶だろー、それは)(-_-;)きれいに巻き込む勇気がなかったので安全策でバナナは小さくカットしました(それがいい!)結果、食べやすくてグーでした(^。^)やっぱりバナナと生クリームは合いますね~。 ケーキを切ったそばからどんどんなくなってしまいました(^_^;)実はコレ、昨日作ったものなんですよ。 もうないです^^;旦那がこれを食べながら「バタークリームのケーキが食べたい」ウッ(-_-;)こんだけパクパク食べときながらバタークリームだとー(ー_ー)!!そうなんです。旦那はバタークリームが大好きなんです。以前、誕生日の時、ケーキ(バタークリーム)を探すのに苦労した覚えがあります。バラの形に絞り出したバタークリーム。(薄いピンクとかみどりとか色がついたやつ)知ってるかな~?美味しそうにひとりで食べます。今年の誕生日の時は晴れるYA手作りの生チョコケーキを強引に焼きました。最近、食べてないのでどうやらバタークリームが恋しくなった様子。あまり気乗りしないけど、作ってやるかなー・・・と考えてる優しい晴れるYAなのでした。キャハハ(^◇^)レシピブログ料理ブログランキング
2006年10月02日
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