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2006年10月25日

以前、息子が学校で「アジアの食文化を知ろう」という勉強会で

韓国のチヂミを作ってきたんです。（韓国人の先生に習ったらしい）

チヂミは家では作ったことがなかったんですが、

「めちゃくちゃ美味しいから作ろうよ～」と息子がおねだり。

レシピの紙をくれたのでそれを参考にホットプレートで作ってみました。

そしたら息子が言うようにめちゃくちゃ美味しくて、

すっかり我が家の定番メニュー。

今日作ったのは色々改良して、生地に白玉粉と天ぷら粉を使用

（以前、図書館で読んだ本に載ってたので）

パリッと感がアップ↑でますます美味しくなりました～。

簡単に生地の配合を・・・

（４人分）
白玉粉・・・・・・・１２０g
天ぷら粉・・・・・・１００g
卵・・・・・・・・・１個
だし汁（又は水）・・２５０ml
塩・・・・・・・・・小さじ１/２
砂糖・・・・・・・・小さじ１/２

以上を混ぜるだけです。　白玉粉が溶けにくいので先にだし汁の半量で溶くといいですよ。

あとは好みの野菜、ちなみに今回使った野菜は

玉ねぎ、ニラ、にんじん、干しえび（桜えび）、です。

すべて千切りにしてボウルにいれ、生地を加えて「手」で混ぜて焼くだけです。

フライパンで焼きました。　大人用にキムチを入れました。（これがウマイ）

タレはお好みですが、

大体、お酢と醤油を同量にして砂糖少々、コチジャンや韓国とうがらしを加えて

作ってます。

あと、ポイント！

かなり多めの油で焼いて下さいね。外側がパリッと中はもっちりに仕上がります。

お財布に余裕がある時は、魚介類をたっぷり入れて作ると文句なしに美味しいです(^。^)

我が家の財布には余裕がありませんでした～ハハハ～（＾◇＾）

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