うつ病と二人三脚

うつ病と二人三脚

2009年09月16日
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テーマ: 心の病(7259)
カテゴリ: カテゴリ未分類
昨日、梅酒を漬けていた瓶があいたので、久しぶりにピクルスを作ることにしました。


今日はしっかりと写真を撮ったので、レシピともどもアップします。

【材料】
カリフラワー 1株
きゅうり 2本
にんじん 1本
セロリ 1本
以上がピクルスになる野菜たちです。


・ワインビネガー(米酢でも) 2カップ
・白ワイン 1カップ(僕は180cc入りのボトルを使います)
・水 1カップ
・砂糖 80グラム
・塩 小さじ1
以上をホーローの鍋でひと煮立ちさせ、冷ましておく

種を除いた赤唐辛子 2本
にんにくのスライス 1片分
粒の黒胡椒 大さじ1

【作り方】
1.カリフラワーは小房に分ける。

  にんじんは皮をむいて、1センチ厚さのいちょう切り
  セロリは筋をとって2センチ長さに切る、下の部分は大きければ半分に切る
2.1の野菜をたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるにとって冷ます
3.保存瓶に冷ました野菜、ピクルス液、赤唐辛子、にんにく、黒胡椒を入れて
  蓋をして冷蔵庫で保存する



日曜の夕方、
少し焼いたフランスパンにバターをたっぷり
ブルーチーズと、このピクルス、、、そして安物の白ワイン

あかん、、、酒はやめられへん、、、

pickles








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Last updated  2009年09月16日 15時52分49秒
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