うつ病と二人三脚

うつ病と二人三脚

2009年09月19日
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テーマ: 心の病(7259)
カテゴリ: 男の料理
作りたてもおいしいですが、僕はどちらかというと、さめた方が好きです。


小松菜は見た目も成分もほうれん草に似ていますが、
・カルシウムはほうれん草の約5倍も含んでいて、骨を丈夫にし、骨粗鬆症の予防などに有効
・ビタミン類も豊富で特にビタミンAとCは、小松菜100gで一日の所要量を満たすことができる
・ガン予防に効果があるといわれるカロテンも豊富
だそうです。

でも、僕はおいしいからよく作って食べています。 

【材料】

厚揚げ…半丁分

A. だしの材料
 かつおだし…150cc (水150ccに『ほんだし』を入れたもので十分です)
 酒・みりん…各大さじ2
 薄口醤油…大さじ1と半分
 砂糖…大さじ1

【作り方】
1.鍋にお湯を沸かし、厚揚げを湯通しする。その後食べやすい大きさの拍子木に切る
2.小松菜を水ですすぎ、5センチ長さ位に切る
3.Aの材料を鍋に入れ、厚揚げを入れて火をつける
4.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で小松菜を炒める


おふくろの味のお惣菜ですから、ご家庭ご家庭の作り方や味付けがあるでしょう。
ご紹介したのは、あくまでもこばやし家の例です。

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Last updated  2009年09月19日 10時36分45秒
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