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2007年04月の記事
全241件 (241件中 1-50件目)
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共同利用型バイオガスプラントのエネルギー収支
寒冷地における1000頭規模の共同利用型バイオガスプラントでは、安全のために液肥の殺菌を行っても、運転に要するエネルギーは概ねバイオガスで自給できる。特に、原料ふん尿が全てスラリーの場合に、大きな余剰電力が発生する。［担当］北海道開土研・農業開発部＞＞研究成果
2007.04.30
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バイオガスプラントにおける効率的なメタンガス産出と脱硫
乳牛ふん尿スラリーを主原料とするバイオガスプラントで廃用牛乳等を副資材として利用するとメタンガス発生量は増加する。生物脱硫と酸化鉄脱硫の併用はイオウ資源循環と脱硫経費の削減(約75％低下)のために望ましい。北海道開土研・農業開発部＞＞研究成果
2007.04.30
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複合型発酵槽を用いた個別利用型バイオガスプラント
本施設は発酵槽と貯留槽が一体の密閉構造で、貯留期間中もメタンや悪臭などの放出を抑制できる。処理後のふん尿は粘度や臭気強度が低下し、雑草種子は死滅する。液肥化に必要な最小限の施設構成のため導入コストは既存施設比で3～4割低減可能である。根釧農試・研究部・酪農施設科＞＞研究成果
2007.04.30
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色調のよいテンペ味噌の醸造法
宮城県農業センター 営農機械部 農産加工科＜技術・情報の内容及び特徴＞「テンペ」は蒸煮大豆にリゾプス属のカビを生やしたもので、白い菌糸に覆われたブロック状の発酵食品である。この「テンペ」の利用拡大を目的に、テンペの特徴を活かした味噌の醸造法を検討した結果、香味のバランスのとれた色合いのよい味噌ができた。 味噌の仕込配合は、米麹1に対し大豆0.5、テンペ1.0とし、塩分13％、水分は 48％に設定する。 天然醸造とし、熟成期間は6カ月とする。 得られるテンペ味噌は、香味・色調に優れている。 研究成果＞＞リゾプス属菌を利用した発酵食品の開発
2007.04.30
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大ガスとヤマハ発、メタンガス車を共同開発
大阪ガスとヤマハ発動機は生ごみや排せつ物などを分解したメタンガスを燃料に使う自動車を共同開発する。早ければ2010年にも業務用車両を商品化する。大ガスの技術でガスを効率よく発生させ、ヤマハ発の燃焼技術と組み合わせる。メタンガスはガソリン代替の非化石燃料で、国内での利用が始まったバイオエタノールに比べて調達しやすい利点がある。 大ガスが開発した生産技術は、生ごみを約10種類の微生物で液状に分解した後、メタン菌で発酵させてガスを発生させる。微生物による分解過程を採用し、生産効率を高めた。生ごみ30キロから得られるメタンガスは従来の28％増の2.3立方メートルになったという。日経ネット2007-04-29
2007.04.30
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未利用資源を組込んだ生分解性ポリウレタン
中村 邦雄 繊維学会誌, Vol. 57 (2001) No. 11 pp.P_298-P_302 J-Stage(PDF) >> http://www.jstage.jst.go.jp/article/fiber/57/11/P_298/_pdf/-char/ja/
2007.04.30
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納豆菌を利用する大豆発酵食品に関する研究
製造条件に関する基礎的研究 食糧研究所研究報告 18号 p. 46-52 (1964-3) バイオ塾情報創庫ＤＢ 2007-04-29中間製造試験と二次加工品の嗜好調査 大田輝夫ほか 食糧研究所研究報告 18号 p. 53-59 (1964-3) バイオ塾情報創庫ＤＢ 2007-04-29
2007.04.29
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パン酵母の性能に関する研究
第6報 発酵生地における酵母インベルターゼの挙動と耐糖性佐藤友太郎ほか 食糧研究所研究報告 15号 p. 32-34 (1961-2) バイオ塾情報創庫ＤＢ 2007-04-29
2007.04.29
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PH メーターによる味噌の熟成度測定法について
食糧研究所研究報告 13号 p. 89-91 (1958-10) バイオ塾情報増子ＤＢ Food 2007-04-29
2007.04.29
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水産加工残滓の生物学分解物とその分解物の養殖魚用飼料化に関する研究
谷川 昭夫1), 斉藤 宗久2), 橘 勝康3), 八木 基明4), 柏木 大介5), 本田 正之6), 田中 躋之輔1), 馬場 重広7) 1) Nagasaki Fishing Port Fish Processing Cooperative Association2) Nagasaki Prefactural Institute of Technology3) Laboratory of Nutrition, Department of Fishery Food Science, Faculty of Fisheries, Nagasaki University4) Nagasaki Municipal Fisheries Center5) 有限会社柏木水産6) Honda Fisheries7) Taiyo Foods 「動植物細胞におけるストレス応答機構」に関する共同研究 Vol. 1 (2000) , No. 0 651 J-Stage >> 「動植物細胞におけるストレス応答機構」に関する共同研究
2007.04.29
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固形残渣の再利用技術 遺伝子組換え技術に関する基礎的研究
固形残渣の再利用技術の研究開発鈴木 憲司1), 大宮 邦雄2), 森本 兼司3), スブラマニ ベル3) 1) 産業技術総合研究所 2) 三重大学 3) （財）科学技術交流財団 愛知県・名古屋市 「循環型環境都市構築のための基盤技術開発」 pp.99-100 本研究における主目的は、家庭から排出される生ゴミをディスポーザーで破砕し固液分離によって得る固体分（固形残渣）を微生物処理により可溶化し、発生するガスをエネルギー源として利用することにある。処理方法としてはメタン発酵法を選択する。メタン発酵法は、実用化されている例もあるが、問題点もいくつか挙げられる。中でも処理時間が膨大に要することから迅速なメタン発酵法の確立が求められている。J-Stage >> 地域結集型共同研究事業 事業終了報告書
2007.04.29
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固形残渣の再利用技術の研究開発
森本 兼司1), ベル スブラマニ1), 鈴木 憲司2), 大宮 邦夫3) 1) （財）科学技術交流財団 2) 産業技術総合研究所 3) 三重大学 愛知県・名古屋市 「循環型環境都市構築のための基盤技術開発（別冊）」 pp.240-249 本研究における主目的は、家庭から排出される生ゴミをディスポーザーで破砕し固液分離によって得る固体分（固形残渣）を微生物処理により可溶化し、発生するガスをエネルギー源として利用することにある。処理方法としてはメタン発酵法を選択する。 J-Stage >> 地域結集型共同研究事業 事業終了報告書
2007.04.29
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都市廃棄物による環境負荷を低減するための新規微生物処理技術の開発
プロジェクトリーダー：五十嵐泰夫（東京大学・大学院農学生命科学研究科）我が国に於いて多量に排出される都市廃棄物、特に家庭ゴミを微生物を用いて効率的に処理をする技術を確立する。 そのために、まず実際の家庭ゴミの組成から標準的な家庭ゴミを策定し、これを用いて家庭用コンポスターを運転、どのような微生物が主に存在しまた働いているかを検討する。次ぎに、分解過程において律速となっている因子（例えば油分の分解）および問題となる因子（臭気の発生）の確定、および微生物学的手法による律速因子の解除または問題因子の排除を行う。 最後に、微生物学の面から最も効率的・安定的・安全と考えられるシステム（装置）を提案する。平成１３年度日本学術振興会未来開拓学術研究推進事業研究成果報告書概要http://www.jsps.go.jp/j-rftf/saishu/h13/f13_j.html
2007.04.29
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新規微生物、脂質改質剤及び２－アシルリゾリン脂質の製造方法
出願番号 : 特許出願２００５－１５４２５３ 出願日 : ２００５年５月２６日 公開番号 : 特許公開２００６－３２５４８５ 公開日 : ２００６年１２月７日 出願人 : 国立大学法人東京海洋大学 発明者 : 西原 政晃 外３名 発明の名称 : 新規微生物、脂質改質剤及び２－アシルリゾリン脂質の製造方法 【課題】リン脂質の改質、脂質生化学研究などに有用なホスホリパーゼA１の新たな供給源を提供すると共に、ＤＨＡ高含有リン脂質及びリゾリン脂質をより効率良く大量に製造しうる方法を提供する。【解決手段】シュードモナス(Pseudomonas sp.)属に属し、ホスホリパーゼA１活性を有する酵素を産生する新規微生物ＨＦＫＩ－００２０（ＦＥＲＭ ＡＰ－２０５４５）をホスホリパーゼA１活性を有する酵素の新たな供給源とする。この新規微生物によって産生されたホスホリパーゼA１活性を有する酵素を有効量含有する脂質改質剤によりリゾリン脂質を効率良く大量に製造する。
2007.04.28
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パン種の製造方法、パン種の継種方法、パン種、及び製パン・製菓方法
出願番号 : 特許出願２００５－２８４３６８ 出願日 : ２００５年９月２９日 公開番号 : 特許公開２００７－８９４９７ 公開日 : ２００７年４月１２日 出願人 : 株式会社パネックス 発明者 : 荻須 昭雄 外１名 発明の名称 : パン種の製造方法、パン種の継種方法、パン種、及び製パン・製菓方法 【課題】発酵乳、乳酸菌飲料又は濃縮発酵乳をスターターカルチャーとし、長期にわたる継種の繰返しにおいても特徴的な性質を安定的に維持できるパン種を提供する。【解決手段】小麦粉、ライ麦粉等の穀物粉をベースとする配合物に対し、酵母（乳糖発酵性酵母）と乳酸菌（乳中で増殖するタイプの乳酸菌）とが複合発酵している発酵乳、乳酸菌飲料又は濃縮発酵乳と、液状、糊状又は粉状の乳成分とを添加し、必要量の水分を加えて混合することによりパン生地状の生地を調製した後、この生地を発酵させてパン種を得る。
2007.04.28
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冷凍納豆とその製造・流通販売方法
出願番号 : 特許出願２００５－３０５０１６ 出願日 : ２００５年９月２０日 公開番号 : 特許公開２００７－８２５２１ 公開日 : ２００７年４月５日 出願人 : 関 浩一 発明者 : 関 栄三 発明の名称 : 冷凍納豆とその製造・流通販売方法 【課題】 消費者が必要時食べたい量を選ぶ事ができず、冷蔵状態で流通されている為、徐々に発酵が進み（２次発酵）賞味期限が短く流通性、保存性が悪いという点を解消する方法を提案する。【解決手段】 棚状のトレーで大豆を一粒一粒発酵させた後冷凍し、消費者が食べる際、取り分けし易い容器に箱詰めする。 >> 明細書（全文）PDF
2007.04.28
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納豆とその製造方法
出願番号 : 特許出願２００５－２７８９３６ 出願日 : ２００５年９月２６日 公開番号 : 特許公開２００７－８９４０１ 公開日 : ２００７年４月１２日 出願人 : 野呂 勇人 発明者 : 野呂 勇人 発明の名称 : 納豆とその製造方法 【課題】醗酵後の納豆に添加されている天然風味添加素材特有の風味が蒸煮によって失われず、そのまま残っているようにすること、及び元来から持っている納豆固有の匂いに、大豆以外の添加素材特有の風味を加えることによって、その納豆固有の匂いを弱めたり、または納豆固有の匂いと調和して別の個性のある匂いにして、納豆が苦手の人にも好んで納豆が食べられるようにすること。【解決手段】大豆以外の天然素材からなる未蒸煮処理の風味添加素材を、容器に盛り込んだ蒸煮処理後の大豆の表面に載置し、そのままの状態で醗酵する。>> 明細書（全文）PDF
2007.04.28
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ピニトール高含有納豆の製造方法及びピニトール分解活性欠損納豆菌
出願番号 : 特許出願２００５－２９５０３３ 出願日 : ２００５年１０月７日 公開番号 : 特許公開２００７－９７５３６ 公開日 : ２００７年４月１９日 出願人 : 北興化学工業株式会社 外１名 発明者 : 吉田 健一 外１名 発明の名称 : ピニトール高含有納豆の製造方法及びピニトール分解活性欠損納豆菌 【課題】大豆中に本来含有されているピニトールの含量を維持した納豆を製造する。【解決手段】ピニトール分解活性を欠損させた枯草菌又は納豆菌を使用して大豆を納豆発酵させる。ピニトール分解活性を欠損させた枯草菌又は納豆菌は、枯草菌又は納豆菌に突然変異を誘発し、細胞壁合成阻害剤と、炭素源としてミオ－イノシトール、ピニトール、Ｄ－キロ－イノシトール、シロ－イノソースおよびＤ－キロ－１－イノソースからなる群から選ばれる１つの炭素源又は２つ以上の前記炭素源の混合物とを含む培地中で前記枯草菌又は納豆菌を培養し、生存した前記枯草菌又は納豆菌を回収することを含む方法により作成することができる。 >> 明細書（全文）Pdf
2007.04.28
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中性脂肪減少作用を呈するアリイン脂肪酸結合体、それからなる食品製剤、化粧品及び抗肥満剤
出願番号 : 特許出願２００５－２９３３０２ 出願日 : ２００５年１０月６日 公開番号 : 特許公開２００７－９９７１５ 公開日 : ２００７年４月１９日 出願人 : 二村 芳弘 発明者 : 二村 芳弘 発明の名称 : 中性脂肪減少作用を呈するアリイン脂肪酸結合体、それからなる食品製剤、化粧品及び抗肥満剤 【課題】 副作用が弱く、優れた中性脂肪減少作用を呈するアリイン脂肪酸結合体、それからなる食品製剤、化粧品及び抗肥満剤を提供する。【解決手段】 ここでいうアリイン脂肪酸結合体は、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、ドコサペンタエン酸、ガンマ－リノレン酸、エイコサテトラエン酸、テトラコサペンタエン酸、テトラコサヘキサエン酸又はアルファ－リポ酸のいずれから選択される脂肪酸の側鎖がアリインのスルホニル基と結合したものである。また、アリイン脂肪酸結合体は、ギョウジャニンニク、タマネギ又はニンニクの粉砕物、食用魚類の粉砕物、大豆粉砕物及び納豆菌を添加して発酵させた発酵物をアルカリ還元化後、柿の葉エキス含有大豆油により分離される油溶性部分を採取して得られるものである。食品製剤、化粧品及び抗肥満剤は、アリイン脂肪酸結合体を含有するものである。
2007.04.28
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扶桑化学、クエン酸・グリシン値上げ
予断許さない中国事情、コスト高吸収が限界に 果実酸総合メーカーの扶桑化学工業は、５月１日よりクエン酸およびその塩類、グリシンの10～15％の値上げを決め、近くユーザーと調整に入る。原材料や生産コスト、人件費の大幅な上昇で急騰する中国品相場の影響が各所に波及し、同社の営業努力の限界を超えたことが最大の理由。食品化学新聞＞2007年04月26日号
2007.04.28
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発泡酒：「糖質ゼロ」って？ カロリーゼロではありません
通常の発泡酒には１００ミリリットルあたり３．６グラム程度の糖質が含まれるが、７０％カットで約１グラムに減った。そこへ登場したのがアサヒの「糖質ゼロ」だ。同社によると酵母菌の働きを高めるなどして実現した。糖質がほとんどないため、ホップの香りを残しながらも、さっぱりした味が売りだ。毎日新聞 2007年4月28日
2007.04.28
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液体麹の連続製造方法
出願番号 : 特許出願２００５－２７９０３９ 出願日 : ２００５年９月２７日 公開番号 : 特許公開２００７－８９４０４ 公開日 : ２００７年４月１２日 出願人 : アサヒビール株式会社 発明者 : 杉本 利和 外１名 発明の名称 : 液体麹の連続製造方法 【課題】 焼酎等の発酵飲食品の製造に必要なグルコアミラーゼ、耐酸性α－アミラーゼ等の酵素活性を十分に有する液体麹の製造方法を開発し、さらに、当該液体麹を連続的かつ安定的に製造する方法を提供すること。【解決手段】 液体麹を連続的に製造するにあたり、培養原料として、表面の全部又は一部が少なくとも穀皮で覆われた穀類を含む液体培地と、表面が外皮で覆われた豆類又は芋類を含む液体培地と、細砕や粉砕などの前処理をしないアマランサス及び／又はキヌアを含む液体培地と、から選ばれた少なくとも１種の液体培地で麹菌を培養して得た液体麹の少なくとも一部をスターターとして前記液体培地に接種して培養することを特徴とする液体麹の連続製造方法を提供する。
2007.04.27
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光合成リアクター
出願番号 : 特許出願平１１－１７０５１３ 出願日 : １９９９年６月１７日 公開番号 : 特許公開２００１－１６８ 公開日 : ２００１年１月９日 出願人 : 日本電信電話株式会社 発明者 : 近藤 利彦 外２名 発明の名称 : 光合成リアクター 【課題】 リアクターの中層部および下層部への光の拡散が阻害されるという点、安定な連続生産が困難であるという点を解決した安価でかつ高効率な光合成リアクターを提供する。【解決手段】光合成微生物を含み、光を照射して光合成を行わせるための光合成微生物層２と前記光合成微生物を培養するための培養液を含む培養液層１とを有する光合成リアクターであって、光を入射するための受光面を有する前記光合成微生物層と前記培養層は透明な透過膜３により隔てられて設けられ、当該光合成微生物層および培養液層を交互に複数個積層したことを特徴とする。【効果】リアクターの中層部および下層部へ光が効率良く拡散し、さらに、光合成微生物をリアクター内に最適な条件で保持することができるため、有用物質の高効率な連続生産および環境浄化が可能となる。
2007.04.27
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発光ダイオードによる藻類の培養方法
出願番号 : 特許出願２００１－１２６３２６ 出願日 : ２００１年４月２４日 公開番号 : 特許公開２００２－３１５５６９ 公開日 : ２００２年１０月２９日 出願人 : 東海産業株式会社 発明者 : 原 格 発明の名称 : 藻類の培養方法 【課題】 大量の藻類を培養場所に影響されずに昼夜を通して一年中工業的に効率良く低コストで培養する。【解決手段】 藻類中に含まれるクロロフィルａの比吸光度が６０以上を示す波長の発光ダイオードによる単色光を藻類培養液に照射して、藻類の増殖を促進させると共に、その増殖速度を一定に保持させる。前記単色光は、好ましくは、６３０～６９０ｎｍの単色光（赤色光）／及び又は４００～４６０ｎｍの単色光（青色光、紫色光）である。前記藻類培養液には、発光ダイオードによる４００～５００ｎｍの単色光（紫色、青色、緑色）を照射してカロチノイドの光合成を促進させることができ、また、発光ダイオードによる５００～６３０ｎｍの単色光（緑色、黄色、橙色）を照射してフィコシアニンの光合成を促進させることができる。
2007.04.27
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パン種の製造方法、パン種の継種方法、パン種、及び製パン・製菓方法
出願番号 : 特許出願２００５－２８４３６８ 出願日 : ２００５年９月２９日 公開番号 : 特許公開２００７－８９４９７ 公開日 : ２００７年４月１２日 出願人 : 株式会社パネックス 発明者 : 荻須 昭雄 外１名 発明の名称 : パン種の製造方法、パン種の継種方法、パン種、及び製パン・製菓方法 【課題】発酵乳、乳酸菌飲料又は濃縮発酵乳をスターターカルチャーとし、長期にわたる継種の繰返しにおいても特徴的な性質を安定的に維持できるパン種を提供する。【解決手段】小麦粉、ライ麦粉等の穀物粉をベースとする配合物に対し、酵母（乳糖発酵性酵母）と乳酸菌（乳中で増殖するタイプの乳酸菌）とが複合発酵している発酵乳、乳酸菌飲料又は濃縮発酵乳と、液状、糊状又は粉状の乳成分とを添加し、必要量の水分を加えて混合することによりパン生地状の生地を調製した後、この生地を発酵させてパン種を得る。
2007.04.27
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乳酸菌生残性向上剤
出願番号 : 特許出願２００５－２８９２０７ 出願日 : ２００５年９月３０日 公開番号 : 特許公開２００７－９７４４７ 公開日 : ２００７年４月１９日 出願人 : 雪印乳業株式会社 発明者 : 三浦 晋 外７名 発明の名称 : 乳酸菌生残性向上剤 【課題】 ヨーグルトやチーズ、乳飲料などの乳製品において長期にわたり乳酸菌の生残性が維持され、死滅が著しく抑制されることを可能とする、乳または乳素材由来の組成物を有効成分とする乳酸菌生残性向上剤を提供する。【解決手段】 脂質を全固形中２０～９０重量％含有し、かつ全脂質中４０～５５重量％がリン脂質である組成物を有効成分とする乳酸菌生残性向上剤。前記組成物は、乳または乳素材を孔径０．１～２．０μｍの精密濾過（ＭＦ）膜処理または分画分子量５～５００ｋＤａの限外濾過（ＵＦ）膜処理することにより得ることが好ましい。また、前記組成物は、乳または乳素材に対して酸を加えてｐＨを４．０～５．０に調整し、カゼインタンパク質を沈殿として除去した後、孔径０．１～２．０μｍのＭＦ膜処理または分画分子量５～５００ｋＤａのＵＦ膜処理することにより得ることが好ましい。
2007.04.27
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キノコ栽培用菌床の製造方法及びキノコ栽培用菌床
出願番号 : 特許出願２００５－２９１６３５ 出願日 : ２００５年１０月４日 公開番号 : 特許公開２００７－９７４８７ 公開日 : ２００７年４月１９日 出願人 : キタジマ食品株式会社 発明者 : 北島 隆彦 外１名 発明の名称 : キノコ栽培用菌床の製造方法及びキノコ栽培用菌床 【課題】竹を主体とする堆肥を用いて、食用あるいは薬用キノコ類の菌の成長を著しく促進させることが可能なキノコ栽培用菌床を提供すること、及び筍皮の廃棄物処理とその有効活用をはかることにある。【解決手段】筍皮と竹のいずれか一方または両方を主とした堆肥原料に、放線菌、光合成菌、糸状菌、乳酸菌、酵母、麹菌から選択される少なくとも１種を含む有用微生物を混合する混合し、さらに必要に応じて発酵促進用助剤、水分調整剤、微生物の栄養剤から選択される少なくとも１つを添加して混合攪拌して発酵させ、発酵物に木質チップを混合することにより、筍皮や若竹に含まれる成長促進物質が含まれたキノコ栽培用菌床となり、キノコの成長促進に効果的である。
2007.04.27
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コタラヒンブツを含有した健康食品の製造方法
出願番号 : 特許出願２００５－２９２６２５ 出願日 : ２００５年１０月５日 公開番号 : 特許公開２００７－９７５００ 公開日 : ２００７年４月１９日 出願人 : 近藤 堯 外１名 発明者 : 近藤 堯 発明の名称 : コタラヒンブツを含有した健康食品の製造方法 【課題】コタラヒンブツに含有される有効成分を該コタラヒンブツから非常に効率良く多量に抽出することが可能であり、その上、抽出された有効成分は体内に非常に吸収され易い状態とすることができる為、コタラヒンブツに含有される有効成分による種々の秀れた効能、即ち、血糖値上昇抑制作用、抗肥満作用，肝臓保護作用，抗酸化作用，抗腫瘍作用等が従来の発酵されないコタラヒンブツに比し極めて良好に発揮できるこれまでにないコタラヒンブツを含有した健康食品及びその製造方法を提供するものである。【解決手段】コタラヒンブツを、少なくとも酵母菌を含む液中で発酵させ、これにより得た発酵液を健康食品とすることを特徴とするコタラヒンブツを含有した健康食品の製造方法。
2007.04.27
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γ－アミノ酪酸含有物の製造方法
出願番号 : 特許出願２００５－２９９６１０ 出願日 : ２００５年１０月１４日 公開番号 : 特許公開２００７－１０４９７７ 公開日 : ２００７年４月２６日 出願人 : 大洋香料株式会社 発明者 : 園田 久泰 発明の名称 : γ－アミノ酪酸含有物の製造方法 【課題】原材料にプロテアーゼ処理を施すことなく、簡易な工程でγ－アミノ酪酸を高濃度で含むγ－アミノ酪酸含有物を得ることができる、γ－アミノ酪酸含有物の製造方法の提供。【解決手段】酵母エキスに乳酸菌を接種して培養する。より具体的には、酵母エキスと水を主成分として含有する培養液にγ－アミノ酪酸の生産能に優れた乳酸菌を接種して培養する。酵母エキス中には、２重量％以上の遊離グルタミン酸が含まれていることが好ましい。
2007.04.27
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乳酸菌発酵乳及びその製造方法
出願番号 : 特許出願２００５－３０２０７２ 出願日 : ２００５年１０月１７日 公開番号 : 特許公開２００７－１０５０１７ 公開日 : ２００７年４月２６日 出願人 : 河合 康雄 外１名 発明者 : 河合 康雄 外１名 発明の名称 : 乳酸菌発酵乳及びその製造方法 【課題】従来のヨーグルトと比較してかなり長い賞味期限を確保すると共に、整腸作用はもとより、種々の優れた薬理作用を有する乳酸菌発酵食品とその製造方法を提供する。【解決手段】原乳１００部に対してエンテロコッカス属に属する乳酸球菌の死菌体０．０５乃至０．５部（中心値は、０．１）を調合し、サーモフィルス菌及びブルガリカス菌の２種類の乳酸菌を添加して発酵させてなることを特徴とする。ここで、前記エンテロコッカス属に属する乳酸球菌は、エンテロコッカス・フェカリス、エンテロコッカス・フェシウム、エンテロコッカス・ボービス、エンテロコッカス・エビウム、エンテロコッカス・デュランス、エンテロコッカス・サリバリウス、エンテロコッカス・ミティス、及びエンテロコッカス・イクイヌスより成る群から選択される。
2007.04.27
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豆の煮汁を原料とした醤油醸造法
出願番号 : 特許出願２００５－３２２８０４ 出願日 : ２００５年１０月１１日 公開番号 : 特許公開２００７－１０５０２０ 公開日 : ２００７年４月２６日 出願人 : 松本 忠久 発明者 : 松本 忠久 発明の名称 : 豆の煮汁を原料とした醤油醸造法 【課題】味噌、納豆、醤油、煮豆等を製造する場合、大豆、黒豆等の豆類を煮、または蒸煮する。この際、豆から分離した汁液（いわゆる煮汁）が余ることがある。従来、この煮汁の利用法が乏しく、廃棄することが少なくなかった。【解決手段】本発明は、上記の豆の煮汁に、米麹、麦麹等の麹を加え、さらに食塩と水を加えて発酵、熟成させ、醤油を製造するものである。醗酵、熟成を促進するため、醤油乳酸菌、醤油酵母菌を加えてもよい。これによって、廃棄物「豆の煮汁」を、市場的価値が高い「醤油」に転化し、有効利用する。
2007.04.27
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Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｏａｇｕｌａｎｓ芽胞を用いてコレステロールを低減させるための方法、系、および組成物
出願番号 : 特許出願２０００－５４０８４０ 出願日 : １９９９年４月１日 公表番号 : 特許公表２００２－５０９８９１ 公表日 : ２００２年４月２日 出願人 : ガネデン バイオテック， インコーポレイテッド 発明者 : ファーマー， シーン 外１名 発明の名称 : Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｏａｇｕｌａｎｓ芽胞を用いてコレステロールを低減させるための方法、系、および組成物 本発明は、乳酸産生細菌（例えば、単離されたＢａｃｉｌｌｕｓ ｃｏａｇｕｌａｎｓ）を、ビフィドジェニックオリゴ糖または他のコレステロール低減剤と組み合わせて含む、ＬＤＬコレステロールおよび血清トリグリセリドを低減する際に用いるための治療用組成物を記載する。この組成物を用いる治療方法、およびこの治療用組成物を備えるシステムもまた記載される。
2007.04.27
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バニリンもしくはその類縁体の製造方法
出願番号 : 特許出願２００２－１０１５５３ 出願日 : ２００２年４月３日 公開番号 : 特許公開２００３－２８９８９４ 公開日 : ２００３年１０月１４日 出願人 : チッソ株式会社 発明者 : 坂井 克己 外４名 発明の名称 : バニリンもしくはその類縁体の製造方法 【課題】 前駆体の添加などを行う必要がないバニリンもしくはバニリン類縁体の製造方法を提供する。【解決手段】 栄養状態、温度、pH、通気量、撹拌速度および培養時間の培養条件を適切に制御した状態で、糸状菌を液体培養することによりバニリン前駆体などの添加を行うことなくバニリンもしくはその類縁体を製造する。
2007.04.26
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農林水産バイオリサイクル研究－林産エコチーム－
プロジェクト研究成果シリーズ439
2007.04.26
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固定化微生物による有機酸の生成法
森村茂ほか（日立造船） 特許公告 昭63-24678（1988）担体に固定化した酸生成能を有する微生物を培養して固定化した有機物含有廃棄物と接触させる。>> 明細書（全文）Pdf → http://riibs.web.fc2.com/s001.pdf
2007.04.26
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微生物による2－ケト-L-グロン酸の製造方法
ドナルド・A/キタ(ファイザーCo.,Ltd)特許公告 昭58-46318 （1983）ビタミンC製造中間体。発酵菌株：Citrobacter freundii ATCC 6750,10787明細書(全文）pdf ⇒ http://riibs.web.fc2.com/JPB_1983046318.pdf
2007.04.26
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生ゴミからのコハク酸の製造及び分離精製方法
公開番号 特開2006-296306 公開日 平成１８年１１月２日 発明者 白井 義人 脇坂 港 ムーン ヒ チェオン スタシニー プラニートラッタノン 出願人 国立大学法人九州工業大学 発明の概要 【課題】生ゴミから、安価で効率的な方法でコハク酸を製造する方法、及び製造されたコハク酸の、効率的な分離精製方法を提供すること。【解決手段】生ゴミの糖化液を基質とするコハク酸発酵によってコハク酸を生成させることからなるコハク酸の製造方法である。また、生ゴミの糖化液を基質とするコハク酸発酵によってコハク酸を生成した発酵培地に、水とアルコールの混合液を添加混合することによって、コハク酸をコハク酸塩として析出・分離させることからなるコハク酸の分離精製方法。J-Store >> 特許コード P06A009602
2007.04.26
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発酵法によるＬ－リンゴ酸の製造方法
公開番号 特開平07-079785 特許番号 特許第3203110号 公開日 平成７年（１９９５）３月２８日 発明者 横田 篤 冨田 房男 出願人 独立行政法人 科学技術振興機構 発明の概要 食品、医療品、化学工業等の諸分野において有用な、Ｌ－リンゴ酸を効率よく製造することが可能な発酵法によるＬ－リンゴ酸の製造方法に関する発明である。この発明は、グルコース、でんぷん等の再生産可能な安価で安全な糖質を炭素源とする培地に、Ｌ－リンゴ酸生産能の強力なMonascus araneosusＡＨＵ９０８７株から変異誘導された色素非生産株、たとえばＳＴ－９２をさらにニトロソグアニジン類あるいは紫外線照射等による処理によって変異させ、得られた変異株をジャーファーメンター等で通気攪拌培養することにより、培養液中にＬ－リンゴ酸を一段階で蓄積させ、培養液から各種クロマトグラフィー等によりＬ－リンゴ酸を高い生産性で単離・精製して製品とするものである。この発明により、再生産可能な安価で安全な糖質を炭素源とする培地に、モナスクス属のかび等を培養することによって低コストで極めて高い生産性で、安全に、Ｌ－リンゴ酸を製造することが可能となる。 J-Store >> 特許コード P990000542
2007.04.26
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固形化培地によるクエン酸の製法
中西透ほか（協和醗酵工業）特許公告 昭59-879（1983）http://riibs.web.fc2.com/JPB_1983000879.pdf
2007.04.25
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アルコール発酵の改善された方法
出願番号 : 特許出願２０００－５５１０２８ 出願日 : １９９９年５月２１日 公表番号 : 特許公表２００２－５１６１１５ 公表日 : ２００２年６月４日 出願人 : ダンスター フェルメント アーゲー 発明者 : マクラーレン ジェームズ 発明の名称 : アルコール発酵の改善された方法 【課題】 アルコール発酵の改善された方法を提供する。【解決手段】 発酵の栄養源としての、鉱物に富む、または鉱物を濃厚にした少なくとも１つの酵母の使用を含むことを特徴とするアルコール発酵方法である。
2007.04.25
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微生物によるエポキシコハク酸の加水分解で酒石酸を製造する方法
鎌谷義夫ほか（武田薬品工業）特許公告 昭57-38749（1982）非イオン界面活性剤の存在下で微生物を作用させる。特許公告（明細書全文）pdf >> http://riibs.web.fc2.com/JPB_1982039749.pdf
2007.04.25
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エポキシコハク酸の酵素変換によるL-酒石酸の製造方法
由谷清彦ほか（徳山曹達）特許公告 昭58-9678 明細書（全文）pdf >> http://riibs.web.fc2.com/JPB_1983009678.pdf
2007.04.25
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バイオ電気化学の実際―バイオセンサ・バイオ電池の実用展開―
価格：68,250円（本体65,000円＋税5%）(発売中) → http://www.cmcbooks.co.jp/books/m_t0555.php★電気分析化学に軸足をおいたバイオセンサ・バイオ電池の研究について、基 礎から実用展開までを纏めた一冊!!★企業の開発者による血糖自己測定システム、BODセンサ、DNAセンサ・DNAチッ プなど自社技術の詳細な解説を含む、バイオセンサ研究の最先端がここに集結!!★水素、糖、アルコール、バイオマスなど多様な燃料が利用できるバイオ電池 について、体内埋め込み型から環境浄化型まで、その研究の最前線を一挙紹介!!
2007.04.25
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硝酸菌、亜硝酸菌の検出用抗体感作ラテックス
出願番号 : 特許出願平６－７６３３６ 出願日 : １９９４年３月２４日 公開番号 : 特許公開平８－２９４２６ 公開日 : １９９６年２月２日 出願人 : 株式会社ヤクルト本社 外１名 発明者 : 跡部 久男 外３名 発明の名称 : 硝酸菌、亜硝酸菌の検出用抗体感作ラテックス 【目的】 活性汚泥や土壌中の硝酸菌または亜硝酸菌を簡便に検出する方法に用いる検出用抗体感作ラテックスを提供する。【構成】 硝酸菌または亜硝酸菌に特異的な抗体をラテックス粒子に吸着させた硝酸菌または亜硝酸菌の検出用抗体感作ラテックス。ラテックス粒子として、比重１．５ｇ／ｃｃ前後の高比重ラテックス粒子、平均粒径１．０μｍ前後のラテックス粒子が使用される。【効果】 従来、長期間を要したり、技術的にも熟練が必要とされていた、硝酸菌および亜硝酸菌の検出を、容易にかつ簡便に行うことが可能である。また、活性汚泥や土壌中の活性のある目的微生物の数を迅速かつ適正に管理する方法を確立することが可能である。
2007.04.24
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微生物群の活性状態の評価方法および微生物活性センサ
出願番号 : 特許出願２００３－１４４２０３ 出願日 : ２００３年５月２２日 公開番号 : 特許公開２００４－３４４０５６ 公開日 : ２００４年１２月９日 出願人 : 東京都 発明者 : 伊東 洋一 外５名 発明の名称 : 微生物群の活性状態の評価方法および微生物活性センサ 【課題】微生物処理を行なう際の微生物の活性を簡単に測定評価すること。【解決するための手段】生分解性の高分子薄膜を微生物の活性管理の必要な対象中に定置し、微生物による薄膜の分解による変化、特に膜中に含有させた着色剤の消失による色彩の変化により微生物の活性を測定、評価する。この方法に用いる微生物活性センサは着色剤を含む生分解性高分子材料の薄膜をこれとは異なった色彩の支持基体上にコーティングすることによって形成される。【効果】生分解性高分子樹脂に着色剤等を添加して印刷技術により支持基体上に高分子薄膜を形成することにより、微生物の活性を簡単かつ迅速に測定／評価することができる。
2007.04.24
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海藻デトリタスの製造法
出願番号 : 特許出願平７－１６９２０４ 出願日 : １９９５年６月１２日 公開番号 : 特許公開平８－２９８９３７ 公開日 : １９９６年１１月１９日 出願人 : 中央水産研究所長 発明者 : 内田 基晴 外１名 発明の名称 : 海藻デトリタスの製造法 【構成】 海藻をアルテロモナス属(Alteromonas) に属し、海藻組織の構造成分に対して分解作用と付着作用とを有する海洋細菌を作用させて初期餌料として好適でほぼ均一な粒度組成のデトリタスまで分解させることよりなる海藻デトリタス粒子の製造法。海洋細菌として神奈川県横須賀市の沿岸海水から分離されたアルテロモナスエスペジアナ（Alteromonas espejiana)、特にAlteromonas sp. AR06株（FERM BP-5024) が用いられる。【効果】 海藻デトリタス粒子は、細菌細胞が容易に付着し大きさ、浮遊性あるいは懸濁性等からみて稚仔魚、コペポーダ等の餌料として有用である。 出願番号 : 特許出願２０００－３００３９９ 出願日 : ２０００年９月２９日 公開番号 : 特許公開２００２－１０１８２６ 公開日 : ２００２年４月９日 出願人 : 農林水産省水産庁中央水産研究所長 外１名 発明者 : 内田 基晴 外２名 発明の名称 : 海藻デトライタス飼料及びその製造法 【課題】 魚介類用飼料として利用できる海藻デトライタスの製造法。【解決手段】 海藻類を、糖質分解酵素で単細胞性の粒子に変換するとともに乳酸菌及び／又は酵母により発酵させることよりなる魚介類用飼料として利用できる海藻デトライタスの製造法。培養維持が不安定な植物プランクトン餌料に比べ、安定供給でき、保存性も良好である。動物性プランクトン、魚類仔魚および二枚貝類等の魚介類用飼料となる。
2007.04.24
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染色体組み込みマンノース発酵性ザイモモナス属細菌
出願番号 : 特許出願２００５－２０１８０１ 出願日 : ２００５年７月１１日 公開番号 : 特許公開２００７－１４３０６ 公開日 : ２００７年１月２５日 出願人 : 国立大学法人鳥取大学 発明者 : 簗瀬 英司 外１名 発明の名称 : 染色体組み込みマンノース発酵性ザイモモナス属細菌 【課題】 マンノースを含有する原料からのエタノールの効率的な生産用の、安定したマンノース発酵性を付与した組換えザイモモナス（Zymomonas）属細菌の提供。【解決手段】 ホスホマンノースイソメラーゼをコードする外来遺伝子にザイモモナス属細菌の染色体上の組み込み標的遺伝子の一部を付加し、当該遺伝子を標的遺伝子内に組み込んでなるザイモモナス属細菌。
2007.04.24
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メタン発生方法及びそれに用いる二相式メタン発生装置
公開番号 特開2005-081182 公開日 平成１７年３月３１日 発明者 前川 孝昭 馮 伝平 井上 武雄 出願人 国立大学法人 筑波大学 発明の概要 【課題】 従来の二相式メタン発生装置を用いたメタン発生方法のもつ欠点を克服し、メタン発酵に伴う発生熱の有効利用を図り、自律型メタン発生方法としての効率を向上させるとともに、メタン発酵方法における消化脱離液中のＣＯＤ、全窒素分、全リン含有量の除去率を高め、アンモニア態窒素の含有量を低下させることにより、排水の河川中への放流を可能にした方法を提供する。【解決手段】 有機物質含有廃水に酸発酵及びメタン発酵を連続的に行わせてメタンを発生させる方法において、酸発酵部とメタン発酵部とを隔壁を介して一体的に構成した発生装置を用いるとともに、発生装置内に熱及び電気エネルギーの生成機構を配設し、この方法における必要な電力の供給及びメタンの発酵液の加温に必要な熱の供給を行わせる。 J-Store >> 特許コード P05A008292
2007.04.24
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水素製造方法およびその装置
公開番号 特開2005-289796 公開日 平成１７年１０月２０日 発明者 大塚 潔 竹中 壮 石田 稔 出願人 独立行政法人科学技術振興機構 発明の概要 【課題】 一酸化炭素や二酸化炭素などのＣＯxを生成せずに水素を製造することができる水素製造方法およびその装置を提供する。【解決手段】 水素製造方法は、不活性ガス雰囲気下および加熱条件下で炭素含有物とアルカリとの反応を行い水素を生成することを特徴とする。また、水素製造装置は、炭素含有物とアルカリとが収容され、不活性ガスで充填された反応容器と、この反応容器を加熱する加熱器と、この反応容器に水蒸気を導入する配管と、この反応容器内で生成した水素を排出するための配管とを含むことを特徴とする。前記の炭素含有物とアルカリのモル比は、炭素含有物に含まれる炭素１モルに対してアルカリを０．５～１０モル／（アルカリの価数）とする必要がある。なお、不活性ガスに代えて又は加えて水蒸気を使用することもできる。 J-Store >> 特許コード P06P003575
2007.04.24
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桑果汁を含む乳酸発酵食品
公開番号 特開2005-278517 公開日 平成１７年１０月１３日 発明者 大庭 理一郎 (財団法人くまもとテクノ産業財団) 発明の概要 【課題】抗酸化能や抗変異原性など様々な生体調節機能性を有する食品を提供する。【解決手段】桑の実の果汁をラクトバシルス（Lactobachirus）属の乳酸菌で発酵させてなる桑果汁を含むアントシアニン含有乳酸発酵食品。 J-Store >> 特許コード P06P003444
2007.04.24
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