部長のブログ

ぱったい

　パッタイ作りました。フライパンでたっぷりの油を熱し、鶏肉、厚揚げ豆腐、冷凍エビを強火で炒め、火が通ってきたら卵を加えて素早く炒め合わせ、センレックを加えて更に炒める。センレック（150ｇ）はあらかじめぬるま湯に10分ぐらいつけて戻しておく。その後パッタイペースト（カルディとかに売ってるやつ。つまり手抜き）大さじ4と、ナンプラー大さじ３、砂糖小さじ1、さらに隠し味としてチリーインオイルを大１ぐらい投入してかき混ぜる。最後にニラ、もやしを加えてざっくり混ぜて火を止める。　できあがり。わりと美味しいです。本当は一から調味料を組み合わせて作りたいですが…。添え物はレモンにしたけどリッチなisseiさんならライムを！パームシュガーもあるといいですね。桜えびとかクラッシュピーナッツを振りかけてもいいですね。何これ安い。３５００円だったので購入（苦笑）今は寝床に全集類が積んであるのですがこうなるのも時間の問題→http://www.aozora.gr.jp/cards/000119/files/622_14497.html全集ものは古書価格が暴落中なので嬉しいのですが、やはり場所が…。森林太郎全集38巻や永井壮吉全集29巻も欲しいのですが蔵書の整理をしないとスペースが…