2007年09月の記事
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秋より寒いので「モツ」ってみました。
一日雨で冷え込んでますね、午後から買い物やらモロモロを片付けて、でもってついでに、「白髪染め」も買ってきまして変に色の抜けかけた髪を再塗装してました。今日で3回目だから慣れたもんで、無事に少し若くなりやした。冷え込みついでにアツアツの物が食いたくなり、 「モツ煮」を製作。モツ入りでスープが出来上がってるレトルト品です。野菜類は自分で追加して仕上げてくれ！ってヤツ。ざく切りキャベツ＆薄切り人参＆大量の切ったニラを投入。味噌仕立てのスープで丁度良い感じの甘みなので美味かったぁ。〆でラーメンやうどんを入れると良いがそこまで胃袋が大きくないので、スープを飲み干して完食。 「惣菜」です。「角ふシメジ和え」って品、見ての通りですね。またしても刻んだミョウガを添えてあります、結構やけになって使いまくってます♪明日何とか使えば無くなります。あとは残り1本あるゴーヤ（笑）、チクワと和えて酢の物にするかな。長袖の作業服も仕入れてきたし、明日は寒くなっても良い仕事をするぞ！（夏に戻ったらきついけど・・・）
2007年09月30日
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秋の夜長の晩飯は♪
確か昨日の夕方までは「夏」っぽかった筈だが・・・・今朝起きたら・・・・「秋」になってました。メリハリバッチリの四季です。でもって５時まで仕事をして家に着いたらもう少し冷え込んでて「初冬」な気分。段々ビールを飲むのが辛くなってきますね（注：発泡酒も同様です。）。でも週末の楽しみだし今宵もやってます。 「焼きシュウマイ」です。手早くレンジで作れるんだけど、どうも食感がイマイチで。あえて手間を掛けてフライパンにて両面焼きしてます。餃子みたいに水を足したりするとレンジ同様の仕上がりになるので、油のみで蓋をして焼入れです。千切りキャベツとミョウガを刻んだ物を添えてます。練りカラシをチョイと乗せてポン酢醤油で。 「マカロニサラダ」です。味付けを変えてケチャップ味で、具＝ゆで卵、マカロニ、ミックスベジタブル。バジリコ、クレイジーソルトで下味を付けてます。過ごしやすい夜で良いけど明日はどうなるか？「夏」？「秋」？「初冬」？ランチなら日替わりで満足できるけど、季節はゆるりと移っていって欲しいですね。去年は秋が長かったし、今年は秋をすっ飛ばして冬かぁ（＾▽＾）？？？
2007年09月29日
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今夜は魚類で製作。
天ぷらやけどイワシのすり身が原料です。 値段が安かったので購入。貝割れ大根を添えての盛り付け、イワシの香りも残ってて普通に美味かったです。 「白菜の胡麻和え」です。千切りの人参と白菜を茹でましてサッと火を通したら水に取ります。ざるで水気を切りながらギュッと握って水気を絞って味付け。ダシの素、塩、醤油をちょびっとで、その他でジャコ少々、カツオ節をパラパラ、いりゴマを振り振りです。肉系の無い晩飯やけど魚類の栄養で賄ってる筈やぁ！日々のカロリー摂取もそれほどは必要なくなってるしね、物足りないなぁって感じで行くのが無難だと♪
2007年09月28日
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やったぜ、ベイベー♪
ロト６で久し振りに大当たり＼(≧▽≦)丿。………５等だぜ♪………１０００円だぜ♪
2007年09月27日
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ゴーヤとミョウガの浅漬け。
仕込みは昨日の夜したから充分浸かってる感じ。材料をジップロックの袋に入れて、浅漬けの素を入れて、唐辛子の半切りを気持ち程度に入れて、袋から出してタッパーに入れて撮影。 パッと見は分かんないですね。味は良い感じの浸かり具合、ゴーヤの苦味もそのままで、ミョウガの香りも消えてなくてバッチリ美味い♪今週の朝＆晩飯のご飯のお供にします。でもって同じ食材を使ってるけど晩飯紹介。 「ミョウガの味噌汁」です。見てくれがイマイチですが合わせ味噌仕立てです。乾燥椎茸を水で戻して戻し汁と椎茸をスライスしたのを煮立たせます、普通に味噌汁を作る要領で味噌を溶いて、千切りにしたミョウガに溶き卵を混ぜてよく混ぜます。それを味噌汁に投入して卵に火を通して完成、大人の舌の味わいです。 「ゴーヤチャンプル」です。今日は味噌汁で卵も使ってるんでこれに入れずに製作。以前木綿豆腐で作った時に水っぽくなってイマイチだったので「焼き豆腐」で。具＝スライスした人参、ゴーヤのスライス、豚バラ肉、粗引きソーセージ。強火で火を通して味付けは、豆板醤、中華だしの素、ごま油で決めてみました。焼き豆腐で正解だったかな？余分な水分も出てなくて良い感じ。ゴーヤは茹でないでそのままスライスして炒めて苦味を味わってみました。結構きましたけど（笑）これが癖になるんやろうね。大量にもらったりすると偏った晩飯になります、極端になってないから良いかな？今宵は繊維質補給と言う事で！（前回の「レバー」すら忘れてしまってます♪）
2007年09月27日
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食材を調達に行くとついつい。
仕事帰りに店に寄って食材を購入するのが普通なんやけど、そんな時は惣菜に釣られてしまいますねぇ。値引きシールが貼られる時間帯だし人も多いから余計に食べたくなります。 「豚カツ」です。50円引きシールやったけど自分を呼ぶ声がしました（笑）。添え物は千切りキャベツ＆貝割れ大根＆ミョウガのスライス。ソースだけで充分美味いんだよね、豚カツは。 「菜の花ゴマ和え」です。これは半額シールで割安感バッチリ！出汁も効いてるしゴマの香りが食欲増進です。昨日に引き続き「手抜き晩飯」でした。んでも今日は同僚から援助物資を頂きまして、ゴーヤ＆ミョウガをゲット。浅漬けの素があったのでゴーヤはスライスして、ミョウガは適当にざく切り、タッパーに入れて仕込みは完了したので明日の朝に味見やね。どんな浸かり具合になるかがお楽しみ？
2007年09月26日
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手早く晩飯を、
毎月1回の「お手当て」の支給日だったんで、一度帰宅して、支払い等の寄り分けしながらお風呂に入って。ATMに行ってゴソゴソプチプチして、あっという間に♪お手当てに入ってたはずの紙の紙幣が・・・・・まだまだ働きが足りんのやろうな！どう使って良いか困るぐらいの「お手当て」がもらえるぐらいの人間にならねば！！！で晩飯作る時間も無くなってしまってとりあえず1品、 「ニラ玉」です。切ったニラと刻んだ紅しょうがを混ぜて焼入れです。焼き海苔をキッチンバサミで切ったのをトッピングしてみたらこんな出来。ニラの香りが良いですね～～元気の素になる気がします。 「四川風麻婆豆腐」です。ついついコンビニ食材を購入。味はもう辛味もきつくて自分にはバッチリです、レンジで温めるから豆腐の心まで火が通らないのが難点でした。単品で食うより温めた後にアツアツご飯に乗せれば、「麻婆丼」でいけたよなぁ。惣菜かうとどうしてもマイナスポイントを見つけようとしちゃいますね、自分がそんな味を出せないからひがみ根性も有るんやろう。あと割高な値段への不満感でしょうか（笑）。
2007年09月25日
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本日はこれで〆て見ました。
ボートを写した後は2人してカロリー消費をしつつ、軽い昼飯でボート屋さんにおにぎりを作ってもらって食す。調子が良くなってきた頃に雨が降り始めてきて、暫くは涼しいから良い感じで乗ってたけど結構怪しくなり・・・早々とボートを返却。んでも3時間ぐらいは乗ってたかな、景色を見ながら緩い時間を。戻る途中の「和菓子屋」にも立ち寄って軽くお茶しつつ、「きんとん」、「栗ヨウカン」、「おはぎ」も。A嬢を見送るために名駅まで、駅近でウインドウショッピングしてるうちに2時間ぐらい経過してました（笑）。東急ハンズのあれこれや♪健康器具コーナーのビリーやら♪その勢いで出てる女性用のシェイプ系やらセクシー系を目指すDVDやら♪でウロウロしてるうちにまた小腹もすいてきた2人なので、締めで〆てみました。 「若鯱〇」にて。麺は普通サイズでご飯の盛がミニサイズの定食です。2人の暗黙の了解で違った品を頼むのはもう当たり前。どうせ食うなら色んな物を味わいたいから。ご飯も選べる定食だったので、「味噌カツご飯」＆「梅シソご飯」麺は「カレーうどん」＆「揚げなすおろし麺（麺もセレクト可）」。でもって小さな事やったけど、一緒に頼んだ「生中ビール」が来ない・・・レシート見るとオーダー漏れになってる。「まぁ食べ物で量があるからかえって良いかもね？」「そうやな電車やから余裕でビール頼んだけどうどんで腹も丁度良いもんな。」半分ぐらい食った頃に店員が謝りながら、「すみません生ビールをお持ちするのが遅くなりました。」・・・・・・まぁいっかぁ♪飲んじゃってる2人無ければ無くてOK 、有れば有れで飲んじゃいます。そんなこんなでそれなりにカロリーを消費しつつ、カロリー摂取してる2人の休日でした。（ついでにA嬢が持ってるビリー隊長の基本プログラムを拝借。）
2007年09月24日
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食後の運動をば。
朝もチャンと食べた事だし。カロリー消費のためにボートを漕いできますo(^-^)o♪
2007年09月24日
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名古屋モーニング。
モーニングタイムにコーヒーを注文すると、値段そのままでこんなモーニングセットになります。厚切りトーストが基本で、茹で卵だったり、写真みたいにポテトサラダやフルーツが付いたりします。店によりけりやけど、得した気分になります。
2007年09月24日
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コメダで一服中。
今回はＡ嬢がこちらに来てるんで。晩飯もガッツリこなして、車だからビールもパスして(-.-;)。食後のコーヒータイム。抹茶ケーキ&コーヒー。で名古屋なのでツマミの「豆菓子」付きは当然です。
2007年09月23日
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飯を食いつつTV見てたら、
意外な事を知りました、なんかアニメの声優を登場させるような番組をやってまして、「サザエさん」や「メーテル」や「コナン」がブーだったり。タッチの南ちゃんが出てたり野原しんのすけも出てたり、で意外に驚いたのがドラゴンボールの孫悟空の声優！この人はイロイロ耳にしてる声だから驚かないんだけど、「いなかっぺ大将」やら銀河鉄道999の鉄郎やらね。でもさすがに「あらいぐまラスカル」のラスカルの声をやってたとは驚きでした。メッチャ脇役やけど今日初めて知ったぞ！そんな感じでTV鑑賞しながらの晩飯。 「カレーライス」です。いつもの野菜（タマネギ、ニンジン、ジャガイモ）プラス先日の残りの、セロリを追加投入です、葉っぱもろとも細かく刻んでほり込んでみました。肉を入れずに「野菜カレー」風に♪あえていつもより煮込んで製作です。ルーはやや固めですがセロリの香りと食感が微妙に残ってて良い感じ。熟＆ジャワのブレンドでした。 「ハムステーキ」です。これがあるからカレーが肉抜きになりました。塩、コショウを振って両面焼きの簡単に、キャベツとカイワレ大根を敷いて盛り付けです。脂身の部分がネットリしてて美味かった。そんなこんなで今日も頑張ったから「スーパードライ」で久し振りにやってる夜でした。明日は伸びてうっとおしい髪の毛を切りに行くかぁ。
2007年09月22日
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サ〇ポロ一番味噌ラーメン♪
を晩飯にするよ！ってＡ嬢からメール有り、添加物を嫌うから珍しいなぁって思ってたら。インスタント系の食品類が値上げって事で食べてるよって。インスタントだから野菜は全然足りんのは当然で、野菜増量＆ゴマ増量＆添付の七味もバッチリ。彼女いわく、「味噌ならミンチ＆タマネギやね！」「塩ならトッピングにとろけるチーズで洋風に！」でも醤油味は買わないって。スープで選べるから自分のお好みレシピがあるんだよなぁ。こんな自分も当然こだわりがあります、最近はインスタント系は全然作ってないけど。高校生上がった頃の数年ははまってた。漫画雑誌で「焦がしネギ」をトッピングして美味いラーメンを作るってのが有って、当時の連れたちと夜遊び終えて屋台やら深夜営業のラーメン屋で、ネギ系を良く食ってました。で自分でも日曜日の昼ごはん代わりに作ってたなぁ。長ネギを大きめの斜め切りに切って（白、青の半々ぐらいで）、強火でがっちり焼き色つけてトッピング用に。麺はインスタントだからお湯が沸騰したらほり込んで３分煮込むってのが作り方で、でもって自分レシピで言うと、お湯にほり込んで麺を解したら生卵を割って隅の方に投入しその生卵を崩さないように麺が茹で上がるまで。最後の粉スープを溶き回すのにも要注意、卵のありかが分からなくなるからね、この辺に有ると見切ってそこいらをつつかないように！この工程は鍋で作ってる最中なのでこの後に丼に移して、ネギをトッピング♪添付の七味を振り掛けて尚且つまた増量して♪ネギと麺を味わってから卵を混ぜて食ってました。すごい安い材料費やけど美味かったなぁ。野菜の増量で味がお好みで変えられし。チョイと贅沢にネギを焼く時に挽肉を追加して焼いたりしてたなぁ。カップメンだと追加で弄るのが難しいけど、袋ラーメンなら色んなレシピが有るんやろうなぁと♪メールを元に自分盛り上がりで書いてみました。（やや「出前〇丁と混同してるのは大目に見てくだされ。）そうだそうだ晩飯を紹介せねば、 「餃子」です。焼き色はまぁまぁ良い感じ、市販パックなので味は普通に美味かったです。 「大根なます」です。ニンジンと大根で作っては見たものの、やや貧相だったので増量。冷凍コーンとジャコを軽く茹でて追加。味付けは砂糖を酢で溶いた普通の味付けです、ジャコの香りが強かったからチョイと「なます」と違ってきてたがこれも良し。残暑が自分を狂わせたに違いない♪
2007年09月21日
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セロリな夜です、
ただ単に食材にセロリを使用しただけなのであしからず。 「セロリサラダ」です。なぜか香り系を求めてる自分がいたので「セロリ」を購入。本能が求めてる食材ならばと！普通に刻んで塩振ってしんなりさせてサラダやね。千切りのニンジンとチクワの薄切りと炒り卵を追加投入。塩味は残ってるんでマヨネーズで味付け。自分は好きな香りだから美味しい１品。 「ブリの照り焼き」です。普通に両面焼きして、醤油と料理酒をタレにして弱火で煮詰めてます。煮汁をすくって切り身に回しかけながらトロっとなるまで。少し甘い感じがしたけど余計な調味料を加えるのもなんだしこのまま完食。なんか秋っぽい感じの味になった気も？またダイエットＤＶＤで名の知れた「ビリー隊長」が娘を連れて来日！新たなエクササイズを取り入れたＤＶＤが出るんかな？効果があるのは先日確認したから発売するなら要チェックって思ってます。食欲の秋を食った分消費するような運動の秋でね♪といいつつＣＭで見たケンタの、「香り揚げ醤油チキン」に気もそぞろです（笑）。
2007年09月20日
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地味なオカズで、
残暑も緩く続いてるが「３０℃」越えてるんだよなぁ。まぁ今日も惣菜で済ましちゃお！って事で。 「鳥肝のしぐれ煮」です。ショウガ醤油で煮込んで味付けた惣菜、ネットリした食感が好きです。 「揚げ物」です。サツマイモ＆茄子＆アジの開き。久し振りに食べるからサツマイモの天ぷらも美味かったです。地味な色合いの地味な感じのオカズでした。
2007年09月19日
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誕生日を祝いに遠征 ＰＡＲＴ２。
ビリーのＤＶＤもいざやってみるとキツイ・・・4枚組みの中の「基本プログラム」に挑戦してみたが（約50分）、40分過ぎた頃で参りました、体が思うように動かないもんなぁ。Ａ嬢が出来るから俺は男やし楽勝だぁって踏んでたが、息も絶え絶えな彼女を横目に、「何だぁ、だらしないなぁ。」って言うつもりで始めてみたはずが・・・・・・・・・なれた感じで動きを楽しみながら頑張ってる彼女を横目で見てるだけの俺♪（動けないよマジで）動作自体は覚えやすかったです、でも普段することがない方向に体を動かし続けるからキツかったぁ。でもそのおかげであれだけ食った焼肉の晩飯はスッカリ消費して燃焼。普通あれだけ食ったら次の日の体重もそれなりに増えてるはずだけど、笑っちゃうぐらいに元に戻ってました。ビリー様様です。本題に戻してバースデーケーキです。こじゃれたケーキを買うつもりでケーキ屋さんに行ったけど、どうせならイロイロな種類を楽しんで味わいたいよって事で、2人で好きなやつをチョイスした写真です。季節物の「イチジク」やら 「白桃」←間違えた「黄桃」でした。甘酸っぱいのが好きだからそれが入ってるのを選んだり、甘いものって幸せな気分になれるよなぁって思いながら、スパークリングワインと発泡酒のツマミにしてました。（これが結構合うからケーキ好きになった自分です。）今年も楽しい一時が過ごせたんで良い連休だったぞぅ。でもビリーの後遺症（筋肉痛）がやや今宵も（笑）、もう少し涼しくなったらＡ嬢からレンタルして家でやってみるか。
2007年09月18日
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誕生日を祝いに遠征。
今回の連休は、Ａ嬢のお誕生日祝いをするために♪まずは彼女の欲しい電化製品を選びながら電化店をあちこち巡ってみまして、おおよその品を決めて選びにいったんやけど、もう最近のヤツは機能満載、選ぶのも大変で、なんだかんだでウインドウショッピングを楽しみながら無事に購入。電化製品では自分がいかに機能に関して「無知」なのかが分かりやした。でもって一度彼女の部屋に戻って一息ついて、そうしてるうちに晩飯タイム！当初の予定通りに「焼肉」を食いにＧＯ！「なんかさ俺的にもっと祝い足りないけどなぁ」「ならさぁ、高い肉を選んでお腹一杯になるまで食べようよ！」焼肉店の割引クーポン券（１０％ＯＦＦ）を情報誌から切り取って持参。本気で食ってみました、先月彼女が購入した「ビリーのＤＶＤ」も試したかったので、それなりに食ってもそれで発散すればエエやろうと。 食後のお会計のレシートなんぞを♪高級焼肉店じゃないので普通の値段です、2人分です（笑）。生ビールは控えめに3杯ずつで、でも肉は高い目のを選んでガッツリ。バランスを考えてキムチ＆サラダで野菜も取りつつ、「ニンニク焼きも美味しそうだよね？」って事でホクホクに焼いて食い、ビビンバも、冷麺も、スタミナスープも（この辺は全部ハーフサイズ）。でもって油っぽいお口周りをお茶を飲んでサッパリさせて、〆はカラメルキナコアイス＆バニラアイスで打ち止め。散々食って満足したのは良いが、「なぁ、このまま部屋に戻ってさビリーをやるのも良いけど、 体と呼吸からでるニンニク臭で部屋の中がえらい事になるぞ。」「そうかな？別に2人だけやし良いよ。」「どうせならビリーも大きなＴＶ画面で見たいしさ、 今夜は部屋から逃げて外にしよう。」「それもありやね、2人で本気で焼肉を消費するためにやらないとね（笑）」で長ったらしいのでお次へ♪
2007年09月18日
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遠征先の空模様。
晴れているんだけど、台風の影響か？山の方は重めの雲がかかってます。でも蒸し暑い…
2007年09月16日
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中華で老酒♪（基本形でせうか？）
お仕事終わって帰り道で惣菜を購入、 「唐揚げ」です。鶏肉で辛味系の揚げ物をチョイスです。でメインは普通に製作です。 「八宝菜」です。白菜を材料にした中華パック品、でも普通以上に美味いんだよね、自分では出せない味付けなので市販物もＯＫ。これらぁに合わせて「老酒」です。 「老酒」です。50ＣＣほどをコップについで再び味見です、やっぱり自分には「ブー」です。酒を切らしててアルコールを欲しい夜でもこれはさすがに・・・・味に慣れれば良いんだろうね、でも日本人やし飲むのも2回目やし・・・・甘み系の調味料で料理に使うのが正解かな？中国4000年の歴史には追いついてない自分でした。
2007年09月15日
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今宵も「和」のオカズで。
やや残暑な一日やったけど、もう夕方からは過ごしやすいです。でも扇風機のお世話になってますけどね。台所仕事もまぁ普通にこなせるんで煮込んでみました。 「肉じゃが」です。いつもの圧力鍋にて製作だから煮込んだと言っても１０分程度。コンロの火もそれほど熱く感じないので楽になってきてます。写真を撮る寸前に、「インゲン」を入れ忘れたのを思い出しまして、もう手遅れなのでそのまま。 「目玉焼き」です。ソーセージが入ってますが目玉焼きの下に焼き海苔を敷いてるから、「和」のオカズって事で。最初に強火で白身に焼き色つけてるからそれが良い感じの食感、朝食で食うと美味いんだよね、でも晩飯にオカズの１品でも普通です♪明日は「中華系」で攻めて「老酒」との取り合わせを試してみる事にします。（アルコールも約１０％だから油断禁物）
2007年09月14日
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上海老酒をゲッツ！！
今日の午後に親会社の支店長がみえてまして、社長とは仕事関連の打ち合わせをしてて、帰り際に呼び止められ。「〇〇君、ちょっと良いかな、こっちに来てくれる」外に止めて会ったその人の社用車まで行くと、「お酒はいけるよね♪この前出張先で買ってきたヤツだけど飲んでよ。」「上海のだからダンボールとかが混じってたらゴメンよ。」当然笑顔満面で受け取った自分でした。 「上海老酒」ですね。見ての通りの品です。検索したらアルコール分は１０％程度、チョイと舐めてみた感想をば。香りは甘さ前面に出てます，「キャラメル系」。んんんん、味わいも甘みが強くてキャラメルを舐めてる感じです。でもアルコール分があるから油断して飲むと「マーライオン」になりそう。味見した後は晩飯製作。 「シシャモ焼き」です。子持ちシシャモをバターで焼入れです。そのままかじって食ったけど塩分が強い感じでした。貝割れ大根で緩んでれば良いが（胃の中でね）。 「レンコンのきんぴら」です。具＝適度に切ったレンコン、ニンジン、ミョウガ、刻み唐辛子。きんぴらに「ミョウガ」？って思うだろうけど検索したらレシピにあったので製作。作り方はきんぴらと一緒です。大き目に切ったミョウガの香りと味わいが良い感じにサッパリというか美味かったです。地味な晩飯２品ですが、ご飯のお供に「砂肝炒め」も入ってるのでＯＫ。味付けは「和」で整った晩飯でした
2007年09月13日
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「ヘム鉄」で補給でＮｉｇｈｔ♪
今宵はきっちり「豚レバー」を使用です。残暑ヨロシクの暑さやったし、汗かいて放出した分を補っちゃおう。 「豚レバー炒め」です。野菜はお手軽カット野菜を購入しまして、千切りニンジン、キャベツ、豆もやし、ニンニクの芽が適度に刻んで１００円でした。まずは豚レバーを焼きつつ火を通して味付け、（ショウガ、みりん、醤油、砂糖、塩）カット野菜をほり込んで強火で炒めてサッパリとね。貝割れ大根を添えてますが気持ち程度の色合いでした。 「白菜汁」です。昨日は味噌仕立てだったので醤油ベースで製作。具＝白菜、薄切りチクワ、刻んだミョウガ。出汁の素で味のベースを調えて醤油で色づけ、仕上げに溶き卵を流し入れて完成。味わいで言うと薄味やけど出汁も効いてるからＯＫ。仕事帰りにお車に燃料補給、（今週は遠征するし）今月末から改装するので「お客様アンケート」を取ってていろいろ聞かれた。セルフスタンドだからその他で稼ごうってヤツかな？車の点検についてモロモロやけど、実際の話最近の車はあんまり壊れないしね。オイル交換、タイヤの空気圧、バッテリー、冷却水ぐらいかな？気にすれば良いのは。ふと思うけど、最近の若いドライバーは「タイヤ交換」自体できるのかな？道路も良くなってるしパンクする事もほとんど無いもんね、バッテリーにしろ自分で交換できるのかな？冷却水ってのもいざオーバーヒートしたら慌てるんだろうな？スタンドで店員と話して給油してたらそんなこんなで思い出し、「基本整備」もほとんど気にしなくてすむようになってる日本車も♪すごいよね♪
2007年09月12日
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ほんのり鉄分補給。
脂系を抑えつつ晩飯です（まぁどうこうって事は無いけど）。 「豆腐ハンバーグ」です。申し訳程度に「ヒジキ」が混入してましたので鉄分。焼くだけの品なので焼き上がりに刻みネギと一味唐辛子をトッピング、ポン酢醤油を掛けて出来上がりです。 「大根の味噌汁」です。具＝薄切り大根、チクワ、ワカメ。合わせ味噌仕立てで仕上げに溶き卵を流し入れて完成。昨日作った砂肝炒めをご飯のお供にして晩飯。後輩に聞いたら、「〇〇さん、鳥のレバーと砂肝は全然ちゃいますよ。」・・・・砂肝って言うから同じかなと思ったら部位が違ってるんやね。鉄分を摂取するなら鳥といえども「レバー」やろう。確かに焼き鳥串でも見てくれと食感が違うしなぁ、またスーパーに行った時には「鳥レバー」を探さねば！
2007年09月11日
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鉄分補給週間にしよか。
体は元気やけど、人より遅れて「夏バテ」になるのもイカンし、血液比重もやや不足してるのには違いないので、今週は「鉄」を摂取するぞ！ 「ヒジキ煮」です。作るのは割と簡単、ニンジン＆インゲン＆スライス椎茸。出し取り様に「ジャコ」を多めにいれて製作。 「ミートオムレツ」です。これはメイン食材なので「鉄分」はそれほどでもないか、具＝鳥ミンチ、刻みタマネギ、ミックスベジタブル。具を下仕上げしておいて卵で包んでケチャップで食しました。 「砂肝炒め」です。これが「裏」メインだったりね、（ご飯に乗せて食べる感じで製作）鳥の砂肝を薄めにスライスして軽くお湯で茹でます、袋売りしてて買ってしまった「エリンギ」を消費するために割いてます。自分なりの製作手順を紹介。まずはフライパンを温めて油を入れて刻みニンニクを炒めます。香りが出て火が通ったらエリンギを投入。強火でビシッと焼き入れてからスライスした砂肝を投入。ザクザクと混ぜてから味付け♪料理酒＆醤油＆酢＆ショウガで。蓋をしてとろ火で５分ほど蒸して煮込んで出来上がりです。写真は粗熱を取ってタッパーに入れたのを写してます。まぁ砂肝自体に味は染み込まないので食感かな。土日で作るとビールでやっちゃうからあえて飲まない日を選んで製作です。（刻みニンニクが多かったから晩飯用）サプリで取るのも確実やけど、噛んで味わって摂取するのが自然かな？チョイと暫くはこんなノリで続けてみようかなと思ってます。
2007年09月10日
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「楽天」も大忙しなのかぁ？
最初のメンテ予定からずれ込んで夕方５時近くにやっと復帰して、まぁシステムのチェックだからしょうがないって言えばそれまでやけど、無事に元に戻ったのでいつもながら「楽天の賢い様方」お疲れ様です！これがあっての「ブログ」だから（無料やし）良し良し♪変な天気の一日で洗車も諦めて、部屋掃除をして人間様を洗ってきました。スーパー銭湯で食ったカレーうどんにニンマリしつつ、サウナでまったりキッチリと！帰宅しての晩飯です。 「厚揚げ焼き」です。昨日と似たトッピングやけど、厚揚げは半分に切って両面を強火で焼きいれです。焼き海苔を敷いてトッピングを乗せてポン酢醤油で決めてみました。 「大根サラダ」です。具＝薄切り大根、千切りニンジン、コーン、ツナ缶、貝割れ大根。大根を塩でシンナリさせてる分塩はパスして、ブラックペッパー＆マヨネーズで味付け。切りそびれたやや厚めの大根が、良い感じの食感だったりして美味かった。＆本生（発泡酒）も美味かったです。雨はパラパラ降ってる程度やけど、只今は雷の音が結構響き渡ってます。「夕立」の親玉っておもえば良いのかな？明日もこの影響か雨模様みたいです、でも３０℃まで気温が上がって蒸し暑い予報・・・まだまだ残暑ですね、気を緩めずにまた仕事に精を出すかぁ（笑）。
2007年09月09日
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直前で「焼きうどん」に変更♪
今日も普段通りに５時までお仕事をこなして、まだまだ残暑バッチリだったし良い汗かいてるしね。久し振りに「カツオのタタキ」で飲んじゃうかぁ！って思い買い物。店に入ってかごを持って歩いてると「蒸しうどん」が目に付いて、となると無性に「焼きうどん」が食いたくなり始めた自分。タタキだとニンニク臭も残っちゃうしこれやな。うどん＆紅ショウガ＆発泡酒を買って帰宅。出来上がりはこんな感じ。 具＝キャベツ、ニンジン、豚バラ肉、うどん。味付けは市販の濃縮ダレをうどん用に水で溶いてそれをぶっ掛けて焼きました。トッピングはカツオ節＆紅ショウガ。やや薄い感じだったけどこれもまた美味い感じでした。 「ナスの味噌汁」です。この前買ったナスが１本残ってるのでそれを使用して味噌汁、割いたエリンギを一緒に煮て合わせ味噌仕立てです。刻みネギをパラパラ載せて出来上がり。ナスの味噌汁ってのも久し振りでした、見てくれはこんなやけど、味は美味いです、味噌にも合うんやね。久し振りに飲めるなぁって思ってたけど５００缶の２本でちょうど良い夜です。段々弱くなってるのかぁ？調子こいて飲むよりかは、「腹八分目」ならぬ、「肝臓八分目」でしょうか？（＾〇＾）
2007年09月08日
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お騒がせ台風も過ぎた感じで、
中部地域はまだ被害も少なくて済んだけれど、直撃の地域は朝のニュースで様子を知りました。「天災」ですね、いろんな意味で最低限の備えをしておかねばと！何がどういった事態で起きるかも検討不明の時代ですし、即座に玄関を開けて飛び出さなきゃいけない事態も。昨日は天候もそうやったけど、残暑の中だるみもあって早めに床に着いてました。こんな晩飯を食って１０時頃にはベッドインでした。 「エビフライ」＆「ホウレン草の卵とじ」です。食後は満腹感が先でして、そのまま睡魔もやってきたので。今日の晩飯も暑さと戦いながら製作でした。 「魚の唐揚げ」です。以前援助物資でもらってたのを冷凍保存してたのでそれを使用。市販の唐揚げをまぶして、やや長めに揚げてカリカリにしてみました。保存期間なんか全然気にならないぐらいの美味さで！バッチリ！ 「うの花和え物」です。これは帰り道の店で惣菜を購入、野菜が多めに入ってるから惣菜と言えど好きな１品です。さて明日も仕事があるんで、帰宅してからのビールを楽しみに頑張ってきます。
2007年09月07日
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久し振りに製作。
ブログにアップするのは初かもしれんね。火が通りにくいからめったに作らない料理。 「マーボー茄子」です。よくよく考えればレンジで下処理すれば良いだけだよな、適当に切ったナスを皿に並べて３分ほどチンして下ごしらえ、後はニンジンとピーマンを炒めてそれにほり込んでシンナリ仕上げまで。お手軽レトルトソースを掛けて出来上がりです、（鳥ミンチ肉を増量してますので粒粒してます。）？レンジでやるより油で素揚げした方が食感が良かったかな？ 「キャベツのポン酢和え」です。ざく切りしたキャベツと冷凍コーンを茹でまして、カニカマとジャコをプラスです。ポン酢醤油のみの味付けですが、サッパリして美味かった。う～～んまだ熱い料理には抵抗あるのでこんな感じで、チョイと一雨（台風９号）で気温が下がって欲しいです
2007年09月05日
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かなりブルーな夜です・・・・
目に付くものが・・・・・ 「インゲンと鶏肉のゴマ味噌和え」 「アサリのスープスパ」です。ブルーですね２品とも♪味噌和えは普通にお湯で味噌を溶いて砂糖、ダシの素で味を決めて、茹でたインゲンと鶏細切れ肉に混ぜてます。炒りゴマ振って完成の品。スパゲティーは缶詰のアサリのコンソメスープってのを掛けるだけのお手軽品。茹でたパスタに刻んだ大葉を足してるんで「ブルー」かな。おかずが青かったって言うだけですからあしからず。でTV見てたらなんとなく気になってた「歌」をやっと聞く事ができまして、 「おしりかじり虫」だって（＾＾）！これやぁとTV画面を撮影。確かに耳に付くフレーズだな、子供向けの番組系の歌なのかなと思ったり。自分的にはそれよりか、スーパーの野菜売り場に流れてる「野菜の歌（タイトルがイマイチなので）」の方が気になってます、「野菜、野菜、みんな野菜♪ 野菜、野菜、食べなさい♪」って歌詞が流れててこれが耳についてます、母親に連れられた子供は歌いながら楽しんでるから結構はやってる曲なのかな？
2007年09月04日
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「豚のしょうが焼き」なんぞを。
暫く続きそうな残暑対策に、ちゃんとしたレシピから製作。 こんな仕上がりです。肉は豚コマ切り肉を使ってるんで変な写りかも、まずは３０分ほど肉をタレにつけて寝かすそうです、（料理酒、醤油、おろししょうが、塩少々）（検索しだすとキリが無いぐらい出て来るのでお手軽に）まずは添え物のタマネギとニンジンを強火でガッチリ焼いて塩コショウです。漬け込んだ肉を取り出してフライパンで焼入れです、火が通ったなぁって頃に漬け汁を加えて蓋をして弱火で「蒸焼き煮」。味わいはバッチリやったけど、おろししょうがの量がまだ足りなかった感じ、かなり多めに入れても良さそう、それか盛り付けで紅ショウガをトッピングかな。 「ブロッコリーサラダ」です。追加で、裂いたエリンギとミックスベジタブルを投入。今日はマヨネーズのみの味付けです、普通の味わいの出来でした。まだまだ月曜日やし軽い感じで残暑を迎え撃ってます（＾▽＾）
2007年09月03日
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刺身3点盛り♪
明け方は雨に近い曇り空だったし、日中も蒸し暑さも無くすごしやすかったけど、惣菜に頼ってしまいました。 「刺身3点盛り」です。たぶん左から、マグロの赤身＆ハマチ（当然養殖物やろうね）＆鮭？（キングサーモンって言う輸入もののマスだろうと）値段は598円だったのでまぁお高い食材かな。 「ガンモ煮」です。添えてあるのは一緒に茹でた小松菜で、味付けてそのまま煮込んだから、小松菜はちょうど良い薄味やったけど、ガンモには味が染みてなかったです。まぁこれも良しと言うことで！昼間もそうやったけど、もうエアコンは必要無かったです。気持ち良い涼しさだったので夕方まで昼寝を満喫できました。となるとそろそろ掛け布団とかの心配をせねば、
2007年09月02日
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今日から9月。
もう学生じゃないんで月の変わり目も気にならないですね、お仕事もしてたし、今日から9月だったんだぁ～～～～。なので秋を味わうために晩飯もそれなりに、 「秋鮭のバター焼き」です。鮮度に関しては定かではないけど、そんなシールが貼ってあったので購入。塩を振って焼き入れてみました。・・・・？舌が肥えてない自分にはそれほどね？たぶん微妙に違ってるんやろうけど、焦げた皮はカリッとして美味かったです。 「処分煮」です。自分的のネーミングです。具＝冷凍サトイモ＆冷凍キヌサヤ＆廉価売りのエリンギ＆ニンジン。地味に味付けして食しました、薄味で決まったのでゆで卵の黄身の味が美味かった。じっくり作りながら食べながら飲みながら♪昨日よりかは「蒸しっ」てしてるけどこの時間なら大丈夫な夜です。
2007年09月01日
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