2007年11月の記事
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八宝菜で晩飯です。
今宵はシンプルに１品です。まぁその分ご飯のトッピングに「納豆」！２品のオカズの１品をご飯に掛けたと思えばOKっすね。メインディッシュはこれ。 「八宝菜」です。いつものレトルト中華です、でも具を紹介しときます。きくらげ、人参、タケノコ、鶉の卵、豚肉（ここまでがパック品）、追加食材＝白菜、長ネギ、ピーマン。一応８品を入れ込んでみました、タレも出来合いですが美味いです。納豆も粘りが出まくるほどかき混ぜたし良い味でした。気持ち足りないオカズだったがカロリー的にはエエはず、明日もこのカロリーを消費するために仕事で踏ん張りやす。
2007年11月30日
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昨夜に引き続き処理的なオカズです。
普通に買って来たらそのまま冷凍庫に入れちゃう素材です、チクワ＆ソーセージをいじって見ました。 「ケチャップ炒め」です。まずはざく切りキャベツを強火で炒めます、でもってソーセージとチクワのスライスを投入、（冷凍庫から出してそのまま切って混ぜれば良いかと♪）塩＆コショウ＆ケチャップで味付けです、ハンパな残りの貝割れ大根も入れちゃえ～ですね。仕上げに溶き卵を流し入れて適当な硬さまで火を通せば完成。なんか洋風オカズにこんなのがあった気もするが？感想で言うと、「ソーセージの味が出まくってます！種類にもよるかな？」普通にソーセージだけを炒めたのと大差ない感じでした。 「豚汁」です。豚汁用の水煮カット野菜パックを使ってます。具=里芋、人参、ゴボウ、コンニャク、シメジ（ここまでがパック品です）。 斜め切りネギ、豚バラ肉、油揚げ（追加した分です）。ベースは鶏がらスープの素で出汁取りしまして合わせ味噌仕立て、味噌で甘みが出てるから豚肉の油と丁度良い感じの出来。一味唐辛子を振りかけて辛味を出して美味しく味わっちゃいました。久し振りにTV映画のランボーを見てたらこんな時間になっちゃったけど、２０年前のスタローンも細身かつ筋肉質やネェ♪我が「たれパンダ」に言い聞かせるために見入ってました。やっぱり！「お薬系」のお体なのでせうか？？？ビリー隊長もDVDの後半には「逝っちゃった目つき」になってるし・・・お薬で作られた筋肉かなぁ？
2007年11月29日
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何でも入れちゃえ！的な冷凍庫チェック。
「主婦」もしくは「主夫」、もしくはそれに準ずる方なら理解できるはず！何をほり込んだかな？っチックな冷凍庫の中身を処分兼ねてます。「凍らせるとなんでも保存できちゃう♪」・・・・当然常識でしょう的な自分なので・・・・揚げるだけの冷凍物のハンパ物があるんだなこれが、果たして中身は？ 「揚げ物３点盛」です。何じゃろうネェ？で揚げてみたらおのずと分かります。画面左手から言いますと、「ササミのチーズ大葉巻き」「カレーコロッケ」「イカの香味和えフライ」でした、噛んでみて分かった品ですんで気になさらぬよう。火を通せば全然問題の無い物で安心。 「ヒジキ煮」です。水煮大豆の残りが冷凍庫で凍ってました♪まぁこれは最近のものだから普通にOKっすね♪以前水で戻したシイタケもラップに包んだ状態で凍ってたんで流用です（笑）。（何で？って思ったが間違えて入れたに違いない！）冷凍庫や冷蔵庫に押し込むほど入れたりしないので、奥で変形したりする物を発見する機会は無いけど、変なものが保存を兼ねて冷凍庫に入ってるんでね、こうして処分したりします（ほかるんじゃ無くて食っちゃうって事ね）。
2007年11月28日
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まとめれば鍋と同じだったなぁ。
今夜のオカズです。 「シメジ炒め」です。具=薄切り人参、ホウレン草、ぶなシメジ（白いヤツ）。フライパンにバターを溶かしてシメジと人参を炒めます、火が通ったらざく切りのホウレン草を投入、（ホントは軽く茹でるべきやろうけど、平気です。）しんなりしたら塩コショウで味付けて完成。シメジのプリッとした食感とバターの香りのホウレン草が良い味でした。 「大根煮」です。具=短冊に切った大根、豚バラ肉、長ネギの斜め切り。まずは大根を火が通るまで茹でます、その間に豚バラ肉をフライパンでカリカリ目に炒めます、大根が柔らかくなったら（普通の鍋で煮たから１０分チョット）肉を投入、ダシの素、醤油、塩で味付けてネギも入れまして、チョイと煮立たせて完成です。テーブルに並べてみて気が付いた、モロに鍋の具でした、一緒にまとめて鍋物にすればよかったなぁ。まぁそうなるともう１品作らないかんし、これで正解。
2007年11月27日
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今夜の晩飯です。
連休明けだけど、過ごしやすい一日で「秋」？って感じ。遠征先の紅葉も今年はイマイチやったし、「冬」はどうなる？だからまだまだ「食欲の秋」という事で（＾▽＾）！ 「明太イワシ焼き」です。イワシの腹の中に明太子が突っ込んであるのを購入、フライパンで片面４分の両面焼きいれ、チョイと味が濃いかな？って思ったんで大葉を敷いてます。明太子の辛味と合っていける味で美味かったです。 「キュウリじゃこサラダ」です。具＝キュウリのスライス、薄切り人参、コーン、ちりめんじゃこ。味付けは塩、コショウ、マヨネーズ。ベーコンにするつもりだったけど、魚＆魚で揃えた次第です。連休に飲み食いした分、摂生しなければと思う月曜日でした♪
2007年11月26日
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肝心の今宵の晩飯です。
さんざん飲み食いしたけれど、今日も休みやしね。無事に家まで戻った事だし明日からの仕事に向けて！ トンカツです。油は今日までにせねば！惣菜といえど豚肉美味し！ 葉の花和え＆卵焼き。これまた惣菜です、半額シール付だったから勝ちやね！さて３連休も満喫したし♪自転車やウォーキングでの筋肉痛もほとんど無いし♪あた明日から頑張るかぁ♪今週過ぎれば、もう「師走」やしね
2007年11月25日
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２４日はリベンジも兼ねて！
今日（２４日土曜日）は街中をウォーキングがてらウロウロしようかと！ 紅葉の色具合で言うとなんか疎らな感じで、赤色が綺麗なのを２枚ほど写してみました。歩きつつ電車に乗り込み街中まで昼飯を目的に、京都の街中の「御池」方面まで。 お好み焼です。「風月」って店です。以前2人で入った事があるんやけど、チョイと恥ずかしい思いをしてまして。ここは店員が焼き上がりまでやってくれるんやけど、前回は焼き上がり前に勝手にいじくってソースを付けて食おうとしたら、「ダメ出し」された・・・・まぁ勝手に食うなよって事やね。今回は店員にすべて任せて食っちゃうぜ！！って思いでリベンジ。歩き回って一息つきたいしね。「風月焼き」＆「焼きソバ」。風月焼きはエビやらカキやら海産物が多めで美味かったです。焼きソバは太麺だったけどヤッパリ美味いって感じ。これを食った後は四条川原町まで歩いて人の多さを観察しながら、電車に乗って帰宅。なんだかんだで「1万歩」歩いた一日でした。
2007年11月25日
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遠征先で勤労感謝！
頑張ってる自分をより頑張っちゃうかぁ！！！恒例の下っ腹対策にサイクリングなんぞを、でもまずは何か食わんとね。 ランチメニューでラーメンを。「大ちゃんラーメン」って店にて腹ごしらえ、あぶりチャーシュー麺セットを撮影、トッピングはニンニクネギ、左手側の色の付いたグラスはお気になさらぬように。カリカリに火が通った刻みニンニクが！！！！メッチャ美味い！！！！ネギもトッピングで増量してるんでこれまた香りがバッチリ、カロリー摂取してサイクリング出発。目的地は「京都競馬場」。馬券を買うわけじゃなくて馬を見にね。 巨大スクリーンは当然ですね、目の悪い自分でもはっきり見やすいモニターで分かりやすいです。１１Rが芝コースで目の前を走り抜けてます、馬が走り抜ける音が臨場感バッチリで、観客の声援もすごかったし。ちなみにこの写真の先頭馬の騎手は「武豊」、でも顔も何も識別不可能！馬のゼッケン「９」で分かる程度の自分でした。このレースを見てそのまま帰宅です（A嬢宅）、往復で約２５キロ強でした、帰り道は坂がきつかったですネェ。でもこういうご褒美が待ってますから頑張ったわけです。 ボージョレと刺身です。自分的に赤ワインは飲んだので「白」を購入。味見をしつつ刺身の次は「ザワークラウト」（右手の写真）、もうこれだけでも充分いけてるけど、腹にガッチリ食い物を入れないといけない２人なので！「キムチ鍋」が当然でしょう♪具=シメジ、大根、人参、白菜、春菊、豚バラ肉。野菜が９割のヘルシー鍋だから水分で辛味も緩んでバリ美味でした。春菊が合わんかぁ？って思ったけど煮汁の味が緩んだから普通にOK。カロリー計算で言うと自転車の分ははるかに超えてるだろうけど、「勤労感謝の日」って言う事で（笑）♪
2007年11月25日
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あとひいといやし。
財布の中がこれだけでも。エエやろね。……朝の通勤が何も無ければ。あとは会社が大丈夫なら♪
2007年11月21日
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今夜の晩飯を・・・・
食った後はこんな感じです。 アハハ♪連日の現場残業で疲れてるんで笑って失礼って事で。３日掛かる予定の仕事を気合入れて（昨日）今日で終わらせてきたんでOK！お皿の中身は鳥の唐揚げ＆昨日同様の里芋、明日は工場での仕事だから定時で帰宅できそうっす！
2007年11月20日
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遅い時間の晩飯でした。
現場が遠かったんで５時に終わっても家に着いたら、７時半過ぎておりやした。こんな時間に帰るってのも久し振り、でも食い物も作らないと。昨日もらってきたおばちゃんからの援助物資で１品はOK。里芋（親芋ってヤツかな？かなり大きめ）のシーチキン煮、大根葉とジャコの和え物です。里芋は小ぶりのヤツに比べると味が弱いような気も？帰り道で買ってきたパック物です。 「豚肉ステーキ」で良いか♪いろんな香草が塗してあって後は焼くだけのお手軽品。キャベツの千切りと貝割れ大根を添えてます。いつもより腹が減ってるからより美味しい飯でした。明日も同じぐらいの時間になるやろうなぁ、冷え込みは少し緩むみたいだからそれでOK！
2007年11月19日
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里芋で暖めてる夜です。
冷凍食材の里芋ですが調理すれば普通に平気です。煮物で使ってる１品、久々に全部を写してみました。熱々里芋はコンニャクと人参で煮てます。味は里芋自体がそのままで良い味なんですよね、なので薄味で好みの出汁で整えれば絶対美味いって思う。子持ちシシャモは普通にバター焼きです。この程度なら丸ごと食うのが普通って思うが？頭や尾っぽをのけたりする人もおるんかな？近頃のお子様は魚の原型も知らんって言うし・・・ご飯はやや盛のどんぶり飯、ご飯のお供で少々トッピングしてます。今日は結構動いた一日で、寝起きからまずは散髪に行きまして、終わったその足で「愛車」を洗車＆WAX掛け、雲行きはかなり怪しかったけど強行突破！！ギリギリで雨は降られなかったです。予定では先週の献血粗品で昼飯をマックで食うつもりでした、（自転車で出動して運動がてら）でも洗車してる時間から（昼をまたいでます）恐ろしいほどの強風が吹きまくり、家に帰宅でした。雨も少し降り始めたし外にも出れんし・・・・昼から「ビリーキャンプ」を決めてみて、汗を流しがてら白髪染め♪風呂の中で掃除をしながら赤茶けた毛を黒くしてみました。そうこうしてると夜になっちゃうんですよね、休みは短いんだなと思いながら終わった一日。また明日から木曜日まで現場仕事が続く予定・・・・ブリブリ踏ん張ってきます！
2007年11月18日
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「ワイン」っチックな！さたでないと！！！
タイトルはやや年配向けのお方向けに設定です。って言う自分がヒットしてたりするんで♪俺自身がお年よりだぞぅぅぅぅぅ～～～～♪やや遅めに帰宅しつつも寄り道でワインも購入してる自分、フルボトルが危険なのは前回自覚してるんでハーフでね。それを主役に晩飯はこんなんです。 「焼き茄子のミートソース掛け」です。適当に切った茄子とキヌサヤを炒めてみました。大きめに切ると火の通りが悪いのでお好みの大きさで切りましょう。気持ち油を多めに炒めて強火でね。出来上がりにレトルトパックの「ミートソース」を掛けてます。 「細切り昆布の煮物」です。見ての通りです、昆布は水で戻してそのまま他の具材と煮立てれば完成。今夜晩飯を脇役に今日のメインはこれです！ 「ボージョレヌーボ」です。今日はハーフサイズを買ってきました。軽く飲みきりサイズだから自分にはこれぐらいが丁度良い。もっとワインに詳しい人ならウンチクを並べてるのかな？まずは航空便で届いた「ボージョレ」やし味が分かる人には季節の食材に違いない！
2007年11月17日
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今夜の晩飯です。
現場仕事は金曜日って事もあり、５時きっかりで終了。会社から近いところだったので帰宅時間も少し遅くなった程度。でも勝手も違うし、自分の会社みたいにお気楽にやれない分疲れますねぇ。明日もあるしなぁ、もう一分張りするかぁ。やや手抜きで作れるおかずでした。 「ベビーホタテ焼き」です。フライパンにバターを溶かしてホタテを並べて、塩振って料理酒振りかけて蓋をします、弱火で適当に焼き入れて完成♪千切りキャベツと人参を添えて、紅ショウガのトッピング。生食用だったから焼くのは勿体無いけど自分はこっちの方が好きなので。 「白菜のうま煮」です。これはパック物を使用、白菜を加えて炒め煮するだけ。でもいろんな野菜が入ってるからこれも有りかな？彩りも綺麗やし、味もそれほど濃くも無くトロミも良い感じで入るし。今日はウォーキングはパスしてビリー隊長の腹筋のみ、でも約３０分といえど本気でやると腹筋が締った気が♪ウエストサイズはそれほど変わってないけど自己満足って事で♪
2007年11月16日
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癒しの５等賞。
現場仕事も３時で終わったから帰宅後はいつもの感じ。なんか身体的には疲れてる感じ、久し振りの外仕事で気持ち的にも。晩飯は惣菜で済ませちゃったし、辺に緩んでる夜です。でもウォーキングとビリーキャンプはこなしてます。そんな自分を慰め癒してくれたもの！ 「ロト６」です。QPで選んだ数字が当たりました。まぁいつもの５等ですけど（賞金１０００円）少し嬉しかったりするんだよね。週末のビール代にでもします♪
2007年11月15日
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今宵の晩飯です。
気持ちだけ残業をしてきたんで、オカズの製作を楽してみました。非常用のレトルト食品を流用の１品。 「照り焼きハンバーグ」です。１分３０秒レンジでチンして出来上がり♪でもその分人参とシメジは茹でて火を通してます。ハンバーグの賞味期限が昨日だったのでやむなくオカズになりました。（おなかの具合はバッチリ平気です！パック物の強みやね。） 「切り干し大根サラダ」です。具=戻した切り干し大根、ちりめんじゃこ、ツナ缶。全部をまぜこぜにして塩＆コショウ＆マヨネーズ＆カレーパウダーで味付け。ほんのり漂うカレーの香りが自分には良い感じで美味かった。今日もそうやけど今週と来週の前半は現場仕事が続く予定・・・まぁ近場だろうし外仕事も時間が経つのが早く感じるしね、たまにはエエかな。でもそうなると飯を作るのも億劫になっちゃうけど、たまにはそこいらも有り。仕事のためなら「身を粉にしても？」なんてね♪
2007年11月14日
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今夜はジャガイモ味噌汁でホクホクと。
今日の昼間は昨日とうって変わって「ヤヤ暑」でした。それでも日が暮れればひんやりして来るんで温まる晩飯を。 「ジャガイモの味噌汁」です。具＝ジャガイモ、シメジ、刻みネギ。ジャガイモはレンジで下処理をして茹で時間を省いてます。味は合わせ味噌でやってます、ジャガイモはこっちの方が美味く感じるんで。 「手羽元の唐揚げ」です。唐揚げ粉は市販品のヤツですが、ブラックペッパー＆バジリコを一緒に混ぜて絡めて揚げてます。気持ちスパイシーになったかな？違いの分からん男ですからね、この程度です。さて食べる前にさっき届いてたA嬢からのメールを見てみると、「手の指をつめたぁ～～～～」って内容で、なんかヘマこいたのか？もしくは足でも洗うのか？なんて事を返事メールで書こうかなと思ったが、ふざけてる場合じゃないので、メールを打とうと・・・・・つうか電話する方が早いやんか♪でもって電話して出来事と具合を聞くと、比較したらいかんけどうちの会社では普通にあるレベルの怪我。でもそういう仕事をしてなければめったにならない怪我なので、出血もしてないみたいだけど血豆が爪の根元と指の腹側に出来てるとの事。「指先で心臓がドクドク言ってるみたいだよぉ～～～」２～３時間はそんな感じが続くからね、挟んだのが指先だからひびが入ったり骨折するって事は少ないだろうし。「まぁ今夜は痛みを我慢して寝るしかないよ、 でさ明日になって痛みや腫れがひどくなってたら病院に行くと良いよ。」とアドバイス。そういえば自分もこういう事を数回経験してるなぁと思って爪を見る。何故かと言うと、指とかを挟むと当然爪側にも内出血するわけで、それが爪が伸びるのと一緒に伸びてきて最後には爪がはがれるって事に、そうなると挟んで怪我した爪の部分に何かしらの痕が付くもんで。指の爪を見ると横に筋が入ってたり凹んだ痕があったりね、それで言うと左手の薬指と小指、右手の小指の爪を自分は剥いでますネェ♪指の腹側部分は血豆で暫くは膨れてるけど、水分が乾いて乾燥すると皮膚が乾いてカサカサになります。軽い火傷のその後の皮膚のような感じかな？その皮をつめきりで切り取ると、中から乾燥した黒い血の粉が出るから面白かったりします。（自分レベルですんで気になさらぬように。）余談ですがわが勤務先での血豆予防法を紹介。挟んだりした部分をその瞬間に問答無用に揉み解す！痛いけどそこをぐっとこらえて患部をモミモミ、怪我の程度にもよるけど血豆になりにくいです。（注 ： ちなみに鉄工所レベルの事なのでヒビや骨折してたりすると大変です。）（ 一応モミモミした後は傷口のチェックをしましょう。 )これからは身体が縮こまる季節になってくるんで怪我や油断に気をつけねばと！
2007年11月13日
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寒い夜なんで「大根」を。
この冬一番の冷え込みで、雨も降ってたし。昨日までが暖かすぎてるんだろうなと思えば納得。そのかわり火を使う台所仕事が楽になるから、まぁエエか。芯まで熱々オカズなんぞを、 「大根煮」です。大根は圧力鍋で下茹でしてます、一緒にシイタケも入れて、低圧で加熱２分、火を切って余熱煮込み３分、蓋を取って味付けです、やや固めの茹で加減だからもう一煮込み、長ネギも加えまして１０分ほどコトコトに込んで出来上がり。大根は芯まで熱々で美味かったです。 「レバー入り野菜炒め」です。たまには違う食材でレバーを食ってみました、具＝ざく切りキャベツ、人参、キヌサヤ。味付け後の仕上げに刻みネギを入れて焼き上げて完成。これも良いけど、やっぱりモヤシとニラでやる方が美味いかな。昨日の献血で血液比重は問題無かったんで、鉄分不足にはなってない感じ。献血すると血液検査結果のハガキが届くので、それで数値の確認するかな。
2007年11月12日
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補充できてるかな？の晩飯です。
さっきの更新で献血完了。 献血バスは２台来てました、イベントで消防署の高所作業車も来てまして、体験コーナーも有り。かなり心揺らいだけれど高所恐怖症やし、並んでるのが子供がほとんどやったし、自分一人だったので並ぶのも恥ずかしかったしパスしました♪なのでそのまま自転車で家に戻っちゃいました。献血での戦利品を紹介です。左から時計回りでいいますと、歯ブラシ、洗剤１．１Kg、バンドエイド２パック、マックバーガー引換券１枚、ティッシュ。洗剤はイベント用のオマケやろうね。気になってた血液比重も普通だったから一安心。自転車で移動したし、帰宅後はビリーのDVDもこなしたし。栄養補給？になったかなの晩飯です。 「焼きソバ」です。具＝キャベツ、タマネギ、人参、キヌサヤ、豚バラ肉。麺はいつものヤツがなかったのでやや太い麺を使用。トッピングには刻み紅ショウガ、青海苔、カツオ節を散らして出来上がり。 「ホウレン草汁」です。具＝マイタケ、スライスシイタケ、ホウレン草。鍋に水を入れてシイタケとマイタケを入れて沸騰させます、そうしたらざく切りにしたホウレン草を入れます、味付けは鶏がらスープの素＆塩＆コショウ＆醤油です。ホウレン草がしなっとしたら味見をして溶き卵を投入。適当な加減で出来上がり。抜いた血液の補充になれば良いけどな？と思いつつ♪当然ビールもやってます♪
2007年11月11日
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献血２１回目。
天気も良くなってきたんで、自転車で一っ走りしてきました。今回は血液比重も問題無くバッチリ。イベント会場だったから少し見物しながら、また自転車で徘徊しますo(^-^)o♪
2007年11月11日
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撃沈する前に晩飯を紹介です。
週末飲酒を楽しみに今日まで踏ん張ってきたので、オカズを並べて晩飯と「ビール（本生発泡酒）」で開始。帰り道で買ってきた惣菜なので楽してます。 「揚げ物」です。メンチカツ＆肉じゃがコロッケ、キャベツと貝割れ大根を添えてます。 「レンコンの炒め煮」です。しっとりとした感じで、火も通ってるし。炒りゴマとごま油の風味がやや濃かったです。今宵はビールもやってるんで濃い味が丁度良い夜です。外は雨ですが洗濯物のために部屋の中は暖房を２４℃で、下はパジャマ用のをはいてますが上着はTシャツで丁度良い感じ。明日は晴れるかな？と思いつつ酔って「撃沈」する前にブログの更新でした！
2007年11月10日
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カレー食って汗も出て、
いつもの辛口カレールーを使ってるけど、おろしショウガとブラックペッパーを効かしてみたんで結構辛めの出来に、 こんな感じです。添え物はキムチを少々。韓国キムチパックだからこれも辛かったしね。額に汗を滲ませながら食ったけど、これぐらいの味が良かったりします。 「大根サラダ」です。具=水で戻したヒジキ、ちりめんじゃこ、細切り大根。ヒジキとちりめんじゃこは軽くフライパンで乾煎り、細切り大根は塩振って暫く置いてシンナリさせてます。それらを混ぜ合わせて味付けです、炒りゴマ振ってポン酢醤油を回しかけて出来上がりの簡単和風サラダ。カレーが辛かったんで丁度良い感じの味でした。会社の同僚がお勧めのTVドラマをチラッと、TOKIOの長瀬智也が出てるヤツで、「面白いから見てみろよ」って言ってたので。語尾の言葉に聞き覚えがあるなぁ？確かに効き慣れてる言葉やけど、やっぱりアクセントがぁ♪こういう自分も聞く分には分かる「高知の言葉」やけど、喋るとあんな感じになるんだろうなぁ、とニンマリしてました。
2007年11月09日
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今夜の晩飯は、
手軽なレトルトパックを使用です、 「肉入り炒り卵」です。溶き卵にパックの具を混ぜて焼くだけの簡単なオカズ。水で戻したひじきも加えてます。卵焼きみたいに焼き固まらないので（まぁもんじゃ焼きみたいな感じ）、適当な加減まで焼き入れて、仕上げに刻んだ紅しょうがをトッピング。結構具は入ってるけど味が濃い目だから、具材を追加して緩めると丁度良いかなって思います。 「菜花の胡麻和え」です。菜花を軽く茹でて、取り出して適当に切ります。昨日の残りのエリンギも手で割いて軽く茹でて追加。炒りゴマ振って、カツオ節掛けて、ちりめんじゃこも入れまして、ダシの素＆醤油少々で味付けて出来上がり。菜花の独特の香りが良い感じで好きですね。カラシ醤油で和えたり、ソーセージと簡単に炒めても美味いです。という２品の晩飯でした。
2007年11月08日
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キノコ炒めを再び。
先日の遠征先で作って食べたキノコ炒めが美味かったので、自宅にて再び製作です。 出来上がりはこんな感じ。具=マイタケ、エリンギ、シイタケ、スライスソーセージ。まずはフライパンに油を入れてスライスしたニンニクを炒めます。遠征先ではここでA嬢からアドバイスが入りやした。「ニンニクを炒める時は油が低い温度の時から弱火でユックリ火を通すんだよ。」「そうすれば油にも香りが移るし、ニンニクの焼き色も分かりやすいでしょ？」いやぁ全然違うやり方してた♪いつもは熱したフライパンに油を入れて高温のままニンニクを入れてたから、すぐに火が通って焦げ付いてたなぁ、うんうんまだ青いね俺。でそんな感じでニンニクに焼き色付いたらキノコ３種類投入、軽く火が通ったらソーセージを入れて火を通し、バターを入れまして全体にまわしたら塩、コショウで味付け、料理酒をチョイと入れまして一煮立ちさせて出来上がり。キノコの香りがかなり漂いますが味はバッチリ美味かったです。 「ブロッコリーサラダ」です。具＝ブロッコリー、ゆで卵、ちりめんじゃこ。味付けはマヨネーズのみ、ちりめんじゃこの軽い塩味もあったしね。オカズ的には地味な具材だけど、色合いは綺麗な２品だったんでまぁ良しとします。
2007年11月07日
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ハマチの和風ステーキなんぞを、
「ハマチ」の切り身を買ってきて、今日はチョイと一ひねり。大概は塩焼きなのでレシピを拾って「和風ステーキ」に。 見てくれは大差ないです（笑）。まずは切り身の両面にブラックペッパーを振って暫く置いて馴染ませます。フライパンに油を入れてスライスニンニクを投入。香りが出て色が変わったぐらいでニンニクを取りだして、バターを溶かし入れて切り身を入れて両面焼きです。焼けたら皿に盛り付けて焼き入れたスライスニンニクをトッピング。フライパンに残った焼き汁でタレを作るんだけど面倒なのでパスです。一味唐辛子を軽く振って醤油を少し垂らして出来上がり。出来栄えは・・・・なんかイマ一つ。タレをちゃんと作ってれば良かったなと反省。もう１品は惣菜でした。 「タケノコのカツオ和え」です。色取りが寂しかったのでキヌサヤを追加して混ぜてます。雨が上がって冷え込むのかなぁ？って思ってたらそうでもない夜。久し振りにウォーキングを１時間こなしてマッタリしてます。
2007年11月06日
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今夜は簡単に、
無性に牛丼が食いたい夜でして、食いに行っても良いなぁって帰り道に考えつつ、そういえばレトルトパックやけど買い置きが有ったのを思い出し、もう１品の「マカロニカニサラダ」って惣菜を買って帰宅です。丼には小梅＆シソ昆布をのせてます。かき込んで食っちゃえば５分コースだけど、あえて一口ずつユックリとね。昨日チラッと紹介した「スマイルバーガー」。 外観はこんな感じ。ワーゲンバスの車体に感じが似てる気が？銀色のカラーが目立ってます。 メニューは３種類のバーガー＆ドリンク。結構な値段やけどハンバーグは１個１９０ｇのでかさ、大きさも直径２０センチぐらいあったかな？マックとかで手軽に食うのと違って、１個だけで充分な量。「スマイルバーガー Ｑ 」はそれなりの値段になりますね当然。まぁギャル曽根クラスじゃないと買うって気にならないかな♪チョイと色合いが悪いですがチーズバーガを食ったので写真を、店員さんの気配りで、２個に切ってもらいました。テイクアウト専門店なので箱に入ってます。チーズバーガーだとドリンクが１本無料で、ポテトチップス少々＆ピクルス少々が添えてあります。ハンバーグは大きい事もあり食べ応えバッチリ！味も美味かった。ちなみに店の駐車場の一角に、簡単なテーブルセットも有り。（交通量の多い国道沿いなんで落ち着いて食えないかも、）ただ出来上がりまでチョット時間が掛かったのが気になった点でした。前に３組いたけど注文してから２０分ぐらい掛かったかな。でもその間に腹のスペースも空いてきたから丁度良かった２人（笑）？今回の遠征先での「食い物レポート」でした。
2007年11月05日
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強力なハンバーガー。
遠征先でのハンバーガー屋看板。スマイルバーガーＱ(クワトロ=4枚ハンバーグ)。大ウケでした。
2007年11月04日
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今宵の晩飯
チョイと酔ってる事もあり簡単に♪ 「ササミの大葉チーズ巻き」です。あとは揚げるだけのパック品を購入、キャベツの千切りと貝割れ大根を添えてます。とろけたチーズが美味かったです。 「なめこ汁」です。具＝なめこ、大根、里芋、刻みネギ。大根と里芋を圧力鍋で煮ます、低圧で煮込み３分、火を切って余熱煮込み５分。蓋を取って水洗いしたなめこを投入、一煮立ちした所で出汁の素を入れて下味を付けて、合わせ味噌を溶いて。味が決まったら刻みネギを振りかけて完成。里芋の熱々感がいけてますね！やや冷え込んでる夜だから余計に美味いです。明日は朝からお出かけしますんで、今宵は酔ったままベッドインします。ドラゴンズ優勝セールが通用しない地域やけど何か拾い物でもあればなぁと♪
2007年11月02日
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野球を見ながら晩飯でした。
いやぁ久し振りに熱い試合でした！最近は面白味も無くなってあまり見なかったけど、今日は別格です。こんな晩飯を食いながら見てました。 「揚げ茄子の肉味噌掛け」です。ナスは適当に切って水にさらしてアク抜きして、水気を拭いたらそのまま素揚げ。挽肉とみじん切りしたタマネギ＆人参を炒めます、おろしショウガとニンニクも入れまして、コチュジャンと豆板醤で味を合わせて。水少々と刻みネギを入れて沸騰させて、水溶き片栗粉でトロミ付けて完成。 「ワカメとコーンの酢の物」です。水で戻したワカメと茹でた冷凍コーンを混ぜて、ジャコ少々と炒りゴマも振りまして、ポン酢醤油で味付けです。こんなのを作って、ＴＶを付けて日本シリーズ観戦。７回表だったけど、なんと！ドラゴンズのピッチャーが「完全試合」続行中！！！おおおおお！！！！これは今日で優勝が決まるかぁ？って思いつつ完全試合も達成か？試合も緊張感バッチリの投手戦で、力も入り。そして最後の９回表！！ここで驚いちゃったけど、完全試合継続中のピッチャー交代！！！「えぇぇ？有りえんやろ？？？」ってことを落合監督が！！！リリーフピッチャーもきっちり抑えて、見事に日本一達成。史上初やろうね、日本シリーズの決定戦で完全試合！それも２人のピッチャーの継投で！！久し振りにスゲー熱い試合が見れた。感動したぞ！まだまだ野球も捨てたもんじゃないな♪
2007年11月01日
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