2013年01月の記事
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阿寒湖ワカサギ釣り
先日の日曜日、かなり二日酔いのなか阿寒湖畔までスキーに行ってきました釧路はいい天気だったのだが、湖畔はかなり吹雪いているようだおじさん当然のように、上級者コースをめざし一番上まで行ってみるところが・・おじさんウデはいいのだが、貸スキーに時代遅れのウエアー・・おまけにゴーグルがないので地吹雪になると目も開けられない・・昨日の雪で新雪部分がけっこうあったが、新雪は思いのほか抵抗があり何度か転びそうになる転んだら冷たいので、ガニマタ走法でなんとか踏ん張る・・それでも、すっかり冷え切ってしまった・・4回ほどでやめるちょうど昼頃なので、ウマイ蕎麦の「奈辺久」へ行ってみたが、臨時休業の張り紙が・・しかたがないので、去年も行った「足湯カフェ 温泉工房あかん」へ行ってみる阿寒は昨日かなり雪が降ったようで、アチコチ除雪に忙しいようだ冷え切った体を足湯で温めるなかなか料理が出てこないので、少しのぼせ気味になってきたやっと来ましたこのとき、二日酔いと足湯でのぼせたのか、疲れがどっと出ていた・・風邪の予感が・・ここの名物、ウチダザリガニを使ったザリボナーラ大盛りちょっとここは観光地価格なので、量は少ない・・大盛りでも普通くらい？赤いものがザリガニだが、出汁が出てしまったのかあまり味は感じられなかったかなさて、ワカサギ釣りをやってみようか受付でサオと餌、折り畳み椅子をもらって、テントへ向かう。 ちなみに料金は1500円相変わらず風がものすごく強い普段はスノーモービルなどを使って、いろいろイベントもやっているのだろうが、この風なのでさすがに人気はないテントの団地日曜なので、ほとんどのテントが埋まっている！内部はこんな感じこれとは別に、団体用の大きいテントや、ストーブを焚いているテントもあるようださぁ～釣るぞ。 テントの内とはいえ、暖房がないのでしんしんと冷えていく・・なんだか近所のテントでは、子供がギャンギャン泣いていてウルサイ・・必死にサオをシャクって魚を誘うのだが・・待てど暮らせど当たり無し・・釣れねぇ～・・ おまけに骨の芯まで冷えてきた・・さっきの足湯で足が湿っていたので余計に冷たい1時間半ちょっと粘ったが、全く釣れない・・というか引きもこなかった相変わらず吹雪いている駐車場は湖の氷の上にある寒さでガチガチ震えてきたおじさん、とりあえず湖畔のフィッシングランド阿寒「海兵」へ駆け込む若い男女のグループが楽しそうに、天ぷらや蕎麦を食べていた悔しいけど、ワカサギの天ぷらをたのむ釣りの受付のとき、釣ったワカサギをここで無料で天ぷらにしてもらえる券がもらえるのだが、今回はまったく無駄だった・・かなり小型のワカサギだが、サクサクととてもウマイ！ これはビールに合いそうだ温かい かしわ蕎麦もたのんでみるとにかく冷え切った体には、温かいものがご馳走だ。鼻水を垂らしながら一気に食べる去年はけっこう釣れたのになぁ～・・おかげさまでおじさん、久しぶりに風邪をひいてしまいました・・インフルではなかったけど、鼻水がひどくて鼻の下がズル剥けになってしまいました今週は夜の街はお預けかなせっかくおじさん、週末は誕生日なのに・・アッ 来週でも受け付けますよ！（何を？）
2013年01月30日
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かなりディープな人々！「釧路臨港鉄道の会」
きょうはデコ八さんの勧めもあって、「釧路臨港鉄道の会」の新年会に飛び入り参加させていただきました臨港鉄道は石炭を選炭工場から港の貯炭場までで運ぶ鉄道のことだおじさんもちょっとだけ鉄分が含まれているんです（ヘタクソな絵だ・・）開始は7時からだが、その前に北の勝の搾りたてをまだ今年飲んでいないので、酔っぱらう前に「よしの」で一杯だけ味見これはイイお酒です！ でもまだ活きているお酒なので、飲みすぎるとアブナクなってしまうので注意が必要ださて新年会きょうの会場は「案山子」 ここに来るのは何年振りだろうか。 おじさんの知っている人は、デコ八さんしかいないのでちょっぴりドキドキ今日の参加者は20数名くらいか前JR釧路支社長や副市長はじめ、なかなか颯爽たるメンバーがそろうこのときは一人一人自己紹介をしていて、まだ秩序が保たれている・・メンバーには何と、大阪や名古屋から「SL湿原号」を見てからこの宴会に参加の人もいるようだ！ところがきょうは天候の影響でSL湿原号は運休だったらしい・・メンバーはとにかく鉄道が大好きでマニアックな鉄っちゃんばかりのようだ！JRの現職職員もいるのだが、今日のSL運休についてかなり責められていた・・そのお返しに珍しい焼酎を差し入れとのことほんとうはこれに、タラや鮭などが入っていたのだがそれにしても廻りの人たちは熱くて深い！ 酒を飲みながらも、話題は鉄道一色だ！さすがに酔っぱらって乱れる人はいないが、あちこちで写真を見ながら撮影の苦労話などでかなり盛り上がっている正面の人は音更町から来た人で、鉄道模型にハマって自宅が鉄道博物館のようになっているらしい！（新聞にも昔載っていた）右は内地からわざわざ今日のためにやって来た人！ もちろんSL撮影がメインだが、きょうは何とも残念でした・・こんなすごい写真もあります！普通はここで、こんなすごい煙は出ないんだよと熱く語っていた。 専門用語も時々飛び出す一応宴会は9時までの予定なので、お店の人がそろそろ終わりなんですけど・・って言いにくるのだが・・幹事の人が、そろそろとは言ってみるものの・・熱い語らいはどうにも止まらない！これは昨年の写真です。 みなさんスゴイカメラで連続撮影をしているが、おじさんはコンデジなので動きのあるSL撮影は難しい・・しかたないので、SLを撮影している人を撮ることに・・宴会はようやく9時半頃に納まる・・いやぁ～なかなか楽しかったでした！恥ずかしながら・・これは一昨年のものですSLがバック運転をしている中途半端な鉄っちゃんのおじさんとデコ八さん、2次会にはいかないで、赤横の「花」へ行ってみるこれが最近の大人気 「雪の下キャベツのレンジでチン」これ、なんとも甘くてウマイ！ 酔っ払いにはいい感じだ。ごま油に塩で食べる前回紹介した、プレーンオムレツも、もちろんウマイデコ八さんのワインをひたすら飲む某スナックではありませんここはデコ八さんのお店（名前忘れ・・）なかなか雰囲気のいいママさんだが、なにせきょうはビッシリと込んでいる！二人とも酔っぱらった勢いで、何曲か熱唱？したようだ・・勢いついて、再び「花」へ・・すでに店を閉めてタクシーに乗っていたらしい「よしの」のママもよんで再び盛り上がる・・よしののママ、自分の店からさっきの北の勝搾りたてを持ってきて、みんなに振る舞う！なにやらデコ八さんもビックリの帽子をかぶった若者がいるぞ！ 棚にデコ八さんの帽子が乗っているこのときすでに12時をまわっている・・だから言ったのに・・ 搾りたてで出来上がったおじさん・・行ってしまいました結局1時を過ぎてしまった・・でも一次会でイモ焼酎を飲んでいたせいか、記憶はほぼあります（自慢できる話じゃないべ・・）かなり二日酔いのおじさん、一年ぶりにスキーに行ってきました。ワカサギ釣りも阿寒はけっこう吹雪いていて、寒かったです。次回にでもなんだか今日は鼻水が出て、調子がイマイチです・・（インフル？？）
2013年01月28日
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でこトリオの新年会
きょうはデコ八、でこぴん、デブおじさんトリオの新年会時々登場の「小雀」でやってみた昨年暮れから休んでいる、2階の「ふみちゃん」は2月から復活するとの情報があるがこのビルの1階の通路奥に「小雀」はあるなんと今日は満席状態！ 一応席を確保しておいたのは正解だったまずはビールで乾杯。 お通しの豚汁が良い味だった手造りのお惣菜とアルバイトの女子大生さすがに込んでいるので、美人ママさんまったく余裕はなし。 必死で料理を造っている刺身盛り合わせマグロ、タコの頭の部分、クジラ、ソイのコブ〆（オヒョウ？）さっそく日本酒に切り替えるタチポンがウマイ！ここの定番のお惣菜、ポテトサラダもいい感じだチラッとニシンの煮付けが見えるが、これもウマかったそれにしても何人もお客さんが覗いては、諦めて帰って行く！ この商売、込む日とそうでない日のバラつきが大きいので難しい・・クジラのベーコン すっかり高級品になってしまったが、久しぶりに食べるとやはりウマイ本当は前回のイノシシの肉を焼いてもらおうと思っていたのだが、ママさん忙しいので諦める取りあえず記念撮影おじさんあまり太って見えないが、実際はお腹がスゴイことになっているんです・・すぐ近くの赤横へ行ってみる いつもの「花」へでこぴんさんと、花のママは親友なんですデコ八さんのワインをみんなで飲むイノシシの肉とネギを塩コショウで焼いてみた。 これがけっこうイケる！ママの新作、とろとろオムレツフワフワです！ これもいい感じです。ウマイすでにけっこう酔っぱらって来た次は「よしの」へ寄ってみるお腹一杯なので、お通しとすだち酒一杯ですぐ帰る・・おじさんすでに1/3は飛んでいるが、みんなで某スナックへ向かうマラカスが出ているところを見ると！ おじさん達、延々とカラオケをやったようだ白糠のレストラン「はまなす」のマスターが来たのでまたまた記念撮影デコ八さんは顔が大きい（広い）のでマスターのことを知っているようだこのマスターが、とても歌が上手なんです！ もう、どうにもこうにも止まらない・・店を閉めてきた「よしの」のママも合流して、何が何だかわからない状態が12時過ぎまで続く・・やっぱり行っちゃいました・・いつもの「明け松」 夜そばで冷酒・・蕎麦を食べに行ったのはちゃんと覚えていますよ・・気を取り直して、昼蕎麦の部これはちょっと前のはなしです札幌からお客さんが来たので、久しぶりに「玉川庵」へ行ってみたご存じのように、牡蠣そばが名物の店ださて、何にしようか名物のカキ蕎麦は、お客さんもおじさんも何回も食べているし・・隣のお客さんの上天そばのエビも立派だなぁ！結局、合鴨蕎麦大盛りにしてみた 1155円＋200円かなり大き目の滝川産合鴨の肉がたくさん入っている。 これ、焼いて食べてもウマいんだろうなぁ太目の扁平田舎麺だが、牡蠣や合鴨の肉に負けない力強さを持っていていい感じだ今回は早めの時間に行ったので、すんなり座れたが、つぎつぎお客さんがやってきて満席になってきたようだ！お客さんを連れた社用族もかなりの割合のようだもう一軒無性にエビ天が食べたくなってイオン昭和向かいの「くしろ庵」へ行ってみたここはゴマ油の香ばしさが立ちのぼる、エビ天が名物の店だ天南大盛り 900円＋100円 もともとここは蕎麦の量が多めだが、大盛りが100円増しなのもウレシイ立派なエビ天だ！ 「江戸東」のエビ天も大きいが、ここのエビ天はさらに一回り大きいかも！ここは、もともと蕎麦のうまさにも定評がありますちなみに、小さな丼物もあるのだが、あまり小さくないので注意かもなんだかきょうは温かくてミゾレが降ってるけど、明日凍ったら道路が大変なことになりそう・・ちなみに明日は、おじさん初参加の某会の新年会に行ってきます。 知ってる人がほとんどいないので、ちょっとドキドキかな・・
2013年01月25日
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久しぶりに帯広「北の屋台」
前回に続き帯広近郊から見た日高山脈十勝平野は写真左のような防風林で等間隔に仕切られていることが多いきょうも山脈の向こう側の石狩地方は雪模様らしい（２０日）こちら側は天気が良いが、風が強いきょうは久しぶりに帯広です（19日） 一応仕事です（怪しい？）まずは昼飯をどこで食べるかが問題だ・・札幌から来た今回の仕事関係の人と、清水町御影にある手打ち蕎麦の「農志塾」へ行ってみたここは初めてだが、手造りらしいログハウス風の建物だ右の小屋で蕎麦打ちをしているらしいけっこう込んでいたが、壁にはいい感じの水彩画（風景画）があちこちに掛っている原木栽培のシイタケなどの野菜も売っているようだ！初めての店なので、もりそばをたのむ。 550円 写真でみるよりも黒い10割の田舎蕎麦です噛みしめるタイプの蕎麦だがそれほど固くはない。 けっこう細かく挽いた粉を使用しているようで、香りも思ったよりは少ないような気がするかなでも柔らかい感じの汁との相性もよく、いい感じです相方のたのんだ、ゴボウ天そば750円と麦飯150円 さすがに農志塾！ このゴボウ天がウマかった！ 大地の滋味がイッパイ詰まったゴボウだご飯も麦がけっこう入っていて、なんだか懐かしい感じだ。（おじさん小さい頃は麦飯だった）おじさん2杯目 きのこ天そば 900円シイタケ、シメジ、マイタケにゴボウ天が入っていたが、特にシイタケがとても香り豊かでウマかった！味は悪くないのだが、麺が食べているうちにどんどん短く切れていく・・最後の方は、細切れになってしまい・・レンゲですくわないと食べられないくらいになってしまった・・本当は、「麦めしとろろ」も試してみたかったが、さすがに無理・・ここ、量もけっこうあるようなのでかなりお腹がキツイさて、予定より仕事が早く終わった時刻は6時少し きょうの目的・・さっそく北の屋台を冷やかしてみようか昼の札幌の仕事仲間と、まずは近くの薬局で二日酔いセット1000円也を飲む・・ かなり前から、この薬局の店主とは顔なじみださて出発。 時間が早いので、まだ人が歩いていないようだが、そこそこ店にはお客さんがいるようだ最初は写真奥のほうにある、ブラジル料理の「オブリガーダ」へ行ってみる。 ここはおじさんの、なじみの店だ北の屋台は釧路の赤横よりも一回り広いようで、詰めれば8～9人くらいが座れるか十勝忠類村産のユリ根の素揚げこのユリ根がホクホクしてウマいんです！ ピンク色のアンデスの塩を付けて食べる北の屋台はどの店も、地元十勝産の地産地消にこだわっているようだこれもここに来るたびにたのむ、池田牛のシュラスコ（ブラジル風焼き肉）脂身の少ない部位の赤身を塩コショウで焼いてある。 よく噛みしめて食べる肉は、味わい深くて肉を食べる歓びを感じる山ワサビの降ろしたものを付けて食べると、グッと締まってウマイ付け合せのポテトサラダや地元農家がハウス栽培しているクレソンなども、とてもいい感じだ最初はビールでスタートしたが、2杯目からブラジルの国民酒「カサーシャ」にしてみるサトウキビが原料のカサーシャは、一瞬甘い感じだが、度数が40～50度ほどあるので、調子こいて飲むとかなりイッテしまいそうだ3種類ほど試したが、どれもけっこう個性が違う。 ラム酒にも似ているが、こちらの方が少し荒削りな感じがするかな名前を忘れたが、何とかさん家のにんにくの素揚げ。 生産者の農家の名前が付いている！手前はオリーブオイルに香辛料を入れたものこれがまたウマいんです！ 甘くてホクホク、いくらでも食べられそうだ。思ったより臭くない気がするが2軒目は道路向かいにある「十勝乃長屋」へ行ってみる紫の照明がなんとなく怪しい雰囲気おじさんお気に入りの、イケメンイタリアン「パスタ TO ピザ 白ヒゲ」へ行ってみる若いイケメンシェフの料理はなかなかウマいので人気のお店だここ、なんと２００円からグラスワインが置いてあるのもウレシイフレッシュオリーブとシメジの何とか？（忘れ・・ウマかったのだが・・）ワインも２００円のものと４５０円のもとを比べてみるが、やはり僅かに４５０円の方が深い感じがするようだ。あまり能書きをたれると、芸能人格付けランクみたいになってしまうのでやめておく・・ここの名物、チーズのドーム焼き（マルゲリータ） かなりのお客さんが注文する人気メニューだおじさんもここに来るたびにたのんでしまうパリパリの皮をナイフで切れ目を入れて口を開ける チーズとからめて食べるが、小麦の風味を感じてとてもウマイ！十勝産の小麦を使用しているとのことだなんだかもの凄いニンニクの香りが店中に立ち込めてきた！砂肝とジャガイモのカリカリ焼きのニンニクの香りだこれもウマイです！ 砂肝の歯ごたえと皮付きジャガイモの香ばしさがなんとも言えないウマさだそれにしても、服もコートもがっちりニンニク臭くなってしまったかな・・込んできたのでお会計を済ませ、もう一軒いってみようか再び道路を渡って北の屋台へ途中、某居酒屋の美人ママさんに声をかけられて、気持ちがグラつくが目的の「こころ」へ行ってみる北の屋台がオープンした当初から続いている店はここくらいかなぁ？？店主は昔、釧路で某居酒屋の店長をしていたんです大きなホタテやツブ、サバ、ホッケなどが置いてある今取り出そうとしているのはカスベの干したものさっそくカスベを焼いてもらう。 ご存じのようにカスベはエイヒレのことだ身の厚いカスベは香ばしくて燗酒にとてもよく合う東京からの若いカップルも来ていたので、みんなで分けて食べる赤横もそうだが、小さな店なのでお客さん同士がすぐ打ち解けて一体化するのが楽しい！元気だったら、〆に蕎麦でも食べに行くのだろうが、さすがにもう何も食べられない・・でも、さっきの美人ママさんの店が気になるので、ちょっと「瑚遥 こはる」を覗いてみる満席だったが、お客さんが詰めてくれて二人分空けてくれる！ハイボールと十勝ワインでいってみた割烹着を着たママさんはなかなか気配りも上手で、みんなのアイドル的な感じだ！やたらと明るい中年女性がいて、みんな盛り上がって笑いが止まらない！時刻は１０時ちょっともう2～3軒行きたいところはあるのだが、もう無理・・帰ることにするお茶目な美人ママさんが見送ってくれるこの時間、ほとんどの店がお客さんで一杯のようだ！帯広の夜は面白い！ 今度は違う店もいろいろ行ってみようと思う
2013年01月23日
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イノシシ鍋で新年会！
きょうはブロ友の「一人親方」さんに送っていただいたイノシシで、鍋をやってみましたせっかくの貴重な肉なので、マスターが自分でも鹿や鴨の猟をしていた「鴨とり権兵衛」に料理をお願いするいつものオッサン、こよなく氏、黄昏おじさん、マツコママ、某ママの物好きメンバーを集めてやってみた某ママは1月中の週末は着物らしいどうだろう！ この立派な肉！ 2キロ近くはあると思われるこれは親方の友人のマタギが仕留めたものを、分けてもらったものとのことだ味噌にするか醤油にするか迷ったが、定番の味噌味にする。 醤油を少々入れるのがミソだ。鍋には黒っぽいコンニャクと太目のササ掻きゴボウが入っているシイタケも親方が送ってくれた原木シイタケ持ち込みだけじゃアレなので、権兵衛の料理もあれこれたのむ。カキフライ、カニクリームコロッケ、落葉キノコ。 この他に刺身関係をたのむきょうは店が込んでいて、刺身などはけっこう後になってしまった鍋が出来てきたようだまったく臭みはありません！ さすが親方の友人のマタギ、仕留めたあとの処理も上手なんだろう。なんと表現したらいいのかなぁ？？ 思ったより上品だが旨味が濃い感じでとてもウマイ！大分県南部の清流「番匠川」の天然の落ちアユ！やはり香りが全然違います。 お腹にはビッシリと卵が詰まっている！冷凍とはいえ、皮の香ばしさ、お腹の部分の苦み、とてもいい感じです！一度、初夏に本場のアユの塩焼きを現地で食べてみたいものだガバガバ燗酒がすすんで困る・・あぁ～、きょうは幸せ！この鍋、やっているうちに肉の旨味が濃くなってきて、だんだんウマくなってくるんです！たまぁに堅いところがあるが、脂身が甘くてコクがあってとてもウマイ！なんだか黄昏オジサンがマブシイ・・かなりお腹がいっぱいだが、このウマイ汁を捨てるわけにはいかない。〆はうどんでやってみるたっぷりとイノシシの出汁がきいているこれはウマイです！ モツ鍋の〆みたいに、ちゃんぽん麺でもいいかもしれないフぅ～喰った喰った！ 土鍋とマツコママ共食いで、ますます迫力が出てきた？・・（失礼）本当は少し炭火で焼いてみようと思っていたのだが、マスターが忙しすぎてかなわず・・とても全部は食べられない・・包んでもらって、来週の飲み会で焼いて食べてみようかいやぁ～ウマかった！ 親方、マタギさん、どうもありがとうございました。大満足でマツコママの店に向かうツルツル路面がかなりアブナイ！ ヨチヨチ歩きで向かう・・ この店の歌姫に歌ってもらう。 ほんと歌が上手です！この後、某スナックで少々飲んで帰ることにしよう来週飲み会をやる予定の居酒屋に、さっきの肉を預かってもらおうかと行ってみたが、もう終わっていてしまっている・・とりあえず赤横の「花」に預かってもらう。 肉は預けたが、店は満席で入れず・・いつものよしのにちょっとだけ寄ってみようかおじさんの後輩グループが飲んでいた隣の兄さんに「あしたは帯広ですね。 前回休みだった蕎麦屋に行くんですか？」って聞かれてギクリ！このお兄さん、かなりおじさんブログにハマっていて、やたら詳しいようだ！ 〆に蕎麦をたのんでいたそれにしてもさすがに、お腹がパンパンだ・・ 明日、帯広で飲まなければならないので、一杯だけで切り上げるこれは昨日（20日）の朝、帯広近郊の畑から日高山脈が間近に見える天気がいいが、風がものすごく強い帯広の夜は楽しい！帯広屋台村は次回報告します
2013年01月21日
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寒い日は天ぷら蕎麦
相変わらず毎日寒い。 これはちょっと前の写真潮の満ち引きや風の影響で釧路川の氷が流れて港を塞いでいる。この船は氷割をしているようだこれは本日（17日）のようす石炭を船に積み込んでいるところ貯炭場からコンベアーで流れてきた石炭が2カ所の口から吐き出されているきょうは、最近食べた昼蕎麦をちょっと最近のおじさん、何だか毎日でも蕎麦が食べたい感じだまず「幣舞 東家分店」に行ってみたここもウマいので人気のお店だまずは基本のもり 550円腰がありすぎるくらいに締まった麺は、蕎麦の風味も豊かで美味しい何となくウマイエビ天が食べたくなってきた 天南 800円立派なエビ天だ！ もちろん先っぽまで正味エビ始めはなるべくかけ蕎麦だけを楽しむ。 おいしい蕎麦はかけだけでも飽きずに食べられる次に天ぷらを一口。 プリッとした食感がとてもいい。もう一つ「川北 東家」へ行ってみたここも昼時は込む店だここのエビ天も立派なので天南にしようかと思ったが、冬季限定でカキ天そばをやっているのを思い出すカキ天そば大盛り 1400円＋150円かなり大き目の厚岸産のカキ天が5個、別皿に盛られているのが有難いもちろん最初はかけ蕎麦を楽しむ。 麺もいい感じだが、たっぷりと出汁の効いたツユもとてもウマイ！カキ天に塩で日本酒を飲みたい気分だ水曜～土曜日は夜9時まで営業しているので、晩酌セットなどを試してみるのもいいだろうこの他にコースメニューもありますもう一軒エビ天北海道新聞の釧路板で「釧路そば物語」の連載で、みなさんご存じの「城山 東家」へ行ってみたここはおじさんが、たまぁに夜の部でも、お世話になる蕎麦屋さんだ最初、天南とライスにしようかと思ったが、やはり基本の盛り 550円にしてみるどうだろうこの清楚で色白の麺！詳しいことは新聞に譲るとして、風味が豊かでとてもウマイです！ 適度な腰の強さと麺の太さ（細さ）のバランスがとてもいい感じだ。2杯目 天南 850円ドンブリからはみだすほど、かなり大きなエビ天だ！もちろんここも、かけ蕎麦だけでも最後まで飽きずに食べられる美味しい蕎麦ですここの大将はかなり研究熱心なようで、蕎麦前や日本酒、ワインまで充実している3種類を少量ずつ試せる、利き酒セットもあるので便利だ近いうちにまた夜の部をやってみようかなちょっとだけ夜の部いつもの赤横。 きょうはちょっと予定が狂って、フラリとおじさん一人呑みだ久しぶりに「みかさ」へ行ってみる例の鯖寿司が有名な店だ最初はビール。 右の稲荷は中身がオカラなので、ヘルシーでけっこうイケル店の中もけっこう冷えているので、さっそく燗酒をたのむ自慢の〆さばを握ってもらうここの大将は昔、おじさんがよく行く蕎麦屋さん、標茶の「味匠 もり」の大将と一緒に働いていたことがあるらしい！軽く飲んで、いつもの「よしの」 エビがなかなかウマそうだ！やはり絵の先生だけあって、おじさんの絵よりかなり上手だ。（あたりまえだ）アジフライとアサリの酒蒸しこの酒蒸しにはニンニクのスライスがかなり入っていて、朝になってもまだ臭い・・グラスはすだち酎。 スッキリと飲みやすいが、かなり濃すぎるので、この後炭酸で割って飲む・・この後はチョロチョロいつものコースでわりと早く帰る。はなしは変わっていつもコメントをくれるブロ友の一人親方さんから、イノシシの肉を送っていただきました写真がヘタだが・・大分県南部を流れる清流「番匠川」のアユとシイタケも同包されていました！親方、ありがとうございます！さて、さっそく物好きを集めて鍋でもやってみようか週明けにアップかなちなみに土曜日は帯広へ行くので、久々に屋台村を荒してこようか
2013年01月17日
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今年の初出勤・・
きょうは割と温かかったので（もちろん気温はマイナスだが）、少しウオーキングをしてみた（13日10時頃）旧港町ビールの工場前に車を置いて、河畔をかるく歩いてみようかMOO対岸ではチカ釣りの人がけっこういたなかなか型もいいようだ。群れに当ると、いっぺんに数匹が釣れるようだ繁華街の前を通り、久寿里橋をくぐって旭橋方面へ氷の上に新雪がサラッと積もっているので、転ばないように気を付けて歩くそれにしても、昨日は記憶喪失になるまで飲んだので、かなりの二日酔いだ・・アラッ！ 何だろう？どうやらオジロワシのようだ！近くで見ると、かなりデカいです旭橋を渡って、折り返しやはり夜の街より、昼の街の方が爽やかで気持ちいいさて、昨日（12日）のはなしおじさんきょうは、今年の夜の部初出勤ですいつものオッサンと「乃風」に行ってみた暮れにも行ったが、例の気っ風の後に入った店だワカメとキュウリの酢の物とエビとガゴメコンブを和えたもの。 この他に菜の花の辛し和えが出た。 健康的なお通しだガゴメコンブからものすごい粘りが出ていて、堅い糊のようだ！ホワイトボードの本日のメニューに、牛タン焼きがあったのでたのんでみるオォ～ッ 素晴らしい！ タンの根元の部分だが、驚くほど大きいものだ！かなり厚切りの牛タン焼き適度な弾力があってウマイが、おじさん的にはもう少し薄く切ってもらいたいかな。 口の中が一杯になってしまって、何時までもモグモグ状態・・ママさんの手作りベーコン。 食紅を使っていないので、色白だ。 塩っぱ過ぎず、美味しいです。酢味噌で食べるが、おじさんは酢醤油のほうが好きかな前回も登場したタチの味噌焼きこれもウマイ。 下に敷いたコンブの旨味がいい感じだフワフワの出し巻玉子と美人ママさん甘めの玉子焼きだが、フワフワトロトロでいい感じだきょうは予約のお客さんを含めてビッシリ満席になってきたおじさん達、次のお客さんに席をバトンタッチして赤横へ「よしの」本日のメニューおじさんブログを見て来たとの、素敵なご夫婦と記念撮影。 宮崎から釧路に転勤してきたとのことだおじさんすでに目が出来上がっているようだ・・顔も少しムクンでるような・・（カオもデカイ）いつもの某スナックにも挨拶へきょうのママさんは着物姿だ！まだ10時少し前だが、何だかおじさん、すっかり酔っぱらってしまったようだ・・しかし、花にまだ顔を出していないので、再び赤横へ向かうオッ！ いるいる！ デコ八さんグループが新年会？をやっているではありませんかデコ八さんがワインを振る舞ってくれる！このあたりからおじさんかなり怪しい・・こんどはデコ八さんグループみんなで、よしのへ移動左は例の梅干しの天ぷら。 このへんで完全に出来上がってしまう・・おじさん断片的にしか記憶がありません・・デコ八さん達との新年会の日程などを打合せしたような？？どんな結果だったのか？？店を閉めたあたりは、少ししか覚えていません・・デコ八さん達はどこかへ飲みにいったらしいところがこの後、不思議なことに「明け松」に蕎麦を食べに行ったのはちゃんと覚えていますとろろ蕎麦。 廻りの緑はネギやはりここでも日本酒をイッパイ飲んでしまった・・おじさん葬儀やら何やらで弱っていたとはいえ、いきなり初出勤で記憶喪失とは・・今年も先が思いやられる・・1年間もつべか？？
2013年01月15日
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きょうは真面目な蕎麦です
一週間のご無沙汰でしたみなさまにはいろいろとご心配をおかけしました。 ありがとうございますあいかわらず寒すぎる・・本日（11日）の朝7時40分ころのようす。 車の温度計は－18度だった！寒すぎて氷が張ったため、思ったより毛嵐になっていないようだ温泉ではありません。 水面が出ているところは、水蒸気が上がり湯気のように見える防波堤に当った波が凍ってツララ状態になっているこれは9日のはなし実家からの帰り道、前から気になっていた池田町の畑のなかにある、うどん屋さんに行ってみたが、何やら張り紙がしてあって休み・・それにしても天気はいいがものすごく寒い。 時刻は11時を過ぎたのに－16度もある！ この日、実家の本別町は－26～7度ほどもあったようだ！仕方ないので帯広まで行って、目当ての蕎麦屋に行ったが、今度は定休日・・う～む・・今度は久しぶりに蕎麦の名店「小川」に行ってみるご存じのようにここは昔、造り酒屋だったお店だ店の裏側に駐車場がある写真は裏口石臼を置いてある製麺室が見える店内は、黒光りしたものすごい太い柱や梁の造作が見事だ！「お茶代わりにどうぞ。 温まりますよ」と出された蕎麦湯が実にいい感じだ！通常の麺以外に黒い田舎と白い御前蕎麦（御前は冷たいそばのみ）もやっている鴨せいろも食べたいが、少々お値段が・・ここは量が少し上品なので、普通の人でも2杯食べられるかもしれないおじさんの好きな、ぶっかけおろし（からみ大根）にしてみる 850円例によって最初は麺だけを味わってみる。 きりっと締まった麺はとても風味豊かでウマイですこの大根がとても辛くていい感じなんです蕎麦に乗っているカマボコを肴にちょいと一杯やってみたいかな2杯目 ゴボウ天そば 麺を田舎にしてみる 1200円+田舎割増200円少し扁平の田舎麺は、けっこう色黒で蕎麦の皮の風味が強く感じられて、なんだか懐かしいような味わいだゴボウ天の上に桜エビの掻揚げが乗っているのがウレシイ。ゴボウ天はかなり太目で堅いが、土の香りが豊かでいい感じです。 濃い色のツユも塩っぱいわけではなく、シンプルで素朴な味わいだ〆にさっきの、からみ大根そばの残ったツユに蕎麦湯を入れて飲むと、とても爽やかな感じがしてウマイ車でなかったら、気の利いたつまみでかるく一杯いきたいところだ前に食べたけど、蕎麦味噌も、とうふの味噌漬けもとてもいい感じですよ蕎麦に合うお酒も用意されている一合で多い場合は、盃の大と小があるので便利だ。 あぁ～、飲みたい・・これは本日（11日）昼のはなしおじさんのお気に入りだった、大楽毛中学校前の「田庵」がやめてしばらくたつが、その後に入った「そば福」に行ってみた店内はすべて「田庵」時代そのままだもりそば 550円 田庵時代を思い出す白い蕎麦だ。 きょうも寒いので、歯がしみるくらいに冷たく締まっている。 ネギも少し凍っていた？？店は3人で切り盛りしているようだ長髪の若い兄ちゃんがホール係り2杯目 天南 800円 揚げ立ての大きなエビ天は、衣の花の咲かせ方がちょっと独特だ。（衣の花がポロッととれる）食器は田庵の時もそうだったが、東家時代のものをそのまま使用しているこんどはご飯ものも食べてみようかまだ若い人たちでやっているので、いろいろと研究をかさねて頑張ってもらいたいものだおじさんさすがにまだ、夜の街にデビューしていません・・明日あたり、かるぅ～く・・出てみようかなぁ
2013年01月11日
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少しのあいだお休みします・・
真冬の夕暮れはなんとなくもの悲しい感じがする。 4日の夕暮れおじさん、ちょっと身内に不幸がありまして・・少しの間休ませてもらいます・・
2013年01月06日
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恒例の蕎麦宴会
一応正月なので、おじさんの実家のある十勝管内本別町へ行ってきましたご覧のように、本別町のさらに山の中ですおじさんの兄弟が集まってきて、さっそく宴会のはじまり最初はめずらしくワインで乾杯飲み物はほとんどもらい物らしいが、右はドイツのけっこういい白ワインらしい。 グラスはボージョレ宴会の初めにいきなり恒例の蕎麦の登場兄が朝から自慢の製粉機で製粉作業から始めた手打ち蕎麦だあっという間になくなるので、ちゃんと2皿用意されているおじさんすでに写真の片口から燗酒を飲んでいたが、何やら良い酒があるからと「加賀ノ月」が登場このお酒、先日のノーベル賞関係のパーティーで大好評だったお酒らしい！さすがにこれはウマイです！ まったく雑味がなくてスゥ～ッとはいってしまうお酒でした。 一升瓶がすぐに空いてしまう・・おじさんの甥っ子たちが登場したところで、第2段のシャブシャブが始まるさすがに若い者は元気だ！ ちなみに蕎麦は2皿目だ酔っ払いにはとても付き合ってられないと、あきれて居眠りするネコずいぶん昔からいるネコだが、かなりの年かおじさん3兄弟登場 おじさん、すでに出来上がってしまっている・・兄があちこちで蕎麦を打っているらしいのだが、そのお礼にお酒や珍味などがたくさん送ってくるらしいどれもウマいがほとんど覚えていない・・油揚げを焼いたものに、すりおろした山ワサビを合わせる。かなり効きます！ 酔っぱらった頭が、ちょっとだけよみがえるかも・・酔い覚ましに（覚めなかったが・・）兄貴自慢のオーディオを聴いてみるかなり古そうな品ぞろえ・・ネットでいろいろ中古品をあさったようだいまどきトリオのアナログチューナーは骨とう品？？やはりレーコードの音は温かみがあっていい感じだ！ひょうきんな表情のエレクトロボイスのスピーカーやはり大型のスピーカーだけあって、大らかな鳴りっぷりだ。かなり二日酔いのおじさん、用があって帯広へ行ってきましたまだ3日で開いていないお店も多いようなので、藤丸へ行ってみる天気は良いが、ものすごい強風だ！道東で唯一になってしまったデパートなので、頑張ってもらいたいと思う昼を食べようと最上階へ上がってみたが、今は洋食の店と蕎麦の2軒だけになってしまったようだ・・やはりここは蕎麦だろう「よもぎそば処 一ぷく」へ行ってみるさすが正月だけあって、店内は一杯だ！帯広といえば豚丼だが、今日は牛丼セットにしてみるここの蕎麦はよもぎが練り込んであって、蕎麦をすするとかすかに、よもぎの香りが立ちのぼる一瞬ヨモギ餅を連想するが、待ち遠しい春を感じていい感じださて、ことしはどんな年になるんだろうかみなさんにとって、素敵な一年でありますように
2013年01月05日
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ウオーキング始め
みなさま、明けましておめでとうございます昨年はたくさんの応援ありがとうございました。 ことしもよろしくお願いしますね昨日、元旦のMOOのようす。 天気はいいが、ものすごく風が強い。時々息ができないほどの突風に襲われる！これはいつもの副港の岸壁どの船も門松や大漁旗を揚げて正月の飾りつけをしている岸壁が濡れているのは、強風に依る波しぶきだ！ぼやぼやしていると、車もみるみるシブキで濡れてくる・・ 工場の煙突から真横に煙がたなびいているゴロゴロしているのも退屈なので、ウオーキング始めでもしてみようかホームグラウンドの春採湖へ行ってみる気温は-3度ほどで、たいしたことないが、とにかく風が強い・・さすがに2～3人くらいしか歩いていない・・本当は31日もここを歩いたのだが、久しぶりに歩くと体がものすごく重く感じる・・路面がツルツルなのでかなり危ない・・転ばないように気を付けて歩いているのだが、変なところに力が入ってものすごく疲れる線路は石炭専用線それでもやはりウオーキングは気持ちいい！おじさん今年は山登りも頑張りますよ！暮れに食べた蕎麦をちょっとだけこれは29日。いろいろ用事を足しているうちに、すでに2時半になってしまったたまたま通りかかった「いろは」に行ってみる先日も紹介したが、とにかくここは何でもやっているのだが、きょうは蕎麦にしてみようかに玉そば 大盛り 700円+100円細めだがズワイガニの脚が7～8本入っているタップリのツユと麺の上にフワフワの玉子が一杯に広がっていて、とても贅沢な感じだもう一軒おじさんの自宅近くにある「はま長」へ行ってみた出前ではたまぁに注文するが、店に来るのは久しぶりだ冬のおすすめ献立がでているようだ海藻そば 大盛り 800円＋130円大量のとろろ昆布とワカメが乗っている！海の香りが口いっぱいに広がるようで、いい感じだ油揚げがいいアクセントになっているその他にも冬のおすすめメニューがあるようだ今度、野菜カレー南でもやってみようかおじさんこれから、実家へ恒例の蕎麦宴会に行ってきます今年も体の続く限り・・頑張りますので、よろしくお願いしますね！
2013年01月02日
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