2012年07月の記事
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デジカメに残ってた次元食堂メニュー
いやいや、デジカメから取り込み損ねていた写真があったので、今日の朝メシと一緒にアップする。7/28晩酌セット posted by (C)次元大介1972土曜の晩酌セット。前回に「寝落ちした」云々のエピソードはこの日のことだ。ソーミンチャンプルー、魚卵の煮付け、満願寺唐辛子の揚げ浸し、サラダ。ソーミンチャンプルー posted by (C)次元大介1972魚卵の煮付け posted by (C)次元大介1972カミさんが、(*ﾟーﾟ)「魚卵の煮付けがあるなら、ご飯の前にちょっとだけ飲もうよ♪」と言ってきたので、二人で軽く乾杯。魚には日本酒だよね～と言いつつ飲むも、二人ともテーブルに突っ伏して撃沈（笑）ちなみにカミさんの飲んでいるのは「松竹梅 澪」という発泡日本酒で、中々どこにも売って無くて、知り合いの居酒屋に頼み込んで取ってもらっているもの。俺のはどこにでもおいてある「菊水」のワンカップ酒。一本当たりの値段は…言わなくてもわかるよな(´；ω；｀)7/30しょうが焼き定食 posted by (C)次元大介1972昨日の晩メシ。豚バラのしょうが焼き、茄子とわかめの酢の物、冷しゃぶサラダ、ミニトマト。ちなみにご飯が茶色いのは、玄米と白米を半々で炊いているから。俺一人の時は玄米100％でもいっこうに構わなかったんだが、カミさんにはちょっときついようで…豚のしょうが焼き posted by (C)次元大介1972カミさん用のおかず、豚バラのしょうが焼き。ちょっと多めの150グラムの豚肉を使ったのに完食（笑）まぁ、夏の疲れを回復してくれればそれに超したことは無いが…冷しゃぶサラダ posted by (C)次元大介1972こっちは俺用のおかず、冷しゃぶサラダ。ポン酢を掛けていただきます！7/31貧相な朝定食（笑） posted by (C)次元大介1972で、今朝の朝メシ。昨夜やっぱり食べ過ぎたらしく、あまり食が進みそうもないカミさんの様子だったので、味噌汁とご飯とのり佃煮。俺は、ゴーヤーと豆腐のカレー炒めをプラス。貧相だなぁ（笑）さて、今日の熊本は日中36℃まで上昇した。暑かった～(；´Д｀)ビールが飲みたいね！帰りに買って帰ろうっと！ではまた！
2012.07.31
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お久しぶり～(*´ω｀*)
いやいや～、先週はほんとバタバタと生活しておりました。飲み会が一週間のうちに4回、そうじゃない日はなんだかんだとイベントに呼び出され（つきあいで断りづらい（笑））、夕食前にカミさんと軽く飲んだら二人とも寝落ち…冷蔵庫の食材も、きゅうりを始め悪くなってしまったのも多々有りと涙なしでは語れない一週間だった。7/27朝からカレー！ posted by (C)次元大介1972先週唯一の自炊。朝からカレーかよ！？と思われるだろうが、実は前日の晩メシとして作っておいたもの。前日にさてご飯にしようかというところで、知り合いから呼び出し→寄り合いに強制参加→帰る頃は23時過ぎとなってしまったのだ。もう、ホント食べるだけ状態だったのに…(´・ω・`)ポークカレー posted by (C)次元大介1972カレーは今回、和風カレーっぽく、豚肉と玉ねぎだけで作り、片栗粉でとろみを付けた。もちろん、鰹だしと醤油・ウスターソースで純和風の味付け。そのままうどんに掛ければカレーうどんになるような作りだ。結構うまいんだぜ！モロヘイヤ納豆 posted by (C)次元大介1972ツルムラサキのお浸し posted by (C)次元大介1972かぼちゃの煮付け posted by (C)次元大介1972副菜ズ。モロヘイヤ納豆、ツルムラサキのお浸し、かぼちゃの煮付け。どれも夏に旬を迎える美味しい野菜だ。モロヘイヤにしろ、ツルムラサキにしろ、夏に不足しがちな栄養素をたっぷり含み、汗をかいて不足しがちなミネラル分を補給するのにいい食材だぞ。かぼちゃは滋養があり、βカロテン・ビタミンB群を多く含み、疲労回復の食材。まぁ、それ以上にこの時期のかぼちゃはホクホクして甘くて、まるで饅頭みたいに美味しいんだけどね（笑）さてさて、今週は飲み会もないし、だいぶ落ち着いて生活できるかな？ではまた！
2012.07.30
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週末の次元食堂
毎日あっついね～ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ熊本は先日の大雨が嘘みたいに、いい天気続き。夕方時期になるといわゆる「ゲリラ豪雨」的な夕立はあるものの、雨のピークは越えたようだ。でも、被災した阿蘇地区・熊本市北部はいまだ後片付けもままならない。毎日熊本市の広報に載る写真を見ると、胸が痛くなる。先日、カミさんとボランティア休暇を取って片付けの手伝いに行こうかと話もした。はてさて…週末の次元食堂は、朝定食のみ。なぜかって？日替わりに入れ替わり立ち替わり遊びに来たり、飲みに誘いに来たりするからだよ！！参った参った、お札に羽じゃなくて、ジェットエンジンが生えちまったよ(´・ω・`)7/21朝メシ posted by (C)次元大介197221日の朝メシ。元々、20日の晩メシとして用意していたんだけど、カミさんが予定をかなりオーバーした残業で、23時過ぎに帰ってきたんだ。この時間にこんなモン食うならぶーちゃん確定なので、さっとお茶漬け作ってやって朝メシにまわした。茄子のゴマ酢和え、小玉ねぎのピクルス、鰹のたたき、焼き甘長のマリネ、鶏レバー煮、サラダ、麦ご飯。鰹のたたき posted by (C)次元大介1972鰹は旬を外れてるけど、中々きれいで鮮度も良かったのでたたきにした。脂のノリは旬の時期に比べ少なかったけど、逆にそれがうまかった！鶏レバー煮込み posted by (C)次元大介1972鶏レバーはカミさんの好物。時々無性に食いたくなるそうで、今回はリクエストに応えて。レバーは煮すぎるとぼそぼそになって美味しくないので、8～10分ほど煮たら取り出し、煮汁だけを煮詰める。テロテロに照りが出てきたら、レバーを戻して煮汁を絡めてできあがり。茄子のゴマ酢和え posted by (C)次元大介1972電子レンジって便利だね！茄子の下ごしらえに使いました（笑）茄子はレンジで下ゆで状態にして、薄口醤油・煮きりみりん・酢・ゴマで作ったゴマ酢に和える。簡単でうまし！7/22朝メシ posted by (C)次元大介1972続いて22日の朝メシ。俺が寝坊してしまったので、超簡単朝メシになってしまった(´・ω・`)プレーンオムレツ、茄子とモロヘイヤの味噌汁、サラダ、トースト（カミさんのみ）。この後、カミさんは仕事へ、俺は家の片付け・洗濯・掃除・庭の草取りと猛暑の中働く（笑）夕方、猛烈な夕立の中たばこを吹かしながら、(´・ω・)y─┛~~「晩メシ、なににしようかな…」と考えていたところに、携帯がピロピロ。(*ﾟーﾟ)「あー私。終わったよ、仕事」(；｀・ω・)「えっ！？俺、まだご飯の買い出しすら終わっとらんばい！どうしよ…」(*ﾟーﾟ)「あー、じゃ外で食べようか？新商品が出来たっていってた居酒屋さんがあったよね？」というわけで、オープン当時からのお付き合いがある「旬食酒楽 天」へ。カミさんの言っていた新メニューがこちら！バッファローチキン posted by (C)次元大介1972バッファローチキン！手羽先をパリパリにあげたものに、ピリ辛のバーベキューソース風のソースがかかっている。これがうまい！ビールによく合う味で、マスター曰く夏限定メニューなんだそうな。いや～思わず飲み過ぎた（笑）熊本市在住の方、一度行かれてみてはいかがかな？これ以上バタバタしないことを祈りつつ、ではまた！
2012.07.23
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閑話休題
式が終わって、ゆっくり出来るかなぁと思ったら、あまりかわらんくらいに忙しい。式の収支報告やら、式に出られなかった人が新居に遊びに来てくれたりやら…ありがたいんだが、外食が増えてお金に羽が生えた！今月給料日まできついな～(´・ω・`)馬レバ刺しと馬刺 posted by (C)次元大介1972で、とりあえずお茶濁しに（笑）この前、ブロ友のありびおふぁんさんがレバ刺しに付いて嘆いていたので。熊本はレバ刺し問題、あまり関係ないんだ。なぜなら、熊本で提供されているレバ刺しは牛ではなく馬。今回の規制には全く引っかからない。今回の問題で、若干値段が上がったとは言え、今も美味しくレバ刺しが食えますよ～(*´ω｀*)レバ刺しが食べたい人は、熊本へ遊びに来てね！ではまた！
2012.07.19
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7/16海の日
いやいや、皆々様お見舞いのコメントありがとう！九州北部豪雨とマスコミに名付けられた今度の水害、熊本も阿蘇地域などで甚大な被害が出ている。さらに、今台風7号が接近しており、明日明後日にはこの影響でまた大雨になる可能性があるという。もう、雨はいいよ…幸いなことに、俺の周りで災害に巻き込まれた人はおらず、俺の自宅付近も道路が冠水したくらいですんだ。雨も土曜の夕方には小康状態となり、日曜からの3日間は真夏らしい、日差しのきつい日が続いている。そうそう、土曜はぎりぎりまで披露宴を延期するかどうか迷ったんだ。しかし、開始3時間前には雨も上がり、一部ではあるものの青空も見えた。これは、俺達夫婦がなにか持っているのか？（笑）7/16晩メシ posted by (C)次元大介19727/16海の日の晩メシ。披露宴の四方山話はまた別の機会にするとして、日曜は二人とも二日酔いでぐったり、月曜は朝から式で使った小道具の片付けで。まともにメシを作れたのは夜だけ。カミさんが「中華が食いたい！」と雄叫びを上げたので、麻婆豆腐、豆苗とツルムラサキの中華風和え物、納豆巾着、納豆炒飯（カミさんのみ）、卵スープの5品。肉無し麻婆豆腐 posted by (C)次元大介1972麻婆豆腐は素を使って簡単に。挽肉を買うのを忘れたので、代わりに油揚げを細かく刻んで挽肉の代用。玉ねぎとタケノコだけのシンプル麻婆豆腐だ。豆苗とツルムラサキの中華風和え物 posted by (C)次元大介1972豆苗とツルムラサキは、さっと茹でて流水でしっかり冷ます。ボウルに醤油・中華味の素・砂糖・酢を入れてこれで和える。仕上げにすりごまをたっぷりと掛けてできあがりだ。いや～、ツルムラサキって美味しい野菜だよね。夏だけの美味しい旬の野菜だ。納豆巾着 posted by (C)次元大介1972納豆炒飯に使った納豆が少し余ったので、油揚げに包んでフライパンで焼いた。納豆にしっかり味が付いているので、油揚げに下味を付ける必要は無い。味気ないなぁと思う人は、焼くときに塩胡椒を振ってもいいだろう。お酒にもご飯にも合う一品です。しかし、暑いなぁ。34℃だってさ、今日の最高気温！梅雨は明けたのかな？ではまた！
2012.07.17
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7.11熊本大水害
10日深夜から11日まで、熊本は「これまで経験したことのない」豪雨に見舞われた。幸い、俺の生活圏では被害もなかったんだが。熊本市内の白川流域（特に龍田・下南部地区）、阿蘇市（立野地区）、南阿蘇村が大きな被害を受けた。阿蘇地域の被害が甚大で、土砂崩れが15カ所、死者19人行方不明者8人（7/12時点）となってしまった。ニュースではあまり報道されていないが、市内龍田地区も被害が大きく、家屋が流出したり、2階まで水が浸水したりしている。この氾濫した白川は、昭和28年にも同じように大雨で氾濫したことがあり、その際には1000人を超す犠牲者を出した。熊本県・熊本市はそれ以降、白川の治水に力を入れてきた。今回の白川氾濫は、昭和28年以来のことになるそうだ。九州にはまだまだ梅雨前線が停滞し、今も時折強い雨が降る気象状況にある。今後も注意しておかなければならないだろう。とりあえず、俺もカミさんも元気です。一報まで！7/11晩メシ posted by (C)次元大介19727/11晩メシと刺身盛り posted by (C)次元大介19727/12昨日食った竹ちゃんのお刺身をアップしておきま～す(｀･ω･´)ゞではまた！
2012.07.13
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7/9晩メシ
くまモン冷酒とくまモン梅酒 posted by (C)次元大介1972熊本一、いやすでに日本一のゆるキャラになった「くまモン」熊本ではＰＲ活動のため、カップ酒にすらくまモンが付いてます。いやいや、熊本はここんところ梅雨の晴れ間が続き、今日で連続の真夏日3日目！梅雨明けしてからなら覚悟も出来てるが、梅雨明け前に32度とか、湿度90%とか勘弁して欲しいぞ！7/9晩メシ posted by (C)次元大介1972さて、昨日は和食が食べたいとのリクエストがあったので、冷蔵庫の食材でそれなりに。鮭のしょうが醤油焼き、豚と茄子の味噌炒め、揚げ蒲鉾、甘長唐辛子の煮浸し（残り物）、きんぴらニンジン、だご汁。冷蔵庫がでかくなったおかげで、食材が安いときに買いだめしてるんだが、それをフル活用！だご汁 posted by (C)次元大介1972だご汁とは熊本、というか九州の郷土料理で、他の地域で言うところの「すいとん」のようなもの。小麦粉を水で練り、汁にちぎりながら入れる。たったこれだけなのにうまいんだよね。俺メシはすまし汁仕立てだが、九州の多くの地域は味噌仕立てらしい。そういえば、すいとんはすいとんだけでご飯って食べないんだっけ？九州のだご汁は、味噌汁と同じ扱いで「ご飯の汁物」なんだよね。ちょっとみんなに聞いてみたい！「すいとんとご飯は一緒に食べますか？」ではまた！
2012.07.10
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疲労困憊…＿|￣|○
先週、次元食堂はほとんど開店休業状態。入れ替わり立ち替わり、週末の披露宴幹事達がやってきて、式の打合せ。やれ入場はどうするだ、やれここのBGMはこれにするだ、やれこの場面で歌って欲しいやら…カミさんはカミさんで、やれエステだ、やれネイルだ、やれメイクレッスンだ（うちのカミさん、化粧は滅多にしないんで、たまにやると白塗りお化けになっちゃうんだよ）…ありがたいのは、エステもネイルもカミさん友人達がやってくれているので費用がほとんどかからないこと。新婚直後にウン十万も準備だけですっ飛んでいったら…((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙでは、この期間に何とか営業できた分を、駆け足でご紹介～7/5朝定食 posted by (C)次元大介19727/5の朝メシ。なんと質素なことでしょう（笑）目玉焼き、かぼちゃの煮付け、ご飯と味噌汁。7/5晩メシ posted by (C)次元大介19727/5の晩メシ。この日は俺が胃の調子が悪かったので、カミさん専用。たらこソースのペンネ、カンパチのアラ・トマトソース煮、黄色いミニトマトのサラダ。7/7夏のさっぱり素麺セット posted by (C)次元大介19727/7お昼の素麺セット。カミさんはメイクの先生とランチしてくると出かけたのに、やっぱり家で食べたくなったと早々に帰宅。この素麺は後で詳しく紹介する。7/7友人親子とグリーンカレー posted by (C)次元大介19727/7グリーンカレー。この日の夜、幹事の一人である友人が打合せで訪ねてきていた。その後、友人の息子さん（この子には式場のBGMを生演奏でお願いしている）も合流、4人で晩メシとなった。ぱぱぱっと作ったので品数少なめ。グリーンカレー、甘長唐辛子の煮浸し、アボカドサラダ。前述の素麺は、熊本じゃちょっと有名な素麺なんだ。以前にもちょっと紹介したが、「肥後そう川」という素麺店で作っている「半生そうめん」なんだよ。肥後そう川の半生素麺 posted by (C)次元大介1972肥後そう川の半生素麺(その2) posted by (C)次元大介1972素麺ゆでました! posted by (C)次元大介1972こんな感じだ。写真を見てもらうとわかるように、ふしめんも付いていて、かなり長い半生素麺だ。茹でる前に適当な長さに切ってから茹でないと、絡まってしまってにっちもさっちもいかなくなってしまうので注意！また、半生だけあって、茹で時間が普通の素麺以上に短いので、茹でている最中に絶対目を離してはいけない！(｀・ω・)ъﾒｯ!!普通の乾麺の素麺より腰が強く、小麦の香りが立つ、美味しい素麺だ。先ほど紹介したページで通信販売も受け付けているので、興味がある方は是非一度お取り寄せしてみてほしい。うまいぞ～(*´ω｀*)ではまた！PS.披露宴早く終わらないかな…(´・ω・`)
2012.07.09
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7/3晩メシ
九州はここんとこず～っと大変な雨が降っている。昨日に至っては、ついに大分で死者が出る被害が発生してしまった。今日も朝から大変な雨が降った。(70mm/hなんて所もあったらしい)例年だと梅雨明けは7月中旬。まだまだ時間があるので、気をつけていこう！それと、これから梅雨シーズン本番を迎える地域の方、今年の梅雨前線は強烈です。心してかかれ！7/3晩メシ posted by (C)次元大介1972昨日の晩メシ。美味しそうなエビスかぼちゃがスーパーに並んでいたので、久しぶりにかぼちゃを煮付けた。それに、安売りのぶりの切り身で塩焼き、塩昆布ときゅうりの和え物withぎょにソー、ベビーリーフのサラダ。かぼちゃの煮付け posted by (C)次元大介1972かぼちゃの煮付けは前にも説明したが、ちょっとしたコツで美味しくなる。まず、かぼちゃは鍋に皮をしたにして並べて入れること。これで煮崩れを防ぐことが出来る。そして、煮汁はかぼちゃの1/3～2/3くらいのちょい少なめにすること。煮汁が多すぎると、ホクホク感がなくなりべちゃっとした仕上がりになってしまう。最後に、煮るときは必ず落としぶたをすること。煮汁が少ないので、味付けが満遍なく行き渡らない可能性があるので、これはしっかりやっておくこと。これをしっかり守って煮ると、ホクホクとした美味しいかぼちゃの煮付けになるぞ。煮上がったら、一旦冷まして味をしみこませるのもお忘れ無く。もう一つ、かぼちゃ選びのコツを。収穫したてのかぼちゃはデンプン質が多いので甘味が少ない。そのまま放置すると、このデンプン質が糖に変質して甘く、美味しいかぼちゃになるんだ。スーパーで買うときは、へたの部分をよく見て蔓が枯れてコルク状になっているものを選ぼう。お裾分けなどで収穫したものをいただいたときは、一月ほど涼しい場所に放置してそれから食べるようにしよう。ではまた！
2012.07.04
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週末バタバタの次元食堂
さて、この週末、次元家ではバタバタと事が進んでおりました（笑）なにしろ、友人計画の披露宴までもう2週間を切り、会の式次やらなにやらも大詰め。お互いの友人代表幹事組もぴりぴりしているようで…土曜は俺が休日出勤だったんだが、カミさんは会場の下見やらエステやらに連れ回されてたらしい。6/30夜定食 posted by (C)次元大介1972こんな夜定食を用意して待っていたんだが、帰って一言。(；ﾟωﾟ)「ホント、みんなには感謝しても仕切れないけど、さすがに疲れたね…」まぁ、その通りなんだが、これも試練と乗り越えましょう！鰺の煮付け、茶碗蒸し（失敗ｗ）、きゅうりの塩昆布和え、焼き茄子、ニンジンサラダ。茶碗蒸しはカミさんの好物で、うちに電子レンジもあることだし、蒸し器を使わずに作ってみようとチャレンジ！ところがねぇ…茶碗蒸し…のはずだったのに posted by (C)次元大介1972やっぱり日頃使い慣れてない調理器具は難しい！いつもと同じ分量の卵液のはずなのに、できあがった茶碗蒸しはまるで卵豆腐のようにカッチカチ！電子レンジに付いていたレシピ通りの時間にしたのにおかしいなぁ。いつもと違うところと言えば、蒸し器で作るときは茶碗に濡れ布巾をきつく絞ったヤツを上から掛けて蒸すんだが、今回はレンジと言うことでラップをふわっと掛けて作った。あと、レンジの終わった時間から5分ほど中に放置して蒸し上げた。この2点だろうか…なんにしろ、使いこなせるまではもう少し時間がかかりそうだ(´；ω；｀)7/1モーニングセット posted by (C)次元大介1972日曜日は午前中に荷物が届いたり、昼からカミさん友人がメイクの手ほどきを死に来たりと予定が満載！朝メシもしっかり食って行動しようと、いつもより品数多め。鰺の煮付け（夜の残り）、豆腐とジャガイモ・キャベツの味噌汁、インゲンのごま和え、煮卵。これに茶碗に大盛りの銀シャリ！これ食って、全てのイベントをこなし、ちょっと買い物に出かけたらもう20時過ぎ。(*・ω・)「ねぇどうする？ご飯作れる元気ある？もう、どこかに食べに行ってもいいよ？」(´・ω・)「そうね、焼肉でも食いにいこか？」というわけで、近所のホルモン焼きのお店へ。残念ながら、酷使しまくった携帯もデジカメも電池切れで写真はない。二人でビール飲んでホルモン焼き食って、月曜からの仕事に備えたとさ。とっぺんぱらりのぷぅ。さて、ついに7月に突入だ。2012年ももう半分が終わったことになる。今年は色々あったが、後で思い返せばいい思い出が詰まった一年になるんだろう。まずは、早く梅雨が明けないかな～？九州は連続の大雨で大変です(´・ω・`)ではまた！
2012.07.02
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