2012年06月の記事
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6/27と28のメニュー
来る7月14日、次元家の会費制披露宴を友人達が計画してくれた。時間もないので、バタバタとみんなに準備をしてもらっているところだ。大変にありがたい！元々、二人で話し合い、そういった披露宴やらなんやらはまったくやるつもりはなかったんだが、「それは良くない(｀・ω・)ъﾒｯ!!」とお互いの友人達、Facebookのメンバーが発起。今週はその打合せやら、カミさんの身だしなみやら（なんと人生初のエステ体験らしい（笑））で中々PCの前に落ち着いて座れない。更新が滞って申し訳無い。6/27野菜もりもりディナー posted by (C)次元大介1972月曜・火曜は打合せがてら友人達と外メシ（写真は撮れなかった）、水曜・木曜はカミさんはエステやらネイルやら打合せで深夜帰宅。久しぶりに一人の俺メシだ。一人で食べるとなると野菜ばっかりになってしまうなぁ。豚しゃぶ、きゅうりとキクラゲの酢の物、焼き茄子。実は、熊本県は茄子の生産量が高知県に続く第2位だ。夏はどのスーパーに行っても茄子の安売り（笑）焼き茄子はコンロで直に炙って皮を焦がし、流水で冷ましつつ皮を剥く。お好みでおろし生姜やネギ、鰹節を掛けてどうぞ。6/28野菜もりもりディナーその2 posted by (C)次元大介1972木曜も野菜もりもり！夏野菜のすっぱ煮込み、インゲンのごま和え、きゅうりとキクラゲの酢の物（先日の残り）すっぱ煮込みには、玉ねぎ・ズッキーニ・茄子・（写真には写ってないけど）ミニトマト・わしたポーク缶が入っている。野菜は適当な大きさに切ってごま油で炒め、水・鶏ガラスープの素・塩・酢・胡椒で煮込む。煮込み時間はお好みで。野菜の歯ごたえを残したければ短めに、くったくたが好きなら長めに。水溶き片栗粉でとろみを付けてもいいな。その時は、仕上げに飾り油をするとさらにいい感じだ。ん？酢豚のレシピか？これ（笑）ではまた！
2012.06.29
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次元食堂、日曜日も営業です(｀･ω･´)ゞ
週末、熊本はものすごい雨が降った。熊本市は一時間で70ミリふったそうな…新居の方はありがたいことに冠水・浸水の被害は無く、目の前の道路が冠水→川状態になっただけだった。まだまだ予断を許さない天気らしいので、気をつけておかねば！この雲、時間と共に北上するので、九州以外の地域の方も気をつけて欲しい。6/24モーニングセット posted by (C)次元大介1972金曜は会社の飲み会、土曜は片付けと体調不良でホカ弁になってしまったので、次元食堂は日曜日の営業。朝メシはご飯、大根・ジャガイモ・豆腐の味噌汁、炒り卵、きゅうりとキャベツの浅漬け、サラダ、ホカ弁の残りのコロッケ。飲むヨーグルトはカミさんの趣味。ちなみに、和食は俺の趣味。和食と洋食入り乱れる朝メシだ。6/24タコスランチ posted by (C)次元大介1972本邦初公開！カミさん作の昼メシ、つかランチ？なんでも、タコスが食べたくなったらしく、先日買い物ついでに業務用スーパーに寄りトルティーヤを買って来たらしい（いつの間に…）野菜を拍子木に切る→トルティーヤを焼くで簡単ながらも美味しい昼メシだった。サンドイッチやおにぎりの感覚だな(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ6/24沖縄風定食 posted by (C)次元大介1972で、晩メシはやはり俺担当。今夏初のゴーヤチャンプルー、夏野菜たっぷりラタトゥイユ、ポテトサラダ、ニガウリ刺し（俺専用）。沖縄風なので、晩酌には友人から結婚祝いにもらった「菊乃露 VIP GOLD」をロックで。カミさんは強い酒を飲めないので、紅茶のカクテルとかなんとか…チャンプルーにはナーベラー（ヘチマ）を入れたかったんだけど、ちょっと時期が早いらしく、いつも買うところにはまだおいてなかった。代わりにズッキーニを使う。ポーク缶は「わしたポーク」わしたポークレギュラー 180g↑これね。それに、搾り豆腐と卵で仕上げる。味付けは醤油とみりんだけ。お好みで砂糖を入れて、ちょっと甘めに仕上げても、現地風でいいぞ。ラタトゥイユにはたっぷりの野菜を入れた。玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニ、オクラ、ピーマン、茄子、トマト。これをブイヨンと塩胡椒・白ワイン、香り付けのローリエで煮込んでいく。具材は全て1センチ角の賽の目切りにするので、火の通りは早い。温かいうちはもちろん、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのもうまいぞ～。夏野菜はこの料理が一押し。是非お試しアレ！ではまた！
2012.06.25
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6/21夕定食
6/21夕定食 posted by (C)次元大介1972昨日、熊本はものすごい豪雨だった。梅雨前線が真上にかかり、さらに熱帯低気圧に変わった台風5号の雨雲が九州を引っかき回してくれたらしい。夕方には道路が一気に冠水するほどの大雨！まいった、まいった(´・ω・`)スラックスも靴もぐちゃぐちゃにして帰ったよ…そんな大雨の日の夕定食。ロールキャベツ、焼き厚揚げ、キビナゴの天ぷら（スーパー総菜）、ツナサラダ。キビナゴは今から旬！刺身も天ぷらもうまいぞ～南国の魚なので、東北地方ではお目にかかれないかもしれないなぁ。ウイドウさん、炭っこさん、九州に食べにおいで～(*´ω｀*)ﾉｼ焼き厚揚げは、酒の肴に持ってこい！フライパンで焦げが付くまで焼いた後、おろし生姜・小ネギをたっぷり掛けていただくのがこれまた最高！単純な料理なのに、なんでこんなにうまいのか…そして、メインディッシュはロールキャベツ。ロールキャベツ posted by (C)次元大介1972なんか久しぶりに作ったような…キャベツの中には、おからで嵩増ししたミートボール。よく言えばヘルシー指向のロールキャベツと言ったところか（笑）スープは単純にコンソメスープだ。トマトソースにするかコンソメスープにするか悩むところだが、今回はコンソメスープで作った。いや～、我ながらうまくできた！さて、今夜は会社の飲み会。しかもスペシャルゲストでうちのカミさんも呼んでくれとのこと。恥ずかしいけど行ってきます！(/ω＼*)ではまた！
2012.06.22
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6/20臨時休業
昨日は臨時休業させてもらった。昨日仕事が終わり家に帰っていると、自宅の方から「ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ(´∀｀*)ｳﾌﾌ」と黄色い声がする。帰ってみると、カミさんの幼なじみが遊びに来てて、二人でWiiのゲームをやったようだ。お前ら！声のボリュームを気にせぇよ！隣近所に迷惑だろ！道路からでも声が聞こえるぞ！とやぶれ掛けたオブラートに包んで注意(｀・ω・)ъﾒｯ!!ったくもう…その幼なじみ、カミさんと付き合う中で何度も一緒にあそんだり、呑みに行ったりしているんだが、昨日は友人軍団で用意した結婚祝いを持って来てくれたらしい。んじゃ、お礼にいいもんでも食いに行くか！というのが休業の理由（笑）金目とイワシの刺身 posted by (C)次元大介1972馬ホルモンの煮込み posted by (C)次元大介1972熊本市東区にある「居酒屋 ふとっぱら」(くわしくは食べログにて)ここは値段も安く、珍しい食材がある。そして何より美味しい！刺身で竹ちゃんに継ぐナンバー2だと俺は思っている。(コストパフォーマンスで竹ちゃんの勝ち)昨夜は新鮮な金目鯛があると言うことで、金目とイワシの刺身をいただいた。いや～、金目は煮付けもうまいけど、刺身もいいね～(*´∀｀)イワシも冬のヤツほどではないものの、脂がのっててうまかった！他にもアナジャコの天ぷらやらタコの唐揚げやら食ったんだけど、夢中で食ったので写真はない( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!と気づいて写真を撮ったのが、馬ホルモンの煮込み。これもうまかった！酒もうまかった！昨日は会津宮泉銘醸の「寫樂(写楽)」をいただいた。魚によく合う辛口芳醇な酒で、思わず飲み過ぎてしまったぜ…( ´Д｀)=3 ﾌｩではまた！
2012.06.21
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6/19日替わり夜定食
6/19夜定食 posted by (C)次元大介1972台風が関東・甲信越・東北を思いっきり荒らしていったようだけど、みんないかがお過ごしだろうか？九州は予報より思いっきり逸れていったので、全く被害は無かった。「今日、ちょっと風が強い？」って感じくらいだったなぁ。これから、東北沖海上で進行速度が遅くなるらしいので、沿岸部の人は高潮に注意だぞ！さて、昨日の夜定食は和食。マンビキ（シイラ）の照り焼き、具だくさん味噌汁（朝の残り）、キャベツときゅうりの酢の物、新じゃがと玉ねぎの煮物。マンビキの照り焼き posted by (C)次元大介1972九州西部（福岡・長崎・熊本の一部）ではシイラのことを「マンビキ」と呼ぶ。由来はわからんが、昔からこの呼び名だ。暑くなるこの時期が旬で、こちらでは刺身もよく食べる。走るのが速いので、漁港より離れた地域では刺身で食べるのは難しいかも？フライやムニエル、塩焼きなどで食べるとうまい！今日は和食なので照り焼きにした。片栗粉を薄くまぶしてフライパンで焼き、照り焼きダレを掛けて甘辛く仕上げる。タレは醤油・みりん・砂糖、もっと照りが欲しいときは水飴か蜂蜜を入れるとさらに(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!じゃがいもと玉ねぎの煮物 posted by (C)次元大介1972ジャガイモも今が夏じゃがの最盛期。この時期のジャガイモは、亀の子たわしなどでこするだけで皮がむけるので、下ごしらえが楽でいいぞ。適当な大きさに切り、昆布だし・薄口醤油・塩・日本酒・みりんで煮込んで味付けする。玉ねぎと一緒に煮ると、玉ねぎの甘味も出るので砂糖は入れないでいい。引越の時、グリンピースの缶詰を見つけたので、これもついでに入れてみた。ちょっとは彩りよくなったかな？さてさて、前述の通り、台風の余波は未だ残っている。みんな十分気をつけてくれよ。九州は明日・明後日、次の台風5号が上陸する予報だ。またまた気をつけねば！ではまた！
2012.06.20
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新生次元食堂再開！(｀･ω･´)ゞ
長いことおまたせした！次元食堂再開である。6月に新居に引っ越し、後片付けやらなんやらと追われて、自炊ができるのがこんなに遅れてしまった。インターネット環境も先週末にようやく海鮮引越しが終了、今まで通りに使えるようになった。いやいや、大変だったなぁ(´・ω・`)さて、次元食堂最初にお届けするのは！次元食堂再開！ posted by (C)次元大介19726/18晩メシ。キーマカレー、ジャンボメンチカツ（スーパー惣菜）、甘長の煮浸し、モロッコインゲンのナムル、サラダ。野菜が多いのはいつも通りだ。違うのは二人分であって、明日の朝メシに流用できないところか（笑）キーマカレー posted by (C)次元大介1972再開一発目はカレーを作ろうと思っていた。夏なので、辛くて夏野菜たっぷりのカレー！今回はひき肉を使ってキーマカレーにした。煮込んでいるので、野菜がはっきりとは確認できないが、ナス・ズッキーニ・オクラ・トマトが入っている。彩りが寂しかったので、冷食のミックスベジタブルも入れた。ひき肉を使うと、肉のだしがしっかり出るのでうまいぞ～モロッコインゲンのナムル posted by (C)次元大介1972モロッコインゲンは熊本市内で有機野菜を作っている友人からもらったもの。有機野菜はなかなか難しく、周りの農家の理解も得られない。なぜなら、その一角で農薬を使わないので、害虫や病気が周りの畑に飛び火する可能性があるからだ。彼は、周りを何とか説得して頑張っている。同い年なのにすごいやつだ。で、このインゲン、形は悪いものの甘くて歯ごたえがよく、非常にうまかった！胡麻和えもよさそうだ。次、またもらうことがあればやってみるかな？さて、食堂初日はこんな感じで始まった。これからどうなるか、楽しみにしておいてくれ。とはいっても、前と全く変わらんみたいだけどね（笑）ではまた！
2012.06.18
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引越は終わったものの…(´・ω・`)
先週金曜日に引越業者が来て、アパートの荷物を新居に運び込んだものの、収納家具類が思った以上に遅れていて、あちらこちらにダンボールが散乱！どこに何が入っているか一応箱にかいているものの、食器だの炊事道具だのが見つからん！！(# ﾟДﾟ)次元食堂、後しばらく再開出来なさそうです。ごめんなさい(´・ω・`)
2012.06.05
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- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁は小松菜ととうふと揚げ…
- (2026-06-01 12:00:05)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 20時！お菓子詰合せ・アウトレットド…
- (2026-06-01 19:46:39)
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