2017年02月の記事
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Frederic Magnien Puligny Montrachet 2014
うきうき新年福袋白3本セットに入っていたピュリニー･モンラッシェ。数年は寝かせたいところ試飲してみることに。ピュリニーの曖昧なイメージで推し量れずただ華やかさはまったく感じず酸味より硬質のミネラルに溢れ今は眠る状態のワインであったように思う。フレデリック･マニャン ピュリニー･モンラッシェFrederic Magnien Puligny Montrachet 2014 産地:ブルゴーニュ ピュリニー･モンラッシェ品種:シャルドネ100％輸入元:テラヴェール（正規）0.8haの畑から年産生産量2,400本のみピュリニー･モンラッシェ プルミエ･クリュ､レ･ルフェールに隣接しムルソー･プルミエ･クリュにも隣接するレ･シャルムという区画。標高250～280mにある粘土石灰質土壌。葡萄は平均樹齢30年､マロラティック発酵後オーク樽で10ヶ月熟成。（ショップHPより抜粋）Frederic Magnien Puligny Montrachet 2014最近のお気に入りワイングラスステムが短いので使い易い。木村硝子店 cavaサヴァ15oz 64×170 460cc
2017年02月27日
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ジャズ･シャンソン･ピアノ LIVE @カサヴランカ
お誘いをいただき北九州女子医師会有志の方々が行うジャズ･シャンソン･ピアノライブに行って来ました。ライブハウスとは無縁でしたが、最近は足を運ぶ機会が多くなりました。音楽センスのないものにとっては一芸に秀でていることがとても羨ましく...あ～歌いたい気分 Live＆Dining Bar Casablanca北九州市小倉北区堺町1丁目3-6tel：093-521-1142
2017年02月26日
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メーカーズディナー･シャントレーヴの会 ＠プロヴァンス
福岡にあるプロヴァンスにてラック･コーポレーション＆ル･セップ主催のシャントレーヴ･メーカーズディナーが開催されました。二人にお会いするのは三年ぶりです。幸いにも友人からお声かけいただき栗山朋子さん、ギヨーム･ボットさんの正面という最高の席で2014年ヴィンテージや醸造方法、特に全房発酵へのシフトなど興味ある話を伺うことができました。CHANTEREVESのワインは、2014年ヴィンテージから白3本、赤3本。さて、プロヴァンスの料理、黄金芋ポタージュ 黒ゴマのロワイヤル風ブルーチーズクリームのグジェールトマトと茄子のタルト 鶏せせりテリーヌCHANTEREVES Vin BlancBourgogne Chardonnay 2014Saint-Romain Combe Bazin Blanc 2014Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Morgeots Blanc 2014ズワイガニと雲丹のゼリー寄せ 蕪クリーム最もプロヴァンスらしい一品。タラ白子とスズキの白菜包み サフラン魚介のスープ仕立て沖縄アグー豚のロースト 春野菜添え 牛ラグーソースのショートパスタCHANTEREVES Bourgogne Pinot Noir 2014CHANTEREVES Vin RougeMonthelie 2014Volnay 2014カモ胸肉のロースト 牛蒡ピューレトランペット茸 キノコエシャロットソースヴァニラ＆ショコラアイス ガトーショコラ興味深いDIAMコルクのお話も伺えました。シャントレーヴでもDIAMコルクを使用されておられます。DIAMはナチュラルコルクを一度粉末にして形成し二酸化炭素使った特殊な方法で処理されたコルク。コルクに存在する150以上の物質を除去することからブショネを引き起こすTCAをほとんどゼロにする優位性が認められています。DIAMには2～3､5､10とクラスがありシャントレーヴで使用するのはクラス2だそうです。ヴォルネー[2014]シャントレーヴ(750ml)赤10数年ぶりのプロヴァンス、雰囲気も味わいもサービスも昔から変わらずとても素晴らしいお店でした。ラ･ターブル･ド･プロヴァンス福岡市中央区赤坂1-13-8赤坂ウイングビル1FTEL:092-732-5277
2017年02月23日
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きょうは猫の日
今日2月22日はニャンニャンニャンの猫の日。猫の里親募集掲示板で出会った猫ちゃんも我が家に来てもうすぐ4年になります。sara data出生日:2012年4月27日(4才)受入日:2013年3月17日出生地:福岡県猫種:ロシアンブルー性別:雌体重:4.0kg目色:グリーン
2017年02月22日
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持ち帰り御飯 @割烹佐藤
しめじの土鍋御飯は、帰り際におにぎりにして下さいました。竹皮と春菊の香り... 割烹 佐藤 福岡県北九州市小倉北区京町3-5 TEL:093-541-3767
2017年02月19日
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小倉ワイン会の持ち寄りワイン ＠割烹佐藤
割烹佐藤に持ち寄ったワインは泡2、白2、日本酒1、赤2本。今回もバランスよく和の料理に合うワインが揃いました。まずは白魚の炙りと豆腐味噌に合わせて純米大吟醸 元蔵元:勝山酒造酒米:兵庫県特A地区山田錦を100％使用精米歩合:50％アルコール度数:15度熟れた甘いバナナの香り味噌と合わせると不思議なほど本来の吟醸酒の味わいに変化しました。ブルーノ･パイアール ブラン･ド･ブラン グラン･クリュBRUNO PAILLARD Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2004産地:シャンパーニュ コート･デ･ブラン品種:シャルドネ100％ドサージュ:5gデゴルジュマン:2013年4月製造:13,515本 P.P.93コート･デ･ブラン、オジェとル･メニル･シュール･オジェのグラン･クリュ100％の一番搾り100％のシャルドネをシュルリーで96ヶ月（8年以上）熟成。デゴルジュマン後セラーにて6～12ヶ月熟成。2004年エチケットは中国人アーティスト､デェン･ジャン･ホン氏による。テーマは「Childhood Dream」(Label Artist Chen Jiang Hong)（ショップHP抜粋）ルバイヤート シャルドネ 旧屋敷Rubaiyat Chardonnay 旧屋敷 2014蔵元:丸藤葡萄酒工業産地:山梨県勝沼町 旧屋敷品種:シャルドネ100％ 熟成:新樽50％ 7ヵ月熟成 ルイナール ロゼRuinart Brut Rose NV産地:シャンパーニュ品種:シャルドネ45％、ピノ･ノワール55％ドサージュ:不明ピノ･ワールとシャルドネにヴァン･ルージュを加えて造られる。55％のピノ･ノワールのうち19％は赤ワインで繊細なフルーティさを添える。ゲオルク･ブロイヤー ベルク･シュロスベルク リースリングGeorg Breuer Berg Schlossberg Riesling 2011産地:ドイツ ラインガウ リューデスハイム村品種:リースリング100％ ベルク･シュロスベルクはラインガウ特級畑。毎年、非常に厳しい選別を経て自然に完全発酵させた果汁から造られるワインだけが特級畑の名を冠したワインとなる。シャトー･メルシャン マリコ･ヴィンヤード オムニスChateau Mercian Mariko Vineyard Omnis 2013産地:長野県上田市 椀子ヴィンヤード品種:メルロー50％、カベルネ･フラン37％、カベルネ･ソーヴィニヨン13％栽培:垣根式栽培発酵:ステンレスタンク発酵25～30度 約14日間熟成:約18カ月間（新樽使用率83％）メルロー主体､酸味とタンニンは控えめでまろみある仕上がり日本ワインの進化を感じます。ポール･ラトー ココロ ピノ･ノワール Paul Lato Kokoro Pinot Noir 2012産地:カリフォルニア サンタバーバラ品種:ピノ･ノワール100％心 ピノ･ノワールは酸味が特徴のSolomon HillsVydと、どこまでも滑らかなZotovich FamilyVydをブレンド味わいを補いながらバランスを表現。最近、これまでの印象を払拭するカリフォルニアワインとの出会いが多い。今春予定してるシャトー･イガイタカハのワイン会が楽しみです。持ち寄りのワインと旬の割烹料理とのマリアージュを皆さんで楽しみました。割烹 佐藤 福岡県北九州市小倉北区京町3-5 TEL:093-541-3767
2017年02月18日
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小倉ワイン会 ＠割烹佐藤
今年初めてのワイン好き仲間とのJ.T.ワイン会は小倉の名店「割烹佐藤」で行いました。 それぞれ持参したワインは、 泡2、白2、赤2と甘口の日本酒です。時季の食材ふくと山陰の松葉蟹を堪能しました。日本酒 勝山酒造 元白魚炭焼き 薇 味噌豆腐米子産 松葉蟹炙り甲羅に包まれていたのは、蟹の身と小松菜天然ふく 小葱 まつのは玄海産10kgのアラ蕪のみぞれ鍋 アラのしゃぶしゃぶふく白子炙りからすみ餅貝柱揚物 いちごソースホワイトアスパラ 蕪みぞれあんアラの旨みがつまっています。焼き椎茸 ふきのとう味噌海老芋 塩雲丹干支雄鶏のうつわ細魚 笹の葉寿司 酢なまこ土鍋炊き 占地御飯 赤だし 香の物蜜柑と林檎のジュース 蕨餅 抹茶御馳走様でした。 割烹 佐藤 福岡県北九州市小倉北区京町3-5 TEL:093-541-3767
2017年02月18日
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小倉で肉ランチ @白金ビーフ
暖かな春の陽気のお昼に誘いをいただきずっと気になっていた「白金ビーフ」へ肉ランチ会に行って来ました。注文した黒毛和牛ももステーキランチは、ももステーキのほか白湯スープ、サラダ、ごはん、香の物がつきます。ヘルシーな赤身肉は消化も良くランチには有り難い。添えられたガーリックソースも美味でした。グリーンサラダ香ばしいレンコンのトッピングが美味しい。小倉にある精肉店の直営店だそうです。店内には「厳選宮崎牛」の看板がありました。リーズナブルで調理が丁寧なお店でした。Shirogane Beef 白金ビーフ北九州市小倉北区馬借1-5-19フル･リール祝ビル1FTEL:093-383-8929
2017年02月15日
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Charles Heidsieck Brut Reserve NV
KASTUDA直輸入モノ３本目。購入後２年経ったNVも少し落ち着いてきました。リザーヴワインの熟成感が前面に現れていましたが、バランスよく穏やかな味わい。色合いは濃いめで意外にもフレッシュ感さえ感じる。NVとしてはレベルの高いシャンパーニュです。シャルル･エドシック ブリュット レゼルヴCharles Heidsieck Brut Reserve NVglass sava15oz. 車海老素揚産地:フランス シャンパーニュ地方 品種:ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ、シャルドネリザーヴワイン:40%(平均10年)ドザージュ:11g/Lデゴルジュマン:2014年輸入元:KASTUDA（2015年）裏ラベルには瓶詰後に地下熟成庫クレイエールで寝かされた年(2009年)と、デゴルジュマンの年(2014年)が記載されています。 リザーヴワインを40％も使用し瓶熟期間を3年設ける。 通常のスタンダードキュヴェとは異なる品質。 日本ではあまり有名ではないですが世界的に注目されています。 （正規輸入元･日本リカーHP）現行ブリュット･レゼルヴのベースとなる収穫年は2007年。並行品 シャルル･エドシック レゼルヴ ブリュット
2017年02月12日
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Perrier Jouet Grand Brut NV
ペリエ･ジュエの思い出...エミール･ガレがデザインしたベルエポックエレガントな美しい花のシャンパーニュボトルに一目惚れしてParisから持ち帰りました。あの出会いの日から30年、今宵、開けたのはスタンダードキュベのグラン･ブリュットピノ･ムニエの華やかな芳香が印象的。ペリエ･ジュエ グラン･ブリュットPerrier Jouet Grand Brut NVglass cava 15oz産地：シャンパーニュ品種：ピノ･ノワール40％､ピノ･ムニエ40％､シャルドネ20％正規輸入代理店 ヴィノラム奥行きのあるリッチな味わい、複雑味、口の中に広がる余韻などどれを取っても一級品です。 洋ナシや桃、グレープフルーツといった清々しい香りに、心地よい果実味を感じられます。 全体を通して感じられる、群を抜いた繊細さとキメの細かさ。余韻は強すぎず、スッキリとした印象で、どこまでもエレガント。（インポーターHP抜粋）Perrier Jouet Grand Brut NV
2017年02月10日
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劇場版「相棒4」舞台挨拶の日
昨年6月から始まった劇場版「相棒4」北九州ロケこの日、主演のお二人が試写会での舞台挨拶のため再び小倉へ来られました。15時20分、JR小倉駅にて仕事を終えて駅に向かうと、もの凄いファンの数に驚きました。
2017年02月07日
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楽天ポイントデーで買ったもの 土佐文旦＆ムッキーちゃん
今月も楽天ポイントデーで買い回りしました。柑橘のなかでも大好きな土佐文旦剥くのはちょっと面倒ですが、グレープフルーツ系の苦みと酸味が魅力です。同梱した皮むき器「ムッキーちゃん」は、試しに1本買ってみましたが、構造はシンプルなのにとても使いやすくて便利です。包丁で切れ目を入れなくても、とがった爪先で半分に切れ目を入れて二つに割って中身を取り出し、もう一つのカッターでひと房ごと実を取り出します。 ↓ムッキーちゃん（白木果樹園さん）手間もかからず、このとおりきれいに剥けます。もちろん、生産者から直送される土佐文旦の美味しさも最高です。【生産農家直売】特選秀品土佐文旦中箱2L中玉【ぶんたん・ブンタン・文旦】皮むき器 ムッキーちゃん （BKW3701） TKG）5-0451-2001
2017年02月07日
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Pommery Brut Royal NV
今年の風邪は症状が重くならないのに長引きます。先月末からいまひとつ本調子でない体調、2週間ぶりのシャンパーニュです。 格安シャンパーニュといっても大手メゾンの安定感は有り難い。ワインが美味しく感じるのは健康な証です。ポメリー ブリュット ロワイヤルPommery Brut Royal NV産地：シャンパーニュ 品種：シャルドネ、ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ、1/3ずつ ポメリー･ブリュット･ロワイヤルはその原点となった、 辛口シャンパンのスタイルを今に引き継いでいます。 シャンパンの主要ブドウ品種であるシャルドネ、ピノ･ノワール、ピノ･ムニエを1/3づつ使用。 フレッシュかつ力強い香りとみずみずしく洗練された味わいが魅力。 （ショップHPより抜粋）ポメリー ブリュット ロワイヤル 並行 750ml シャンパン
2017年02月06日
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- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
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- ☆ お茶好き ☆
- X最後の当せん品！？「お～い お茶…
- (2026-05-04 15:14:44)
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- たのしいお酒飲んでますか。
- 今日のお酒*サントリー期間限定、春…
- (2026-05-03 18:10:03)
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