2017年04月の記事
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定期演奏会 ゴールデンウィークの過ごし方
演奏会の招待をいただき、昨年に続き、北九州ソレイユホールで開催された北九州フィルハーモニック吹奏楽団の定期演奏会に行ってきました。クラシック演奏だけでなく、二部から団員の方も衣装替されてポップス中心のステージとなり万人が音楽に親しみを持てるような演奏会でした。アンコール二曲の最初の曲は今流行りの星野源の「恋」若い団員たちの恋ダンスはなかなか面白く「逃げ恥」現象はここでも爆発してました。北九州フィルハーモニック吹奏楽団第28回定期演奏会2017.4.30-15:00開演
2017年04月30日
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シャトー･イガイ･タカハ メーカーズディナー @小倉 Bisteria Bekk
カリフォルニアからCh.igai Takahaワイナリー･オーナーである杉本ご夫妻を迎えてワイン会が開催されました。場所は小倉にある「Bisteria Bekk」菅沼康二シェフの洗練されたイタリアンとワインのマリアージュを楽しみました。この日の料理は、アンティパスト 冷製 海の幸のゼリー寄せオマール海老 バジルソース若松トマトとモッツァレラ･ブラータ カプレーゼブラータって？という話から調べてみました。発祥はプーリア州でモッツァレラに、生クリームを混ぜたものを詰めたのがブラータ。モッツァレラよりトロトロと濃厚で美味しいチーズです。鴨のコンフィ マンゴー黒鮑ステーキ 肝ソース バルサミコ風味パスタ ポモドーロクラテッロ ズッキーニ カリフラワーワイン5種類Sparkling Hirameki（閃）Methode Traditionnelle Brut Hawke’s Bay NV産地:ニュージーランド ホークス･ベイ品種:シャルドネ53.66% ピノ･ノワール46.34%ステンレスタンク発酵 瓶内二次発酵&熟成:39ケ月シャンパーニュと同じ伝統的瓶内二次発酵製法のニュージーランド産スパークリングワイン。Ji Yoon Rose 2015品種:グルナッシュ地域:カリフォルニア ハッピーキャニオン･オブ･サンタバーバラ収穫された葡萄はソフトプレスされ、果皮と果汁を12時間漬け込むセニエ法。 フレンチオーク樽で35日間ゆっくり低温発酵。 発酵後はステンレスタンクで熟成。Samurai (侍) Chardonnay 2015品種:シャルドネ地域:カリフォルニア サンタリタヒルズ鋭い切れ味のClone4と温かさを感じさせるClone76のブレンドSono(園) Pinot Noir 2015品種:ピノ･ノワール地域:カリフォルニア サンタリタヒルズ3つのクローンのブレンドClone37 (50%除梗):40%Clone115 (全房発酵):30%Calera Clone(全房発酵):30%ー･イガイタカハドラゴンビューティ･カベルネ･ソーヴィニョンDragon Beauty Cabernet Sauvignon 2014品種:カベルネ･ソーヴィニョン地域:カリフォルニア ハッピーキャニオン･オブ･サンタバーバラサンタバーバラでも話題の畑、Grimm Vineyardのカベルネ･ソーヴィニョン。24時間のスキンコンタクト。フルーティーな香りを引きだし色調を豊かにするBM-45イーストを使用し7日間のコールドソーク。フレンチオークにて18ヶ月の樽熟成､新樽率25%。(Ch.igai Takaha HPより抜粋)Bisteria Bekk北九州市小倉北区魚町4-3-8モナトリエ 1FTEL : 093-522-5225
2017年04月29日
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Veuve Clicquot Roselabel Brut NV
美しいサーモンピンクのロゼ贈り物でいただいたシャンパーニュです。ヴーヴ･クリコのロゼは初めて。女性的なイメージと違って、ボディの厚みを感じる力強い味わい。 ピノ･ノワールの赤ワインを加えるアッサンブラージュ法で作られるロゼ･シャンパーニュ、ヴーヴのロゼは色調がやや濃いめで、華やかでチャーミングなベリー香が広がります。ヴーヴ･クリコ ローズラベル ブリュットVeuve Clicquot Roselabel Brut NV産地：シャンパーニュ ランス品種：ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ、シャルドネ輸入元：MHD1755年、世界で初めてロゼ･シャンパーニュをリリース最高級を追求するメゾンのスタイルがロゼにおいても遺憾なく発揮されています。イエローラベルの伝統的なブレンドに基づきながら、ピノ･ノワールから作る特別な赤ワインを加えて美しいロゼ･シャンパーニュを造り出しています。（輸入元HP抜粋）ヴーヴ クリコ ポンサルダン ロゼ ローズラベル 並行 750ml頂いた
2017年04月23日
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モンテのいちごソフト @ソフトクリーム専門店モンテ
快晴の日曜日、ソフトクリームを求めていつものモンテへあれれ!? MENUが増えてる！売り切れ続きのいちごソフトあまおうから紅おとめに変わりました。酸っぱさとミルクソフトのハーモニー♡LOVE ソフトクリーム本日のMENUミルクソフトピスタチオソフトいちごソフト安納芋ソフトあつみ珈琲ソフトクリーム専門店 Monte（モンテ）北九州市戸畑区千防3-6-24TEL:070-5278-9976店休日:水曜日
2017年04月23日
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Ayala Bryut Nature NV
Ayalaのノンドゼ･ナチュールは最近のウチ飲みシャンパーニュの一本です。それぞれの葡萄の味わいがバランスよくセパージュされフレッシュ感あるきめ細やかな泡立ちには膨らみのあるレーマン グラン･シャンパーニュグラスよりリーデル6416/08の方が良かったかも知れない。あさりのワイン蒸しに合わせて...アヤラ ブリュット ナチュールAyala Bryut Nature NV産地：シャンパーニュ ヴァレ･ド･ラ･マルヌ品種：ピノ･ノワール40％ シャルドネ40％ ピノ･ムニエ20％ドサージュ：0g/L輸入元：アルカン（正規代理店） 醸造･醗酵：平均4年間の瓶内熟成後出荷ブリュット･マジュールと全く同じブレンド。ドザージュを行わないため、ピュアではつらつとした印象があります。アペリティフとして、あるいは食事にもよく合い、また、食事後にシガーと共に楽しむこともできます。（輸入元アルカンHPより抜粋）アヤラ シャンパーニュ ブリュット ナチュール 正規フランス･シャンパーニュ地方「マルヌ」でデザインされたハンドメイドのシャンパングラスレーマン フィリップ･ジャムスレーマン フィリップ・ジャムスシャンパーニュ グラス ギフトボックス1脚入
2017年04月21日
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Lucien Crochet Sancerre Pinot Rose 2014
春にピッタリのロゼ･シャンパーニュ。普段飲みロワールのSancerre Pinot Rose、3本目。チャーミングな薄紅色に心が躍る。旬の食材と相性も良し。リュシアン･クロシェ サンセール･ピノ･ロゼLucien Crochet Sancerre Pinot Rose 2014産地:ロワール サンセール品種:ピノ･ノワール100％輸入元:出水商事モレ･サン･ドニのドメーヌ･デュジャックで研鑽を積んだジル･クロシェが、ブルゴーニュと同様にピノ･ノワールを直接圧搾して造る。収穫したブドウは直ちに空気圧圧搾機で圧搾。18～-48時間かけて低温でデブルバージュを行い その後，温度調節機能付きのステンレスタンクで発酵を行う。 発酵終了後、引き続きステンレスタンクで熟成を行い 収穫翌年の7～9月にかけて瓶詰め。マロラクティック発酵は行わない。 （インポーターHPより抜粋）Sancerre Rose Lucien Crochet 2014
2017年04月18日
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自家焙煎珈琲を味わう ＠豆香洞コーヒー
菊鮨の帰り道...西鉄白木原駅近くにある豆香洞コーヒーへ行きました。 博多リバレインモールにありますが、こちらは本店。福岡は珈琲美美など自家焙煎珈琲店が多く、2013年焙煎世界大会で優勝された豆香洞オーナーは、TVCMにも登場された焙煎マイスターです。外から珈琲焙煎機が見えます。この日いただいたのは、豆香洞オリジナル珈琲。淹れ方はカリタ式ハンドドリップです。珈琲舎のだは、サイフォン式珈琲美美は、ネルドリップ式それぞれに良さがあります。豆香洞コーヒー 福岡県大野城市白木原３丁目３−１tel:092-502-5033
2017年04月16日
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福岡鮨の会 持ち寄りワイン ＠菊鮨
伝統的な江戸前寿司の菊鮨、赤酢のシャリと仕込みのネタに合わせたワインです。今回はシャンパーニュ三種を持ち寄りました。ド･スーザ キュヴェ･デ･コダリー ブリュット ブラン･ド･ブランDe Sousa Cuvee de Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru NV 産地：シャンパーニュ コート･ド･ブラン地区 アヴィズ村品種：シャルドネ100％ドザージュ：7g/ Lデゴルジュマン：2010年輸入元：三国ワイン特級畑アヴィズ村で南向きから南東向き斜面で収穫したシャルドネを100％使用。樹齢50～100年の葡萄のみ､木樽発酵後に熟成。1995～2008年14年分のリザーヴワインのみで造られる。（ショップHP参考）デゴルジュマン’10の瓶熟シャンパーニュ。前回の鮨会で赤酢とブラン･ド･ブランの相性が話題になりましたが、余韻を醸す熟成シャンパーニュは格別なり。ヴィルマール プルミエ･クリュ リリー･ラ･モンターニュ･キュヴェ･ルビーVilmart 1er Cru Rilly la Montagne Cuvee Rubis NV産地：シャンパーニュ モンターニュ･ド･ランス品種：ピノ･ノワール90％ シャルドネ10％輸入元：ヴァンパッシオン2年の瓶熟。気品ある熟した赤系の果実のアロマが華やかに香る。躍動感ある溌剌とした味わいが特徴。NVは全てフードルで熟成。（輸入元HP参考）ピノ･ノワール主体のロゼ･シャンパーニュ。ピュアでフレッシュ感が際立つ。チェリーやイチゴの…チャーミングな香り。 シャルル･エドシック ブリュット ロゼCharles Heidsieck Brut Rose 1999産地：シャンパーニュ モンターニュ･ド･ランス品種：ピノ･ノワール70% シャルドネ30％輸入元：KATSUDAモンターニュ･ド･ランスとコート･デ･ブランの15クリュから選別されたピノ･ノワールとシャルドネから造られる。ピノ･ノワールで造られた最上級赤ワイン8％をブレンドすることにより、力強く構成力のある複雑なアロマを感じることができます。最上の葡萄を買い入れ､リザーブワインの貯蔵量を増やすことに徹底し、オーク樽を一切使うことなく濃密なフレーヴァーを表現する。 （輸入元HP抜粋）華やかなピノのアロマがグラスから溢れる。圧倒的なリザーヴワインの存在感､改めてシャルル･エドシックの素晴らしさに感動。おまかせ鮨おつまみ小鉢二種鮨十二貫赤出汁甘味鮨とシャンパーニュを気の合う仲間と愉しみました。菊鮨福岡県春日市春日公園３-51-3TEL:092-575-0718
2017年04月15日
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福岡鮨の会 ＠菊鮨
福岡ワイン会の鮨会で福岡市郊外､春日市にある菊鮨へ行きました。菊鮨は江戸前寿司の基本、酢飯と素材の仕込みにあります。シャリに赤酢を使い、見た目でわかる色あいと風味が特徴的。砂糖は使わずとも熟成の旨みで酸味もまろやか。醤油漬け、酢〆、昆布〆、煮切りなど赤酢に合わせて仕込んだネタとの相性がよい。菊鮨は本来の伝統的な寿しを味わえます。おまかせ鮨おつまみ小鉢二種鮨十二貫赤出汁甘味真子 うるい茶碗蒸し 紫蘇あん桜鯛 昆布〆長崎九十九島産 鯖ガリ鱚赤出し 烏賊 海苔巻き鮪 中トロ小鰭鮪 赤身づけ細魚鰆 軽く燻されています帆立雲丹玉グレープフルーツルビー キウィ ジュレ持ち込んだシャンパーニュ3種De Sousa Cuvee de Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru NVVilmart 1er Cru Rilly la Montagne Cuvee Rubis NVCharles Heidsieck Brut Rose 1999雰囲気の良い落ち着いた空間で古典的な本来の寿司を味わいました。菊鮨福岡県春日市春日公園３-51-3TEL:092-575-0718
2017年04月15日
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Emmanuel Rouget Bourgogne Aligote 2014
今週末も爽やか系ワインしばらく購入しなかったエマニュエル･ルジェのアリゴテ。ルジェといっても一番安価な裾モノACで、調べてみるとなんと6年ぶり､ヴィンテージは’04以来です。リンゴ、グレープフルーツ、ライム、レモン…Cavaにフレッシュ感に溢れる香りが広がります。アリゴテらしい柑橘系のキリッと締まった酸味と硬質的ミネラリーな味わい。’14はなお強い酸味がありますが、透明感とクリアな味わいはこのクラスでは類を見ない。控えめな酸味でないため、和食よりフレンチやイタリアンの前菜に合わせたい。エマニュエル･ルジェ ブルゴーニュ･アリゴテEmmanuel Rouget Bourgogne Aligote 2014産地:ブルゴーニュ品種:アリゴテ輸入元:フィネスヴォーヌ ロマネのAux Communes（オー･コミュヌ）Les Pasquiers（レ･パキエ）もしくは、Sous la Velle（スー･ラ･ヴェル）区画に0.17haの畑。樽は使わずステンレスタンクのみで醸造。品種独特の果実味と酸味が良く表現される。（NOISY'S WINE SELECTS HPより抜粋） ブルゴーニュ・アリゴテ [2014] エマニュエル・ルジェブルゴーニュ・アリゴテ［2013］エマニュエル・ルジェ
2017年04月08日
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Lucien Crochet Sancerre la Croix du Roy Blanc 2014
予報は雨でしたが爽やかで春らしい週末、あいにく小倉城の桜は三分咲きのようです。春、ベランダや屋外で気軽に飲むワインならサンセール･ブランもgood。日向夏、文旦、せとか…柑橘系フルーツたっぷりのサラダやシーフードマリネなど爽やかなソーヴィニヨン･ブランとピッタリです。フレッシュで酸味のある味わい微かな苦みも心地よい。リュシアン･クロシェ サンセール ラ･クロ･デュ･ロワLucien Crochet Sancerre la Croix du Roy 2014産地:ロワール サンセール品種:ソーヴィニヨン･ブラン サンセールを代表するリュシアン･クロシェはビュエ、サンセール、クレザンシイ、ヴイノンに畑を所有。ドメーヌが生み出すサンセールのスタイルは至って現代的で、フレッシュでフルーティーなワインを作り出す。収穫した葡萄は圧搾後､18～48時間かけて低温でデブルパージュ。その後、ステンレスタンクで発酵を行う。マロラクティツク発酵は行わない。（ショップHPより抜粋）サンセール ラ・クロ・デュ・ロワ (リュシアン・クロシェ）2014
2017年04月02日
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北九州のソフトクリーム専門店が4月1日に再開しました ＠モンテ
先週のプレオープンから一週間、冬季休業していたモンテの営業が再開しました。ついつい...仕事中に立ち寄ってしまいそう。本日のMENU定番ミルクソフトピスタチオあまおうカップソフトクリーム専門店 Monte（モンテ） 北九州市戸畑区千防3-6-24 TEL:070-5278-9976 店休日:水曜日
2017年04月01日
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小倉城まるしぇ2017 @小倉城
週末、桜はまだ三分咲きでしたが、小倉城大手門広場・歴史の道からリバウォーク前広場において城下町の市の賑わいを模したイベントが開催されました。カフェ、スイーツ、雑貨、観葉植物など多くの移動販売車やテントが並ぶなか、デビュー間もないFOOT STePさんの移動販売車も参加されていました。本業の靴のメンテナンスや雑貨の販売、そして、オリジナル深煎焙煎のブレンド珈琲もあります。八坂神社では祝創建四百年記念大祭が行われこの日は日馬富士による奉納土俵入りが行われました。あいにく早朝に入場整理券が配布されたそうで、横綱のお姿は拝められず... これからの季節、春めいた暖かな日は近くの公園に出かけるのも楽しい。小倉城マルシェ2017会場：小倉北区城内、小倉城大手門広場・歴史の道日時：2017年4月1日(土)～2日(日)の2日間
2017年04月01日
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- 桜の季節・お花見の季節
- 家族でのお出かけに使いたい、広々か…
- (2026-06-19 18:55:02)
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
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- 日本酒を楽しもう＾＾
- 車坂 KODO.ec162 純米酒
- (2026-09-01 15:20:04)
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