2020年08月の記事
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やまぐちブランド萩産 相島すいか
やまぐちブランド萩産の相島すいかは、きめの細かい食感で口あたりがとても優しい。糖度は12度以上もあり白い部分は赤い果実と同じくらいの甘み。外皮だけ残して食べます。残念ながら旬の時期は過ぎましたが、期待以上の美味しさでした。相島すいかは大玉です。今回は相島すいか生産者でも極上品を生産する番屋正一さんの小玉すいかを購入しました。相島すいか萩市相島(あいしま)は山口県萩市沖合に浮かぶ島の一つで、県内でも有数のスイカの産地です。ここで生産されるスイカは県内で約5割の出荷量を占めています。相島育ちのスイカは、甘くてシャリッとした歯触りで、味や品質に優れる山口県の素晴らしい農林水産物の一つとして「やまぐちブランド」にも登録されています。（山口県HPより引用）
2020年08月31日
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大集合！やきものどうぶつ展 山口県立美術館・浦上記念館
浦上記念館特別展へ大集合？のはずですが猫の作品はありません。寂しい思いを残しつつ早々に喫茶へ。茶室喫茶hana 夏みかんジュース 山口県立萩美術館 浦上記念館「大集合！やきものどうぶつ展」山口県萩市平安古町586-1会期:2020年7月4日～2020年8月30日
2020年08月30日
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萩明倫学舎にあるおすすめレストラン ＠萩暦
明倫館本館1Fにはお土産ショップのほかにレストラン萩暦やカフェもあります。萩暦は市内今古萩町にある老舗「割烹千代」の出店で地元食材にこだわったランチは、リーズナブルでおすすめです。萩暦一番人気の「萩暦ランチセット」籠盛り七種の日替わり小鉢と萩産お刺身つき御飯は山椒ちりめんの追加が出来ます。刺身三点盛り長州鶏の甘酢あんカンパチのフライそうめん瓜のサラダひじき煮物とうもろこしのムース烏賊の柚子味噌和え塩昆布見た目も豪華魚のフライも揚げたてです。本日の萩産天然魚のお刺身盛りカンパチ・平目・剣先烏賊鮮度バツグン氷で〆めた剣先美味なり本日のケーキと珈琲萩暦手作りシフォンケーキアイスクリームとシャーベット萩暦ランチセット彩り鮮やかな籠盛七種の小鉢と本日のお刺身つき御飯は山椒ちりめんの追加も出来ます。追加で本日のケーキセット萩・明倫学舎レストラン萩暦山口県萩市大字江向602
2020年08月29日
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萩・明倫学舎 その二
明倫学舎は見どころいっぱいコロナの影響で観光客は少なく静かでした。奥に見えるのが萩藩校明倫館正門として建てられた南門南門学舎内にある「レストラン萩歴」階段勾配35度木製フックは当時のまま本館から2号館を望む館内にある当時のままの照明2号館明倫学舎のある敷地内には、学舎本館のほか、国指定史跡「有備館」など見どころ満載。2号館入館のみ入館料300円が必要です。萩・明倫学舎山口県萩市大字江向602＊市営駐車場は1日310円
2020年08月29日
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萩・明倫学舎
旧萩藩の藩校明倫館跡地に建つ明倫小学校の木造校舎は平成26年3月まで実際に使われていました。貴重な木造校舎を保存するためリノベーション後は観る・学ぶ・食べることのできる新たな観光施設だけでなくまた次世代の新たな事業拠点として生まれ変わったのが萩・明倫学舎です。公開されている本館と2号館萩・明倫学舎山口県萩市大字江向602
2020年08月29日
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MIRAVAL roze Cotes de Provence 2019
猛暑に冷えたロゼワインミラヴァルの美しい薄紅色は見た目だけでなくいつも期待を裏切らない。MIRAVAL roze Cotes de Provence 2019産地：フランス コート･ド･プロヴァンス品種:サンソー､グルナッシュ､シラー､ロール輸入元:エノテカMIRAVAL roze Cotes de Provence 2019素晴らしい仕上がりとなった2019年のミラヴァル。乾燥した冬により早くに発芽が始まり、寒く雨が多い春には霜害に見舞われました。しかし幸い夏は暑く乾燥しブドウ樹は素晴らしい成長を遂げ、9月中旬に収穫を開始。夜間や明け方に収穫することで、このヴィンテージ特有のピュアで新鮮なアロマを得ることができました。収穫量は少なかったものの、出来上がったワインは、並外れた繊細さを備え、ピュアでバランスに優れた、非常に品質の高い仕上がりとなりました。（エノテカHPより抜粋）ミラヴァル･ロゼ（コート･ド･プロヴァンス）2019 [ボックス付] 750ml
2020年08月28日
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ピュアホワイト
猫を飼い始めてお花と無縁の昨日、素敵な生花をいただきました。片付けたWaterfordの花器も数十年ぶりです。
2020年08月23日
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嬉しい頂きモノです
贅沢なノドグロ一汐、これは良い塩梅です。酢橘まで添えていただき今宵の日本酒、最高のあてになりました。
2020年08月23日
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下関長府 つばさ寿司
下関の長府で人気があるつばさ寿司へランチセットよりネタの良いにぎり八貫にも茶碗蒸しと赤出汁がつきます。つばさ寿司 下関市長府土居の内町4-1083-246-6436
2020年08月22日
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ご近所さんとのワイン会 ＠魚菜ぎやまん
魚菜ぎやまんさんでコロナ禍で久々の贅沢飯。カウンターは4席になっていました。この日の持ち込みは2本Delamotte Brut Blanc de Blancs 2007Nudant Aloxe-Corton Clos de la Boulotte 2015お店で南アフリカ産シュナンブランをオーダーしました。A.A.Badenhorst Cage Chenin Blanc 2018産地:南アフリカ スワートランド品種:シュナンブラン100％自宅セラー最下段から取り出したDelamotte’07溌溂とした酸味で悲惨なエチケットも状態抜群でした。夏のおまかせ料理六品に冷たい蕎麦と時季の土鍋御飯萩産赤雲丹 岩モズク加茂茄子 鱈 白味噌あん鱈 白ずいきアコウ 蛸 オクラたたき山国川の天然鮎 天然干 銀杏 酢橘小倉牛ヒレ肉炭火焼 新田原産の蓬莱柿冷たい蕎麦 とんぶり山かけ食事 甘鯛と新生姜の御飯シャインマスカット 白桃抹茶 京都緑寿庵清水黒ごまの金平糖絶品料理に皆さんとぎやまんの会を決めました。食菜ぎやまん 北九州市小倉北区鍛治町1-3-4美松コア1F
2020年08月21日
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猫日記 甲状腺機能亢進症の末期症状
ミユウの甲状腺機能亢進症も診断から2年3か月、7月の検診結果はT4値は正常範囲でしたが、腎機能に異常がみられました。ひと月経ちこのところ急激に痩せ細り痙攣などの異変も表われるようになりました。確実に老化は進行しています。この病の末期に入った今、経過観察するも医療で成す術はなく必要以上の治療は行なわないことにしました。これからは出来る限り傍にいて好きな食べものを与える、19歳1ヵ月のミユウは充分頑張ったと思います。現在の体重2.7kg猫の甲状腺機能亢進症 10歳以上の老猫で、痩せていて食欲があり、性格が荒くなった、 あるいは異常に甘えるようになった、眼がぱっちり大きいという 条件が揃っていれば、たとえ病気にはみえなくてもまず甲状腺機能 亢進症が疑われます。 そのような猫では身体検査に続き、血液検査，血液化学検査，尿検査 Ｘ線検査をまず行い，他の疾患や全身の状態について広く情報を集めます。 T4と呼ばれる甲状腺ホルモンを測定して高い値がみられた場合、 甲状腺機能亢進症と確定診断されます。 診断後には，薬物を使って甲状腺ホルモンを下げて全身の状態を落ち着かせ 手術ができるようならば大きくなった甲状腺はたいてい腫瘍なので それ以上大きくならないようにとってしまいます。 （日本臨床獣医学フォーラムHPより引用）
2020年08月19日
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小京都長府 横枕小路
災害級の猛暑日にクルマを下りて目的地まで歩く。忌宮神社横枕小路
2020年08月19日
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猫日記 ロシアンブルーの寿命
本当に知らなかった...ロシアンブルーの平均寿命は11～13歳らしい。短命な猫種と知ってショックで眠れず。のんびり自由に過ごして長生きしようね。
2020年08月17日
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お盆の一日
猛暑は高齢者に堪えます。暑さで食欲もなくまた食べないから夏バテする悪循環。そんな母のための食事です。高齢者のための活力食鰻炊込みごはん川淀 鰻蒲焼鯛汁生湯葉 柚子味噌酢物無花果
2020年08月15日
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くずまきワイン 夏 2019
ようやく夏が来たのに暑過ぎる。 こんな日は爽やかなデラウエア系 気軽なランチに合わせた自然派の夏ワインです。くずまきワイン 夏(白) 2019 醸造所:岩手くずまきワイン 産地:岩手県 品種:デラウェア アルコール度:12度特別に醸造用として栽培されたデラウエアを原料として使用し丁寧に醸造した 辛口白ワインです。レモン、パイナップルのような香りがバランスよく調和し 優しい酸味とほのかな甘味、ふくよかな果実味が紡ぎだした爽快な味わいが 広がります。夏（なつ）は高原の爽やかな夏の日差しと空気を思わせ心地よい 時間を彩ります。 (くずまきワインHPより引用） くずまきワイン赤ワイン人気No1の「ゆい」と限定醸造辛口白「夏」詰め合わせギフト
2020年08月14日
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北九州発 夏限定レモンソフト ＠KOMARU
コロナ禍で今年初のKOMARUです。春限定の木の芽アイス、そして夏限定のレモンソフトこれもさっぱり味が美味しいです。それにしても激混みでした。オーダーまで10分、ソフトを受取るまで15分ジャージーミルクソフトも頼みたかったな。イートインではマスクを外して待っているお客様が多いのに長い時間お話している方がいらっしゃるのも気になりました。 氷菓子屋KOMARU 北九州市八幡西区八千代町13-5 TEL:093-644-2032＊駐車場は店舗横とビル隣の月極駐車場にあり
2020年08月13日
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Telmo Rodríguez Gaba do Xil Godello 2018
スペイン・ヴァルデオーラスの土着品種、ゴデーリョとの出会いはAdegas Guimaro、その華やかな香りに早くも魅了されました。スタンダードながら魅惑的な品種、やはりこれ好きかも...夏に飲みたいワイン、そんな今宵はTelmo Rodríguez Gaba do Xil Godelloピュアなだけによりゴデーリョの個性を感じます。Telmo Rodríguez Gaba do Xil Godello 2018テルモ･ロドリゲス ガバ･ド･シル ゴデーリョ産地:スペイン ガシリア地方品種:ゴデーリョ100％心地よいフローラルな香りが品良く漂い、清らかな酸と少しオイリーなニュアンスが特徴的で他の地域にはない涼しさと透明感、エレガンスさがあります。（ショップHPより引用）ガバ・ゴデーリョ 2018 テルモ・ロドリゲス 750ml
2020年08月11日
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朝食 ポム･ド･テールのフォカチャ
朝食はポム･ド･テールのフォカチャプレーンのほかにコーンとチーズがあります。焼き上がりは毎日正午過ぎ、人気パンのため焼き上がり時間に合わせて伺います。フォカチャ･プレーン160円・コーン＆チーズ180円売り切れしてしまうハード系パンがおすすめです。ポム･ド･テール北九州市小倉北区熊本1-6-26093-941-4783
2020年08月10日
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猫日記
そっと覗いてみると寝ていました。ここはsaraの寝床なのね好きなブランケット掛けてあげるから。
2020年08月09日
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夕暮れ
連休の中日は仕事。降り出した雨のため直帰しましたが、日没までの時間が一番寛ぐ。
2020年08月09日
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旬を食す
夏バテ防止に旬を食す。赤身のハガツオたたきは鉄分も豊富ビタミン補給に添え野菜たっぷり。果実酢と醸造酢を使います。 材料／ハガツオ・レタス・玉葱・スプラウト・レモン・青じそ・茗荷・新生姜・白胡麻
2020年08月08日
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週末ブランチは木輪のフォカチャ
木輪のフォカチャは、クミンシードとオリーブの香りブランチはオイルよりバターと一緒に珈琲は市川珈琲店馬町ブレンド木輪北九州市八幡西区八枝3-10-1
2020年08月08日
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Domaine tetta Chardonnay Perlant Sans Soufre 2019
哲多町の自然と石灰質土壌を活かした栽培のDomaine tettaのシャルドネから、2019年ペルラン･サンスフル。微発泡ワインなのでグラスに気泡も。ステンレスタンク発酵は酸や秘めた苦み、ストレートに葡萄が蓄えたミネラルも伝える。今はやや硬くフレッシュ感満載の味わい。Domaine tetta Chardonnay Perlant Sans Soufre 2019産地:岡山県新見市哲多町矢戸3136品種:シャルドネアルコール度:10度ペルラン（極微発泡ワイン）サンスフル（酸化防止剤無添加）2018年に「Chardonnay Sans Soufre」として造った微発泡が評判良く今年も登場です。極微発泡ではありますが数日掛けてスティルワインとしても楽しんでみてください。2018年の物は熟成させるとミネラル感溢れるシャンパーニュ、シャブリの様な味わいになっていたので是非熟成させても飲んで頂きたい。 手摘みで収穫したシャルドネを全房で搾汁しステンレスタンクにて発酵。発酵終盤に瓶詰めし微発泡(Perlant/ ペルラン) として仕上げました。培養酵母、砂糖、亜硫酸塩、培養乳酸菌、清澄剤などブドウ以外の物は一切使用せず極粗目のフィルターに通すのみ。フレッシュなブドウと大地の味わいが詰まったワインです。（domaine tetta HPより抜粋）コロナ後は、是非訪ねてみたいドメーヌです。[2019] シャルドネ ペルラン サン・スフル 750ml / ドメーヌ・テッタ
2020年08月06日
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夏野菜のミネストローネ
ミネストローネはイタリア人のマンマの味、白インゲンの入ったものはトスカーナ風。暑い夏を乗りきる夏野菜を使った野菜の旨味がギュッと詰まった食べるスープ。太陽を浴びた路地ものトマトはもちろん、茄子にズッキーニ、オクラ、そして、南瓜、ニンジン、玉葱、セロリをオリーブオイルで炒めて野菜ブイヨンで煮込みます。スープはアレンジも可能です。minestrone
2020年08月03日
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SALOMON Petillant Naturel Riesling Wolke fur Zwei 2018
オーストリーのPetillant Naturel はリースリングで造られた微発泡スパークリング。コルクでなく王冠で密封されています。レモングラスにすっきりしたハーブの香り濁りのある微発泡ワインは、硬さもあるが果実とやや苦みも感じる。大きいボウルのグラスに合わせて。SALOMON Petillant Naturel Riesling Wolke fur Zwei 2018産地:オーストリア ニーダーエスタライヒ州品種:リースリングこの完成度の高い自然派微発泡ワインはRied PfaffenbergとRied Koeglで栽培収穫されたリースリングを使用している。アルコール発酵の終了間際のマストは糖度を残した状態でボトリングされ、瓶内二次発酵によりCO2が発生する。そして瓶内に封じ込められたガスとワインが混ざり合い、最終的には上質なスパークリングワインに仕上がる。デゴルジュマンは行われず残留する澱の影響で濁った色調となっている。英訳すると“Cloud for two”という意味の このペティアンはデキャンタをしても、または、デキャンタをせずに濁り感やまろやかなテクスチャーを感じながら美味く楽しんで頂ける。（IMADEYA HPより引用）フリッツ・サロモン グリューナー・フェルトリーナー ブリュンベルグ 2014
2020年08月02日
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土用の鰻 黒崎田舎庵 日日屋
土用は田舎庵日日屋の鰻重です。今年は持ち帰りにして老親と味わいました。鰻重 お店のメニューはすべて持ち帰り可能です。鰻山椒煮と辛子明太子もおすすめ黒崎 田舎庵日日屋北九州市八幡西区黒崎4-1-22
2020年08月01日
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
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- エナジードリンク チェリオ THE NI…
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- トップクラスの紅茶：ナムリンEX-3、…
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