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2009年09月15日

マクドナルドの食材原価

カテゴリ：「食」

　食材原価をみて、料理の値段の話や評価をするのは料理を提供する苦労を知らない人。
　労力も場所も価格の構成要素。

　でも、原価は気になる。
　コーラのシロップが無償提供とあるが信じられない。

マクドナルドで飲み物やポテトを買うヤツはアホ
　（食べ物掲示板）

　マクドナルド原価一覧表
　 ■ハンバーガー価格…80～100円
　　原価…45円
　 ■チーズバーガー価格…100円
　　原価…54円
　　ハンバーガーは原価が高く、あまり儲からないらしい。
　 ■テリヤキマックバーガー価格…260円
　　原価…78円
　 ■ポテト(M) 価格…220円～240円
　　原価…10～20円
　　ポテトは利益率が高く、販売数も多いらしい。

　　原価…35円
　 ■コーラ価格…100円
　　原価…5円未満（紙コップと、カップのふた、ストロー、水、氷のみ）
　　おそらく５円もしない。実はマクドナルドのコーラ原液はコカ・コーラ社から無償提供
　 ■マックナゲット価格…250円

　 ■コーヒー（ホット）価格…100円
　　原価…2,5円

　『おいしいハンバーガーのこわい話』

　引用しといて申し訳ないが、
　私はバリューセットを頼みます！
　アホではないと思います。

　食材原価だけでとらえたら、多くの麺類（うどん、パスタなど）を頼むやつも「アホ」になるはず。
　食材原価が3割を超えているアイテムを見て、「これはあまり儲からないのだな」という方が飲食業界の常識に近い判断でしょう。
　売価が安いだけの食べ物が売れ続けたことがないのは、過去、マックが実施した低価格戦略の失敗でも明らかな事実。
　食品は「味」であり、「バランス」です。

　「安心」も大事ですが、最近少し静かになってます。

パンから残留農薬
　(2000年12月25日新聞「農民」)

－パン〔ハンバーガーなど〕の残留農薬分析結果。
　マクドナルド、ロッテリア、モスバーガー、ウェンディーズ、ケンタッキーの全てから農薬マラチオンを検出。
　9年経っているが現在はどうなのだろう？

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