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2010年06月の記事
全22件 (22件中 1-22件目)
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オレンジページ7月17日号は「夏の麺」。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 ひさしぶりに空に青い色が！とはいえ、上空に寒気があるので、まだまだ油断なりませんね。 さて、寝不足をおして原稿チェックにいそしんでいますが、その絵の地味さ、割愛しまして、今日はこちらをお知らせしなければ。 ↓ お待たせしました！オレンジページ最新号、明日から一部地域で、そして２日には全国で発売です！ 特集は、「夏の麺スペシャル！」 スペシャルというからには、スペシャルにしなければと、スペシャルな取材をしてまいりました。 まずは、この蒸しあつーい季節におすすめ、手軽に作れる「スピード麺」。 「ねぎごま汁なし坦々麺」最近人気のラー油の風味で、ごまだれがピリッとなってます。ビールが脇にあったら、もう幸せな気分になれそう。 「洋風なめたけとろろそば」さっぱりとしたとろろそばが、洋風に変わったら、これがびっくりするほどおいしかった！香りとコクがあるのにさっぱり。夏に食べたい味のすべてが、集約されているような一品。 「たことトマトのマリネ風うどん」たっぷりの野菜をのせて、まるでサラダのようです。が、しかしドレッシング的なたれは、ちょこっとにんにくがきいていて、クセになる味。うまいです。 で、スピードといえば、個人的にも目からウロコが数枚落ちたのが「レンジ麺」の部。なんと一気に加熱して、混ぜるだけのスーパーお手軽チーム。 「豚肉とキャベツのカレー風味うどん」麺と具をボールに入れて、加熱したら混ぜるだけ。そんな簡単さなのに、この味は立派。カレーのスパイシーさは、もう無限に食べられるのではないかと。 「韓国風肉みそうどん」どうですかこのビジュアル。レンジで一回チンしただけなのに、充分おもてなしにもいけると、個人的に思うのですが…、「ありあわせだけど…」とか謙遜しながら、来客にだしたら、一目おかれたりなんて。 そしていよいよシーズンインですね、今年も家にいっぱいストックされるであろうそうめんのお悩みにおこたえします！読者アンケート片手に、先生と打ち合わせをした力作。ゆでるコツ、保存のコツ、あまったそうめんの活用など盛りだくさん。 最後に目玉企画。巷で人気の「つけ麺」です。勇気をだして（？）、人気店に味の秘密を教えてもらいに行ってきました。植松さんが、そのポイントをもとに、家庭でも楽しめるレシピを作ってくれましたよ！ …というように、多方面から「夏の麺」を追及ております。 編集部試作の一枚。ああ、こんな麺を食べながら、夏の午後を過ごしたいという思いが高まる６月某日…… 担当したO橋曰く、つけ麺店が取材を快諾してくれたときは、心底ほっとしましたと。 夏と麺。わくわくする季節のお手軽ごはんは、ぜひオレペのレシピで！ もちろん、やっぱりご飯という方にぴったりの企画も載ってますよ。くわしくは明日から語りますね。
2010/06/30
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（試合が）進行中。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 コメントありがとうございます！覚えておりますよ、鹿児島ラーメンはまたの機会に、チャレンジいたします。 さて、今日も編集部は原稿チェックの最終仕上げ期間。 なんだか、夕方になってから、原稿袋の届き具合が妙にペースアップしてきた気がするーー！ そして、終わると各自とっとと店じまいしている気がするーー！ 木がするーー！ ……。 まあそうですよね、今日はかなりの人が、「今日のサッカー、絶対観たい…」そう思っているわけで。 「明日がんばるコース」を選ぶ人間がいなかっただけ、それなりにまともな編集部だと思いました（笑） 日本の東京ではあきらめずに、『オレペ』クオリティアップを目指します。 （今日の季節） ばこんとひっくり返して、 小さい秋みつけた。（←間違い）
2010/06/29
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ケンタロウ料理教室in鹿児島
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 東京もやっぱり、蒸し暑い！鹿児島から戻ってきて、編集部は今日から原稿の最終確認期間に入りました。 …うーむ、ペースとしては、激遅ですまずいですびびってます（汗） 原稿袋が途切れた隙に鹿児島での料理教室の報告です。 会場は城西プロフェッショナル・カレッジさん。会場入りしたときは、相当な湿気ながら、雨はなんとかやんでいました。 視認性が高いのか、いやそうでもないのか謎の、道案内係S木の努力の甲斐もあって、 みなさん、無事に集合です。いらっしゃいませ。 というわけで、ケンタロウさんが先に待つ会場へ参加者のみなさんが移動したのですが、 ち、近い！新記録じゃないでしょうか、この親密感。 ケンタロウさんの解説も、いつも以上に、 目の前（笑） さらに、、、、 「もっとこっち来て全然オッケーだよ」そんなひと声で、 ある意味、ケンタロウと仲間たちの様相に。 そんな特殊な状況の中、炒飯は見事にパラパラになっていきました。 ふれあい感マックス。こんなアットホームなイベントもいいものです。 重要ポイントの、餃子をひっくり返すシーンも、皆の見守るなかで。 手際よく。 パラパラの炒飯と、羽根つき餃子ほかが完成。で、ここからそのまま参加者の実習へと突入します。 ケンタロウさんの巡回も大阪同様の高密度。 餃子、きれいに包めてますか？ ケンタロウさんのアドバイス、ぎゅっとおさえて、底を平らにするってのが、見事に実践されていたので、思わず一枚。 カップルでご参加のかたもいらっしゃいましたよ。 そして、やはりクライマックスは、餃子のひっくり返し工程。 随所で拍手が！ みなさんとてもきれいに焼けてましたよ！ …とても順調にことは進み、 無事ゴールイン。 いただきまーす！ ケンタロウさんも思わず試食なんて、シーンもありました。 お疲れさまでした～！ …というように、とてもいいムードで、お開きとなりました！鹿児島編。ご参加のみなさん、お疲れ様でした。 今回のレシピは、もうちょい先のオレペで掲載いたします！ （今日の夏気分） いただいてしまいました。鳥取産。 夏です。立派！
2010/06/28
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鹿児島へ向かいます（半数ほど）。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 昨日のサッカーで、みなさん寝不足でしょうか？ 今日は編集部の半分が明日の料理教室に向けて、鹿児島へ、、、超あわててもろもろこなし中です。 すでに向かっている部員もいるんですが、、 が、が……九州地方が大雨で、フライトが微妙になっているとかいないとか、ああ、ちょっと不安。 鹿児島でご参加のみなさん、明日無事にお会いできるようにがんばります！ ああ、それ以前に、まだ仕事が残ってる！ みなさん、よい週末を！
2010/06/25
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季節感。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 あ、暑い！ オレペの近所の神楽坂、毘沙門天あたりもジリジリ暑いです。もう汗だくになりました、、 うちわでバサバサと風を起こしながら打ち合わせをしています。このうちわ、実は去年のうちわリメイク企画時に、オレペのデザイナーさんが、特別に起こしてくれたオリジナルデザインなんですよ。よくみると、「ORANGE FESTIVAL」とか、細部まで凝っています。 そんな梅雨の合間の夏空ですが、オレンジページ編集部キッチンでは、、 できましたー！ 焼きたて。あつあつー。 季節とあきらかに違和感が（汗） 先々の仕込みで季節感がずれている編集部です。そのうち汗だくで鍋とか食べたりする予感…。今日言いたかったことをまとめると、「先のことまでやってます」、そのへんじゃないかと思われます。あとは編集部、一旦寝てから深夜３時すぎに起きる、がまんして起きてる、どっち？そんな議論をしています。がんばれ日本！
2010/06/24
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調理器具が…
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 ざーざー降りでしたが、夕方になって晴れました。 このブログにもコメントをいただきましたが、特大号が発売になってから今日でほぼ一週間。各地でとてもご好評をいただきうれしい限りなのですが、完売店もかなりでて、大変品薄になっています。手に入りにくい状況なのも事実、はがゆく思っていおります。すみません。 先々のオレペもしっかり内容をつめています、今後ともよろしくお願いします。 今日の編集部ですが、掲載予定のレシピを試作しても、なんだかおかしい仕上がりになる。なぜ、なんで、、WHY？そんな事件が発生しまして、、、 原因は、編集部キッチンのトースターが、、、 年季、入りすぎ！ 日々の激しい試作の結果、くたびれ果ててしまったようです。うーん、もう代替わりしないとダメかも。今まで充分すぎるほど活躍してくれてありがとう。やはり一般家庭で使うよりは、寿命がはやいです。 で、そんなトースター事件とはまた違うところで、 こんなにさわやかな試作も。外はジメジメしていますが、強引に「夏、夏！」と言い聞かせるようにして試食をしました。 本誌ではないものも、佳境を迎えつつあります。オレンジページの本、これからも意欲作が目白押しです！ああ、やらねば……。
2010/06/23
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試作多忙日。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。 今日は外出の予定が入ってまして、ざざっと更新です。 ざっざっざっ …いや、そんなことを書いている場合じゃなくって。 編集部、ひさしぶりの試作ラッシュ。特大号の波もさって、通常進行がはじまりました。 振り返れば、こっちも。大量のアレを仕込み中。 「ジュワーッ」という一際目立つ音をたてているのが、 揚げられ中のたまねぎ。だんだんいい色になってきています。 で、こちら。さあ、これが何の上にのっかるのかは、ちょっと先のお楽しみです。香ばしいって素晴らしい。 そんなわけで、編集部フロアにはなにやら強烈にいいにおいが充満中。おなかがすく時間帯だと、ある意味、しんどいです（笑） これは、何をつくろうとしているのか、謎でした、なんだ？ と、こんな感じで、今日も精度の高いレシピ掲載を目指し、試作に励んでおります。（ちなみに現在までに11品試食しました…）
2010/06/22
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空が真っ赤でした。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 コメントをいただき、ありがとうございます！てんこ盛りの特大号、じっくりお読みくださいませ。 今日は夏至ということで、日が長～いわけですが、 真っ赤。すごい空の色になってましたよ。 編集部はようやく特大号の発売までたどりついたというわけで、 そこそこ早い店じまい。ただ、一部の撮影組が、なかなか帰ってこないので、「難航」しているんじゃないかと、ちょっと心配になってきました（汗） 特大号で、取り寄せ企画を掲載していますが、 こちら。 個人的なおすすめは、 菊廼舎の冨貴寄（ふきよせ）かわいい上に、いろんな味がつまっていてなんとも楽しい。今日もつまんでおります。 オレンジページ、特大号以降も、まだまだ25周年なムードは続きますよ！ （広告大賞の後で） 中井さん、サービス精神素敵すぎる。ありがとうございます。
2010/06/21
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む、蒸し暑い！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 昨日とうってかわって、曇天かつ蒸し暑さマックス。熱中症に気をつけないとですね。 今日は弊社、「オレンジページ広告大賞」の贈賞式なので、広告部を中心にバタバタしております。投票をしてくださった読者のみなさん、ありがとうございました！ こちらは3月末に行われた、審査会の模様。あっという間に今日を迎えた感じです。 そして、発売中の特大号ですが、おかげさまでかなりの反響が。お買い上げのみなさまどんどん活用してくださいね。 そして、25周年ということで、 このような読み物企画を掲載しました。おニャン子、たまごっち、冬ソナ……ああ、そうだった、なつかしい！と、盛り上げってもらえたらうれしいです。編集部ではすっかり、「あのころは高校生だった」とか「あ、私はまだ小学生でしたよ」とか、悲喜こもごも（？）になりました。 それから、小さな特別企画ですが、個人的にはイチオシ。 一堂に会してます。 週末もぐずつきそうですが、なるべく快適にすごしたいですね！来週もオレンジページをよろしくお願いします。
2010/06/18
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このおかずがすごかった！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 コメントをたくさんいただいております！本当にありがとうございます。おかげさまで、 ２冊セットの創刊25周年特大号、かなりご好評いただいている模様。 ああ、、、 深夜の書店ロケでCMを撮影したりなどの、いろんなことが報われる思いです。２冊セットにするという、行程が加わるので、いつも以上にスケジュールがタイトになっていて、 編集部的にはかなり大変で、「根っこが生えた」宣言などもとびだしましたが、なんだかそんなことも吹っ飛んでしまいました。 さて、冷凍ストック満載の特大付録は昨日のエントリの通りですが、本体のオレペも、特別企画が目白押し。 特別企画の筆頭は、 「2005～2009このおかずがすごかった！」 はい。もうタイトルそのままです。読者モニターアンケートなどを分析して、「すごかった」おかずを選抜。そこから食のトレンドも見えてきました。 野菜もたっぷりとりたい… お得な素材で安くすませたい… 作りおきで手間なくおいしく…（このあたりが、今回の付録へとつながったかなと思います） おうちで居酒屋おつまみを… 毎日の食卓って、あまり変わらないようですが、振り返ってみると、時流が存在しているんですよね。僕らもあらためて実感。 そのオールスターなメニューをずらっと並べて確認したのですが、さすがというか、どれもおいしそうで、力強い。「僕らの目指しているのは、全国大会じゃなくてオリンピックです」とでもいいだしそうな押しの強さ（笑）ある意味、ものすごくお買い得な特集になっているのではと思いますよ！ レンジで作るスープや、汁なし坦々麺、そしてスーパーから消えたバターなど、トピック的なものも掲載しています。「あ、そうそう～」とお読みの上、また作っていただければ幸いです。 ぜひ、店頭で！(今日の編集部） 来週の鹿児島料理教室組が、事前特訓中。
2010/06/17
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特大号の付録は「冷凍ストック」！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 編集部、最後の社内での写真チェックは、全員立った状態で行うんですが、（人数が多いので、、） ずっと立ちっぱなしで長引くとなんだかクラクラしてきます（汗）これからは、座って行うようにしようそうしよう。 …なんて社内的なことを世界につぶやいている場合ではありませんでした。 「創刊25周年ありがとう特大号」すでに関西などの地域では、発売ですが、明日にはほぼ全国の店頭に！ さっそくお買い上げのかたから、コメントもいただいて、本当にありがとうございます！ テレビCMですが、一部の地域で発売日から２日間、流れますよ。大阪、名古屋、宮城、静岡、東京それから、オレンジページnetでも、配信されています。 1985年の6月17日がオレンジページの誕生日。ようやく25歳になりました。 取りはずすと２冊になるという、スペシャルな記念号ですが、その特大付録BOOK 「冷凍ストックできちんとごはん」 忙しい毎日でも、きちんとしたごはんを作りたいという声におこたえして、オレペでは何度か「作りおき」の企画を掲載しましたが、どれも反響があったんです。そんないきさつで、この記念すべき号の付録は「冷凍ストック」に決定。 この本の特徴は、作った日においしく食べられるのはもちろん、そのまま冷凍保存しておけて、さらにアレンジができるというところ。 たとえば、ハンバーグ。ふっくら焼き上げて、、これを冷凍保存しておけば、、（あ、もちろん当日食べてもおいしいですよ。） ある日はメンチカツに！ またある日はシュウマイに！ またまたある日は、ロールキャベツ！ …と簡単に別の味わいが楽しめます。 こだわったのは、小田先生泣かせの要望だったかもですが（汗）「凍ったまま使える」という点。おかげで冷凍ストック状態から、スピーディに使えます。 ひじきの煮ものや切り干し大根などの、常備菜も簡単にストック！ トマトソースやホワイトソースも、冷凍ストックしてあると、パスタやグラタンがすぐ！ ゆでブロッコリーやゆで青菜、自家製冷凍素材をストックしておけば、副菜もあっという間！ ……上手に活用すれば、日々の限られた時間のなかでも、いろいろなメニューが楽しめるはずです。その数93点！ ぜひご覧ください！ で、製作の現場といえば、、 担当のF井＆S谷が大量になにかを包んでいたのが、、 ほら、 こんなに 整然と。 なんせ、「冷凍ストック」がテーマなので、「一度冷凍にしないと、試作ができない」わけなんですね。うん、たしかに。もうお酒が飲めない酔拳のようです（←意味不明） おかげで、いつもの倍以上の日数を試作に費やしました。それにしても、、 凍ったまま投入して、 ほら、簡単。ある意味、「いつの間に作ったの？」と疑っちゃうくらい、短時間でできあがるんですよ。 おかげで、一度にこんなに（汗）半端じゃない試食の量でした。 冷凍ストックだったとは、思えないジューシー感。 冷凍しても歯ごたえが残る太さだとか、細かくテストして掲載してあります。 特大号、ぜひお手にとってご覧ください！いつもよりかなりの部数を作っていますが、もしもの際はすみませんっ！ 明日もまた何かしら裏話でもと思っております。
2010/06/16
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『ありがとう特大号』発売です！！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 ついに解禁（このブログ的に）。もう店頭の号の次号予告や、オレンジページnetでは公開されていますね。 明日から一部地域で、そして17日にはほぼ全国で、、、 『オレンジページ創刊25周年ありがとう特大号』 発売になります！！ 背がついていつもより厚いそのわけは、、 ２冊がセットになっているからです！ 外カバーをはずすと、 いつものオレンジページと、特大付録BOOKの２冊に。 以前も実施して、大好評だったこの２冊セットの特大号、25周年記念ということで、より気合を入れて作りました！ 特大付録BOOK『冷凍ストックできちんとごはん』は、オレペと同じサイズで、たっぷり68ページ、93レシピ。 ようやくみなさんにお届けできる、そう思っただけで、もう、、 な、涙で原稿が……読めない（？） 現場的にはそうもいっていられませんが、発売当日に店頭の様子を見に行きたい、その思いで、イメージ的には光の速さで先の号の原稿を読んでおります。 編集部をはじめ、全社的にただよう「ついにきた感」それぞれが、それぞれの思いで、この特大号に取り組んできました。 いよいよです、感謝の気持ちでお届けします。くわしい話は、明日以降に！
2010/06/15
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梅雨入り。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 コメント、ありがとうございます！マメ知識もたまには、このブログでお伝えします。かなりゆるゆるなブログですが、たまにはお役にたたないと（汗） 今日、ついに関東も梅雨入り。もうわかりやすーく、梅雨空となってます。 ああ、降りまくり。しばらくジメジメしますが、なるべく快適に過ごしたいものです。梅雨明けは、、今のところ遅い気がしますよ。 さて、サッカー日本戦はぐっとこらえて、今週は編集部、がっつり最後のチェックの週。 会議室にこもっていたら、こんなにがっつりと、袋がたまっておりまする。ゴールまでは、遠いですねー。 で、この人は、一本目のゴーーーーール！！なんですが、ページ数が多くて、、 ごしゃごしゃになっていた（笑）最後のチェックで、修正箇所が多い人には、イエローカードを添えて戻すとか考えましたが、後々気まずいので、やめとこう。では、攻めの姿勢を大切に今週を乗り切ってまいります。なんてったって、、 いよいよ今週発売！ご期待ください。
2010/06/14
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来週に向けて、、という話。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 あっという間の金曜日。みなさん、今週はいかがでしたか？ すみません、本日はワタクシ外出してしまうため、あわてて急ぎ更新ですが、これだけはお伝えしたいんです。 いや、伝えておかなければ。 社内に次号の見本誌が届きました。 ↓ 次号のオレンジページは、やけに厚くって、背も角ばっています。 来週、明らかに。 といいつつ、気になるかたは、現在発売中の6/17号の次号予告ページをご覧いただければそこに真実が。 …というわけで、来週はオレンジページにぜひ注目いただきたく。「厚い」ということをとりあえず覚えておいてください。 ではみなさん、よい週末を！
2010/06/11
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照明器具がすごい。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 あ、暑い、、、梅雨入り前のこの暑さ、かなりのジリジリ感。 暑さのあまり？、道に迷ってちと不安。ああ東京砂漠！ で、なんとか無事にたどりついた、マンション風のスタジオでは、 パナソニックの照明器具のセミナーが。ああ、なぜヒキのショットを押さえていないのか、、。普通のマンションの一室に、いろいろな照明器具がついていました。最近ぐっと話題になっているLED電球をはじめ、いろいろな照明を実際の使用シーンで体感させていただいたのです。 まずこれをご覧いただきましょう。以前もブログで書きましたが、おさらい。 右からLED電球、そして真ん中が電球形蛍光灯、で、左がおなじみ白熱球。明るさは同じくらいなんだけど、下の数字が示す消費電力にすごい差が。 LED電球は電球型蛍光灯よりさらに省エネで、寿命が約20年！！すごいことになってます。 そして、温度を計測すると、右のLED電球の周囲が青いのに、左の白熱球の周りは黄色。つまりLED電球は点灯しても、室温を上げることがあまりないんですね。夏なんかには冷房の効きにも影響しそう。 天井のダウンライト用の、斜め取り付け専用のものも、あるそうですよ。LED電球は、蛍光灯とちがって、気温の影響も受けずにすぐに明るく点灯するとか、紫外線が含まれない光で、虫がよってきにくいとか、特徴があるそうです。 そして今度は天井のシーリングライト。一見普通のようですが、なんだか蛍光灯の形が違います。 うずまき状！スパイラルパルック蛍光灯は、これまた省エネで、20000時間も持つそうです。進化してるんですねー。渦巻きだから光がまんべんなくって、「カバーの中にリングがある」ってあの感じがまるでありませんでした。 そして、脇の緑のライトにご注目、パナソニック製品の特徴、「エコナビ」搭載のしるし。 外光の明るさに応じて、自動で明るさを調節。約50％も節電できるそうですよ。それと、リモコンで留守番モードにすると、不在時でもタイマーで点灯、消灯ができます。防犯にもひと役ですね。 家庭の電力消費では、照明が16.1％、エアコン、冷蔵庫と並んで大きな割合を占めているんだそうです。だから照明を工夫するのは、省エネに大変効果があるというわけ。 あまりにいろいろなことを教えてもらったので、今日はほんの一部を報告しましたが、照明にがぜん注目がいきました。 小ネタですが、電球の口金のサイズで、「E26」とか、「E17」とかがあるんですけど、この「E」はなんだと思いますか？発明王「エジソン」の「E」なんだそうです。ああ、あなたに代わって見聞帖でとりあげればよかった。 （今日のムーディ） 照明を工夫するだけで、部屋のムードが一変。（※人物入りでムードを強調してみました）
2010/06/10
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試食会。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 気温はそうでもないんですが、なんだかジメジメしているような…梅雨入りは平年よりもずれこんでますね。 さて、今日の編集部ですが、まずはこの連載ページをご覧いただきたく。 教えて！みんなのお取り寄せ オレンジページnetで投稿されたものから、さらに厳選されたものが誌面に掲載されているんです。 今日はその社内試食会。 甘い、しょっぱい、おやつにごはん。オールジャンルな感じで、ところ狭しと並べられた、お取り寄せ品の数々。 一覧表も作っています、雰囲気重視の（？）書類なんですよ。 「では、はじめます」とあくまでも厳かな空気の中で、すすめました。 うーん、正直なところ、「どれもうまい！」と、それではまずいので、断腸の思いで選びました。 取り寄せ、、楽しいですよね。注文するときのわくわく感、そして届いたときの高揚感。旅をしていなくても、かの地へ思いを馳せるのも楽しい。 男子ウケ抜群な味も。 どんな品が誌面に載るか、お楽しみに！そしてみなさんからの投稿も引き続き、お待ちしております！ （律儀な編集部） 試作時用エプロンなどが、きちーっとたたまれているなと思ったら、、 そういうわけだったのか。
2010/06/09
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特殊なほど早いんです。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 編集部、こういう日もあるんです。 劇的早帰り。なんだか空調の効きがよいような。 入稿と校了のはざまで、撮影もあまりなくって、奇跡のようです。年に何回かの晴れの特異日のように、各号のスケジュールが微妙にかみあわさると、このような状態に。 で、遡ることランチタイム。今日は社長室で、オレンジページの本の掲載メニューをいただいておりました。 オレンジページCooking「毎日楽うま！夏レシピ」から、いわしとなすののみそ煮 みそのしっかりした味がしみじみおいしいです。しょうがの千切りが、すっきりとした風味をプラスしており、くさみとかそういった負の部分を完璧に抑えていてすごい。いわしとなすを交互に食べていくと、すぐにご飯がなくなりました。 そして、オレンジページ本誌のToday's Cookingから、 かぶの甘酢がけ素晴らしい箸休め。渋いが大事な役割。友達にもこういう人が欲しいものです。空腹にまかせて食べ進む己が「落ち着け」と諭されるよう。実はちょっとふってある、いりごまが、小気味いいアクセントになってました。 あと数品ありましたが、ザ・オレンジページ（の本）縦断献立。 複数の本から、献立を考えるのも、楽しいですよね。また、献立を一発で、組み立てるならば、弊社刊「献立コーディネートBOOK」シリーズがお役にたちます。 その後はこちら。会社に詰めているわりには、ある意味、家庭料理を食べている、それがオレンジページスタッフ（一部）の食生活事情です。掲載メニューは事前の試作と試食をきっちりと。 で、今日が編集部的には谷間なので、すぐ前に山が控えております。それもけっこう高いのではないか？あわわ。
2010/06/08
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歌の発表会。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 コメントをありがとうございます。弊社、「食」と密接にかかわるコンテンツが多いものですから、健康管理に配慮してもらえているのはありがたいです。 それにしても、今日の東京は暑かった！日中は27℃までいっていたと思います。夏ですよこれはもう。 さて、今日は赤坂まで、キッコーマンの、社歌発表会へいってきました。社歌…そういえば、こういう趣旨の発表会に参加するのははじめてのような。 キッコーマンは、「おいしい記憶をつくりたい。」という素晴らしいコーポレートスローガンをお持ちで、何度かこのブログでもご紹介させていただいてます。 今日はそんなメッセージが歌になったということで、グループ社歌の曲名もずばり「おいしい記憶」でした。これがまた、作詞が秋元康さんだったりと、すごい豪華なものだったのですよ。幸せは何気ない日常や家族の団らんの中にあるんですって内容にとても共感しました。 そしてキャラクターも誕生！「なあにちゃん」だそうです。 かろうじて撮れました。身長は13.3センチ、つまり、卓上しょうゆびんと同じだそうです。みんなの食卓に、おいしい笑顔を広げるために生まれてきたそうです。かわいいですよね。 社歌のほかにもう一曲が。この「なあにちゃん」がおどる、振りつきの、キッコーマンの歌、「おいしいってなあに」の実演が、、あったんですよ。 あれ、なあにちゃんが、でっかい！？とか、そういうことはいってはいけない。デフォルメもかわいいじゃないですか。 そして、歌＆おどりがはじまりました。 わー 子どもたち、一生懸命です！ とってもおどりが上手で、、うう …もうだめ、子どもたちが全力でがんばっている感。もう涙腺が、、、だれですか、なあにちゃんが大きいとかいったら許しませんから（汗 よ、よくがんばったー！！うんうん、よくがんばった（涙）きっと学芸会をみる親御さんはこうなるんじゃないかと。未来はこの子どもたちの手の中にあるんだとか、思い巡らせたら、猛烈な涙腺崩壊が…。 すみません、気持ちが入りすぎてしまいました。歌にのってメッセージが広く伝わるといいと思います。 あとですね、なあにちゃんだけの、振り付けアニメがあって、キッコーマンのサイトで視聴できるのです。曲の終盤あたりに「両手をつなぐ」動きがあるのですが、だれもいないのに一人でけなげに両腕をのばして揺れるその姿に、「ああ！！だれか隣にいってあげて！」という気持ちになりますよ。個人的な泣きポイントです。 （今日の試作） 試作の２人の動きがシンクロしてました。
2010/06/07
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歯が命。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 これから出張中なので、劇的あっさり更新ですみません。 今日は弊社、歯科検診だったのですが、 毎年もらえるミラーが、ちょっとうれしい。 えーと、少なくとも年に1回は、歯医者にいったほうがいいですね…… そんなひとことを残して、今週は失礼します。
2010/06/04
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オーラルケアグッズを試しています。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日の編集部は、会議室にて、、 名刺交換に長蛇の列。いろいろなかたとお会いしたりしていました。かなり充実したひととき。 そして、編集部キッチンでは、、 いろいろと試作をしております。なんでもテストしてから記事にするのが、オレンジページの基本というわけで、地道に作業をすすめています。 さて、明日は6月4日、「歯の衛生週間」がはじまりますね。オレペでもこのような企画をば。 「オーラルケアグッズ徹底ガイド」 ドラッグストアにいくと、ものすごい種類のハブラシや歯磨き粉やフロスがありますよね。 ハブラシも歯磨きも、一度買えばしばらく使えるし…電動ハブラシなんて、もっと長い間使えますよね。ふと思えば、僕らは一生であのたくさんの種類から、どれだけを使えるのでしょう…？ああなんて人間はちっぽけな存在なんだ、、 なんて、大きな視点から（？）いえいえ、読者のみなさんからの、どんな使用感かが事前にわからないので、知りたいという声から始めたテスト企画。編集部が数多くのグッズを試して、インプレッションをお届けします。ぜひこの記事を読んで「これだ！」というものを選んでください。 一時期、編集部キッチンにものすごい数のハブラシが並んでいたんですよ。 最新号に掲載されています。ぜひチェックしてみてください！ （今日の謎の物体） おいしそうではある。うん。
2010/06/03
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オレンジページ6月17日号は「パン」！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 東京、日中は夏のような、日差しでしたね。 あちー！あちー！ ハトもそういっています（※想像） で、編集部といえば、、 この人たち、何をのぞいているのか？ なんですかね、この液体は？うっかりレモンサワーだったりして、いや、暑かった今日ならば 飲んでもいい。（笑） いや、さすがにどうにかなったら大変なので、やめておきましたが、いろいろなことを試しております。 さて、今日から最新号が発売になりました！ 最高！って感じで（←タイトルまんま） 「なす」特集のほかにも、いろいろなテーマがございます。 今号で特に試作に力が入ったのがこの企画。 「ホットプレートで焼きたてパン」なんと発酵いらずで、すぐ焼けるパンなんですよ。そしてホットプレートで焼けるから、ライブ感もばっちり。 こういった「粉もの」企画は、いつにも増しての試作を行っていますが、今回はかつてない状況に。 遡ること数ヶ月前、企画としてはまだまだ初期段階。キッチンをのぞいてみれば、一見いつもの試作風景。 なんだけど。 え？ あの、、この人、、 本人！？ 打ち合わせるより、まずは作りますよと。パンには造詣の深い「つむぎや」の金子さんが、編集部キッチンで実演してくださったんですよ！はじめてのケースじゃないかと。 そんな珍しいスタートをきった、ページです。 味のバリエーションもいろいろ。 定番のツナコーンなんかも。 なんせホットプレートです。究極の焼きたてが食べられる。 編集部試作でも、 金子さんがいなくっても（笑） ほら、いい感じ。ちょっといびつでもそこがまた素朴でいいかも。このパンは焼きたてを食べないと真のおいしさが伝わらないですね、あちち、あちちといって食べましょう。 そして、魅惑のおうちバーガーも！どうですかこのボリューム感。すごいことになってます。 家族でホットプレートをかこんでパン大会ってのも、楽しいと思いますよ！ぜひぜひお試しください。
2010/06/02
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オレンジページ6月17日号は「なす」！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 さっそく料理教室にご参加のかたからコメントが、、ありがとうございます！ さて、今日の東京は、 気持ちよく晴れました。なんだか仕事もはかどる気がする。 いよいよ６月というわけで、今日から一部地域で、そして明日は全国で最新号が発売になります！ 表紙は「なすが３本」そう覚えていただければ、絶対店頭でわかるはず。 特集はもちろん「なす＋肉は最高！」オレペ的には大人気食材です。子どもの嫌いな野菜の上位に入ったりするそうですが、それはきっと調理によりけりではないかと思うんですよねー。 だって、ほら。 こっちだって、ほら。 つまり、 なす＋肉は最高！ああ、タイトルはまんまですね。肉からでるうまみをしっかりと吸ったなす。これがおいしいんですよ。 今回はパートナーになる肉の種類別にお届け。これは豚ばらですね。 はい、豚こま。 ひき肉ってのも、いいですねー。 こちらは鶏もも。なすのビジュアル的な美しさも堪能できます。 ベーコン。巻かれちゃったなすの表面のつやつや感にドキドキ。 ……だんだん、なすにうっとりって方向にいってしまいましたが（汗）今回は味付けもこってり、さっぱりと２方向でアプローチ。飽きずにいただけるメニューばかりです！ 個人的なイチオシは、「なすと鶏肉のマヨ炒め」材料表がたった４行なのに、なんでこんなにうまいのか。マヨの２段づかいという、素晴らしいレシピですよ脇先生すごい。 ほかに、小さななすのおかずも、掲載しております。なすを堪能するなら、ぜひ最新号をお役立てください！ なお、明日の健康診断をひかえ、ただいま絶食中なんですよ。料理写真を見るのがつらい、つらすぎる…。そんなボヤキを最後に失礼します。 （今日の編集部） でかい山は越えた…かな？
2010/06/01
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