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2010年11月の記事
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今年もやります！な話。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 印象的な雲、きれいでしたよ。 さて、今日ですが、編集部キッチンに向かったところ、 いつものように、試作が続いているようですが、 なんだかワイルドなことになっていた。その後の顛末は会議のため見届けられず。 いきなりだと、ちょっと驚きますよね（汗） 今日で11月も最終日。明日から12月！編集部の進行的には「どうしよう」という感じなのですけれど、あわわ。そんなことは微塵も感じさせない最新号が発売間近です！ オレンジページ12月17日号、みなさん、例の季節がやってまいりました。 大そ…、大そう… 大そうどう？ なわけないよねー、ええ、ええわかってます！わかってます。寒いってわかってます。 寒い……。 もとい。 もちろん、「大そうじ」！ 気持ちのよい新年を迎えられるように、きっちりとやりたいですよね。 今年も編集部「大そうじ班」、みなさんのアンケートをもとに、要望にこたえるべくあれこれ試して、長きにわたった成果が、ようやく形に！ くわしくは明日から語らせていただきます。 それからですね、ここも大事。 カレンダーもついてますよ！ （今日の進行状況） ついにOrangePostまで到達。
2010/11/30
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衝撃の試食。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今週もはりきってまいりましょう！！ …というわけで、編集部はひき続き年末進行のヤマ場を元気に通過中。今日もきびしく楽しく、原稿チェックをしています。ややメドがたってきました。 気がつけば11月もあとわずか。今週はオレンジページの次の号が発売になったり、最大のイベント、くらしのレシピフェアが開催されたり、みなさんにお伝えすることが山盛りです。 編集部キッチン、今日も試作試作の日々ですが、まずこちら。 ついに皿であることを投げ捨てたおかず時計ネクスト、常に変化しなければ生き残れない…、、そんなエッジのきいた前向きさを感じ取っていただきたい作品です（←？） もうちょいしっかりと味がきいてたほうがいいんじゃないかとか、撮影のときの味は云々などあれこれ検討しています。 …は、まだいつもの話。こ、これは！！ もう眼が釘付け！ 副編Fの試食とりわけ保管用のふたの下は、、 ふきん。 うん、ふきんだ。ふきんの下に試作があろうか、いや、ない。 これが噂の「鬼嫁」、ならぬ「鬼担当」？ 「副編F、あなたはふきんでも食べてらっしゃれば、いいのよ、おほほほ！」そういう仕打ち？ その後の光景は、怖かったのでみていません。（注：本当は原稿袋がたまったからです） 編集部の様々な人間模様、それもまた、楽しいオレンジページ製作のための重要なスパイスなのです。たぶん。 ……と、結びましたが、いくらなんでもなので、試作の真髄を最後にお見せします。 試作して問題なし。泣けるほどにしみじみいいお味。 ↓↓ その35分後、最後の原稿チェック。という流れで進んでいます。もう少々先にて、ご紹介しますね。
2010/11/29
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物量に圧倒される編集部。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 人は万能じゃないという話。必要に応じて、腕が４本、６本、千本とそんなことができるんだったら、倍の働きもできようものでしょうが…、 ２号分を同時にさばいていく……どっちも印刷所に渡すんだけど、最初の入稿、最後の校了、まるで双子のようですよ。どっちもオレペだし（←当たり前） さあ、仕事のことは今日は忘れて、ワイングラス片手に都会の夜景を楽しもう…（※写真はイメージ） ああ、そんな逃避に走っても、まったく原稿袋が減ってない！（←当たり前） 最後の戦法、別名「がんばる」で、切り抜ける所存です。 そんな状況ですが、麺とスープがセットになった試食に心が救われました。一見ノーマルですが、非常に理にかなった工夫のある一品。 さっくり更新ですが、今作っているオレペは、すっごく濃い内容ですので、ご期待ください。 追記：オレンジ組のみなさん、とんでもない場所にこの更新をアップしてしまった！ごめんなさい（汗）いかにバタバタかということで…
2010/11/26
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ヤマ場はじまる。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 枝元さんからもコメントをいただきました！みなさん、チームむかごをぜひ検索してみてくださいね。 さて、編集部。今日からぼちぼち最終チェックとその次の入稿を同時に行うという、我々的には相当なヤマ場がスタート。 ちょっと先で、老若男女すべてのみなさんに、楽しんでいただける企画を準備中。今年もユニークかつ、するどい気がしておりますよ。お楽しみに。 ペースとしてはまずまず、っていうか、とにかく猛烈に進めないとこの量、終わりません。 さらに明日が撮影の人もいて、もう思いっきり、年末進行を堪能です。撮影にはきれいな道具を準備して、持っていってます。 さて、まだまだ僕のところには到達しないムード。というわけで、キッチンに向かってみると。 今日はエプロン使用量がけっこうあったんですよと、洗濯をしていたスタッフが。お疲れさまです。編集部キッチン、試作用エプロンは、かなりヘタっているんですが（汗）数はたくさんストックしてあります。 そして、シンプルながら、どこかゴージャスなおかず時計が。たまごの主張に眼をうばわれます。 もうクリスマスまで、一ヶ月。あっという間に2010年が終わりそうな気配、編集部は12月の3号発売に向けて、ガシガシ作業を進めてみたいと思います。 インフルエンザより、ノロウィルスの流行が懸念されてますね、オレペ社内も手洗いの励行をと、連絡が回ってきました。予防につとめなければ。 （今日の夜食） 具がおおーーーーーーい。
2010/11/25
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高知県のゆず！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 一日出社してまた休日、そうですね、つまり、リズムがとれない、そういう感じですね（汗） コメントをいただきありがとうございます。もの悲しい公園の風情も、またいいものです。 さて、今日は原稿の最終チェックがはじまる寸前に、銀座までいってまいりましたよ。 急げ急げ、と向かった先は、 高知県アンテナショップ、「まるごと高知」のレストラン「おきゃく」。龍馬さんがたいへんなクリスマスムードになっていた。 今日訪れた理由はこれ ↓ 「ゆず」ご存知でしたか？高知はゆずの生産量一位なんですよ。もっと高知の生のゆずを食卓に、、アピール！というわけで、いろいろなメニューを試食しました。 鶏ときのこのゆず炒め、ゆずの皮も入ってますが、これがさわやかちょいにが、絶妙においしい。 野菜の豚肉巻きゆず風味蒸し。さわやかなゆずの風味で、豚肉のうまみというか、甘みがいい感じにおいしいです。 ゆずの香りのバラちらし、ゆず果汁のすしめし、これは地元ではポピュラーだそうで、はじめて食べた身としては、さわやかさに感激。 ゆずとしらすのペペロンチーノ、にんにくと相性がいいってのは、新たな発見でした。 ゆず、すばらしい。味の奥行きはでるし、こってりしすぎそうなものは、絶妙のさわやかさでしつこくないし、なにより香りに品がある。 とどめはこれでした、 食べるゆずラー油。これは商品化したほうが、いいですよ。ほんと。 で、これらはすべて、オレペもお世話になりまくっている、料理家の大庭英子先生の手によるもの。大変に日常の食卓にフィットするって理由が納得いきました。 高知のゆずに要注目。しかしデジカメの設定がおかしくて、きれいな黄色に写ってないのが惜しまれる（汗）
2010/11/24
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ひとことで言うと、地味。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 枝元さんのイベントにご参加のかた、コメントありがとうございます！いいムードでしたね～。 さて、明日はまた休日という絶好に休みたくなる月曜日。外出間際にばたばた更新です。 曇天スタート、、南北にのびた寒冷前線が通過してますね、ついでに関東の南岸には別の低気圧、全国的にぐずぐずですね。 たりらり～（注：枯葉よ～） 公園を通りましたが、ポーなやつらには会えず、うらさびしい感じでした。 で、案外フツーに編集部は作業を進めておりますよ。 こんな感じで、最近は撮影もデジタル化が進んでますが、伝統のポジ撮影の写真チェック。これはコウケンテツさん連載のポジです。ライトテーブルの周りは暖かいんですよね。 料理はさすがいいねって後で、「髪、伸びたよね～」とか、脇にそれた会話もしました。最近はルーペでポジをのぞくという行為も激減してさびしい限りです。 キッチンの様子はというと、 ノー試作デー。今日は珍しくなにもやってませんでした。年末進行のはざまです。 テーブルにあったバナナでも食べるか、、と手をだしましたが、これが試作材料じゃないかと若干の不安が、あわわ（汗） 地味ながらも編集部、着々と初春の企画を仕込んでいます。今週後半からはまたヤマ場を迎える直前の風景でした。
2010/11/22
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枝元さんとオリーブオイル。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 なんだかもの悲しい？ロケ地飯田橋。 今日はおなじみ、恵比寿にて、イベントを実施しましたよ。 枝元なほみ先生のあこがれ料理教室 枝元流のオリーブオイルレシピを教えていただきます。 オリーブオイル、もうすっかり定着した感。オレンジページ創刊のころと比べると、レシピでの使用頻度もかなり高くなりました。 笑顔で参加してくださいねと、枝元さん、なんとも枝元さんらしい、ほっこりムードで調理デモが進みます。 枝元さんのお話を聞いていると、ああ、料理するって本当に楽しくて幸せなことだよな～、そんな実感がわいてきます。 エリンギを焼くとき、木べらで押し付けると空気が抜ける「きゅーっ」という音がするとか、独特の着眼点の解説も楽しかったです。 フライパンで焼くパン。これはみなさん興味津々でしたよ。 オリーブオイルの話もたっぷりと、体にいい成分のことから、野菜に塩とオリーブオイルで、立派な宴会、いやパーティの一品になるなどなど。 そして出来上がったオリーブオイルを使ったメニューたち。 秋野菜のオリーブオイルマリネ、つやっつやでおいしそう！野菜は枝元さんが親しくされている、粂川米子さんからご提供いただいた、新鮮なものです。 そして、実習はみなさん黄色いエプロンをつけて。エプロンの色って大事かも、なんだかすごくキッチンが明るく感じました。 カップルでの参加も多かったのが印象的。上手にパンを焼かれてましたね。 枝元さんも輪に入って、あれこれアドバイス。 そしてみなさん、無事完成！というより、すごく上手。盛り付けにもこだわりが、感じられましたよ。 感想をきいてまわる枝元さん、みなさんの笑顔がその味を物語ってます。 協賛していただいた、J-オイルミルズの越川さんからは、オリーブオイルのテイスティングを説明いただきました。専用のグラスなんて、見たこともなかったです。 枝元さん、私もやりたいです！の図。 そしてエンディング、オリーブオイルのほか、新鮮な野菜をお土産にお渡ししましたが、、 ご参加のみなさん、お使いいただけましたか？ 終始ほのぼのとした、いいイベントになりました！オリーブオイルの上手な使い方、オレペでもどんどん紹介していきたいと思います！あ、ご参加のかたから聞きましたが、秋田名物いぶりがっこにオリーブオイルが合うんだそうです。 週末はオリーブオイルでシンプルに野菜をいただくなんて、いかがですか？みなさん、よい週末を！ （今日の編集部） 文化祭の準備のようだ…。
2010/11/19
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試作続く。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 汐留からの空。高層ビルの隙間から。ビルに映る空もきれいでした。 今日は外出続きで、ばたばたしてたんですが、、 一瞬の隙をついて、編集部キッチンへ行ってみました。 今日も新人、フル稼働。何品作ったかといえば、、 これは、、かなりの作りっぷり。お疲れ様です。チェックも問題なく、しいてあげれば、ビールがあればよかったです（←いけません） 来月はオレンジページ、一ヶ月で３号発売なので、なんだか試作率も急上昇です。その証拠ってわけじゃないですが、、 ほら、エプロンしたまんまで、打ち合わせしちゃってる、なんてことになるわけです。 いっそ全員最初から着用してたほうがよかったりして。 では、最後に最新号裏話から（？）この写真をご覧ください。 ペットボトルをこのように、、 効きます！！ と、通路の真ん中で、担当がいろいろと繰りひろげていたのが、、 「ペットボトル整体で全身の隠れコリを撃退！」…というビッグ企画。 気づいていないかもしれない全身のコリをペットボトルで手軽にほぐせます。 この刺激、、気持ちいいですよ！
2010/11/18
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オレンジページ12月2日号は「自然派おやつ」！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 さ、寒い、真冬とはいわないが、かなりの冬っぷり。熱々の鍋なんて、ぴったりな日ですね。（それは前号にたっぷりと…） 今日からほぼ全国の店頭に並びました、最新号。 特集の大根メニューは、昨日このブログでもお伝えしましたが、今号はこの企画にもご注目。 「身近な素材で自然派おやつ」 素材そのももの風味を生かして、自然な味わい、そんなおやつをオズボーン未奈子さんに教えていただきました。 全粒粉や三温糖などを使って、バター不使用、肩肘はらない具合でちょうどいいです。 ざっくりとした食感がなんとも素朴なクッキー。 生地がみちっとしていて、おなかも満足なマフィン。 そして人気のケーク・サレは、ねぎの甘みがじわーっときます。 どれも本当においしかったですよ！ 編集部試作のときは… 試作シスターズが、じゃんじゃん作り、、 おいしそうに焼けてます。 シンプルで作りやすいと、絶賛していました。 おいしそう！ このような自然派おやつの盛り合わせで試食。 ほっとする味とはこのことというものばかり、ぜひやさしい味わいで、「ほっこり」してください！ それにしても、このレシピの置き方は、どっちかというと不自然？？ （今日の試作） 肩に力が入っている人、約１名。
2010/11/17
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オレンジページ12月2日号は「大根」！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日のキッチンは、、、 い、いっていいですか？ ほんとにいきますよ！ とろ～ん。 誰が卵をくずすかが、それが毎回大問題。うちの編集部だけでしょうか？ さて、お待たせしました！最新号、明日にはほぼ全国で発売です！ 見るからにしみしみのこの素材が目印。 特集は、「大根、おいしく使いきり！」 旬を迎える大根を残さずおいしくいただこう、ただひたすらそこを追求した、シンプルな特集です。 まずは、1/2本でこくうまおかず！ もう見てください。表紙にも抜擢のこの色。「大根と豚バラ肉のオイスターソース煮」肉のうまみをしっかり吸った大根。つやつやです。 「簡単ぶり大根」薄切りの大根なら、さっと作れて味もしみます。ワタクシ、今日こちらが昼ごはんでした。 オレンジページ献立、真ん中にあるのが、、 ほら、簡単ぶり大根。ご飯はもちろんおかわりです。味のしみた大根って、なんでこんなにおいしいの？ そして、こういう選択肢もありですよ。 「大根と鶏肉の塩炒め」シンプルな塩味は、大根な微妙な甘みとあいまってこれまたおいしい。 そして、今回。寒い季節といえばおでんだよね、ということで、東京・神楽坂『ちょうちん』のプロの味を教わってきました。 素晴らしいです。家庭でも作りやすく工夫もしていただきましたよ。 編集部でも試作してみました。 この大根は、、、、感動モノ！ 1/4本を使う副菜のほか、皮や葉の活用メニューも。 大根１本を買っても、すべておいしくいただけます。 ここのところの気温的にも、ぴったりかと、思いますよ。店頭でご覧ください！ （今日の試作） 効率化がすすみました。
2010/11/16
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試食会をしました。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 オレンジ組のかたからコメントが…。大変お世話になりました！これからもよろしくお願いします。それにしても最近のブロガーのみなさんの、写真の腕前ってすごいですねー。 さて、日本海に筋状の雲。冬型に気圧配置が移行してきて、なんだかどんどん寒くなっているわけで、 雨がしとしと、もう気温は10度きってますね。寒いわけだ。 で、編集部内ですが、、 キッチンが非常ににぎやかになっていまして、なにかといえば、 第六回 お取り寄せ試食会 おしながき オレンジページnetと連動している人気の連載、「教えて！みんなのお取り寄せ」こちらの試食会。 ネット投稿していただいた中から、さらに厳選して厳かに試食いたしました。熱いものは熱く、冷たいものは、きちんと冷やして、そして白いご飯の準備も忘れない。ベストな状態を作ってくれるスタッフには感謝ですよ。 甘いものからしょっぱいもの、そして新しい味から伝統の味までいろいろなおいしいものが、投稿されていると実感。どうもありがとうございます！！ さて、今週は最新号の発売がせまっております。 使いきり！ いたしますので、みなさま、ご期待ください。そしていやおうなしに高まるクリスマス気分、そんな一冊です。
2010/11/15
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金曜はとにかく進めたい。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 副編がんばる。 原稿最終チェックは、カラーページから進みます印刷の工程がモノクロより複雑なのでまずはとにかくカラーから。 かなり進んで、今このページ。 大変おまたせしております。もうちょいでこちら、掲載になりますので～。 金曜ともなると、早く帰りたいけれどキリのいいところまで進めて、健やかな週末を過ごしたい（？）そんな気持ちもあったりで、 黙々と作業中。 集中して読んでいると、ふと差し出されたのが、こちらです。 まだまだテスト段階の、謎の飲みもの。あ、なんだかいける気がする、と思いましたよ。そもそもやるかやらないか、そんな段階でとりあえず試作をしてみるってことも、よくあります。 今日はキッチンで、キユーピーさんのこの商品が、話題になりました。 レンジで簡単 蒸し野菜さつまいもミックスと、かぶミックス。 蒸し料理人気もここまで来たんだねー！と驚きましたが、さらに驚いたのが、袋ごとレンジで加熱すると、袋が膨らんでスチームが充満。超簡単に蒸し野菜になるんです！ で、すぐ試す（笑）おー、ぷっくりねー！ 湯気がもわ～っ！！ほくほくの仕上がり、これは便利だ……。もちろん個人的な好みからマヨネーズで、いただきました。 野菜によって火の通りが違うんじゃないかと、疑問に思いましたが、大きさを変えてカットしてあるから大丈夫なんですね～、なるほど納得。 夜遅くに帰って、何か食べたいなんて時にも、ヘルシー感満点でよさそうですよ。 （今日の新しい人たち） 着任から半年。だいぶサマになってきた（かな？）
2010/11/12
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地味ながらも進んでいます。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日も雲がすばらしい。ビルの下から見上げる空も、悪くないですよ。 ここのところの東京は、 寒いのかそうでもないのか 悩んだあげくに、 もっとも気温に不釣合いの服を 選んじゃう。そんな微妙なことをしでかしがちな陽気。 みなさんも気をつけてください。 で、この人たちはずっとこの状態で盛り上がっています、何？ 編集部は昨日からずーっと、原稿の最終チェックをやっています。 昨日とはうってかわって、今日はどんどん届いてるんですよ。特集級の企画はあと、Today's Cookingくらいまで、到達しました。 今日の試作は立体盛り。キャベツのせん切りは、人にたとえれば、すごく気のいいヤツな気がしました。 それにしても、さっきから編集部、図書館並みの静けさ。音を立てずに原稿袋が人から人へ移動しています。 引き続き、粛々と読み進めます。 （今日のおやつ時計） そして鉱物標本へ。
2010/11/11
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ちょうどいい、がいい。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 座談会にお越しいただいたかたから、コメントをいただきました。ありがとうございます。編集部キッチンはきれいだったでしょうか（大汗）。試作が山積みになると、僕ら、なりふりかまわなくなるときがあるもので……。 さて、今日は外出から帰る途中、弊社の最寄素敵スポット、神楽坂を通ったので素敵な写真をお届けします。 まずは素敵な神楽坂下から、どうぞーー！！ ……。ああ、ヒキすぎて坂がわかりませんね。おまけに他社の看板までくっきりだ。 気を取り直して、有名になった路地裏をば…。 ……。アップすぎて、風情が伝わりませんね。 そうですね、何事も大きすぎても小さすぎてもいけません。ちょうどいいってのが、粋といふものです。 今日からはじまった、編集部の佳境、最後の原稿チェックは、ヒジョーにパラ、パラと、原稿袋が届く状態で、まったくもってちょうどいい感じがいたしません。明日の分量が思いやられます（汗）ちなみにちょっと先の「おつきあい研究所」、大変興味深い相談が寄せられました。わかぎさんの回答がまた素晴らしい。ご期待ください。 最後に、パラパラ原稿袋を、待っている間に観ることができた、今日の空をお届けします。 夕焼けというより、美しい黄金色。 そしてピンク色へ刻々と変化する空。あまりにきれいなので、皆でみとれていたら、、、 いきなり編集部の照明が落ちました。超常現象かと思った（なわけない）。
2010/11/10
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寒いといえばという話。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 東京はこんなにさわやかですが、寒気が入ってきて日本海側は荒れてますね。 編集部、今日はデザイナーさんと最後の点検も終わっていざ、明日から原稿最終チェック。12月はオレンジページ３号発売という繁忙期、さあ、編集部のみんな、覚悟を決めよう（汗） で、今日の試食ですが、 じゃが。 なが。 さつま。 …と、なにやらいも率急上昇だった気がします。おいも特集号はもう発売済なんですが、やはりまだまだ季節の素材ってことで、出現率が高いかも。 社内でもそろそろインフルエンザの要望じゃなくて、予防接種が云々という会話も聞かれるようになってきました。季節がぐいぐい進んでいきますね。 寒くなってスーパーなどの店頭でも鍋の材料がよく動いているようです。もうちょっと野菜が落ち着いてくれるといいのですが、最新号は鍋情報いろいろ。 「おかず鍋と女子鍋」最近の鍋は、調べてみると、 煮汁がしっかり味。ごはんがすすむ。しめのメニューがスペシャル。女性にうれしい素材。 …というあたりが浮かび上がってきまして、厳選しまくって、今年のおすすめを紹介しております。 どれも甲乙つけがたいのですが、意外だといわれようと個人的なおすすめは、「鶏肉と水菜のさっぱり鍋」。梅干を入れるというところに脱帽。さっぱりとしているのに、あとを引くうまみがしっかりあって、飽きずに食べられますよ。締めのそうめんがまたうまい。黒こしょうをふるなんて、もう、藤井先生、素晴らしいです。ぜひお試しください。びっくりするほど手間なく作れますから、この鍋。 夜になって、急速に気温が下がってきたので、帰りに鍋で一杯とかいいかも！？（←危険なサイン）
2010/11/09
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普通にはじまりました。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今週もよろしくお願いします。編集部は週の後半から、またドタバタしてきそうです。あ、一部はもうしてますね。 に、にくーーー！！ なんとも上手に火の通ったローストビーフがキッチンに。厚切りだったので、思わずテンションがあがりました。なんの話だったですかね、その後はキッチンで唐突に「箸休め」の定義について、長く話し合ったような……。それじゃ休めないとか、休めるとか？ 今日はそれほど、試作が多い日ではなかったんですが、非常にクオリティの高いものが、たくさんあった気がしますね。 で、こちらは撮影帰りの二人組。 撮影の残りがありま～すと声がかかったのでいってみたら、案外量が少なかった（笑） 少ないけど、なんか猛烈にやさしい味！みなで一口ずつ試食。 この時期は年末進行で、いつもよりさらに先の仕込みをしてるせいか、もうクリスマスはとっくに終わって、年を越した気すらしています（大汗）みなさま、この先のオレペ、年末に向かって、目的がはっきりした企画を用意していますから、ご期待ください。 そこそこ通常デーだったということで、 試食用お菓子時計が、顔だった…。
2010/11/08
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いつもと違う金曜日。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 コメントをたくさんいただきまして、ありがとうございます！！ 昨日にも増してさわやかですね～。ピカピカに生まれ変わった、神楽坂の赤城神社より。 編集部は通常業務のかたわら、謎のケーキ入刀なども行われていましたが、これはスイーツ男子Kが自宅で作ってきたものを皆で食べるところでした。 ２層のチーズケーキ。おいしかったですよ。 なんて、いつもの日常なんですが、ちょっと違うところもあり。 やけに一人机のきれいな人が。僕ら書類や本で、机がごっちゃりしがちですが（汗）きれいというより物がない。 今日で編集部Zがご卒業。それももうすぐお母さんになるというドラマチック退社なんですよ。 しかしこんなにスムーズに机まで片付けたのはキミがはじめてだ、Z師。 挨拶しまくりの最終日。 最後の試食は、なんだか野菜がごろごろのっかっているテーブルでになってしまいましたね（汗） さびしい気分と、おめでとうが混じりあった金曜の編集部からお届けしました。オレンジページ編集部、変わらずがんばりますです。 （今日のそこじゃなくて） 「これいいんですか？」と、試食分に魅了される弊社Y。えーと、この写真の場合、人物よりも、「オレペオリジナルシートまな板」の絶妙のしなり具合に注目してください。ほどよい強度なんですよ、ほんと。
2010/11/05
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オレンジページ11月17日号は「すぐでき収納」。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 イベント参加のかたから、さっそくコメントが！ありがとうございます。 さわやかです。木曜日。休日はいかがでしたか？ 編集部は、まあまあ平和な一日。入稿もほぼひと段落です。 写真チェックでよばれたら切り抜かれていました。マメな努力が実を結びますね（たぶん）。 キッチン試作もそこそこあった一日ですが、 キミもすっかり先輩になったねえとか、ほのぼのとした話題もでようっていうものです。 センセーショナルな一品でしたよ。 さて。 店頭に並んでいる最新号ですがこの企画にご注目いただきたい。 「お手軽グッズで、すぐでき収納術」 収納スペースの確保。不要品を処分したとしても、なおさら気になるところですよね。いろいろな収納グッズもありますが、いざとなるとその収納グッズ自体が不要になるなんてこともあるわけで。 フックやハンガーやネットなど、いくらでも転用できるベーシックなアイテムだけを組み合わせてできる収納のアイディア。 デッドスペースを上手に活用したり、 ネットの特性である通気性を生かしたり、 コーナーを一本のバーで便利に使ったり。 どれもすぐできて、かつ、いつか不要になったら、他の場所で活躍させればいいって寸法です。 編集後記にも書きましたが、担当の２人がこのアイテム縛りでかなりの悪戦苦闘。 あれ、今まで打ち合わせをしてたのにどこいった？？なんて感じになると、 こんな感じでゴソゴソしていたんですよ。 で、すごく便利だから、見ろ見ろといわれて机の下にもぐってみたら奇妙なまでに機能的になっていた（汗）ちなみに、このアイディアはめでたく採用になっています。 このような日々のすえに、最新号で掲載中でございます。ぜひ、見てやってください。思えばまだ暑いころにテストをしていました。 （今日の試食） 完全に女子会の様相。奥で男子一人がまったく違うものを食べていた（笑）
2010/11/04
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厚切りハム研究所。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日は休日ですが、昨日のイベントを振り返ってみようと思います。 厚切りハム研究所へようこそ！…ということで日ハムさんとコラボいたしました。 満員の会場で最初に行われたのは、、 目の前で厚切りハムをサーブ。これはすごい迫力でしたねー。 すごいんだこれが、きれいな色してるし。 日本ハムの中川さんのハムの作り方解説にも耳を傾けます。手塩をかけて作ってるんだと実感。 と、いうわけで、目で納得したあとは舌でも納得せねば。 みなさんのテンションがあがります！ そしてこちらも試食！！ 「よくおわかりいただけたのではないかと思います……」と、インテリジェンスな（？）登場をした、研究所の武蔵裕子所長。いつものように武蔵先生といってはいけないお約束です（笑） そして、、あれ！あれれ！？所長が先生に戻ってる気がしなくもないですが、所長より研究成果。厚切りハムのおいしいメニューを教えていただきます。 厚切りハムを切るコツ、そしてステーキに最適な厚さなどなど。 おおおおおお！ 冷蔵庫からだしたら、しばらく常温においてから焼きます。 両面の焼き時間も研究の成果。すばらしい。 おいしそうなステーキです。ソースもちょっとこだわって。 そして、大人気のケークサレはハムがたっぷり！お次は恒例の参加者実習へとなだれこみ、、 ハムとふれあうクッキング。 オレペの目盛りつきまな板シートの真価が発揮された瞬間。 所長はハムのことはもちろんにんにくのみじん切りなんて細かいテクニックも指導。 みんなで焼きます。ジューッという音がたまらない。 おいしそうの極みが……もうすごいことになってます。 みなさん、いい感じで仕上がりました。 と、ここでインフォメーション。オレペ最新号には厚切りハムの華やかおもてなしレシピなる冊子が付録でついておりますよ！！ ラストはみんなで、ハムメニューを堪能するパーティ！ どうぞ、お召し上がりください！ハム工場を体験したオレンジ組の３人の報告タイムも盛り上がりましたよ。 そしてすべてのプログラムが終わってみなさん、ご卒業！くれなずむ町の光と影がそこに。 ハムソムリエ認定証が授与されました。 ソムリエのみなさん、ハムのすばらしさを広めていってくださいね！ ハムのイメージが変わるイベントでしたよ！あ、ソムリエのみなさん、お渡しした名刺、いかがですか？
2010/11/03
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オレンジページ11月17日号は「肉少なめ×野菜たっぷり」。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日は恵比寿で、「厚切りハム」のイベント、大盛況でした。このブログでも近々に報告をと思っています。 さて。 オレンジページ最新号。ようやくほぼ全国で発売になりました！ 今号の特集は、読者のみなさんの声をストレートに反映した初の試み。 「少なめ肉×野菜たっぷりレシピ」 日々の食生活。野菜をしっかり摂りたいと、みなさん思ってらっしゃいますよね。 じゃあ、生野菜で解決。…とばかりでは、いきませんね。サラダもいいけれど、やはり主菜で肉といっしょにボリュームおかずとして食べたいもの。 結局「肉ばっか」って感じになるんじゃないのー？？ なりません。（きっぱり）今回は圧倒的に少ない肉とたっぷり野菜の組み合わせ。少なめの肉から徹底的にうまみをひっぱりだして、おいしく野菜をいただきます。 みてください。このバランス！ 例えば充分焼いて、うまみたっぷりの脂を野菜にからめたり……なんてワザで。 肉のうまみがからんだ、もやしとにらが最高。 肉のうまみの入ったおいもはもちろん、たまに現れる肉本体というリズムがたまらない。 地球に生まれてよかった。重力のおかげで肉のうまみが下の野菜に向かっておりていきます。 おなか大満足で、野菜もとれたという心の平安をあなたに……。 ここだけの話、企画に対して半信半疑気味？だったんですけどね、あわわ。ほんと、食べてみたら、そのボリュームとうまさにこれはすごいと思いました。なーんの問題もありません。 ワザの数々、誌面をご覧ください！ （秋の先輩風） だれですか、この組み合わせをドリカムだとかいっている人は。
2010/11/02
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最新号が発売になりますよ。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 すっきりしない天気のスタートですが、はりきっていきませう。 編集部は原稿チェック最終分の数ページだけが、残っていますが、あとは終了。まずはほっとしました。今週は祝日もあるし、イベントもあるしで、逆にバタバタしそうな気配です。 イライラしないようにせねば！！ ↓ そんなときには、この企画。「イライラしないコツ」 注目のあのお坊さんに、オレペの読者のみなさんのイライラにアドバイスいただきました。私、先に読みましたが（←そりゃそう）非常に納得感が。 …という記事をはじめ、楽しい情報満載の、、、 最新号がこちら！付録が２つもついて、明日には全国の店頭に。 毎年お使いいただいているみなさんは「あ！」とお気づきかと思いますが、、 好評の花ダイアリー2011年版がついてます！ 毎年この時期になると、「今年はいつの号ですか？」と、問い合わせをいただいておりまする。お待たせしました！そして、このダイアリーをお届けすると、ああ、今年も終わりが近づいたと思う我々、あと２ヶ月がんばらねば。 特集はオレペで初めての企画。明日からいろいろとお話ししたいと思います！ （今日の「ハロウィンは昨日です」） 編集部K松が、自宅で焼いてきたという、、 かぼちゃスイーツ、息抜きにみなで食べました。ハロウィン、いかがでしたか？
2010/11/01
全21件 (21件中 1-21件目)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- 今夜のばんごはん
- 週末のお楽しみ(*^o^)／＼(^-^*)
- (2026-05-22 12:56:51)
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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