2008年09月の記事
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ハッシュドビーフ
ストッカーでカレーとハッシュドビーフのルー（１パックの半分ずつ）を見つけた。う～ん、としばらく考えて、今夜はハッシュドビーフにしよう。ブログをさかのぼったら、ハッシュドビーフのルーは６月２１日に作った残りのようだ。牛肉･タマネギとエリンギが１本残っていたので、マッシュルーム代わりにいけるんじゃねぇ というわけで入れた。サラダはキャベツと大根にハッシュドビーフに余ったタマネギを切って水にさらしただけ。普段は飯が出来たらすぐに食わなきゃならないので、シンクに鍋やらボウルやら洗い物がたまっているが、カレーやハッシュドビーフだと煮込む時間があるので洗い物を終わらせることができる。シンクがきれいになってるって、なんか晴ればれとした気持ちで晩飯を食えるよ。どのくらい余裕があったかというと、デザートの梨を剥くくらいあった。この梨は貰い物なんだけれど、でかかったから計ってみた。１．１kgもある。新高でかっ 山下 清さんが作った新高予定では、明日はハヤシライス･明後日はオムハヤシだから、もう書かんよ･･･
2008年09月30日
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久しぶりに不味いラーメンを食う
昨日、宮崎に釣りに行った。俺達のなにがいけないのかわからないけれど、とっかえひっかえ持ってる引き出しを全部開けたが、メザシサイズしか釣れない。１０時過ぎまでは粘ったけれど、雨も降り出したので今年の渓流釣りは幕を下ろした。さあ、昼飯を食って帰ろうってことになったんだけど、時間が早かったせいか、前回寄った大盛の定食屋はまだ開いていなかった。高速に乗ると、もう早く家に帰りたくてPAの食堂では食わないから、絶対に高速に乗る前に飯屋を見つけなければならない。と思ったんだけどインターに着いた。俺達は魚も釣れない上にメシも食えないのかと納得がいかなかったので、そのままインターチェンジを通り過ぎて「次にある麺屋に絶対入る」と誓い合った。しばらく行くとあったよ、ラーメン屋。とりあえずこの店に決定だ。「九州の味１００選」の看板 も出てる。後から考えれば、俺達は１１時４５分頃入店したのに、先客は０だった。高速のインター近くの主要道路沿いのラーメン屋なのに･･･俺も相棒もラーメン定食１，０００円也を注文した。下段右からラーメン･ハリハリ漬･ご飯（このご飯がやたら大盛で２杯分以上ある）上段右からサラダ･餃子３個･上がゴボウのキンピラで下が甘い煮豆。ラーメンを一口食って後悔したね。なんとも言いようのない不味さだ･･･ついでに黒焦げの餃子も不味い。というレベルを超えた異常な味だ。俺達は会話もなく黙々と食った。ところが、このキンピラと煮豆は驚くほど美味い。ついでにこの後、メニューの定食の構成には載っていなかったアイスコーヒーが出たんだけど、これもなんと言うか･･･ 別の星の飲み物だった。（あんまり不味いもの食わせたからお詫びにサービスのアイスコーヒー）まあ、旅先で知らない店に入るというのは、温泉街のパチンコ屋に入るようなもので、５回に４回は負ける。美味しいラーメンを食えば幸せな気分になれるけれど、不味いラーメンは、一昨年のインスタントラーメン屋もそうだけど、俺達に笑いを提供してくれる。それから俺達は福岡に帰り着くまでの間、今日食ったラーメンについて語り合った。俺達の結論は、「美味しいキンピラと煮豆を作れるんだから、インスタントと冷凍の（しかも不味い）ラーメンはやめて、おふくろの味を売り物にした定食屋になればいいのに･･･」だ。帰りの車の中で相棒がつぶやいた「はぁ、ラーメンが食いてぇ。」が忘れられない。ちなみに一昨年のインスタントラーメンを食わせるラーメン屋は、俺達があちこちで宣伝したので、怖いもの見たさで数人が行ったらしい。感想を聞くと「うん、マルタイだった。」
2008年09月29日
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みやざき地頭鶏の親子丼
昨日に引き続いて貰い物の、地頭鶏の胸身とささ身がある。せっかくの新鮮な高級地鶏だから、まずはささ身を刺身にして酒のアテにする。うんうん、甘くて美味しいよ。そして、胸身の方は鶏肉の王道 親子丼にする。昨日の夕方、ナスを１本漬けていたんだよね。ちょうどよかったよ。ついでだから、サツマイモの花が咲いていた。 相棒の息子はサツマイモの出来が気になるようで少し掘ってみたが、まだまだオクラクラスだった。
2008年09月28日
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みやざき地頭鶏の炭火焼
地頭鶏（じとっこ）というのは宮崎の地鶏らしいんだよね。俺もあんまりよくは知らないから、こちらで見てください。この地頭鶏の肉を、いろんな部位を少しずつ貰った。生で食える鮮度らしい。せっかくの地鶏だから、今夜はこれをベランダで炭火焼にするよ。 今夜焼かれるもの。地頭鶏の手羽とモモ（なのかな？）と砂ずり（砂肝）、そして、オクラ･ナス･タマネギ･エリンギ。地鶏にしては堅くない。地頭鶏は皮の甘味が特徴なのかな 地鶏の炭火焼には、当然柚子ごしょうが必要だと宮崎県条例で決まっているらしい。（ウソ）胸身が残っているから、これは明日食うよ。みやざき地頭鶏も食ったことだし、明日は今年最後の宮崎釣行だけど、明日ブログでそのことに触れなかったら、そっとしておいてくれ･･･
2008年09月27日
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でかい家
今日仕事でちょっと遠くまで行って、帰りに新総理大臣の家の前を通って帰って来た。昔は抜け道だったのでよく通ったが、最近はバイパスが出来たので久しぶりに見た。相変わらず驚くほどでかい。こればっかりは実際に見てみないとわからないだろうけれど、なんというか、今あなたが想像したのの100倍くらいでかい。普通の家は○丁目○番○号だけど、○丁目が一つの敷地になったような広さだ。延々と塀が続く。そして新総理大臣のフトモモは、家のでかさに反比例して細い。これは驚くほど細い。こればっかりは実際に見てみないとわからないだろうけれど、なんというか、今あなたが想像したのの100倍くらい細い。あんな細いフトモモで今にも倒れそうな日本を支えられのかちょっと不安だ･･･
2008年09月26日
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バンパン
夜１．５合のご飯を炊くと、必然的に翌朝は残ったご飯になる。そういうわけで、いつも封を切った６枚切りの食パンが４枚ほど余り気味になる。だから俺は、時々食パンを晩飯にせざる得ない。今夜はまさにそんな日。ベーコンチーズトースト２枚と目玉焼き。明日の朝も食パンの残り２枚を食うけれど、さすがに朝っぱらからベーコンチーズトーストと目玉焼きは食わない。せいぜいチーズトーストとベーコン目玉焼きだな。
2008年09月24日
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一汁三菜
大きな声では言えないが、今さらながら気づいたことがある。今夏、オクラの苗を２ポット８本育てていたのは皆さんご存知の通りだ。今まで散々収穫したオクラの画像をここにUPしてきたが、きちんと星型になっているやつと円錐形のやつがあった。円錐形 星型俺は単に上手く星型になれずに円錐形になるんだと思っていた。例えば花が落ちずに、引っかかったままオクラが成長してしまったとかね･･･昨日、畑の大家の娘（と言っても友人だけど）に指摘された。「丸い方が美味しいでしょう」 「え これ違う種類なの」その時初めて、自分が２種類のオクラを植えていたことを知った帰ってきてネットで調べたら、円錐形の方が柔らかいらしい。本当になんでも自分で確かめないと信じられない俺は、今夜は別々に食ってみる。星型 円錐形そして今日は休日だから（と言っても仕事したけれど）、あっさりと簡単に行こう。収穫したナスで焼きナスを作り、味噌汁もナス。（ネギがなかったのでオクラを浮かべた）そして、今朝漬けた大根の浅漬けと卵かけごはん。 卵かけご飯には ウコ君に貰ったたまごかけごはんのたれを掛ける。オクラは、食べ比べてみると、確かに円錐形の方が柔らかいかな って程度かな。三菜の菜は野菜という意味ではないとか、漬物は一菜に数えちゃダメだとか、細かいことは言わないように。別にお彼岸だから菜食になったわけではない。ましてや、給料日前でお金がないわけでもない。（←本当だよ）
2008年09月23日
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オクラ･･･
オクラはまだまだ出来ている。しかも始末の悪いことに、１日畑に行くのをさぼると、育ちすぎて巨大化してしまう･･･今日もオクラを大量に収穫したが、ほとんど帰りに配ってきた。貰う方もそろそろうれしくなさそうになってきた。３本だけ家に持って帰って来たので、今夜は豚肉のオクラ巻チーズ乗せ･リターンズ。 そして大根の浅漬けと、今夜は味噌汁の気分ではなかったので、豆腐とカマボコのお吸い物。 畑の ご利用は計画的に！ （by 家庭菜園協会）←俺が今作った
2008年09月22日
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大根の浅漬け
先日半本買った大根が大量に残っているんだよね。大きな声では言えないが、大根を醤油で煮ると食えないんだよね･･･まあ、醤油で煮ずに、味噌汁に入れるくらいならなんとか食えるが、おでんとかブリ大根とかは最悪だ･･･昨日、大量の大根を目の前にしてしばし呆然としていたのだが、いいことを思いついた。例の浅漬け製造マシンに登場してもらおう。塩と昆布･鷹のツメで一晩漬けてみた。さすがに大きなままではよく漬からないだろうからカットして漬ける。うんうん、美味いよ、大根の浅漬け。その他のおかずは昨日の残りの紅ズワイガニの缶詰をレタスに乗せたサラダと、これも余っていたエノキダケを具に、乾麺のソバを湯掻いた。レタス半玉１５８円もしやがるんだよ。びっくりしたよ。キャベツも生産過剰で潰しているとニュースになっている割にはいい値段だ。全然関係ないけれど、さっき高速道路に乗ったらいきなり半額だった。帰ってきて調べたら、昨日から、「安心実現のための緊急総合対策」による休日昼間５割引というのが始まったらしい。その割には、民間は給料日前で、お金を使い果たした３連休の翌週だからかもしれないけれど、いつもの日曜日に比べて通行量が少なかった。（さらに今日は雨だったし）選挙も近いから小手先の対策だな。高速通行料下げるより汚染米を流通させない方が、安心を実現できると思うんですけど
2008年09月21日
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かに玉
なぜだかカニ缶を２個貰った。紅ズワイガニの缶詰と書いてある。俺はは詳しくないから知らないけれど、わざわざ「紅」と告白しなくても、ズワイと紅ズワイってフレークや剥き身になったらわからないのじゃないＤＮＡ鑑定されたらばれるのかな （微妙に偽装の勧め）そんな話はどうでもよくて、せっかくカニ缶があるからかに玉を作ろう。卵２個とカニ缶半分、エノキ･キクラゲ･ネギをで作ろうと思うんだけど、面倒くさいので、全部混ぜて塩コショウを打ってフライパンに乗せる。 わざわざあんも作ったよ。というほどのものではなく、水に顆粒鶏がらスープとミリンを入れて沸騰させ、水溶き片栗粉を流しただだけなんだけれどね。なんか、のフレークがどこに入っているかわからなくなったので、少し上に飾ってみた。そうわけでレモン付。（単に余っているだけなんだけどね）酒のアテは今夜も焼きナス。
2008年09月20日
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Bloody野菜炒め
いや、単に豆板醤を垂らしただけで、別に血染めではないんだけどね。 豚肉とキャベツ･タマネギ･キクラゲ･鷹のツメで野菜炒めを作った。味噌汁は豆腐とオクラ。酒のアテもオクラ。オクラっていつまで出来るんだろう？ さすがにあき･･･いかんいかん、せっかく作ったもの一生懸命食わなければ。でもね、さすがに収穫できずに数本畑で巨大化してる。ナスも夏ナスから期間をあけずに秋ナスに突入したようなんだよね。まだナス食うのって感じなんだけど、大きくていい形なんだよね。今日もナスとオクラを配ってきましたとさ･･･
2008年09月19日
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惣菜の餃子とレトルトのスープ
って、わざわざブログに書くほどのこともない晩飯だな。仕事で家に帰りつくのが少し遅くなったんだよね。スーパーで美味そうな刺身がなんにもなかったので、酒のアテに出来合いの餃子を買ってきたのだが、冷蔵庫を開けると昨日の残りのアテが出てきたので、そっちを食った。しょうがないから餃子は晩飯だな。レトルトの中華スープがあったので、作るというか温めた。餃子の皿にはキャベツの千切りと大根スティックも･･･ところで、飛騨偽装の会社が営業再開するってニュースには驚いた。なにが驚いたって、あの規模で無借金だっていうのがすごいね。借金があれば新規融資ストップの上に貸し剥がしにあって、3ヶ月も売り上げがなければ、営業再開どころじゃないだろうからね。８店舗のうち３店舗は閉めるって言ってるらしいから、残りの５店舗は抵当なしの自社物件ってことだろうね。やっぱ借金がないと強いわ。しかも、また飛騨を扱えるらしいね。まあ、なんと言うか、自らドブに落ちてどうする ･･･
2008年09月18日
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他人丼
昨日の豚肉が残っているんだけど、他になんにもないから、タマネギとエノキと一緒に卵でとじて丼にしようと思うんだよね。これってたぶん他人丼っていうんだよね他人丼ってどういうことそもそも豚にしても牛にしても鶏にしても人じゃないし･･･さらに親子丼といっても、卵を産む鶏は殺されて肉にはされないから、あの卵と肉は他人だろうなどとオネムの子供がぐずっているようなことを言ってみる。味噌汁は豆腐とエノキ。3日続けて同じサラダに見えるだろう実は全然違う。一昨日はイタリアンドレッシングで昨日はフレンチドレッシングだった。今日はマヨネーズだもん。
2008年09月17日
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豚肉と厚揚げの煮物
昨日の厚揚げが残っているんだよね。豚肉があったから薄味で一緒に煮込んでみた。それだけじゃ寂しいからエノキを入れて、鷹のツメも足してみた。（まだ自家製ではない）サラダは昨日の残り。ご飯が小鉢一杯分余っていたんだよね。わざわざ炊くほどのこともないのでこれで済ませたけれど、仏壇の仏様になったような気分だ。なんか色目が地味な晩飯だな･･･
2008年09月16日
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さんま炭火焼
そういえばさんまの季節到来だなぁ。連休中で時間もあるので今夜はさんまを焼こう。刺身用と書いてあるのに一匹８０円のさんまを、一匹だけ買ってきた。もちろんたかが８０円のさんまを美味しく食うために、ベランダで炭火を熾す。せっかく火を熾したので、まずは厚揚げを焼いて、 生姜汁でアテにする。つゆと言っても麺つゆの流用だけどね。 美味いよ、さんま。大げさではなく生きててよかったと思う。大根おろしのために大根を半本も買ってしまった。ぼやぼやしてるとまたダブつくので、キャベツとタマネギ･大根でサラダを作ったけれど、みんな白系の食材だから華がない･･･今夜の食費はさんまに厚揚げを足しても１２０円くらいなんだよね。
2008年09月15日
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本日一番の大物 椎葉村
今日は雨が降るかも？って天気予報だったんだけど、台風が来なくてよかったよ。釣りのシーズンもあと半月なので、とりあえず椎葉に行って来た。せっかく椎葉まで行くなら、尾前まで足をのばせばいいのにと自分達でも思うのだが、結局また十根川で釣る。だって、国見トンネルを抜けたら、もう川が見えてしまうんだもん･･･（地図だとすぐ近くに見えるけれど小一時間掛かる。）ちょっと減水気味で虫も飛んでなかったので、まずはニンフから。昨日のウコクック君のイワナに２cm負け。１匹釣っちゃドライに、１匹釣っちゃニンフにと、とっかえひっかえしてたんだけど、サイズ的にはやっぱりニンフだな。さすがにこの時期釣り人が多くて、釣り下ってくるルアーマンと何度もかち合ってしまった。プレッシャー掛けられてるだろうけれど、この状態じゃ川を替わっても一緒だろうから、そのまま釣り上がる。ところで、今日最大の大物は上のヤマメではなく、朝一番ニンフに食いついた奴だった。何度も竿をのされかけて「おお これは今年一番のサイズなんじゃない」とアドレナリンが一気に放出されたが、どうも途中から引きがちょっと違う。（竿をのされる原因は＃２ロッドを使っていたからなんだけどね。）寄せてみると･･･なぜ九州最後の秘境の渓流でニゴイ鮎の放流に混じった奴がここまで大きくなったのかちなみに今日は椎葉村で「ひえつき節日本一大会」が開催されたらしいんだけどね。釣り終わってからポスターで知った。来年こそ･･･ 見るのか ひえつき節日本一大会。晩飯は別に書こうと思ったけれど面倒くさいので、 アテは焼きナスで晩飯はちゃんぽん。見た目は普通だけどただのちゃんぽんではござらん。干し貝柱入り（豆板醤掛け）ちゃんぽん。えっ 明日も仕事せずに遊んでいいの
2008年09月14日
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直会
今日、家の近所の春日神社（福岡県春日市）で小さな祭があって、その祭神が、俺がここ３年ばかり追いかけていたテーマだったので、見学に行って来た。春日神社といえば、正月の婿押しはたぶん全国的に有名なんだろうけれど、今日のは祭礼ではなく祭祀だから、地味な神事なんだけれどね。まあ、そんな話は俺の個人的なテーマだからどうでもいいんだけれど、厚かましい俺は取材者のくせに直会（なおらい）にまで参加してきた。まあ、俺が厚かましいっていう話もどうでもいいんだけれど、春日神社の直会ではこれがつき物らしい。（やっと食い物の話にたどり着いた）かしわ飯のおにぎりと、写真を撮り忘れたけれど鶏肉と豆腐のお吸い物。もちろんこの他にもご馳走が並んでいたんだけど、春日神社の祭りの直会は、氏子のおかみさん方が作るかしわ飯のおにぎりとお吸い物が伝統なんだから、「鉢盛はどうでもいいからこれを食え。」と･･･そういうわけで無神論者の俺は一食分浮いたと喜んでいる。俺が無神論を貫きたいのは、宗教は絶えず俺の取材対象だから、全ての宗教と等間隔でいたいからなんだけれどね。
2008年09月13日
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卵とじにゅう麺
今日は昼飯を食ったのが１５時過ぎだったんだよね。今夜は腹も減っていないから酒を飲めば十分なんだけれど、そういうわけにもいかないし、何より買わされた素麺がまだ余っているので、素麺を湯掻こうと思うけれど、さすがにもう素麺という気分ではないので、にゅう麺にした。なんにもなかったから卵をとじてみた。卵をかき混ぜていてふと思ったんだよね。ここに昨日のたまごかけごはんのたれ を入れたらいけるんじゃない？そういうわけで、たまごかけごはんのたれを少しだけ混ぜてみた。ちょっと甘い気もするけれど、これはこれで美味しいんじゃない全然話は変わるけれど、今夜我が家のテーブルは思いっきり斜めだ。ウェーディングシューズ（釣り用の川の中を歩く靴）の底が外れたんだよね。この業界の人ならみんな誰でも１度や２度は経験があると思うけれど、いくら耐水性のボンドが使ってあると言っても、年中水に浸かりっぱなしだからね。おまけに瀧を登ったり、崖から落ちたり、ハードユースだからね。そういうわけで、補修してボンドを入れたので、今夜はテーブルの足がウエーディングシューズを履いている。たった数センチのことなんだけれど、テーブルが斜めだと何もする気が起きない･･･ゆうぞらは食うけれどね。
2008年09月11日
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たまごゴマかけご飯
今夜も警察２４時だから、俺はチンタラ晩飯を作っている暇はなかった。そういうわけで先日ウコクック君からいただいたたまごかけごはんのたれを使ってみよう。美味しい卵も買ってきた。 たまごかけごはんのたれ と醤油ゴマ をかける。実はこの醤油ゴマが優れもので、醤油ゴマだけをふりかけ代わりにごはんにかけても、ふりかけみたいにくどくないのでご飯の美味しさを損なわないんだな。後は、茹でオクラと焼きナス。味噌汁はインスタント。ナスが今頃になってポコポコできるもので、今日も帰りに配ってきた。俺は今から今年最後の桃「ゆうぞら」 を食うよ。ゆうぞら、でかっ
2008年09月10日
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あんかけそぼろ豆腐
月曜日だし、今日はあっさりということで、まずは収穫して来たナスで焼きナスを作りアテにする。今日から桜岳（麦/本坊酒造･鹿児島県）という焼酎を飲んでいる。そして、なぜか１本だけ貰ったプレミアム･モルツも。豆腐と先日麻婆茄子に使った残りの豚ミンチがあるんだよね。まあ、普通に考えれば麻婆豆腐なんだろうけれど、和風の気分だったので、白だしとショウガ（チューブ）で煮てみた。エリンギもあったから入れるよ。出来上がったらなにかイメージが違ったので、水溶き片栗粉を回してみた。和風は和風でも、ワフー・マクダニエルは孤高の狼って感じで結構好きだった･･･
2008年09月08日
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BB
涼しくなってきたことだし、久しぶりにベランダでBBQをしてみよう。（本当は、ベランダでバーベキューならVBなんだけどね。）今夜は手羽先を買ってきた。手羽先は筋だけ切って塩コショウを打ち、野菜はピーマン･ナス･エリンギ･キャベツを焼く。 涼しくなってきたので「そろそろ自転車でもいいんじゃない」ってことで、今日自転車を整備した。整備と言っても、油を注してタイヤに空気を入れてブレーキを調整しただけなんだけれどね。一応俺の目標としては、片道１０kmまでは自転車、２０kmまではバイク、それ以上と雨の日には車ということで･･･
2008年09月07日
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もつ鍋計画
これから先、どんどん涼しくなって行くけれど、寒くなると美味しいもつ鍋が食いたいよね。でも今時、肉も野菜も偽装だらけで信頼できない。そういうわけでこうなった。畑に島ニンニク（ちょうどいい量の球根はこれしかなかった）とキャベツを植えた。上の方では相棒がニラを植えている。そして鷹のツメは現在こうなっている。完璧じゃん。後は、キャベツとニラの間のスペースに、ホルモンとチャンポン玉を植えとくかただ一つだけ問題がある。ニラは１ヶ月ほどで収穫できるはずだ。（ネギと一緒で何度でも）キャベツも２～３ヵ月後にもう食えるようになると思うけれど、ニンニクは来初夏にしか収穫できないんじゃないかダメじゃん、それじゃ･･･ ついでだから夏野菜の総括。まずベランダ編。プチトマトは夏中楽しませてもらった。鷹のツメはこのくらい収穫できた。現在ベランダには青ジソとネギしか植わっていない。畑編は、トウモロコシはやっぱ２房目を早めに摘房してやらなければいけなかったな。それと３本だけじゃ受粉が厳しい。来年は数列に渡って作ってやらないとね。ナスは種を地蒔きしたので少し遅かった。来年もやるなら苗床で作ってやった方がいいな。オクラは１ポットじゃ心配だったので２ポット買ったが（実際途中でやばかった）、結局２ポット８本とも育ってしまったので、今食うのが大変だ。最後にパプリカ。今さらこんなことを言うのもなんだけど、一夏食った結論として、あれはきっとパプリカではなくてカラーピーマンだな。騙されたよ･･･
2008年09月06日
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牛天
昨日の残りのヒレ肉が２枚あるんだよね。畑でナス２本とオクラ３本も収穫してきた。そういうわけで今夜はこれを天ぷらにする。エリンギとピーマンも入れるよ。これは晩飯だけど、酒のアテとなる一皿目も肉が入っていないだけで全く一緒だった。ご飯の気分じゃなかったので、乾麺の播州うどんを湯掻く。
2008年09月05日
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ステーキ丼
今日は日本中の皆さんが待ちわびていた（交通）警察２４時だった。俺も真剣に警察２４時を見なければならないので、晩飯はいい加減になる。夕方ふと、そういえば最近鶏肉と豚肉ばかりで牛肉って食っていないなぁ と思ったんだよね。諸物価高騰の折、庶民は牛肉も食えずに我慢しているんだけれど、総理大臣はその職から途中で逃げ出しても、国会議員の報酬はしっかり貰えるし、どうせ自分の金じゃなくて『政治資金もしくは機密費DEお食事会』だろうから、今夜も高級料亭で丸○産の飛騨牛を食っているかもしれない。そんなことを考えながら牛肉を買ってきた。とりあえず、警察２４時が始まる前に、米を仕込んで野菜を切っておく。終わると、ソッコーで肉を焼いたよ。ご飯の上にキャベツを敷いて、上に今日収穫してきたオクラを、肉と一緒に焼いて乗せる。俺は次に生まれ変わったら、絶対警察官になろうと思うんだよね。ものすごくねちっこい性格だから警察官に向いていると思うんだよね。
2008年09月04日
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まあ坊
畑でナス２本とオクラ３本を収穫してきた。そういえばナスを収穫しだしてから、まだ麻婆茄子って作ったことなかったな。そういうわけで今夜は、ナス２本とピーマン･豚ミンチで麻婆茄子を作る。面倒くさいので、日本語に訳すと「調理しやがれ」いや「しやがれ調理」か、を買ってきた。それに鷹のツメをプラスする。 オクラは一茹でして、鰹節醤油で食う。
2008年09月03日
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ズリハクサイ
前にも書いたけれど、ズリ（砂ずり）っていうのは鶏の砂肝のことで、基本形はズリピーマンなんだよね。でも前に調子に乗ってズリシュンギクも作ったと思う。ズリピーマンもズリシュンギクも俺のブログのどこかにあると思うんだけど、前に書いた記事を読むと削除したくなるので探さない。今日もズリピーマンが食いたくてスーパーで砂ずりをかごに入れて、ピーマンを買いに野菜コーナーに行こうとして、カットした白菜が残っていたことを思い出した。ピーマンでも春菊でも行けるんだから、白菜でも行けるんじゃねぇそういうわけで、砂ずりと白菜を炒めて、塩コショウを打って、バターを乗せる。なんというか、なんで居酒屋のメニューにズリハクサイがないのか俺にはわからん･･･『ひと晩たてば政治家の首がすげかわり 子分共は 慌てふためくだろう』というのは、吉田拓郎の「アジアの片隅で」（作詞 岡本おさみ 作曲 吉田拓郎）なんだけど、朝からこの歌が俺の頭をグルグル回っている。ＣＤを聞きたいんだけど、１３分近い大作だからなぁ･･･ヒガイシャハイツモコクミンデス。
2008年09月02日
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オクラのベーコン巻き 白菜敷きチーズ乗せ蒸し
とりあえずタイトルに全てを盛り込んでみた。畑でオクラを３本収穫してきた。（１本は育ちすぎ）さてどうしよう？と思ったんだけど、夕方から雨が降り出して買い物をせずに帰って来た。そういうわけで、今夜はまず魚肉ソーセージをアテに飲む。冷蔵庫の中に、ベーコンが2切れと、昨日のスープに残ったカット済みの白菜がある。う～ん･･･ 熟考した結果、過去に作った あれ と それ を融合させてみた。土鍋に白菜を敷いて塩コショウを打ち、ベーコンを巻いたオクラを乗せ、いい感じに蒸しあがった頃にとろけるチーズを入れる。 なんと言うか、ここまで来るともう創作料理だな･･･
2008年09月01日
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- パン！ぱん！パン！
- デカ盛りチャレンジ バター風味ブー…
- (2025-12-04 22:55:20)
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- (2025-12-02 13:48:40)
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- (2025-12-05 09:20:11)
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