2008年07月の記事
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豚肉のオクラ巻き
今日はオクラを4本収穫してきた。オクラシリーズはまだまだ続く･･･今夜はオクラに豚肉を巻いてソテーして、上にとろけるチーズを乗せるよ。 え～と、こういう場合、「オクラの豚肉巻き」が正しいんだろうか「豚肉のオクラ巻き」が正しいんだろうか上は「オクラの豚肉『で』巻き」だし、下は「豚肉のオクラ『を』巻き」だし･･･ちなみに気になったので調べてみたら、「オクラの豚肉巻き」の例 アスパラの肉巻き マイタケの豚肉巻き「豚肉のオクラ巻き」の例 ベーコンのアスパラ巻き 豚肉の野菜巻きやっぱ、どっちでもいいんだ。まあ、どちらでもいいところが、ネイティブではない人にとって日本語の難しいところだな。向かって右端のオクラは育ち過ぎていたので、豚肉2枚がかり。
2008年07月31日
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オクラ炒飯
収穫したオクラがある。収穫したパプリカパーポーもある。おみやげに貰った放牧地鶏の有精卵がある。そしてそのままは食いたくない昨日炊いたご飯がある。そういうわけで、今夜はこれにタマネギ･ニンニク･ベーコンを加えて炒飯を作る。 実はここ数日カレーが食いたいんだよね。カレーを食いたい理由ははっきりしているんだけどね。理由
2008年07月30日
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「放牧地鶏の有精卵」で作る料理といえば･･･
今日は仕事で帰りが少し遅くなった。しかし今夜は、絶対に白ご飯を炊かなければいけない。なぜなら湯布院のおみやげに「放牧地鶏の有精卵」6個入りを貰ったから。う～ん、有精卵って言われても、本当のところは鶏に聞いてみないとわからないんじゃないのかもしくは、脇の下で３週間ほど温めてみるとか･･･美味しい卵は、もちろん白ご飯でこうなる。 卵かけご飯は必須として、それだけでは満足できないので、ベーコン目玉焼きを作る。いつもブログに載せる朝飯で作る目玉焼きはターンオーバーだけど、晩飯はサニーサイドアップで構わない。（失敗して黄身が流れているけれど）理由は、朝から半熟卵食うと胃がもたれるんだよ。おっさんは･･･今日はアテを作る暇もなかったので、 オクラを15秒ほど茹でたものを切って鰹節と醤油をかけたものと、最後に一切れだけ残っていた豚の角煮。帰ってきたら桃が届いていたから、今から食うよ。
2008年07月29日
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オクラ素麺
毎日暑いよね。今日は湿気が多くて死ぬほど暑かった。そういうわけで、晩飯は素麺でいいや。 我が家には今ネギがないので、オクラを1本叩いてみた。昨日は生で食ったけれど、どうもやっぱりオクラは一茹でした方が美味しいということで、20秒ほど湯にくぐらせてみた。（30秒かも知れん）それと、実はベランダで青ジソを1本育てている。これは畑に自生していたというか、きっと種が飛んだんだろうけれど、勝手に生えていたから1本貰ってきていた。（実は赤ジソも同じように自生していたから、畑で1本育てている。） 青ジソも叩いて薬味に使うよ。（ついでに鷹の爪は赤くなり始めた）豚の角煮がまだあるので、昨日の残りのサラダに乗せる。
2008年07月28日
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ナス初収穫記念
苦節2ヶ月と20日、種から育てた俺のナスがやっとものになった。（右は7/16の開花時） 本当は金曜日にもう地面に着いていたのだが（当初は着地したらすぐに食う予定だった）、昨日はお泊り保育だったので、今日まで収穫せずに育てていた。今日は、ナス･パプリカ（やっと形らしくなった）･オクラ4本を収穫してきた。長ナスだから本当はもう少し長くなるんだろうけれど、地面に着いちゃったからね･･･ナスは花が咲いた日から「1本目は焼きナスで食う」と決めていたので、焼きナスにして今夜の酒を飲む。オクラは1本を生のままサラダに入れて（パプリカは前回収穫の分）、もう1本を味噌汁に入れる。ネギがなかったのでオクラがなければ味噌汁は作らなかったのだが、沈んでしまって1片しか写っていない。 なんか、豚の角煮も写っているけれど、所詮それは人が作ったものだから。
2008年07月27日
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オクラの煮もの
夕方、畑に行ってオクラを3本収穫してきた。張り切ってオクラを作ったものの、よく考えたらオクラのレシピってあんまり持っていないんだよね。そういうわけで、この前もこのページを貼り付けたけれど、人のレシピを借りる。 ところで、俺は最下層だからいつも他人にお中元･お歳暮をあげてばかりだ。さらにはお中元（用商品）を買わされたりもする。（今年も素麺を買わされた。）苦節28年（もちろんウソ）、そんな俺にもお中元がやってきた。出世したもんだな。某博多の料亭の「豚の角煮と辛子明太子の詰め合わせ」だ。もちろん地元だから、この料亭の裏はよく通るんだけど、俺は政治屋や官僚ではないから、他人に聞こえてはまずいことを密談する必要は何もないので、料亭には行ったことがない。隣りのテーブルに会話が筒抜けの、ファミレスか居酒屋で十分さ。この前俺が作った豚の角煮とは全然違うものだよ。なんと言うか、甘ったるい･･･業務連絡、業務連絡。これってオクラのヘタは食わないんだよね？先に落とすと中がバラけるからこのまま煮るの？
2008年07月25日
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思い起こせば1年前のこと
あれはもう1年前のことだ。いつもは暇な俺が珍しくその晩中に仕上げなければいけない仕事を抱えて帰って来た日に限って、エアコンが壊れた。あれは地獄だったなぁ。どうしてそんなことを思い出したかと言うと、1年経って今日はその仕事の日だったからだ。嫌な予感がした俺は、今年は客のところであらかた片付けてきた。まだ少し残っているけれど、これは明日の朝で間に合うだろう。そういうわけで、帰宅が21時を回ったので今夜はコンビニ弁当。さっきコンビニで買い物をしたら店員がクジを引けと言う。何気なく引いたらアイスクリームが当った。きっと遅くまで頑張った俺へのご褒美だな。神様はちゃんと見ているよ。 無神論者だけど。コンビニ弁当だから、今夜は晩飯画像は何も
2008年07月24日
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オクラとベーコンのソテー （パプリカも）
今日は仕事の都合で昼飯を食ったのが15時になった。しかも、なぜか、またラーメン。まあ、昨晩食った醤油と今日のトンコツは全く別のものだからね。この店（の別の支店）は20年ほど前くらい、俺が福岡で一番美味いと思っていたラーメンなんだけれど（その支店はもう閉店している）、1年くらい前、久しぶりに本店で食ってショックを受けてしまった。今日食った支店は、1年前の本店よりかは美味いかも？そういうわけで、晩飯は簡単に済ます。畑でオクラ3本とパプリカ･パーポーを2個収穫してきたよ。パプリカ･パーポーはホワイトに比べて大きくなりきらない。俺が思うに、パプリカ･ホワイトは途中、強風で枝が2本ばかり折れたんだよね。それですっきりしたのが逆によかったようだ。昼飯が遅くてあまり腹が減っていないので、オクラとパプリカとベーコンをオリーブオイルでソテーして、今夜のアテにする。 それだけじゃなんなので、冷奴付き。地味だろう？でも俺は満足だよ。俺が作ったオクラとパプリカだもん。いっそのことベーコンも自分で作る 豚までは飼わないけれどさ･･･
2008年07月23日
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ラーメン狂想曲 vol.2
もしお暇があれば、ラーメン狂想曲 vol.1 からお読み下さい。そういうわけで、今夜は当然30時間以上待ちに待った醤油ラーメンを食う。ところが、九州の人以外には信じられないことかもしれないが、福岡のスーパーで、醤油や味噌スープの生麺のラーメンを見つけるのは難しい。今日行ったスーパーも関東資本系列なんだけれど、当然のようにトンコツしかない。乾麺はあるんだよ。日持ちするからね。仕方ないから、乾麺の日清「麺の達人」を買ってきた。「麺達」はヘタな生麺以上だからね。ところで、醤油ラーメンって上に何を乗せるんだっけ紅ショウガはいらないってことはわかるんだけどね･･･ 8分ジャスト茹でた半熟卵と叉焼･モヤシ･キクラゲ･ネギを乗せてみた。ちなみに卵を8分茹でている間、俺はシコシコとモヤシのヒゲを切っていたよ。うんうん、たまには醤油ラーメンも美味しいよ。そういえば、ベランダのプチトマトは現在休憩中だ。食卓に赤がないと寂しいので、畑から相棒のフルーツトマトをパクって来た。世間のフルーツトマトには、「おおみや」君とか「アイコ」さんとか名前があるのに、相棒のトマトはただのフルーツトマトだ。かわいそうなので俺が、「山田太郎」と命名した。
2008年07月22日
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ラーメン狂想曲 vol.1
昨日、島根へ日帰りをしてきた話を書いたが、「せっかく島根まで来たので醤油ラーメンを食っていこう。」と思いついた。ｳﾝ､ﾅｲｽｱｲﾃﾞｱ （C）ウコクックそう思ったのが昼過ぎで、益田から六日市に向かっている途中、ちょうど国道9号から187号に入ったあたりだった。「ラーメン屋を見つけたら迷わずに入るぞ」と堅く心に誓ったね。ところが行けども行けどもラーメン屋はおろか飲食店の一つもない。まあ、最近は国道にしても県道にしても主要道路はバイパスだらけで、市街地（集落）を迂回しているせいもあるんだと思うんだけどね。六日市まで行けばきっとあるはずだ。だって高速のインターチェンジがあるくらいだもん。いい加減腹も減ってきた頃、やっと六日市についた。早速交差点にあったよラーメン屋。閉まってるじゃん･･･ いや、これは閉まっているってよりつぶれてないか？仕方ないから先に用事を終わらせて、市街地の中に行って見ることにした。吉賀町役場があるくらいだから、定食屋の一軒くらいあるだろう。メインストリートの中央にあったよ、中華料理屋。しかし午後3時過ぎの中華料理店は、暖簾は出ているものの準備中の札が･･･仕方ない。帰り道すがら探そう。ここでナビに自宅へ帰る道を検索させたら、国道9号まで戻れと指示された。でもねぇ、同じ道を帰ってもラーメン屋には出会えないんだよ。検索すると、もう1本多少遠回りになるが、周南市に出るルートがあったので、こちらに回ってみることにした。だってラーメン屋見つけなきゃならないんだもん。ところで、六日市の街中を走っていると前方をきれいな色のニワトリが横切った。のどかだなぁと思ってよく見ると、ニワトリではなくキジだった。いや、まあ、キジは国鳥だしどこにいても不思議はないんだけど、キジが街中の国道を横切るようなのどかなところにラーメン屋はないか･･･（六日市の皆さんゴメン。ラーメン屋よりそば屋が似合うって意味だから。）そう思いながら、国道187号から434号に入る。ううう、こっちの道も何もない･･･ 錦町（山口県）とかは結構街だったから、丹念に探せばラーメン屋の一軒くらいあったかも知れないが。そうこうしているうちに道は狭くなるし見たこともないようなでかいダムはあるし、これはラーメン屋どころか遭難するんじゃないか、俺？途中で一軒見つけたんだけど、パチンコ屋付のラーメン屋だった。パチンコ屋付の飲食店はねぇ･･･（もちろんパチンコ屋の敷地内営業で美味しい飲食店もたくさんあると思うけれど、パチンコは全くやらなくなった俺には敷居が高い。）まあ、国道2号まで下りれば、なにせ天下の国道2号だからラーメン屋くらいあるだろう？ところが国道2号に入ってもラーメン屋を見つけられない。いや、あるにはあったような気もするのだが、なにせ夕暮れの二車線バイパスを流れに乗って走っているものだから、もっと大きく看板を掲げておいて貰わないと･･･周南市の外れでやっと屋根に大きく「ラーメン」と書かれた店を見つけたよ。「よし、これこれ」。ところが近づいてよく見るとラーメンの横に「久留米」の文字が･･･久留米ラーメン･･･ 俺そっち方面から来たんですけれど･･･さらにしばらく行くと、周南市と防府市の間の峠で反対車線にラーメン屋を見つけた。「よし今度こそ」と思ってウィンカーまで出したのだが、その店のテントには「チェーン本部 03-××××-○○○○」の文字が･･･もちろん東京のラーメンも美味しいよ。でも、東京のラーメンは東京でこそ食うべきで、俺が今食いたいのは、山口のラーメンなんだよ。（さっきまでは島根のラーメンだったけど）ここで俺の心は折れた。もう、今日はラーメンは食わない。家に帰って飯を作る。そう決めて、次のインターから高速に乗った。 今日の晩飯につづく
2008年07月22日
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二色パプリカのパスタ
連休3日目にしてやっと重い腰を上げ、島根まで日帰りしてきた。まずは津和野に行って、津和野といえば歴史的町並みと割り堀を泳ぐ鯉なんだけれど、そんなものには見向きもせずに20分しか滞在しなかった。20分で駐車代400円。しかも20分の内の15分は民俗資料館の受付のおじさんと話していたな。俺の興味の範囲は狭いからね。今の仕事（WORKS）が終わればゆっくりもう一度行きたいな。（俺の感触ではまだ1/20しかやっていないので、生きてるうちに終わるのかわからないけれど）津和野を出たのがお昼過ぎで、それから益田に行って六日市に戻って20時過ぎに帰って来た。途中いい川がたくさんあったんだよね。昨日出て泊まって、今日は釣りをしてくればよかった。せっかくまだ見ぬゴギに会えるチャンスだったのに･･･そういうわけで、晩飯は簡単に済ます。 昨日の残りのスモークサーモンをアテにして、昨日の残りのパプリカでパスタを作る。パーポーパプリカは火を通すと色が抜けるので最後に入れたのだが、それでも抜けてしまった。ただのピーマンになってしまったよ。
2008年07月21日
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オクラの味噌汁
昨日書いた通り、俺は今日から1泊2日の旅に出る気満々だった。朝家を出発して、まずは畑に寄って様子を見ておかなくっちゃね。畑に行ったら、一番花のオクラがいい感じになってきている。う～ん、これ食べ頃だな。ほんの数日前に人のホームページで、オクラは育ちすぎると美味しくないと知ったばかりだ。旅を中止してでも今夜これを食うべきだろうな。もちろん2回目とか3回目の収穫なら俺も目をつむって旅に出るよ。でも、この日のために毎日畑に水をやりに通っていたんだもん。オクラ1本とパプリカのパーポーと白を各1個収穫してきた。まずアテは、パプリカの･･･ これなんて言うんだろう カルパッチョ マリネ なんかそんなの･･･下にオニオンスライスを敷いて、スモークサーモンとボイルエビを乗せて、その上に二色のパプリカをオリーブオイルで合えたものとプチトマトを飾る。メインはあくまで俺が作ったパプリカとプチトマトだから、スモークサーモンとエビの「なんかそんなの」ではない。そして、本日のおかずはこれだ。オクラの味噌汁。豆腐も余っていたし、麩やワカメもあるんだけど、ここは俺のオクラに敬意を表してオクラだけで作る。（見た目が地味になってもうた･･･）「なんかそんなの」がアテには多すぎたから副菜にする。ナスも顔を出し始めた。
2008年07月20日
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朝からうな丼
昨日残しておいたうなぎの蒲焼が3切れあった。今夜は家に帰ってこない予定だったから、さすがに明日の夜までは持たないだろうということで、朝からうな丼を食った。ところがあまりの暑さにさっさと撤収して来たので、夜食う物がない。この前食った生麺のインスタントラーメンの片割れがあったので、今夜はこれを食っておこう。明日また出かける予定なので、今夜はご飯を炊かずにコンビニのオニギリを1個買ってきた。明日も暑いんだろうな･･･ あまり暑かったら、朝からベランダでハワイアンでも聴きながらカクテルを飲んで、家でじっと日焼けしているよ。
2008年07月19日
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うなぎとろろ丼
今週はずっと暑かったので、いい加減な食事ばかりだったが、週末のしかも三連休の前日ともなれば、食欲があるから不思議だ。うなぎを1本買って来て（彼の国産ではない）、うなぎ丼にしようと思って冷蔵庫を開けたら、昨日の残りのとろろが出てきた。この際、まとめてうなとろ丼にしちゃえ。 前にも書いたと思うが肝吸いは得意でないので、普通に豆腐とカマボコのお吸い物を作る。サラダは昨日の残り。（プチトマトが2個しかなかったよ。そろそろ終わりだな･･･）「うなぎ1本にしてはちょっと寸足らずではないか」と気づいたあなたあなたは正しい。残りは明日の朝食うよ。こんなに精をつけて、どうする 俺･･･
2008年07月18日
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エアコンレスな一日
毎日暑いよね。しかし今日は一日部屋も車もエアコンを入れていない。まあ、あまりお上品な話ではないけれど、鼻水が･･･風邪というほどのものでもないんだけどね。昼間車で走っていて、信号で止まる度に周りの車を観察していたんだけど、当然ながら窓が開いてるのは俺の車だけだった。俺の車は黒だから特別暑いのに。エコとかガソリン価格の高騰とかきっとよその国の話だな。（えらそうに言ってるけど、俺も毎日エアコンをガンガン入れて走ってる。）そういうわけで、晩飯は冷たいものを食う。長芋がもう少し残っているので、乾麺の播州うどんを湯掻いて、冷しとろろにする。ご飯を炊く気はなかったので、いなりを１個と鶏の唐揚げの惣菜を買ってきた。サラダは昨日と一緒のキャベツの千切りに見えるが、今日のにはタマネギも入っている。（単に冷蔵庫でタマネギを見つけただけなんだけれどね。）
2008年07月17日
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ナスとオクラ （ただし まだ食えない）
昨夕、ナスが開花しかかっていたので、今日の午前中、仕事の途中で様子を見に寄った。ナスもきれいに開花していたが、オクラの花も咲いていた。ナスは種を地蒔きしたので、世間のナスから見ればだいぶん遅いが、8本育っているうちの一番大きな苗がやっと花を付けた。（8本もどうするの？）オクラは一時期元気がなくて、もうダメかと思ったんだけど、梅雨入りくらいから急に元気がよくなった。（ほら、出来の悪い子ほど可愛いじゃん）先週あたりからつぼみが大きくなっていたから期待していたんだけど、ナスとオクラの一番花が同時に咲くとは思ってもみなかったよ。 夕方水をやりにいったらオクラの花はもうしぼんでいた。（右はパプリカ ポコポコ）見えにくいけれど、上のオクラの写真は、花の中でハチが仕事をしてくれている。そして残念なお知らせが一つ。キュウリはどうやら終了した。まだ花も小さな実も付いているけれど、水気のなくなった葉が終わりを告げていた。せっかく浅漬けマシン買ったのに･･･俺は今夜もとろろご飯だから、 こんな話でお茶を濁しておこう。（特筆すべきは、豆腐ともやしの味噌汁くらいかな？ 大豆祭りじゃん･･･）
2008年07月16日
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とろろご飯
毎日暑くて素麺かソバでいいやって感じなんだけど、それじゃあダメだ 米を食わなければ ってことで、米を食うために長芋を買って来た。俺はこんなに米を愛しているのに、何反以上じゃなきゃダメだとかせこいこと言ってないで、俺に米を作らせろ バカ政府長芋のとろろと板ワサがおかず。久しぶりに味噌汁を作ったよ。なんか、清志郎の具合がまた悪いらしい。きっとチャボのギターが見つかれば元気になるはずだ。特にテレ･カスタム。
2008年07月14日
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ポテトチップ
じゃがいもが1個だけ残っているんだよね。これいつからあるんだろう？過去のブログを調べたら6/28に肉じゃがを作っているのでその残りだろう。1個だけじゃどうしようもないので、今夜はこれをポテトチップにする。（フライドポテトは前一度やったからね）薄切りにして水にさらして揚げてみた。う～ん、なんかパリッっとならんのよね。と思って二度揚げしたらいい感じになった。 きちんとポテチになってるやつもあるけれど、フライドポテトもある･･･今夜はご飯を炊いていないので、ポテチと浅漬けと昼の残りの鶏の唐揚げで酒を飲んで、以上、終了毎日暑いからサービスで滝の写真でも。平家の落人伝説がある千寿院の滝（二丈町）
2008年07月12日
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グルタミン酸の実力
前回調子に乗って浅漬け製造マシンを買ってキュウリとニンジンを漬けたことは書いたが、美味しいんだけどね、なんと言うか、もっと美味しくてもいいはずだ。と思うんだんだよね。俺が生まれて今まで食った浅漬けをいろいろ思い出してみた結果、これはひとつグルタミン酸の力を借りてみるべきじゃないかという結論に達した。 さらに、調子に乗った俺は、一昨日キュウリを1本漬けたのに続いて、昨晩は少し余ったキャベツも浅漬けにしてしまった。うんうん、これだよこれ。えらいぞ、昆布。俺は本当にどこを目指しているんだろうまさか･･･ 辰兄ぃおかずは昨日の残りの紅鮭2枚。トマトは食っても食っても増えていく･･･
2008年07月11日
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ほんの鮭茶漬け
朝炊いたご飯があるんだよね。今日も暑かったから晩飯はそこそこでいいんだけどね。そういうわけで、小さな紅鮭を買って来て鮭茶漬けを作る。 永谷園の鮭茶漬けの素に、紅鮭2枚（1枚はそのまま･1枚はほぐし）と、もみ海苔･ネギ･ゴマ･ワサビを足してみた。こんなに足すんならお茶漬けの素はいらないような気もするが、基本的に永谷園の鮭茶漬け大好きだから。紅鮭の皮は焼いている途中で外して、皮だけをカリカリに焼いて、小さく切ってあられの代わりに上に乗せるのが俺流。そして、またしてもモヤシがやばかったので白和えにしてすりゴマを振る。モヤシの白和えっていう技を覚えて、やばくなったモヤシの処理が楽になったよ。あとは、キャベツの千切りとトマト、そして自家製キュウリの一夜漬け。晩飯はお茶漬けだったのに腹いっぱい･･･
2008年07月10日
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ラーメン
仕事で帰りが遅くなった。しかもここのところ急に暑くなってそんなに食欲がないんだけれど、ラーメンなら食えるような気がする。そういうわけで、生麺のラーメンを作る。叉焼2枚（特別サービス）･モヤシ･キクラゲ･ネギ･ゴマ･紅ショウガを乗せる。おにぎりというかお弁当を買ってきたんだけど、自分で買ってこんなこと言うのもなんだけど、こんな小さな弁当を買って満足するやつがいるのか？（まあ、今日はあんまり食欲がないからこれで十分だけどね）全然話は変わるけれど、ケント君は俺の知らない間に再就職していた。 今は畑の端っこで小玉スイカを守っている。このスイカを一番狙っているのは実は俺なんだけれどね。
2008年07月09日
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ベビーホタテのお好みソース
毎日暑いよね。って、中国以東はまだ梅雨なのかな？暑くてなんか飯を食う気にもならないので、今夜はご飯を炊かない。生食用なんだけど半額になっていたベビーホタテを買って来た。さすがにそれを生では怖いので塩コショウで炒めて、それだけでは物足りないのでお好み焼きソースを絡めてみた。祭りの夜店みたいにチープな味になってアテに持って来いだと思ったんだけど、思ったとおりの味になったよ。もう一品、砂ズリ（砂肝）とピーマンでズリピーマンを作る。畑からフルーツトマト（一応相棒の物）をもいで来た。そして昨日の残りのキュウリの浅漬け。あれ？ 俺食欲なかったんだっけ？ この後、桃も食う予定なんだけれどね。
2008年07月08日
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俺はどこに向かっているのだろう？
昨日、ホームセンターに菜園関連を買いに行って、ふと見たら浅漬けパックがあった。「さすがに浅漬けまでは作らなねぇよ」と思いながら見ていたのだが、一番小さなやつは148円だった。思わず買ってしまったよ。収穫してきたキュウリと畑の大家さんから貰った小さなニンジンを早速漬けてみた。 一晩経過 う～ん、美味しい。たぶん数ヵ月後にはこの大きさでは満足できず、もう一回り大きな浅漬け製造マシンを買っているな。俺はどこに向かおうとしているのだろう･･･まさか･･･ 完全無欠な主婦
2008年07月07日
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ケント君 解雇
今日は釣りの帰りに畑に寄ってきた。（と言ってもAM9時）ピュアホワイトの最後の一房を収穫して、これは畑の大家へ感謝のお裾分け。ケント君の仕事も終わったので、解雇 無事カラスに盗られることもなく、トウモロコシ3本を収穫できた。 ありし日のケント君ちなみに1株の2房目は、ほとんど実入りしてなかった。2房目を早めに摘房しておけば、1房目がもう少し大きくなったかも知れん。（来年の課題）釣りに行ったと書いたので、ついでに釣りの話。たぶんもう1ヶ月くらい釣りに行っていないんだよね。ずっと週末雨だったもんね。九州は梅雨明けしたらしいので（さっき知った）、今日は天気がよさそうだから行こうと思うが、暑いのでどうせ朝の間だけだし、相棒は所要で欠席なので日田 上津江あたりにしとくか･･･と思っていたのだが、朝起きたらもう5時で明るかった。出遅れたよ。急遽予定を変更して佐賀 城原川へ向かう。うぅぅ･･･ 俺が想像していたよりも水量が多い。一旦川に下りたけれど、命の危険を感じて、最上流部に移動する。最上流部はもう小川みたいなものだから、ヤマメも小さい。出るのはこのサイズばかり。このサイズはライディングネットに入れると逆に傷つく可能性があるので、手の上で辛抱してもらう。結局、1時間もしないうちに川の流れがなくなって終了。今日はヤマメの顔みれただけでいいや。（←いつもそう言ってる）
2008年07月06日
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俺のピュアホワイト ～収穫祭
聞いた話では、トウモロコシは朝が一番甘いらしい。夜、甘さを蓄積して、日中はその甘さを放出するらしい。さらに町の噂では、トウモロコシはもぎたてが一番甘いらしい。それからどんどん甘さが抜けていくらしい。なんか、「らしいらしい」って伝聞情報ばかりだけれど、そういうわけで、俺のピュアホワイトは、日の出とともに収穫して即食うべきだろう。実入りは70～80%ってところだな。さすがにちょっと小さい。それはそうだろう。いきなり出荷できるようなものが出来たら、専業の方に失礼だろう･･･ 茹でたら「純白」が少し黄緑色になった。うん、甘いよ、ピュアホワイト。もちろん朝だろうが昼だろうが収穫祭にはビールが必要だ。まあ、この美味しさは、本当のところは作って食った者にしかわからんけれどね。ついでに晩飯のことも書いておこう。昨日の角煮は少ないように見えたかもしれないが、実はそれでも結局半分しか食えなかった。おっさんだから脂ギッシュなものはたくさんは･･･ そういうわけで、今夜、もみ海苔の上に角煮を敷いて、角煮丼となる。
2008年07月05日
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豚の角煮
素直な俺は皆さんのアドバイスに従って、半分残っている豚バラブロックを角煮にする。もちろんおっさんが豚の角煮の作り方を知ろうはずもなく、前に作ったスペアリブの煮物を踏襲する。ってスペアリブどうやって煮付けたんだっけ？とりあえず塩コショウを打って、フライパンで火を通してみた。それを白だし･醤油･砂糖･ミリンで、1時間ばかり水を継ぎ足しながら煮る。もちろん今日も料理酒はないので芋焼酎を（結構な量）入れた。 モヤシがやばかったので、豆腐と混ぜて白和えを作った。ゴマをすって食うよ。豚の角煮の煮汁はもっとトロッとしているイメージなんだけれど、あれはきっと水飴を入れてあるんだろうね。トンカツや角煮の豚料理に和辛子が合うって初めに発見したのは誰だろうね表彰状をあげたいくらいだ。
2008年07月04日
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焼鳥
焼鳥の豚バラが食いたかったんだよね。（って書くと豚は鳥じゃないじゃんといわれるかもしれないが、何度も書くように串に刺さっていれば福岡では焼鳥だから。）ところがスーパーに行っても厚めの豚バラ肉はなかった。かと言って、始めから串に刺さっている奴はね･･･というわけで、仕方ないからブロックで買ってきた。これを切って串に刺すよ。タマネギを肉と肉の間に挟んでみた。もちろん角キャベツを下に敷く。余は満足なんだけれどね、豚肉のブロックは半分以上余っている。さて、明日以降どうしよう
2008年07月03日
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冷し中華 二皿目
前回（6/26）、食った冷し中華は二食入りだったので、今夜残りの一個を食う。タイトルは、今夜二皿食ったと言う意味じゃなくて、今シーズン２回目ということだから。前回との違いは、キムチが紅ショウガに変わったくらいだな。どっちかと言うと、紅ショウガの方がオーソドックスプチトマトがちょうどないタイミングで、無理矢理１個収穫した。（まだちょっと中が青い）
2008年07月02日
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オムハヤシ･リターンズ
先日冷凍していたハッシュドビーフがあるから今夜はこれを食っておこう。前回のオムハヤシが俺の想像以上に美味しかったので、調子に乗ってまたやってみた。 前回はガーリックライスを炒めたが、今日は面倒くさいので白飯。
2008年07月01日
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- ご当地グルメ
- やちよ蕎麦⑤にんじんとあさりのかき…
- (2025-12-01 12:09:50)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 横浜バニラの塩バニラフィナンシェ♪…
- (2025-12-05 08:25:53)
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- 今日の朝御飯
- シュルンダーオレンジマジパンシュト…
- (2025-12-05 05:33:05)
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