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2003.11.05

◎大根と人参の葉っぱ◎

(8)

テーマ：節約ごはんのレシピ(431)

カテゴリ：カテゴリ未分類

人はな、生まれ在所 から

三里以内にでけたもんを食べてたら、体によろしねん。
（田辺聖子さんのお母さんのことば・2002年4月23日付「朝日新聞」より）

近くの農家で出来た大根をゲット！！
ついでに、人参の葉っぱがあったのでもらった。

大根も見事な太さだけど、葉っぱも見事！！

この葉っぱを食べよう。
と、日記に書いたら、あらら、りとちゃん、ぶえなさん、ぶんぶんさん・・・。
たくさんの人が葉っぱも食べてるんですね。

◎大根の葉っぱ◎

★ 大根葉のジャコ炒め
①茹でて、小さく切る。

③②に塩コショウをして出来上がり。

★ 味噌汁の具として使う。
適当な大きさに切って、味噌汁に入れると、緑色がきれい。
たくさんある時は、茹でて冷凍。

★ 漬物
沢山あったら、漬物なんかいいかも知れない。
私はやったことは、ないけど。

◎人参の葉っぱ◎

若い人参の葉っぱは、炒めるか、おひたし。

でも、 軸が堅かったので、ホーローの水差しに入れて台所のグリーンに しました。

小さなグラスに少し入れて、テーブルの上の緑にも。

今日のお弁当の中に飾りに入れていますが、

ポテトサラダやハンバーグの上にあしらってもよさそう。

■追記■

◎大根の葉・はなびらさん◎の場合

わたしもいつも アゲと雑魚で炒めて

味噌汁の時はゴマ油で炒めてからにすると美味 しいですよ。

そしてぬか漬ですね。

その古漬けを少し塩抜きして炒めてお醤油で味付け
・・と、そんなこともしています
◎はなびらさん◎

これから、ときどき◎えこもどき◎

■□■テレビしびれて■□■

★てるてる家族
この番組の歌は、たいてい知ってるけど「イースト菌の歌」は、はじめて聞いた。

諫早湾に海水を入れないようにしたことで、赤潮の被害。
海苔を養殖するときに使う薬で、ヘドロ化。

★踊る！さんま御殿！！
作家の岩井志麻子登場。本と同じ、「ぼっけえきょうてえ」キャラ。