2014.02.18
テーマ： 簡単レシピ(3384)
カテゴリ： 生活
♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・（某国営放送の料理番組の音楽）みなさん、こんばんわ。
天地 はるなの「ごちそうさん歌」の時間がやって来ました。
冬は大根が美味しい季節。
旬の大根を今日は、豆腐と一緒に炒めたものをつくります。
まず材料から。
＜材料＞
（1人分）
大根 80ｇ
木綿豆腐 80ｇ
料理酒 大さじ２
醤油 大さじ1/2
＜作り方＞
1.大根は太めの千六本に刻んでおきます。
2.ごま油を熱して大根を炒め、大根が少ししんなりしてきたらお豆腐を崩しつつ入れ、炒め合わせます。
3.料理酒と醤油をジャッと回しかけ、菜箸で炒め続けます。
お豆腐から出た水分が飛び、大根がしんなり、味がしみたらOK。
お好みで七味を振っていただきます。
赤・緑・紫・黄・黒などの大根もありますが、
日本ではほとんどが白い品種で、スズシロ（清白）の別名もこれに基づくといいます。
今が旬の大根は、葉にも栄養が沢山ありますので、工夫して下さいね。
それでは、また、お会いしましょう・・・。
島木赤彦
■ ごちそうさん歌：牛肉とじゃがいものバルサミコ酢煮 ■
■ さんまとネバネバ野菜の酢の物 ■
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★2014年2月18日 *火を焚く音 *
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