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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2009.10.09

Chez Bebert　＠パリ　～モンパルナスのタジン専門店

テーマ：ジェームズオオクボのローカルフード発掘・展開プロジェクト(218)

カテゴリ：フランスの店

Chez Bebert　＠パリ　～モンパルナスのタジン専門店

まずは、モンパルナスの人気店『Chez Bebert』でお勉強です。

2009100703 027.jpg

『Chez Bebert』はタジン、クスクスなど北アフリカ料理の店です。
行列のできる人気店です。

2009100703 002.jpg

早速、15ユーロくらいのタジンを注文。

2009100703 005.jpg

まず、韓国料理のニッパンチャンのうようなものが並びます。

2009100703 013.jpg

北アフリカにありがちなサラダ。

さあ、タジンの登場。
2009100703 014.jpg

これ自体はあっさりしているのですが、アリッサを入れると変わります。
マルセイユで食べたマイユのようです。

最後にクスクスを入れます。
2009100703 017.jpg

最近、タジンを日本でも見かけるが、違和感があったのはこれだね。
これが足りない。

ところで、北アフリカ料理はデザートいけます。
注文するとこうなります。
まあ、プチデセールと言えるかは別ですが・・

2009100703 022.jpg

〆はやっぱりミントティ。
甘いですぇ。
でもくせになる

2009100703 025.jpg

Chez Bebert

電話　01 42 22 55 31

Chez Bebert アフリカ料理 / パリ）

夜総合点 ★★★★ ☆ 4.3

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