2025.10.29
カテゴリ： 業態研究
しらはら新橋店 ＠新橋駅 ～寿司とらあー麺のセットのランチ
西野さんは「はなたれ」のファーストドロップの中で社員ライセンシーとして多店舗化しているようでして、こちらの業態は貝 刺身専門店のようですが、お昼は同グループのヒット業態らーめんと寿司の「 鮨らぁー麺 釣りきん 本店 」（現「 鮨とラーメン うおがしや 本店 」）のスタイルでランチをやっているようですね。
買参権を取得して魚の仕入に強みを持つファーストドロップ社の強みを活かし、生ネタや近海物の生ネタを握りにした寿司（にぎり）とらーめんをセットにしたユニークなパッケージです。
いかにもインバウンドに受けそうですが、実は日本人のサラリーマンに受けています。
今日は「追いかつお貝だしらあー麺と赤酢にぎり5貫のセット」税込1,500円を調査します。
カウンターに案内されました。
注文はQRコードで、LINE登録してのです。
鰹ぶしをちゃぱちゃぱします。これが追いかつおだそうです。
昔会員だった那覇の「 いしぐふー 」さんみたいですね。
確かベースのだしや返しは会員の眞鍋さんのところだったはず。
ならば無化調ですね。
麺は平打ちの麺の縮れ麺でこれは好きです。
トッピングはペラペラの叉焼2枚にぶっといメンマ2本、なるととのり。
握りも到着です。
まずは集合写真を撮りましょう。
インドマグロ赤身、インドマグロ中トロ、間八、真鯛、真鯛のぶつ切り手巻きの5貫です。
例によって昆布ガリがのっています。
税込1,500円ということで、今時としてはコスパ良いなかなかのランチだと思います。
しらはら新橋店
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目20番15号 新橋駅前ビル1号館 B1
電話 03-6263-8866
西野さんは「はなたれ」のファーストドロップの中で社員ライセンシーとして多店舗化しているようでして、こちらの業態は貝 刺身専門店のようですが、お昼は同グループのヒット業態らーめんと寿司の「 鮨らぁー麺 釣りきん 本店 」（現「 鮨とラーメン うおがしや 本店 」）のスタイルでランチをやっているようですね。
買参権を取得して魚の仕入に強みを持つファーストドロップ社の強みを活かし、生ネタや近海物の生ネタを握りにした寿司（にぎり）とらーめんをセットにしたユニークなパッケージです。
いかにもインバウンドに受けそうですが、実は日本人のサラリーマンに受けています。
今日は「追いかつお貝だしらあー麺と赤酢にぎり5貫のセット」税込1,500円を調査します。
カウンターに案内されました。
注文はQRコードで、LINE登録してのです。
鰹ぶしをちゃぱちゃぱします。これが追いかつおだそうです。
昔会員だった那覇の「 いしぐふー 」さんみたいですね。
確かベースのだしや返しは会員の眞鍋さんのところだったはず。
ならば無化調ですね。
麺は平打ちの麺の縮れ麺でこれは好きです。
トッピングはペラペラの叉焼2枚にぶっといメンマ2本、なるととのり。
握りも到着です。
まずは集合写真を撮りましょう。
インドマグロ赤身、インドマグロ中トロ、間八、真鯛、真鯛のぶつ切り手巻きの5貫です。
例によって昆布ガリがのっています。
税込1,500円ということで、今時としてはコスパ良いなかなかのランチだと思います。
しらはら新橋店
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目20番15号 新橋駅前ビル1号館 B1
電話 03-6263-8866
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2025.10.29 18:40:54
[業態研究] カテゴリの最新記事
-
アルデバラン ＠麻布十番 ～2,000円を超… 2025.11.29
-
但馬牛いろりダイニング三國 〜但馬玄一… 2025.10.18
-
十六夜 ＠横浜市中区北中通 ～経験豊か… 2025.09.23
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Freepage List
四方よし通信
“飲食店の勉強代行業”大久保一彦のブログです。 お忙しい飲食店に代わって生産者、ワークショップなんでも勉強します。そして、その勉強を活かしてコンサルティングを行います。
Calendar
Keyword Search
▼キーワード検索
プロのつぶやき1342…
New!
丁寧な暮らしさかもとこーひーさん
絶品コハダの握り！
New!
てくてく7281さん
【浅草】マクドナル…
New!
TOMITさん
食べ歩き紀 ByeByeさん
竹田陽一ランチェス… ★竹田陽一ランチェスター 東京・西村のNo.1経営・裏のブログさん
釣って満腹！ ～ボ… 秀龍さん
うまい営業・へたな… なにわの進藤さん
●Hokkaido & Travel … wind0625さん
HACCPコンサルと美味… HACCP加藤さん
開業！隠れ家カフェ ヒロキチ1155さん
New!
丁寧な暮らしさかもとこーひーさん絶品コハダの握り！
New!
てくてく7281さん【浅草】マクドナル…
New!
TOMITさん食べ歩き紀 ByeByeさん
竹田陽一ランチェス… ★竹田陽一ランチェスター 東京・西村のNo.1経営・裏のブログさん
釣って満腹！ ～ボ… 秀龍さん
うまい営業・へたな… なにわの進藤さん
●Hokkaido & Travel … wind0625さん
HACCPコンサルと美味… HACCP加藤さん
開業！隠れ家カフェ ヒロキチ1155さん
Category
大久保一彦のひとこと情報
(1934)ワイン会、フードなど大久保の教室
(140)大久保一彦おすすめのおいしい店の情報
(205)大久保一彦の商人のための情報
(171)おいしい料理情報
(82)食を考える
(68)雑誌などメディア出演
(27)大久保一彦が見たエンターテイメント
(32)愛犬日記
(52)旅
(158)よっしー
(97)よっしーパート２
(112)よっしーパート３
(179)よっしーパート４（2010年3月17日以降）
(375)よっち＆こーちゃん
(371)海外視察
(122)カリフォルニアクイジーヌ
(5)フランスの店
(37)ジェームズオオクボセレクション【怪人のいる店】
(9)世界のベストレストラン＆ホテル１００
(46)世界のベストレストラン更新前の記事
(105)大久保一彦の二つ星と三つ星の間
(128)大久保一彦的二つ星のレストラン＆ホテル
(137)大久保一彦の二つ星西日本
(139)大久保一彦の二つ星ワールド
(16)大久保一彦の一つ星の店、ホテル
(193)大久保の一つ星（愛知より西）
(162)お店の口コミ評価を上げる運営の手引き
(11)北海道のうまい店
(64)東北のうまい店
(38)関東のうまい店
(111)東京のうまい店
(244)目白・雑司が谷界隈の店
(27)甲信越と東海地方のうまい店
(125)北陸のうまい店
(74)関西のおすすめ
(149)四国と山陰、中国地方のうまい店
(68)九州のうまい店
(83)沖縄のうまい店
(29)スイーツ研究所
(561)Cafe研究所
(186)カレー・スパイスの研究所
(7)すし協同研究所
(42)すし協同研究所・現地勉強会
(226)会員向け日本料理研究会
(108)魚アカデミー
(279)鮨行天
(63)『ラ・フィネス』『ミチノ・ル・トゥールビヨン』勉強会議事録
(55)フランス料理店経営研究室
(58)蕎麦店開業協同研究所
(112)料理の技法や食の知識
(2)ジェームズオオクボ的視点で選んだ心に残るあの店のあの料理（名物料理百選）
(23)各地名産品及び各地名物料理
(183)大久保一彦の野草のワークショップ
(34)産地・生産者訪問
(134)今日の大久保一彦のしごと
(1106)経営者のための連続コラム
(1752)飲食店は人づくり
(4)修行について コーチの予備軍の方へ
(8)これから開業の方向けコラム
(291)飲食店開業講座
(65)子供たちのためにコラム
(42)偉人の言葉、今日の親父からの言葉
(28)“経営思想家”大久保一彦の次の世代への哲学
(51)大久保一彦の惣菜売場づくりの鉄則
(13)補足◆【いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか】補足◆解説
(11)残念ながらブログ掲載後閉店してしまったお店
(307)ジェームズオオクボのホテル＆お宿見聞録
(404)長山一夫器美術館（解説付き）
(107)会員・塾生訪問
(231)何でも食材ランキング（ブログ掘り下げ編）
(2)ジェームズ昆虫記＆ジェームズ植物記
(749)中国料理研究
(106)業態研究
(177)BAR研究
(14)外食調査録
(215)ジェームズオオクボ書店
(15)惣菜・弁当・食品売場研究
(806)寿司盛り合せ研究
(177)商品研究・料理研究
(1794)素材・材料開発研究
(355)焼肉店訪問
(42)ラーメン研究
(14)スパイスカレー店・インド料理店・ネパール料理店研究
(42)別冊四方よし通信
(77)© Rakuten Group, Inc.
