ワイン

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2022年03月15日

到着を待つ

　オンラインでオーダーしたワイン

到着時刻を指定していませんが、

到着日が明日だと言う事は、

わかっているため、

体調管理の為に、

今日は、

ワインを休み

ワクワクしてまちます

ワイン赤ワイン 2015年ル・プランス / ドメーヌ・ド・ロシュヴィルフランスロワールアンジュー・ソーミュール 750ml

価格: 3,080円
(2022/3/15 21:09時点)
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posted by トシ at 19:20| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2022年03月14日

ワインを送る

　先輩が長年の勤務を今月、終えます。

私は、早期リタイヤしており、その部分も寂しさがプラスされています。

昨年、私が居た富良野迄、仲間と駆けつけてくれました。

　先輩にワインを送り始めて、５人目くらいですかね、

振り返ると、日本ワイン

　感謝の気持ちを表す良い機会だと私は思います☆

ヴィニュロンズリザーブメルロー[2016]ヴィラデスト（赤ワイン日本）

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posted by トシ at 21:56| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2022年03月12日

CF　（カベルネ・フラン）

　青い感じがするワインだと認識していたので、

ほとんど飲んでいませんでしたが、

tettaのワインが感じよかったので、

最近注目している品種です！

出会いで変わるものですね☆

[2020]　カベルネ　フラン　オトンヌ　750ml / ドメーヌ・テッタ　[岡山] Cabernet Franc Automne / domaine tetta [M-5]

価格: 4,400円
(2022/3/12 19:56時点)
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posted by トシ at 19:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2022年03月11日

変容

　ワインの変容は刻刻と起きているのでしょうが、

継続してワインを観察しなければならず、

容易ではありませんね！

　ワインによっては、

バギュパンや、窒素ガスをワインに注入して、

ワインの減った部分の酸素を排除しようとしますが、

そうしなくても、

変化を容認する場合もあるんですね！

そうしたことで、

好ましい方向に行けばさらにいいですね！

posted by トシ at 21:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

梅

　日中が暖かくなってきました。

梅の花が咲きはじめ

浮かぶフレーズは、

梅は咲いたか

桜はまだかいな

　梅の花は控え目ですが、

香りは梅が素晴らしい?

　香りをあまり気にしないワインを

傾けながら、梅を愛でるのもいいですね

posted by トシ at 02:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2022年03月10日

酸

　ワインの味の要素で、

酸が占める割合って、

大きいと思います?

酸が占める割合

酸の種類

酸の感じ方は、人それぞれだと思います

posted by トシ at 05:04| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2022年03月08日

身近にあると

　ワインが身近にあって

しかも開栓されている状態

手を伸ばせばすぐ飲める。

　この状態で、何か特別な物でもない限り、

他のワインを飲みたいと思わない事を感じ、

更に言えば、早く飲まなくてはと言う気持ちにも陥っていません。

posted by トシ at 20:44| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

ネガティブな要素

ワインのテイストに

マイナスな要素を出してしまう

菌の中に乳酸菌があり、

良い働きは、

リンゴ酸をまろやかにしますが、

悪く働くと、

味覚に影響を及ぼすとも言われています。

posted by トシ at 03:12| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2022年03月05日

マセラシオン（果皮を漬け込む）

　オレンジワイン

白用のブドウ品種で、果皮を漬け込んだ製法

ワイン発祥の地とされるジョージアでは、

果皮ごと漬け込む製法で、

出来るワインは、

色調を表すアンバーワイン（琥珀色）

オレンジと差別化されています。

色調も、テイストも違いがあると感じます！

各国で醸造されていますが、品種によっては向き不向きもある様に感じます。

posted by トシ at 21:44| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

酸化

　酸化防止剤のある無しで、

対極化しているワイン

酸化防止剤無しの場合には、

酸化をそれほど気にしない様に感じます。

酸化防止剤添加ワインばかりの頃の方が

酸化に対して神経質な感じでした。

posted by トシ at 00:29| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

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