華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

お買い得な手羽元を使ったトマト煮こみ料理を作って見ました。１人前　１４０円で出来ちゃった！

付け合せは、鉄分不足してたので　鳥レバーの生姜煮と仙台名物　笹かま！！！！



手羽元のトマト煮込み

＜材料＞　　　二人分

手羽元　　　　８本
トマト　　　　　１個
玉葱　　　　　　１個
ジャガイモ　　　２個
固形スープ　　　１個
にんにく　　　　２片
タイム　　　　　適量　
バジル　　　　　４．５枚
トマトｼﾞｭｰｽ　　１００ｃｃ　
ｹﾁｬｯﾌﾟ　　　　　大６
ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ　　　適量

＜作り方＞

１．　トマトは、湯むきして刻んで　おきます。
２．　にんにくはｽﾗｲｽして　玉葱は、くし切り
３．　フライパンを熱し　オリーブオイルでにんにくを香りよく炒める。そこに玉葱、と手羽元肉を入れ炒める。
４．　トマト、トマトｼﾞｭｰｽを加えて　固形スープを入れる。
５．　２、３分煮込んだら　ハーブのタイムとバジルを加える。　無ければ乾燥のでも良い。
６．　じゃがいもは、レンジでチンしておく。
７．　１５分ほど煮込んで　アクを取り除き　味見してブラックペッパーを加える。
５．　さらにジャガイモを加え　ﾁｰｽﾞも加えて　５分ほど煮込んで　完成！！

　　　ﾁｰｽﾞが、入ったので　こくが、出て　パスタにも合いそうな　ソースが、出来上がりました。余ったソースは、冷凍保存して　他のものに利用しようと　思ってます。

　　かなーーり　美味しく出来た！！　

鳥レバーの生姜煮

＜材料＞

鳥レバー　　　２００ｇ
生姜　　　　　適量
酒　　　　　　お玉１
みりん　　　　お玉半分
しょうゆ　　　お玉半分

＜作り方＞

１．　レバーは、下こしらえして切っておく
２．　生姜の摩り下ろしたもの大１とちょっと大きめに刻んだものを用意しておきます。
３．　片手鍋に酒みりんを加え　煮きりしてアルコールを飛ばします。
４．　そこに生姜の摩り下ろしと刻んだものを加え　ひと煮させて　醤油を加える。
５．　さっと煮込んで完成！！

　　貧血ぎみだったので　レバーで鉄分補給！！！